Cottage cheese sufflékakeoppskrift med gelatin. Diet curd soufflé

Cottage cheese sufflékakeoppskrift med gelatin. Diett ostemasse soufflé

18.02.2021 Retter for barn

Vi åpner kjøleskapet ... og øyet kommer plutselig over en bolle med cottage cheese som er igjen etter å ha fylt lurene. Å, vi har en stor sjanse til å vise talentene våre, lage noe luftig og velsmakende, men "i en hast" - som en kreativ improvisert! Denne improviserte blir en ostemasse soufflé uten baking - som en enkel måte å glede dine nærmeste uten å ha noen spesielle kulinariske ferdigheter.
Våre tips vil hjelpe deg med å tilberede en deilig og sunn dessert med sann nytelse, som vil bli følt av alle som smaker et stykke mat dynket i din kjærlighet. Og du kan legge til noen flere «dine små mesterverk» i oppskriftsbanken din.

Den klassiske oppskriften på ostemassesufflé med gelatin

Ingredienser

- 4 ss. l. + -
Vaniljesukker - 10 g pose + -
Gelatin - 25 g + -
- 100 ml + -
- 1 glass + -
Purert cottage cheese- 300 g + -
Frukt eller bærsirup- smak + -

Forberedelse

Prøv å lage en utrolig velsmakende dessert i henhold til følgende oppskrift, som du sikkert vil huske for sin enkelhet! Du kan vurdere denne oppskriften som en base for å lage ostemassekaker uten å bake med forskjellige fyll.

Til å begynne med fortynner vi gelatinen slik den er skrevet i instruksjonene på emballasjen. Et glass vann vil være tilstrekkelig.
Hell revet cottage cheese i en passende bolle, bland med sukker og velduftende vanilje.
Melk og gelatin helt oppløst i vann må tilsettes til den tilberedte ostemassen. Bland den resulterende blandingen grundig til en homogen masse er oppnådd. Dette resultatet kan enkelt oppnås med en blender. Har du ikke blender kan du bruke en visp.
Den resulterende ostemassesuffléen helles i former, helles over med frukt- eller bærsirup og settes kaldt. Souffléen stivner på to timer.

Nydelig! God appetitt!

Ingredienser

Cottage cheese - pasty (du kan bruke baby curd) - 300 g + -
- 1 ts + -
Sjokolade (helst svart)- 100 g + -
- 200 ml + -
Likør - 2 ss. l. + -
Gelatin - 1 ss. l. + -
- 3 ss. l. + -
Kakao - 1 ss. l. + -
Cookies - 200 g + -

Forberedelse

Denne oppskriften sørger ikke for varmebehandling av cottage cheese, så alle dens fordelaktige egenskaper er bevart. Og sjokolade vil bare gi raffinement til retten!

Vi tar en bakebolle (men vi vil ikke bake noe i den!), Smør sidene og bunnen med olje. Kle deretter bunnen med oljet bakepapir.
Mal kakene i en kjøttkvern eller med en blender, bland med kakaopulver. Tilsett oppvarmet melk og smør oppvarmet til romtemperatur til de resulterende små smulene. Rør til det er glatt, og legg forsiktig ut bunnen av den forberedte formen med en jevn skorpe. Vi sender skjemaet med bunnen til suffléen til kjøleskapet.
Vi har direkte å gjøre med sufflé. Smelt sjokoladen i vannbad og la den avkjøles. Tilsett cottage cheese, vanillin, melis og likør til den avkjølte sjokoladen. Pisk alle ingrediensene grundig med en blender eller mikser - til de er møre og luftige.
Nå tar vi gelatin, fyll den med tre spiseskjeer varmt vann og la stå i 10 minutter. Deretter setter du oppvasken med den hovne gelatinen i mikrobølgeovnen i 30 sekunder (for videre bruk får vi en klar væske). La det avkjøles.
I en separat beholder, slå fløten til et luftig skum.
Vi begynner å tilberede selve ostemassesuffléen. Tilsett gelatin til den piskede ostemassen i små porsjoner, mens du hele tiden visp alle ingrediensene slik at gelatinen blir jevnt fordelt gjennom blandingen.
Tilsett pisket krem til den resulterende ostemassen og pisk alt grundig igjen. Soufflé - ferdig!
Vi tar ut formen med kjekskaken fra kjøleskapet og hell suffléen i den. For fullstendig størkning må kaken avkjøles i kulde i ca 12 timer.

Vi serverer vår utrolig deilige dessert høytidelig og vakkert! Nyt måltidet!

Ingredienser

Cottage cheese - 600 g + -
Semulegryn - 0,5 kopper + -
- 1 glass + -
- 2 ss. l. + -
- 2 ss. l. + -
Vanillin - på spissen av en kniv + -
- 1 PC. + -
Søt sirup (bær eller på annen måte)- 6 ss. l. + -

Forberedelse

Denne desserten vil appellere til små søte tenner, spesielt de som ikke liker cottage cheese, og du vil like denne soufflen for sin enkle tilberedning.

Hell semulina med kokende vann og kok til en tykk grøt er oppnådd. Vi venter på at den skal kjøle seg ned.
Vi tørker ostemassen gjennom en sil for å berike den med oksygen, eller bruker den allerede revne ostemassen. Legg det så til den avkjølte semulegryn. Bland inn smør, vanillin og sukker her.
Skille eggeplommen fra proteinet. Ha plommen i ostemassen, bland igjen til en jevn masse. Pisk proteinet til en stabil skummende hette og bland det forsiktig inn i ostemasse-grynblandingen for å få en luftig sufflé.
Ha den tilberedte ostemassen i keramiske former, legg den i en dobbel kjele (du kan bruke en vanlig rist - en mantover) og kok i et par 30 minutter.
Hell de ferdige ostemuffinsene med søt sirup og server med te.

Nyt måltidet!

En annen enkel oppskrift på en luftig cottage cheese pai er den mest populære blant mødre med små barn. - 1 ss. l. + -

Banan eller eple- 1 PC. + -

Forberedelse

Denne luftpaien passer best til frokost. Viktigst av alt, det er velsmakende, sunt og kan tilberedes raskt!

Vi tar den moste ostemassen og driver egget inn i det. Skjær bananen eller eplet i små terninger og tilsett ostemassen sammen med sukker. Bland grundig.
Vi sender den resulterende blandingen til mikrobølgeovnen.
På bare 5 minutter (med en effekt på 750 W) får vi et sunt og smakfullt produkt - delikat og næringsrikt.

Det er et stort utvalg av alternativer for å lage sufflé fra cottage cheese, og alle kan finne sin egen oppskrift for seg selv, diversifisere den med tilsetning av frukt, bær, sjokolade, karamell. Vi er sikre på at ostemassesuffléen uten baking vil bli din favorittdessert!

Cottage cheese er et av hovedproduktene for riktig vekttap. Det kan spises ikke bare til frokost, men også til lunsj og til og med til middag. Cottage cheese er bra fordi den kan brukes til å tilberede mange sunne og diettbaserte desserter som kan inkluderes i dietten for vekttap.

Kaloriinnholdet i cottage cheese med lite fett er kun 70-80 kalorier, men det er mye protein! Bare 100 gram cottage cheese står for ca 17-20 gram protein!

Diet curd soufflé er en ideell rett for riktig ernæring. Diett soufflé inneholder svært få kalorier, så den kan spises selv på diett. Hvis du ikke får i deg ditt daglige proteininntak, vil en sufflé hjelpe deg med det. Denne desserten kan spises ikke bare om morgenen, men til og med om kvelden. Det vil ikke være noen skade på figuren. Vi har utarbeidet de beste oppskriftene på ostemassesuffléer som du kan inkludere i kostholdet ditt for vekttap!

Diet steam cottage cheese soufflé - hvordan lage mat

For å tilberede denne pp-suffléen trenger du:

250 gram cottage cheese. Vi bruker cottage cheese med lite fett.
1 egg. Det vil tjene som en bindingsingrediens for luftmassen vår.
50 milliliter kefir. Vi bruker dette produktet bare hvis ostemassen er for tørr.
100 gram av eventuelle bær. Dette vil gi cottage cheese-suffléen en behagelig smak.

Selve forberedelsen er ekstremt enkel. Først må du sørge for at det ikke er store klumper i ostemassen. Mos den med en gaffel, har du for mye tid kan du gni den gjennom en sil. Tilsett egget i ostemassen og rør. Hvis ostemassen er for tørr, ikke glem å tilsette kefir. Ha søtningsmiddelet etter smak og pisk med en mikser til en homogen masse er oppnådd.

Vi gjør det samme med bær - visp dem i en blender til en purékonsistens er oppnådd.

Ha nå en del av ostemassen i bakebollen, deretter fruktmassen og hell ostemassen igjen. Kok diett ostemasse soufflé i ca 15 minutter.

Du kan tilberede ostemassesufflé i en multikoker etter samme oppskrift hvis du ikke har en dampkoker: hell vann i en multikoker, sett på rist og legg suffléformen på den.

Av disse ingrediensene vil du lage 4 porsjoner med en diett ostemasse soufflé. Det er omtrent 90 kalorier per porsjon!

Diet curd soufflé: oppskrift med gelatin

Har du ikke tid til å bake, men vil du nyte din favorittdessert? Du kan alltid lage en PP-sufflé med gelatin!

300 gram fettfattig cottage cheese
1 spiseskje gelatin.
30 gram vann.
1 råprotein. Hvis du er redd for å tilsette råprotein til souffléen din, kan du alltid erstatte den med 2 ss melk.
Søtningsmiddel etter smak.

Fyll først gelatinen med vann og la den svelle. Når gelatinen sveller, smelt den over svak varme. Det viktigste er å ikke la det koke! Hvis du har stor cottage cheese, mos den med en gaffel eller tørk den gjennom mett. Tilsett gelatin og favorittsøtstoffet etter smak til ostemassen. Pisk proteinet med en mikser til hvite topper vises og tilsett forsiktig til ostemassen. Vi legger det i skjemaet og sender det til kjøleskapet i 2 timer! Diet curd sufflé er klar!

Soufflé cottage cheese-sjokolade kosthold på fruktose

Liker du sjokolade? Da må du prøve kakaosuffelen! Vi bruker fruktose i stedet for sukker i denne oppskriften! Den er perfekt for alle bakevarer og desserter!

For å lage denne desserten trenger du:

200 gram hytteost. Tradisjonelt foretrekker vi cottage cheese med lite fett
50 gram ostemasse kremost. Du kan bruke ricotta.
10 gram kakao. Bruk kun naturlig kakao uten tilsatt sukker.
50 ml melk. Ønsker du å redusere kaloriinnholdet i oppskriften kan du bruke vann. I vårt tilfelle bruker vi 1% fett skummet melk.
10 gram gelatin
Fruktose etter smak. Viktig! Fruktose er nesten 2 ganger søtere enn sukker, så tilsett i små porsjoner for å unngå oversøtning!

Hell gelatin med varm melk og la det svelle. Vi blander cottage cheese med ostemasse, tilsett fruktose etter smak og kakao. Tilsett gelatin i ostemassen og pisk med en mikser. Vi legger den i skjemaet og sender den til kjøleskapet i et par timer!

Cottage cheese pp sufflé med solbær

Liker du bær? Sørg for å legge dem til suffléen din. Det ideelle alternativet er solbær. Diet curd soufflé vil få ikke bare en utmerket bærsmak, men også en fantastisk lilla farge.

Så du trenger:

200 gram mager cottage cheese. Velg ikke-sur hytteost.
100 ml lettmelk
50 gram solbær
2,5 ts gelatin
50 ml vann
Et hvilket som helst søtningsmiddel etter eget valg.

Hell gelatin med vann og la den svelle. Bland melk, cottage cheese, rips og søtning og pisk med en blender. Tilsett den hovne gelatinen der og pisk alt igjen. Vi sender den til kjøleskapet til den stivner. 100 gram av denne diettsuffléen inneholder kun 108 kalorier!

Gulrot soufflé med cottage cheese

Ta følgende ingredienser:

200 gram gulrøtter. Mine, kuttet i tynne sirkler
20 gram smør. Velg den magreste oljen som er mulig.
300 gram mager cottage cheese.
3 egg
80 ml vann. Vi vil bruke den til å steke gulrøtter.
Ethvert søtningsmiddel etter smak.

Så legg smør i en forvarmet panne, og legg deretter ut gulrotsirklene. Fyll på med vann og la det småkoke på svak varme til gulrøttene er myke. Denne prosessen vil ta deg omtrent 15-20 minutter. Avkjøl gulrøtter og visp i en blender til de er glatte.

La oss ta vare på cottage cheese: slå den i en blender eller gni den gjennom en sil. Det skal ikke være klumper. Tilsett gulrotpuré, eggeplommer og søtningsmiddel i ostemassen. Bland alt grundig med en mikser. Pisk de hvite hver for seg til hvite topper og tilsett forsiktig til ostemassen, rør med en slikkepott. Vi legger den i former og sender den til ovnen, forvarmet til 180 grader, i 20-25 minutter.

Fra barndommen ble mange forelsket i den berømte desserten - ostemassesufflé. Oppskriften med gelatin er veldig enkel, og det tar veldig lite tid å forberede desserten. Denne retten kan lages med tilsetning av frukt, kakao, vanilje, kanel. En intrikat vertinne vil alltid gjette å bruke en ostemassesufflé med gelatin til en kake.

En skikkelig sufflé smelter for det første bokstavelig talt i munnen. En godt tilberedt dessert skal være utrolig mør og luftig. Dens tekstur er ideelt fløyelsmyk og porøs. Alt dette oppnås bare hvis teknologien for å tilberede desserten blir observert, og prosessen med å piske egg og fløte er spesielt viktig.

Så hvordan lager du en ekte ostemassesufflé? Oppskriften med gelatin (og ikke bare) er gitt nedenfor.

1,5 kopper fett eller halvfet cottage cheese skal blandes med et ufullstendig glass rømme. Dette bør også legge til 3 ss. l. sukker og en klype vanillin. Alle disse ingrediensene må piskes grundig til sukkerkornene forsvinner helt og en homogen masse oppnås.

15 gram gelatin løses opp i et glass varm melk, væsken filtreres gjennom en sil og en stund må den stå i fred, siden nå er tiden inne for å piske ostemassen med en mikser. Dette bør gjøres ved høy hastighet i 5 minutter, hvoretter du begynner å helle melk med gelatin i en tynn stråle, uten å slutte å blande alle komponentene.

Deretter skal massen avkjøles i 10 minutter (akkurat i dette øyeblikket dannes slike verdifulle bobler i suffléen). Etter det, etter å ha tatt ostemassen ut av kjøleskapet, må du slå den godt igjen (minst 10 minutter) - på grunn av dette vil det ferdige produktet få letthet og luftighet.

Nå må den ostemasse-kremede massen legges forsiktig ut i former og sendes til kjøleskapet - på dette stadiet har vi allerede en nesten ferdig ostemassesufflé. Oppskriften med gelatin sørger for størkning av desserten i 1,5-2 timer. Etter det er produktet klart til bruk.

Resultatet er en ostemasse -soufflé - en diettglede for elskere av kalorier med lavt kaloriinnhold.

En slik sufflé vil være veldig frodig og utrolig velsmakende både varm og kald.

Den perfekte frokosten er ikke bare velsmakende, men også lav i kalorier. Om morgenen kan du enkelt, bokstavelig talt i løpet av få minutter, tilberede en ostemassesufflé. Oppskriften med gelatin er veldig enkel, så selv en nybegynnervertinne kan gjøre et slikt kulinarisk kunst til virkelighet.

For å tilberede det, bør du ta 1/4 kg cottage cheese, legge til en eggeplomme og 2 hvite til den. I denne sammensetningen skal ingrediensene piskes med en mikser.

Etter dette tilsettes frukt kuttet i små terninger til den resulterende blandingen (du kan velge dem etter eget skjønn, for eksempel vil en banan være nok). Her serveres også sukker etter smak.

Etter grundig omrøring med skje eller visp sendes desserten til mikrobølgeovnen i 2-3 minutter. Etter denne tiden vil retten være klar til å spises.

Denne desserten vil bli en favoritt for sjokoladefans. For å forberede den må du ta en spiseskje gelatin og fortynne den i vann, i henhold til instruksjonene på pakken.

400 gram revet cottage cheese skal legges i en egen bolle, og ved å tilsette et par spiseskjeer kakao der kan massen blandes.

Nå må du legge til honning her, basert på dine betraktninger om dessertens sødme, og, visp med en nedsenkbar blender, hell et halvt glass melk i den totale massen.

Alt! Det er så enkelt å tilberede en sjokoladesoufflé! Oppskriften med gelatin og kakao viste seg å være veldig enkel.

I en bolle kombinerer du en halv kilo cottage cheese, tre eggeplommer, 1/3 kopp semulegryn, 60 gram sukker, en spiseskje vanillin og et bakepulver til deigen.

Alle ingrediensene skal piskes med en mikser. Slå hvittene til tre egg i en egen tørr tallerken til de får en tykk konsistens.

De blandes forsiktig med resten av ingrediensene, gjerne med en visp.

Den resulterende blandingen skal helles i en bakebolle og sendes til ovnen i 40 minutter (kok ved 160 grader).

Om ønskelig kan en liten mengde hakket frukt tilsettes sufflémassen før steking. Ostemassesuffléen tilberedt i henhold til denne oppskriften er diett, siden den inneholder svært få kalorier.

Cottage cheese-sufflé egner seg veldig godt til dessert. Dette er forresten den deiligste suffléen, og du kan lage den på mange måter. Cottage cheese-sufflé vil gi styrke og tilfredsstille behovet for søtsaker, retten inneholder få kalorier (hvis cottage cheesen er mager eller lav-fett), men mye protein som hver person trenger.

Å lage en ostemassesufflé er slett ikke vanskelig, det er mange oppskrifter.

Grunnlaget for enhver oppskrift på sufflé fra cottage cheese er cottage cheese, egg, sukker og fyllstoff (frukt, grønnsaker, kli, semulegryn, mel, havregryn, mandelsmuler, etc.).

Ostemassesufflé - oppskrift med gelatin og frisk frukt. Tips fra kokkene

Effektivt vekttap

Souffléen ble først tilberedt av franske konditorer. Den kan fungere som en frittstående dessert, eller bli grunnlaget for søtsaker eller en kake.

Grunnlaget for å lage sufflé kan være egg, cottage cheese, rømme eller fløte. Tradisjonell sufflé tilberedes med pisket eggehvite. Det er denne oppskriften som lar deg lage den mest delikate og luftige souffléen.

Hvitene skilles fra eggeplommene og pisk dem med en mikser til et tett skum er oppnådd, deretter, uten å stoppe piskingen, tilsettes sukker gradvis. For å holde suffléen i form tilsettes gelatin. Det er forhåndsbløtlagt og, når det sveller, introduseres det i proteinskummet. Rør og hell i den forberedte formen. Når suffléen stivner, hell smeltet sjokolade over den.

Etter samme prinsipp tilberedes sufflé med fløte, cottage cheese og rømme.

For aroma tilsettes vanilje, sitrusskall eller kanel.

For å diversifisere suffléen tilsettes biter av gelé eller frukt til den. Souffléen vil se mer spektakulær ut hvis den er laget i flere lag med forskjellige farger. Frukt- eller grønnsaksjuice brukes som naturlige fargestoffer.

Ingredienser

åtte eggehviter;

et glass kaldt vann;

to glass granulert sukker;

20 g gelatin;

20 g sitronsaft.

Matlagingsmetode

1. Hell gelatinen i en dyp bolle, fyll den med vann og la svelle i 20 minutter.

2. Ha de avkjølte eggehvitene i en bolle, tilsett sukker og pisk til et tykt hvitt skum er oppnådd.

4. Tilsett smeltet gelatin i proteinmassen, bland forsiktig og overfør til formen. Send den til kjøleskapet og la den stå der til den stivner.

Ingredienser

fem kyllingegg;

15 g vaniljesukker;

en boks med kondensert melk;

15 g gelatinpulver;

300 g lettsaltet smør;

300 g granulert sukker;

2 g sitronsyre.

1. Legg gelatinen i en dyp bolle og dekk til med vann. Rør om og la stå og svelle i en halv time. Etter den tildelte tiden, tøm den gjenværende væsken, og tilsett sukker til den hovne gelatinen. Legg den resulterende blandingen i et vannbad og varm opp til sukkeret og gelatinen er helt oppløst.

2. Skille hvitene fra plommene og ha dem i en passende bolle. Pisk til det dannes tykt skum. Uten å slutte å vispe, tilsett en varm gelatinblanding til hvitene.

4. Kombiner smør med pisket eggehvite, tilsett sitronsyre. Pisk med en mikser på lav hastighet. Legg den resulterende massen i en form og avkjøl til den stivner. Pynt med smeltet sjokolade eller frukt før servering.

Ingredienser

øyeblikkelig gelatin - pose;

usaltet ostemasse - et halvt kilo;

sukker - ti spiseskjeer;

tung krem - et glass.

1. Pisk fløten stiv. Uten å slutte å vispe, tilsett alt sukkeret til det resulterende skummet, tilsett det gradvis.

2. Bløtlegg gelatinen etter instruksjonene på pakken.

3. Ha ostemassen i kremfløten og pisk videre med mikser på lav hastighet.

4. Tilsett den oppløste gelatinen i den kremete ostemassen og bland forsiktig. Ha suffléen over i en grunn form, flat ut og avkjøl. Du kan dekorere den ferdige suffléen med biter av frukt, revet sjokolade eller bær.

Ingredienser

vaniljesukker;

fettkrem;

kokt kondensert;

100 g granulert sukker;

fem eggehviter.

1. Bløtlegg gelatinpulver i henhold til anvisningen på pakken og la det svelle.

2. Pisk de avkjølte eggehvitene, tilsett sukker på en skje.

3. Pisk fløten med en visp, tilsett den kondenserte melken gradvis.

4. Legg den hovne gelatinen i mikrobølgeovnen og smelt. Hell det i en tynn stråle i proteinmassen.

5. Kombiner den kremete massen med proteinmassen, tilsett vaniljesukker og rør. Hell i en form og avkjøl. Server den frosne souffléen, drypp med sjokolade.

Ingredienser

3 g natron;

en halv pakke smør;

200 g granulert sukker;

tre egg;

20 g kakaopulver;

200 g mel.

1 ? emballasje av smør;

vanillin;

200 g sukker;

en halv liter kumelk;

120 g semulegryn.

10 g smør;

50 ml kumelk;

et halvt glass sukker;

50 g kakaopulver.

1. Bland sukker med vanilje og kakao. Tilsett mykt smør, rør og sett på lav varme. Fortsett å røre til den er jevn. Ikke kok opp blandingen! Avkjøl den resulterende blandingen.

2. Tilsett eggene ett om gangen, mens du visp hele tiden. Bland mel med natron og tilsett det gradvis til eggeoljeblandingen, rør av og til. Hell deigen over på et bakepapir og stek på 200 grader.

3. Hell semulegryn i en kaffekvern og mal til mel. Hell semuljemelet med melk og kok til det tykner. Avkjøl det. Tilsett smør/sukkerblandingen og bland godt.

5. Kombiner sukker med kakao. Hell i melk og rør. Sett på lav varme og kok opp. Tilsett olje, rør og avkjøl litt. Hell sjokoladeglasuren over suffléen.

Ingredienser

rømme - 900 g;

kakaopulver - 100 g;

krem - 400 g;

gelatin - to poser;

sukker - 1? Kunst .;

vann - 30 g.

Sjokolade lag

gelatin - fire poser;

melk er et glass.

1. Bløtlegg fire poser gelatin i et glass melk. Rør om og la stå og svelle. Plasser beholderen med gelatin i et vannbad og smelt den. Hell melk/gelatinblandingen i formen og vent til den stivner.

2. Bland vann med kakao og to gelatinposer. La svelle i en halvtime.

4. Varmt vann med gelatin i et vannbad til det er oppløst. Ikke kok! Tilsett den kremete blandingen og rør. Hell den resulterende blandingen over det herdede laget. Pynt med sjokoladebiter og avkjøl til den er stivnet.

Ingredienser

20% krem - et glass;

nøtter - 20 g;

kondensert melk - boks;

sjokolade - 50 g;

skummet melk - et halvt glass;

gelatin - 15 g;

søt ostemasse - 150 g.

1. Hell gelatin med varm melk, rør og la svelle.

2. Hell fløten i en kjele, tilsett kondensert melk og varm opp på middels varme. Kok opp. Vri varmen og la det småkoke i omtrent et minutt. Fjern kremen fra varmen og tilsett gelatinen umiddelbart. Rør og avkjøl.

3. Når den kremete blandingen er avkjølt, tilsett ostemassen og pisk med en mikser i ti minutter.

4. Hell blandingen i en form og la stå i kjøleskapet i to timer. Skjær den frosne souffléen i biter og hell over den smeltede sjokoladen. Dryss med knuste nøtter på toppen.

Ingredienser

gelatin - 30 g;

fire eggehviter;

sukker - 50 g;

melk - to glass;

kakaopulver - 50 g;

pulverisert sukker - et glass;

saften av en halv sitron.

1. Bløtlegg ti gram gelatin til sjokoladelaget i en bolle. Bløtlegg gjenværende gelatin for det hvite laget i en egen bolle.

2. Pisk de avkjølte eggehvitene til et tett skum med en mikser. Tilsett melis i små porsjoner uten å slutte å piske. Tilsett gelatin til proteinmassen for et hvitt lag. Røre.

3. Kok vanlig kakao av melk, sukker og kakaopulver, bare kok den lenger enn vanlig slik at den tykner litt. Introduser hoven gelatin i den.

Etter et kvarter fjerner du souffléen fra kjøleskapet og tilsetter den gjenværende sjokoladeblandingen.

4. Ta soufflefatet ut av kjøleskapet, dypp det i varmt vann i noen sekunder og vend det over på en tallerken. Du kan dekorere desserten med fruktbiter, sjokoladebiter eller nøtter.

Suffléen blir mykere hvis gelatinen byttes ut med agar-agar. Du kan få det på ditt lokale apotek eller krydderavdeling.

Sukker er ganske vanskelig å oppløse i protein eller kremaktig masse, så det anbefales å erstatte det med pulver.

Du kan suge gelatin ikke bare i vann eller melk, men også i kompott eller fruktjuice.

Til glasur er det bedre å bruke naturlig mørk sjokolade.

Enhver ostemasse -dessert er et veldig ømt og delikat produkt. Hva kan vi si om ostemassesuffléen, som bokstavelig talt bare smelter i munnen.

Denne fløyelsmyke delikatessen kan tilberedes i ovn, multikoker, dobbelkoker, men mange liker cottage cheese desserten som ikke har blitt varmebehandlet. Gelatin vil bidra til å opprettholde og fikse formen, samt å gi parabolen en behagelig smak.

Prosessen med å lage en sufflé er enkel, men det krever tålmodighet. Til å begynne med er det nødvendig å piske ostemassebunnen lenge slik at den blir luftig, porøs, lett. Da må du banke hvitene like hardt. I denne møysommelige virksomheten vil en mikser, en blender hjelpe.

Delikat ostemasse kombineres deilig med frukt og bærfyll. Puré kan kjøpes i butikken, men det er selvfølgelig bedre å tilberede det selv fra friske bær.

Desserter, hvor ostemassen er mettet med rike aromaer av sjokolade og kakao, er på ingen måte dårligere enn ostemasse-fruktsuffléen.

La oss forberede:

200 g cottage cheese
150 g rømme
20 g gelatin
3 egg
200 ml melk
100 g sukker
litt vanillin

Hvordan lage mat:

Fortynn gelatin i melk ( om temperaturen - i instruksjonene på posen).
La oss skille de hvite fra eggeplommene. La proteinene avkjøles i kjøleskapet inntil videre.
Først gnir vi ostemassen gjennom en sil, og blir kvitt ostemassekornene (når vi pisker, faller de noen ganger ikke sammen).
Kombiner cottage cheese, rømme, sukker, vanillin, eggeplommer. Pisk dem godt med mikser eller stavmikser.
Vi filtrerer den fortynnede gelatinen slik at uoppløste fragmenter ikke kommer inn i den delikate ostemassen. Hvis det er avkjølt, må du varme opp stoffet.
Tilsett sakte, i en tynn stråle, gelatinen til den piskede blandingen, bland forsiktig.
Vi sender produktet til kjøleskapet i ti minutter. Han bør gelere litt.
I mellomtiden banker du ekornene til et kjølig skum.
Ta ostemassedelikatessen ut av kjøleskapet og rør forsiktig inn proteinskummet.
Vi legger ut suffléen i elegante, matchende retter, og setter i kjøleskapet.
Om en og en halv time du kan servere en godbit.

Etter matlaging får du 1 porsjon
Koketid: 15 minutter

Ovnsostsufflé

Hvis målet med dietten er å gå ned i vekt, så i oppskriften på ostemassesufflé, er det viktigste å redusere antall kalorier per porsjon. Da kan oppskriften se slik ut:

300 g cottage cheese (fettfri eller lav-fett)
2 egg
1 ss sukker (honning eller sukkererstatning kan brukes)
1 ss kli
1-2 ss melk

Cottage cheese må males til den er jevn, tilsett sukker eller erstatning. Det er mest praktisk å gjøre dette i en blender: jo mykere tekstur av ostemasse, desto bedre blir retten.

Bland kli med melk og la det stå noen minutter slik at de sveller, og bland deretter med ostemassen.

Skill eggehvitene fra plommene for å redusere kaloriinnholdet. Pisk hvitene til sterkt skum og bland forsiktig inn i cottage cheese. Det er bedre å røre massen med en skje oppadgående bevegelser, og prøve å ikke forstyrre den luftige strukturen til de piskede proteinene.

Hell den ferdige blandingen i en form smurt med luktfri vegetabilsk olje. Det er best å fordele den resulterende "deigen" i porsjonsformer, slik at deigen blir bedre bakt i ovnen, og den er mye mer praktisk å servere. På toppen av hver porsjon, før du sender den til ovnen, kan du legge til en klype brunt sukker eller kanel, en skje melk eller rømme med lite fett i ostemassesuffléen. Dette vil gjøre den kalorifattige ostemassesuffléen mer behagelig både i utseende og smak.

Den beste måten å bake ostemassesuffléen på er å sette formene i en dyp bakeplate, helle vann i den til halve høyden av formene, og forvarme ovnen til 170 grader. Steketiden er 20 minutter. Den ferdige retten spises best varm, serveres med melk og er spesielt god til frokost.

Cottage cheese-sufflé er et alternativ for en lett og næringsrik frokost. Flott for en solid ettermiddagsmat. Cottage cheese kombinert med grønnsaker, frukt og bær er hovedkomponenten i pp-menyen. Slike retter er høye i næringsstoffer.

Nyttige bakterier fra et fermentert melkeprodukt forbedrer tarmfunksjonen, øker motstanden mot patogener fra bakterielle og virusinfeksjoner. Det er mange bilder - suffléoppskrifter med forskjellige typer cottage cheese, hvor det er beskrevet trinn for trinn hvordan den skal tilberedes.

Vurder de beste suffléoppskriftene: klassisk, sjokolade, kosthold, bær, dampet og solid sopp.

Ostemassesufflé kan lages i ovnen med følgende ingredienser:

1 pakke cottage cheese
2 egg
2 ts lokkefugler
1 ts myknet smør
1 ss. l. Sahara
1 pose vanillin

Forberedelse:

Cottage cheese, eggeplommer, semulegryn, sukker, smør, vanilje kombineres i en bolle. Bring til homogenitet med en blender.
Pisk eggehvitene med salt til de blir et stabilt skum.
Kombiner med ostemasse. Det er viktig å gjøre dette forsiktig slik at retten blir luftig.
Skjemaene er 3/4 fulle.
Ovnen varmes opp til 200 grader. Plasser arbeidsstykket der (det tar ca. 25 minutter å bake fatet).

Serveres med syltetøy, honning, frisk frukt (epler, fersken, bananer), stuvede grønnsaker som gresskar.

Oppskriften på ostemasse -soufflé med gelatin gir naturlige smaker. Det mest populære alternativet er kakao. Denne desserten får en myk, sjokoladeaktig smak. Nødvendige ingredienser:

2 pakker cottage cheese
1/2 liten pose rømme
2 ts kakao
frukt
1,5 ss gelatin

Produksjonstrinn:

Kombiner hovedingrediensene i en dyp bolle, bland med en blender.
Gelatin oppløses i et vannbad, legges til arbeidsstykket, blandes grundig.
Tilsett vanillin om ønskelig, pisk igjen.

Diettsoufflé fra cottage cheese med gelatin og frukt er helt klar på 5 timer. Den brukes som et sunt mellommåltid.

For å tilberede godbiter med bær i en langsom komfyr, trenger du følgende produkter:

5 egg
1 liten pakke rømme eller fløte (200g)
600 g cottage cheese
3 ss stivelse
1,5 ss sukker
vanillin - etter smak)
melis
jordbær, frukt

Trinn for tilberedning av dessert:

Mal hytteost, eggeplommer, sukker, egg, vanilje i en stor bolle.
I en egen bolle, pisk hvitene med melis til de blir tykt skum, sett blanken i kjøleskapet.
Kombiner arbeidsstykkene, tilsett bær og frukt, bland.
Plasser blandingen i multikokerskålen, sett "baking" -modus. Kok i 65 minutter.
Oppvarmingsmodusen holdes i 30 minutter uten å åpne lokket.

Server med honning eller lønnesirup. Den har en kremet bærsmak og brukes som en solid frokost. Vi anbefaler også andre oppskrifter på sufflé i slow cooker.

Ducans diett inkluderer oppskrifter på cottage cheese. En av dem er sufflé. For å forberede det trenger vi:

350 g fermentert melkeprodukt
fettfattig yoghurt (100-120 g)
gelatinemballasje
sukkererstatning
1 ss sitronsaft

Forberedelse:

Gelatin legges i vann til det sveller helt.
Bland resten av ingrediensene i en bolle, kvern med en blender.
Den gelatinøse massen oppløses i vannbad, tilsettes ostemassen, blandes.
Helles i former, settes i kjøleskap.

Når du kombinerer alle komponentene, kan du legge til bær, frukt, nøtter. Dessert har et lavt kaloriinnhold, gagner organene i mage-tarmkanalen. Forhindrer akkumulering av fettavleiringer. Vi anbefaler også Diet Casserole og Ducan Diet Cupcakes.

Ostemassesufflé kan tilberedes i mikrobølgeovn. Dette er en rask og enkel oppskrift. Resultatet er en sunn og smakfull rett. For det søte alternativet trenger vi:

1 egg
3/4 pakke ostemasseingrediens
en håndfull rosiner
1 ss. l. Sahara
0,5 ss melis
1/2 ts kakaopulver

Produksjonstrinn:

Ha ostemassen i en bolle, tilsett sukker, egg og kakao. Slå grundig.
Rosinene vaskes, tørkes, legges i en ostemasse, blandes.
Arbeidsstykket legges ut i formene for mikrobølgeovnen, settes i mikrobølgeovnen i 3-5 minutter (effekten er gjennomsnittlig). Beredskapen bestemmes av den hevede suffléen.
Dryss over melis, server med te.

Denne oppskriften er egnet for fôring av førskole- og skolebarn.

For barn med problemer i fordøyelsessystemet er oppskrifter nøye utvalgt. Dette er på grunn av sårbarheten i mage-tarmkanalen. Den skal ikke overbelastes. Men det er nødvendig å gi det nødvendige daglige kaloriinnholdet.

Soufflé fra cottage cheese med lavt fettinnhold i en dobbel kjele er egnet for mating av barn med gastritt, pankreatitt, magesår og 12 duodenalsår. Det er bedre å velge hjemmelaget cottage cheese.

Butikken kan inneholde konserveringsmidler som ikke bør inntas av personer med svakt fordøyelsessystem. Ingredienser:

1 pakke cottage cheese 0% fett
1 egg
1/2 kopp melk
1,5 ss lokkefugler
sukker eller honning 1 ss

Forberedelse:

Semulegryn legges i en liten tallerken, helles over med melk, får svelle.
Hytteosten eltes til en deigaktig tilstand, proteinet piskes til det er skummende, og settes i kjøleskapet.
Det fermenterte melkeproduktet blandes med eggeplomme, hoven semulegryn, sukker. Alle er blandet.
Tilsett pisket hvite, bland med arbeidsstykket til det er glatt.
Fordel ut i en dampkokerform, kok i 30 minutter.

Retten serveres med naturlig mager yoghurt eller rømme. Du finner andre diettoppskrifter i denne delen.

Soufflé med sopp og urter skiller seg fra tidligere oppskrifter i sin næringsverdi. Den brukes som hovedrett. Det tilfredsstiller sult, ødelegger ikke figuren. For å lage det trenger du:

1 pakke ostemasseingrediens (eventuelt fettinnhold)
50-100 g ost
2 egg
1 ss lokkefugler
pepper
6 sopp.

Matlagingstrinn:

Sopp kokes, avkjøles, knuses med en blender. Osten er revet på et fint rivjern.
Surmelkprodukt spres i en bolle, egg, semulegryn, sopp, ost tilsettes. Bring til homogenitet.
Legges i en ildfast form. Sett i en ovn forvarmet til 200 grader.
Beredskap bestemmes av den gyldenbrune skorpen.

Serveres med rømme eller fløtesaus. Sopp gir metthetsfølelse til retten. Oppskriften anses som passende for proteinslankere. For å redusere kaloriindeksen velges produkter med lav fettprosent. Det beste alternativet er fra 2 til 5 prosent.

Ostemassesufflé: i ovnen, dampet, og også med gelatin uten baking

Vi åpner kjøleskapet ... og øyet kommer plutselig over en bolle med cottage cheese som er igjen etter å ha fylt lurene.

Åh, vi har en stor sjanse til å vise talentene våre, lage noe luftig og velsmakende, men "i en hast" - som en kreativ improvisert! Denne improviserte blir en ostemasse soufflé uten baking - som en enkel måte å glede dine nærmeste uten å ha noen spesielle kulinariske ferdigheter.

Våre tips vil hjelpe deg med å tilberede en deilig og sunn dessert med sann nytelse, som vil bli følt av alle som smaker et stykke mat dynket i din kjærlighet. Og du kan legge til noen flere «dine små mesterverk» i oppskriftsbanken din.

Ingredienser

Sukker - 4 ss. l.
Vaniljesukker - 10 g pose
Gelatin - 25 g
Melk - 100 ml
Renset vann - 1 glass
Purert cottage cheese - 300 g
Frukt- eller bærsirup - etter smak

Forberedelse

Til å begynne med fortynner vi gelatinen slik den er skrevet i instruksjonene på emballasjen. Et glass vann vil være tilstrekkelig.
Hell revet cottage cheese i en passende bolle, bland med sukker og velduftende vanilje.
Melk og gelatin helt oppløst i vann må tilsettes til den tilberedte ostemassen. Bland den resulterende blandingen grundig til en homogen masse er oppnådd. Dette resultatet kan enkelt oppnås med en blender. Har du ikke blender kan du bruke en visp.
Den resulterende ostemassesuffléen helles i former, helles over med frukt- eller bærsirup og settes kaldt. Souffléen stivner på to timer.

Nydelig! God appetitt!

Cottage cheese soufflé i en multikoker for et par

Ostemassesufflé kan tilberedes ikke bare i ovnen, men også dampet, da blir den mye mykere. Det er praktisk å gjøre dette i en multikoker i "Steam cooking" -modus i 30 minutter. I dette tilfellet kan skjemaene plasseres på bunnen av multikokebollen, og se på vannstanden, som ikke skal helles over selve retten når den koker.

Oppskriften over er en grunnoppskrift som du kan leke med med tilsetningsstoffer. Det er flere viktige punkter å huske på når du gjør dette:

Når du legger til mel, hvete eller ris, havregryn eller semulegryn, må du huske at strukturen til retten blir tettere. Jo flere av disse komponentene, jo mer vil det til slutt se ut som en gryte. For mel og semulegryn, de vanligste ingrediensene, er mengden i oppskriften en fjerdedel av massen cottage cheese: for 300 g cottage cheese 75 g. Men hvis det tilsettes frukt, bær eller grønnsaker (for eksempel revet gulrot) i retten, som inneholder mye vann, er det nødvendig med tørre ingredienser i større mengder, ellers kan retten vise seg å være flytende.
Hvis ostemassen er for tørr, er det best å tilsette litt melk. I ingen tilfelle, ikke kefir eller yoghurt, mest sannsynlig vil parabolen ikke fungere med dem.

Jo høyere fettinnholdet i cottage cheese og kaloriinnholdet til andre ingredienser, jo mindre kostholdsmessig vil retten være, men mest sannsynlig mer deilig.

Ostemassesufflé - oppskrift med gelatin. Matlagingsalternativer for en virkelig diettdessert

For en slik sufflé trenger du:

300gr cottage cheese (her er det lurt å ta cottage cheese ufett, 7-9%)
Sukker, honning eller andre søtningsmidler etter smak
Et halvt glass melk
Fyllstoffer (frukt, bær, sjokolade)
20-25 g gelatin eller 2-2,5 ts agar-agar (basert på 500 g suffléblanding, inkludert alle hjelpestoffer)

Gelatin bør bløtlegges i kald melk i en halvtime. Bland cottage cheese og sukker (eller honning) i en blender til en jevn masse. Varm opp den gelatinøse melken, men ikke overoppheting eller kok opp, og bland med ostemassen. Dette er også praktisk å gjøre i en blender. For størkning, hell blandingen i tilberedte former. Souffléen med gelatin stivner i flere timer, vanligvis 3-4, og så kan du prøve den.

Forberedelse: Vi fortynner gelatinen i henhold til instruksjonene, vi setter på en sakte brann, til gelatinen er oppløst. Tilsett melk, cottage cheese, kakao, søtningsmiddel, bland med en blender til det er jevnt. Hell i en form og ta av kaldt til det stivner. God appetitt!

Det ser ut til at det ikke er nødvendig å forklare hvordan ostemasse soufflé skiller seg fra gelé med ostemasse? Eller er det fortsatt nødvendig? I motsetning til en ganske tett og elastisk gelé, viser sufflé seg alltid å være mer delikat, luftig og porøs. I dag skal vi tilberede en sunn delikatesse hjemme - du vil helt sikkert sette pris på smaken, aromaen og fløyelsmykheten til ostemassesuffléen.

Generelt kan sufflé tilberedes ikke bare bakt - i ovnen, saktekokeren eller i en dobbel kjele. Oftest lages ostemasse-soufflé uten baking, det vil si at en luftig masse blir gelert ved hjelp av agar-agar eller gelatin. På forespørsel fra Olesya, som bestilte denne dessertretten, deler jeg med deg en oppskrift på en gelatinbasert ostemasse-soufflé som ikke trenger å stekes.

Hovedoppgaven med å tilberede en ostemassesufflé (i hvert fall for meg personlig) er å lage en porøs og luftig tekstur av den ferdige desserten. For å gjøre dette kan du bruke en rekke teknikker som ikke er vanskelige i det hele tatt.

Eller, i ganske lang tid, pisk ostemassen med gelatin som allerede er godt avkjølt med en mikser.

Jeg tilbereder en sufflé med cottage cheese på siste måte, siden det ikke alltid er mulig å få tung krem, og min kraftige kjøkkenassistent er alltid tilgjengelig. Hvis mikseren din er svak, tåler den kanskje ikke lang visp, så bruk metoden ovenfor med hvite eller krem.

Ferdig ostemassesufflé kan serveres som en uavhengig dessert, pyntet med friske fruktskiver, bær, mynte eller sitronmelisse. I tillegg er den flott for å lage hjemmelagde kaker, der den fungerer som et delikat og fløyelsaktig lag. Fra den angitte mengden produkter oppnås to veldig anstendige porsjoner dessert eller et lag for en kake med en diameter på 16-18 centimeter.

Frukt Fantasy Jelly Cake Oppskrift

Jeg vil foreslå en kakeoppskrift som passer til enhver ferie. Det er også interessant fordi du alltid kan eksperimentere med det både i dekorasjon og i tilberedningen av ostemasse soufflé. Det er bedre å koke kaken i en delt form.

mel, sukker, egg, cottage cheese, gelatin, gelé, frukt

Første lag - kjeks

For en kjeks trenger du:

1 kopp mel
1 kopp sukker
3 egg

Forbered formen ved å smøre den med smør eller margarin. Pisk sukker med egg med en mikser til det er hvitt (2 minutter).

Tilsett så mel, bland alt godt slik at det ikke blir klumper. Jeg blander alt med en mikser, ved middels hastighet. Hell den resulterende deigen i en form,

og sett i en forvarmet ovn. Stek i ca 25-30 minutter ved 190*. (Ikke åpne ovnen i 20 minutter, ellers hever ikke kjeksen seg.)

Kjeksen er klar! La det nå avkjøles. Ikke fjern fra formen.

Det andre laget er ostemasse

Mens kjeksen stekes og avkjøles, tilbereder du en ostemassesufflé.

Produkter for soufflé:

1 glass sand
2 pakker cottage cheese
100-150 gram smør (myknet)
1 boks hermetisk ananas
1 banan, 2 ss. spiseskjeer gelatin

Du kan eksperimentere med dette laget, du kan legge til frukt eller bær, samt nøtter.

2 ss. hell 1 glass ananaskompott og la stå til det sveller med spiseskjeer gelatin.

Bland og mal cottage cheese, sukker og smør til en jevn masse.

Jeg hakker ananas og banan på boks fint og legger i ostemassen. Jeg legger den hovne gelatinen på bålet for fullstendig tining, men ikke kok opp. Avkjøl så gelatinen litt og hell i ostemassen,

Det tredje laget av kaken er fruktgelé

Produkter:

1 banan
2 mandariner
2 kiwi (eller andre frukter etter eget valg)
1 pakke gelé

Du kan også eksperimentere med dette laget: du kan dekorere med hvilken som helst frukt fra kompotten, og om sommeren med bær, for eksempel, la jeg ut jordbær.

Jeg lager gelé som angitt på pakken. Det er sant at jeg sjelden kjøper ferdig gelé, hvis noen har sine egne hjemmelagde preparater: bringebær, jordbær eller kirsebærkompott, som min, kan du lage din egen gelé. For å gjøre dette, fortynn en spiseskje gelatin i et glass kompott slik at kompotten ikke blir grumsete, tilsett litt sitronsaft i glasset.

Fra frukt pynter jeg toppen av kaken, som fantasien min forteller. Hell forsiktig i den fortynnede geléen, jeg heller den med en skje slik at fruktene er overfylt med gelé, da blir de blanke og tørker ikke ut.

Og dette er en barneversjon av kakepynt. Var forberedt på barnets bursdag.

Som du kan se, er det mange kakedekorasjonsalternativer, alt avhenger av din rike fantasi. Jeg vil ikke snakke om smaken, prøv å lage den og finn ut hvordan den smaker!

Desserter kan være kostholdsmessige og til og med sunne.

Selvfølgelig vil vi snakke om en dessert laget av cottage cheese, som i tekstur er veldig lik en sufflé.

Ostemassesufflé er laget av fettfrie produkter med tilsetning av kakao, som gir den søte retten en sjokoladesmak.

Prøv å lage en sufflé med cottage cheese og kakao, det vil appellere ikke bare til de som går ned i vekt, men også til alle andre.

Ingredienser (til 4 porsjoner):

fettfri hytteost - 500 g
skummet melk - 100 ml
fruktose (eller honning) - 50-70 g (2 ss eller mer)
kakaopulver - 25-30 g (2 ss. l.)
gelatin - 15-20 g

1. Hell gelatin med et glass kaldt vann og vent ca en halvtime til det sveller.

2. Tilsett melk, kakao, fruktose eller honning, rør.

3. Sett på svak varme og varm til kakaoen er helt oppløst. Du kan ikke koke massen!

4. Tilsett ostemassen og kjør med en blender til den er jevn.

5. Hell i former og avkjøl i minst 2 timer, gjerne over natten.

Om morgenen er ostemassen soufflé klar.

Nyt en deilig diettdessert (eller frokost).

Kaloriinnholdet i cottage cheese med lite fett er kun 70-80 kalorier, men det er mye protein! Bare 100 gram cottage cheese står for ca 17-20 gram protein!

For å tilberede denne pp-suffléen trenger du:

250 gram cottage cheese. Vi bruker cottage cheese med lite fett.
1 egg. Det vil tjene som en bindingsingrediens for luftmassen vår.
50 milliliter kefir. Vi bruker dette produktet bare hvis ostemassen er for tørr.
100 gram av eventuelle bær. Dette vil gi cottage cheese-suffléen en behagelig smak.
Et hvilket som helst søtningsmiddel etter eget valg.

Vi gjør det samme med bær - visp dem i en blender til en purékonsistens er oppnådd.

Ha nå en del av ostemassen i bakebollen, deretter fruktmassen og hell ostemassen igjen. Kok diett ostemasse soufflé i ca 15 minutter.

Av disse ingrediensene vil du lage 4 porsjoner med en diett ostemasse soufflé. Det er omtrent 90 kalorier per porsjon!

Har du ikke tid til å bake, men vil du nyte din favorittdessert? Du kan alltid lage en PP-sufflé med gelatin!

300 gram fettfattig cottage cheese
1 spiseskje gelatin.
30 gram vann.
1 råprotein. Hvis du er redd for å tilsette råprotein til souffléen din, kan du alltid erstatte den med 2 ss melk.
Søtningsmiddel etter smak.

Ostemassesufflé med agar-agar

Hvis suffléen er tilberedt med agar-agar, bør denne komponenten oppløses i en liten mengde vann, tilsett melk og varm opp til den koker, husk å røre hele tiden. Den resulterende blandingen må raskt blandes med cottage cheese og umiddelbart helles i en form, siden agar stivner mye raskere enn gelatin. Etter det vil det være nok å la den stå i kjøleskapet i ti minutter, og retten vil være klar.

En slik ostemassesufflé har en veldig delikat struktur, og hvis den er laget uten mange smaker, er den egnet selv for små barn. Det er også godt å tilsette vaniljesukker, eller naturlig vanilje, friske eller frosne bær og frukt (det er best å slå dem med cottage cheese før du tilfører melk-gelatinblandingen), kakaopulver, kakebiter, mandelflak. Du kan dekorere den ferdige retten med pisket krem, bær, fruktstykker. Du får en deilig, vakker og sunn dessert.

Irina Kamshilina

Å lage mat for noen er mye hyggeligere enn for deg selv))

Innhold

Ostemassesufflé regnes som en rask og smakfull rett. Denne søte, luftige desserten vil være et flott tillegg til frokosten din, spesielt i en tid da det er for lite tid til å tilberede morgenfryd. Det finnes mange forskjellige oppskrifter for å lage cottage cheese-sufflé, som bakes i mikrobølgeovn, stekeovn, saktekoker eller dobbelkoker. Og hvis du erstatter den klassiske oppskriften med en diett, vil denne retten diversifisere kostholdet ditt på fastedager.

Cottage cheese soufflé - oppskrifter med bilder

Det særegne med ostemassesuffléen er hastigheten og enkel tilberedning. Med en minimal investering av tid får du en fantastisk rett som ikke etterlater likegyldige familiemedlemmer. Du kan legge til cottage cheese med biter av frukt, bær eller til og med kirsebær, bringebær, jordbærsyltetøy. Men hvis sukker ikke tilsettes suffléen, vil en slik rett bli en utmerket snack. For å tilberede en dessert, følg disse retningslinjene:

Hemmeligheten til en delikat og luftig sufflé er at for matlaging er det nødvendig å bruke myk og ikke-kornet cottage cheese, og rømme skal ha høyt fettinnhold.
De hvite skal alltid piskes i en glass-, keramikk- eller emaljebeholder. Hvis du bruker aluminiumsretter til dette, får du proteinene med en grå fargetone.
For å tilberede suffléer, bruk proteiner som ikke er den første friskheten, da det vil være lettere å slå dem til et sterkt skum. For å få et tykt, slitesterkt skum, må redskapene for pisking være helt rene, fri for vanndråper og fett.

I ovnen

Den klassiske enheten for baking av suffléer er bruken av en ovn. For å tilberede seks porsjoner ostemassesufflé trenger du førti minutter med tid og følgende ingredienser:

en pose vaniljesukker;
2 ts rømme;
2 egg;
2 ts semulegryn;
1 ts smør;
1 ss. l. Sahara;
en klype salt;
cottage cheese - 200 g.

Trinn-for-trinn-instruksjoner for å lage en deilig ostemasse-soufflé:

Tilberedning av ostemasse. For å gjøre dette, legg cottage cheese, semulegryn, vanilje og vanlig sukker, smør, rømme, to eggeplommer i bollen til en foodprosessor eller blender. Pisk ingrediensene til en jevn konsistens, som vi deretter legger kaldt i en halvtime.
Deretter må du piske eggehvitene med en klype salt. Skummet skal være sterkt og stabilt, fordi kvaliteten på den ferdige suffléen avhenger av det. Kombiner deretter cottage cheese med proteiner og bland.
Til baking kan du bruke porsjonsformer i silikon, som må fylles til 75 % med ostemasse slik at suffléen får et sted å heve. Sett formene i en ovn forvarmet til 200 ° i 25 minutter.

I mikrobølgeovnen

Mikrobølgeovnen hjelper deg med å tilberede en ostemassesufflé til frokost i løpet av få minutter. Til slike porsjonerte bakevarer kan du bruke en vanlig kopp. Du trenger følgende produkter:

1 egg;
en håndfull rosiner;
1 ss. l. Sahara;
cottage cheese - 150 g;
kakao - 0,5 ts;
melis - 0,5 ts;

Dessert i mikrobølgeovnen tilberedes i henhold til følgende skjema:

I en liten bolle, visp cottage cheese med en blender sammen med sukker, egg og kakao til en total deigaktig masse.
Tilsett de vaskede rosinene i ostemassen og bland forsiktig med en skje.
Fordel den resulterende deigen i en keramisk hvit kopp og sett den i mikrobølgeovnen i 3-5 minutter, kontroller bakeprosessen. Hvis suffléen begynner å heve, er den klar. Legg den ferdige desserten på en tallerken, dekorer den med melis på toppen.

I en multikoker

Det er vanskelig å forestille seg et moderne kjøkken uten en rekke husholdningsapparater. En slik multifunksjonell enhet er en multikoker, som du også kan bruke til å lage ostemassesufflé. For en slik dessert må du tilberede følgende ingredienser:

5 egg;
250 gram rømme;
cottage cheese - 750 gram;
3 ss. l. stivelse;
halvannet glass granulert sukker;
en klype vanillin.

Steg-for-trinn matlaging i en multikoker består av følgende trinn:

Til å begynne med, mal cottage cheese med eggeplommene fra fem egg, tilsett vanillin, stivelse og rømme.
Pisk de avkjølte proteinene med melis med en blender eller mikser til det dannes et sterkt skum, som for marengs. Kombiner den resulterende blandingen med ostemassen og kna.
Hele konsistensen må overføres forsiktig til multikokerpannen, lukkes med lokk og settes til "Baking" -modus på displayet. Vær oppmerksom på at du ikke kan åpne lokket og ikke kontrollere selve sufflébakeprosessen. Multikokeren vil ferdigstille tilberedningen av seg selv på 65 minutter.
Når enheten informerer deg om slutten av bakingen, må du umiddelbart stille inn "Oppvarming"-modus i en halv time med lokket lukket.
Den siste fasen av matlagingen vil overføre den ferdige retten til en vakker tallerken. Dryss med melis på toppen.

I en dobbel kjele

Du kan gjøre suffléen sunnere og mindre næringsrik ved å dampe den. Damperen hjelper deg med å lage en fantastisk dessert som matcher smaken av retter tilberedt i ovn eller mikrobølgeovn. For en slik dessert, tilbered følgende produkter på forhånd:

cottage cheese 7% fett - 350 gram;
15 gram smør;
fersk melk - 150 gram;
3 ts granulert sukker;
1 ss. l. myk honning;
1 egg;
1 ss. l. semulegryn;
en klype kanel.

Ostemassesufflé tilberedes i en dobbel kjele ved hjelp av følgende teknologi:

Først må du male cottage cheese til en deigaktig, elastisk masse oppnås. For dette anbefales det å bruke en blender eller kjøttkvern.
Deretter skiller vi proteinet i en glassbeholder, som må piskes til et tett skum dannes og settes i kjøleskapet i noen minutter.
Tilsett i mellomtiden en eggeplomme, rømme, semulegryn, melk, granulert sukker, myk honning, en klype kanel til den tilberedte cottage cheese.
Deretter kombinerer vi de to massene og elter grundig. Deretter må du fylle tre forhåndsforberedte former med deigen, som tidligere ble smurt med smør. Koble deretter dampkokeren til et strømuttak, åpne lokket på dampbeholderen og plasser porsjonsformene på den nedre delen av apparatet. Vi setter timeren på en halv time.
Etter 30 minutter, slå av dampkokeren og fjern desserten laget med fettfri cottage cheese. Kaloriinnholdet i retten vil være 190 kcal per 100 gram, så denne desserten vil ikke påvirke figuren.

Du kan også finne ut bærene fra bordene.

Cottage cheese sufflé med gelatin

Hvis du legger til gelatin under tilberedningen av en slik dessert, kan du få en dessert som smaker godteri eller fuglens melkekake. For denne oppskriften trenger du følgende matvarer:

krem 10% fett - 250 g;
gelatin - 10 g;
et halvt glass melk;
140 g hytteost;
et halvt glass kondensert melk;
silikon molds;
til glasur: sjokolade 100 g og 2 ss. l. melk.

Matlaging består av flere stadier:

Først må du forberede gelatinen ved å fylle den med vann, la den svelle i ti minutter.
I en separat metallbolle må du blande fløten med kondensert melk og sette dem i brann i et par minutter.
Tilsett gelatin i den varme massen, rør til jevn og la avkjøle.
Pisk deretter den kalde blandingen grundig med en blender, og tilsett cottage cheese gradvis.
Vi fordeler i former, og setter deretter i kjøleskapet i tre timer. Hell den avkjølte desserten med sjokolade og melk smeltet i et dampbad. Du kan også dekorere toppen med valnøtter.

Dampfruktsufflé til 1 år gammel baby

For en baby i det første leveåret kan du lage en ostemasse soufflé og supplere den med epler eller bananer. Disse fruktene anses som hypoallergene og vil ikke forårsake barneallergi. Cottage cheese, som er grunnlaget for soufflé, vil bli en kilde til kalsium og protein for babyen. Et barn som er lunefullt og ikke ønsker å spise rene cottage cheese-produkter, anbefaler vi å tilberede en velsmakende og sunn sufflé med tilsetning av frukt.

Med epler

For en porsjon må du tilberede følgende matvarer:

3 ss. l. cottage cheese;
et stykke smør;
egg;
2 ts semulegryn;
en klype sukker;
et halvt eple.

Steg for steg matlaging:

Pisk cottage cheese, mykt smør, sukker, semulegryn og egg med en blender til en jevn masse.
Eplet må skrelles fra skallet, frøene og deretter rives.
Kombiner ostemasseblandingen med eplet og rør.
Fyll i den tilberedte deigen og sett i ovnen i 15 minutter.

Retter fra cottage cheese, som for meg, er et paradis for å gå ned i vekt og ikke bare. Hjertelig, kalorifattig, men veldig velsmakende. Dette er oppskriften på denne diett -souffléen. Perfekt til middag eller frokost. Suppler serveringen med fettfattige surmelkprodukter, friske bær eller frukt, og resultatet vil definitivt glede deg!

Vi vil tilberede produkter for cottage cheese soufflé (PP).

Kombiner cottage cheese, eggeplommer, semulegryn og kanel i en blenderbolle.