Tilbered smørkjeks. Bland melk med vegetabilsk olje, kok opp, fjern fra varmen og la avkjøles. Pisk egg i en bolle med vaniljesukker. Mens du fortsetter å piske, tilsett melis i små porsjoner til blandingen får en lys gul farge.

Sikt mel med salt. Tilsett halvparten av melet og halvparten av melken med smør i eggedosisen, bland forsiktig. Tilsett bakepulver, resterende mel og melk. Bland grundig slik at det ikke er klumper, til en myk, skummende masse er oppnådd.

Forvarm ovnen til 180°C. Dekk en bakeplate med et ark med pergament fuktet med vann, hell kjeksdeig på den, stek i 30 minutter. Fjern fra ovnen, la avkjøles. Overfør kjeksen til et skjærebrett.

Skjær av et stykke med en slik bredde fra den korte siden av kjeksen at en firkant oppnås fra den gjenværende - dette smale stykket vil være "kroppen" til sommerfuglen. Skjær det firkantede stykket diagonalt i 2 like trekanter. Skjær av fra den rette vinkelen på hver av dem i en trekant med en side på 4 cm. På dette stedet vil "vingene" til sommerfuglen være koblet til "kalven". På motsatt side av "vingene" kutt ut små biter av en trekantet form. Form kaken til en sommerfuglform.

Pisk eggehviter med sukker til de er stive. Bløtlegg gelatin i litt vann. Når den sveller, varm den opp, uten å koke opp, til den er helt oppløst. Utsett 2 ss. l. gelatin, og det resterende helles forsiktig inn i proteinene, mens du rører konstant. Smør kaken på alle sider med den resulterende kremen og sett i kjøleskapet i 1 time.

Skrell frukt, skjær i tynne skiver. Sett på kaken, imiter mønsteret av sommerfuglvinger. Fra 2 druer lage øyne, fra tynne strimler av zest - antenner. Pensle toppen av kaken med den reserverte gelatinen. Sett kaken i kjøleskapet i ytterligere 15 minutter.

I dag lager jeg sommerfuglkake. Ideen med kaken er gammel, men veldig vellykket. Kaken blir deilig, spektakulær, den vil aldri gå ubemerket hen på bordet ditt. Og jeg liker veldig godt at det er veldig varierende. Du kan lage mat med en annen kjeks, og med andre bær og frukt - alt er etter ønske, humør, tilgjengelighet og sesong. La oss lage mat!

Til oppskriften trenger du:

For en kjeks på 26 cm form:
140 g mel
140 g sukker
4 store egg
30 ml vegetabilsk olje
30 ml varmt vann (60-70°C)
4 g bakepulver til deig
8 g vaniljesukker
en klype salt
konditorfarge (valgfritt)

Sirup for impregnering av kaker:
3 art. skjeer med vann
2 ss. skjeer sukker

For krem:
350 g myk cottage cheese
300 ml krem ​​33-35 %
100 g melis (eller etter smak)
8 g vaniljesukker
15 g gelatin
100 ml sirup, melk eller vann

Bær og frukt til pynt

MATLAGING:

Bland mel og bakepulver, sikt deretter. Kyllingegg er delt inn i proteiner og eggeplommer.

Tilsett en klype salt til eggehvitene og pisk til myke topper. Hell deretter gradvis, i flere trinn, i omtrent 2/3 av alt sukkeret som kreves i oppskriften.

og pisk til stive topper. Slik ser en stabil topp ut.

Pisk eggeplommene med vaniljesukker og det resterende sukkeret i henhold til oppskriften til det blir lyst. Plommene skal bli merkbart lysere. Fortsett å slå, tilsett gradvis varmt vann (60-70 ° C). Tilsett vegetabilsk olje

og fungerer godt med en mikser. Plommene skal bli lette og flyte fra skulderbladene med et bånd.

Vi legger ca 1/3 av alle piskede proteiner og rør forsiktig med en slikkepott.

Med denne delen av proteiner fortynner vi eggeplommene. Elt melblandingen til en homogen deig er oppnådd. Hvis du ikke vil fargelegge kjeksen, brett deretter de resterende piskede eggehvitene forsiktig inn i denne deigen og stek kjeksen.

Vel, jeg vil fargelegge kjeksen slik at den matcher kakestemningen. Del deigen i 3 like deler. Det er veldig ønskelig å dele deigen ikke etter øyet, men å dele den på vekten. Vi farger hver del av deigen med gelfarge. Tilsett en dråpe oransje gelfarge i en batch, en dråpe gul farge til den andre batch og grønn farge til den tredje batch. Men vi legger bokstavelig talt på tuppen av en tannpirker, siden den grønne fargen er veldig aktiv.

Del de resterende piskede eggehvitene mellom tre boller og vend forsiktig sammen med en slikkepott.

Jeg bakte en kjeks i en avtakbar kakeform med en diameter på 26 cm, dekket bunnen av formen med bakepapir, smurte ikke sidene med noe.

Hell den fargede kjeksdeigen i formen.

Formen kan rulles flere ganger slik at deigen ligger jevnt.

Vi baker en kjeks i en ovn forvarmet til 180 ° C, legg bakeplaten rett under midten, varm opp og ned. Kjeksen stekes i ca 30-35 minutter. Beredskap bestemmes ved å trykke fingeren lett på midten - kjeksen skal springe, fingeren skal ikke falle gjennom.

Vi legger den nybakte kjeksen direkte i formen på rist og lar den stå i 15-20 minutter.

Du kan avkjøle kjeksen opp ned. Når kjeksen er avkjølt til varm kan den skjæres ut av formen. For å gjøre dette passerer vi en tynn kniv langs skjemaets vegger og fjerner skjemaet forsiktig. Vi setter kjeksen tilbake på rist og lar i denne formen kjeksen avkjøles helt.

Du kan ikke kutte kjeksen tidligere enn noen timer etter steking. Du kan bake en kjeks kvelden før. Når den er helt avkjølt, pakk den inn i matfilm og sett den i kjøleskapet.

Skjær kjeksen i 2 kaker. Så vakker han er i snittet.

Sett sommerfuglen til side for nå og klargjør kremen.

Hell gelatin i sirup (jeg har sirup fra hermetiske ferskener) og la svelle en stund.

Hell vaniljesukker og ca 2/3 av alt melis i cottage cheesen. Rør rundt og la det stå slik at sukkeret løser seg opp.

Ta kremen ut av kjøleskapet og pisk den med resten av melis til den er stiv.

Varm forsiktig opp den hovne gelatinen slik at den løser seg helt opp. Hell gelatinløsningen i cottage cheesen, rør og la avkjøles til romtemperatur eller til den er litt varm.

Bland forsiktig kremfløte inn i ostemassen og kremen vår er klar.

Nå er kremen flytende og det vil ikke fungere å legge den på kakene, den vil rett og slett spre seg. Derfor setter vi en bolle med krem ​​i kjøleskapet en kort stund. I prosessen med avkjøling nærmer vi oss med jevne mellomrom, blander kremen og kontrollerer dens tetthet.

Overfør den avkjølte kremen til en konditorpose. Jeg installerte en rund dyse på posen, diameteren på dysen er 12 mm. Pass på å gjøre en prøveinnsetting for å være sikker på at kremen holder formen godt og ikke sprer seg.

Vi impregnerer bunnkaken.

Jeg dynket i sirup fra fersken på boks. Alternativt kan du lage sukkersirup.

Topp med halvparten av ostemassen.

Vi legger den andre kaken. Jeg har ikke bløtlagt den andre kaken, men du kan bløtlegge hvis du ønsker det. Vi planter den andre halvdelen av ostemassekremen.

Vi pynter kaken med bær og frukt.

Til rankene kuttet jeg de resterende kakerastene og blandet med en liten mengde ostemasse.

Jeg laget antenner av denne massen og la plommeskiver oppå dem.

Vi fjerner kaken i flere timer i kjøleskapet slik at kremen stabiliserer seg, og kaken vår er klar.

Glad te!

Når jeg ser et bilde og navnet på en oppskrift, er det første jeg tenker på HVORDAN? Og hvis jeg er interessert, og jeg ikke har svar på dette spørsmålet, så ser jeg på oppskriften. Og dette er ikke en oppskrift, men en veiledning til handling, etter å ha lest som hver husmor vil forstå at hun kan håndtere det. Dessuten kan du bli skaperne av smaken og utformingen av kaken din!

Vel, hvordan er det? - du sier. – Og hva slags kjeks å ta?

Og jeg skal svare deg: "Rund! Den som er deiligst for deg!"

Og hva er det deiligste? - du spør. Og jeg vil fortelle deg at alle kjeksene på dette nettstedet er deilige, og hvis du baker en ny hver dag, vil selv noen få år ikke være nok for deg å prøve alt!

Hva med krem? - du sier.

Hva med krem? Enhver krem ​​til dekorasjon er egnet, olje eller protein, eller med krem. Jeg bruker , krem ​​med gelé holder formen perfekt! Eller du kan bare ta fløten og piske den med melis eller kondensert melk, så blir den også fin å tegne!

Det viktigste er at fra en enkel rundformet kjeks kan du lage en magisk skjønnhet uten tap.

Så la oss begynne å lage sommerfuglkaken!

Kjeks - rund.

Pisk egg i 5 minutter, tilsett deretter sukker og vanilje og pisk i ytterligere 7 minutter. Maskinen min kan gjøre dette på 5 minutter.

Sikt mel med bakepulver.

Hell melet med bakepulver i eggene i deler og bland med en slikkepott fra bunnen og opp. Jeg gjør dette på "superlav" hastighet, hvis maskinen din ikke er så avansert, så er det bedre å gjøre det med en slikkepott. Tilsett olje og kokende vann og rør. Deigen er klar.

Hell deigen i den forberedte formen.

Stek i forvarmet ovn på 180 grader i 35-40 minutter. Avkjøl opp ned.

For et mer proporsjonalt utseende er det bedre å gjøre kjeksen ikke veldig høy, men med en diameter på mer enn 20 cm. Jeg har 25 cm. La den være lav, men sommerfuglens vinger vil være større og mer spektakulære.

Skjær kjeksen i to lag.

Deretter skjærer du kjeksen i to. Vi måler omtrent en tredjedel av diameteren, kutter ut en rombe. Dette vil være både kroppen til sommerfuglen og avlastningen av vingene. Hvis du ikke stoler på øyet ditt, bruk et måleverktøy.

Legg ut kjeksen slik! Butterfly er nesten klar. Fjern det øverste laget av kjeksen, bløtlegg kakene og fyll kaken med krem ​​etter eget ønske, eller kanskje med frukt og bær. Som du ønsker.

Etter å ha satt sammen kaken, dekk den med krem ​​til dekorasjon. Jeg har fløte pisket med kondensert melk.

Lukk øynene og forestill deg sommerfuglen din. Jeg vil ha lyst, som fra en magisk skog! Så, fargene vil være slik.

Og la oss begynne å skape! Uansett hvordan du fantaserer, vil ikke en liten markering skade. Vi skisserer konturene til mønsteret med en tannpirker.

Noen flere slag...

Og alt er klart!

Et lite tillegg, og sommerfuglen min fløy til bursdagsjenta hennes.

I sommerfuglkaken på bildet brukte jeg to kjeks. Høyden på kaken er 9 cm Husk: jo høyere kaken er, jo mer spektakulær ser den ut. Flatbrødkaker er ikke i trenden nå!

Skynd deg å glede dine kjære.

Beskrivelse

Kake "Sommerfugl"- en slags kjeksdessert. «Ikke noe nytt», sier du. Og her er det ikke. Det mest interessante med denne kaken vil være formen. Og her må du virkelig svette. Riktignok kan du finne sommerfuglsjablonger på nettet, skrive ut og klippe ut ferdige skisser. Du kan enkelt tilberede "Butterfly" -kaken med egne hender, gi den det nødvendige utseendet og dekorere den slik at den rett og slett ikke skiller seg fra merkevarebutikkproduktet.

Vi har forberedt en ekte mesterklasse med bilder for deg. Derfor kan du enkelt legemliggjøre en sommerfuglformet kake på kjøkkenet ditt. Ved å bruke oppskriften vår lærer du hvordan du lager en sommerfuglkake, hvilke ingredienser du skal bruke til en kjeks, hvordan du vakkert og lyst dekorerer overflaten til en dessert.

For en barneferie er det viktig at desserten ser lys og appetittvekkende ut, og kaken vår oppfyller disse kravene fullt ut. Først da vil barna sette pris på innsatsen din og vil takknemlig sluke søtheten på begge kinn.

Ingredienser

• 
  (8 stk)
• 
  (2 ss.)
• 
  (2 ss.)
• 
  (2 ts)
• 
  (250 g)
• 
  (10 spiseskjeer)
• 
  (1 PC.)
• 
  (5-7 spiseskjeer)
• 
  (3 farger)
• 
  (til innredning)

Matlagingstrinn

La oss lage en kjeks til kaken. Knekk eggene og skill hvitene fra plommene i to separate boller. Tilsett ett glass sukker til eggeplommene, det andre til hvitene. Separat, pisk ingrediensene til en homogen masse oppnås, hvoretter vi blander proteinene, eggeplommene og bakepulveret i en kjele. Sikt mel i en bolle. Bland alt grundig og legg deigen på en bakeplate, tidligere smurt med olje. Vi varmer ovnen til 180 grader og baker deigen i en halv time. Du bør få to kjeks av samme størrelse og tykkelse. Mens grunnlaget forberedes, la oss gå videre til den kreative delen av prosessen. På et blankt ark tegner du en symmetrisk sommerfugl, som vist på bildet. Frisk kuttet.



Sjablongen er klar, og du må begynne å lage kremen. Smelt smøret i en dyp egnet bolle. Du bør ikke varme for mye: oljen skal bare bli flytende. Rør gradvis og tilsett kondensert melk til det smeltede smøret. Skjær sitronen i to halvdeler og press saften inn i smør- og melkeblandingen. Tilsett også krydder til det. Pisk det hele godt med en visp. I løpet av denne tiden kommer kjeksene. La dem avkjøles og bruk en sjablong for å lage 2 like sommerfugler.



Dekk overflaten til den første kaken med syltetøy du liker. Bestem tykkelsen på laget etter øyet i forhold til tykkelsen på selve kaken.



Legg en sommerfugl til på toppen og dekk hele overflaten av kaken med smørkrem.



Omrisset av selve sommerfuglen kan fores med lakris eller tegnes med smeltet sjokolade og en konditorpose.



Den resterende kremen er delt i 3 deler, og ulik. Vi maler deler av kremen i de valgte fargene ved hjelp av konfektmaling. Fra bildet bestemmer vi hvilken krem ​​som trenger mer, og hvilken som trenger mindre. Vi bruker en konditorsprøyte og pynter desserten. Kake "Butterfly" er klar!



Nyt måltidet!

For bunnen av kaken, bland melk med vegetabilsk olje i en kjele og kok opp. Fjern fra varmen og la avkjøles. Pisk egg med vaniljesukker. Mens du fortsetter å piske, tilsett melis i små porsjoner til blandingen er lys gul i fargen.

Steg 2

Sikt mel med salt. Tilsett halvparten av melet og halvparten av melken og smøret i eggedosisen og bland forsiktig. Tilsett deretter bakepulveret, det resterende melet og den resterende melken forsiktig. Bland grundig slik at det ikke er klumper. Du skal få en myk skummende masse.

Trinn 3

Dekk en dyp bakeplate med bakepapir dynket i vann. Hell i kjeksdeigen og sett i en ovn forvarmet til 180 ° C i 30 minutter. Avkjøl og overfør til et skjærebrett.

Trinn 4

Skjær et stykke av den korte siden av kjeksen akkurat bred nok til å lage en firkant av den gjenværende kjeksen. Et smalt stykke vil være "kroppen" til sommerfuglen. Skjær det firkantede stykket diagonalt i to like trekanter. Skjær av fra den rette vinkelen på hver av dem i en trekant med en side på 4 cm. På dette stedet vil "vingene" til sommerfuglen være koblet til "kalven". Klipp ut små trekanter fra motsatt side av "vingene". Brett kaken til en sommerfuglform.

Trinn 5

For å pynte toppen, pisk eggehvitene til de er stive. Mens du fortsetter å piske, tilsett sukkeret i omganger. Bløtlegg gelatin i 1/2 kopp vann i 20 minutter. Når den svulmer, varm den opp under konstant omrøring og ikke koking. Sett til side 2 ss. l. gelatin. Hell forsiktig gjenværende gelatin i proteinene, bland. Dekk kaken med den resulterende kremen og avkjøl i 1 time.

Trinn 6

Skrell fruktene, kutt i tynne plater, dryss pærene med sitronsaft. Legg fruktskiver på kaken, imiter mønsteret av sommerfuglvinger. Fra 2 druer lage øyne, fra tynne strimler av zest - antenner. Pensle toppen av kaken med gjenværende gelatin og avkjøl til servering, minst 1 time.