Vi presenterer et utvalg mat som ikke alle våghalser kan prøve.

Fugu - Japan

De fleste av oss vurderer ikke seriøst muligheten for å bli forgiftet og dø rett under middagen, men for de som tør å spise fugu er en slik mulighet ganske reell. Fugu er en japansk fisk som inneholder nok gift til å drepe 30 mennesker samtidig. Kokkene som tilbereder denne kostbare japanske delikatessen må først gjennom årevis med opplæring. Enten denne fisken er grillet, stuet eller servert som den fineste sashimi, er enhver minste feil i tilberedningsprosessen automatisk fatal for personen som spiser den ferdige retten. Hvis du er villig til å ta sjansen på en dødelig delikatesse, kan du dra til Japan fra oktober til mars, i fugusesongen.

Friterte edderkopper - Kambodsja

Du kan prøve denne eksotiske retten hvor som helst i Kambodsja, men byen Skuon spesialiserer seg på stekte edderkopper: her stekes skumle skapninger i hvitløksolje slik at de blir sprø på utsiden og myke, klissete inni. Tradisjonen med å steke edderkopper og spise dem begynte sannsynligvis i tiden med det brutale Røde Khmer-regimet, da landsbyboere måtte lete etter alternative matkilder. Edderkopper selges ofte til turister som går rundt i byen og vil spise på farten. Friterte edderkopper er ikke bare den rikeste proteinkilden, men også, ifølge ryktene, et mirakelmiddel for å forbedre utseendet.

Stekte okse testikler - Canada

Det originale navnet på denne retten, Prairie Oysters, kan bokstavelig talt oversettes til "prærieøsters", men det er ingen østers i det hele tatt - denne eksotiske retten er laget av okse testikler. Du kan prøve stekte okseegg hvor som helst i Canada, men for nysgjerrige gourmeter er Alberta det beste stedet å dra. Buzzards i Calgary serverer denne retten gjennom sommermånedene og feirer den med en årlig "Egg Festival". Retten tilberedes på forskjellige måter - storfetestikler er frityrstekte, fylte, stuet med urter og krydder.

Balut - Filippinene

En rekke eggeretter tilberedes over hele verden, men på Filippinene er det en spesiell kulinarisk tradisjon: andeegg kokes her med et allerede dannet embryo (det vil si at embryoet er kokt levende i skallet). Det er vanlig å spise retten krydret med eddik, hvitløk og chili i sin helhet - hele innholdet i egget spises, inkludert de allerede dannede vingene og nebbet. Balut selges ofte på gata sammen med kald øl.

Haggis - Skottland

Denne skotske nasjonalretten er en blanding av fårehjerte, lever og lunger, løk, krydder og havregryn. Sauemagen er fylt med alle disse ingrediensene, og deretter stues den. Haggis historie går tilbake til 1400-tallet, og i dag regnes retten som grunnlaget for den festlige menyen for den nasjonale skotske høytiden - bursdagen til Robert Burns (feiret 25. januar). Haggis serveres med potetmos og kålrot. Og for å svelge haggis, skjenkes også uerfarne turister en dråpe skotsk whisky for mot. Haggis er forresten den rikeste kilden til jern og fiber, og hvis du ønsker det kan du kjøpe det ferdig i nesten hvilken som helst matbutikk.

Sannakji - Sør-Korea

En original delikatesse fra Sør-Korea, sannakji er en ekte levende blekksprut som spises enten hel eller kuttet i biter avhengig av størrelsen. Blekkspruten serveres rå, krydret med en dæsj sesamolje – og fortsatt i live, slik at du kan se hvordan tentaklene skjelver. Sannakji er ikke bare en ekstremt eksotisk rett, men også livsfarlig: blekksprutsugere kan feste seg til halsen fra innsiden, forårsake kvelning eller til og med død. Selv om smaken av blekkspruten ikke er noe spesielt, er det en mildt sagt minneverdig opplevelse å prøve å spise en blekksprut i live mens den griper ansiktet til en spesielt vågal gourmet med sine tentakler.

Escamoles - Mexico

Escamoles ser ut som en salat av en slags frokostblanding, men faktisk er denne retten laget av mauregg. Denne retten kalles ofte "maurkaviar" og regnes som en utsøkt delikatesse i Mexico, og historien til oppskriften går tilbake til aztekertiden. Mauregg høstes fra røttene til agavetrær og legges til taco eller omeletter, eller tilberedes som et måltid alene. Til tross for den ganske ubehagelige sammensetningen av ingrediensene, har escamoles en overraskende behagelig smak - mauregg stekt eller krydret med olje har en original nøtteaktig smak.

Hakarl - Island

Å spise råttent haikjøtt er ikke det mest fristende prospektet, men ferskt haikjøtt fra Grønland er giftig. Derfor får haikjøtt til å begynne med gjære og råtne, hvoretter det blir spiselig - hvis noen selvfølgelig klarer å prøve hakarl, uten å ta hensyn til den illeluktende råtelukten og den ekle fiskesmaken. De som risikerer å prøve hakarl for første gang begynner som oftest å bli syke, så det anbefales å innlede måltidet med et par porsjoner lokal alkohol. Men de vanlige innbyggerne på Island spiser hakarl hele året, og råttent haikjøtt selges (selvfølgelig i vakuumemballasje som ikke slipper "aromaen" gjennom) i vanlige supermarkeder.

Fried Brain Sandwich - USA

Hamburgere, pommes frites og stekte hjernesmørbrød? I noen amerikanske stater, og spesielt i byene i Ohio River Valley, kan denne merkelige retten fortsatt finnes på menyen til lokale spisesteder. Stekt hjernesmørbrød er laget av ikke så forferdelige ingredienser – kalve- eller svinehjerne, som er forsiktig stekt i røre. Og denne uvanlige retten ble brakt til USA av emigranter fra Tyskland og Holland, som tilsynelatende ikke likte det når noe ble kastet bort. Stekt hjernesmørbrød er en veldig kaloririk rett som serveres med sennep og syltet løk. Faktisk skylder smørbrødet sin spesifikke smak til røre, men svine- eller kalvehjerner utmerker seg med en myk, nesten umulig ettersmak og en konsistens som ligner på cottage cheese.

Gastronomisk turisme er en trendy og voksende trend. Og selv om du ikke skal til et nytt land for å tilbringe all tiden din på restauranter, er det å bli kjent med et nasjonalt kjøkken en integrert del av å fordype deg i en fremmed kultur.

I dag på topp 10 er de mest uvanlige nasjonale rettene i forskjellige land. Noen ganger, for å smake en slik delikatesse, kreves spesielt mot. Men minnene om et slikt bekjentskap med det lokale kjøkkenet vil sikkert forbli i lang tid.

Hva er denne populære asiatiske frukten sammenlignet med. Lukten, ifølge forskjellige anmeldelser, ligner et råtnende lik, idrettssokker, et offentlig toalett. Ikke uten grunn i Singapore er det forbudt å frakte durian i offentlig transport. Men ekte gourmeter hevder at frukten ikke har noe med lik og råttent kjøtt å gjøre. Virkelig utviklede smaksløker lar deg oppleve en blanding av vaniljepudding og løk.

9. Marsvin (Peru)

Disse søte små dyrene serveres med glede til middag i de søramerikanske Andesfjellene. Griser bakes, stekes, grilles. Her kaller de marsvin "kui", og kjøttet deres smaker kylling.

8. Treborelarver (Australia)

Gulaktige larver, som oser av en klebrig hemmelighet, har lenge vært høyt verdsatt av lokale innfødte. Selv om de forårsaker kvalme hos innvandrere fra Europa, så vil du ikke kunne smake på delikatessen i Sydney og Melbourne. Men de kan bli funnet under en tur dypt inn på kontinentet.

7. Jomfruegg (Kina)

Vest i Zhejiang-provinsen fant de på den merkeligste måten å koke egg på – de blir bløtlagt og deretter kokt i urinen til gutter som ennå ikke er 10 år gamle. Lokalbefolkningen hevder at retten har en positiv effekt på sirkulasjonssystemet.

6. Lutefisk (Norge)

En ganske merkelig metode for tilberedning innebærer bløtlegging av tørket fisk i en alkalisk løsning av kaustisk soda. Etter tre dager i et så aggressivt miljø blir fileten dynket i vann. Som et resultat får kjøttet en gelélignende tekstur og en skarp lukt. Bruk lutefisk etter varmebehandling - steking, baking eller koking.

5. Casu Marzu (Italia)

Denne osten er nesten umulig å finne i et vanlig supermarked på grunn av sanitære og hygieniske regler. Men i lokale butikker på Sardinia selges kasu marza til ekte gourmeter. Det viktigste kjennetegnet ved ost er tilstedeværelsen av ostefluelarver, som er involvert i gjæring.

4. Balut (Filippinene)

Denne delikatessen sies å smake bedre enn den ser ut. Balut er et andeegg med et modent embryo. Egg kokes i skallet og serveres med salt, eddik og krydder.

3. Slangesuppe (Hong Kong)

Krydret og syrlig suppe med tofu, sopp og slangekjøtt forbedrer blodgjennomstrømningen og varmer i kaldt vær. Den serveres kun på tradisjonelle restauranter, hvor slanger holdes rett i hovedsalen i spesielle trekasser.

2. Chapulines (Mexico)

Under et så eksotisk navn er gresshopper som er kjent for oss gjemt. Meksikanere steker insekter med salt og chilipepper, og nyter dem deretter som en sprø og velsmakende ølsnack.

1 Rocky Mountain Oysters (USA)

Det er naturligvis ikke snakk om sjømat i fjellet. Rocky Mountain østers her kalles testiklene til unge okser, frityrstekte. Denne retten er spesielt populær blant bønder i vårkastrasjonssesongen for okser. Forresten, ikke bare amerikanere kom opp med det originale navnet på en rett med okseegg. Franskmennene kaller en lignende delikatesse "hvite nyrer".

Mest sannsynlig vil de fleste nekte hvis de får tilbud om å smake stekt cricket i saus eller stekt svineblod. Likevel er disse rettene veldig populære i noen land. Og for å være rettferdig, dette er ikke den mest ekkelt rare maten folk lager og spiser.

25. Fisk "Yin Yang"

Fisk "Yin Yang" er en sjømatrett der fisken serveres frityrstekt, men forblir i live etter tilberedning. Retten er spesielt populær i Taiwan og Kina, men den har vært under ild over hele verden for å være grusom å fiske.

24. Møllarver

En av de mest kjente matvarene i den australske bushen er også en av de mest unnvikende. Møllarver kan bare finnes i det sentrale Australia.

23. Tunøye

Tunfisk øyeepler sies å smake lik blekksprut og regnes som en delikatesse i Japan (hvor til og med leger forsikrer dem om deres store helsefordeler).Det eneste problemet er hvordan du spiser en rett som ser på deg.

En favorittrett i det sørvestlige USA er stekt klapperslange. Det sies å smake litt som froskelår. Eksperter anbefaler at før tilberedning må kjøttet kokes slik at det skiller seg fra beina. Deretter må du dyppe den i egg og dekke med en blanding av salt, mel og brødsmuler, og deretter steke.

21. Shirako

Shirako er en japansk delikatesse som aldri vil bli populær i Vesten. Det er... melke- eller torskesædposer. Retten sies å ha en smøraktig og søtaktig kremet smak.

20. Sannakji

Sannakji er en delikatesse som bare noen få turister som har besøkt Korea tør å prøve. Denne delikatessen består av slingrende og slingrende biter av liten blekksprut smaksatt med sesamolje. Levende blekksprut kuttes i små biter og serveres umiddelbart på bordet slik at musklene fortsatt trekker seg sammen når de spiser. Denne retten er ganske farlig å spise, da det er fare for kvelning (sammentrekkende muskler kan blokkere lufttilførselen).

19. Griseblod

I Ungarn, når en gris slaktes, tappes blodet ikke bare som vanlig. Den er stekt med løk og servert med varmt ferskt brød.

18. Mongolsk Budog

Denne merkelige retten er populær i Mongolia. Den er laget av murmeldyr eller geit tilberedt i sitt eget skinn, mens magen er fylt med varme steiner.

17. Tusenårsegg

Navnet kan være misvisende, siden disse eggene ikke er så gamle lenger. Det såkalte «tusenårsegget» i Kina lages ved å lagre egget i en blanding av aske, salt, brent kalk, risskall og leire i flere uker eller til og med måneder. Som det er lett å forestille seg, stinker denne "delikatessen" rett og slett ufattelig og inni er svart og grønn gelé.

16. Kiviak

Kiwiak er en tradisjonell eskimo-rett som spises av inuittene på Grønland om vinteren. De lager den av alkefugler (også i fjær), som de stapper kadaveret av en sel eller hvalross med åpen buk. Etter det begraves kadaveret i 7-18 måneder i bakken. Fugler gjærer bokstavelig talt i løpet av denne tiden. Etter at kadaveret er gravd opp, blir fuglene fjærkledde og flådd og spist rå i bursdager og bryllup.

15. Ching bly

Jing-lokket er et av de vanligste småspisende insektene i Thailand. Dette er 4 cm lange sirisser, frityrstekte og krydret med Golden Mountain saus og pepper. De som har prøvd denne forretten sier at den er veldig velsmakende.

14. Fugu

Denne retten er slett ikke ekkel, som det meste av denne listen. Men det er en av de dødeligste matvarene i verden (og likevel fortsetter folk å spise den). Fugus tarmer, eggstokker og lever inneholder en gift kalt tetrodotoksin, som er 1200 ganger mer dødelig enn cyanid. Giftstoffet er så sterkt at dets dødelige dose er mindre enn hodet på en nål, og én fisk inneholder nok gift til å drepe tretti mennesker.

13. Froskebein

Få overmanner seg selv og prøver denne franske delikatessen. De som har prøvd det hevder likevel at potene minner om kylling i konsistensen, og fisk i smak.

12. Stekte taranteller

I mange deler av verden er det store flertallet av mennesker enten redde eller avsky av taranteller. I Kambodsja er de imidlertid en populær rett. De blir bokstavelig talt brent på brann og dynket i olje.

11. Escamoles

Escamoles er spiselige maurlarver som lever i røttene til den blå agaven (som mezcal lages av i Mexico). Det har vært en populær rett i regionen siden aztekernes tid. Men turister "skygger" vanligvis bare fra ham.

10. Durian

Frukten, som vokser i Malaysia og Indonesia, er kanskje den mest "kontroversielle" frukten i verden. Noen mennesker liker det veldig godt, andre tåler det bare ikke. De som misliker det beskriver durian som "helt råtten, grøtaktig løk". Og lukten sammenlignes med en blanding av griseavføring, løk og sokker etter treningsstudioet. Lukten er så sterk at mange hoteller og offentlige institusjoner i Sørøst-Asia forbyr durian fra sine lokaler.

9. Drage i lidenskapens flamme

Denne retten kan virke imponerende og eksotisk, men det bisarre navnet maskerer dens sanne opprinnelse. Den mest uvanlige retten på menyen på Beijings Guolizhuang Restaurant, "Dragon in the Flame of Passion," er en stekt yak-penis servert på et stort fat.

8. Krokodille

Alle vet at sko og lommebøker er laget av krokodilleskinn, men i enkelte deler av verden, som Australia og Afrika, er krokodiller en populær rett. Det ryktes at de smaker som en krysning mellom kylling og krabber.

7 Cobra Heart

Den neste retten er definitivt ikke for sarte sjeler. Cobra heart er en rett fra Nord-Vietnam som inkluderer blod og et fortsatt bankende kobrahjerte (ja, ingen skrivefeil her - fortsatt i live og bankende hjerte). Det fulle måltidet inkluderer et kobras hjerte plassert i et glass fylt med blod og gift.) Deretter følger flere retter laget av restene av kobraen.

6. Casu marzu

Casu marzu (råtten ost) er en tradisjonell saueost laget av lokalbefolkningen på Sardinia, Italia. Osteprodusenter lar den stå ute for fluene å legge eggene sine i. Larvene som klekkes ut fra eggene bryter ned fettet i osten og fører til gjæring. Unødvendig å si er det rett og slett urealistisk å rense osten for hvite ormer før du spiser den, siden casu marzu bokstavelig talt vrimler av dem.

5. Bushmeat

Begrepet refererer til kjøttet fra ville dyr som har blitt fanget i utviklingsområder i verden som Vest-Afrika. Denne virkelig merkelige retten er laget av en rekke ville dyr, inkludert flaggermus, rotter og aper, hvis kjøtt er røkt, speket eller saltet.

Bondeki er dampede eller kokte silkeormpupper, som deretter krydres med krydder og spises som snacks. Merkelig nok er dette en av de mest populære matvarene i koreansk mat.

1. Balut

Denne populære filippinske snacksen er et forhåndsutviklet andeembryo som kokes levende i et egg og spises rett med fjær, brusk og nebb. Balut i mange land i verden regnes som "den mest ekle eller merkelige maten."

Mye finere å smake, med mindre du selvfølgelig har en ryddig sum.

Ulike land og forskjellige folk har sine egne ideer om mat - derfor er grensene mellom spiselig og ikke-spiselig veldig, veldig betinget.

Jeg gjør deg oppmerksom på en serie bilder av de mest ekstreme rettene ... Når det gjelder meg, ville jeg definitivt ikke spist noen av følgende ...

1. Jeg starter innlegget mitt med at denne søte peruanske kvinnen kaster en forhåndsrenset frosk i en blender for å lage froskejuice (extracto de rana), betraktet i Peru som et kraftig afrodisiakum – et middel til å øke seksuell aktivitet.

2. Til min store beklagelse, men i noen asiatiske land spiser de hunder. Bildet viser et hundemarked i Sør-Korea, hvor kjøttet til våre «mindre venner» er kjøpt opp av eierne av kafeer og restauranter. Hundekjøtt er en tradisjonell mat for mange asiatiske folk.

3. Rottekjøtt er ganske populært i Vietnam. Vanligvis spiser ikke vietnameserne grå lopperotter fra søppelfyllinger, noe jeg tror du tenker på nå når du hører ordet "rotte". De spiser hovedsakelig åkerrotter som lever av snegler og korn.

4. Denne peruaneren er i ferd med å lage en marsvinrett. Disse dyrene regnes som en delikatesse i Peru, så vel som i mange andre regioner i Sør-Amerika.

5. Så snart de ikke spiser slanger i Asia. Supper kokes, stekes, dampes og til og med blodet deres drikkes av dem. Kjøttet deres anses som svært gunstig for helsen.

6. Kobraegg og embryoer regnes som en spesiell delikatesse i Taiwan. Taiwanerne er sikre på at de har helbredende egenskaper.

7. Flaggermus spises på den indonesiske øya Bali. Den vanligste måten å tilberede dem på er grillet eller frityrstekt. De er også lagt til suppe eller rett og slett stuet sammen med kjøttet.

8. Og denne kinesiske kvinnen er fotografert mens hun spiser en ekte penis. Hvem han er nøyaktig er ikke klart, men mest sannsynlig hund. Faktum er at i Kina tilbyr mange restauranter retter fra penisene til mer enn 30 forskjellige dyr. De anses som ekstremt nyttige.

9. På Madagaskar serverer restauranter lemurer som en "eliterett". På grunn av dette er noen arter av disse endemiske dyrene for tiden på randen av utryddelse.

10. Og i provinsen Zhejiang i det østlige Kina regnes kyllingegg kokt i urinen til små gutter som en spesiell delikatesse.

11. Mens du er på en av busstasjonene i Kampong Cham-provinsen i Kambodsja, kan du kjøpe et par knasende edderkopper krydret med hvitløk. De selges her av mange gateselgere.

12. Mange restauranter i den colombianske byen Barichara serverer kulonassaus laget av et spesielt stort utvalg av maur.

13. Og denne saudiske kjekke mannen gnager på potene til en pigghale. Mange i Saudi-Arabia tror at blodet til denne øglen kan helbrede en rekke sykdommer og styrke kroppen.

14. Og for å fortsette temaet frosker: i Vietnam er en av de mest populære rettene - en frosk i enhver form! De er stekt og kokt og marinert der.

Vel, jeg vil avslutte mitt "deilige innlegg" med en modig amerikansk kvinne som drikker blodet av en kobra mens hun passerer overlevelsesmarkører i jungelen i Thailand. Under disse kursene ble amerikanske marinesoldater lært opp til å fange kobraer og drikke blodet deres.