Om sommeren går alle mennesker uten unntak til naturen og tilbereder forskjellige retter på åpen ild. Et utmerket alternativ ville være å lage grønnsaker på grillen, for det er ingenting enklere enn å bake dem på kull. Alle varianter av denne retten viser seg å være veldig velsmakende, perfekt kombinert med kjøtt- eller fiskeretter stekt over ilden. Lær oppskriftene på de beste bakte grønnsaksretter og forretter.

Slik griller du grønnsaker

Det er mange oppskrifter. Mat kan stekes hele eller i skiver, spydes eller lagvis på grillristen. Som regel er de forhåndsmarinerte, men noen ganger helles de rett og slett over med litt aromatisk dressing etter steking. Det er noen tips om hvordan du tilbereder grønnsaker over kull:

1. Brenneren bør ikke være veldig varm. Om nødvendig kan du slukke kullene med vann. Ellers vil fruktene inni være fuktige, og de vil bli brent dårlig på toppen.
2. Eggplanter, poteter, courgette, løk, tomater, paprika egner seg best til baking.
3. Det anbefales å servere grillede grønnsaker med urter, soyasaus, provençalske urter.
4. Det anbefales å salt den ferdige retten før servering. Resten av krydderne kan tilsettes når som helst.

Marinade til grønnsaker

Det er lurt å ha maten litt i sausen før du baker slik at den ikke blir for tørr. Det er mange måter å marinere grønnsaker på for å grille. Du kan holde maten i sausen fra flere minutter til flere timer. Grillet grønnsaksmarinade kan lages av:

• vegetabilske oljer (oliven, solsikke, etc.);
• majones;
• røde eller hvite sauser;
• hvitløk;
• Luke;
• smaksatt eddik;
• krydret urter;
• basilikaen;
• smakfull;
• timian;
• paprika;
• rosmarin;
• fennikel;
• oregano;
• mynte;
• salvie.

Grillede grønnsaksoppskrifter

Hvis du vil lage mat over en bål, er det mange alternativer for hvordan du gjør det. Frukt er bakt rå eller ferdig syltet på grill eller grillspyd. Når de er klare, skrelles fruktene og serveres hele eller knuste. Lær flere måter å tilberede grønnsaksretter på. Du vil definitivt elske hver av dem.

Vegetabilsk shish kebab

• Tilberedningstid: 35 minutter og 4-12 timer for sylting;
• Porsjoner per beholder: 12 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 605 kcal.
• Formål: siderett, middag.
• Mat: spansk.

Den klassiske grønnsaksgrillen som er tilberedt på grillen er en fantastisk og lett rett som ser luksuriøs ut på bildet og garantert vil glede alle. Den kan brukes som et frittstående måltid eller som tilbehør til kjøtt eller fisk. Før matlaging marineres produktene i en duftende krydret blanding, så de viser seg å være møre og deilig velsmakende. Husk hvordan du tilbereder en kebab i henhold til følgende oppskrift.

Ingredienser:

• mais - 6 ører;
• små sopp - 0,5 kg;
• olivenolje - 375 ml;
• cherrytomater - 1 kg;
• balsamicoeddik - 165 ml;
• rødløk - 2 stk .;
• hvitløk - 6 fedd;
• Bulgarsk rød pepper - 2 stk .;
• Dijonsennep - 4 ss. l.;
• bulgarsk grønn pepper - 2 stk .;
• tørket timian - 2 ts;
• courgette - 4 stk .;
• salt - 2 ts;
• malt svart pepper - 1 ts.

Tilberedningsmetode:

1. Vask maten grundig. Skjær maiskolber i biter på ca 5 cm. Hakk hvitløken.
2. Skjær squashen i 2,5 cm skiver, paprikaen i 3 cm ringer og løken i 2,5 cm skiver.
3. Ha maisen i saltet kokende vann og kok i 5 minutter. La avkjøle.
4. Bland olje og eddik i en dyp bolle. Tilsett hvitløk og sennep, timian, salt og pepper marinaden. Bland godt.
5. Legg maten i en dyp beholder og hell over marinaden. Dekk til med lokk eller plastfolie. Sett i kjøleskap og oppbevar der i 4 til 12 timer. Rør av og til.
6. Forbered grillen.
7. Streng fruktene på spydet i tilfeldig rekkefølge. Stek, snu i 10 minutter på hver side.

Grillede grønnsaker

• Tilberedningstid: 90-150 min.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 496 kcal.
• Formål: siderett, middag.
• Mat: Europeisk.
• Kompleksitet av forberedelser: lav.

Følgende oppskrift foreslår å marinere matvarer i en søt saus før du griller dem. Dette foreløpige preparatet gir dem en ubeskrivelig smak og berusende aroma. Grillet grønnsaksmarinade er veldig enkel å lage. Hold maten i den i minst 1-2 timer. Grønnsaker skal stekes på varme kull, som har rukket å brenne godt slik at varmen ikke blir sterk.

Ingredienser:

• ung courgette - 1 stk .;
• eddik - 0,5 ts;
• aubergine - 1 stk .;
• soyasaus - 50 ml;
• søt pepper - 2 stk .;
• tomater - 2 stk .;
• sitron - 1 stk .;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• løk - 1 stort hode;
• krydder, salt, urter - etter smak;
• eple - 1 stort;
• hvitløk - et halvt hode.

Tilberedningsmetode:

1. Vask alle grønnsakene. Skrell løk, hvitløk. Pepper skrelles umiddelbart fra frø.
2. Skjær aubergine og courgette i store biter.
3. Løken skjæres i ringer.
4. Finhakk eller knus hvitløken. Kast den med eddik, soyasaus, olje, ferskpresset sitronsaft.
5. Skjær paprika og tomater i kvartaler.
6. Salt og smak til grønnsakene som du ønsker, dryss med friske urter.
7. Eplene skjæres i skiver og legges i marinaden. De blir kvitt frø og skrell.
8. Brett maten i en tett pose og dekk med marinaden. Knyt forsiktig. Mariner i en time eller to, rør av og til.
9. Legg grønnsakene på grillristen. Stekes over kull i 20 minutter. Snu risten opp-ned med jevne mellomrom under tilberedningen.

BBQ grønnsaker

• Tilberedningstid: 35 minutter.
• Porsjoner per beholder: 8 personer.
• Kaloriinnhold: 740 kcal.
• Formål: siderett, middag.
• Mat: Asiatisk.
• Kompleksitet av forberedelser: lav.

Grønnsaker tilberedt i henhold til følgende oppskrift ser veldig appetittvekkende ut både på bildet og personlig. De er gode på smak, perfekte som en frittstående rett eller som et tillegg til kjøtt. Hvis du har en tur til naturen snart, må du ta hensyn til følgende oppskrift. Du vil ikke angre hvis du bestemmer deg for å bruke den. Lær hvordan du griller grønnsaker på grillen.

Ingredienser:

• ananas - 2 stk .;
• lønnesirup - 2 ss l.;
• små sopp - 30 stk .;
• vann - et halvt glass;
• rød pepper - 2 stk .;
• revet ingefær - 1 ts;
• courgette - 2 stk .;
• hvitløkspulver - 0,5 ts;
• sesamolje - to tredjedeler av et glass;
• spidskommen - 0,5 ts;
• soyasaus - to tredjedeler av et glass;
• limejuice - 2 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Kombiner sesamolje med soyasaus, lønnesirup, vann og limesaft. Tilsett ingefær, spisskummen, hvitløkspulver. Visp kraftig.
2. Vask alle grønnsakene og hakk grovt. Ikke rør ananas ennå. Legg grønnsakene i en bolle med marinade, dekk til og sett i kjøleskap i en time.
3. Skjær ananas i to og deretter i store biter. Legg all mat på grillen. Kok over middels varme, snu ofte, i ca 10 minutter.

Grillede grønnsaker på armensk

• Tilberedningstid: 35 min.
• Porsjoner per beholder: 8 personer.
• Kaloriinnhold: 487 kcal.
• Formål: pynt.
• Mat: armensk.

I armensk mat serveres kjøttkebab alltid med en velduftende varm salat med bakte grønnsaker. Alle fester ledsages alltid av en slik tallerken. Denne salaten er lett å tilberede. Den inneholder auberginer, tomater og paprika, litt løk og friske urter. Etter baking blir alle grønnsakene finhakket og blandet. Husk hvordan du lager denne salaten.

Ingredienser:

• bulgarsk pepper - 8 stk .;
• salt etter smak;
• tomater - 8 stk .;
• løk - 2 hoder;
• aubergine - 8 stk .;
• fersk basilikum - 2 bunter;
• chili pepper - 2 stk.;
• koriander - 2 bunter.

Tilberedningsmetode:

1. Tenn bål i grillen. Legg de vaskede grønnsakene på spyd. La løken stå fersk.
2. Fordel grillspydene over grillen og stek grønnsakene til de er sprø.
3. Mens kebaben koker, hakk løk og greener.
4. Når skallene til grønnsakene er forkullet, fjerner du dem fra varmen.
5. Legg eggplanter i høyt saltet vann i noen minutter. Skrell alle grønnsakene og skjær i middels skiver. Kast dem i en dyp salatskål med koriander, basilikum og løk.
6. Smak til salaten og server.

Squash

• Tilberedningstid: 25 min.
• Porsjoner per beholder: 8 personer.
• Kaloriinnhold: 408 kcal.
• Formål: pynt.
• Mat: Kaukasisk.
• Kompleksitet av forberedelse: medium.

Bakt zucchini marinert med hvitvin, tilberedt i henhold til følgende oppskrift, er perfekt for en kjøtt- eller fiskerett. Dette er en deilig, lett og munnvannende matbit som kan spises selv av slankere. Hun ser fantastisk ut på bildet. Retten er veldig enkel å tilberede. Først må du bake courgette, kutte i tynne skiver og deretter marinere dem en stund i en spesiell saus.

Ingredienser:

• courgette - 2 kg;
• tørr hvitvin - 2 ss. l.;
• soyasaus - 2 ss. l.;
• allehånde erter - 8 stk .;
• hvitløk - 4 fedd;
• en blanding av dill og persille - 1 haug;
• olivenolje - 3 ss. l.;
• salt - 1 ts

Tilberedningsmetode:

1. Kast vinen med olivenolje og soyasaus. Tilsett hakket hvitløk og hakkede urter.
2. Skjær squashen i skiver som ikke er mer enn halvannen centimeter tykke. Du kan også kutte dem i sirkler.
3. Pensle squashskivene med litt olivenolje og stek på grillristen.
4. Legg de ferdige grønnsakene i en dyp beholder. Hell i marinaden og rør. Server etter et kvarter.

Pepper

• Tilberedningstid: 20 min.
• Porsjoner per beholder: 8 personer.
• Kaloriinnhold: 285 kcal.
• Formål: forrett.
• Mat: Kaukasisk.
• Kompleksitet av forberedelser: lav.

Grillet paprika er god, ikke bare varm, men også kald. De vil være et flott tillegg til grill, grillet fisk. Retten viser seg å være veldig lett og kostholdsrik. Det er ingenting enklere enn å bake grønnsaker i henhold til oppskriften nedenfor. Prøv denne salte retten til en piknik og se selv.

Ingredienser:

• paprika - 8 stk .;
• fersk persille - 1 haug;
• hvitløk - 2 fedd;
• salt etter smak;
• olivenolje - 3-4 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Vask og tørk pepper. Pakk hver i folie med den blanke siden vendt ut.
2. Tenn bål i grillen. Når det brenner ut, legger du paprikaen i kullene.

Aubergine er en av de sunneste grønnsakene som finnes. I sammensetningen ligner den veldig på sopp, og i smak ligner den dem litt. På samme tid har auberginer til og med flere fordeler i forhold til dem: det er ingen giftige, og du kan kjøpe dem i sesongen i nesten hvilken som helst butikk. Denne grønnsaken er en kilde til mange vitaminer, lett fordøyelige proteiner, sporstoffer. Mange fantastiske retter tilberedes fra auberginer.

Risting over kull er en fin måte å lage disse deilige og sunne grønnsakene på. Og for et stort antall oppskrifter som finnes! I dag skal vi lage auberginer på grillen - duftende, velsmakende og veldig sunt. De tilbereder sideretter, snacks og helt uavhengige retter fra dem.

Garnityr

Hvem sa at du bare kan spise bakte poteter på en tur eller på en piknik? For kebab, bakt fisk, pølser stekt over ilden, kan du tilberede en fantastisk siderett - grillede auberginer (på grillen). Matlaging er enkelt - bare kutt i to og bak over varme kull.

Inntil det er fullstendig stekt, blir eggplanter bakt på grillen lenge. Men ikke gå langt unna dem, tilberedningsprosessen krever konstant overvåking. Flammer som plutselig bryter ut kan ødelegge grønnsaker.

Vil du at grønnsakene dine skal smake mer pikant? Send eggplanter for å marinere med kjøttet. Forresten, i dette tilfellet vil tilberedningstiden bli betydelig redusert.

Grillet aubergine med ost og urter

Denne forretten finnes på menyene til mange anerkjente restauranter. Eller du kan ta den og lage den selv. Det er tross alt ikke noe komplisert i oppskriften.

Auberginer skal kuttes i centimeter tykke skiver, bakes på grillen, drysses med sitronsaft og krydres med hakkede urter. For å gi retten en spesiell sjarm, dryss grønnsakene med mozzarellaskiver. Du kan bruke helt forskjellige typer ost: "russisk", fetaost, "parmesan". Passer til denne oppskriften og cottage cheese.

En slik forrett serveres til bordet enten på en stor felles rett eller i porsjoner. Uansett skal aubergineskivene legges i et enkelt lag og drysses med urter, hvitløk og ost. Da er det praktisk å ta dem.

Med smult eller bacon

Vil du overraske gjestene dine? Forbered slike ruller for dem, de vil definitivt sette pris på det. For å gjøre dette, skjær du grønnsakene på langs i "tunger". Tykkelsen på platene skal være liten, omtrent fem millimeter, ellers blir det problematisk å rulle ruller ut av dem. Grill eggplanter.

For å tilberede rundstykker trenger du bacon eller bacon skåret i tynne strimler. Enten rå, saltet eller røkt vil gjøre. Andre ingredienser kan brukes: tomater, paprika, ost, kokte egg. Fest de rullede rundstykkene med spyd. Grillede auberginer med smult eller bacon kan drysses med urter før servering. En slik forrett kan godt bli en selvstendig rett. Det er flott ikke bare for en piknik eller en tur til landet, men også for en ganske solid fest.

Grønnsaksmiks

Når du tilbereder snacks eller tilbehør, trenger du ikke begrense deg til bare en type grønnsaker. Du kan lage auberginer og courgette på grillen, eller supplere oppskriften med squash, courgette, paprika. For tilberedning av en slik tallerken er bare unge grønnsaker egnet, hvis hud enda ikke har blitt grov. Hvis det ikke er mulig å bruke friske unge eggplanter, er det bedre å kutte av huden, ellers stivner den når den stekes.

Ferdige grønnsaker passer godt til forskjellige sauser. For eksempel kan du tilberede følgende: bland sitronsaft med soyasaus, tilsett hakkede urter og hvitløk. Hell sausen over grønnsakene og la dem trekke i noen minutter.

Frukteddik er også flott til denne retten. Mens auberginene stekes på grillen, skal de ikke saltes. Det er best å tilsette salt til allerede kokte auberginer. Sjømat er spesielt velsmakende.

For krydrede elskere

Et utmerket mellommåltid er grillede auberginer krydret med varme krydder. For å forberede en slik tallerken kutter vi grønnsakene i to, baker over kull.

Forbered dressingen med hvitløk, et lite stykke ingefær, olivenolje og krydder. Malet muskat, nellik, tørkede urter, paprika, paprika er perfekt for denne retten. Før du griller auberginen, rør alle ingrediensene til sausen og la dressingen trekke.

Du kan servere denne forretten med ferske salatgrønnsaker (for eksempel salat eller rucola), og bruke cherrytomater til pynt.

Krydret grønnsaker

Mange gode kokker tenker ikke engang på hvordan man skal grille eggplanter, men gjør ganske enkelt alt intuitivt. Faktisk, for tilberedning av mange retter fra disse grønnsakene, er det ikke nødvendig med en streng oppskrift i det hele tatt. Det er nok bare å kutte de vaskede auberginene i sirkler eller "tunger" og sende dem til å bake.

Bakte eggplanter passer spesielt godt til andre grønnsaker. Og slik at deres harde skorpe ikke forstyrrer å nyte måltidet, er det tilrådelig å kutte det helt av før du lager det.

Et stort utvalg grønnsaker er egnet for å dekorere og tilsette krydder til retten. Ikke begrens deg til dill og persille. Du kan bruke koriander, basilikum, spinat, brønnkarse.

Det er lurt å servere sausen med grønnsakene tilberedt på denne måten. Hjemmelaget adjika, soyasaus, ketchup, revet pepperrot vil gjøre. Eksperimenter med "Tartar" og

Vår og sommer er sesongen for piknik, bading og grilling. Hvilke oppskrifter har ikke blitt oppfunnet for marinering av kebab fra kjøtt, kylling og til og med fisk. Grønnsaker serveres som regel som en siderett til kjøttretter, og få mennesker tenker på at du kan vise originalitet og tilberede for eksempel aubergine -kebab. Denne retten vil være en utmerket tilbehør til kjøtt. Når det gjelder vegetarianere, kan denne tilnærmingen være et utmerket alternativ til tradisjonell grillmat.

Grunnleggende regler for matlaging av grønnsakskebab

Som regel betyr ordet "kebab" en rett tilberedt over bål. Den tilberedes på grillen, grilles og til og med i ovnen, men bare ved å lage mat på kull kan du oppnå den unike aromaen. Vegetarisk shish kebab ble tidligere betraktet som en eksotisk rett, men nå kan den finnes på hvilken som helst restaurant. Det er veldig enkelt å forberede det, men det har sine egne finesser:

• For å forhindre at grønnsakene faller fra hverandre under tilberedningen, må de aldri saltes. Dette gjelder alle grønnsaker unntatt aubergine. Hvis aubergine -kebaben ikke er gjennomvåt i saltvann, vil den smake bittert. Derfor dyppes de skivede auberginene i en salt løsning før tilberedning.
• Koketiden til grønnsaker avhenger av størrelsen Kokken bestemmer selv denne tidsperioden - grønnsaker skal være gyllenbrune og myke, men ikke miste formen.

Aubergine shish kebab over en brann kan tilberedes på forskjellige måter, dette vil bli diskutert nedenfor.

Shish kebab fra grønnsaker og bacon

Aubergineshashlik på spyd kan tilberedes av forskjellige grønnsaker, med tilsetning av kjøtt eller smult, er dette en smakssak. Til denne oppskriften trenger du: 5-6 mellomstore eggplanter, 250 gr. ferskt bacon, salt, pepper og krydder etter smak. På eggplanter gjør du tverrsnitt hver 1,5 cm, uten å skjære til enden.

Dryss salt på innsiden, vent 20 minutter, tørk deretter grundig med et papirhåndkle for å fjerne bitterheten. Skjær det avkjølte baconet i firkanter, gni med salt og krydder, ha i hvert snitt i auberginen. Legg grønnsakene på grillspyd og grill over kull til de er møre. Auberginehuden skal mørkne litt og rynke. Innvendig viser de seg å være veldig møre og saftige, og baconet blir velduftende og knasende. Denne aubergine -kebaben serveres med urter og lavash.

ingen beising

Denne smakfulle vegetariske kebaben vil bli elsket av de som ikke spiser kjøtt. For å forberede den trenger du 2 store auberginer, 2 store tomater eller noen få cherrytomater, 3 små grønne paprika, noen løk, salt og pepper etter smak. Alle grønnsaker må tilberedes på forhånd. Skjær aubergine i store ringer på skrå, salt eller ha i saltvann. Mens de bløtlegger, skrell du løkene, skjær dem i tre deler. Hvis løken er liten, kan du dele den i to. Smør snittstedet med vegetabilsk olje og la det stå en stund.

Etter 15 minutter fjerner du eggplanter fra vannet, tørker med et papirhåndkle. Skjær paprikaen på langs i 4 deler, tomatene i to. String grønnsaker på spyd i denne rekkefølgen - en fjerdedel pepper, aubergine, løk, tomat, gjenta sekvensen. Hvis cherrytomater tas til matlaging, må de strammes hele. Dryss alle grønnsakene litt med sitronsaft og kok over kull til de blir brune. Når du serverer, hell over sausen etter smak og dryss med urter.

Aubergine og kjøttdeig shashlik

Dette er en original måte å lage aubergine kebab på. Oppskriften på denne retten inkluderer ikke bare grønnsaker, men også kjøtt, som vil glede enhver gourmet. For å forberede det trenger du: 0,5 kg hakket lam eller svinekjøtt, 2 store auberginer, løk, hvitløk, fersk agurk, urter, fettfattig rømme, oliven, salt, krydder etter smak.

Finhakk løken, ha i kjøttdeigen, bland godt, salt, tilsett krydder, bland igjen. Fjern kjøttdeigen i 30 minutter fra kjøleskapet, og tilbered sausen i mellomtiden. Mal agurken på et rivjern, tilsett salt og fjern overflødig vann. Tilsett hakket hvitløk, oliven og urter. Ha 30 gram der. rømme, bland alt og sett i kjøleskapet.

Skrell noen fedd hvitløk, hakk, salt, bland med olivenolje og la det marinere i 10 minutter. Skjær aubergine i tykke skiver, salt og tørk med serviett. Lag baller av kjøttdeig, flat ut litt, streng på spyd, vekslende med auberginer. Stek på kull til de er møre, server, dryss med syltet hvitløk, pitabrød og saus.

Diverse grønnsaker med ost

Aubergineshashlik på spyd med tilsetning av forskjellige ingredienser er en veldig enkel og velsmakende rett. For eksempel kan en grønnsaksfat med ost nytes ikke bare av voksne, men også av barn. For å forberede den trenger du: 2 auberginer, 2 små courgetter, 2 tomater, søt mais, hard ost, vegetabilsk olje, salt og krydder.

Vask grønnsakene, skjær i skiver, tilsett litt salt, legg eggplanter på et papirhåndkle for å glassere bitterheten, skjær osten i terninger. Dypp grønnsaker og ost i vegetabilsk olje slik at de ikke brenner seg under tilberedningen. Stryk grønnsaker og ost vekselvis på spyd, snu ofte når du steker. Server med hvilken som helst saus og urter, søt mais vil fungere som en siderett.

Å lage grønnsaker er en veldig enkel prosess, men for at den skal bli fullført vellykket må du følge noen få retningslinjer.

1. Grønnsaker kan snurre under tilberedningen, så du kan bruke hjørnespydene.

2. Hvis det er mulig, er det bedre å lage grønnsaker på en grill.

3. Alle grønnsaker kan klare seg uten beising, så ikke kast bort tid på dette.

4. Når du tilbereder shashlik med kjøttdeig, må du begynne å steke fra enden av spydet. Deretter tar kjøttdeigen umiddelbart tak, og saften renner ikke ut av den.

Det har lenge vært kjent at den mest usunne maten er stekt, så aubergineshashlik tilberedt over kull er en flott mulighet til å spise ikke bare velsmakende, men også sunt.

God appetitt og vær sunn!

Så snart den første vårvarmen kommer, vil du tilbringe mer tid i frisk luft, samt interesse for bedre ernæring. Stekte, fete, går som regel inn i bakgrunnen, de erstattes av lys, alles favoritt okroshka, rødmede kebab, grillede grønnsaker. De grillede grønnsakene er av spesiell interesse. Syltede auberginer passer godt til grillmat, retten viser seg ikke bare å være velsmakende og tilfredsstillende, men også sunn.

Hvorfor er auberginer på en grill over ild så nyttig?

Egenskapene til selve grønnsaken, som den vanligvis kalles av folket, men faktisk er den en bær, har vært kjent siden antikken:

• Den har sporstoffer som magnesium, kalsium, kalium, fosfor, B -vitaminer, jern, fiber og andre vitale sporstoffer i sammensetningen.
• Det er alltid tilstede i kostholdet til de som ønsker å gå ned i vekt. Når det gjelder vitaminesammensetningen, erstatter den andre matvarer med et høyere kaloriinnhold, men samtidig forstyrrer det ikke fordøyelsesprosessen i kroppen som går ned i vekt.
• I tillegg til den vanlige tilberedningen av aubergine, kan du få juice fra dem, noe som er verdsatt for dets helbredende egenskaper.
• Kull er mye sunnere og bedre enn i ovnen eller i en stekepanne. Dette begrunnes med at kokte grønnsaker på kull ikke mister egenskapene ved steking, de oppnås uten overflødig olje, noe som betyr at overflødig kolesterol ikke kommer inn i kroppen.
• Denne frukten er bra for gravide og ammende mødre, så vel som for menns helse.
• Spesielt "blå" er verdsatt hos mennesker med problemer i fordøyelsen og tarmkanalen, magesår og andre sykdommer.

Slik griller du aubergine

Det er mange måter å lage mat og for enhver smak. I artikkelen vil vi vurdere hvordan du lager grillede auberginer på en rist på vanlig måte, og deretter gå videre til de deilige rettene som er vant til å se TV -stjerner og bare kjente mennesker på bordene sine.

Hvordan uten overflødig fett? Oppskrifter finnes også på internett. Det vil vise deg hvordan du tilbereder det riktig uten å bruke alle de nyttige egenskapene.

Vi trenger:

• 2 kg blå frukt. Husk at de krymper når de lager mat.
• 0,5 kg sur tomat
• 2-3 middels løk
• 1 ss oliven olje
• Salt og pepper etter smak

Oppskriften på en slik tallerken vil appellere til alle. Det gjøres som følger:

Modne mellomstore frukter velges, det er enda bedre at de er litt myke, siden vi ikke vil marinere dem på noen måte, slik at de blir i sin egen juice. Vi skjærer vår vakre, uerstattelige frukt på hjul, ca 2 cm i diameter og legger den i en kopp, og dryss deretter med salt og pepper slik at saften kan brukes. Mens de blå er saltet, kutter vi også tomatene ca 2 cm hver, ellers brenner de eller blir halte på risten og løkringene ca 1 cm hver.

Du kan bake eggplanter på trekull i folie, eller direkte på risten - om ønskelig. Legg tomatene på grillen og litt på skrå, dryss med løkringer på toppen og hell med olje. Du kan drysse med svart pepper. På denne måten er de saftige uten å miste sin opprinnelige smak.

Hvordan marinere eggplanter på riktig måte for grilling

Som alle andre grønnsaker kan de syltes til matlaging på rist, så blir de litt sure og egner seg som tilbehør, eller de vil være en del av selve retten.

Det er mange alternativer for marinering av grønnsaker til grilling - med tilsetning av bordseddik, sitronsaft, majones, vin og andre alternativer. Vi skal se på enkle marinader - i eddik med tilsetning av hvitløk, i sitronsaft og med majones for de som er mer fornøyd.

Grillet med hvitløk

Vi trenger:

• 1 kg aubergine
• Eplecidereddik 9%
• Hvitløk 1 hode
• Basilikum gjeng
• Salt og pepper etter smak

Vi kutter, som i forrige oppskrift, 2 cm i diameter, skreller hvitløken, skjærer nellikene i skiver eller hakker i terninger - som du vil. Hakk basilikum fint. Ha eggplanter i en bolle, tilsett hvitløk og basilikum, men ikke alle greenene, du trenger dem fortsatt, hell eddik etter smak, tilsett krydder og bland. La det marinere ved romtemperatur i en time. Legg den deretter på et rist til den er mør. Etter marinaden sender vi den til tallerkener, drysser resten av basilikum og serverer med kjøtt eller som hovedrett.

Aubergine på en ristoppskrift med sitronsaft

Vi trenger:

• 1 kg aubergine
• 0,5 kg courgette
• 2 sitroner
• 0,5 kg harde tomater
• Salt, sukker, pepper etter smak

Denne oppskriften overrasker med sin søte og sure smak takket være sukker og sitron. Skjær aubergine og courgette i 1,5 cm skiver, tomater i 2 cm ringer, press saften ut av sitronen. Hell sitronsaft, tilsett sukker, bland og la det trekke i omtrent en halv time. Deretter dekker vi folien på risten og legger dem vekselvis med tomater. Salt litt, pepper og send til ilden. Denne retten serveres best med koteletter eller pølser og potetmos i melk.

I majonesmarinade

Det er mange alternativer for marinaden spesielt for matlaging av kebab, og ikke på risten, men de varierer enten i tilleggsingrediensene eller i skjæringsteknikken.

Og for å lage en deilig saftig aubergine -kebab trenger vi:

• 2 kg middels aubergine
• 0,5 kg smult. Du kan i det minste salt, i det minste fersk
• 600 gr Moskva -majones
• 2 løk
• Salt og pepper etter smak

Denne metoden innebærer at retten vil vise seg å være fet, men veldig velsmakende. Kokte unge poteter eller kokt ris er perfekte til den som tilbehør.

Vi skjærer dem i 3 cm tykke, skjærer baconet i skiver på 1-1,5 cm for å brune litt, så blir smaken mer pikant. Skjær deretter løken i tykkere ringer. Gni med salt, pepper og majones. Det er ikke nødvendig å la marinere, du kan umiddelbart fortsette med følgende trinn. Legg auberginen på grillspydet, deretter løk og bacon, og så videre, i denne rekkefølgen. Dryss litt pepper på toppen, eller gjør det direkte på en tallerken.

Hvis du ikke er en svinelsker, kan du erstatte den med ost, skinke. Ikke vær redd for å eksperimentere med aubergineretter.

Hvis du ennå ikke har muligheten til å blåse i frisk luft, kan du alltid bruke den alternative tilberedningen av disse oppskriftene - ved hjelp av ovnen eller ovnen.

Båter

Et av alternativene for å lage aubergine i ovnen er å fylle med forskjellige sauser eller kjøtt.

Ingredienser:

• 1 kg aubergine
• 200 gr revet ost
• 2 tomater
• 200 gr kjøttdeig
• Eventuelle greener
• Salt pepper

Vi tar auberginen, kutter den i to, rengjør smuleren litt fra innsiden og fyll den med følgende saus:

Bland revet ost med finhakkede tomater og urter, tilsett kjøttdeig. Salt og pepper alt dette. Forvarm ovnen til 200 grader, smør bakeplaten med olje og legg båtene våre med saus på bakeplaten og send dem til ovnen. Kok i ca 20 minutter. Du kan servere en slik rett selv.