I forskjellige aktivitetsområder er det internasjonale ord som er forståelige for en innbygger i ethvert land. I matlaging har ett slikt ord blitt ordet "pepperoni". Hva betyr det, hvor kom det fra og hvordan tilberede jeg rettene som kalles dette ordet? Alt dette vil bli diskutert nedenfor.

Betydningen av dette ordet

Pepperoni er et italiensk ord for paprika i flertall. Gradvis opphørte ordet "pepperoni" bare å brukes i italienernes tale og fikk flere andre betydninger som gourmeter var kjent på internasjonalt nivå.

Nå er den første vanlige betydningen krydret pølse (med pepper) laget av en blanding av biff, svinekjøtt og kyllingkjøtt, som ble populær i Amerika takket være italienske innvandrere som etablerte sin produksjon i den nye verden.

To andre betydninger er pizza, for fylling av ovennevnte krydret pølse, og tomatsaus, også brukt i prosessen med å lage pepperoni-pizza.

Pepperoni - hva er det?

Hvis vi snakker om den opprinnelige betydningen, er pepperoni ikke en bestemt type pepper, men et samlenavn som betegner mer enn 50 typer paprika. Hjemlandet pepperone anses å være de tropiske områdene i Amerika, hvor det fremdeles kan bli funnet i sin ville form.

De mest populære typene pepperoni er:

• peperoncini eller gylden gresk pepper;
• banan peper, som vokser i Amerika og har et annet navn for amerikansk banan pepper;
• peperoni piccante også kjent som paprika.

Selvfølgelig, ikke glem den varme paprikaen, som brukes til tilberedning av mange nasjonale italienske retter i fersk, tørket og syltet form, både rød og grønn moden.

Hvordan lage pepperoni-pølse hjemme

Den berømte pepperone-pølsen er lett å lage hjemme, slik husmødre har gjort i århundrer i hjemlandet i Napoli. Denne prosessen er ikke komplisert, men ganske lang, så du må være tålmodig før du prøver hjemmelaget pepperone.

Kokeanvisning i trinn:

1. Hopp over godt avkjølt, til og med litt frossent kjøtt gjennom en kjøttkvern. Deretter må kjøttdeigen slås godt, til hvite fibre vises i den. Du må også sørge for at temperaturen på kjøttdeig under drift ikke faller under 12 grader Celsius;
2. Send kjøttdeigen i kjøleskapet en dag slik at den modner. Etter aldring vil kjøttet mørkne og konsistensen endres litt;
3. Tilsett vin, krydder, sukker, salter og askorbinsyre i det modne kjøttdeigen. Paprikaen vil legge til en vakker farge på det ferdige produktet, og cayennepeppen vil legge til krydder. Separat skal det sies om nitritsaltet. Det fungerer som et konserveringsmiddel og forhindrer botulisme. Askorbinsyre er også et konserveringsmiddel og fargestabilisator;
4. Fyll skjellene med kjøttdeig, slipp luften og bandasje dem hver 25-30 cm. Små luftbobler som ikke kan drives ut, du trenger bare å stikke gjennom med en tynn nål;
5. Pølsepreparater skal sendes til tørk i et godt ventilert rom med en temperatur på 10-12 grader Celsius. Tørketiden vil være 6 til 8 uker.

Ingrediens i pizza - beskrivelse og oppskrift

Pepperone er en veldig populær ingrediens i pizza med samme navn, også kalt "Pizza Diabola" ("Devil's Pizza"). Så et flatbrød med en spesiell tomatsaus, krydret salami, sopp som understreker pølsens skarphet og mozzarellaost vant hjertene til ikke bare krydret matelskere.

For deigen og pizzatoppene trenger du:

• 420 ml drikkevann;
• 70 g ferskpresset gjær;
• 50 ml olivenolje;
• 10 g sukker;
• 500 g mel;
• 150 g pepperonisaus;
• 100 g pepperonipølse;
• 100 g hermetisert eller stekt champignon;
• 400 g mozzarellaost.

Det tar omtrent 1,5-2 timer å elte deigen og bake.

Kaloriinnholdet i et hundre gram stykke smaksatt gjærkake med pepperoni-skiver vil være 219,5 kilokalorier.

Hvordan lage pizza:

Sausoppskrift

Hvis vertinnen bestemmer seg for å lage pepperoni-pizza, bør du ikke bruke ferdig tomatsaus eller pasta. De kan ødelegge smaken av ferdige bakevarer, så vær ikke lat, fordi pepperonisaus tilberedes ganske raskt. Det er nok tid til at deigen kommer opp.

For sausen du trenger å ta:

• 600 g modne tomater;
• 20 ml olivenolje (ikke solsikke);
• 10 g hvitt krystallinsk sukker;
• 6 g hvitløk;
• 5 g tørket basilikum;
• 5 g tørket oregano;
• 3 g bordsalt.

Det tar bare 30-40 minutter å tilberede sausen.

Kaloriinnhold - 52,8 kcal per 100 g ferdig produkt.

Tilberedningsmetode:

1. Hell kokende vann over rene tomater. Fjern deretter skallet fra dem og puré med en blender, eller pass gjennom den fine risten på kjøttkvernen;
2. I en gryte eller kasserolle med tykke vegger, varm opp den resulterende tomatpuréen i 10 minutter på middels varme.
3. Tilsett deretter salt, vegetabilsk olje og sukker. Den siste ingrediensen kan økes hvis tomatene er sure. La sausen småkoke i 10 minutter over bålet;
4. 3-4 minutter før matlagingen er ferdig, send hakket hvitløk og tørre urter til en kjele. Avkjøl den tilberedte sausen før bruk.

Nyt måltidet!

Pepperoni tilhører nattskygge-familien. I naturen er det nær 50 arter av den, blant dem er det en grønn pepperoni. Hva er denne paprikaen? Disse er ikke helt modne eller helt grønne chilipepper, kaloriinnholdet er 30 kcal.

Verdien av paprika

Grønn pepperoni finnes i mange meksikanske, italienske og andre retter over hele verden. De blir syltet eller brukt ferske til krydret og salte forretter, salater, pizza, sauser og andre retter. Grønn pepperoni har for øvrig også funnet veien til vanlig europeisk mat i lang tid.

Denne pepper dukket først opp på det amerikanske kontinentet i tropiske regioner, hvor den fremdeles vokser i sin rene, ville form. Det er bemerkelsesverdig at det i tillegg til spiselig pepperoni også finnes dekorative varianter. Grønn pepper som vokser i lave busker, gjør en fantastisk mini-grønnsakshage på vinduskarmen.

Det er kjent og bevist at pepperoni er en veldig varm pepper, men dens skarphet avhenger av mengden capsaicin, en kjemisk bestanddel av pepper. I tillegg inneholder pepperoni vitamin B, C, PP, etc., samt sukker, naturlige proteiner, vegetabilsk olje, karoten, essensiell olje, etc. I den grønne formen smaker pepperoni mykere enn rødt, men fortsatt, hvis du er ikke brukt til krydret mat, tilsett pepper bokstavelig dråpe for dråpe i kostholdet ditt.

Velge og forberede

Når du velger paprika til oppvasken din, foretrekker du fruktene som har en elastisk, glatt og jevn hud, samt en vakker grønn hale. Du kan lagre intakte paprika i opptil 3 uker i plastposer, ønsket temperatur er 8 ° C.

For pizza og salater, vask den grønne pepperoni før bruk og hakk den så fint, så tynn som mulig. I tillegg brukes grønn paprika ofte til vinterpreparater. Det tilsettes agurker, tomater og salater, som et resultat viser den ferdige retten å være krydret og pikant i smak, i meksikansk-italiensk stil. Krydret matelskere kan lett spise pepperoni som en frittstående matbit!

Hjemmelaget rød paprika kommer fra den amerikanske arten introdusert i kulturen av mayaene og aztekerne, hovedsakelig fra Capsiсum annum og C. frutescens, og C. baccatum, C. pubescens, C. chinense... Hver art er delt inn i underarter som skiller seg fra hverandre, på grunnlag av hvilke mange varianter er avledet.

Situasjonen med klassifiseringen av dekorative Capsicum ganske komplisert. Rene varianter har naturlig spesifikke navn. Men på grunn av det faktum at de lett pollineres, blant dem er det mange komplekse hybrider av ukjent opprinnelse, som et bredt spekter av navn har blitt løst for - arter, geografiske, kulinariske og ikke alltid berettigede: pod, bitter, bitter, grønnsak , cayenne, meksikansk, pepper lett, paprika; fra den indiske "chile" kom den internasjonale "chile", i hverdagen er dette navnet akseptert for alle podearter, blant blomsteravlere - for noen eksemplarer og i matlaging - bare for spesielt skarpe.

Pryd- eller dverg paprika beregnet på innendørs dyrking er en bred gruppe, kontinuerlig etterfylt med nye arter. Alle er upretensiøse og har et uvanlig, veldig attraktivt utseende. Busker ligner små trær i forskjellige høyder - fra 10 cm til en halv meter og over.

Oppdrettere som arbeider med prydvarianter, fokuserte på frukten og formen på frukten og utnyttet potensialet i variabiliteten ganske fullt. . Sjarmen til disse plantene ligger i belgene. I de fleste varianter er de runde eller kjegleformede med skarpe spisser, buede eller rette, men det er pæreformede, ovale, gresskarformede, klokkeformede og til og med maneterformede. Størrelsen på fruktene er også forskjellig: 3 - 7, sjeldnere - 10 og mer cm, en variant med små frukter opp til 8 mm i størrelse er kjent. De kan henge nedover, eller de kan rettes oppover, som ligner stearinlys. En busk dekket med lyse kuler eller stearinlys ser ut som et juletre. I engelsktalende land pynter de lokalene sine til jul.

Ulike typer frukt har forskjellige farger - rød, oransje, gul, grønn, lilla - nesten hele regnbuens spekter! Videre modnes de ikke samtidig, på grunn av dette ser busken, hengt med blomster og frukt i forskjellige farger, veldig morsom og elegant ut. Ved å klemme spissene på stilkene, kan du forme kronen, gi den kompaktitet, tetthet og berørende likhet med et lite tre.

Meksikanske paprika elsker det meksikanske klimaet

Hjemmelaget chili, hvis omsorg er å skape klimaforholdene i det tropiske Amerika for det, regnes likevel som en upretensiøs plante. Alt du trenger er varme, fuktighet, mye sollys og frisk luft. Derfor, om sommeren, ved en temperatur på ca 25 ° C, er det bedre å ta potten med chili ut av rommet, du kan til og med under direkte sol, så lenge det ikke er veldig varmt. I dette tilfellet må du vanne så ofte at jorden forblir moderat fuktig.

Mange vurderer feilaktig innendørs Capsicums ettårige og kast dem etter at frukten modner. Men planter kan overvintre trygt hvis de plasseres under forhold som er typiske for de milde vintrene i Sør-Nord-Amerika. Øvelse viser at med riktig vintervedlikehold lever busken og bærer frukt i 2-3 år, noen ganger opptil 5 år. Han må gi en temperatur på 16 - 18 ° C og redusere vanningshastigheten. Hvis rommet er tørt, vil ikke vintersprøyting være overflødig.

Disse lyselskende plantene er utsatt for endringer i lengden på dagslys; deres aktivitet gjenopptas i februar. På dette tidspunktet må du beskjære de gamle stilkene til ca 5 cm for å forynge busken, øke vanningsfrekvensen og igjen gi en temperatur på 20 ° C.

Hvordan så og dyrke innendørs paprika i en gryte på vinduskarmen

Frøene er egnet for såing umiddelbart etter modningen av belgene og mister ikke spiring i 2-3 år. Jorden er tilberedt næringsrik - en blanding av blad og humus med tilsetning av sand; den desinfiseres, for eksempel ved å varme den opp i ovnen. Frøene plasseres på en dybde på 0,5 cm. For å sikre jevn belysning av plantene og tilstrekkelig plass til et godt utviklet rotsystem, er avstanden mellom frøene minst 5 cm.

Før oppkomst holdes de såte frøene under en film, luftes regelmessig og vannes. Frøplanter vokser opp i godt lys, uten ly, etter 10 dager plantes de i separate potter, klemmer av en tredjedel av roten, og plasseres igjen under en film til aktiv vekst begynner.

Frø bør fortrinnsvis plantes i februar - begynnelsen av mars, mens modningstiden begynner i juni, juli eller august, avhengig av art, noen senmodningsformer bærer frukt til slutten av desember.

Hjemmelaget chili forplantes med stiklinger. De plasseres i bakken eller i en måned, til røttene vokser tilbake, holdes i vann. Selv fra komplekse hybrider, når stiklinger, oppnås avkom som er identiske med foreldreformene, og når frøformering av hybrider oppstår splitting. Blomstringen av stiklinger frøplanter skjer tidligere enn med frøformering.

Busker må mates med mineralgjødsel to ganger i måneden: under veksten av den grønne massen - nitrogenholdig, med utseende av knopper - kalium, og med begynnelsen av fruktdannelse kreves mer fosfor. Du kan bruke en infusjon av aske, tilberedt i et forhold på 1 ss til 1,5 liter vann, eldet i flere dager og anstrengt.

Hvis det brukes feil, kan paprika bli syk. Overdreven fuktighet fører til utvikling av et sopp "svart ben", og med tørrhet og mangel på frisk luft faller umodne frukter av, edderkoppmidd og bladlus starter opp. Du kan kvitte deg med skadedyr ved å behandle bladene med såpevann hver dag i en uke, hvoretter de må vaskes med vann og ikke glem å dekke jorden i potten fra såpe.

Noen populære varianter

• Fyrverkeri tilhører gruppen tidlig modning, planter sådd i begynnelsen av mars, gir de første modne fruktene etter 90 - 100 dager, det vil si i juni. Frukting er rikelig, fruktene er veldig brennende, små, hengende, avrundede, innsnevret mot toppunktet, først hvite, når de modnes - gule, så lysrøde. Det skiller seg ut blant flertallet av mindre behov for belysning.
• Spadronningen - midt i sesongen begynner modning omtrent 140 dager etter såing. Frukt er duftende, veldig skarp, godt egnet for hermetisering og tilberedning av krydder. Fargen deres skifter fra gul og oransje til rød og lilla, og fruktene modnes til forskjellige tider, på grunn av dette ser en miniatyrbuske, tett dekket med spisse flerfargede belger ut i forskjellige retninger, veldig imponerende.
• Variegated Troll refererer til sent modne planter og gleder seg med frukting om høsten, før begynnelsen av vinteren. Interessant for den uvanlige fargen på bladene, de er mørkegrønne med lyse, nesten hvite flekker og striper, plantehøyde - ca 40 cm. Fruktene er rikelig, ligner formen på paprikafrukter, når de er modne, først lilla, deretter røde, hengende .
• Honnør - en av de minste paprika, busken når knapt 20 cm, har en kompakt avrundet form og trenger ikke spesiell formasjon. Det uvanlige utseendet til planten er gitt av den uforholdsmessige størrelsen på fruktene: de er store, opptil 5 cm, kjegleformede, stikker opp, gule og guloransje, har en sterk aroma.
• Tabasco - bunnen av den berømte sausen, dyrket i industrielle mengder på plantasjer, men også godt egnet til å holde seg innendørs. Busken er kompakt, dekorativ, men først og fremst verdsatt for sin smak. Tidlig modning, veldig skarp, rød frukt 3-4 cm i størrelse er kjøttfull og saftig. Når det er modent, blir massen inne i huden myk til en deigaktig tilstand. Det er inkludert i mange retter i forskjellige nasjonale retter i verden.

Noen av variantene snakker for seg selv: Regnbue, Black Pearl, Cherry Festival, Dragon Tongue, Conquistador nyser.Det må tas i betraktning at blant dekorative eksemplarer er det også uspiselige: Clown, Goldfinger, Filius Blue, Orange, Red Rocket,samt en variant som paradoksalt nok er tildelt et "appetittvekkende" navn Pepperoni.

For de fleste er Pepperoni assosiert med en rekke salami og pizza. Men innendørs blomsterbutikker og gartnere vet at disse produktene skylder navnet sitt på paprika. En upretensiøs kultur som kan dyrkes i en gryte på vinduskarmen, i et drivhus og i et åpent felt.

Pepperoni pepper - hva er det? En hel gruppe varianter som tilhører slekten Capsicum av Solanaceae-familien er kjent under navnet Pepperoni.

Klassifisering og navn

Ifølge forskjellige kilder tilhører 30 til 50 arter paprika, hvis klassifisering er veldig forvirrende. Capsicums krysses lett, pollineres, så det er mange varianter og hybrider hvis opprinnelse er vanskelig å bestemme.

I tillegg er det flere profesjonelle klassifiseringer (arter, geografiske, kulinariske, landbruksmessige, blomsteroppdrett), som ikke gir klarhet i definisjonen av en bestemt art. Blant gartnere er det for eksempel en enkel og langt fra vitenskapelig inndeling av alle paprika i søt (bulgarsk) og chili (varm).

Det eneste vi kan si sikkert er at Pepperoni er en vegetabilsk paprika (Capsicum annuum). Denne typen inkluderer:

• paprika;

• paprika;

• jalapeno;

Jalapeno

• chile;

• cayenne;

• tepin og meksikansk paprika.

Ofte blir andre typer feilaktig referert til som vegetabilsk paprika:

1. kinesisk pepper (ca. Chinense) eller habanero pepper;
2. bær pepper (c. Baccatum), som har en uttalt frukt og bær smak;
3. busk (ca. Frutescens);
4. pubescent (c. Pubescens).

Opprinnelse

Alle typer vegetabilsk paprika oppstod fra ville planter dyrket av mayaene og aztekerne. I naturen finnes Pepperoni fortsatt i tropiske og subtropiske regioner i Sør-Amerika.

Botanisk beskrivelse

Pepperoni er en halv busk eller busk flerårig plante. Under klimatiske forhold utendørs dyrkes drivhusene som en årlig avling.

Den dyrkes også som en potteplante som kan bære frukt på vinduskarmen i mer enn fem år.

Grunnleggende botaniske funksjoner:

1. Plantehøyde varierer fra 30 cm til 1,5 m.
2. Stammen er sterkt forgrenet, godt grønn. Over tid, ved begynnelsen av dannelsen av frukt, ligniserer hovedstammen nedenfra. Sideskudd kan være mer enn halvparten av plantehøyden.
3. Bladene er bredt lansettformede, ovale, spisse ovale. Arrangementet av de nedre bladene er alternativt, de øvre bladene er parvis, motsatt.
4. Blomstene er fembladede med fem stammer og en pistil med en øvre eggstokk. Hvite, lysegrønne, krem, lilla blomster er bundet i stengelgrenene en om gangen, sjeldnere to eller tre. Perianten er grønn, dobbelt.
5. Blomstringsperioden er juni-november. Pollinering skjer uavhengig eller ved hjelp av insekter.
6. Frukt - læraktige bær, varierte i farger (rød, grønn, gul, lilla), form (langstrakt, konisk, rund) og størrelse, hengende eller utstikkende, avhengig av sorten. Det er uspiselige dekorative varianter, spiselig søt eller varierende grad av skarphet.

Selv om Pepperoni er medlem av Solanaceae-familien, hvorav de fleste har giftige deler, er chili helt trygg.

Kjennetegn på sorten

I henhold til forbrukeregenskaper er Pepperoni delt inn i hage- og dekorative varianter. Det er vanskelig å skille ut Pepperoni blant innendørs varianter, som regel er dette hybrider oppdrettet ved å krysse forskjellige typer paprika.

Hagesorter (landbruksvarianter) dyrkes i industriell skala og i sommerhytter. Disse inkluderer varianter av fire hovedlinjer:

• Rød søt pepperoni (peperoni piccante) - en klassisk tidlig moden variant. Høy busk (100-150 cm), krever strømpebånd. Fargen på langstrakte, sigarformede frukter i fasen av forbrukerens modenhet er grønn, full - rød. Storfruktet sort, saftig fruktstørrelse opp til 30 cm, vekt 100-150 g. Søtaktig smak. Den brukes til å lage pizza av alle slag, konservering, tørking.
• Hot Red Pepperoni når det gjelder agrotekniske egenskaper og forbrukeregenskaper, ligner den praktisk talt den søte motstykket, men den har en skarp brennende smak. I likhet med paprika er den inkludert i pizzaoppskriften. Den berømte syltede (saltede, gjærede) røde Pepperoni er en integrert del av italiensk mat. Det regnes som en viktig ingrediens i supper, salater og sauser.

Hva slags Pepperoni er bedre?

Rød søt pepperoniKrydret rød pepperoni

• Gul Pepperoni er en tradisjonell italiensk variant med en søt smak. Saftige, gul-oransje frukter modner 90-100 dager etter spiring.
• Grønn Peperoni (Peperoncini) - litt varm pepper, med tynne vegger, mellomstore (opptil 10 cm) frukter av gulgrønn farge.

Noen frø- og landbruksprodusenter refererer til pepperoni og bananfisk.

Vokser

Pepperoni dyrkes på samme måte som andre typer vegetabilsk paprika. Alle varianter krever:

• løs fruktbar jord med gode aerobe egenskaper;
• et godt opplyst sted, beskyttet mot varme middagstråler og trekk.

Ekspertuttalelse

Filatov Ivan Yurievich, privat bonde i over 30 år

Pepperoni tåler ikke stillestående vann i jorden. Overdreven fuktighet fører til forfall av rotsystemet.

Under våre klimatiske forhold dyrkes planten i frøplanter:

1. Paprika til frøplanter blir sådd i mars-april (avhengig av region).
2. Frøene er forhåndsdypet og desinfisert.
3. Frø blir sådd i den tilberedte fuktige jorda (Tomat, Pepper, Solanaceae, Universal) eller i en selvpreparert jordblanding fra bladjord, humus og sand, og utvider dem med 0,5 cm.
4. Det anbefales å plante paprika i separate kopper, alle paprika tåler ikke dykking godt.
5. Når du planter i frøplantebokser, opprettholdes en avstand på minst 5 cm mellom plantene.
6. Plantebeholderne er dekket med glass eller folie, plassert på et varmt sted, med jevne mellomrom ventilert og vannet moderat når jorden tørker.
7. Etter utseendet til flere ekte blader fjernes lyet, hvis det er behov, blir de dissekert.

Reproduksjon med stiklinger er mulig. For å gjøre dette, om høsten, blir flere stiklinger avskåret fra morbusken og satt i vann. Etter at et ganske stort rotsystem er dannet ved skyten, kan det plantes i et drivhus eller i en hageseng.

Hvis røttene har vokst for tidlig, plantes plantene i separate potter. Så snart været er riktig, blir de plantet på et fast sted.

Omsorg

Pepperoni er mindre lunefull, mer motstandsdyktig mot værforhold enn paprika. Det er enkelt å ta vare på ham:

1. Pepper er hygrofil. Før blomstring blir den vannet en gang i uken under blomstring, dannelse og modning av frukt - 2-3 ganger i uken, men bare etter at matjorden har tørket. Vann til vanning skal være varmt. Ikke la vann komme i kontakt med blader og pepperkorn.
2. Planter blir regelmessig spud, løsnet, lukt.
3. Buskene mates en gang hver 10-14 dager med en løsning av mullein, hestegjødsel, treaske eller komplekse mineralgjødsel for tomater, paprika. aubergine (Dunamis, Ogorodnik, Sammensatt mineral).
4. Toppen av unge planter er klemt for mer frodig busk. For å oppnå større frukt fjernes noen av blomstene og en busk formes til to stammer. Innendørs Pepperoni-varianter beskjæres 2-3 ganger i året.
5. For mer effektiv selvbestøvning rystes buskene med jevne mellomrom.
6. For høye varianter lages rekvisitter.
7. Avlingen fjernes på forskjellige modenhetsstadier. Paprika som er helt moden har en rikere smak. Umodne frukter spises, hermetiseres eller legges ut i et mørkt rom til de er helt modne.

Sykdommer og skadedyr

Planten har en medfødt immunitet mot mange sykdommer. Ofte lider det:

1. fra edderkoppmidd, for å bekjempe som det ofte er nok å bare dryss busken med varmt, avgjort vann;
2. hvitflue;

Pepperoni er en ekte dekorasjon av hagen. Selv under vanskelige værforhold i Russland vokser det godt, gir gode avlinger og krever ikke spesiell pleie.

Et foto

Slik ser Pepperoni-frukter ut. Nesten ingen middelhavsrett er komplett uten disse paprikaene.

Uerfarne gartnere tror helt forgjeves at pepper tilhører de typer hageavlinger som kan dyrkes utelukkende i et drivhus eller et åpent felt. Faktisk kan den gi en god høst selv hjemme. Pepperoni er en upretensiøs plante, og du trenger derfor ikke legge mye vekt på den.

I dag er det et stort antall dverg paprika, som er delt inn i mange forskjellige varianter. De som er ment for innendørs dyrking, det vil si innendørs, er preget av forskjellige størrelser, former og strukturer. Men samtidig er det en felles funksjon - dette er deilige frukter som garantert blir en uunnværlig egenskap i ethvert kjøkken.

Pepperoni er en upretensiøs plante, og du trenger derfor ikke legge mye vekt på den.

Disse paprikaene fikk navnet sitt på grunn av sin beskjedne størrelse. Frøens små dimensjoner er også bemerket - som regel overstiger de ikke 2 millimeter i diameter, mens de har en avrundet form og en gulaktig fargetone.

Capsicums er delt inn i to hovedtyper:

1. Småfruktet.
2. Storfruktet.

I sin tur kan fruktene være små eller store, buede eller rette, med en skarp eller stump ende. Pepperformen, så vel som skyggen, bestemmer inndelingen i varianter. Fargen varierer fra klassisk rød til gul og grønn.

Bruken av dvergpepper er veldig omfattende. Dette er ikke bare tradisjonell matlaging, der den er mest verdsatt, men også produksjon av legemidler og konservering. En krydret frukt med en bestemt smak brukes aktivt i tilberedningen av alle slags retter, og ikke bare som krydder, men også som en fullverdig ingrediens.

Innendørs pepper inneholder mange nyttige sporstoffer og vitaminer. Dens gunstige effekter på menneskekroppen er vitenskapelig bevist. Ulike helingsløsninger er laget av chilibær. Spesielt populært er en tinktur med alkohol eller alkoholholdige væsker, som for eksempel vodka. Et slikt middel er i stand til å ha en positiv effekt på tilstanden til det menneskelige nervesystemet, samt bidra til å redusere smertefulle opplevelser i isjias og optimalisere arbeidet i mage-tarmkanalen.

I tillegg til oral administrering, er alkoholbaserte peppertinkturer også relevante som slipemiddel eller kremer. Men her må du følge visse sikkerhetsregler - både paprika i seg selv og alkohol har en irriterende effekt på huden, i høy konsentrasjon. Derfor kan for aktiv bruk av slike tinkturer føre til forbrenning.

Valg av passende varianter

Selve konseptet med "pepper på vinduskarmen" er ikke annet enn en enkel konvensjon. I motsetning til mange andre hageavlinger, hvor spesiell oppmerksomhet bør rettes mot hjemmearbeid, i tilfelle av pepper, vil paprika som tidligere vokste godt i en vanlig hageseng eller i et drivhus, gjøre det.

Det må huskes at det også er den såkalte falske peppernattskyggen, som er veldig lik noen varianter av ekte paprika, men samtidig er giftig for menneskekroppen.

Noen av de mest populære paprikaene som er egnet for hjemmeavling inkluderer:

Fyrverkeri

En tidlig moden variant som gir de første bærene omtrent hundre dager etter planting. Fruktene er små og runde. På et tidlig modningsstadium er fargen hvit, så skifter den til gul, og helt modne frukter er lysrøde. Det er en brennende smak, planten trenger ikke betydelig belysning.

Kanskje den hotteste typen pepper. Fruktene har en uttalt aroma og sterk smak. Denne sorten er ideell for hermetisering og tilberedning av forskjellige krydder. Et særpreg er mangfoldet av nyanser. Når den modnes, endres fargen fra gul eller oransje til lilla og rød. Videre modner hver frukt separat fra naboene i busken, derfor ser planten veldig lys og vakker ut. Spadronningen er en mellomsesongs variant, så de første fruktene vises ikke tidligere enn 140 dager etter plantingen.

Blinke

Pepper light er i stand til å produsere høye avlinger hjemme. Det er en middels tidlig variant, og derfor oppstår modning omtrent 120 dager etter utseendet til de første skuddene. Fruktene er ganske store - vekten kan nå 50 gram. Formen er klassisk, langstrakt, overflaten er glatt, fargen er lys rød. Smaken til Ogonyok preges av sin rikdom, fruktene er ganske krydret. Når det gjelder dimensjonene på busken, vil de være av middels størrelse, det vegetative systemet er forgrenet.

Et flott alternativ for innendørs dyrking. Sorten er preget av rikelig og langsiktig frukting. Med alt dette modnes Aladdin også tidlig, noe som betyr at du kan nyte deilig frukt med en fantastisk kombinasjon av mykhet og skarphet innen to til tre måneder etter planting.
Sorten kjennetegnes av rikelig og langsiktig frukting.

Fruktene er små i størrelse, langstrakte, har en skarp ende og utstråler en fantastisk aroma. Høyden på busken innendørs når 40 cm, i det åpne feltet - litt mer. Pepper modner til forskjellige tider, så det er garantert en rekke farger. Fasen av teknisk modenhet er preget av overgangen fra grønt til lysegult eller kremaktig. Den modne frukten har en dyp lilla farge.

Dette er en av de minste paprikaene som eksisterer i dag. Buskens høyde overstiger sjelden beskjedne 15 centimeter. Når det gjelder fruktene, er de mye mindre og mer som kirsebær - samme størrelse, form og farge. Smaken er middels skarp, og derfor er slik paprika perfekt for fersk konsum, som tilbehør, etc.

På grunn av sin mer enn beskjedne størrelse føles Nosegei flott i en vanlig blomsterpotte. Det er upretensiøst i pleie og gir et godt utbytte.

Et populært utvalg som er en type bær pepper. Mellomstore frukter kan veie opptil 100 gram. På samme tid bør det bemerkes deres uvanlige form - hvis de mer ligner bær i dimensjonene, er de squash. På mange måter er det dette som forårsaket navnet på sorten. Et særtrekk er behovet for klemming.

De første fruktene når modenhet på 150 dager, og derfor er sorten midt i sesongen. Det er en ujevn fordeling av skarpheten - hvis morkaken er varm nok, har skallet på pepper en søt og sur smak, og det er veldig hyggelig for menneskelige smaksløk.

Julestjerne

Et dekorativt utvalg av paprika, preget av rik frukting. Mer enn et dusin små, men veldig lange frukter kan være plassert på en gren. Opprinnelig har de en karakteristisk gulaktig fargetone, som skifter til lys rød når de modnes. Plantehøyde når 35 centimeter. Fruktene kan være opptil 8 cm lange. Den rike og veldig skarpe smaken er lagt merke til.

Voksende funksjoner

Chili er naturlig en flerårig plante. Det vil si at selv hjemme kan den vokse i årevis og glede seg over deilig frukt hver sesong. Men for dette er det nødvendig å overholde de eksisterende anbefalingene som tar sikte på å sikre at paprika vokser under de gunstigste miljøforholdene for seg selv.

Først og fremst må vi snakke om kvaliteten på jordforberedelse. Klarblandinger, tilgjengelig i et bredt spekter i spesialforretninger, er utelukkende egnet for frøplanter. Men for å dyrke dekorative paprika i en gryte eller annen passende beholder, må du forberede jorden selv. Det beste alternativet:

• humus - øker veksten og bestemmer riktig utvikling av det vegetative systemet;
• torv - bidrar til metning av rotsystemet med nyttige mikroelementer;
• vermikulitt - et stoff som lar deg beholde fuktighet som er viktig for plantevekst i jorden;
• proporsjoner - 4: 4: 2.

Det anbefales å legge et tynt lag ekspandert leire på bunnen av beholderen, men renset grus er også egnet. Dette laget vil tjene som en slags drenering, noe som er et veldig viktig poeng. For å opprettholde det nødvendige fuktighetsnivået og øke belysningen underveis, kan du mulch jorda med perlit. Dette gjelder spesielt om vinteren.

Temperatur

Det optimale temperaturregimet for dette anlegget er 20 grader Celsius. Med en reduksjon i denne indikatoren, reduseres veksten av pepper. Ekstrem kulde fremkaller skade på roten og det vegetative systemet, noe som kan føre til utvikling. En økning i temperaturen er også kontraindisert, fordi i dette tilfellet oppstår en drivhuseffekt som negativt påvirker fruktbarheten til kulturen. På varme sommerdager kan pepperbeholdere tas ut i det fri, spesielt om morgenen eller kvelden. Om vinteren bør det tas hensyn til at kunstige varmekilder, slik som radiatorbatterier, ikke på noen måte påvirker rød paprika eller annen dyrket sort.

Belysning

Chile elsker når det er mye lys. Derfor må du ta vare på et tilstrekkelig nivå av belysning, og ikke bare naturlig, men også kunstig. Stedet der beholderne med planter er plassert, skal være på sørsiden av huset, hvor solen skinner mest. Om vinteren når lengden på dagslys er ekstremt kort, anbefales det å bruke ekstra lyskilder, for eksempel konvensjonelle eller lysrør.

Luftfuktighet

Fuktighetskravet til innendørs paprika er relativt lavt. Imidlertid bør vanning være så kompetent som mulig, og som er spesielt viktig, regelmessig. Det anbefales å vanne buskene to til tre ganger i uken. Et viktig krav er tilrettelegging av avløpssystemet. Luftfuktigheten i rommet skal ikke endre seg dramatisk. Derfor, om vinteren eller på varme sommerdager, kan du i tillegg fukte den med en vanlig sprayflaske.

Topp dressing

En viktig rolle i dyrking av dekorativ paprika spilles av vanlig gjødsling. Det skal bemerkes at i tilfelle paprika er bruk av organiske stoffer, for eksempel møkk, mullein, etc. relevant. Gjødsling gir de mest positive resultatene i løpet av plantenes vegetasjonsaktivitet og blomstringen.

Omsorgshemmeligheter

For at dvergpepper skal glede seg over aromaen og god smak i lang tid, må den passes ordentlig. Dette betyr:

• transplantasjon av busker etter høsting utføres så nøye som mulig for å utelukke muligheten for skade på rotsystemet;
• vanning gjøres med ekstremt varmt og vedvarende vann, siden kaldt vann kan føre til hypotermi av planten;
• pepper av alle varianter er tilstrekkelig motstandsdyktig mot visse sykdommer og patogener av infeksjoner som påvirker andre avlinger, men dette betyr ikke at du ikke trenger å ty til forebyggende tiltak;
• for å forbedre veksten er det forbudt å behandle det vegetative systemet med en såpevann som inneholder bakte frø, noe som er en vanlig feil for mange gartnere;
• når du plukker, trenger du ikke å klype den sentrale (den er den tykkeste) stammen;
• når du bærer en beholder med spirer fra drivhuset til et permanent sted, er det tilrådelig å beskjære.

Omsorg for dekorativ pepper antar at en person har spesifikk kunnskap på dette spesielle området. All nødvendig informasjon kan fås fra åpne kilder, og det anbefales ikke å neglisjere denne muligheten.