Svinesteker stuet i fløte med sopp. Kulinariske oppskrifter og fotooppskrifter
Oppskrift svinekjøtt med sopp i fløte:
Først må du forberede alle ingrediensene for matlaging av retten, fordi. stekeprosessen vil være ganske rask. Svinekjøtt skal vaskes og tørkes, og deretter kuttes i tynne lange biter.
Forbered sopp. Hvis du bruker hakkede hermetiske champignoner, trenger du bare å åpne glasset og renne av marinaden, hvis soppen er hel, kuttes i tynne skiver. Hvis soppen er fersk, må den vaskes grundig, tørkes og hakkes. Frossen sopp kan ikke tines først.
Riv hard ost på et fint rivjern.
Når alle produktene er klare, må du varme pannen med en liten mengde vegetabilsk olje, ha svinekjøttet og stek kjøttet uten lokk over moderat varme til det er gyllenbrunt (ca. 10-12 minutter), rør av og til.
Tilsett sopp til svinekjøtt, bland og fortsett å steke i 5-7 minutter (hvis du bruker fersk eller frossen sopp, lenger til all væsken har fordampet). På slutten av stekingen, salt svinekjøttet med sopp og dryss med svart pepper etter smak.
Hell kremen i pannen, reduser varmen. Tørkede aromatiske urter kan tilsettes på dette stadiet.
Når fløten begynner å koke, tilsett ost i små porsjoner, la det småkoke svinekjøtt med sopp i fløte over svak varme i 5-7 minutter.
Oppskrift svinekjøtt med sopp i fløte:
Først må du forberede alle ingrediensene for matlaging av retten, fordi. stekeprosessen vil være ganske rask. Svinekjøtt skal vaskes og tørkes, og deretter kuttes i tynne lange biter.
Forbered sopp. Hvis du bruker hakkede hermetiske champignoner, trenger du bare å åpne glasset og renne av marinaden, hvis soppen er hel, kuttes i tynne skiver. Hvis soppen er fersk, må den vaskes grundig, tørkes og hakkes. Frossen sopp kan ikke tines først.
Riv hard ost på et fint rivjern.
Når alle produktene er klare, må du varme pannen med en liten mengde vegetabilsk olje, ha svinekjøttet og stek kjøttet uten lokk over moderat varme til det er gyllenbrunt (ca. 10-12 minutter), rør av og til.
Tilsett sopp til svinekjøtt, bland og fortsett å steke i 5-7 minutter (hvis du bruker fersk eller frossen sopp, lenger til all væsken har fordampet). På slutten av stekingen, salt svinekjøttet med sopp og dryss med svart pepper etter smak.
Hell kremen i pannen, reduser varmen. Tørkede aromatiske urter kan tilsettes på dette stadiet.
Når fløten begynner å koke, tilsett ost i små porsjoner, la det småkoke svinekjøtt med sopp i fløte over svak varme i 5-7 minutter.
Svinekjøtt i kremet saus med sopp er en klassisk vinn-vinn-kombinasjon som passer til en høytid eller en vanlig lunsj. Når du vil lage noe spesielt, men samtidig ikke bruker mye tid på det, så er de foreslåtte oppskriftene det du trenger. Kjøtt med sopp er et fantastisk valg, fordi en slik rett alltid ser veldig appetittvekkende og imponerende ut, den har en fantastisk rik smak og aroma. Det er et stort antall oppskrifter som tilbyr hvordan du tilbereder en utmerket kombinasjon av de to hovedkomponentene i retten. Eventuelt tilsettes forskjellige grønnsaker og urter, du kan eksperimentere med krydder og krydder. Sopp gjør smaken av kjøtt rikere, gir det lyse toner, krembasert saus gjør svinekjøtt mørt og silkeaktig. Ved hjelp av noen urtekvister kan du gjøre denne retten enda mer raffinert. Takket være en solid og utrolig smakfull rett vil du raskt fornye kreftene dine og få ubeskrivelig matglede. Denne kjøttretten passer godt til alt tilbehør og vil lett bli en borddekorasjon ved enhver feiring.
Svinekjøtt i fløtesaus med sopp og ost
En slik rett vil enkelt gjøre en vanlig middag til en ekte ferie og vil perfekt dekorere enhver fest.
Ingredienser:
- svinekjøtt - 500 g
- krem - 2 kopper
- ost - 100 g (ca.)
- sopp - 200 g
- basilikum og oregano - 2 klyper hver
- vegetabilsk olje - 1 bord. en skje
- pepper og salt - etter smak
Skjær svinekjøttet og soppen i små biter for å gjøre kjøttet mer mørt, stek det først i olje i 10 minutter. Salt og pepre det deretter, tilsett sopp, stek i ytterligere 5 minutter. Vi flytter alt inn i en ildfast form, hell fløte krydret med basilikum og oregano. Disse urtene setter perfekt smaken av kjøtt og sopp. Vi koker retten i ovnen i en halv time, dryss med revet ost og sett i bokstavelig talt et par minutter til.
Svinekjøtt med sopp og grønnsaker i en kremet saus
Denne oppskriften innebærer bruk av en langsom komfyr, som forenkler tilberedningsprosessen og bevarer den maksimale mengden nyttige stoffer av ingrediensene som brukes.
Ta:
- svinefilet - 400 g
- løk - 1 stk.
- hvitløk - 3 fedd
- champignoner - 300 g
- vegetabilsk olje - 15 ml
- krem - 200 ml
- mel - 1 bord. en skje
- gurkemeie - 2 g
- pepperblanding - etter smak
- greener - etter smak, til servering
Krydre svinekjøttet skåret i små biter med krydder, finhakk løken, finhakk hvitløken. Hell olje i en forvarmet multikoker, stek løken lett, tilsett deretter hvitløk og kjøtt med sopp. I mellomtiden blander du fløten med mel og krydder, hell kjøttet og stek i 40 minutter i "stuing"-modus. Server kjøttretten med et hvilket som helst tilbehør, drysset med dine favoritthakkede urter.
Svinekjøtt med tomater og sopp i fløte
- svinefilet - 0,5 kg
- tomater - 2 stk.
- champignoner - 200 g
- krem - 1 kopp
- løk - 1 stk.
- timian - 1 kvist
- vegetabilsk olje - 20 ml
- pepper og salt - etter smak
- muskatnøtt - 2-3 g
- persille - til pynt
Vi kutter tomater, sopp og løk i tynne skiver, kjøttet i små, pene terninger. Stek kjøttet i olje i 5 minutter, fjern det, legg løk i stedet, deretter sopp og tomater, smak til med pepper, salt, hakket timian og stek i 1 minutt, nesten til det er gjennomstekt. Hell deretter fløte, smak til med muskatnøtt og la det småkoke i ytterligere 15 minutter.Server med favorittsiden din, pyntet med urter for estetikk.
Det er flere "magiske produkter" i matlaging - uansett hvilken rett du legger dem til, blir det alltid deilig. Vi skal se nærmere på et av disse produktene i dag. Dette er krem. Selvfølgelig har du prøvd dem alle. Men sikkert, du bruker den fortsatt ikke konstant på kjøkkenet, og bruker tradisjonell rømme til å lage forskjellige retter. Hvorfor er krem bedre? For det første er de helt ikke-syreholdige. Og mange liker ikke surhet i kjøttretter. For det andre er kremen knapt merkbar søtlig. Og enhver kunnskapsrik kokk vil bekrefte deg - en tynn søt tone understreker gunstig smaken av kjente retter. Ikke rart de tilsetter en klype sukker i nesten alle sauser, og så lurer restaurantbesøkende på hva hemmeligheten bak «haute» cuisine er. Nei, jeg oppfordrer deg selvfølgelig ikke til å helle sukker i kjøttretter. Men sørg for å fylle opp krem, for i dag har vi svinekjøtt med sopp i en kremet saus på menyen, en oppskrift med et bilde, hvert trinn analyseres i detalj og trinn for trinn, slik at du kan bli involvert i matlagingsprosessen , selv om du har minimal kulinarisk erfaring bak deg. Heldigvis er retten veldig enkel og veldig rask – det tar bare en halvtime å koke en stor stekepanne. Svinekjøtt viser seg å være uvanlig velsmakende, det vil utvilsomt bli verdsatt av alle familiemedlemmer. Møre skiver av indrefilet av svin, saftige champignonskiver og tykk saus med kremet smak vil ikke la noen være likegyldige. Forbered denne retten, arranger en ferie med smak for dine kjære.
Ingredienser:
- 600-700 g magert svinekjøtt;
- 450 g champignon;
- 400-450 ml krem 10% (eller du kan ta 200 gram 20% og fortynne i to med vann);
- et par fedd hvitløk;
- 2-3 pærer;
- salt, pepper, krydder.
Matlagingsmetode
1. Skjær svinekjøttet i avlange biter av middels størrelse.
2. Hakk de skrellede løkhodene i halve ringer.
3. Skyll soppen under rennende stråle, tørk deretter og del den i kvarte. Hvis soppen er liten, la den enten stå som en helhet eller kuttes i to.
4. I en egen panne steker du soppen til den er lett brun.
5. I en kjele eller dyp stekepanne, legg halve løkringer i solsikkeolje.
6. Når løken blir lys gylden, sleng i svinebitene og stek kjøttet med løken i noen minutter til. Om nødvendig kan du tilsette litt olje. Rør massen hele tiden, ellers kan løken brenne seg.
7. Tilsett så den stekte soppen.
8. Rør og hell i fløten. Salt og pepper, men tilsett krydder etter ønske.
9. La småkoke på svak varme til svinekjøttet er mykt. Helt til slutt tilsetter du hakket hvitløk, som vil gi sausen en ekstra smak og aroma. Jeg har også drysset med finhakkede urter.
Kjøtt med sopp er veldig mørt på smak, og sausen er tykk og velduftende. Du kan servere kokte poteter som tilbehør.
Svinekjøtt med sopp i kremet saus er en utrolig smakfull og vakker rett. En ekte borddekorasjon! Og hvordan svinekjøtt og sopp harmonerer, og til og med retten er kombinert med bokstavelig talt alle tilbehør!
I sannhet er svinekjøtt med sopp i en kremet saus ikke raskt å tilberede, du må tukle med matlagingen. Men en slik kongelig rett er verdt det. Kremet saus gir denne kjøttretten en silkemyk mørhet, og sopp gjør smaken av retten fyldigere og lysere.
Denne retten er ikke en å spise med skje. Svinekjøtt med sopp i en kremet saus bør definitivt serveres med en siderett, hell tykk saus over. Det ideelle alternativet er ris eller spaghetti. Og sørg for å dekorere den ferdige retten med en liten mengde friske urter, dette vil bare legge til raffinement og estetikk.
Ingredienser:
- 500 g svinekjøtt
- 300 g sopp (jeg har østerssopp)
- 1 stor løk
- 200 ml vann (helst kullsyreholdig)
- 200 ml krem 10 %
- 30 ml solsikkeolje
- 1 laurbærblad
- 0,5 ts malt svart pepper
- 0,5 ss salt
Hvordan lage svinekjøtt i en kremet saus med sopp
Vask svinekjøttet grundig og skjær i tynne strimler på 5 cm.. Skjær kjøttet på tvers av fibrene. Hvis mulig, skjær ut årer og membraner.
For å tilberede svinekjøtt med sopp i en kremet saus, er det lettest å bruke champignon eller østerssopp. Jeg hadde nettopp østerssopp. For ikke å bli distrahert av sopp under steking av svinekjøtt, vil vi forberede dem på forhånd. Bare vask østerssoppen og hakk den grovt. Sett bollen med sopp til side.
Vi begynner å tilberede svinekjøtt i en kremet saus med sopp ved å steke kjøttet. Vi varmer en brazier eller en stekepanne med tykk bunn og høye sider, tilsett 30 ml raffinert solsikkeolje og legg svinekjøttbiter i brazieren.
De første 5 minuttene vil svinekjøttet bokstavelig talt koke i sin egen juice. Og da vil væsken fordampe og kjøttet begynner å steke og få en behagelig gylden fargetone. Gjennom hele denne tiden må svinekjøttet røres minst en gang i minuttet. Brannen er litt under gjennomsnittet.
Etter at kjøttsaften har fordampet og kjøttet er litt "grepet" - tilsett sopp og laurbærblad, samt finhakket løk. Vi fortsetter stekeprosessen i ytterligere 10 minutter.
Det er på tide å tilsette 200 ml vann til slaktekyllingen. Et sted leste jeg en anbefaling om at du kan bruke sprudlevann til å stuve kjøtt, det ser ut til å gjøre kjøttet mørt. Jeg bestemte meg for å teste dette rådet på en oppskrift for tilberedning av svinekjøtt med sopp i en kremet saus, spesielt siden det hjemme bare viste seg å være riktig mengde mineralvann med gass. Du kan også bruke vanlig renset vann.
Så tilsett vann og fortsett å koke svinekjøtt med sopp over lav varme under et løst lukket lokk i 30 minutter.
Etter 30 minutter, tilsett 200 ml fløte og salt i stekeovnen. Kok svinekjøtt med sopp i en kremet saus i ytterligere 20 minutter. I løpet av denne tiden vil sausen reduseres litt og bli tykkere. På slutten av tilberedningen bør malt pepper tilsettes retten.
