Grønnsaker

Beskrivelse

Tomatdressing for vinteren er en hermetisk grønnsak, der tomater er hovedingrediensen. Oftest brukes en slik dressing til å tilberede borscht eller tomatsuppe, og den tilberedes direkte på det tidspunktet når en varm rett tilberedes. I dag foreslår vi imidlertid at du lager en slik tomatdressing til vinteren for å spare mye tid og krefter senere. En slik høst er også gunstig ved at vi for opprettelsen bare vil bruke de mest modne og naturlige produktene som kan dyrkes uavhengig i vår egen hage. Selv om du ikke har en slik mulighet, er alle produktene som presenteres i ingrediensene om sommeren naturlige og kan kjøpes på markedet.

Vår hovedingrediens er tomater. Du kan velge alle slags tomater, så basert på dine smakspreferanser. Når det gjelder paprika og gulrøtter, er alt standard her. Alle grønnsaker må være modne og fri for ødeleggelse., for som et resultat ønsker vi å oppnå maksimal holdbarhet for denne sunne høsten av tomater, og det avhenger ikke bare av metoden for å lukke dressingen, men også av kvaliteten på grønnsakene som brukes. Vi vil ikke bruke mye krydder i prosessen med å forberede dressingen, men du kan tilsette dine favoritt og passende krydder i en hvilken som helst mengde til din versjon av preparatet. Svært ofte tilberedes tomatdressing med hvitløk. men vi kommer ikke til å bruke den i denne enkle, trinnvise fotooppskriften. La oss begynne å lage deilig hermetisk tomatdressing til de første kursene og pastaen hjemme for vinteren.

Ingredienser

Trinn

Bevæpnet med en kurv eller annet redskap, går vi for å plukke modne og saftige tomater, de kan også kjøpes på forhånd på markedet eller i en butikk. Vi vasker de oppsamlede tomatene grundig i kaldt vann for å fjerne smuss og støv, og sender dem deretter til tørk. Nyttige råd: for tilberedning av tomatdressing er det ikke nødvendig å velge vakre tomater i identisk størrelse, de mest stygge fruktene er egnet for et slikt preparat, det viktigste er at de er saftige og modne.



På dette stadiet må vi nøye male alle tilberedte tomater. Du kan bruke en vanlig kjøttkvern eller kjøkkenmaskin i rustfritt stål til dette formålet. Før hakkeprosessen må tomatene kuttes og underveis fjernes en del fruktkjøtt fra hver frukt, der den festes til grenen. Vi inneholder den ferdige tomatpuréen utelukkende i emaljerte retter: den tillater ikke begynnelsen på prosessen med oksidasjon av juice og endringer i smaken.



La oss nå forberede flere ingredienser til vår hjemmelagde tomatdressing. Skyll søt paprika grundig og skjær forsiktig ut kjernen av hver med den grønne stilken. Du kan velge hvilken farge du vil, det påvirker ikke smaken på dressingen. Vi skyller også gulrøttene fra blomstring av smuss og skjærer det øverste grove laget av grønnsaken tynt.



Riv de tilberedte gulrøttene på det fineste rivjernet som vist på bildet og legg dem i en egen bolle. Når det gjelder søt pepper, er det nok å bare skjære den i ikke for tynne strimler. Før du starter tilberedningen av flere grønnsaker, legg tomatmassen på komfyren i en emaljepanne og la det småkoke etter å ha kokt i 30 minutter. Etter at den angitte tiden har gått, tilsett de tilberedte gulrøtter og strimler med søt pepper til tomatene, salt grønnsakene etter smak og bland godt med en treskje. Forresten, du kan lage tomatdressing uten salt, som kan tilsettes direkte under tilberedningen av en tallerken fra dette preparatet. Før du legger til dressingen, må laurbærbladet også hakkes, hvoretter du kan sende det til pannen sammen med erter av svart aromatisk pepper. Vi fortsetter å koke dressingen i ytterligere 15 minutter, og 5 minutter før den siste koketiden, hell hakket persille i pannen.



Hell kokende vann over små glass, og send dem deretter til ovnen for sterilisering. Du kan trygt velge en annen metode for å klargjøre glassbeholdere for lukking. Vi fyller de tilberedte glassene helt til toppen med en fortsatt varm dressing av tomater med grønnsaker og krydder, hvoretter vi umiddelbart ruller dem sammen eller bare strammer til lokkene, også steriliserte. Hjemmelaget nærende og veldig sunn tomatdressing for vinteren er klar, den må oppbevares på et kjølig og mørkt sted, og brukes til å lage borscht eller til servering med pasta.



God appetitt!

Nylig fortalte jeg deg hvordan du lager en dressing til suppe for vinteren, og i dag kommer det en annen oppskrift - en forberedelse til kålsuppe med kål til vinteren. Vi kan si at dette er kålsuppe for vinteren i en krukke, oppskriften er veldig praktisk og nødvendig. Tross alt er situasjonene forskjellige, og det er ikke alltid mulig å lage kålsuppe med fersk kål, og familien må mates med en deilig middag. Det er i slike tilfeller at forberedelsen til kålsuppen for vinteren med kål vil hjelpe.

Jeg tror at jo flere grønnsaker det er, jo mer varierte de er, jo bedre blir dressingen til kålsuppe for vinteren. Selvfølgelig er hovedingrediensen hvitkål, det blir mer av det i kåldressingen til vinteren enn noe annet. Jeg legger gulrøtter, løk, paprika, tomater, hvitløk og urter til kålen i kåldressingen. Den totale vekten av grønnsaker er 1,7 kilo. Basert på denne mengden kan du justere proporsjonene til grønnsaker slik du finner det passende. Du kan ta flere tomater og mindre pepper, sette mer gulrøtter og løk, redusere mengden kål, etc.

Høsting av kålsuppe med kål til vinteren - en oppskrift med trinnvise bilder

• Hvitkål - 1 kg;
• gulrøtter - 200 g;
• løk - 150 g;
• tomater - 200 g;
• søt paprika - 150 g;
• vann - 1 glass (250 ml);
• persillegrønt - en stor haug;
• hvitløk - 5-6 fedd;
• vegetabilsk olje - 4 ss. l;
• grovt bordsalt - 1 ss. l. med et lavt lysbilde;
• sukker - 1 ss. l. (flat, ingen lysbilde);
• bordseddik 9% - 2 ss. l;
• laurbærblad - 2 stk.

Vegetables Totalvekten av grønnsaker er 1,7 kg. Fra denne mengden vil en liter boks bensinstasjon og en 0,7 liter vise seg.

Vask og skrell grønnsakene. Skjær løken i halve ringer. Riv gulrøtter på et grovt rivjern. Skjær paprikaen i terninger, tomater i store biter eller båter. Skjær hvitløken i biter.

Forbered fyllet. Kombiner salt, sukker og eddik. Hell i et glass varmt vann, rør og sil gjennom en sil (hvis det forblir salt urenheter i bunnen).

Legg løk, gulrøtter, paprika og tomater i en dyp skillet, stor kjele eller kjele. Bland, hell i vegetabilsk olje (nødvendigvis raffinert).

Hell i halvparten av den tilberedte fyllingen. Sett en kjele eller en kjele med grønnsaker på ikke veldig høy varme, kok opp. Dekk til, reduser varmen til lav og kok grønnsakene i 20 minutter, rør av og til.

Etter 20 minutter blir grønnsakene myke, tomatene gir juice.

Mens grønnsakene steker, skjærer du hvitkålen i strimler, ikke veldig tynt. Tilsett kål til grønnsaker, hvitløk og laurbærblad. Hell i resten av fyllet. Varm opp, rør. Så snart simmeren begynner, reduser du varmen, dekker grønnsakene og la kåldressingen småkoke i ytterligere 30 minutter.

Finhakk persille eller dill og ha i grønnsaker. La det småkoke i ytterligere fem minutter. I løpet av denne tiden, steriliser glassene og kok lokkene.

Fordel den ferdige kåldressingen i varme krukker, stram til med skruehett eller rull sammen med en skrivemaskin.

Tørk av de fylte boksene med kålsuppe, legg dem på siden, eller legg dem opp ned. Dekk til med et teppe, et teppe eller noe varmt og avkjølt helt. Dette tar vanligvis en dag. Flytt deretter kålsuppedressingen til kjelleren, kjelleren eller skapet for vinteren.

Dressing til kålsuppe for vinteren er klar! Nå har du nesten ferdig kålsuppe i lagrene dine - du trenger bare å koke buljongen, potetene og tilsette innholdet i glasset.

Forberedelse til kålsuppe for vinteren

Når som helst vil dressing til kålkålsuppe for vinteren hjelpe deg. Kok buljongen, potetene, tilsett innholdet i glasset - og den deilige kålsuppen er klar!

Oppskrifter for tilberedning av emner til kålsuppe for vinteren i bokser

Hver vertinne prøver å forberede seg grundig på vinteren og lage en rekke forberedelser. Er det kjent at du for vinteren kan lage en rekke dressinger til de første varme rettene? Det er ikke bare mulig, men også nødvendig, siden slike ferdige baser for supper vil spare mye tid. De vil bli diskutert videre.

Hvilke grønnsaker brukes

For forberedelser til supper til vinteren kan du ta favorittgrønnsakene og røttene dine:

og mange andre.

Bruk lignende preparater fra grønnsaker mulig for en rekke første retter, avhengig av grønnsakene. Etter å ha laget et universelt preparat for vinteren, kan det brukes til tilberedning av kålsuppe, supper, borscht og andre retter.

Universell høsting for vinteren med kål

Du må ta for oppskriften:

• selleri, persille (greener) - med et kilo;
• 600 g salt;
• hvitkål, blomkål, gulrøtter, paprika belger, en halv kilo løk.

Du må også forberede saltlake. For ham trengs salt (40 g) og sitronsyre på tuppen av en kniv per liter vann. Alt, reseptbelagte dressinger grønnsaker, må du vaske grundig, hogge vilkårlig, dryss med salt og tamp i tilberedte krukker. Start deretter med å forberede saltlaken. Løs opp salt i vann, kok opp.

Hell de hakkede grønnsakene med den resulterende varme væsken. Grønnsaksdressingen er klar. Tett glassene med lokk og send til kjølerom... Oppskriften på dette emnet kan gjøres individuelt, i stedet for de angitte ingrediensene, kan du legge til andre. Om vinteren gjenstår det bare å få en suppe og lage din favoritt første rett.

Oppskrift på suppedressing

Den er laget av kål. Nødvendig:

• en og en halv kilo kålhoder;
• tomater, gulrøtter, løk, peppar med søt pepper, 600 g hver;
• et halvt glass granulert sukker;
• samme mengde eddik;
• salt - 2 store skjeer.

Det første trinnet er å kutte grønnsakene: finhakk kål, løk og tomater, riv gulrøtter, skjær paprikaen i strimler. Kombiner alt, bland og sett på ilden, la det småkoke i 15 minutter.

Inn i grønnsaksblandingen tilsett alle andre ingredienser unntatt eddik og fortsett å småkoke i 5 minutter. omrører konstant. Tilsett eddik i preparatet og slå av varmen. Spred emnet for vinteren i krukker og lukk med lokk.

En annen versjon av oppskriften på kåldressing til vinteren

Hakk først kålen til suppen. Deretter vaskes tomatene og skjæres i terninger. Løkhodene skrelles, hakkes i terninger. Vaskede og skrellede gulrøtter rives.

Grønnsakene kan nå kombineres. Tilsett salt, sukker og vegetabilsk olje til dem. Ha grønnsakene i en kjele over ilden og la det småkoke i 35 minutter. Hell eddik i arbeidsstykket, tilsett alle krydderne som kreves for oppskriften og bland. Kok opp igjen og ha i glass. Kork opp, snu, pakk opp. Når emnet er avkjølt, flytt det til et kjølig sted. Ta om nødvendig ut og bruk grønnsaksdressing om vinteren.

En annen versjon av oppskriften på dressing av kålsuppe

Alle suppegrønnsaker vask godt, slip på egen hånd og sett fyr på. La det småkoke i 1,5 time. På 30 min. før tilberedningen er ferdig, tilsett tomatpuré og alle andre ingredienser som kreves av oppskriften til blandingen av grønnsaker.

Oppskriften på en slik dressing kan ikke bare brukes til kålsuppe, men også til å lage andre supper. Du kan til og med lage late kålruller med den hvis du legger ris og kjøttdeig i grønnsakblandingen.

Og her er en vilkårlig oppskrift fra grønnsaker

Du må ta følgende grønnsaker: gulrøtter, kål, løk. Legg til favorittkrydderne dine. Mengden ingredienser er valgfri. Skjær grønnsaker, bland, skift i en stor beholder og legg til stuing. Når du er klar, fordeler du den varme grønnsaksblandingen i glassene og ruller sammen.

Denne grønnsakspreparatet kan spises om vinteren som en salat. Det viser seg veldig velsmakende.

Hvordan tilberede en blank for grønn kålsuppe med vill hvitløk

Til matlaging i henhold til denne oppskriften dressing alle friske urter må vaskes grundig, tørket og hakket. Overfør deretter til en emaljebolle. Dekk til med vann, tilsett salt og sett på. Kok i 5 minutter. overfør deretter preparatet for vinteren til tilberedte krukker og rull opp.

Høsting for vinteren for grønn sorrelkålsuppe

Reseptbelagt dressing vask friske urter grundig, hakk og ha i en kjele. Hell i den nødvendige mengden vann, tilsett salt og kok i 5 minutter. Grønnsaksdressingen er klar. Hell deretter i sterile glass og forsegl.

Blanke for supper til vinteren, inkludert kålsuppe er veldig praktisk, nyttig og praktisk.

Oppskrifter på preparater i bokser til kålsuppe for vinteren: med kål, grønn kålsuppe

Slik forbereder du vinteren et preparat for kålsuppe i bokser. Oppskriftsmuligheter, nødvendige ingredienser, tilberedning av selve emnene.

Krydder til kålsuppe for vinteren: 2 enkle oppskrifter

Suppedressing er et godt alternativ for å alltid ha en solid lunsj eller middag på bordet ditt. Dette er et utmerket grunnlag for de første kursene, som hver husmor bør ha, fordi en slik dressing vil redusere tiden for tilberedning av hjemmelagde deilige første kurser betydelig. Og oppskriften er nyttig, ikke bare hjemme, men også i landet. Tro meg, det vil ikke ta mye tid og krefter. En vinterkåldressing tilberedt i henhold til våre oppskrifter er det beste alternativet for de som ikke liker å stå ved komfyren lenge.

Vær oppmerksom på at i motsetning til borschdressingen, er rødbeter ikke inkludert i dette emnet.

Bensinstasjon for fremtidig bruk

• Friske tomater - 5 stk. medium størrelse;
• Løk - 5 stk. medium størrelse;
• Gulrøtter - 5 stk. medium størrelse;
• Bulgarsk pepper - 5-6 stk .;
• Hvitkålblad - 1 kg;
• Persille - 10 gr;
• Sukker - 45-50 gr;
• Eddik (ikke mer enn 9%) - 50 ml;
• Vegetabilsk olje - 70 ml;
• Salt - 1 ss.

Alle grønnsaker må skylles grundig og hakkes. Hvis huset har en matprosessor, vil dette til tider spare tid for denne prosessen. Skjær kålen i strimler, og riv gulrøttene grovt. Skjær løken i ringer eller halvringer (etter smak av vertinnen), skjær tomater og paprika i strimler, hakk persillen så mye som mulig.

Vi legger alle disse ingrediensene i en kjele, bland godt og la stå i maksimalt 3 timer (ikke la det stå i mer). I løpet av denne tiden skal juice vises.

Sett grønnsakene i denne formen på middels varme (ikke tilsett vann!) Og vent til blandingen begynner å koke.

Etter koking blandes grønnsakene med vegetabilsk olje, salt og sukker. La det småkoke i 8 minutter, hvoretter eddik kan tilsettes.

Det resulterende arbeidsstykket må pakkes i tilberedte varme glass. Rull opp umiddelbart! Etter at beholderne er lukket, snu dem og sett i kjøleskap ved romtemperatur. Vi venter på at boksene skal avkjøles helt, ellers vil produktet forringes. Etter det legger vi dem på et kjølig, mørkt sted, hvor de venter på vintertid. Sausen til kålsuppen er klar!

Dressing til kålsuppe for vinteren med agurker

Hvis du vil lage en original dressing for kålsuppe for vinteren, trenger vi i dette tilfellet litt forskjellige komponenter.

• hvitkål - 1,5 kg;
• gulrøtter - 600 gr;
• friske tomater - 600 gr;
• løk - 600 gr;
• bulgarsk pepper - 600 gr;
• agurker - 500 gr;
• 6 prosent eddik - 2 ss;
• vegetabilsk olje - et halvt glass;
• salt, pepper, laurbærblad - etter smak.

Vask, skrell og skjær grønnsakene. Vi legger alle de listede ingrediensene i en kjele og steker på svak varme i ca 1 time etter koking. Pak den varme blandingen i glass, rull sammen og la den avkjøles ved romtemperatur.

Dressing til kålsuppe for vinteren: enkle oppskrifter

Et originalt preparat, for eksempel en kålsuppedressing, vil effektivt spare tid for å forberede første kurs om vinteren.

Dressing til kålsuppe for vinteren - oppskrifter

En grønnsaksdressing til kålsuppe for vinteren kan være nyttig for vertinnen i forskjellige situasjoner og hjelpe henne når som helst: hvis det ikke er tid til matlaging, eller det ikke er nødvendige grønnsaker tilgjengelig, etc. Selv en tenåring kan lage deilig kålsuppe ved å bruke et slikt emne, fordi du bare trenger å koke potetene og kaste innholdet i glasset.

Tomatdressing til kålsuppe for vinteren

• modne tomater - 990 g;
• søt bulgarsk pepper - 330 g;
• krydder.

Skyll tomatene og skjær i skiver. Behandle paprikaen, hakk dem i skiver og vri grønnsakene gjennom en kjøttkvern. Hell innholdet i en stor gryte og send rettene på svak varme. Etter koking, fjern skummet forsiktig fra overflaten, krydre med krydder og kok litt, rør av og til. Etter 15 minutter sjekker vi sausen for tykkelse og hell den i sterile små glass. Stram øyelokket umiddelbart, snu det og la konserveringen avkjøles og pakk den inn i en varm jakke. Ferdig tomatdressing for vinteren uten kål kan legges til kålsuppe, borscht, supper, forskjellige sauser, gravier og stuinger.

Dressing til kålsuppe for vinteren

• løk - 455 g;
• gulrøtter - 460 g;
• Bulgarsk pepper - 460 g;
• hvitkål - 460 g;
• tomater - 470 g;
• vegetabilsk olje - 45 ml;
• drikkevann - 450 ml;
• eddik - 70 ml;
• jodisert salt - 10 g;
• krystallsukker - 5 g;
• tørt laurbærblad - 2 stk.

Skrell løken, skyll den, del den i halve ringer og ha den i en dyp kjele. Behandle paprikaen, fjern alle frøene og skjær i tynne strimler. Skrell og slip gulrøttene, og skjær kålen i strimler. Skjær tomatene i terninger og legg alle grønnsakene i en stor kjele.

Nå lager vi dressingen ved å blande vann med salt, kaste i sukker, laurbærblad og helle eddik. Hell deretter halvparten av dressingen i grønnsakene, tilsett smøret og bland godt. Dekk formen med et lokk og kok etter å ha kokt i 30 minutter. Deretter introduserer vi den resterende dressingen, dekker med lokk og steker i en halv time. Etter det fordeler vi massen i steriliserte glass og ruller opp lokkene. Etter nedkjøling omorganiserer vi dressingen for supper og kålsuppe for vinteren i kjelleren.

Vinterkål dressing oppskrifter

• store gulrøtter - 900 g;
• fersk persille - 140 g;
• kjøttfulle tomater - 900 g;
• søt pepper - 990 g;
• fortynnet eddik - 20 ml;
• selleri stilk - 70 g;
• mellomstort salt - etter smak.

Før vi forbereder kåldressingen for vinteren, forbereder vi alle ingrediensene. Vask den ferske persillen og finhakk den med en kniv. Vi rengjør gulrøttene med en kniv og riv dem. Behandle søt pepper, selleristengel og tomater og hakk dem i middels terninger. Deretter legger vi alle produktene i en stor bolle, smaker til med fint salt og blander godt. I denne tilstanden holder vi grønnsakene i 25 minutter ved romtemperatur, og deretter legger vi dem på komfyren og koker innholdet. Vi koker dressingen i 10 minutter, og til slutt legger vi til bordseddik. Det er han som vil gi arbeidsstykket en unik smak og aroma, og også bevare det gjennom vinteren. Hell deretter den varme massen i glass, dekk dem med lokk og steriliser i 25 minutter. Deretter ruller vi opp konserveringen og lagrer et slikt produkt etter kjølingen i kjelleren.

Dressing til kålsuppe med bønner til vinteren

• kjøttfulle tomater - 4 kg;
• paprika - 990 g;
• løk - 990 g;
• tørre bønner - 855 g;
• vegetabilsk olje - 510 ml;
• sukker - 110 g;
• salt - 35 g.

Så vi vasker bønnene grundig og fyller dem med vann i 6 timer slik at bønnene svelger. Deretter drenerer vi væsken, fyller den med ferskvann, tilsetter litt salt og koker til det er mykt. Vi behandler alle grønnsakene og hakker fint. Vi sender dem til en kjele, salt, sukker og tilsett vegetabilsk olje. Dekk fatene med et lokk og kok innholdet i omtrent en time på svak varme. Legg deretter bønnene, bland, la det småkoke i 10 minutter og ha dressingen i glassene. Etter det ruller vi dem sammen, kjøler dem ned og lagrer dem i kjelleren.

Dressing til kålsuppe for vinteren

Dressing for kålsuppe for vinteren - oppskrifter Vegetabilsk dressing til kålsuppe for vinteren kan være nyttig for vertinnen i forskjellige situasjoner, og hjelpe henne når som helst: hvis det ikke er tid til matlaging, eller det ikke er noen

Å kle på borscht for vinteren, som er laget av ferske grønnsaker med egne hender, er et virkelig funn som gjør livet lettere. Det er også en stor hjelp for unge husmødre som bare får erfaring.

Oppskriftene er deilige:

Og hvor stor nytte gir et slikt preparat? Dette er en ekte skatt for mennesker hvis tid er gull verdt. Jeg ser bare fordeler:

• Suppe med slik borschdressing tilberedes i løpet av få minutter;
• Det er ikke nødvendig å gjøre hendene og bordet skittent, og som et resultat, hele kjøkkenet;
• Bruk som en egen rett - selv bare med brød;
• Hvis du fyller på drivstoff i dag (sensommer, tidlig på høsten), kan du spare familiebudsjettet;
• Denne basen passer godt og serverer tilberedning av forskjellige salte sauser.

Rødbetsdressing til vinterborscht - en veldig velsmakende oppskrift

Vi trenger:

• rødbeter - 2 kg;
• tomat - 1,5 kg;
• søt pepper - 800 gr;
• løk - 800 gr;
• gulrøtter - 1 kg;
• sukker - 0,5 kopper;
• salt - etter smak, 5-3 ss;
• hvitløk - 50 gr .;
• vegetabilsk olje - 300 ml;
• sitronsyre - 0,5 ts;
• bordseddik - 100 ml.

Tilberedningsprosess:

1. Tilberedning av grønnsaker.

Jeg anbefaler deg å tilberede alle grønnsakene på en gang, slik at du ikke kommer tilbake til dette stadiet senere. De må vaskes og tørkes. Hakk løken med en kniv. Skrell og riv rødbeter og gulrøtter.

Men hvis du har et ledig minutt, mitt råd: skjær rødbetene i terninger, og finhakk gulrøttene.

Paprika kan ha hvilken som helst farge. Arbeidet med ham er enkelt - fjern fotbrettet og kutt i små terninger.

Men for å hakke en tomat er det bedre å bruke en blender. I fravær gjør jeg det samme som med pepper.

2. Vi steker deilig!

Nå må vi steke alt. Mitt råd er å bruke to redskaper for å spare tid.

Løk kan stekes med pepper til de er gyllenbrune i en panne. Og parallelt, i en stor gryte, vær oppmerksom på rødbeter. Når jeg tilbereder det, tilfører jeg definitivt sitronsyre og sukker.

Kok tomater i juice og olje etter løk og paprika. Bland deretter alle grønnsakene i en kjele. Tilsett salt, eddik og revet hvitløk og la det småkoke på svak varme i 20 minutter.

3. Vinterutstyr.

Vi legger ut bensinstasjonen i steriliserte glass. De kan være av hvilken som helst størrelse. Imidlertid bruker jeg alltid små. Med en hastighet på en boks for en pott borscht. Vi ruller dem sammen med lokk, snur dem og lar dem varme i 1-2 dager.

Et velsmakende preparat for vinteren er klart, og viktigst, raskt og enkelt. Ekte syltetøy!

Grønnsaksdressing til borscht for vinteren fra rødbeter, gulrøtter og tomater

For en deilig dressing, ta:

• rødbeter - 3 kg;
• tomater - 2,5 kg;
• gulrøtter - 2 kg;
• løk - ca 1 kg;
• greener - 3 store bunter;
• vegetabilsk olje - 300 ml;
• eddik - 100 ml;
• salt - 4 ss. l.;
• sukker - 2/3 kopp;
• hvitløk og svart pepper etter eget skjønn.

Tilberedningsprosess:

1. Vask og skrell rødbetene. Riv og skjær i tynne staver, jeg anbefaler det andre alternativet. Grønnsaken skal stues i en stor gryte til den er myk, med eddik og sukker.

2. Gni tykke gulrøtter på et grovt rivjern. Hvis du har en liten, kan du gjøre et kutt. Vi skyller og rengjør det også på forhånd.

3. Finhakk løken, gjerne i terninger. Vi må steke den med gulrøtter. For å gjøre dette, varm opp pannen og tilsett vegetabilsk olje. Rør av og til.

4. Vær oppmerksom på huden når du arbeider med tomater. Hvis det er mulig, er det bedre å male dem i en blender. I fravær gjør vi et kryssformet snitt ved fotbrettet og kaster det i varmt vann i et par minutter.

Etter avkjøling av grønnsaken, fjern skallet, hakk det fint. Jeg koker dem med en stekepanne, men du kan også sette dem ut. Det viktigste er at de blir myke, og all væsken fordamper.

5. Nå legger vi alle de ferdige grønnsakene til rødbeter. Du kan også helle litt vann der hvis du ser at det ikke er nok væske. Ha salt og hakket greener. Kok alt sammen i ytterligere 15 minutter på svak varme.

6. Vi bruker steriliserte bokser og sømlokk. Pakk inn i varme tepper for en dag.

Det er fortsatt enkelt, ikke sant, men for klarhet og konsolidering av matlagingskunnskaper, ta en titt på videoen:

Vi venter på vinterens ankomst! Ved hjelp av en enkel og deilig oppskrift vil borsjten din få ros av hele familien.

På mitt nettsted, ferske konserveringsoppskrifter:

Under de harde vinterforholdene mottar menneskekroppen ofte svært få nyttige vitaminer. Dette skyldes mangel på vitaminer i fruktene som vokser om vinteren. Som et resultat har en person vitaminmangel.

Han begynner å føle hyppig hodepine, svakhet og alle slags andre problemer. Men for å forhindre dette på en eller annen måte, er det nødvendig å forberede bokser på forhånd med ferdige, raske, veldig velsmakende og sunne dressing for borscht, laget etter en tradisjonell oppskrift.

Vil trenge:

• rødbeter - 1 kg;
• gulrøtter - 0,5 kg;
• kål - 1 kg;
• tomater - 0,5 kg;
• løk - 4 stk.
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• eddik - 50 ml;
• salt og sukker - 20 gr.

Trinn-for-trinn instruksjon:

1. Jeg vasker rødbeter, gulrøtter og skreller dem. Så kuttet jeg dem.
2. Skrell kålen av overflødige blader og skjær i strimler
3. Skrell løken og skjær den i ringer. Så skar jeg tomatene i terninger.
4. Jeg heller vann i en stor kjele og tilfører olje på forhånd
   kokte grønnsaker og salt med sukker. Rør til innholdet i pannen mykner.
5. Etter at grønnsakene er klare, legger jeg til eddik der og fortsetter å surre i 2-5 minutter til.
6. Jeg legger innholdet i pannen i steriliserte glass.
7. Jeg legger bokser med et emne under et teppe eller teppe for avkjøling.

Den klassiske borschtdressingen uten bruk av eddik er den perfekte oppskriften på en husmor som passer på helsen og familien sin.

Den største fordelen med denne dressingen er at den sparer tid under tilberedningen. Og på grunn av at det er fullstendig fravær av eddik, lar dette deg bevare mange vitaminer.

Denne oppskriften uten eddik er ikke bare sunn, men også deilig, enkel og lett. Både en ekte vertinne og en nybegynner i virksomheten kan lage mat.

Til matlaging trenger vi:

• rødbeter - 1,6 kg;
• gulrøtter - 900 gr;
• Bulgarsk pepper - 900 gr;
• løk - 1-2 hoder;
• tomater - 900 gr;
• sukker - 2 ss. l.;
• salt - 1,5 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 0,5 kopper.

Trinn-for-trinn instruksjon:

1. Jeg varmer opp en liten mengde vann. Så heller jeg den over tomatene og skreller dem. Deretter maler jeg i en blender eller med et rivjern.
2. Jeg legger tomater i en stor gryte og legger dem på bålet, tilsett salt og sukker på forhånd. Deretter skrotter jeg dressingen i 20 minutter.
3. Skrell gulrøtter. Deretter gnir jeg gulrøttene på et rivjern og legger til tomatene våre i pannen.
4. Jeg skjærer paprikaen i terninger eller en brikke og legger også i pannen.
5. Jeg skreller rødbeter, og deretter riper og steker jeg i en egen stekepanne, og sender dem deretter til pannen.
6. Jeg la den ut i 10 minutter til.
7. Jeg steriliserer glassene, tilsett dressingen vår og legg dem under et teppe eller et teppe til de er avkjølt.

Og dette er ikke alle blanke, de beste er under og over linkene:

1. Adjika fra courgette

Hjemmelaget dressing for borscht for vinteren "Torchin"

Jeg deler en oppskrift på en dressing til borscht, kalt "Torchin", og det tar omtrent en time å lage mat.

Vi trenger:

• rødbeter - ca 2 kg4
• søt pepper, løk - henholdsvis 0,5 kg;
• hvitløk - 1 fedd;
• tomatjuice - 500 ml;
• eddik (både 3% og 9% er egnede) - omtrent et kvart glass, litt mindre);
• olje (vegetabilsk) - 1 glass;
• sukker - 0,5 kopper;
• salt - 3,5 ts (ingen erter).

Hvis du vil, kan du legge til gulrøtter - 0,3-0,5 kg (en mer klassisk smak av dressingen oppnås) og en chilipepper til pikant.

Forberedelse:

1. Jeg skreller de vaskede grønnsakene (du kan selv etter tilberedning, det går raskere) og skjærer dem i ganske store biter.
2. Jeg vri de tilberedte ingrediensene gjennom en kjøttkvern.
3. Jeg legger til tomatjuice, eddik, krydder.
4. Alt skal kokes på omtrent en time, jeg tar det av varmen.

Det gjenstår å legge den smaksrike "Torchin" i glass (husk sterilitet), og nå har du forenklet tilberedningen av borscht, og derfor spart tid!

Når boksene avkjøles (sørg for jevn kjøling for ikke å sprekke), kan du prøve! Jeg er sikker på at du også vil ta denne oppskriften i bruk ved å lage den en gang!

Universell suppedressing til borscht til vinteren eller annen suppe eller rett

Med et slikt emne kan du tilberede absolutt hvilken som helst rett - derfor er den universell. Du legger rødbeter til det og du får borschdressing. Tilsett syltede agurker - det er en batch for sylteagurk.

Borschdressing med bønner er en utmerket ting for vinteren

I denne oppskriften, i tillegg til hovedingrediensene, la vi til næringsrike og sunne bønner. Det er elskere av kalorimat, så jeg kunne ikke gå glipp av oppskriften med bønner. Dessuten er det heller ikke vanskelig å forberede det.

Alt er kort og om emnet - se et par ganger, og husk alt. Og om vinteren gjenstår det bare å hogge kål og poteter. Kok en fyldig kjøttkraft og lanser produktene våre - og den originale suppen er klar. Tid mindre enn 20 minutter for meg å forberede dette deilige første kurset.

Hver oppskrift er velsmakende og sunn på sin egen måte. Du kan forberede emner i henhold til flere oppskrifter samtidig og deretter bestemme hvilken du liker best. God appetitt!

Enhver husmor vet at kostnaden for grønnsaksretter, den samme borschingen, vil stige i "IKKE-sesongen". Og du må fortsatt se etter de riktige produktene. Løsningen på problemet var hermetisering av suppepreparater. Og når løsningen er funnet, kan fantasien ikke stoppes. Emner for vinteren for supper og borscht kan tilberedes som du vil: hermetisert, saltet, frosset, etc. Nedenfor er oppskrifter på flere alternativer for emner som sparer tid og penger. Enig - viktige posisjoner.

Noen timer om høsten vil bli et rolig liv for hele vinteren. Bruk tid på hermetisering av suppe -tilberedninger en gang, om vinteren kan du rolig, uten anstrengelse, tilberede suppen til rett tid i løpet av få minutter. Denne oppskriften kan betraktes som en grunnleggende - den er et utmerket grunnlag for mange supper.

Hva trenger du:

• gulrøtter - 1,0 kg;
• tomater - 1,0 kg;
• løk - kålrot - 1,0 kg;
• fersk dill - 0,3 kg;
• fersk persille - 0,3 kg;
• selleri (rot) - 0,3 kg;
• bulgarsk pepper - 0,3 kg;
• fedd erter - 10 erter;
• salt - 1,0 kg.

Forberedelse

1. Vask grønnsakene.
2. Skrell gulrøtter, løk, sellerirot. Fjern stilkene fra dill og persille, fra paprika - stilken, frøene og indre skillevegger;
3. Mal gulrøtter og sellerirot eller finhakk;
4. Skjær tomatene i skiver;
5. Skjær løken i tynne halvskiver;
6. Hakk greenene (du trenger ikke å male);
7. Skjær paprikaen i ringer av middels tykkelse;
8. Legg alle tilberedte, bearbeidede, hakkede grønnsaker i en tidligere tilberedt volumetrisk plastbeholder, tilsett begge typer pepper, bland godt;
9. Hell i en beholder, bland alle ingrediensene igjen;
10. Ha den resulterende grønnsaksblandingen i forhåndsteriliserte glassbøker, tamp den så tett som mulig, forsegl den med godt vasket plastlokk.

Et slikt emne lagres ved romtemperatur eller i kjøleskapet. Ikke utsatt for forverring, i hvert fall til våren - testet empirisk. Men. Saken er at høsting sjelden "overlever" til våren. Derfor anbefales det å gjøre det større. God appetitt!

En allsidig blank egnet for en rekke supper. Den tilberedes ganske enkelt og raskt. Produktsettet er minimalt.

Hva trenger du:

• bulgarsk pepper - 3,0 kg;
• bitter pepper - 0,1 kg;
• dill (greener) - 0,1 kg;
• raffinert vegetabilsk olje - 0,2 ml
• salt - 0,5 kg;
• svarte pepperkorn - 10 erter;
• fedd erter - 5 erter.

Forberedelse

Skyll paprikaen, fjern stilken, frøene og de indre skilleveggene. Klipp tilfeldig. Mal med en blender eller rull i en kjøttkvern. Overfør til et bredt plastbasseng. Tilsett salt og pepper. Blande. Saltet skal oppløses fullstendig.

Oppskriften på en deilig borschdressing for vinteren, som vil hjelpe deg med å lage deilig borscht på få minutter,

Forbered mellomstore glassbeholdere. Vask og tørk helt. Legg den tilberedte dressingen i beholderen, og la den stå 2 centimeter på toppen. Hell vegetabilsk olje på toppen av grønnsakene med et lag på 1 centimeter. Forsegl med grundig vasket plasthette på forhånd. Oppbevar produktet i kjøleskapet.

Frysing, som en måte å tilberede suppedressinger til vinteren, har lenge bevist sin rett til å eksistere. Hvorfor ikke? Frosne produkter mister ikke smaken, forverres ikke, de kan lagres i en hvilken som helst beholder. Hvordan fryse fremtidig suppe på riktig måte?

Hva trenger du:

• rødløk - 1,0 kg;
• gulrøtter - 1,0 kg;
• Bulgarsk pepper ("trafikklys") - 1,0 kg;
• friske tomater - 1,0 kg;
• persille (grønt) - 0,2 kg;
• dill (greener) - 0,2 kg;
• svarte pepperkorn - 20 erter;
• salt - 0,5 kg

Forberedelse

1. Vask og skrell rødløk, paprika og gulrøtter.
2. Skjær løk i skiver, paprika og gulrøtter i halvskiver;
3. Vask tomatene og skjær i store skiver;
4. Vask greenene grundig, fjern stilkene, tørk på et kjøkkenhåndkle, hakk fint;
5. Bland alle bearbeidede og hakkede ingredienser i en bred bolle. Legg arbeidsemnet i emballasje plastposer, gi formen som et "rør".

I denne formen er det praktisk å oppbevare arbeidsstykket i fryseren, siden det er enkelt og enkelt å bryte av så mye som er nødvendig for å lage suppen. Det er upraktisk å lagre i plastbrett - de tar mye plass. Og å fjerne den nødvendige mengden fra et slikt brett er mye vanskeligere enn fra en pose;

Når du tilbereder suppe, frys den ned et par minutter før slutten. Bruk den også i forberedelsen av andre kurs.

Emner uten matlaging og frysing er klare og enkle. Men det er måter å bevare arbeidsstykker som tar mer tid. Det er vanskelig å sammenligne det første og det andre. Alle alternativer er gode på sin egen måte. Valget er ditt. Nedenfor er en oppskrift på en av de beste forberedelsene til supper og borscht uten kål.

Hva trenger du:

• rødbeter - 2,0 kg;
• kålløk - 0,5 kg;
• rød bulgarsk pepper - 0,5 kg;
• gulrøtter - 0,5 kg;
• tomatjuice - 0,5 l;
• varm chili pepper - 1 stk.
• hvitløk - 3 fedd;
• eddik 3% - 60 ml;
• solsikkeolje - 1 glass;
• granulert sukker - 100 gr .;
• salt - 100 g.

Forberedelse

1. Vask, skrell, kutt alle grønnsakene som er angitt i oppskriften.
2. Mal hakkede grønnsaker gjennom en kjøttkvern. Brett dem i en dyp kjele;
3. Hell vegetabilsk olje i vegetabilsk masse, tilsett granulert sukker, salt, hell i eddik. Overfør gryten til ovnen over middels varme i 20 minutter;
4. Når grønnsakene er klare, overfører du dem til ferdig tilberedte, grundig vasket og tørket glassbeholder. Det er nødvendig å legge bensinstasjonen "under nakken". Etter det forsegler du beholderne med plastlokk.

Denne dressingen til supper og borscht lagres lenge. Du kan bruke den som et tillegg til hovedretter, og til og med som et "pålegg" på smørbrød. God appetitt!

Jeg vil foreslå at du tilbereder en deilig dressing til kålsuppe for vinteren. Et slikt preparat vil spare tid betydelig. Det er nok bare å koke potetene i buljongen, tilsette den kokte kåldressingen og den mettende, aromatiske første retten er klar. I tillegg er dette emnet bra i seg selv. Den kan serveres som forrett, tilbehør til kjøttretter og til og med brukes som fyll for paier og paier.

Ingredienser

For å forberede en dressing til kålsuppe for vinteren trenger du:

hvitkål - 1,5 kg;

løk - 500 g;

gulrøtter - 500 g;

tomater - 800 g;

sukker - 75 g;

salt - 1 ss. l. med et lysbilde;

vegetabilsk olje - 75 ml;

eddik - 75 ml;

laurbærblad - 1 stk. i banken;

svart og allehånde - 2 stk. på boksen.

Steketrinn

Skjær tomatene på tvers, brenn med kokende vann, fjern skallet.

Skrell og hakk løken.

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek løken til den er halvkokt, tilsett deretter gulrøtter og stek grønnsakene sammen på middels varme, rør av og til i 5 minutter.

Vask og steriliser glassene grundig. I bunnen av hver krukke legger du laurbærblader, erter av svart og allehånde.

Fra det angitte antallet produkter fikk jeg 4 glass med 700 ml av den deiligste dressingen til kålsuppe for vinteren.

God appetitt!