Du kan fremdeles tro at det er bedre å bake paier - en elektrisk ovn eller en langsom komfyr, og jeg vil skryte gjær multikokerpaiPanasonic 😉

Mange husmødre har allerede tilpasset seg ikke bare til å bake kjeks og gryteretter i en sakte komfyr, men bruker også gjerne den til gjærbakst av brød, rundstykker, påskekake og paier. For dem vil dette ikke være en hemmelighet, men for nybegynnere er det en oppdagelse: i de fleste multikoker hvor det ikke er 3D-oppvarming, bakes gjærdeig på begge sider, mesteparten av tiden på den ene siden og omtrent en tredjedel på den andre.

Leveren, leveren eller kjøttfyllingen fungerer fint i usøtede paier, for gjærpaien i den sakte komfyren la jeg meg til rette med fyllingen av leveren og potetene, som jeg la igjen fra ovnpaiene (som er interessert, oppskriften). Jeg tilberedte leverfyllingen fra en tidligere kokt okselever (oppskrift), selv om en lever av svinekjøtt, lam eller kylling ville vært perfekt.

Slik baker du en gjærkake i en sakte komfyr:

1. Et stykke lever eller lever kokes til det er mørt (jeg skrev hvordan man koker en kokt lever i en oppskrift). Poteter kokes separat i saltet vann, all væske tappes og blir til potetmos. Løk er finhakket og stekt i grønnsaker eller smør. Leveren føres gjennom en kjøttkvern, blandet med løk, potetmos, knust hvitløk og salt.
   
   Leverfyllingen til gjærkaken er klar.
2. Av ingrediensene til gjærdeig eltes deigen på en kake uten deigmetoden. Hvis du bruker høyhastighetsgjær, tilsettes de umiddelbart til melet. Væsken skal være litt varm, ikke varm.
   
   Deigen til en gjærkake med lever kan eltes enten manuelt eller ved hjelp av en brødmaskin i "Dough" -modus. Dekk deigen med et serviett og la den stå en times tid. Hvis rommet er kjølig, kan korrektur av deigen gjøres i en brødmaskin på samme program eller i en sakte komfyr. Bollen til multikokeren er smurt med olje, for raskt å heve deigen, kan du slå på oppvarming 2 ganger i 3-4 minutter. Det anbefales ikke å åpne lokket på multikokeren ofte, etter ca 45 minutter kan du merke at den passer godt.
3. Elt deigen, rull den til en kake. Jeg drysser ikke deigen med mel, men smører arbeidsflaten med olje. Legg fyllet og brett kaken i form av en konvolutt.
   
4. Overfør kaken fra gjærdeigen og stappet fra leveren i multikokeskålen med sømmen nede, lukk lokket og la stå i 35-45 minutter før du løfter.
5. Så snart leverpai stiger, bytter du multikokingen til "bakemodus" i 60 minutter.
6. Etter signalet, åpne lokket, vri kaken på et dampbrett og deretter på et brett eller en plate.
   
   
   Dekk med en skål med multikoker og sett paien tilbake i den. Så den bleke siden vil være under.
7. Still inn "bakemodus" igjen og stek kaken i multikoker i ytterligere 35 minutter.
8. Den ferdige paien med kjøttleverfylling skulle umiddelbart fjernes fra multikokeren (ellers blir den svett og våt), men vi ventet ikke på at den deilige kaken med luftig gjærdeig avkjøles, kuttet den varm, så den var litt deformert.

Her er et bilde av gjærkakepai min med lever i en sakte komfyr ANDRE OPPTAKER FOR EN KULTIVAR

1. Skyll leveren godt under rennende vann, ren fra skorper, kutt i skiver. For å tilberede denne paien kan du bruke hvilken som helst lever av ditt valg: kylling, storfekjøtt eller svinekjøtt.
  2. Skrell løk og gulrøtter, vask, tørk. Finhakk løken med en kniv, rasp gulrøttene.
  3. Vri sakte komfyren i "Baking" -modus, hell en liten mengde solsikkeolje i bollen og ha de tilberedte grønnsakene. Stek løk og gulrøtter til de er gyldenbrune. Til steking av grønnsaker kan du bruke en vanlig panne.
  4. Lever, stekte grønnsaker, semulegryn, egg, melk (kan erstattes med krem \u200b\u200beller rømme) ha i en bolle og kvern med en nedsenkbar blender. Salt og pepper leverdeig etter smak. Hvis det ikke er en nedsenkbar blender, kan du male alle ingrediensene ved å føre dem gjennom en kjøttkvern med en fin grill.
5. Smør multikokeskålen med en solsikkeolje med en kokebørste.
  6. Hell leverdeigen i den tilberedte multikokeskålen.
  7. Slå på apparatet, lukk multikokerlokket, velg “Baking” -modus og stek paien i 60 minutter.
  8. Etter at lydsignalet kunngjør slutten av kokingen, åpner du sakte komfyren, la paien avkjøles litt, fjern deretter maten forsiktig fra bollen og vend den på fatet. Skjær paien i porsjoner, pynt med urter og server.

I dette tilfellet ble en Panasonic multikoker brukt til å tilberede leverpai. Du kan tilberede denne fantastiske godbiten ved hjelp av enhver annen multikoker, eieren av hvilken du er, og ta hensyn til de individuelle egenskapene til en bestemt modell.

For å gjøre kaken mer stekt og smakfull av vann, kan du bake den på den ene siden i 50 minutter, deretter fjerne forsiktig, snu og koke i ytterligere 20 minutter. Det er imidlertid verdt å vite at strukturen på slik bakst er veldig delikat og kaken kan knekke i hendene dine, så du kan ikke klare deg uten noen fingerferdighet. For å enkelt fjerne den ferdige godbiten fra bollen til multikokeren, kan du bruke tanken til å dampe. Etter tilberedning, sett dobbeltkjelen i bollen og vend den slik at kaken ligger på overflaten av dampbeholderen. Overfør deretter oppvasken forsiktig til parabolen og server.

Leverpai kan serveres som en uavhengig godbit, kuttet i porsjoner, eller som en pasta, spredt på brød. I tillegg kan du fra en slik kake lage en utmerket leverkake.

Hjelp deg selv for helsen din!

Jeg tilbyr en enkel oppskrift på en uvanlig kake med lever og sopp. Den blir forberedt raskt, den krever ikke spesielle utgifter. Men smaken på dette er ikke dårligere enn dyre delikatesser! Det passer både som forrett, og bare for te, og du kan ta piknik med vennene dine.

Siden kaken med henholdsvis leveren, trenger vi den samme leveren. Det kan være hva som helst - svinekjøtt, kylling, kalkun, etc. Jeg brukte kyllinglever til en kake.

Så vi trenger:

300 gr kyllinglever;

2 løk;

300 gr champignon eller østerssjampinjong;

0,5 liter kefir;

3 egg;

2 ss rømme;

salt, brus;

2 kopper mel.

Matlaging en enkel kake med lever i en multikoker

Leveren må vaskes, renses for film, koke til den er kokt i saltvann. Avkjøl deretter, kutt den kokte leveren i strimler.

Vi skjærer løk i halve ringer. Stek løkene i en langsom komfyr i "stekemodus".

Bland leveren med løk.

Om ønskelig kan du tilsette stekt sopp. I dette tilfellet steker vi ikke løken hver for seg, men legger dem til soppen.

Nå går vi videre til å forberede deigen til en enkel kake.

Hell kefir i en bolle, tilsett egg pisket i skum, rømme, en klype salt og brus, mel. Vi elt alt grundig med en mikser.

Smør multikokeskålen med olje. Fyll halvparten av deigen, fordel leveren med sopp og løk på toppen.

Fyll med den gjenværende deigen.

Vi baker en time i en langsom komfyr i "bakervarer" -modus.

Vi tar ut den ferdige paien med leveren, kutter den i biter. Toppen av kaken kan smøres med rømme.

En slik kake med lever er velsmakende både varm og kald. Bon appetitt!

Jeg gjør det i en sakte komfyr. Praktisk. Men hvis ikke, kan du i ovnen. Steketemperaturen er omtrent 180 grader.

Ingrediensene

• Lever (kylling, kalkun, svinekjøtt eller storfekjøtt) - 500-700 gr.,
• Egg - 2-3 stk.,
• Løk - 2 stk. middels størrelse
• Gulrøtter - 1 stk. store,
• Mel eller semulegryn - 2-3 ss. l.,
• Melk, fløte eller rømme - 50 ml., Valgfritt,
• Kvernet svart pepper - etter smak,
• salt,
• Solsikke eller annen vegetabilsk olje,
• Ris (delvis kokt) - 0,5 - 1 ss. 250 ml., Hvis ønskelig.

Skrell og finhakk løken. Skrell gulrøttene på et grovt rivjern. Du kan steke løk med gulrøtter i en sakte komfyr i "Baking" -modus. Du kan i pannen. Stek løken til den er litt gylden, spredt på en tallerken. Stek deretter gulrøttene.

Viktig: ikke kok over løk. Selv om den brenner litt, kan kaken bli bitter. Steker du den ikke, påvirker det også smaken. Du kan gjøre det der det er mer praktisk.

Vask leveren, rengjør alt du ikke liker, og skjær i skiver. Tilsett den stekte løk og gulrøtter og kvern med en håndblender. Hvis det ikke er noen blender, kan du hoppe gjennom kjøttkvern.
  Det er mest praktisk å vaske knivene til den nedsenkbare blanderen på følgende måte: vi hell opptil halvparten (ikke mer) vann med et vaskemiddel i en krukke. Vi senker benets blender der og slår den på i noen sekunder. Og alt er vasket.

Tilsett mel eller semulegryn, melk (krem, rømme), salt og pepper. Bruken av melk (krem, rømme) gjør leveren mykere. Kvernet svart pepper "avslører" leverens smak. Hvis du bruker semulegryn, må du gi 20 minutter slik at semulegryn får tid til å svelle. Hvis massen viser seg å være for flytende (et sted ble det ikke tatt hensyn til noe), kan mengden mel (semulegryn) økes litt.

Kok ris til den er kokt, eller hvis det er igjen, kan du bruke den. I dette tilfellet er risen fullstendig tilberedt. Legg den til den totale massen

Smør pannekaret med ikke mer enn vanligvis solsikkeolje, legg den tilberedte massen til paien. Bake Mode (Cake). Ikke alle kan snu paien uten skade. Det kan være bedre å forlate toppen av paien uten ekstra skorpe. Stek i 50 minutter, snu så og 10 minutter til.

Han gjorde både med tilsetning av ris og uten det. For å få en "lever" smak, må du bruke oksekjøtt eller svinekjøttelever. Deilig!

Hvis man ved synet av en kake fra leveren opplever en ubeskrivelig mengde følelser, men fortsatt er redd for å rote med kaker, så er oppskriften på en leverpai i en sakte komfyr enkel og rimelig for alle. Vi prøvde å gjøre oppgaven så enkel som mulig for en nybegynnerkokk, så vi lagde denne kaken dampet i silikonform, hvorfra kaken lett kan fjernes uten å falle fra hverandre og uten å miste den utmerkede utseendet. Når du ser på denne fløyelspai i et snitt, er det umulig å tro at sammensetningen ikke bare inneholder leveren, gulrøtter og løk, men også ... en halv liter kefir. Takket være denne hemmelige ingrediensen er kaken usedvanlig mør og samtidig fullstendig ufettig. Oppskriften er perfekt for de som overvåker ernæringen deres og prøver å begrense seg i overflødig fett og karbohydrater. Jeg kokte denne leverpai i Redmond M170 crock-pot.

ingredienser:

• Oksekjøttlever - 500 gr.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter (liten) - 1 stk.
• Zucchini (valgfritt) - ¼ liten frukt
• Kyllingegg - 2 stk.
• Semulina - 4-5 ss
• Salt etter smak
• Hvitløk, malt svart pepper - valgfritt
• Kefir - 0,5 liter
• Vegetabilsk olje - smør formen

Matlaging av en leverkake i en multikoker

1. Jeg klargjør alle nødvendige komponenter. Jeg har allerede skrellet grønnsakene. Hvitløk og svart pepper er ikke alltid i kaken min, og i dag kokte jeg dem uten å tilsette dem. Beef lever (du kan kylling) vasket og renset for unødvendige filmer og årer, kuttet i biter (størrelse for å gå i en kjøttkvern). Etter det la jeg leveren i en bolle, hell kefir og la stå i en time. (Jeg tok ikke bilder av denne prosessen, utsikten er ikke veldig fotogen.)
2. Jeg tar ut leveren fra kefir og blar i en kjøttkvern (du kan kverne den med en blender, men du får en mer flytende konsistens). Sammen med leveren snur jeg løk, gulrøtter, courgette.
3. Rull saltmassen, knekk eggene og tilsett semulegryn. Bland godt slik at alle tilsetningsstoffer blandes jevnt og jevnt. La deretter stå i 30 minutter for å svelle semulegryn.
4. På dette tidspunktet tilbereder jeg crock-potten - hell vann i bollen, legg dampkurven på toppen og installer silikonformen i den. Jeg smører formen med vegetabilsk olje (noen ganger smeltet smør). I stedet for en form, kan leverpai lages porsjonsvis i små former. Da får du små "cupcakes" eller muffins. Av en eller annen grunn liker barna dem enda mer. De spiser dem villigere. Så husk dette.
5. Så 30 minutter har gått. Fyll skjemaet med en stor skje forsiktig (for ikke å komme forbi den). Selv om leverpai ikke stiger i forberedelsesprosessen, er det fortsatt ikke nødvendig å spre seg helt til kanten av formen - ikke rapporter om en centimeter. Etter at alt er gjort, starter jeg multikoker - “Steam” modus, “Kjøtt” produkt, tid 40 minutter.
6. Jeg koker til piper, skru deretter av multikokeren og åpne lokket. Jeg gir leverpai litt hvile, avkjøler litt og griper.