Bokhvetesuppe er en ganske enkel og samtidig allsidig rett som kan stå på enhver meny. Avhengig av tilberedningsmetoden kan den være rik og veldig tilfredsstillende eller lett - diett. Uansett vil en slik suppe være langt fra overflødig i kosten hvis du koker den minst en gang i uken.

Bokhvetesuppe uten kjøtt - et flott alternativ for en diett

Finesser av matlaging

Supper og borsjtsj blir vanligvis konsumert ved lunsjtid. De kan være vegetabilske, med tilsetning av ris, perlebygg, med pasta, etc. Og de som er veldig glad i bokhvete kan unne seg en tallerken med deilig bokhvetesuppe. Dessuten kan selv den ha forskjellige matlagingsalternativer som kan veksles.

Og siden vi snakker om bokhvetesuppe, vil jeg gjerne si noen ord om hovedkomponenten. Bokhvete er en av de mest nyttige frokostblandingene - det er ikke forgjeves at det er med henne at babyer ofte begynner å bli kjent med fast føde, det er det som anbefales som grunnlag for kostholdet for eldre, og det er dette frokostblanding som perfekt gjenoppretter styrke etter sykdom og hjelper kroppen å bli sterkere. Den har en liten andel karbohydrater og, viktigere, absolutt ingen gluten – gluten, og samtidig er den rik på unike proteiner, fiber og jern. I tillegg har bokhvete en fantastisk smak, takket være den passer den godt til forskjellige produkter: kjøtt, fisk, grønnsaker, melk og sukker.

Før du koker bokhvetesuppe, trenger du bare å skylle og sortere ut grynene - det krever ingen ekstra behandling. Koketiden for bokhvete og selve suppen vil avhenge av komponentene:

• kyllingkjøtt krever minst koketid - fra 30 til 40 minutter, men hvis du foretrekker biff, vil det trenge mye lengre tid;
• mager suppe med tilsetning av champignon er den raskeste - vasket, skrellet og hakket sopp stekes vanligvis med gulrøtter og løk og legges i suppen sammen med dem;
• angående hvor mye du skal lage bokhvete i suppe - alt avhenger av hva slags frokostblanding du velger. Kjernen tilsettes buljongen sammen med potetene, og etter 20 minutter er den klar, men har du et kutt, koker den raskere, og derfor tilsettes den i suppen ca 10 minutter etter potetene.

Klassisk oppskrift

Bokhvetesuppe i henhold til den klassiske oppskriften tilberedes på grunnlag av kyllingkjøtt. En slik rett er veldig godt og lett fordøyelig, og etterlater verken en følelse av tyngde i magen eller andre ubehagelige opplevelser. Samtidig tilberedes den relativt raskt og enkelt, slik at du med et minimum av innsats og tid kan tilberede en solid og næringsrik middag.

La oss forberede ingrediensene:

• kylling - et halvt kilo;
• bokhvete - 140-150 g;
• poteter - fem stykker;
• gulrøtter - middels rot;
• løk - et par hoder;
• hvitløk - et par fedd;
• salt - etter smak;
• olje eller fett til steking - et par spiseskjeer;
• et par laurbærblader.

Denne mengden produkter er beregnet på 4,5 liter vann.

Kokeprosess

Vi vasker kyllingkjøttet og kutter i porsjoner.

På en lapp! Til en slik suppe kan du ta både kjøtt på bein og filet. Men hvis du vil ha en mer mør suppe, er det bedre å velge det siste alternativet!

Hell vann i pannen, legg det tilberedte kjøttet i det, ett skrelt hel løkhode, la det koke. Vi fjerner skummet, reduserer gasstilførselen til et merke litt mindre enn gjennomsnittet og koker buljongen i 35-40 minutter. Mørbraden vil ta kortere tid å tilberede.

På en lapp! Et helt løkhode, utelatt i begynnelsen av kokingen, vil bidra til å gjøre buljongen klar!

Mens buljongen koker, holder vi på med grønnsaker. Vi frigjør gulrøttene fra skinnet og gni på et rivjern. Den resterende løken frigjøres fra skallet og finhakkes. Skrell potetene, vask og kutt i tilfeldige biter.

Når buljongen er klar legger du potetene i den. Mens vannet koker, sorterer og vasker vi bokhveten. Vi legger det til suppen.

I en stekepanne, varm den angitte delen av fett eller vegetabilsk olje og stek gulrøtter og løk i den. Vi legger den ferdige stekingen i suppen omtrent ti minutter etter bokhvete. Vi bringer det til smak med salt, tilsett litt sort pepper, laurbærblader og finhakket hvitløk. Vi holder den i brann i en kvart time, hvoretter vi fjerner den fra komfyren, fjerner hele løken, som vi legger helt i begynnelsen, og dekker pannen med et lokk. Server suppe med bokhvete etter et kvarter, pyntet med urter.

Soppsuppe

Bokhvetesuppe kan tilberedes med hvilken som helst sopp: kantareller, porcini, østerssopp, etc. Samtidig kan sopp enten være fersk eller tørket. I dag tilbyr vi å lage suppe med champignoner. Det er raskt og veldig velsmakende.

Så for denne retten trenger du:

• champignoner - 200 g;
• bokhvete - 180 g;
• poteter - fire stk;
• løk - hode;
• gulrøtter - middels rot;
• vegetabilsk olje - et par spiseskjeer;
• hvitløk - et par fedd;
• et par laurbærblader;
• pepper;
• salt;
• friske grønnsaker.

Kokeprosess

I dette tilfellet begynner tilberedningen av suppe med behandlingen av grønnsaker. Vi renser løken fra skallet og kutter den i en liten terning, vi renser også gulrøttene og river dem. Hell vegetabilsk olje i pannen og stek de tilberedte grønnsakene på den.

Vi vasker soppen under rennende vann og skjærer dem i tynne skiver. Vi sprer på pannen til løk og gulrøtter, og under konstant omrøring, stek i omtrent tre minutter til.

Vi setter en panne på komfyren, hell ca 3 liter vann og kok opp. På dette tidspunktet sorterer du ut bokhveten, vask den godt og kalsiner i et par minutter i en tørr stekepanne.

På en lapp! Takket være denne teknikken vil bokhvete få en lysere smak!

Skrell potetene, vask og kutt i mellomstore terninger. Vi senker den sammen med bokhvete i kokende vann. Tilsett laurbærblad og salt etter smak. Vi dekker pannen med lokk og koker alt i ca 10 minutter - potetene skal være nesten helt kokte.

Fordel nå de stekte grønnsakene med sopp, finhakket hvitløk og pepper. Kok i ca 5 minutter, ta av ovnen, tilsett hakket grønt og la stå på bordet under lokk i 10 minutter.. Anrett på tallerkener og server.

Lett suppe uten kjøtt

Hvis du liker magre og lette supper, vil du definitivt like bokhvetesuppe uten kjøtt. Du kan godt ta denne oppskriften til bruk i en diett, den vil også være et utmerket alternativ for en lett lunsj i varmen, når du ikke vil spise noe spesielt mettende. Med et ord, husk, skriv ned og forbered deg!

For å tilberede denne suppen trenger du:

• bokhvete - et ufullstendig glass;
• poteter - et par store knoller;
• fett eller olje - 2 ss;
• en pære;
• gulrøtter - middels rot;
• en belg med paprika;
• krydder;
• friske grønnsaker.

Kokeprosess

Hell 3 liter vann i en kjele og kok opp. Skrell poteter, vask og kutt i små biter. Ha i en kjele og kok opp igjen. Slå av gasstilførselen og dekk til med et lokk.

Vi sorterer ut bokhvete, vasker den og legger den også til pannen. Gi alt et oppkok igjen, fjern skummet med en hullsleiv, tilsett salt etter smak og kok i 20 minutter.

Mens grønnsaker og frokostblandinger når beredskap, er vi engasjert i steking. Vi frigjør gulrøttene fra skallet og hakker på et rivjern, skrell løken og kutter den i en liten terning. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og stek de tilberedte grønnsakene til de er gyldenbrune. Hvis du vil lage en streng bokhvetesuppe, trenger du i dette tilfellet ikke steke løk og gulrøtter - vi legger grønnsakene i suppen umiddelbart etter hakking.

Når bokhveten og potetene er helt klare, dypp gulrøtter og løk i suppen, tilsett paprika, laurbærblad, kuttet i små terninger og pepper. Kok opp og kok suppen i ca 6-8 minutter til. Hell varmt i boller og pynt med urter.

Suppe med bokhvete i en langsom komfyr

For at bokhvetesuppe i en langsom komfyr skal vise seg å være ganske rik, duftende og velsmakende, må du kjenne til alle finessene i tilberedningen. Følgende sett med produkter er designet for en bolle med et volum på minst 4 liter. Det er nødvendig å forberede:

• kyllingkjøtt - 400 g;
• bokhvete - 1 ufullstendig glass;
• poteter - 3-4 knoller;
• en pære;
• middels rot av gulrøtter;
• salt;
• pepper.

Kokeprosess

Vask kjøttet og skjær i porsjoner. Hvis du ikke har en filet, men en hel kylling, er det i dette tilfellet lurt å fjerne kjøttet fra beina. Vi sprer kyllingen i multikokerskålen, dryss med vegetabilsk olje og stek til den er gyldenbrun i "Frying" eller "Baking" -modus.

Slå av multikokeren. Skjær poteter i små staver. Befri løken fra skallet og skjær i små terninger. Vi renser gulrøttene og gni på et middels rivjern. Vi legger alle grønnsakene i multikokerskålen, fyller den med vann og slår på "Slukkingsmodus". Vi sorterer ut bokhvete, vasker den grundig og legger den også i en langsom komfyr. Lukk lokket og kok til den er ferdig. Fem minutter før slutten av tilberedningen, tilsett laurbærbladet, salt og pepper.

Etter signalet åpner vi saktekokeren, slipper ut damp, lukker den igjen og insisterer på suppen i 20 minutter. Serveres varm, drysset med urter.

Bokhvetesuppe for barn

Denne bokhvetesuppen er flott for et barn som akkurat har fylt 1 år. Men tilberedningen av denne retten og utvalget av ingredienser må tas på alvor. Vær spesielt oppmerksom på utløpsdatoer, ikke bare kjøtt, men også frokostblandinger. Grønnsaker skal også være ferske, uten skader og tegn til råte.

Viktig! Når du går tilbake til kjøtt, er det verdt å merke seg at for barn i denne alderen foretrekkes magre varianter, ideelt sett kalkunfilet eller kylling, hvis du er helt sikker på kvaliteten!

La oss forberede følgende ingredienser:

• bokhvete - et halvt glass;
• kyllingkjøtt - 300 g;
• poteter - 2 mellomstore knoller;
• løk - 1 stk;
• en liten gulrotrot;
• salt.

Kokeprosess

Vi vasker kjøttet grundig, fjerner alt fett, skinn og kutter i små biter. Hell vann i en kjele, legg kjøttet i den og kok opp. Fjern skummet med en hullsleiv, kok i omtrent et minutt, og tøm deretter vannet. Vi legger kjøttet til side, vasker pannen og fyller den med rent vann. Ha kjøttet i en kjele og kok opp igjen.

Vi tar vare på grønnsaker. Skrell gulrøttene og gni på et fint rivjern. Vi frigjør også løken fra skallet og finhakker. Vi vasker potetene, fjerner skinnet og kutter i små staver. Når kjøttet er klart, tilsett poteter, vasket bokhvete, gulrøtter og løk. Kok suppen til grønnsakene er klare. Salt etter smak, tilsett noen dråper vegetabilsk olje, la avkjøles og tilby babyen.

Viktig! Hvis du tilbereder en slik suppe bare for et barn, prøv å beregne mengden ingredienser på en slik måte at du får en porsjon. Babyer må mates utelukkende nylaget mat hver dag!

Melkebokhvetesuppe

Og fullfører vårt utvalg av oppskrifter melkesuppe med bokhvete. For å lage den trenger du slike ingredienser.

Bokhvetesuppe er en ganske enkel og allsidig rett. Passer for nesten alle, har ingen kontraindikasjoner (solid nytte). Det kan spises selv med forskjellige dietter. Derfor vil det ikke være overflødig å lage mat minst en gang i uken. Artikkelen presenterer flere oppskrifter for tilberedning, som kan diversifisere kostholdet ditt.

Bokhvetesuppe - en sunn og velsmakende rett

Å lage bokhvetesuppe er ganske enkelt. Det viser seg velsmakende og veldig nyttig. Supper fra bokhvete tilberedes på en rekke måter: kjøtt, med lever, kylling, sopp, lapskaus. Det er mange oppskrifter og i dag skal vi lage bokhvetesuppe med kjøtt.

For å forberede det trenger vi:

• kjøtt - omtrent et halvt kilo;
• poteter - fem stykker av middels størrelse;
• løk - to stykker;
• hvitløk - et par fedd;
• gulrøtter - ett stykke;
• bokhvete - 150 gram;
• salt, pepper - etter smak;
• Laurbærblad;
• vegetabilsk olje.

La oss begynne å koke suppen ved å koke kjøttet. Det vil koke avhengig av hvilken du tar (biff, svin eller kylling).

Mens det koker, tilbered de andre ingrediensene. Sorter bokhvete grynene godt og kalsiner det i en panne. Ikke tilsett olje. Dermed vil bokhvete bli mer duftende.

Nå grønnsaker. Skrell gulrøtter, løk og poteter. Poteter skal kuttes i små biter i en egen bolle. Riv gulrøttene, skjær løken i små terninger.

Lag nå yngelen. Hell oljen i pannen, legg løken der, og etter noen minutter, gulrøttene. Alt skal stekes til det er gyldenbrunt.

Når kjøttet er klart, kan du kaste poteter i pannen. Etter at buljongen med poteter og kjøtt koker, legg den tilberedte bokhveten inn i den. Alt må kokes i ca ti minutter.

Etter det skal suppen saltes og stekes. Kok suppen til den er mør. Når suppen er klar, tilsett pepper etter smak, et par laurbærblader, press hvitløken i pannen. La det koke opp igjen og slå av blusset.

Suppen skal stå i ti minutter under lokk. Etter kan du helle i tallerkener. Om ønskelig kan finhakket grønt legges på tallerkener.

Nyt måltidet!

Hvordan lage bokhvetesuppe med kylling: oppskrift

Bokhvetesuppe er ganske velsmakende alene. Den kan kokes både i vann og i buljong, selvfølgelig blir den smakligere med kjøtt. Derfor vil vi vurdere hvordan vi lager bokhvetesuppe med kylling, men vi vil ikke legge den i stykker, men vi vil lage kyllingkjøttboller. Dette matlagingsalternativet vil være spesielt nyttig for de som har små barn.

For matlaging trenger vi:

• 500 gram kyllingfilet;
• en pære;
• en gulrot;
• en stilk selleri;
• et halvt glass bokhvete;
• tre poteter;
• salt, krydder - etter smak;
• vegetabilsk olje;
• to liter vann.

La oss først forberede kyllingkjøttbollene. Vri kyllingfileten i en kjøttkvern, salt og smak til med krydder. Lag kjøttboller.

Skrell løken og gulroten. De må finhakkes. Skjær også sellerien i små biter.

Legg nå alle grønnsakene (selleri, gulrøtter, løk) i en panne med vegetabilsk olje. La dem dampe i cirka fem minutter, men ikke stek.

Sett en gryte med vann på bålet. Mens vannet koker, sorterer og skyller du bokhvetegrynen grundig, og skrell og skjærer også potetene i terninger.

Poteter bør legges i kokt vann først. Etter at vannet koker, tilsett bokhvete i pannen.

Vent til en ny oppkok og legg resten av ingrediensene i vannet: gulrøtter med løk og selleri, samt kjøttboller. Suppen skal koke og deretter koke i ytterligere tjue minutter.

Helt på slutten av tilberedningen smaker du på salt på suppen og tilsett salt om nødvendig. Du kan også tilsette krydder etter smak. Slå av varmen, suppen er klar. Fordel suppen i serveringsskåler.

Nyt måltidet!

Bokhvetesuppe med biff: oppskrift med bilde

Nesten hver familie har en vane med å spise varm suppe til lunsj. Selvfølgelig er det ikke alltid mulig å gjøre dette hver dag i løpet av uken, men i helgene, når hele familien er sammen, er det synd å ikke glede henne med noe velsmakende. La det være bokhvetesuppe med biff, hvis oppskrift er ganske enkel.

For å forberede det trenger vi:

• 500 gram biff;
• 150 gram bokhvete;
• tre stykker mellomstore poteter;
• en gulrot;
• en pære;
• to fedd hvitløk;
• tre blader av lavrushka;
• tilsett salt og pepper etter smak;
• oliven olje.

For å tilberede suppen trenger vi en 3,5-liters kasserolle (du kan bruke fire, men ikke mindre, ellers må du redusere mengden mat).

La oss begynne å lage mat med steking. Skrell gulrøttene og løken, og skjær dem deretter i små terninger. Ta en stekepanne og stek alt i olivenolje.

På dette stadiet vil det ikke være overflødig å pepre og salte stekingen.

Nå tar vi kjøttet (allerede kokt, så pass på å koke det på forhånd).

Den må kuttes i terninger og kastes i pannen med løk og gulrøtter. Stekt i grønnsaker vil kjøttet i suppen være mye smakfullere og mer aromatisk.

Ta nå den tilberedte kasserollen, legg bokhveten og potetene i terninger der.

Om sommeren, når potetene er unge, legger vi bokhvete og poteter samtidig, og når de er eldre, er det bedre å legge bokhvete før, da det vil ta lengre tid å lage mat.

Når potetene og bokhveten er kokt, bør stekt kjøtt og grønnsaker tilsettes i suppegryten.

Alt du trenger for å salte og tilsette laurbærblad.

Finhakk nå dill og persille, samt hvitløk. Tilsett alt i suppen og la stå i ti til femten minutter.

Alt, bokhvetesuppe med biff er klart. Kan helles i boller og serveres.

Nyt måltidet!

Enkle og deilige suppeoppskrifter for hver dag

Bruk en enkel og rimelig steg-for-steg-oppskrift på din favorittbokhvetesuppe med kyllingbuljong - se detaljerte foto- og videoinstruksjoner.

1 t 30 min

102 kcal

5/5 (1)

Det er vanskelig å forestille seg et komplett måltid uten en første rett. Det er smakfullt og sunt, og i vintersesongen varmer også den første retten. Shchi, borsch, sylteagurk og alle slags supper er en integrert del av vår kulinariske kultur. Supper er kalde og varme, det er lette, kostholdsrike og rike på kjøttkraft. De er kokt med perlebygg, hirse, erter, ris og poteter.

Min families favoritt frokostblanding er bokhvete. Det er lite kalorier, og inneholder samtidig mye protein, jern og essensielle aminosyrer. Bokhvete passer godt til melk, fisk, grønnsaker, sopp og kjøtt. Derfor vil jeg i dag fortelle deg hvordan du lager bokhvetesuppe med kjøtt. Valget av kjøtt er ditt. Dette er et enkelt og samtidig tilfredsstillende førstekurs.

For matlaging trenger du:

• skjærefjøl;
• dyp kjele;

• panne;
• kokeoverflate.

Ingredienser:

suppe matlaging

Oppskriften gjør det mulig å bruke forskjellig kjøtt, men vi skal lage bokhvetesuppe med kylling. Vi trenger en gryte på minst 3 liter.

1. Vi tar et kyllingben (hvis stort, så ett, hvis det er lite, så to), vaske det og fyll det med to liter vann.
   
   
2. Tilsett salt, laurbærblad, hvitløksfedd og allehånde i vannet. Vi setter på en sakte brann og koker i omtrent 50 minutter. For at buljongen skal være gjennomsiktig, er det nødvendig å fjerne det resulterende skummet under kokingen.
   
   
3. Mens buljongen koker finhakker du løken og river gulrøttene.
   
   
4. Vi setter pannen på bålet, tilsett vegetabilsk olje og hakket løk med gulrøtter. Fres løk til den er gjennomsiktig og gulrøtter til den er myk.
   
   
5. Skjær potetene i staver eller terninger, som du vil.
   
   
6. Nå må du tilberede bokhvete. Om nødvendig, sorter det ut, og skyll deretter med kaldt vann. Hvis du plutselig ikke liker bokhvete, eller det ikke var for hånden, bruk en fantastisk oppskrift eller.
   
   
7. Etter 40-50 minutter tar du ut kyllingbein fra den ferdige buljongen, fjern skinnet fra dem og fjern beinene.
   
   
8. Vi legger kjøttet tilbake i pannen, tilsett bokhvete og hakkede poteter.
   
   
9. Etter 20 minutter er potetene klare, og vi legger stekt løk og gulrøtter til buljongen.
   
   
10. Fem minutter før du fjerner suppen fra varmen, tilsett grønt.

Suppen serveres varm, drysset med urter. Eller du kan legge til rømme - da får bokhvetesuppe med kjøtt en behagelig kremet smak.

• For å gjøre buljongen vakker og gjennomsiktig, ikke glem å fjerne skummet under tilberedningsprosessen av kjøttet. Hvis du gikk glipp av, og buljongen kokte, og skummet la seg i stygge flak, avkjøl den ferdige buljongen og sil.
• Bokhvetegryn kan stekes på forhånd - dette vil avsløre smaken av bokhvete enda mer og gi den første retten en ekstra smak.
• Soppelskere kan trygt legge dem til denne suppen og dermed diversifisere den.
• Hvis du vil ha en mer kostholdsversjon av bokhvetesuppe, så legg en hel løk i suppen, og kast den etter koking av suppen. Stek heller ikke gulrøtter, men tilsett revet rått. Bytt ut fett kjøtt med kyllingbryst eller kalkunfilet.
• Når du tilbereder suppe med bokhvete, husk at den øker kraftig i volum under matlaging. Hold proporsjoner.
• Bokhvetekutt tilberedes raskere. Tilsett den 10 minutter før kokeslutt.

Bokhvetesuppe videooppskrift

Vi tilbyr deg å se en videooppskrift på bokhvetesuppe, hvor kylling- og kyllinghjerter brukes til å tilberede buljongbasen.

Kalorier: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: Ikke spesifisert

Med begynnelsen av kaldt vær faller lette sommersupper i bakgrunnen, og solide, varmende, tykke supper dukker opp på menyen i stedet. Hovedingrediensen i vintersupper er kjøtt: biff, kalv, svin eller kylling. Du kan legge til alle grønnsaker, frokostblandinger, pasta til kjøttet, lage dumplings, tykne suppen med et egg eller steke grønnsaker.
Bokhvetesuppe med kjøtt er en tradisjonell russisk rett. Alt er ekstremt enkelt i det, uten noen kulinariske herligheter, men ikke desto mindre, fra de rimeligste produktene får du en deilig og veldig tilfredsstillende suppe. I en tykk, rik kjøttkraft kokes poteter først ordentlig og deretter tilsettes bokhvete, gulrøtter og løk. Grønnsaker før legging kan stekes lett i olje eller ha i suppe uten å steke. Tomater, tomatsaus tilsettes eller ikke - det er opp til deg. Det er lurt å krydre suppen med presset hvitløk, persille og pepper på slutten av tilberedningen.

Ingredienser:

- kjøttkraft - 2 liter;
- poteter - 3 knoller;
- bokhvete (tørr) - 2-3 ss. l. med et lite lysbilde;
- gulrøtter - 1 stor;
- løk - 2-3 stk;
- laurbærblad - 1 blad;
- malt svart pepper eller erter - etter smak;
- hvitløk - 1-2 fedd;
- salt - etter smak;
- vegetabilsk olje eller smult - 1-2 ss. l;
- eventuelt grønt, rugbrød - til servering.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

For kjøttbuljong er det bedre å ta kjøtt med bein eller ribbetape. Skjær kjøttet i biter, hell kaldt vann, tilsett salt umiddelbart og sett på høy varme. Når du koker, reduser brannen til et minimum, fjern det hevede skummet med en hullsleiv. Etter at alt skummet er fjernet, dekker du pannen med lokk og koker buljongen med en stille gurgl til kjøttet er stekt (steketiden avhenger av kjøtttype). Avkjøl den ferdige buljongen, fjern kjøttet, sil buljongen gjennom en fin sil og hell over i en liten kjele.

Når kjøttet er nesten klart, begynn å forberede grønnsakene. Vask og rens alle grønnsaker. Hell kaldt vann over potetene før oppskjæring slik at knollene ikke tørker ut og ikke blir mørkere. Gulrot kuttet i terninger eller terninger, skiver.

Hakk løken slik du vil. Løk tilsettes vanligvis til bokhvetesuppe med kjøtt mer enn andre - bokhvete og løk passer veldig godt sammen.

Sett kjelen med buljong over middels varme. Skjær poteter i strimler eller terninger.

Dypp potetene i den kokte buljongen. Vent til det koker igjen, gjør brannen til ønsket intensitet. Dekk til med lokk og kok potetene til de er gjennomkokte. Jo bedre det koker, jo rikere blir smaken av den ferdige suppen.

Mens potetene koker lager du de stekte grønnsakene. I smør eller smeltet smult, fres løk og gulrøtter til de er myke. Tilsett tomater, kuttet i små terninger (eller revet, du kan legge til tomatsaus). Stek til væsken har fordampet fra tomaten.

Sorter bokhveten, fjern "chernushki". Skyll bokhvete i kaldt vann. Tilsett gryn til de ferdige potetene, kok i ytterligere 5-7 minutter til bokhveten er halvkokt.

Tilsett stekte grønnsaker til suppen med bokhvete. Rør, kok opp suppen. Under lokket koker du til bokhveten er kokt. Hvis du vil at kornene ikke skal koke for mye, stek bokhveten i en tørr stekepanne eller kok suppen til kornene er halvkokte (så, når suppen er insistert, vil den bli klar).

Før du tar suppen av varmen, krydre den med kvernet sort pepper, revet hvitløk og persille.

Dekk den ferdige bokhvetesuppen med kjøtt med lokk, la trekke på komfyren i 10 minutter Hell på tallerkener, legg et kjøttstykke i hver og server suppen med urter og rugbrød.




Nyt måltidet!
Forfatter - Elena Litvinenko (Sangina)

Bokhvetesuppe er ufortjent en sjelden gjest på bordene. Det kan imidlertid tjene som et alternativ for kjedelige førsteretter. Suppen diversifiserer menyen og setter figuren i stand etter en lang vinter.

Når du tilbereder bokhvetesuppe, husk at grynene øker kraftig i størrelse. Velg derfor en oppskrift og følg strengt de angitte proporsjonene.

Bokhvete er rik på karbohydrater og vil gi deg en metthetsfølelse i lang tid. Passer om morgenen eller til lunsj. Til middag er suppe bedre å ikke spise. Det vil være vanskelig for kroppen å takle karbohydrater om kvelden, og i stedet for en "vekttap"-effekt kan det motsatte skje.

Denne enkle, men veldig smakfulle retten vil erobre hele familien. Det vil mette mannen, interessere barna og frigjøre tid.

Å lage bokhvetesuppe er enkelt og tar ikke mye tid. I tillegg har du sikkert alle produktene hjemme.

Til suppen trenger du:

• kyllingkjøtt - 500 gr;
• poteter - 4 stykker;
• løk - 1 stk;
• gulrot - 1 stk;
• bokhvete - 150 gr;
• solsikkeolje - 3 ss;
• salt;
• svart pepper;
• lavrushka - 2 blader;
• vann.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll kjøttet (hvilken som helst del av kyllingen), legg i en kjele og dekk med kaldt vann.
2. Kok opp på høy varme. Reduser, tilsett persille og pepper. Kok i 30-40 minutter.
3. Skrell og vask poteter. Skjær i staver eller terninger, som du vil.
4. Skrell løken, vask og finhakk.
5. Skrell gulroten og riv den.
6. Varm oljen i en stekepanne og stek gulrøtter og løk til en vakker gylden farge.
7. Vask bokhvete i kaldt vann og tørk i en tørr stekepanne.
8. Fjern kjøttet fra buljongen, avkjøl og skjær i biter.
9. Tilsett hakkede poteter, løk og gulrøtter i kjelen med buljong. Kok i 5-10 minutter.
10. Hell bokhvete i en kjele og kok i 15 minutter til bokhveten er kokt. Tilsett salt og pepper.

Bokhvetesuppe i kyllingbuljong med egg

Du kan også lage bokhvetesuppe i kjøttbuljong. Ofte, etter å ha kokt en kylling, for eksempel til en salat, er det en hel kjele med buljong igjen. Den kan fryses og brukes til å lage supper. Ikke bare bokhvete, som i vårt tilfelle, men for alle.

Til suppen trenger du:

• poteter - 2 stykker;
• gulrot - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• bokhvete - et halvt glass;
• kyllingbuljong - 1,5 liter;
• solsikkeolje;
• egg - 2 stykker;
• tørket dill;
• salt;
• allehånde.

Hvordan lage mat:

1. Kok opp kyllingbuljong.
2. Tilbered poteter: skrell, vask og kutt. Hell i kokende buljong.
3. Skyll bokhveten i kaldt vann og tilsett buljongen. Kok poteter i 15 minutter.
4. Finhakk løken og stek i olje til den er gjennomsiktig.
5. Riv de vaskede og skrellede gulrøttene og tilsett løkene. Stek til gulrøtter er myke.
6. Tilsett de stekte grønnsakene i suppen. Tilsett krydder og kok til maten er gjennomstekt.
7. Kok eggene, kutt i terninger og tilsett den ferdige suppen.

Bokhvetesuppe med biff

Bokhvetesuppe med kjøtt vil kreve litt mer tid til å lage mat. For å gjøre kjøttet mykt og mørt, kok det i en time.

Til suppen trenger du:

• biff - 500 gr;
• bokhvete - 80 gr;
• poteter - 2 stykker;
• løk - 1 stk;
• gulrot - 1 stk;
• vegetabilsk olje;
• fersk persille - en liten haug;
• salt;
• pepper.

Hvordan lage mat:

1. Vask kjøttet, fjern sener og filmer. Skjær i små biter. Fyll på med vann og kok opp på svak varme.
2. Fjern skinnet fra potetene, skyll, kutt i biter og hell i buljongen når kjøttet er nesten klart.
3. Finhakk den skrellede løken. Riv gulroten. Stek alt sammen i olje.
4. Ha grønnsakene i en kjele. Send deretter den vaskede bokhveten.
5. Kok suppen til den er ferdig. Et par minutter før tilberedning, tilsett hakket persille og krydder.
6. Fjern gryten med suppe fra varmen og la stå.
7. Server suppen med rømme.

Kosttilskudd bokhvetesuppe med sopp

Deilig bokhvetesuppe kan tilberedes uten kjøtt. Kaloriinnholdet i den ferdige retten vil være lavere enn i oppskrifter som bruker kjøtt, og smaken er ikke verre.