Vil du lage en rett som er umulig å rive deg bort fra? Se, munnvann poteter med sopp i fløte som ingen kan motstå. For en deilig duft! Og for en fantastisk smak denne retten har! Delikate poteter, saftig sopp og kremet saus er bare gal! Hvis du leter etter en oppskrift på hvordan du lager poteter på en uvanlig måte, må du ta dette oppskrift på poteter med sopp i krem ​​med et bilde på en lapp. Videre anbefaler jeg å lage poteter og sopp på nøyaktig samme måte som beskrevet i oppskriften - smaken på denne retten er i stor grad avhengig av dette. Ta deg tid til først å steke soppen og gryte potetene i fløte, og deretter bake all denne skjønnheten i ovnen. Som et resultat får du en smakfull og velsmakende lunsj.

Ingredienser for å lage poteter med sopp i fløte

Steking trinn for trinn med et foto av poteter med sopp i fløte

1. Skjær de skrellede potetene i tynne skiver.
   
2. Skyll hakkede poteter med vann for å fjerne stivelse. Sett på avløpet.
   
3. Skjær champignonsoppene i tynne skiver.
   
4. Stek soppen i en panne med 1-2 ss vegetabilsk olje. Salt soppen.
   
5. Forvarm en annen skillet eller bruk den der soppen ble kokt. Stek potetene i 5 minutter, rør av og til. Smak potetene til med salt og pepper etter smak.
   
6. Tilsett hakket hvitløk i potetene. Hell tung krem ​​over potetene slik at de blir helt dekket. Du trenger kanskje mindre krem.
   
7. La potetene småkoke i fløten i ytterligere 5 minutter. Kremen tykner litt og blir absorbert i potetene, noe som gjør dem veldig møre.
   
8. Tilsett de stekte soppene og finhakket persille i kremete poteter. Rør om og smak for å finne ut om det er behov for mer salt eller pepper.
   
9. Ha potetene med sopp og fløte i den tilberedte retten og sett i forvarmet ovn i 20-30 minutter.
   

Poteter med sopp i fløte serveres varmt med ferske eller syltede grønnsaker. God appetitt!

Hilsen til deg, kjære venner og faste lesere av cookmen.ru kulinariske nettsted. I dag vil jeg lage de velkjente stekte potetene med sopp til frokost med deg, men krem ​​vil tilføre originaliteten til denne enkle retten. Ja, jeg beskrev ikke akkurat kremen, jeg er sikker på at for mange stekte poteter i krem ​​er noe nytt, men jeg kan forsikre deg om at retten er så deilig at du ikke kommer til å komme av tallerkenen din.

På frokost stekte poteter med sopp det vil være i krem ​​til tider, for etter å ha våknet, er du og familien din, etter en lang natt, ganske sultne nok, og det er rett og slett ikke nok tid til å lage en jødeharpe, siden du forstår at snart vil du selv bli hovedretten å spise. Derfor kaster vi ikke tid og skreller potetene raskt ...

For stekte poteter med sopp trenger vi følgende produkter:

400 gram;
• Poteter - 8 stykker (ikke store);
• Hvitløk - fire forlokker;
• Persille - en haug;
• Olivenolje - 4-5 ss;
• Salt, etter smak;
• Tung krem ​​- 300 ml.

Steking av poteter med sopp

Så, la oss begynne å forberede parabolen. Først skal du skrelle potetene, vaske dem godt og kutte dem i tynne skiver, for dette er det spesielle rivjern for å rive poteter, men som jeg pleide å gjøre alt med hendene bruker jeg en kniv til å kutte potetene. Jeg tenker ikke på hvordan jeg skal skrelle poteter, det er ikke verdt det, sikkert, hver enkelt av oss har gjort dette minst en gang i livet og har en ide om hvordan vi skal gjøre det.

Etter at vi har kuttet potetene i tynne skiver, må de vaskes godt fra stivelsen som potetene avgir. Deretter legger vi potetene i en spesiell tallerken med hull i bunnen, slik at potetene er godt glass og det ikke er overflødig vann på den.

Mens potetene blir kvitt vannet, tar vi vare på soppen. Vask godt og skjær i omtrent de samme flate skivene som vi skjærer potetene.

Deretter blir vi poteter, for dette trenger vi en stekepanne med tykk bunn. Vi varmer opp pannen, tilsett olivenolje og hell potetene i den godt oppvarmede oljen, ikke dekk til med et lokk, siden vi trenger å steke potetene og ikke sette ut, hvis vi dekker med et lokk, fuktigheten som slippes ut under steking kommer inn i pannen, noe som vil bringe den til slukking. Det er fortsatt et slikt øyeblikk, vi trenger bare å brune potetene, vi trenger ikke å koke det helt, siden vi får det fullt i ovnen.

Mens potetene stekes steker vi soppen i en annen panne. Tilsett olje i en godt oppvarmet stekepanne og send sopp til den.

Så snart potetene er gyllenbrune og litt stekte, tilsett salt og pepper etter smak og press hvitløken, rør godt med en treskje, prøv å ikke bryte potetskivene, tilsett fløte. Tilsett litt fløte, som vist på bildet, kanskje litt mindre, krem ​​gir fett til potetene, hvis du ikke liker for fete poteter, må du ikke overdrive det med krem.

Vi fjerner varmen og steker på en liten i omtrent fem til kremen koker litt og går ned.

På dette tidspunktet har soppen allerede stekt ganske godt, du kan også peppe og salt dem, men ikke overdriv, ikke glem at potetene allerede er krydret med krydder.

Så snart du føler at alt er klart, fjern kjelen fra og kjelen med sopp. Hell soppen i potetene, smak til med salt og pepper, hvis det ikke er nok krydder, kan du tilsette. Deretter heller vi alt i en ildfast form og sender det i ytterligere ti minutter i en godt forvarmet ovn til 200 ?.

Vi tar ut potetene fra ovnen og legger dem på en tallerken.

Så det er alt stekte poteter med sopp i krem ​​er klar. Nyt frokosten din godt. Til neste gang !!!

På foodnex.ru

• Sopp (fersk, tørr eller frossen) - 350 g
• Poteter - 350 g
• Melk - 200 ml
• Krem (hvilken som helst) - 140 ml
• Hvitløk - 1 tann
• Smør - 50 g
• Ost - 100 g
• Butterdeig - 250 g
• Krydder (salt, malt pepper, muskat - etter smak)

Råd: har du ikke en av ingrediensene? Eliminer slike oppskrifter ved å bruke skjemaet på venstre side av skjermen!

Stekte poteter med sopp og fløte

Trinn 1

Til matlaging trenger du: poteter, sopp, 20% fløte, løk, olje til steking og urter til pynt.

Steg 2

champignons - kutt annerledes. "class =" photo "/>

Trinn 3

Hvis du liker andre soppskiver, kutt den annerledes.

Trinn 4

Trinn 5

Trinn 6

Oppskrift på bakte poteter med sopp i rømme

Poteter med sopp i krem ​​- hei, kjøkkenkrok! trinnvise oppskrifter med bilder

Ca 8 mellomstore poteter,

400 gr sopp (champignon),

4 fedd hvitløk

en liten haug persille

4-5 ss vegetabilsk eller olivenolje

havsalt og nykvernet svart pepper,

~ 300 ml tung krem.

Jeg fant denne i Liskis magasin. I den originale oppskriften er det ingen sopp og krem ​​dobbelt så mye (~ 400 ml), etter å ha kokt strengt i henhold til oppskriften, virket det som om sopp er sterkt foreslått her, og kremen kan reduseres. Oppskriften var fra Richard Bertines bok Cook: in a Class of Your Own og ble ledsaget av følgende ord - “Advarsel: denne retten er vanedannende” og det er den virkelig.

Ingredienser:

1. Forvarm ovnen til 200 grader. Vi rengjør og vasker potetene, og skjær dem deretter i tynne skiver (2-3 mm).

2. Skyll potetene godt fra stivelse og la dem renne av.

3. Imens skjærer du soppen i skiver.

4. Varm opp olje i en stekepanne med middels bunn over middels varme. Vi sprer potetskivene, bland med en treskje, slik at alle skivene er dekket med olje. Tilsett salt og pepper. Fortsett å røre til du ser hvordan potetskivene blir klissete. poteter begynner å skille ut stivelse

5. Samtidig varmes opp sopppannen, tilsett en spiseskje olivenolje, fordel soppen, salt.

6. Så snart potetskivene blir klissete, tilsett hvitløken og hell i kremen, det er like mye som trengs for å dekke potetskivene helt, men ikke mer (som praksis har vist, mindre er mulig), bare smaken vil være mindre fet, men fortsatt den samme rike og kremete.

7. Reduser varmen og kok potetene i omtrent fem minutter, til kremen tykner litt.

8. Fjern de ferdige soppene fra varmen.

9. Finhakk persillen.

10. Fjern stekepannen med poteter fra varmen og sjekk smaken på krydderne. På dette tidspunktet kan du tilsette salt eller pepper hvis mengden virker utilstrekkelig. Rør inn sopp og persille i retten.

11. Flytt alt sammen til en ildfast form. Stekes i ovnen i 20-30 minutter. Alt! Retten er klar!

12. Det viste seg å være et fantastisk, ganske næringsrikt andre kurs. Den fantastiske kombinasjonen av poteter, sopp og fløte gjør denne retten veldig hjemmekoselig og koselig.

Poteter med sopp i fløte - en kulinarisk oppskrift

Dette er utvilsomt veldig velsmakende, men! Hvorfor bry deg så mye. Når du kan lage det samme i henhold til den klassiske versjonen av potetgrateng med sopp I dette tilfellet kan du i tillegg tinke på forhånd bare med sopp stekt med løk)) og alt annet frigjør selv stivelse, tykner seg osv. allerede i ovnen

Nok et praktisk råd .. før du smører formen med olje - den må gni godt med hvitløk. For å gjøre dette, blir et hvitløksfedd kuttet i to på langs, et hakk lages på skivene med et rist (slik at saften renner over hele snittets overflate) og disse hvitløksfeddene gnides ... Så blir de belagt med myknet olje.

Potetene, som du beskrev riktig, kuttes i de samme sirklene .. og lagvis. der de baker, slik:

det nederste laget - sopp (det kan være løst. Og så lett dryss .. Du gjør ikke med soppkrem)), krem ​​(litt .. slik at det var.

Deretter et lag med poteter, salt det, støv det med krydder (det kan være litt timian / muskat / hvitløkspulver .. hvis du liker hvitløk .. hvis du ikke liker det, ikke gjør det) og dekk det til med krem .

resten av fløten helles dristig ovenfra (og jeg ville ha brakt dem nesten opp å koke .. før du heller den .. dette vil tilføre gratinen prakt)) ..

generelt, hvor sopp - det er godt å tilsette persille (fersk), da det viser soppsmak veldig godt. Mange tror at for dette er det nødvendig å bruke dill, men nei .. - det er persille) .. Dill - fisken liker det)

Når alle lagene er ferdige .. er formen dekket med folie, der det lages 5-6 hull med en tannpirker eller en slags pinne, slik at det kommer damp ut gjennom dem ...

De sender det hele til ovnen og koker over høy varme i ca 20 minutter, skru deretter ned bålet og la det småkoke i ytterligere 20 minutter ... fjern deretter falgaen .. og brun toppen) avkortet. Og du trenger ikke blande noe

Jeg, som en ganske lat person, foretrekker .. en lagdelt versjon av denne fantastiske retten)

PS: Jeg liker også å legge ost til lag. Av de innenlandske for alle slags varmebehandlinger liker jeg mest bokukinsk. Når den er stekt, blir den veldig luftig.

Poteter med sopp i fløte / poteter med sopp i fløte

Jeg lager denne retten for andre gang, vi liker den veldig godt

Ingredienser:

Omtrent 8 mellomstore poteter,

400 gr sopp (champignon),

4 fedd hvitløk

en liten haug persille

4-5 ss vegetabilsk eller olivenolje

salt og malt svart pepper,

300 ml tung krem.

Vi rengjør og vasker potetene, skjær dem deretter i tynne skiver (2-3 mm). Skyll potetene godt fra stivelse og la dem renne av.

Hakk i mellomtiden soppen.

Varm opp olje i en stekepanne over middels varme. Legg ut potetene, rør med en treskje, slik at alle skivene er dekket med olje, tilsett salt og pepper.

Så snart potetskivene blir klissete, tilsett hvitløken og hell i kremen, akkurat nok til å dekke potetskivene helt, men ikke mer, bare smaken blir mindre fet, men fortsatt rik og kremaktig.

Vi fortsetter å røre til vi ser hvordan potetskivene blir klissete. poteter begynner å skille ut stivelse. Samtidig varmer vi pannen for sopp, tilsett 1 ss. olivenolje, fordel soppen, salt

Retter laget av poteter med sopp i fløte er ikke mindre velsmakende enn retter laget av de samme ingrediensene, stuet i rømme. I tillegg, ved å bruke krem ​​med et fettinnhold, kan du ikke være redd for at det vil krumme, som det ofte er tilfelle med rømme. Du kan lage poteter med sopp og fløte i en multikoker, i en panne og i ovnen - i alle fall blir resultatet fantastisk.

Produkter:

• Fersk sopp: 800 g.
• Raffinert vegetabilsk olje: 2 ss. l.
• Krem 15–20% fett: 1 glass.
• Små poteter: 6-7 stk.
• Hvitt brød: 6 skiver.
• Løk: 2 stk.
• Persille: 1-2 ss. l.
• Kyllingbuljong eller vann: 3 kopper.
• Salt: ⅓ ts

Skyll og hakk soppen. Hakk løken fint. Skrell potetene og skjær dem i små terninger. Hell vegetabilsk olje i multikokebollen. Fres løken i BAKE -modus i 10 minutter, rør av og til. Tilsett sopp og poteter. Tilsett salt.

Stek i BAKE -modus i 10 minutter. Hell i buljongen slik at den knapt dekker sopp og poteter. Kok suppen i STEWING -modus i 40 minutter. Avkjøl til det er varmt, ha i en blender, hell i den varme kremen.

Mal suppen til puré. Hell i multikokebollen, og la det småkoke i 20 minutter. Skjær brødskivene i terninger og tørk i ovnen forvarmet til 180 grader i noen minutter.

Hvis du tilfører vann i stedet for kyllingbuljong, tilsett også 50 g smør.

Du kan servere finhakket greener og krutonger til suppen laget av poteter med sopp i fløte tilberedt i henhold til denne oppskriften. Brødskiver kan ristes og rives lett med hvitløk.

Poteter med sopp bakt i fløte

Oppskrift nummer 1

• Omtrent 8 mellomstore poteter,
• 400 gr sopp (),
• 4 fedd hvitløk
• en liten haug persille
• 4-5 ss vegetabilsk eller olivenolje
• havsalt og nykvernet svart pepper,
• 300 ml tung krem.

For å forberede poteter bakt med sopp i fløte, forvarm ovnen til 200 grader. Vi rengjør og vasker potetene, og skjær dem deretter i tynne skiver (2-3 mm).

Vi vasker potetene godt fra stivelse og lar dem renne.

Hakk i mellomtiden soppen. Varm olje i en stekepanne over middels varme. Vi sprer potetskivene, bland med en treskje, slik at alle skivene er dekket med olje. Tilsett salt og pepper. Fortsett å røre til du ser hvordan potetskivene blir klissete. poteter begynner å skille ut stivelse

Samtidig varmes opp sopppannen, tilsett en spiseskje olivenolje, fordel soppen, salt. Så snart potetskivene blir klissete, tilsett hvitløken og hell i kremen, like mye som nødvendig for å dekke potetskivene helt, men ikke mer (som praksis har vist, mindre kan gjøres), bare smaken blir mindre fet, men fortsatt rik og kremaktig. Reduser varmen og kok potetene i omtrent fem minutter, til kremen tykner litt.

Fjern de ferdige soppene fra varmen. Hakk persillen fint. Vi fjerner pannen med poteter fra varmen og sjekker smaken av krydderne. På dette tidspunktet kan du tilsette salt eller pepper hvis mengden virker utilstrekkelig. Rør inn sopp og persille i retten.

Ha alt sammen i en ildfast form. Vi baker poteter med sopp og fløte i ovnen i 20-30 minutter. Det viste seg å være et fantastisk, ganske næringsrikt andre kurs. Den fantastiske kombinasjonen av poteter, sopp og fløte gjør denne retten veldig hjemmekoselig og koselig.

Oppskrift nummer 2

Ingredienser:

• poteter - 1 kg;
• champignon - 500 gr;
• løk - 1 stor eller 2 små biter;
• mel - 1 ss;
• krem 20% - 400 ml;
• dill - en haug;
• salt, svart pepper;
• vegetabilsk olje.

Skjær løken i tynne kvartringer. Varm opp et par spiseskjeer vegetabilsk olje i en skillet og fres løken over middels varme i to til tre minutter. Mens vi vasker og skjærer soppen i terninger. Legg dem i løkpannen og stek alle sammen i ytterligere tre til fire minutter. Tilsett salt. Dryss deretter med mel (det vil gi den nødvendige tykkelsen til den ferdige retten), bland, varm opp i et minutt og slå den av.

Skrell potetene og skjær dem i veldig tynne ringer. Bland poteter med sopp. Tilsett fløten, dryss fløten med salt (de fordeles bedre på denne måten), ca 2/3 ts.

Tilsett finhakket dill (ingen stilker). Bland alt godt. Smør bakefatet med vegetabilsk olje og ha potetene i det. Dryss med svart pepper på toppen.

Vi legger potetene med sopp i krem ​​i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 30-40 minutter, til en gyllen skorpe vises. Deilig med ferske grønnsaker.

Sopp stuet med sopp i fløte

Ingredienser:

• Fersk champignon - 250 g
• Løk (middels) - 1 stk
• Krem 30% - 150 ml
• Salt etter smak
• Pepper etter smak
• Greens (dill, persille) - etter smak

Tilberedningsmetode:

Skrell soppen, skyll og skjær i vilkårlige biter. Stek løken fint til den er gyllenbrun, tilsett soppen og stek. Tilsett deretter salt, pepper, hakkede urter og fyll retten med fløte (som tilvalg - rømme). Varm soppen over svak varme til sausen tykner.

Ha de ferdige soppene i boller, pynt med urter. Server med kokte poteter eller hominy.

Oppskrifter på poteter med sopp og fløte, stuet i en sakte komfyr

Oppskrift # 1

Ingredienser:

• poteter - seks knoller;
• malt pepper;
• to løk;
• 400 g frosne sopp;
• 30 g smør.
• havsalt;
• 100 ml krem;
• kyllingfilet - 800 g;
• 2 fedd hvitløk.

Tilberedningsmetode:

1. Vask kyllingfilet under rennende vann, hvis det er skinn, klipp den. Skrell kjøttet fra filmen, tørk og skjær i mellomstore biter.

2. Tin sopp og stek i "baking" -modus i vegetabilsk olje, til all den ekstraherte saften har fordampet.

3. Skrell løken, del en fjerdedel i ringer og tilsett soppen. Stek alt sammen under omrøring i omtrent ti minutter.

4. Tilsett kyllingfilet, skåret i biter, i bollen og stek under omrøring av og til, til kjøttet lysner.

5. Skrell og vask potetene. Skjær grønnsaken i skiver og tilsett kyllingen og soppen i bollen. Hell innholdet over med fløte og tilsett hakket hvitløk. Krydre innholdet med pepper og salt. Røre.

6. Tilbered retten ved å aktivere "bake" -funksjonen, førti minutter. Lukk dekselet. Server poteter stuet med sopp i fløte som en uavhengig rett med syltede eller friske grønnsaker.

Oppskrift nummer 2

Ingredienser:

• champignon - 400 g;
• salt - 10 g;
• poteter - halvannen kilo;
• humle -suneli - 5 g;
• tre store løkhoder;
• magert olje - 175 ml;
• 10% krem ​​- 200 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Sorter ut soppen og skrell. Ha i et dørslag og skyll. Tørk lett på et papirhåndkle og del hver i to på langs.

2. Skrell potetene, vask den under springen og skjær den i store biter. Fjern skallet fra løken og hakk det grovt.

3. Hell olje i bollen på enheten og forvarm den i stekemodus. Legg løken på bunnen og stek den til den er lett brunet. Tilsett soppen i løken og kok i ytterligere fem minutter, krydder med salt.

4. Så snart væsken fordamper, legg poteter til soppen og stek under omrøring samtidig. Smak til med salt igjen og hell over fløten. Kok i kokemodus, rør av og til i førti minutter, med lokket lukket. Server poteter med sopp i fløte, stuet i en sakte komfyr, pynt med urter.

En tallerken med stekte poteter med sopp i fløte i en panne

Ingredienser:

• 300 g ferske champignoner;
• et kilo poteter;
• krem - 200 ml;
• pære;
• vegetabilsk olje;
• havsalt.

Tilberedningsmetode:

1. Å lage poteter med sopp i krem ​​i en stekepanne, fjern filmen fra champignonhattene og vask dem. Skjær soppen i to og skjær dem deretter opp.

2. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Ha soppen i den, dekk til og stek under omrøring av og til til den er gyllenbrun.

3. Skrell potetene, skyll godt og skjær i tynne strimler. Skjær den skrellede løken i tynne halvringer.

4. Ha en bred, dyp stekepanne på ovnen og hell i ganske mye vegetabilsk olje. Stek potetene til de er gyllenbrune over sterk varme, rør av og til. Etter omtrent ti minutter, legg løken, dryss med salt og rør. Stek i ytterligere tre minutter under lokket. Tilsett deretter de stekte soppene, bland og fortsett å steke i like lang tid.

5. Hell fløte over poteter med sopp og la det småkoke, dekket med lokk, fem minutter, omrørt av og til. Dryss med hakkede urter. Server varme stekte poteter med sopp i fløte.

Poteter bakt med sopp og fløte i gryter

Ingredienser:

• Poteter 1 kg,
• champignon 600 gr,
• løk (2 stk.),
• gulrøtter 1-2 stk.,
• krem (20%) 300 ml

Tilberedningsmetode:

For å lage poteter med sopp og fløte i gryter, stek soppen med løk og gulrøtter separat. Skjær potetene i terninger. Vi legger alt i en egen beholder slik at du kan blande. Salt og pepper etter smak, bland og legg i gryter. Hell kremen på toppen. Vi baker i 20 minutter, til potetene er klare. Vi åpner grytene, hell kremen over igjen. Dekk til og la stå i en varm ovn. Noen husmødre liker å lage et lokk av vanlig gjærdeig. Dette må gjøres først, hvis du ikke har noe imot å bruke 30-40 minutter på dette, mens deigen kommer opp, så klem av deigbitene, form lokk og dekk potten med dem. Det tar omtrent en time å lage poteter med sopp og fløte i gryter.

Sopp med kylling og poteter i fløte

Nødvendige ingredienser:

• kyllingfilet - 500 gram;
• poteter - 400 gram;
• purre (stilker) - 2 stykker;
• (liten) - 150 gram;
• løk (liten) - 3 stykker;
• gulrøtter - 3 stykker;
• krem - 100 ml;
• mel - 50 gram;
• eggeplomme - 2 stykker;
• smør - 50 gram;
• salt, pepper, urter.

Tilberedningsmetode:

For å forberede "Blanket" - poteter med kyllingfilet og sopp, tar det i gjennomsnitt 1 time 10 minutter, inkludert tilberedning av ingredienser - 10 minutter, varmeprosess - 60 minutter.

Trinn-for-trinn plan, tilberedning av den franske retten "Blanket"-poteter med kylling og sopp.

Den første fasen er forberedende:

Poteter, løk kuttes i 4-6 biter avhengig av størrelsen på grønnsakene.

Skjær gulrøttene i små skiver.

Den andre fasen er varmebehandling:

Fileten dyppes i boblende, saltet vann og tilberedes i 30 minutter. Deretter legges kuttede grønnsaker og krydder i pannen. Etter 15 minutter tilsettes purre i kjøttet. Tilberedningen fortsetter til gulrøtter og poteter er kokt.

Ferdige grønnsaker og kjøtt legges i et dørslag. Det avkjølte kjøttet skjæres i små biter og kombineres med grønnsaker.

Smøret smeltes i en egen beholder. Mel blir introdusert i den i små porsjoner (slik at det ikke er klumper). Deretter helles fløte og eggeplommer. Ingrediensene blandes, krydder og tidligere tilberedt buljong (1,5-2 kopper) tilsettes. Konsistensen til den flytende basen i "Blanket" -retten skal være som flytende rømme.

Kokte grønnsaker (unntatt purre), kjøtt og hermetisert sopp helles med hvit saus, varmes opp i et par minutter.

Sopp med kylling og poteter i fløte drysses med hakkede urter og serveres til lunsj som et sekund eller til middag som varmt.

Stekte poteter er elsket av voksne og barn; retten kjennetegnes ikke bare ved sin utmerkede smak, men også ved den enkle tilberedningen.

Kombinasjonen av disse komponentene får ømhet og aroma, mens den har en gunstig effekt på appetitten.

For lesernes oppmerksomhet er det utviklet en uvanlig og enkel oppskrift som kan tilberedes når som helst på året, i tillegg til at flere alternativer er blitt foreslått.

Fordelene og skadene ved parabolen

Den velkjente grønnsaken - potet er et karbohydrat som består av hovedingrediensen - stivelse. Når den kombineres med høye temperaturer, er den, som mange andre matvarer, i stand til å produsere kreftfremkallende stoffer.

Poteter har en gjennomsnittlig glykemisk indeks, disse indikatorene øker flere ganger under steking.

Grønnsaken har ikke bare positive kvaliteter, men forårsaker også til en viss grad liten skade på menneskekroppen.

Produktet inneholder en stor mengde stivelse, etter inntrengning med mat produseres insulin, og fett vises. Etter å ha spist poteter som et enkelt karbohydrat, utvikler en person en følelse av midlertidig metthet.

Stekte saltede poteter er en av de viktigste provokatørene til økt blodtrykk, og de kan også forstyrre normal funksjon av hjertemuskelen.

Den stekte grønnsaken har flere kalorier, så den bør ikke inntas av personer som er overvektige eller på et slankekur. En av de negative faktorene til den tilberedte retten er alvorlighetsgraden, så vel som ubehag.

Kompleksitet og tilberedningstid

Retten tilberedes enkelt, uten spesiell innsats. Det tar fra 40 minutter til 1,5 timer å lage mat, alt avhenger av mengden produkter og metoden.

Den eneste regelen du må følge er å bringe ingrediensene i beredskap. Bruk og valg av sopp må behandles nøye for å forhindre forgiftning. Komponentene må være av god kvalitet, ikke ødelagte eller råte.

Matforberedelser

Det vil ta litt tid å lage mat:

1. Før du bruker og skjærer sopp, må de skylles grundig under rennende vann, fjerne overflødig kvister og sand, hvis de er skog. Fjern huden fra butikkproduktet.
2. Skyll potetene, skrell og skyll grundig igjen. Skjær i skiver eller strimler før du legger.
3. Fjern skallet fra løken og skyll.
4. Sorter greenene og vask i kaldt vann.

Hvordan lage stekte poteter med sopp

For å tilberede en deilig rett bruker de to hovedmetoder:

• stekte poteter separat med løk;
• sopp blir kokt eller stekt.

Etter varmebehandling av de to komponentene må de settes sammen. For best smak brukes skogssopp, for eksempel ospesopp, i tillegg til sopp og brune bjørker, porcini sopp passer godt til poteter. I tillegg til skogsprodukter selger butikken champignon og østerssopp.

Først og fremst er de engasjert i sopp. Etter forsiktig bearbeiding, kutt i biter og kok deretter i vann med tilsetning av salt. Legg produktet i en kjele etter kokende vann. For butikkartikler er 10 minutter nok. Kast de kokte ingrediensene i et dørslag eller sil tilberedt på forhånd, vent til væsken er helt ren.

Hell vegetabilsk olje i en varm stekepanne og stek halvfabrikatene, rør av og til. Volumet av ferdige produkter reduseres flere ganger, så du må beregne massen på forhånd.

Om sommeren blander du den ferdige soppen med ferske poteter og gjør parabolen klar.

Hakk potetene separat til sugerør, stek dem til de er gyldenbrune, tilsett deretter den hakkede løken i grønnsaken, bland og bring grønnsakene i beredskap. Smak til den ferdige retten med salt; pickles kan brukes som tilbehør.

Ingredienser og porsjoner

Produktene er designet for 3 porsjoner:

• poteter - 0,5 kg;
• stekeolje - 50-100 g;
• kokte sopp - 200 g;
• salt etter kokkens skjønn.

Steg for trinn matlaging med foto

Matforberedelser.

Skyll og hakk fersk sopp grundig. Hell olje i en stekepanne, varm opp og tilsett mat. Finhakk løken, tilsett den viktigste, stek ingrediensene over middels varme. Snart vil overflødig væske komme ut av dem.

Skrell potetene og hakk deretter. Den resulterende væsken koker gradvis bort etter periodisk omrøring. På slutten av tilberedningen, tilsett salt i retten.

Hakk greenene og tilsett deretter ingrediensene. Et utmerket alternativ ville være å legge til rømme, det vil gi den ferdige retten en uvanlig smak og aroma.

Retten er klar til å spise.

Næringsverdien

100 gram av den ferdige retten inneholder proteiner - 1,5 g, samt fett - 4,32 g og karbohydrater - 7,62 g. De totale kaloriene i produktet er 73,08 kcal.

Matlagingsalternativer

Det er mange forskjellige oppskrifter:

• stekte poteter med porcini og tørket sopp, med syltet og frossen sopp, med østerssopp og i en sakte komfyr;
• stekte poteter med sopp og kjøtt, med tilsetning av rømme.

Stekte poteter med sopp og kjøtt

For å forberede en utsøkt tallerken trenger du følgende komponenter:

• kjøtt (svinekjøtt) - 300 g;
• skrellede poteter - 700-800 g;
• ferske champignoner eller skogssopp - 150-170 g;
• ta salt og pepper etter eget skjønn;
• vegetabilsk olje - 2-3 ss. l.;
• smør - 2 ss. l.

Hovedforberedelse:

1. Vask kjøttet godt før du skjærer det, og deretter maler de resulterende skivene ikke mer enn 10 mm. Skyll potetene under rennende vann, tørk dem deretter med et papirhåndkle og skjær dem deretter i skiver. Skjær forsiktig bearbeidet mat i biter.
2. Sett en stekepanne med tykk bunn på ilden og hell olje i et oppvarmet fat, legg kjøttproduktene i noen minutter. Stek på den ene siden til en skorpe dannes, og snu deretter med en slikkepott. Tilsett hakket sopp i kjøttet og stek i 1,5-2 minutter.
3. Ha potetene med de rødaktige ingrediensene, stek i 7 minutter med hyppig omrøring. Reduser varmen, tilsett smør i komponentene og bring maten i beredskap i ytterligere 10 minutter, uten å stoppe omrøring, på slutten av prosessen, krydre retten med salt og pepper.

Poteter med sopp i fløte

I løpet av en time kan du tilberede en deilig rett med tilsetning av krem. Oppskriften består av en ingrediensliste:

• 1 kg - poteter;
• 100 ml - raffinert solsikkeolje;
• 1 st. l. - salt;
• 1 middels løk;
• 200 ml fløte;
• 300 g champignon.

Hvordan lage mat:

1. Fjern det øverste laget fra soppen, skyll godt og skrell det og skjær det deretter i tallerkener.
2. Varm opp olje i en varm stekepanne, tilsett mat og stek under et lukket lokk i minst 15 minutter for å danne en gyllenbrun skorpe.
3. Hakk de skrellede og vasket potetene i tynne strimler.
4. Skrell løken, skyll og skjær i små terninger.
5. Stek potetstrimlene hver for seg til de er gyldenbrune, tilsett deretter hakket løk og fordel av og til under fordel.
6. Tilsett resten til de ferdige potetene, bland alle ingrediensene og fortsett å steke.
7. Etter noen minutter, hell fløten over ingrediensene og la det småkoke i 5 minutter, dekk til maten, ikke glem å røre.
8. Retten serveres varm, drysset med urter på toppen.

Stekte poteter med sopp i rømmesaus

Oppskriften er enkel å tilberede, du trenger en liten mengde produkter til retten:

• 1 kg skrellede poteter;
• 500 g sopp;
• 1-2 mellomstore løk;
• 1 ss. l. hvetemel;
• 400 ml fettfattig rømme;
• 1 haug med greener (dill);
• litt svart pepper;
• vegetabilsk olje, hvor mye retten vil ta.

Hovedforberedelse:

1. Hakk den tilberedte løken i form av en terning.
2. Varm opp pannen og tilsett olje.
3. Pass løken i 2-3 minutter.
4. Mal og ha i pannen, stek ingrediensene i 3-4 minutter.
5. Salt grønnsakene og tilsett en liten mengde mel, takket være dette vil retten få tykkelse, blande alle ingrediensene og fjerne fra varmen.
6. Skjær de skrellede potetene i skiver, tilsett resten av ingrediensene og tilsett løken.
7. Hell rømme og hakket greener over ingrediensene, bland godt.
8. Ha produktene i et smurt fat, smak til med pepper og sett i ovnen for baking.

Retten blir klar innen 30-40 minutter, til en gyllen skorpe vises på overflaten.

Videooppskrift

Den trinnvise tilberedningen av retten-stekte poteter med sopp, finner du i denne videoen.

Det er flere finesser og hemmeligheter ved matlaging, nemlig:

1. Det er fasjonabelt å lage retten med forskjellige skogsprodukter, blant dem brukes kantareller ofte, samt bjørk og champignon.
2. Produktet laget av ferske poteter kjennetegnes ved sin spesielle smak.
3. Takket være forskjellige krydder vil retten ha en sterk aroma og uvanlig smak. Blant tilsetningsstoffene er merian og tørkede urter egnet, og ingrediensene smaker ved å endre hvit pepper og muskatnøtt.
4. Før du skjærer løken, senk kniven i kaldt vann, prosedyren forhindrer rennende øyne.
5. For å tine mat, er det best å la den stå over natten før tilberedning. Naturlig avriming er tillatt i rommet i 2-3 timer.

Denne retten passer både til et festlig bord og middag med hele familien. Så gjerne lag mat og eksperimentere.

Ca 8 mellomstore poteter,
400 gr sopp (champignon),
4 fedd hvitløk
en liten haug persille
4-5 ss vegetabilsk eller olivenolje
havsalt og nykvernet svart pepper,
~ 300 ml tung krem.

Jeg fant denne oppskriften i Liski magazine. I den opprinnelige oppskriften er det ingen sopp og krem ​​dobbelt så mye (~ 400 ml), etter å ha kokt strengt i henhold til oppskriften, virket det som om stekte sopp sterkt foreslår seg selv her, og kremen kan reduseres. Oppskriften var fra Richard Bertines bok Cook: in a Class of Your Own og ble ledsaget av følgende ord - “Advarsel: denne retten er vanedannende” og det er den virkelig.

Ingredienser:

1. Forvarm ovnen til 200 grader. Vi rengjør og vasker potetene, og skjær dem deretter i tynne skiver (2-3 mm).

2. Skyll potetene godt fra stivelse og la dem renne av.

3. Imens skjærer du soppen i skiver.

4. Varm opp olje i en stekepanne med middels bunn over middels varme. Vi sprer potetskivene, bland med en treskje, slik at alle skivene er dekket med olje. Tilsett salt og pepper. Fortsett å røre til du ser hvordan potetskivene blir klissete. poteter begynner å skille ut stivelse

5. Samtidig varmes opp sopppannen, tilsett en spiseskje olivenolje, fordel soppen, salt.

6. Så snart potetskivene blir klissete, tilsett hvitløken og hell i kremen, like mye som nødvendig for å dekke potetskivene helt, men ikke mer (som praksis har vist, mindre kan gjøres), bare smaken blir mindre fettete, men det er på samme måte rik og kremaktig.

7. Reduser varmen og kok potetene i omtrent fem minutter, til kremen tykner litt.

8. Fjern de ferdige soppene fra varmen.

9. Finhakk persillen.

10. Fjern stekepannen med poteter fra varmen og sjekk smaken på krydderne. På dette tidspunktet kan du tilsette salt eller pepper hvis mengden virker utilstrekkelig. Rør inn sopp og persille i retten.

11. Flytt alt sammen til en ildfast form. Stekes i ovnen i 20-30 minutter. Alt! Retten er klar!

12. Det viste seg å være et fantastisk, ganske næringsrikt andre kurs. Den fantastiske kombinasjonen av poteter, sopp og fløte gjør denne retten veldig hjemmekoselig og koselig.