Selvfølgelig, for å øke immuniteten, forbedre metabolske prosesser og behandle ulike sykdommer, må du ta medisiner anbefalt av leger, drikke regelmessig. Og sunne gresskarretter som vil bidra til å styrke kroppen, normalisere stoffskiftet og også diversifisere kostholdet ditt, vil være en velsmakende hjelp, fordi de har liten likhet med usyret medisinsk ernæring.

Gresskar har utmerkede smakskvaliteter, det brukes i fersk matlaging, så vel som kokt, stuet, dampet, stekt. Drikke, syltetøy, syltetøy, syltetøy er laget av gresskar.

De sunne gresskaroppskriftene nedenfor vil hjelpe deg med å tilberede retter som lar deg følge en helbredende diett for ulike sykdommer, samt unne deg bakverk eller desserter som har redusert innholdet av enkle og økt mengden.

Hvor velsmakende og sunt å lage et gresskar for å behandle en forkjølelse

For å komme i gang, finn ut hvor deilig og sunt det er å lage gresskar for behandling av forkjølelse og luftveisvirussykdommer.

Oppskrift 1

• Obligatorisk. 700 g gresskarmasse, 1 lite løkhode, 1 fedd hvitløk, 1 teskje malt ingefærrot, 1 liter kyllingbuljong, 1 ss vegetabilsk olje, 50 g kjeks, salt.
• Matlaging. For å tilberede en sunn rett i henhold til denne oppskriften, må gresskaret kuttes i terninger. Stek deretter i vegetabilsk olje til den er myk, sammen med skrelt og finhakket løk og hvitløk. Tilsett ingefær, rør. Salt litt og hell i kyllingbuljongen, kok til den er mør. Avkjøl, puré og kok opp igjen. Server med kjeks.
• Applikasjon. Anbefalt for luftveisvirussykdommer.

Oppskrift 2

• Obligatorisk. 300 g gresskarmasse, 2 ss havregryn, 1 ss hakket, 500 ml melk, sukker, salt.
• Matlaging. Riv gresskaret, legg havregryn på det og hell melk, tilsett en klype salt og sukker etter smak. Sett på middels varme og kok i 5-7 minutter. Slå den resulterende massen i en blender eller visp, tilsett nøtter. Drikken skal likne flytende rømme i konsistensen.
• Applikasjon. Denne sunne gresskaroppskriften anbefales også for å styrke immuniteten ved akutte luftveisinfeksjoner.

Oppskrift 3

• Obligatorisk. 200 g gresskarmasse, 15 g ingefærrot, 10 g gresskarkjerner, 4 hvitløksfedd, 3 kvister timian, 1 gulrot, 2 ss hver, 1 ss gresskarolje, kvernet sort pepper, salt.
• Matlaging. skrell og skjær sammen med gresskaret i små terninger, tilsett timian og hakket eller ført gjennom pressen hvitløk, tilsett gresskarkjerner, tilsett ingefærbiter. Alt salt, pepper og bland. For å forberede denne sunne gresskaroppskriften, kle en bakeplate med folie og legg grønnsaksblandingen på den. Pakk inn folien og sett i ovnen i 20 minutter. Stekes ved 180°C. Drypp den ferdige retten med gresskarolje og honning.
• Applikasjon. Det anbefales å bruke ved forkjølelse og for å styrke immunforsvaret.

Hvordan det er nyttig å lage mat gresskar for hjerte- og karsykdommer

Denne delen er viet til hvordan det er nyttig å lage et gresskar

Oppskrift 1

• Obligatorisk. 500 g gresskarmasse, 1 eple, 0,25 kopper hirse, 750 ml melk, smør, sukker, kanel, vanillin.
• Matlaging. Skrell, fjern kjernen og skjær i terninger sammen med fruktkjøttet av gresskaret. Sett melken på bålet og kok opp, legg hirsen inn i den. Kok grøten på svak varme i 15 minutter. Senk deretter det hakkede gresskaret og eplene ned i det. Kok til den er klar. Til slutt tilsett sukker, vanilje og kanel etter smak. Server denne deilige og sunne gresskarretten med smør.
• Applikasjon. Med hjerte- og karsykdommer.

Oppskrift 2

• Obligatorisk. 1 kg gresskarmasse, 0,5 kopper bokhvete, 1,5 liter melk, 50 g valnøttkjerner, 20 g smør, sukker, salt.
• Matlaging. Skjær gresskaret i terninger. Sett melk i brann, kok opp, hell bokhvete i den. Kok grøten på svak varme i 15 minutter. Tilsett deretter hakket gresskar. Kok til den er klar. Til slutt tilsett sukker etter smak, litt salt og hakkede valnøtter. Server med smør.
• Applikasjon. .

Oppskrift 3

• Obligatorisk. 750 g gresskarmasse, 2 pærer, 0,3 kopper maisgryn, 50 g rosiner, 20 g smør, honning, 1 liter melk, 100 ml vann.
• Matlaging. For å tilberede en sunn og velsmakende gresskarrett i henhold til denne oppskriften, må du skrelle pærene og fjerne kjernen. Skjær gresskar- og pærekjøtt i terninger. Bløtlegg rosiner i varmt vann i 7 minutter. Sett melken på bålet og kok opp, hell i maisgrynene. Kok grøten på svak varme i ca 10-15 minutter. Tilsett hakket gresskar, pærer, rosiner. Kok til den er klar. Tilsett honning på slutten. Server med smør.
• Applikasjon. Med hjerte- og karsykdommer.

Oppskrift 4

• Obligatorisk. 500 g gresskarmasse, 200 g kokt ris, 70 g rosiner, 50 g smør, honning, 100 ml 10 % fløte, 500 ml vann.
• Matlaging. Skjær gresskaret i små terninger og hell varmt vann over det. Sett på brann og kok i 15 minutter. Tilsett så ris, fløte, honning og la det småkoke i 20 minutter. Hell rosiner i 100 ml kokende vann og la stå i 15 minutter. Tøm vannet. Kombiner en sunn gresskardessert med rosiner, tilsett smør.
• Applikasjon. Anbefales for hjerte- og karsykdommer.

Oppskrift 5

• Obligatorisk. 300 g gresskarmasse, 200 g mel, 170 g sukker, 100 g svisker, 20 g smør, 4 sirkler ananas, 2 egg, 0,5 ts brus, bakepulver, 100 ml vegetabilsk olje, kanel, vanilje, 200 ml vann.
• Matlaging. Riv gresskaret på et fint rivjern. Finhakk ananasskivene, tilsett svisker, tidligere bløtlagt i vann i 15 minutter, og egg. Tilsett sukker og bland godt. Sett deretter brus, bakepulver, kanel, vanilje og mel, hell i vegetabilsk olje. For å blande alt. Hell den resulterende deigen i en form smurt med smør og sett i en varm ovn. Stek i 20-40 minutter ved 170-180°C.
• Applikasjon. Denne sunne gresskaroppskriften i ovnen anbefales for hjerte- og karsykdommer, inkludert.

Oppskrift 6

• Obligatorisk. 100 g fruktkjøtt av gresskar, eple, 50 g tørkede aprikoser, 30 g rosiner, 15% fett rømme, 20 g spinat, smør, 1 egg, 1 ss semulegryn, vegetabilsk olje.
• Matlaging. Rens gresskaret, kutt. Hell i melk og la det småkoke til det er halvkokt. Tilsett hakkede epler og la det småkoke til gresskaret er kokt. Tilsett semulegryn, bland og kok i ytterligere 5 minutter. Avkjøl deretter, tilsett sukker, eggeplomme og pisket protein, bland. Ha over i en smurt form og stek.
• Applikasjon. Med hjerte- og karsykdommer.

Gresskar brukes tradisjonelt i russisk mat. Dampet med sukker eller bakt i skiver er gresskarvarianter med høyt sukkerinnhold en skikkelig godbit.

Hvordan lage et sunt gresskar for hypertensjon

Og hvordan lage et sunt gresskar for de som lider av hypertensjon?

Oppskrift 7

• Obligatorisk. 1 kg gresskarmasse, 2 ss vegetabilsk olje, 1 ss hvetemel, 2 ts knust kjeks, 250 ml melk, salt.
• Matlaging. Skjær gresskar i skiver. For å tilberede sausen, stek melet i 1 ss smør, fortynn med varm melk, hell det gradvis inn. Kok i 10 minutter under konstant omrøring, smak til med salt. Legg gresskarskivene i en stekepanne smurt med den resterende oljen og hell over melkesausen. Dryss brødsmuler på toppen. Stek i ovnen ved 180°C i 25 minutter.
• Applikasjon. Denne helbredende gresskaroppskriften anbefales for arteriell hypertensjon.

Oppskrift 8

• Obligatorisk. 50 g fruktkjøtt av gresskar, melon, eple, 0,25 sitron, 1 spiseskje honning.
• Matlaging. Riv gresskaret på et grovt rivjern, bland med honning. Skrelt melon, eple og sitron kuttes i små skiver og legges sammen med gresskar i en salatskål. Bland godt. La stå en stund til saften slipper ut.
• Applikasjon. Med arteriell hypertensjon.

Oppskrifter fra gresskar for behandling av leveren og mage-tarmkanalen

Nå er en blokk med oppskrifter på hvordan lage gresskar velsmakende og sunn for behandling av leveren og mage-tarmkanalen.

Oppskrift 1

• Obligatorisk. 250 g gresskarkjøtt, 150 g blomkål, 50 g tofu, 20 g smør, 1 gulrot, 600 ml kyllingbuljong, salt, 700 ml vann.
• Matlaging. For å tilberede en gresskarrett i henhold til denne oppskriften for behandling av leveren, må gulrøtter skrelles, kuttes i små biter. Rør inn hakket gresskar og blomkål. Hell grønnsaker med vann og kok til de er møre, og hakk deretter i en blender. Tilsett pureen i kyllingbuljongen og stek videre i 10 minutter. Salt, tilsett revet tofu og kok i ytterligere 5 minutter.
• Applikasjon. Med pankreatitt utenfor eksacerbasjonsfasen.

Oppskrift 2

• Obligatorisk. 250 g gresskarmasse, 2 ss vegetabilsk olje, salt, 200 ml vann.
• Matlaging. Skjær fruktkjøttet av gresskaret i små terninger, ha i en kjele og hell vann slik at det dekker gresskaret litt. Sett på brann og kok i 20 minutter. Mos, tilsett olje. Salt og rør.
• Applikasjon. Med pankreatitt og sykdommer i mage-tarmkanalen.

Oppskrift 3

• Obligatorisk. 200 g gresskarmasse, 100 g hvetegryn, 1 liter vann, salt.
• Matlaging. Hell grynene med vann, sett på brann og kok til de er møre. Skjær gresskaret i små biter og legg i grøten. Kok i ytterligere 10-12 minutter, smak til med salt.
• Applikasjon. .

Oppskrift 4

• Obligatorisk. 300 g gresskarmasse, 1 gulrot, løk, greener, 1 liter vann.
• Matlaging. Skrell grønnsakene, finhakk løken, riv gulrøttene på et fint rivjern. Ha alt i kokende vann og kok i 10 minutter. Skjær gresskaret i små terninger, legg i grønnsakene og kok til det er kokt under lokk. Når suppen er nesten klar, tilsett finhakket grønt, salt og kok videre i 5-7 minutter.
• Applikasjon. Med gastritt og pankreatitt.
• Merk. Den ferdige retten kan hakkes i en blender for å lage en purésuppe.

Oppskrift 5

• Obligatorisk. 700 g gresskar, 2 løk, 1 liter vann, salt.
• Matlaging. ren og finhakk. Ha det i kokende vann og kok i 10 minutter. Skjær gresskaret i små terninger, legg i løken og stek til det er kokt under lokk. Når suppen er nesten ferdig tilsetter du salt på tuppen av en kniv. Kvern i en blender.
• Applikasjon. Med gastritt og pankreatitt.

Oppskrift 6

• Obligatorisk. 500 g gresskarmasse, 2 egg, 3 ss semulegryn, 2 ss hakkede friske brennesleblader, cottage cheese og rømmeblanding, 1 ss rosiner, salt.
• Matlaging. Før gresskarmasse 2 ganger gjennom en kjøttkvern sammen med nesleblader og rosiner. Bland den resulterende massen grundig, tilsett egg, ostemasse-rømmeblanding, semulegryn og salt. Bland, legg i en form, når ikke kanten på ca 2 cm Kok i vannbad i 15-20 minutter. Fjern puddingen forsiktig fra formen og over på et serveringsfat. Server på bordet, forhåndsavkjølt.
• Applikasjon. Med gastritt.

Oppskrift 7

• Obligatorisk. 600 g gresskar, 2 potetknoller, 1 stilk purre, 0,5 sitron, 2 ss olivenolje, 1 liter grønnsaksbuljong, 1 ss rømme, salt.
• Matlaging. Skrell potetene, skjær i små terninger sammen med gresskaret. Skjær purren i tynne ringer. Hell olivenolje i en kjele og varm opp, tilsett hakkede grønnsaker og stek lett: løken skal bli gjennomsiktig med en gylden fargetone. Hell så grønnsaksbuljongen i pannen, kok opp og kok under lokk i 15 minutter på middels varme. Tilsett sitronsaft. For å få purésuppe, kvern alt med en blender. Tilsett litt salt og rømme.
• Applikasjon. Med gastritt.

Oppskrift 8

• Obligatorisk. 200 g gresskarmasse, 100 g hirse, 20 g smør, 2 egg, 1 ss sukker, rømme, 500 ml melk, brødsmuler.
• Matlaging. Skjær gresskaret i små terninger, dypp i kokende melk, tilsett sukker. Kok opp alt, tilsett den vaskede hirsen og kok til den er mør. Avkjøl, tilsett noen sammenpisket egg med rømme. Bland alt og ha i en form, smurt med smør og drysset med brødsmuler. Glatt overflaten, smør med den resterende egg-rømmeblandingen. Stek i ovnen ved 180°C til de er gyldenbrune.
• Applikasjon. Med gastritt.

Oppskrift 9

• Obligatorisk. 250 g gresskarmasse, 4 potetknoller, 1 liter melk, salt, 500 ml vann.
• Matlaging. Skrell potetene, skjær i terninger sammen med gresskaret. Kok til halvkokt i saltet vann. Hell av vannet, mos grønnsakene i en puré, tilsett melk og kok til de er møre. Salt etter smak.
• Applikasjon. Med gastritt utenfor perioden med eksacerbasjon.

Oppskrifter fra gresskar med sukker og honning for behandling av leveren

Og hva nyttig kan tilberedes fra gresskar med tilsetning av søte ingredienser for leversykdommer?

Oppskrift 1

• Obligatorisk. 150 g gresskarmasse, eple, 1 eggehvite, 4 ts rømme, semulegryn, 2 ts sukker, smør, malt kjeks, 100 ml melk, 50 ml vann.
• Matlaging. Skrell eplene, finhakk sammen med gresskaret, tilsett vann og kok under lokk til det er mykt. Mos, hell i melk, kok opp. Avkjøl litt og tilsett protein, bland. Legg potetmosen i en smurt og drysset brødsmuler form, glatt, pensle med rømme og stek i 30 minutter i ovnen ved en temperatur på 170 ° C. Server gryten med rømme.
• Applikasjon. Med pankreatitt.

Oppskrift 2

• Obligatorisk. For å forberede denne oppskriften på en gresskarrett med honning for behandling av leveren, trenger du 300 g gresskarmasse, 50 g rosiner, 30 g smør, 2 ts honning, vann, salt.
• Matlaging. Skjær gresskaret i terninger, kok til det er mørt i 20 minutter. Mos, tilsett honning og salt litt. Legg rosiner i bløt i 20 minutter. Om ønskelig kan du legge til væsken som ble dannet under kokingen av gresskaret.
• Applikasjon. Med pankreatitt.

Oppskrift 3

• Obligatorisk. 150 g gresskarmasse, 20 g tørkede aprikoser, smør, 1 eple, egg, 1 ss sukker, rosiner, semulegryn, 300 ml melk, vanillin.
• Matlaging. Skjær gresskaret i terninger og kok i melk til det er mørt. Skrell eplet, fjern kjernen og skjær i terninger. Legg eplet til gresskaret, tilsett hakkede tørkede aprikoser, rosiner, vanillin. Videre, for å tilberede denne oppskriften fra gresskar i behandlingen av leveren, må sukker piskes med et egg og legges til den totale massen. Bland alt godt, ha i en form smurt med smør og stek i ovnen ved 180 ° C i 15 minutter.
• Applikasjon. Med leversykdommer.
• Merk. Retten egner seg som en festlig dessert.

Oppskrift 4

• Obligatorisk. 400 g gresskarmasse, 20 g basilikum, 2 ss olivenolje, honning.
• Matlaging. Skjær gresskaret i tykke skiver, legg på en bakeplate og smak til med olivenolje, finhakket basilikum og honning. Stek i 5-10 minutter ved 180°C.
• Applikasjon. For å forbedre leverfunksjonen.

Oppskrift 5

• Obligatorisk. 300 g gresskar, 20 g smør, 2 små epler, 1 potetknoll, gulrot, egg, 1 ss rømme med lavt fettinnhold, 50 ml melk, sukker, salt, vann.
• Matlaging. Skrell eplene, fjern kjernen og skjær i 8 like store biter. Dryss dem ikke stor kvantitet sukker og hell vann. Sett på en sakte brann og la det småkoke til kokt. Skrell gulrøttene, kutt i sirkler og la det småkoke til de er halvkokt i en liten mengde melk. Skrell potetene, skjær i små biter og kok i saltet vann på svak varme til de er halvkokte. Kombiner grønnsaker og hakk med en mikser. Hell puré i boller. Pisk egget godt, hell i melken, tilsett rømme og smør. For å røre grundig. Hell pureen med den resulterende blandingen. Stek i ovnen til den er ferdig på 180°C.
• Applikasjon. Med leversykdommer.

Medisinske oppskrifter fra gresskar for sykdommer i genitourinary system

Følgende beskriver hvordan det er nyttig å lage gresskar for sykdommer i kjønnsorganet.

Oppskrift 1

• Obligatorisk. 200 g gresskar, 1 ts smør, sukker, 150 ml melk.
• Matlaging. Stek gresskaret i ovnen ved 160 °C til det er mørt og hakk det i en blender. Hell i melk, tilsett sukker og kok i 5 minutter. Fjern fra varmen, smak til med smør. Blande.
• Applikasjon. Med akutt pyelonefritt.

Oppskrift 2

• Obligatorisk. 700 g gresskarmasse, 50 g brødsmuler, 1 ss semulegryn, smør, 1 egg, 100 ml melk, 50 ml vann.
• Matlaging. Skjær gresskaret i små biter og la det småkoke med melk og vann. Tilsett deretter, mens du rører konstant, semulegryn og kok i 5 minutter. Avkjøl, tilsett egget, bland alt godt. Form koteletter fra den resulterende massen, panér dem i brødsmuler og damp i 15 minutter.
• Applikasjon. Med akutt pyelonefritt.

Oppskrift 3

• Obligatorisk. 300 g gresskar, 1 teskje sukker, stivelse, 300 ml vann.
• Matlaging. Skrell og riv gresskaret, press saften fra fruktkjøttet og bland det med vann. Løs stivelse i 50 ml kaldt vann. Gi saften et oppkok, tilsett sukker og kok i 5 minutter. Hell deretter i den fortynnede stivelsen og kok opp under konstant omrøring. Fjern fra varmen når den er tyknet.
• Applikasjon. Med akutt pyelonefritt.

Oppskrift 4

• Obligatorisk. 100 g gresskarmasse, 1 ts semulegryn, smør, sukker, 100 ml melk, 200 ml vann.
• Matlaging. Riv gresskaret, hell kokende vann over det og kok til det er halvkokt. Tilsett deretter varm melk, semulegryn og kok til den er mør. Gni alt gjennom en sil, tilsett sukker, bland og smak til med smør.
• Applikasjon.

Oppskrift 5

• Obligatorisk. 500 g gresskarmasse, 300 g cottage cheese med lavt fettinnhold, 70 g smør, 1 egg, 2 ss mel, 1 liter vann.
• Matlaging. Hopp over gresskaret sammen med cottage cheese gjennom en kjøttkvern, tilsett egget, melet og elt deigen. Del den i biter og rull til små pølser. Slipp i kokende vann. Så snart de flyter, fjern med en hullsleiv. Server med smeltet smør.
• Applikasjon. Med kronisk pyelonefritt.

Oppskrift 6

• Obligatorisk. 500 g gresskarmasse, 250 g cottage cheese, 70 g semulegryn, 20 g smør, 2 egg, 3 ss vann, 250 ml melk.
• Matlaging. Kok tyktflytende semulegrøt i melk. Skjær gresskaret i små biter, lapskaus. Gni cottage cheese gjennom en sil. Kombiner tilberedte ingredienser med sammenpisket egg med vann. Bland alt grundig. Legg den resulterende massen på en smurt bakeplate, jevn og pensle med det gjenværende egget. Stek i ovnen ved 180°C i 20 minutter.
• Applikasjon. Med kronisk pyelonefritt.

Oppskrift 7

• Obligatorisk. 200 g gresskarmasse, 80 g kokte gulrøtter, 20 g rømme, 1 teskje sukker,.
• Matlaging. Skjær gresskaret i små biter, sett i ovnen og stek ved 220 ° C i 30 minutter. Skrell gulrøttene, kutt i strimler. La gresskaret avkjøles, tilsett gulrøtter, finhakket persille, dryss på sukker og smak til med rømme. Blande.
• Applikasjon. Denne gresskaroppskriften anbefales ved behandling av nyrestein med uratstein.

Oppskrift 8

• Obligatorisk. 200 g gresskarmasse, 4 ss hirse, 1 ss smør, 1 ts sukker, 350 ml vann, salt.
• Matlaging. Hell hirse med vann og kok grøt. Skjær gresskaret i skiver, kok opp, tilsett sukker, gni gjennom en sil eller hakk i en blender, tilsett det i hirsgrøt, salt lett, bland og kok opp. Ved servering, ha smør i grøten.
• Applikasjon. Anbefalt for fosfat- og kalsiumnyrestein.

Hva nyttig kan tilberedes fra gresskar for å forbedre stoffskiftet

Oppskrift 1

• Obligatorisk. 1 middels gresskar, 200 g hver løk, hakket svinekjøtt, 150 g hermetiske grønne erter, mais, 2 røde chilipepper, 1 hvitløksfedd hver, en haug med persille, 2 ss vegetabilsk olje, tomatpuré, 1 ss hvetemel, 0,5 teskje karri, 600 ml grønnsaksbuljong, salt.
• Matlaging. Skjær av den øvre delen av gresskaret, fjern fruktkjøttet med en skje, la det være igjen et lag på 1 cm Skrell fruktkjøttet fra frøene og skjær i terninger. Skrell pepper og løk, finhakk. Skrell hvitløken, finhakk med en hvitløkspresse. Stek kjøttdeigen i olje til den er halvstekt, tilsett salt og karri. Finhakk persillen. Stek gresskaret og løken i vegetabilsk olje i 3-5 minutter. Tilsett hvitløk, chilipepper, tomatpuré, hell buljong og stek i 10 minutter. Ha mel, mais, erter, kjøttdeig og persille. Salt alt og la stå i 5 minutter. Overfør den resulterende massen til et gresskar og dekk med et "lokk". Sett gresskaret i ovnen forvarmet til 150 ° C og stek i 35-45 minutter.
• Applikasjon. For å forbedre stoffskiftet.

Hvis du visste hvilket gull, for et lager av nytte som vokser i markene og hagene!!! Ah, hvis du bare visste, ville du lage noe deilig fra denne skjønnheten hver dag.

Synes du at gresskar er hillbilly og enkelt? Dette er kulinariske mesterverk og topppiloter innen sunn mat. Reisen min begynte med det jeg lærte og ble overbevist av personlig erfaring: Lukten av gresskar har en fantastisk effekt på menn! Dette er ikke en spøk, med tanke på at det beste naturlige middelet i kampen mot skallethet og impotens er gresskarfrøolje.

Så, rimelig, testet og deilig gresskaroppskrift. Oppskrifter presenteres etter seksjoner. Over hvert bilde av retten - det er en kort beskrivelse. For å se matlagingsprosessen i sin helhet (med trinnvise bilder), klikk på ordet "HER" med musen, og du vil dykke til en side med vakre bilder av tilberedning av en gresskarrett.

Luktende gresskarpai

Ingredienser:

1. gresskar (skrellet) - 250 g;
2. mel - ½ kopp;
3. smør - 50 g;
4. egg - 2 stykker;
5. sukker (sand) - 1/3 kopp + ytterligere 1/5 kopp;
6. bakepulver (bakepulver) - 1 teskje;
7. vanillin.

Gresskarpai viser seg deilig, utrolig duftende og veldig vakker. Hvis du fortsatt ikke har forelsket deg i gresskar, vil dette bakverket endre din smak, du vil elske det. Du kan se en detaljert steg-for-steg matlaging av gresskarpai.

Gresskarpai med vakre skiver

Ingredienser:

1. gresskar - 300 gr (revet);
2. sukker (sand) - 150 g;
3. smør - 100 g;
4. egg - 3 stykker;
5. mel - 1 kopp;
6. sitron - 1 stk;
7. brus - 1 teskje.

Pumpkin Pie er rett og slett fantastisk. Det er uforlignelig med noen annen type baking. Det er bare et mesterverk av lukt og farge. Du kan se den detaljerte, trinnvise tilberedningen av denne sunne og praktfulle gresskarpaien.

Pumpkin curd strudel

Ingredienser:

1. mel - 300 g;
2. olje (deodorisert) - 3 ss;
3. smør (smør) - 100 g;
4. gresskar (revet) - 500 g;
5. sukker (sand) - 3 ss;
6. vaniljesukker - 1 pakke;
7. cottage cheese - 500 g;
8. egg - 3 stk;
9. rømme - 3 ss.

Strudel er en østerriksk pai laget av tynn deig (ikke gjær). Selve ordet "strudel" kommer fra ordet "boblebad, raskt virvlende strøm." Fyllet i strudelen pakkes flere ganger i en tynn deig. En interessant smak av fyllet gir en kombinasjon av gresskar og cottage cheese. Produktene som trengs for å lage gresskar-curd strudel er veldig enkle, rimelige og tilgjengelige i nesten alle hjem. Det viktigste er å forstå teknologien for å lage strudel. Du kan se en detaljert trinn-for-trinn tilberedning av gresskar-curd strudel.

Oppskrift: bakt gresskar i ovnen, søte skiver

Ingredienser:

1. gresskar - 750-1000 g;
2. sukker (sand) - 2 ss;
3. rosiner - 2 ss;
4. honning - 1 ss;
5. svisker - 6-8 stk.

Denne retten er en ekte kulinarisk minimalisme, siden den tilberedes i all hast. Det vil ikke være vanskelig å forberede det! Men smaken og fordelene vil være enorme. Spesielt bakte gresskarskiver vil appellere til barn. Du kan se en detaljert steg-for-steg matlaging av gresskar bakt i ovnen med skiver.

Gresskar bakt i ovnen i biter i en gryte

Ingredienser:

1. gresskar - 300-320 g;
2. honning - 3 ss;
3. rosiner - 100 g;
4. tørkede aprikoser - 100 g;
5. svisker - 100 g.

Denne retten er en mellomting mellom en velduftende sydlandsk kompott og orientalske søtsaker.

Å lage gresskar på denne måten (i en gryte) lar ikke grønnsaken miste alle sine fantastiske fordelaktige egenskaper. I tillegg ser gresskaret i en gryte bakt i ovnen i skiver veldig elegant og appetittvekkende ut! Du kan se en detaljert trinn-for-trinn tilberedning av gresskar bakt i ovnen i skiver i en gryte

Gresskar bakt i ovnen til dessert

Ingredienser:

1. gresskar - 200 g;
2. krem (fett-33%) - 75 ml;
3. epler - 2 stk;
4. sukker - 1 spiseskje;
5. smør - 1 ss.

Et slikt gresskar, bakt i ovnen i skiver, passer godt til enhver konditorkrem. Dessert tilberedt i henhold til denne enkle oppskriften vil være en utmerket dekorasjon for festbordet. Du kan se en detaljert trinn-for-trinn matlaging av gresskar bakt i ovnen til dessert.

Gresskarkjeksoppskrift med proteinkrem

Ingredienser:

1. mel (hel hvete) - 1 kopp;
2. hvetemel (høyeste karakter) 1,5 kopper;
3. bakt gresskar - 150 g;
4. smør - 50 g;
5. egg - 2 stykker;
6. sukker - 1 kopp (1/2 + 1/2 kopp);
7. vaniljesukker - en halv pose;
8. bakepulver (bakepulver) - 1 ss.

Aromaen og smaken av gresskarkjeks med proteinkrem tilberedt i henhold til denne oppskriften vil glede alle medlemmer av familien din. En slik sunn, smakfull og vakker dessert kan tilberedes til festbordet. Du kan se en detaljert trinn-for-trinn tilberedning av gresskarkjeks med proteinkrem.

Gresskarkaker Ginger Oppskrifter

Ingredienser:

1. gresskarpuré - 200 g;
2. revet ingefær - 1 teskje;
3. granulert sukker - 1 kopp;
4. nøtter - 1/2 kopp;
5. mel (hvete) - 2 kopper;
6. kanel - 1 teskje;
7. muskatnøtt - 1/3 teskje;
8. bakepulver (bakepulver) - 1 teskje;
9. vegetabilsk olje (luktfri) - 1/2 kopp;
10. salt - en klype

Til tross for den enkle tilberedningen, viser gresskarkaker med revet ingefær og muskat seg å være velsmakende, rike, vakre og veldig festlige. Alt dette er på grunn av dens varme oransje-brune nyanse, krydret aroma og delikate smak, som selv de som ikke er veldig glad i gresskar vil sette pris på. Du kan se en detaljert trinn-for-trinn tilberedning av gresskarkaker med ingefær.

kandisert gresskar

Ingredienser:

1. gresskar - 1000 g;
2. sukker (sand) - 200 g
3. sitron - 1 stk.
4. honning - 4 ss
5. melis

Gresskar er bare en fantastisk grønnsak for å lage en rekke søtsaker. Kandisert gresskar med en delikat sitrusaroma er en deilig naturlig dessert uten tilsetning av konserveringsmidler og fargestoffer. Oppskriften er ikke komplisert i det hele tatt, men det tar tid. Du kan se en detaljert trinn-for-trinn forberedelse av kandisert gresskar.

Fylt gresskar bakt i ovnen med kjøtt

Ingredienser:

1. gresskar - 1 stk;
2. kjøtt (svinekjøtt) - 300 g;
3. gulrøtter - 1 stykke (medium);
4. løk - 2 stykker;
5. malt koriander;
6. stekeolje;
7. salt.

Denne retten viser seg å være et ekte kulinarisk mesterverk og er flott for et festlig bord eller for en landpiknik. Det ser veldig imponerende ut og har en fantastisk lukt. Fylt gresskar er en porsjonsrett for 1 person. Derfor er porsjonene veldig store og tilfredsstillende. Du kan se en detaljert trinn-for-trinn matlaging av fylt gresskar i ovnen med kjøtt.

Biff i øl med gresskar

Ingredienser:

1. gresskar - 300 g;
2. biff - 500 g;
3. øl - 250 ml;
4. løk - 2 stykker (medium);
5. smør - 30 g;
6. hvitløk - 5 fedd;
7. laurbærblad - 3 stykker;
8. malt svart pepper;
9. salt.

Øl gir biffkjøtt mykhet og en spesiell smak.

Gresskar i denne retten er både en siderett og et duftende tillegg til kjøtt. Biff med gresskar i øl par utrolig med ris. Men smaken av en lys oransje grønnsak er så attraktiv at den også kan serveres som en uavhengig rett. Du kan se en detaljert steg-for-steg tilberedning av biff i øl med gresskar.

Kjøttgryteoppskrift med gresskar og sopp

For å lage en gryte med gresskar og kjøtt, må du tilberede følgende produkter:

1. gresskar - 300 g;
2. zucchini - ½ stk;
3. mel - 1,5 ts;
4. melk - 600 ml;
5. champignoner - 5 stk;
6. hakket kjøtt - 300-400 g;
7. spisskummen (zira) - 1/3 ts;
8. rød pepper (bulgarsk) - ½ stk.;
9. svart pepper og salt etter smak.

Gresskar passer spesielt godt til champignonsopp. Kjøttkake er veldig enkelt og raskt å tilberede. Retten viser seg mør, veldig velsmakende og vakker i utseende. Gresskargryte med kjøtt og sopp vil bli din favoritt familierett.

Du kan se en detaljert trinn-for-trinn tilberedning av kjøttgryte med gresskar og sopp.

Stuede gresskarskiver med soyasaus

For å tilberede 6-8 porsjoner trenger du følgende produkter:

1. 1 lite gresskar (vekten av et gresskar med skall er litt over et kilo),
2. 4 hoder (middels store) rødløk,
3. 4 fedd hvitløk,
4. 1 stykke ingefærrot (ca. 4 cm)
5. 30 ml. solsikkeolje,
6. 30 ml. soyasaus,
7. 1 ss sukker (rør)
8. 1/2 mellomstor lime.

Selv om denne oppskriften er uten kjøtt, garanterer jeg deg at ingen vil forstå at du klarte deg uten kjøtt)))

I denne retten blir den søte smaken av gresskar motvirket av soyasaus. I tillegg er den sure smaken av lime kombinert med et mykt, søtt gresskar på en veldig interessant måte. Å tilberede retten er ikke i det hele tatt vanskelig, men det viser seg veldig velsmakende og krydret. Den kan serveres på bordet både som en selvstendig rett og som tilbehør til en rekke kjøttretter. Og også, for eksempel, som tillegg til dampet ris. Du kan se en detaljert trinn-for-trinn tilberedning av stuet gresskar med soyasaus.

Gresskarsuppe med fløte

Ingredienser:

1. gresskar - 400-420 g;
2. olivenolje - 4 ss;
3. poteter - 2 stk. (stor);
4. hvit løk - 1 (stor);
5. kyllingbuljong - 300 ml;
6. fløte (med lavt fettinnhold) ½ kopp;
7. tørr vin (hvit) - 1/3 kopp;
8. hvitløk - 2 fedd;
9. persille - etter smak;
10. pepper (kvernet svart) -1/2 ts;
11. salt - etter smak.

En slik sunn vitaminsuppe er perfekt selv for diettmat. En blanding av gresskar med ulike krydder og hvitvin gjør smaken av retten rett og slett uforglemmelig. Oppskriften på gresskarsuppe med fløte er veldig rask og rask. Du kan se en detaljert trinn-for-trinn tilberedning av gresskarsuppe med krem.

Gresskarkremsuppe med kylling

Ingredienser:

1. gresskar - 400-420 gr;
2. løk (hvit løk) - 1 stk (stor);
3. poteter - 2 stk (store);
4. olivenolje - 4 ss;
5. hvitløk - 2 fedd;
6. krem (med lavt fettinnhold) - 100 ml;
7. kokt kylling hvitt kjøtt - 200 gr;
8. kyllingbuljong - 300 ml;
9. malt svart pepper - ½ ts;
10. malt allehånde - ½ ts
11. sesamfrø - 1 ts;
12. salt - etter smak.

Gresskar tilfører en unik behagelig aroma og appetittvekkende lys oransje farge til enhver suppe. Denne grønnsaken passer godt til hvitt kyllingkjøtt, så gresskarkremsuppe med kylling vil ikke la noen være likegyldige. Du kan se en detaljert steg-for-steg matlaging av gresskarsuppe med kylling.

Gresskarsuppepuré med bønner

Ingredienser:

1. gresskar - 400-420 gr.;
2. løk - 1 stk (stor);
3. bønner (hvite) - 1 kopp;
4. hvitløk - 2 fedd
5. søt pepper (helst rød) - 1 stk;
6. olivenolje -4 ss. l;
7. gulrøtter - 1 stykke (middels størrelse);
8. tørr vin (hvit) -1/3 kopp;
9. kyllingbuljong - 300 ml;
10. svart pepper (ommalt) ½ ts;
11. muskatnøtt (ommalt) - ½ ts;
12. salt etter smak.

Gresskarretter er veldig rike på vitaminer, og de må stå på bordet ditt. Suppe med gresskar og bønner er en veldig smakfull og kreativ rett som enhver vertinne definitivt bør prøve å lage. Du kan se en detaljert trinn-for-trinn tilberedning av gresskarpurésuppe med bønner.

Gresskargrøt

Ingredienser:

1. ris - 100 g;
2. melk - 0,5 l;
3. smør - 10-15 g;
4. sukker - etter smak;
5. gresskar - 150-200 g.

Takket være den vellykkede kombinasjonen av gresskar, melk og ris, oppnås en fantastisk sammensetning med en behagelig smak og delikat aroma. Det anbefales å tilberede gresskargrøt med melk i varmebestandige retter i porsjoner for hver og servere den til bordet med et glass varm fersk melk. Du kan se en detaljert trinn-for-trinn tilberedning av gresskargrøt.

Gresskar og eplefritter

Ingredienser:

1. gresskar (skrellet) - 300 g;
2. mel - 1 kopp;
3. epler - 300 g;
4. egg - 2 stykker;
5. sukker (sand) - 3 ss;
6. olje til steking;
7. salt.

Gresskar- og eplefritter kan være et søtt frokostalternativ. Pannekaker tilberedt i henhold til denne oppskriften er veldig møre, velsmakende, men selvfølgelig sunne. Du kan servere en slik rett til bordet med rømme, med syltetøy eller bare dryss sukker på toppen. Barn vil elske denne delikatessen. Du kan se en detaljert trinn-for-trinn tilberedning av gresskar- og eplefritter.

Prinsipper for matlaging av gresskar og fra gresskar

Utrolig i sin sammensetning, farge og utsøkte smak, gresskargrønnsaken er ikke alltid og ikke til alles smak: kanskje er det bare et spørsmål om feil forberedelse. Det er gresskaret som anbefales (og det er ingen tilfeldighet!) som en av de første vegetabilske matvarene for babyer fra 6 måneder. Gresskargrøt regnes som en tradisjonell rett fra russisk nasjonal mat, og oppskriftene går i arv fra generasjon til generasjon. Hvor deilig å lage et gresskar slik at dens unike smak og nyttige egenskaper bevares?

Vi koker gresskar riktig

Når du tilbereder denne grønnsaken og retter fra den det anbefales å følge følgende regler:

1. Gresskar skal skrelles, kuttes i to og frøene fjernes.
2. Grønnsaken kuttes i biter, vanligvis terninger på 2x2 cm.
3. Kok gresskar i saltet vann.
4. Koketiden er 20-40 minutter, avhengig av tilberedningsmetoden: i en dobbel kjele koker grønnsaken i 20 minutter, i mikrobølgemodus "Stewing" koker den lenger - 40 minutter. Du kan også koke gresskaret i en liten kjele med lukket lokk over lav varme: beredskapsgraden bestemmes av en gaffel - gresskaret skal være mykt.

Til gresskargrøt kokes grovrevet gresskar i melk med smør

Det bør det tas hensyn til gresskar av forskjellige varianter og ulik grad av modenhet de tilberedes på forskjellige måter: noen ganger er 5-7 minutter nok til at kubene blir myke og kjøkkenet fylles med en utrolig aroma. Selvfølgelig koker revet gresskar enda raskere.

Hva kan tilberedes av gresskar

kokt gresskar brukes som ingrediens i mange retter:

• gresskarpuré- dette er kokte biter av gresskar, gnidd gjennom en sil (for svært små smuler som er vant til flytende mat) eller hakket i en blender. Du kan legge til en pære eller et eple til gresskarpuré, dette vil bare gjøre smaken av retten rikere og mer behagelig;
• purésuppe med tillegg, i tillegg til gresskar, av forskjellige grønnsaker - poteter, gulrøtter, brokkoli, zucchini, etc., kjeks og friske urter;

Gresskarpurésuppe

• kokt gresskar kan kokes deilige og sunne salater: for eksempel med syltet ost (brynza, suluguni, Adyghe, chechil, feta), oliven og grønn salat eller salat med lettsaltede agurker og tomater, krydret med sitronsaft og vegetabilsk olje;
• nyttig for barne- og voksenmenyen kalebass(gresskargrøt):

Hvordan lage garmelon

Noen ganger er det eksotiske navnet "garmelon" assosiert med vannmelon. Faktisk er garmelonen det ukrainsk(historisk i Little Russia) navnet på et gresskar. Til tross for at de begynte å dyrke det for 3-4 tusen år siden på kontinentet som senere ble Amerika, ble slaverne kjent med gresskar (harmelon, kabak) relativt nylig - bare for rundt 400 år siden takket være persiske kjøpmenn.

Garbuz, taverna - alle disse er nasjonale og folkelige navn på gresskar

Garbuz, hun er et gresskar brukes i tilberedning av en rekke retter:

• gresskar (garmelon) grøt eller frokostblandinger med tilsetning av gresskar (for eksempel hirsegrøt med gresskar);
• supper og tilsetningsstoffer til supper, syltet gresskar;
• salater fra ferske, kokte, syltede grønnsaker;
• gresskar brød og paier;
• desserter: kaker, marmelade, etc.;
• drikkevarer: juice og kissels.

I tillegg til kokende, søt og smakfull garmelon steke, stuve, bake og selvfølgelig, spist fersk. Med riktig forberedelse fratar selv varmebehandling ikke gresskaret dets nyttige og næringsrike egenskaper. Nyttig og gresskarfrø som inneholder antihistaminkomponenter og er råvarer for produksjon av dyre oljer.

Velsmakende og sunt gresskar kan brukes til å tilberede både de enkleste retter og seriøse kulinariske herligheter. Kokker elsker den og verdsetter den for dens unike smaksegenskaper og allsidighet. Du kan bruke den til konservering for vinteren, desserter, salater, andre retter, supper og mer.

Konservering for vinteren

Om vinteren vil dette produktet bidra til å mette kroppen med nyttige elementer og vitaminer.

Kaviar fra gresskar og grønnsaker

Ingredienser:

• Et kilo gresskar, tomater, epler, aspargesbønner og søt paprika;
• et halvt kilo løk;
• 300 gram sukker;
• 50 gram salt;
• 50 gram eddik.

Skrell alle grønnsakene, kjør dem gjennom en kjøttkvern en etter en, hakk løken. Ta et basseng, hell olje i det. Løk må surres i ti minutter. Tilsett tomater, gresskar, sukker og salt, kok opp. Etter det tilsettes resten av grønnsakene. Kok alt dette i en time på middels varme. Tilsett krydder etter smak, kok i ytterligere ti minutter. Legg deretter i glass og rull sammen.

gresskarsalat

Ingredienser:

• Ett middels gresskar;
• 2 løk;
• 600 gram eddik;
• 300 gram vann;
• 100 gram sukker;
• 30 gram salt;
• 5 sorte og 3 allehånde erter;
• en teskje sennepsfrø;
• 200 gram hermetisk ananas i biter;
• To laurbærblad;
• To stykker nellik.

Skrell og kutt gresskaret, dryss det med salt og la stå i en dag. For å forberede marinaden blander du resten av ingrediensene bortsett fra ananas og varm opp til sukkeret og saltet løser seg opp, tilsett til slutt ananas og varm opp i ytterligere 5 minutter, la avkjøles. Dagen etter skal gresskaret settes i glass og helles kald marinade. Steriliser glassene i en time i kokende vann, og rull deretter sammen.

Gresskar i eplejuice

Ingredienser:

• Ett mellomstort gresskar;
• En liter eplejuice;
• 200 gram sukker.

Rens gresskaret og skjær det i terninger. Gi saften et oppkok, tilsett gresskar, sukker. Du kan tilsette kardemomme og ingefær etter smak. Sett deretter alt på brann og kok i 20 minutter. Fordel deretter i steriliserte krukker og rull sammen. Du kan ta annen juice, men den skal ikke være for sur.

gresskarpuré

Du kan lage en deilig puré med tilsetning av epler eller plommer. I det første tilfellet er sekvensen som følger:

• Skrell epler med gresskar fra frø og skrell;
• Kvern med en kjøttkvern;
• Tilsett sukker med beregningen av fire spiseskjeer per kilo gresskar og et pund epler;
• La småkoke i to timer;
• På slutten av matlagingen, tilsett en teskje sitronsyre;
• Legg varm puré i glass og rull sammen.

Plommeoppskriften kan variere litt. Gresskar og plomme tas i identiske proporsjoner, skrelles, kuttes og kokes i en liten mengde vann til de er myke. Deretter males de med en sil eller knuses med en blender. Puréen skal kokes opp og helles i glass.

gresskarsyltetøy

Ingredienser:

• Et kilo gresskar;
• Et kilo sukker;
• 500 gram appelsin;
• 400 milliliter vann;
• Vanillin valgfritt og etter smak.

Skjær det skrellede gresskaret i terninger, blancher det i fem minutter. Kuber bør ikke være mer enn en centimeter i størrelse. Hell kokende sukker sirup over dem, la stå over natten. Før appelsinene gjennom en kjøttkvern og tilsett gresskaret. Om morgenen, kok i 20-30 minutter, fjern fra varmen i to timer. Etter det, kok til den er klar. Syltetøyet er klart når gresskarbitene blir gjennomsiktige. Til slutt tilsett vanillin og ordne alt i glass.

Retter i ovnen

Å bruke ovnen er en av de beste måtene å lage gresskar på.

Gresskar i ovnen "rustikk"

Ingredienser:

• Ett og et halvt kilo indrefilet av okse;
• To pærer;
• En haug med greener;
• To spiseskjeer solsikkeolje;
• Salt og malt svart pepper etter smak.

Vask gresskaret, skjær av toppen, fjern frøene sammen med en liten mengde fruktkjøtt. Stek biffen, kuttet i små biter, og løken, kuttet i halve ringer, i olje slik at en gyllen skorpe vises. Alt dette er litt pepper og salt, tilsett hakkede grønnsaker. Ha ingrediensene i gresskaret, lukk lokket. Poteter kan tilsettes om ønskelig. Stek i ovnen i en time ved en temperatur på 180-200 grader.

Gresskar med smult og sopp

Ingredienser:

• Fire små gresskar;
• 400 gram østerssopp eller champignon;
• 250 gram fett;
• pære;
• En haug med blandede greener;
• 125 gram smør;
• en spiseskje sirup etter eget valg;
• 50 gram sukker;
• Salt, nellik, kanel etter smak.

Skjær hettene av gresskarene og øs ut frøene. Skjær soppen og stek den med halvparten av det tilgjengelige smøret. Smelt den andre halvdelen, tilsett muskatnøtt, nellik, kanel, salt og sukker, avkjøl. Bland den resulterende massen med sirup og belegg de indre veggene til gresskarene med den. Legg sopp i dem og smultbiter oppå dem. Legg gresskarene på en bakeplate, legg kvartene av løken med grønt rundt, hell tre centimeter vann i bakeplaten. Stek i 40 minutter ved 200 grader.

Bakt gresskar med tomater og ost

Ingredienser:

• Ett lite gresskar;
• 100 gram ost;
• Tre tomater;
• Potet (5-6 store knoller);
• Solsikkeolje;
• Svinekjøtt fett;
• Salt.

Gresskaret må kuttes i fire deler, frøene fjernes fra det og kokes litt i brus med salt. Fjern skinnet og skjær i skiver. Legg disse skivene og potetskivene på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje, dryss med revet ost, legg tomatsirkler på toppen. Hell over alt med fett og stek til det er gjennomstekt ved en temperatur på 180 grader.

Gresskarskiver med fløtesaus

Ingredienser:

• Gresskarmasse i mengden 800 gram;
• 200 gram skinke;
• 100 gram ost;
• 400 milliliter melk;
• 100 gram pisket krem;
• En haug med grønn løk;
• To spiseskjeer smør og mel;
• Malt muskatnøtt, pepper og salt etter smak.

Skjær gresskaret i skiver, fjern frøene. Hakk den grønne løken. Melet er lett å steke i smør, tilsett melk og fløte, og la det koke opp. Smak til med salt, pepper og muskat, tilsett grønn løk. Pakk gresskarskivene inn i bacon og legg dem på en ildfast form, som først skal oljes. Hell fløtesausen over skivene, dryss revet ost på toppen. Forvarm ovnen til 180 grader og stek i 40 minutter.

Kylling bakt i gresskar

Ingredienser:

• Ett mellomstort gresskar;
• kylling;
• et halvt glass ris;
• purre;
• 100 gram smør;
• 200 gram tørkede aprikoser og rosiner;
• Vegetabilsk olje og salt.

Skjær av toppen av gresskaret, fjern frøene og fruktkjøttet slik at et lag på ikke mer enn en og en halv centimeter forblir på sidene. Skyll risen og kok i saltet vann i fem minutter, tøm deretter vannet og skyll risen igjen. Den hvite delen av purren skal kuttes i ringer og stekes i solsikkeolje. Skjær tørkede aprikoser i tynne strimler. Tilsett løk, rosiner og tørkede aprikoser i risen og bland godt. Vask kyllingen, tørk den med papirhåndklær, del den i porsjoner. Smelt så halvparten av smøret i en stekepanne og stek fuglen slik at det kommer en gyllen skorpe. Ha kyllingen i gresskaret, en blanding av ris, løk, rosiner og tørkede aprikoser, hell alt over med oljen som er igjen etter steking. Lukk gresskaret med et avskåret lokk, fest med tannpirkere. Forvarm ovnen til 180 grader, smelt resten av smøret, pensle gresskaret på utsiden og stek i 1,5-2 timer til det er kokt.

Supper

Gresskarsupper er deilige og enkle å lage. Følgende oppskrifter er verdt å sjekke ut:

Enkel gresskarsuppeoppskrift

Ingredienser:

• 800 gram gresskarmasse;
• To gulrøtter;
• To poteter;
• pære;
• To og en halv spiseskje vegetabilsk olje;
• Et par terninger av kyllingbuljong;
• liter vann;
• Et glass krem;
• En kvart spiseskje malt muskatnøtt;
• En klype svart malt pepper;
• Salt.

Forvarm ovnen til 220 grader. Skrell gresskaret fra skallet og frøene, skjær det i terninger. Grovhakk gulrøtter, poteter og løk. Legg gresskar, løk, gulrøtter i en bakeplate eller bakebolle. Hell alt dette med vegetabilsk olje og rør. Stek i forvarmet ovn i førti minutter til grønnsakene er møre. I en dyp kjele, la vannet koke over middels varme, plasser terningene. Kok poteter i kokende vann i tjue minutter. Etter steking, hakk grønnsakene, tilsett dem i suppen. Kok på lav varme, tilsett krydder og fløte. Varm opp, men ikke kok.

Melkegresskarsuppe

Ingredienser:

• Et kilo gresskar;
• 100 gram smør;
• En stor pære;
• En liter melk;
• 150 milliliter fløte;
• Salt, paprika, sort pepper, sukker etter smak;
• Dill.

Skrell gresskaret, kutt i små biter. Fjern skallet fra dem, fjern fibrene og frøene. Ha i en kjele, fyll med vann, salt og kok i 15-20 minutter. Hell av vannet, hakk gresskaret i en blender eller kvern gjennom en stor sil. Smelt smøret i en kjele, fres den hakkede løken i fem minutter til den blir myk og gjennomsiktig. Tilsett gresskarpuré, varm opp i 10 minutter under konstant omrøring. Tilsett varm melk og krydder gradvis. Varm opp suppen, tilsett mer krydder, samt fløte. Når suppen er i boller kan du pynte den med dill.

Soppsuppe med gresskar

Ingredienser:

• 700 gram gresskar;
• 250 gram kantareller eller annen sopp;
• 1-2 poteter;
• En spiseskje smør;
• To fedd hvitløk;
• 100 milliliter fløte;
• Grønt til dekorasjon;
• Pepper og salt etter smak.

Smelt smøret i en stekepanne, stek hakket hvitløk. Tilsett sopp, tidligere skrelt og hakket, og stek dem i omtrent femten minutter uten lokk. Tilsett stekt sopp, skrelt og kuttet gresskarmasse og poteter i pannen. Tilsett to kopper vann og kok opp. Tilsett pepper og salt, kok i en halvtime til grønnsakene er kokte. Etter den ferdige suppen går du gjennom en blender slik at den får konsistensen som potetmos. Ha suppen tilbake i kjelen, tilsett fløten og varm den i et par minutter til.

grønnsakssuppepuré

Ingredienser:

• 1,2 kilo gresskarmasse;
• pære;
• Fire poteter;
• To gulrøtter;
• Et stykke smør;
• To buljongterninger;
• 150 milliliter rømme;
• Tre glass vann;
• Pepper og salt etter smak.

Skjær gresskar, gulrøtter og poteter i store terninger. Fres løken med smør til den er myk. Tilsett grønnsaker, stuv alt i fem minutter, dekk med vann, tilsett terninger, kok i førti minutter over lav varme, dekket med lokk. Puré med en stavmikser, tilsett salt og pepper. Fjern fra varmen og tilsett rømme. Varm så opp suppen litt, men ikke kok opp slik at rømme ikke stivner.

Gresskarsuppe med eple og chili

Ingredienser:

• stor pære;
• Liten kalebass;
• Søt og surt eple;
• 600 milliliter kyllingbuljong;
• 85 gram pepperonipølse;
• en halv teskje tørr chili;
• hvitløksfedd;
• En halv teskje tørr timian eller en kvist fersk.

Fjern frøene fra gresskaret og hakk det, hakk løk, eple, chili, pølse og hvitløk. Legg pølsen i en stor stekepanne, stek i 3-4 minutter, slik at fettet renner ut av den og bitene blir røde. Ta den så ut og tørk den på et papirhåndkle. La pølsen stå til pynt. Ha løken i en panne, stek litt i fett i fem minutter under omrøring. Bland gresskar, hvitløk, epler, chili og timian, dekk til, stek i 45 minutter på laveste varme slik at gresskaret blir mykt. Fjern timiangrenen, legg innholdet i kjelen i en foodprosessor eller blender. Tilsett omtrent halvparten av buljongen, hakk grønnsakene til en puré. Tilsett alt i pannen, hell resten av buljongen der. Varm opp litt, salt. Server suppen varm, med krutonger og pepperoni.

Hovedretter

Gresskar gir krydder til de andre rettene. Som et resultat viser de seg å være tilfredsstillende, men ikke tunge.

Gulasj med kalkun og gresskar

Ingredienser:

• 500 gram gresskarmasse;
• To kalkunlår;
• To store løk og poteter;
• Fire fedd hvitløk;
• To glass kyllingbuljong;
• Ett laurbærblad;
• En gren av fersk timian;
• En spiseskje malt varm og søt paprika;
• Tre spiseskjeer solsikkeolje;
• Salt etter smak.

Vask kalkunen, skjær kjøttet av beinet og skjær det i små biter. Skrell løk, hvitløk, poteter og gresskar. Skjær gresskaret med poteter i 3 cm terninger, hakk løk og hvitløk. Vask og tørk timianen, fjern bladene fra den. Legg kalkunen i en plastpose, tilsett to teskjeer salt og paprika, lukk posen og rist godt. Varm oljen i en kjele, legg kalkunen i krydder og stek i fem minutter. I posen hvor krydderne er, legg potetbitene og gresskaret, samt løk. Rist posen, og legg deretter innholdet til kalkunen i pannen. Kok i fem minutter mens du rører. Hell i buljongen, tilsett hvitløk, timian og laurbærblad, kok opp, reduser varmen og stek under lokk i en time.

Manti med gresskar og lam

Ingredienser:

• 400 gram lammekjøtt;
• 250 gram gresskar;
• 150 gram halefett;
• To store hvite løk;
• Smør;
• Salt, malt svart pepper;
• Rømme, urter og smør til servering.

Deigen vil kreve salt, 200 gram flaskevann og et pund mel.

Elt deigen fra varmt vann, siktet mel og salt, pakk den inn i en film og la den stå varm i 20 minutter. Hakk gresskar, fett, kjøtt og løk, tilsett salt og pepper etter smak, tilsett to spiseskjeer kaldt vann og bland godt. Kjevle ut deigen til et lag på overflaten hvor mel er drysset ut, skjær ut sirkler med en diameter på 8-9 cm.. Fordel fyllet i sirkler. Koble kantene på deigen over kjøttdeigen, klyp for å lage en form. Lukk den ferdige manti umiddelbart med et lett fuktig håndkle. Olje risten på dampbåten, legg manti. Damp ved høy oppkok i 40-45 minutter.

Gryte med gresskar, epler og pølser

Ingredienser:

• 400 gram gresskar;
• To egg;
• 50 gram røkt bacon og russisk ost;
• 8 pølser som kan røykes litt;
• To epler;
• en spiseskje vegetabilsk olje;
• Pepper og salt etter smak.

Skrell gresskaret og fjern frøene, vask fruktkjøttet, kutt det i store terninger, legg det i saltet kokende vann, kok til det er mørt i syv minutter. Legg i et dørslag og la avkjøles, mos til en puré. Riv osten. Tilsett ost og egg i gresskarpuré, pisk til en jevn masse. Ha i boller. Om nødvendig, tilsett salt og pepper. Skjær ekornene i små biter, del pølsene i to. Vask eplene, kutt i fire og fjern kjernehuset. Kutt kvartalene i to.

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, stek baconet i tre minutter. Tilsett pølser og stek til de er brune, ca 5 minutter. Legg bacon og pølser i en ildfast form, tilsett eplet og bland alt sammen. Hell i gresskarpuréen og stek i 20 minutter i ovnen, forvarm til 200 grader.

gresskarbiffer

Ingredienser:

• 6 stykker gresskar 1,5 centimeter tykke;
• 100 gram mel;
• Tre spiseskjeer vegetabilsk olje;
• en spiseskje malt paprika;
• en halv teskje malt svart pepper og chili;
• En klype malt koriander og hvit pepper;
• Salt etter smak;
• 200 gram bearbeidet ost;
• 100 milliliter fløte;
• En haug med grønn løk;
• hvitløksfedd;
• Salt etter smak.

Bland mel, salt og alle krydder i en stor bolle. Tilsett gresskar der og bland godt igjen, la stå i 10 minutter. Lag en saus. For å gjøre dette, smelt osten, hell i fløten, bland og kok i fem minutter. Tilsett hakket løk og hvitløk, salt. Fjern fra varmen, hold varm. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Stek gresskarsteker i to minutter på alle sider. Server med saus.

Pilaf med gresskar og eple

Ingredienser:

• 500 gram gresskar;
• Tre epler;
• 50 gram rosiner;
• 100 gram smeltet smør;
• 300 gram ris;
• Salt.

Vask og tørk rosinene, fjern kjernen fra eplene, fjern skallet fra gresskaret. Del gresskar og eple i terninger. Bland epler og rosiner, skyll ris i flere vann. Varm halvparten av oljen i en kjele. Legg gresskaret og halvparten av risen på bunnen. Så kommer et lag med rosiner og epler, legg resten av risen på toppen, hell i den andre halvparten av oljen. Tilsett 600 ml saltet varmt vann. Lukk pannen tett med lokk, sett den i en forvarmet ovn i 50 minutter. I stedet for et eple kan du ta kvede.

Søte retter

Gresskar kan være grunnlaget for søte kostholdsretter.

Cottage cheese gresskar gryte

Ingredienser:

• et halvt kilo gresskar;
• 250 gram cottage cheese;
• Et glass melk;
• Fire egg;
• Fire spiseskjeer semulegryn;
• 80 gram smør;
• Ca 100 gram sukker;
• En klype salt;
• et halvt glass rømme;
• 3-4 ss vegetabilsk olje.

Skrell gresskaret, kutt i små biter. Forvarm pannen, hell 2-3 ss vegetabilsk olje, legg gresskaret der, stek over middels varme i 5-7 minutter under omrøring. Gi melken et oppkok, salt og tilsett sukker, gradvis under omrøring, tilsett semulegryn. Kok semulegryn for å få en tykk masse. Pisk egg i en bolle. Tilsett et par spiseskjeer sukker og pisk igjen. Tilsett cottage cheese og pisk alt sammen med det. Tilsett semulegryn og bland. Tilsett stekt gresskar og rør godt igjen.

Slå på ovnen. Smør formen med en skje vegetabilsk olje, legg den tilberedte massen der og fordel den over et stykke smør på toppen. Sett formen i en forvarmet ovn, stek til den er kokt i 20 minutter. Tillatt temperatur - 180-190 grader. Å spise en gryte smaker bedre enn varmt. Kan serveres med syltetøy eller rømme.

gresskar pannekaker

Ingredienser:

• 3 kopper mel;
• en teskje salt;
• 3 ss sukker;
• 3 teskjeer bakepulver;
• To glass gresskarpuré;
• To egg;
• et halvt glass nøtter;
• Tre spiseskjeer lønnesirup eller honning;
• To teskjeer vanillin;
• 2,5 kopper melk, en halv kopp fløte;
• En spiseskje med en blanding av krydder: kanel, nellik, muskat og malt ingefær.

Bland mel, salt, sukker og bakepulver i en av beholderne. Bland alt og la stå. Varm gresskaret i mikrobølgeovnen til det blir mykt. Fjern skinnet, skjær i biter, ha i en bolle og mos. Tilsett vanilje og egg. Bland alt godt. Tilsett melk og krydder, bland. Tilsett gresskarpuré i den tørre blandingen, bland alt med en skje. Tilsett melk om nødvendig. Varm opp stekepannen og smør med olje, hell deigen i den med en skje. Stek flere pannekaker samtidig til de er gyldenbrune. Hell fløte i en bolle, tilsett honning eller sirup. Pisk alt med en mikser eller blender for å lage en kremet maske. Hakk nøttene. Legg pannekaker på en tallerken, legg smørkrem på toppen, hell over honning, strø over nøtter og server.

gresskar ostekake

Ingredienser:

• 250 gram gresskarpuré;
• 120 gram sandkaker;
• 350 gram cottage cheese;
• To egg;
• En kvart teskje tørr ingefær;
• To spiseskjeer stivelse;
• 120 gram sukker;
• Et glass nøtter;
• en teskje malt kanel;
• 10 gram vaniljesukker.

Kombiner kaker, nøtter og mykt smør i en foodprosessor. Mal til fine smuler. Ha massen over i en ildfast form slik at den blir helt fylt. La stå i kjøleskapet i 20 minutter. Kvern nå gresskarpuré, cottage cheese, egg og sukker i bollen til en foodprosessor. Tilsett vaniljesukker, ingefær, kanel og stivelse, bland alt. Hell fyllet direkte på kjeksene. Stek i 50 minutter ved 190 grader. La det stivne, ta kaken forsiktig ut av formen.

gresskarkake

Ingredienser:

• Kopp gresskarpuré;
• Fire egg;
• En tredje kopp lønnesirup;
• 250 gram kremost;
• 400 gram mel;
• en teskje salt;
• en halv teskje sukker;
• En halv teskje vanillin og samme mengde melis;
• Fire spiseskjeer fløte 10%.

Smør kakeformen med margarin eller smør. I en mikser, pisk lønnesirup, gresskarpuré og egg. Bland inn salt, mel og bakepulver i små porsjoner. Hell halvparten av deigen i formen. Pisk kremost med sukker og vanilje i en mikser. Fordel denne blandingen jevnt på toppen av det første deiglaget. Jevn ut med en teskje. Hell den andre delen av deigen med gresskar, også flat. Sett i ovn oppvarmet til 180 grader, stek i ca 40-50 minutter. Døm den ferdige kaken, lag glasur ved å piske krem ​​med melis. Hell glasur over kaken. La det sitte i 20-30 minutter før du drikker.

Dampet honninggresskar

Ingredienser:

• Ett stykke medium gresskar;
• en spiseskje fersk ingefær;
• en spiseskje olivenolje;
• En kvart kopp honning;
• En halv teskje salt.

Kok opp vann i en kjele. Legg gresskaret i pannen, kok det uten lokk i 2,5 minutter. Snu gresskaret og kok like mye til. Hell av vannet, la gresskaret avkjøles. Skrell det fra skallet, fjern frøene, kutt i terninger. I en bolle blander du gresskar, hakket ingefær, olje, salt og honning. Kok i en dobbel kjele i 15 minutter. Legg gresskar på et stort fat og server umiddelbart.

Oppskrifter fra umoden gresskar

Grønt gresskar brukes også ofte i matlaging. Det kan med hell komplementere mange salater og mange andre retter.

Syltetøy med gresskar, appelsin og kanel

Ingredienser:

• 500 gram umodent gresskar;
• En appelsin;
• 250 gram sukker;
• En halv kanelstang.

Fjern skinn og frø fra gresskaret og skjær i små terninger. Legg bitene i en kjele, dryss over sukker, la stå i to timer. Veldig finhakk appelsinen med skall, legg den til gresskaret sammen med en kanelstang. Sett kasserollen over middels varme og kok opp under konstant omrøring til den store væskemengden har fordampet og gresskarbitene er myke. Du kan helle syltetøy i glass eller bruke umiddelbart.

gresskarfritter

Ingredienser:

• 500 gram skrelt gresskarmasse;
• 150 gram mel;
• Egg;
• 50 milliliter solsikkeolje;
• To spiseskjeer sukker;
• En og en halv teskje bakepulver;
• En klype salt.

Skjær fruktkjøttet i 2-3 cm store biter, legg i en kjele, hell kokende vann slik at grønnsaken er nesten helt dekket, kok i 15-20 minutter til den er myk, legg i et dørslag. Ha de avkjølte bitene i en blender eller mos med en crush for å lage en puré. Tilsett en blanding av mel og bakepulver, et sammenvispet egg, sukker og salt til pureen, elt deigen slik at den blir homogen, som tykk rømme. Varm oljen i en stekepanne, legg deigen med en skje, form pannekaker. Stek dem på middels varme til de er brune på begge sider.

Gresskar og banansalat

For det trenger du:

• 250 gram gresskar;
• Stort eple;
• Banan;
• Rødløk;
• 3 ss usøtet yoghurt med lavt fettinnhold;
• 2 ss malte mandler;
• 2 ss sitron- og appelsinjuice;
• En spiseskje 9% eddik;
• fersk persille;
• En spiseskje vegetabilsk olje.

Riv gresskar, epler og banan, skjær dem i tynne skiver, hakk løken og hakk grønnsakene. Bland alt og smak til med saus, som inkluderer yoghurt, mandler, sitrusjuice og vegetabilsk olje.

Salat med honning, epler, gresskar og nøtter

Ingredienser:

• 300 gram gresskar;
• Ett mellomstort eple;
• 30 gram skrellede og hakkede valnøtter;
• En spiseskje sitronsaft.

Skjær gresskaret i terninger på en centimeter, bland med honning, la stå i en halv time. Tilsett epler, også i terninger, smak til med malte nøtter og sitronsaft.

Gresskar og selleri salat

Ingredienser:

• 300 gram gresskar;
• 100 gram selleri;
• 50 gram tomatpuré eller puré;
• 200 gram majones;
• Sukker, salt, sitronsaft.

Kok gresskaret slik at det blir mykt i vann, som du må tilsette sukker og sitronsaft. Tøm gresskaret i en sil, la avkjøles og puré. Skjær sellerien i biter. Salt blandingen og smak til med majones og tomatpurésaus. Sistnevnte kan erstattes med ketchup.

Gresskarpurésuppe med kylling
Listen over de beste gresskaroppskriftene åpner med en lett på magen og veldig næringsrik kyllingsuppe. For denne oppskriften er det bedre å ta en ung kylling slik at kjøttet er mørt og koker godt.
Oppskrift: Skyll en liten kylling, legg i en middels kjele og dekk med vann. Kok opp og hell av vannet. Igjen, hell vann ved romtemperatur og kok i 1,5 - 2 timer over svak varme. I mellomtiden, stek i en gryte eller panne med et tykt dag gresskar i terninger (500 gram vil være nok), poteter (1-2 stk), en middels løk til gresskaret blir lyst. Hell i kyllingbuljong og la det småkoke til det er mørt. På slutten av tilberedningen puréer du retten med en blender, tilsett muskatnøtt, urter, krydder, selleri og til slutt kokt kjøtt. Kok opp og fjern fra varmen. Før servering helles over på dype tallerkener og pyntes med friske urter.

Gresskargrøt med hirse
Hovedtrekket til en av Kyiv-restaurantene er servering av ukrainsk borsjtsj i et brød. Vi bestemte oss for å gå videre og fortelle deg hvordan du kan lage søt hirsegrøt rett i et gresskar.
Oppskrift: Velg et lite gresskar, skjær av toppen og rens ut frøene. Vi fyller bæret (ja, gresskar er et bær) med hirse, rosiner, hell melk. Jo fetere melk, jo bedre. Du kan ta ghee, da det gir en interessant smak. Vi kaster i en skje med kanel, smør, sukker og blander godt. Vi lukker det tidligere kuttede gresskarlokket og legger det i en ildfast glassfat for baking, og hell et glass vann der. Alt, vi sender det til ovnen i en og en halv time ved en temperatur på 180 grader. Kommentarer er unødvendige, du vil bli positivt overrasket.

Spaghetti med gresskar
Ikke spis gresskargrøt hver dag. Prøv å lage spaghetti, men bruk gresskar i stedet for kjøtt, kjøttdeig eller pølse. Det går med et smell selv i tilfeller der hjemmelagde ikke liker gresskarretter.
Oppskrift: Skrell 2 fedd hvitløk, hakk og stek i vegetabilsk olje. Fang hvitløken og stek løken i tynne ringer i samme olje. Få løken og send 300-400 gram gresskarterninger til pannen. Hvis gresskaret begynner å brenne, tilsett vann. Tilsett løk og persille, salt. Tilsett forkokt spaghetti (300 gram) til gresskaret vårt, bland og la det småkoke i ytterligere 3-4 minutter i en panne. Før servering til middag eller frokost, dryss over ost – parmesan er best.

Pilaf med gresskar
En ekte oppdagelse for vegetarianere. Vi anbefaler deg også å ta oppskriften i bruk for folk som følger fasten - den kommer godt med til våren!
Oppskrift: Faktisk er det veldig enkelt. Kok et glass ris til det er halvt kokt med ¼ kopp rosiner, stekt løk og gulrøtter. Lag en brønn i melet (1 ss med topp) og hell ett egg i. Elt deigen og kjevle den ut så tynn som mulig. Deretter må du smelte smøret (1 ts) i en bolle med tykk bunn og legge kaken vår på smøret og ris på toppen. La det småkoke til det er ferdig. Skrell i mellomtiden gresskaret og skjær i terninger, rull i mel og stek i olje. Den ferdige retten serveres som følger - ferdig ris legges ut i midten av brettet, gresskar og rosiner stekt i panne legges på toppen.

Søt gresskargrøt
En annen oppskrift på gresskargrøt. Etter eget skjønn kan den lages søt eller fersk. Alt avhenger av mengden sukker som vil bli kastet i utgangspunktet.
Oppskrift: Skrell og skjær gresskaret i biter, hell det med 1,5 kopper melk og sett på lav varme - la det koke godt. Avkjøl det ferdige gresskaret og passer gjennom en sil. Kok ris i melk (1 kopp ris til 3 kopper melk). Bland den ferdige grøten med gresskar og sett i ovnen i 10 minutter for å danne en gyllen skorpe. Pass på å legge smør, og før måltidets start, hell søt fløte og dryss med sukker.

kandisert gresskar
Kanskje en av de mest interessante rettene som få mennesker har hørt om. Det er ikke lett å tilberede, det krever en viss ferdighet fra kokken.
Oppskrift: Kandiserte gresskar tilberedes i tre trinn. På den første dagen må du ta et gjennomsnittlig gresskar, skall og frø, kuttet i terninger og dryss med sukker - 400-500 gram. I løpet av natten skal gresskaret gi mye juice og om morgenen vil pannen med det fylles med væske. Vi tømmer det ikke, men setter det i brann, koker opp og avkjøler det. Vi lager sirup av sukker, den gjenværende juicen og sitronsyren. Fyll deretter gresskaret med varm sirup og kok rolig på lav varme til det er mørt. På siste trinn kaster vi bitene i et dørslag for å drenere saften, og tørker dem i ovnen i 2-2,5 timer ved en lav temperatur på 50-80 grader. For pulver anbefales det å ta melis blandet med kanel.

gresskar med egg
En veldig enkel rett som selv en nybegynner kokk kan lage.
Oppskrift: Tradisjonelt kutter vi gresskaret i terninger (500 gram) og la det småkoke til det er mørt i smør. For å unngå at gresskaret blir tørt kan du tilsette litt vann. Sammen med dette, pisk 1 egg med rømme i en bolle og salt. Hell en enkel blanding i en panne med gresskar og dryss over basilikum. Reduser brannen og la det småkoke i 3-4 minutter under lokk. Når den er kald, er retten ikke veldig velsmakende, så det er best å servere den "varm, varm".

Gresskarpai
Vi fortsetter ekstravaganzaen med gresskardesserter, søt pai er neste. Det er veldig viktig her å gjette med koketiden til gresskarpaien, ellers blir den vannaktig og bunnen brenner seg.
Oppskrift: Først av alt, må du separat bake gresskaret (600 gram) i ovnen. For alt om alt om en time. Når det er avkjølt, ta ut fruktkjøttet og mos det godt med en skje. Du kan også bruke en skurtresker til disse formålene. Hell i en bolle 4 kopper hvetemel, 1 ts kanel, 1,5 kopper sukker, en halv kopp hakkede nøtter og samme mengde pittoreske rosiner. Tilsett 4 egg og kokt gresskar. Bland alt, puré i en blender. Hell den ferdige deigen (den skal vise seg flytende) i en form og stek i en time i en ovn oppvarmet til 180 grader.

Gresskar
Gresskar er et flott alternativ til potetpannekaker. I mellomtiden er denne retten mye sunnere, siden den er tilberedt ikke stekt, men bakt. Hovedingrediensen er selvfølgelig gresskar.
Oppskrift: Riv rått gresskar (1 kopp), tilsett 1-2 kyllingegg, krydder og salt etter smak. Bland godt, tilsett litt parmesan og mel til deigen blir tykk. Duften er forresten fantastisk! Vi dekker bakeplaten med bakepapir, smurt med olivenolje, og legger ut gresskarene. Stek bokstavelig talt 10-15 minutter ved en temperatur på ikke mer enn 200 grader.

Gresskarpinner i ostepanering
Men denne retten kan tjene som en flott sesongbasert snack! Koketiden er bare 30 minutter.
Oppskrift: Skrell gresskaret fra uspiselige deler, kutt i små staver - ca 400 gram. Riv 200 gram ost og bland. Tilbered en røre med 1-2 egg, salt og pepper. Rull hver av gresskarstavene i mel, dypp deretter i egget og til slutt panert i ost. Det er bedre å ikke steke, men bake i en ovn oppvarmet til 200 grader. Rettens beredskap kan bedømmes etter fargen på gresskarpinner - de skal få en gylden farge.

Aubergine-gresskar kaviar
Kaviar fra gresskar og aubergine vil gå på hvilken som helst sandwich. Enig, det er mye mer næringsrikt og sunnere enn smørbrød med pølse eller margarin. I tillegg ikke mindre velsmakende enn tradisjonell squash.
Oppskrift: Skjær 300 gram skrelt gresskar i terninger og stuv i en panne. Legg strimlede grønnsaker i pannen i følgende rekkefølge: 1 paprika, 2 løk, 2 store eller 3 mellomstore auberginer, ett søtt og surt eple, 2 tomater, 5 fedd hvitløk. Vi småkoker alt til det er kokt, la retten avkjøles og puré godt. Du kan legge det i glass og oppbevare det i kjøleskapet - det vil ikke forringes selv etter en måned. Denne kaviaren er forresten god som tilbehør til kjøtt, prøv den!

Fisk bakt i gresskar
Hva skjer hvis du bruker gresskar i stedet for bakefolie? Det stemmer, en ny rett. Som dessuten også er utrolig velsmakende, selv om den er tilberedt av rimelige produkter!
Oppskrift: 500 gram gresskar, skrelles og kuttes i tynne skiver. Ha den ene halvdelen i en form og smak til med salt. Vi smører 300 gram pollockfilet (kuttet i biter) på den og drysser med resten av gresskaret, hakket persille eller andre urter. Hell gresskaret med fisk med en blanding av 3 egg og 500 ml kefir, send det til ovnen forvarmet til 200 grader i 40 minutter. Deilig både varm og kald.

Kyllinglår fylt med gresskar
Fylte kyllinglår er godt fordi du kan bruke nesten alt som er for hånden som fyll. Vi vil eksperimentere med gresskar, som vil gi retten utrolig saftighet.
Oppskrift: Vi skiller kyllingskinnet fra kjøttet og prøver å ikke skade det. Som en strømpe trekker vi skinnet av benet og kutter det hvis det ikke vil fjernes av seg selv. Ved hjelp av en kniv kutter vi bein og sener. Det resulterende kjøttet (ta 2 kg ben) males med en kjøttkvern sammen med tre løk og 300 gram skrelt gresskar. Vi fyller "strømpene" med det resulterende kjøttdeig og fikser det. Stikk den lange kanten av skinnet inne i strømpen - da faller den ikke fra hverandre. Smør bena med majones, dryss over revet ost og stek i ovnen i 30 minutter. Pass på at temperaturen ikke overstiger 200 grader, ellers brenner de utstoppede bena.

Kissel av gresskar og rabarbra
Strengt vegetarisk rett, kaloriinnhold - kun 93 kcal per porsjon. Forberedelsen er enkel, men det er noen nyanser.
Oppskrift: Kutt 300 gram skrelt gresskar i en blender. Vask rabarbraen (300 gram) og skjær i tynne skiver. Fjern skallet fra sitronen med en vanlig grønnsakskutter, også kuttet i tynne bånd. Hell 5 kopper vann i en kjele, tilsett sukker, skall og 2 kanelstenger. Når vannet koker, kok bokstavelig talt 5-6 minutter. Kast rabarbra i den resulterende sirupen og kok i ytterligere 2-3 minutter. Tilsett gresskaret, og når sirupen koker igjen, kok i 7-8 minutter. 125 ml vann blandet med 3 ss. stivelse, bland godt. Ha gresskar med rabarbra i en blender og hakk, fyll med en liten mengde buljong. Bland så med resten av buljongen, hell i den fortynnede stivelsen i en tynn stråle og kok til den tykner. Hell i glass, avkjøl.

Smoothie med bringebær og gresskar
Når vitaminer mangler om høsten, kan gresskar- og bringebærsmoothies være en god kilde til næringsstoffer. Hvis friske bringebær ikke er tilgjengelig, vil iskrem perfekt erstatte den.
Oppskrift: Kle bunnen av pannen med folie. Skjær 300 gram skrelt gresskar i skiver og penslet med vegetabilsk olje, legg på en bakeplate. Stek på 180 grader i 30 minutter. Ha gresskaret i en blender og tilsett 1 banan skåret i biter med en håndfull bringebær. Hell alt dette i 300 ml drikkeyoghurt, tilsett en spiseskje havregryn og melis etter smak. Rist til flytende konsistens, hell i glass. Pynt til slutt med mynteblader.

Cottage cheese gryte med epler og gresskar
Cottage cheese og gresskargryte passer like godt til et glass varm melk eller til en kopp te eller kaffe. Flott start eller slutt på dagen!
Oppskrift: 2 ss semulegryn hell 100 ml varm melk og la stå. Tilsett 2 ss. kokte rosiner. Pisk 2 kyllingegg med 4 ss. sukker og bland med 500 gram cottage cheese. Mos og salt litt. Skrell 400 gram gresskar og 2-4 epler, riv eller hakk i en blender. Neste trinn er å blande cottage cheese med semulegryn, tilsett gresskar, epler og rosiner her. Sett ostemassen i en godt oppvarmet ovn på en bakeplate og stek i 1 time ved en temperatur på 200 grader.

gresskarfritter
Som du vet er ikke en eneste fastelavn komplett uten pannekaker. Ferien med å se av vinteren er fortsatt langt unna, men dette vil ikke stoppe oss fra å tilberede næringsrike og tilfredsstillende pannekaker direkte fra gresskar.
Oppskrift: Riv 1 kg skrelt gresskar på et fint rivjern, tilsett krydder med sukker. Hell i 1 kopp premium mel og elt en homogen deig. Form pannekaker, stek på begge sider i varm vegetabilsk olje. Server med syltetøy eller honning.

gresskar med sitron
Yin og Yang, sur sitron og søtt gresskar... Merkelig nok utfyller de hverandre perfekt. Og så appetittvekkende de ser ut!
Oppskrift: 400 gram skrelt gresskar kuttet i terninger og bakt i ovnen. Riv en sitron med skall og bland med gresskar. Tilsett 2 ss. honning og la det småkoke over svak varme i 15 minutter. Når retten er avkjølt, hell over rømme og server til middagsbordet.

Kyllingbryst og gresskarsalat
Den unike smaken til salaten er gitt av en interessant kombinasjon av gresskar, kylling, olivenolje og aromatiske krydder. Spesielt for de som liker å lage noe nytt og uvanlig til ferien.
Oppskrift: Hakk 150 gram purre. Skrell 300 gram gresskar, kutt i små biter. Finhakk også 2 fedd hvitløk og en halv chili. Skjær 400 gram kyllingbryst i porsjoner og stek i olivenolje til de er møre. Kok ris (ca. 200 gram). Kombiner alle ingrediensene unntatt ris i en separat tykkbunnet kjele, tilsett olivenolje og la det småkoke til gresskaret er mykt. Fordel blandingen over den kokte risen, tilsett den stekte brystet. Bland igjen og dryss over hakket koriander. Det er på tide å prøve!

Paier med gresskar
Duftende paier med gresskar vil sikkert bli forelsket i alle gjester og familie. Dessuten vil retten helt sikkert bli verdsatt selv av de som ikke liker gresskar og aldri har prøvd noe lignende.
Oppskrift: Ta 200 gram mel og tilsett salt på tuppen av en kniv. Fra mel og kefir, som du trenger å legge til litt brus, kna en myk deig. Finhakk en løk og fres i olje i en panne. Tilsett 300 gram revet gresskar til løken, 1 ts. sukker, ¼ teskje salt, sort pepper etter smak og stek i ytterligere 5-7 minutter. Forbered en pølse av deigen, skjær den i 12 stykker og rull hver del til en sirkel. Vi legger fyllingen på en sirkel, dekker den med en annen på toppen og fikser den, danner en pai, klemmer kantene på deigen som dumplings. Stek lett i en panne for å beholde deigen, og smør deretter med rømme og stek i 20 minutter i ovnen ved en temperatur på 200 grader.

Du har nettopp sett at gresskar, dette enkle produktet ved første øyekast, er en stor inspirasjonskilde for enhver kulinarisk spesialist. Supper, hovedretter, desserter og til og med drinker - hundrevis av forskjellige retter kan tilberedes av gresskar. God appetitt og gode oppskrifter!