Hver egenrespektende husmor brukte gelatin minst en gang i livet for å tilberede en tallerken. Det ser ut til at det ikke er noe vanskelig å fortynne gelatin, fordi ofte denne prosessen er beskrevet i detalj i oppskrifter. Og likevel er det noen funksjoner og viktige punkter som må vurderes.

Hva er gelatin?

Hva er gelatin? Dette stoffet er i hovedsak en naturlig biopolymer. Naturlig gelatin uten fargestoffer er luktfri og smakløs. Men dette tilsetningsstoffet (betegnet som E441) brukes ganske ofte for å gi mat en gelélignende konsistens.

Den viktigste bestanddelen av gelatin er kollagen i nesten ren form. Kollagen behandles med alkaliske eller sure oppløsninger, og resultatet er gelatin. Forresten brukes naturlige råvarer til produksjon: fiskeskala og bein, samt sener, bein og leddbånd fra storfe.

Hvor brukes den?

Gelatin brukes ikke bare i matindustrien, men også i legemidler, kosmetikk og industri. For eksempel finnes det i medisinske kapsler, stearinlys, lim, aviser, fotopapir og til og med sedler.

sammensetning

Sammensetningen av gelatin er rik og unik, noe som gjør dette tilskuddet veldig, veldig nyttig. Så den inneholder proteiner, karbohydrater, stivelse, aske, kalsium, magnesium, kalium, jern, natrium, fosfor, vitamin PP og noen andre, samt så mange som 18 essensielle aminosyrer.

Hva skjer?

Vi lister opp hovedtypene av spiselig gelatin, totalt er det to kjente:

• Gelatin A oppnås ved behandling med sure blandinger av svineskinn.
• Gelatin B produseres ved alkalisk behandling av bein fra storfe.

Faktisk skiller disse to artene seg lite fra hverandre. Den andre typen har høyere viskositet, men geleringsegenskapene er nøyaktig de samme.

Dette tillegget er vanligvis tilgjengelig i tre former:

• Granulat. Denne formen er den vanligste og mest praktiske.
• Pulver er hovedsakelig knuste korn.
• Ark. De er tynne og gjennomsiktige.

Hvordan avle?

Så hvordan ordentlig fortynne gelatin? Det er ikke noe komplisert med det. Hvis det er pulver eller kornet, vil handlingene dine være som følger:

1. Først må du tilberede den nødvendige mengden gelatin.
2. Fyll pulveret med litt kaldt vann (ikke is, men kjølig). Det skal ikke være for mye vann. Så, halvparten eller til og med en tredjedel av et glass vann er nok til en teskje gelatin.
3. Nå må du vente i 40-60 minutter. Gelatinet skal svelle, og den resulterende sammensetningen skal ligne gjennomsiktig gelé.
4. Nå må du varme den resulterende massen etter hevelse til en slik tilstand at gelatinen er fullstendig oppløst (det ser ut til at du har vanlig vann foran deg). Men du må varme sakte og forsiktig. Det er best å bruke til disse formålene ikke gassbrenneren på komfyren, men et vannbad. Ta en kasserolle, hell vann i den, bring dette vannet til å koke, og reduser deretter varmen til lav. Fordyp en beholder med gelatin i vann slik at væsken ikke kommer litt i kantene, men dekker beholderen helt. Rør gelatinen konstant, og så snart den løses helt opp, fjern den fra badekaret.
5. Deretter kan du kombinere den gelatinøse løsningen med resten av produktene (i henhold til oppskriften).
6. Avkjøl retten og nyt.

Du må fortynne gelatin på omtrent samme måte, men det er bedre å bruke en flat og bred beholder. I tillegg er det lurt å suge arkene om gangen, og de svulmer mye raskere, nemlig på 5-15 minutter. Etter hevelse, klemmer du arkene og gjør det samme som med pulverisert gelatin, det vil si, varme til det er oppløst.

Vi observerer proporsjoner

For å fortynne gelatinen riktig, er det viktig å være proporsjonert og bruke riktig mengde. Hvis du har en oppskrift, følg instruksjonene gitt i den. Hvis du foretrekker å improvisere og lage mesterverk på kjøkkenet, så finn ut de grunnleggende reglene. Generelt vil den nøyaktige mengden gelatin avhenge av den ønskede konsistensen av det ferdige måltidet. Det er flere alternativer:

• Hvis du vil få en ristende myk gelé, bruk 20 gram gelatin til 1 liter væske.
• For en gelé som vil holde formen godt, vil det være nødvendig med omtrent 40 gram gelatin per liter av væskekomponenten i parabolen.
• Vil du skjære gelé med kniv? Da må du ikke spare gelatin og ta 60 gram per 1 liter.

Hvordan måle riktig beløp?

Kjøkkenmålinger er et eget tema. Selvfølgelig er improvisasjon stor, men ikke når det gjelder løse komponenter, hvis mengde i den totale massen skal være sparsom. Bruk ideelt en kjøkkenskala med høy presisjon. Men hvis du ikke har en slik enhet, så husk følgende:

• I en teskje (uten lysbilde) passer bare 6 gram pulverisert gelatin.
• En spiseseng inneholder omtrent 15 gram.
• En dessertskje rommer omtrent 10-11 gram gelatin.
• Et fasettert glass inneholder omtrent 200 gram pulver.
• En tekopp inneholder omtrent 250 gram.
• Hvis du bestemmer deg for å bruke arkgelatin, må du huske at vekten til ett ark er omtrent 2 gram granulert gelatin. Det viser seg at en spiseskje med pulver er det samme som 6 ark.

Hva kan erstattes?

Kan gelatin erstattes med noe annet? Ganske. Agar agar, som også brukes aktivt i matlaging, kan være et utmerket erstatning. Men det er verdt å huske at geleringsegenskapene til agar-agar er overlegne gelatinens egenskaper, så dette tilsetningsstoffet vil kreves mindre. Så 5 gram agaragar er omtrent 7,5 gram gelatin (ca. 4 blader). Dette betyr at det kreves omtrent 2 ts per liter væske, det vil si omtrent 10-12 gram.

Til slutt noen nyttige tips for ekte husmødre:

• Du må ikke i noe tilfelle koke gelatinløsningen! I dette tilfellet vil den ganske enkelt miste egenskapene og vil ikke gi parabolen den ønskede konsistensen.
• Utløpt gelatin anbefales ikke. Kanskje vil den svelle og til og med tykne, men det kan ødelegge retten, og gi den en uforståelig og ubehagelig ettersmak.
• Hvis du tilbereder en gelélignende tallerken med avskårne ingredienser, kutter du dem så små som mulig, siden når den stivne, kan den geléholdige massen gli over store biter, og som et resultat vil konsistensen avvike fra ønsket.
• Du må avkjøle maten gradvis, helst i kjøleskapet. Ikke prøv å fremskynde prosessen, ikke sett beholderen i fryseren. I dette tilfellet vil gelatinen ganske enkelt krystallisere, og du vil ikke lykkes.
• Ikke overskrid anbefalte doseringer, du vil ganske enkelt ødelegge parabolen.

Fortynn gelatin riktig, og la oppvasken være deilig og vakker!

Matgelatin blir ofte lagt til oppskrifter på gelé kjøtt, hovedretter, fruktgelé, krem \u200b\u200beller kakepynt. Fortynning av spiselig gelatin er slett ikke vanskelig, det viktigste er å kjenne til noen få grunnleggende regler.

Bruksanvisning

1. Løs først gelatinen i kaldt vann, og varm den deretter opp litt. I oppgaven angis hvordan fortynning av gelatin er indikert på emballasjen. Og sørg for å være oppmerksom på utløpsdatoen for gelatin, te, et utgått produkt kan ødelegge det kulinariske arbeidet ditt.

2. For å fortynne spiselig gelatin for å lage kylling gelé kjøtt, ta 1 ss gelatin, hell i en stor bolle og hell en kopp kald kyllingbuljong. La stå i 30-40 minutter for å svelle. Hell deretter ytterligere 2,5 kopper buljong i gelatinen og sett i brann. Rør kontinuerlig til gelatinkornene er helt oppløst. Ikke koke opp.

3. Bløt 15 gram gelatin i et halvt glass kaldt vann for å fortynne gelatinen for å lage gelé og la stå i en time. Etter det, tilsett 1,5 kopper juice til den, varm den opp til 60 grader på forhånd. Sett på en rolig varme, og rør kontinuerlig, varme i 15-20 minutter. Hell geléen i form og sett i kjøleskap i 4 timer. Fruktgelé er en av favorittbitene til barn. Gelatin er en flott måte å øke blodproppene på, men er kontraindisert ved mentale og vaskulære sykdommer. I tillegg kan det forårsake allergiske reaksjoner, derfor bør det innføres veldig nøye i barnas kosthold.

4. For å fortynne spiselig gelatin for å lage kakekrem, suge 15 gram gelatin i en kopp krem \u200b\u200bog la svelle i 2 timer. Varm deretter massen i et vannbad, og rør kontinuerlig i 10-15 minutter til gelatinkornene er helt oppløst. La avkjøle seg. Visp 2 dl krem \u200b\u200bhver for seg til den er stiv. Tilsett 3 ss pulverisert sukker, litt vanillin og avkjølt gelatin. Visp grundig igjen. Gelatinkremen er klar.

gelatin refererer til produkter av animalsk opprinnelse. Det oppnås ved trinnvis trinn fordøyelse, tørking og deretter sliping av avkok av sener, leddbånd og noe annet dyrevev, som inkluderer kollagen. I utseende og konsistens er det et naturlig, tyktflytende, gjennomsiktig stoff som har blitt brukt i mange hundre år i kosmetikk, medisin og matlaging.

Bruksanvisning

1. For å forenkle sying fra viskose og chiffon, må stoffet være gjennomvåt i brygget gelatin basert på beregningen: 1 st. skje i 1 liter vann. Senere tørkes stoffet, strykes og får kuttes. Det er mer behagelig å bruke gelatin enn stivelse, fordi det ikke fester seg til strykejernet under stryking, ikke slår ut av stoffet, og alle vaskes lett ut når de vaskes.

2. Høy-ren, lettløselig gelatin trenger ikke å bli gjennomvåt. Det er nødvendig å helle en liten mengde varm buljong i gelatinen og bland godt. Ta ut for hevelse i 5 minutter og hell i gelatinløsningen i en tynn strøm i den varme buljongblandingen under omrøring kontinuerlig. Varm opp, men ikke over åpen ild, men i vannbad til den er helt oppløst uten å koke opp.

3. For å kjøpe en delikat gelé er det nok å bruke 20 gram gelatin per 1 liter væske, og for en tettere gelé må du helle fra 30 til 50 gram per liter. For å kjøpe gelé og mousse, må gelatin bløtlegges i 1 liter kaldt vann, og når det sveller etter en time, må du tømme overflødig vann og tilsette den hovne gelatinen til den kokende sirupen under konstant omrøring. Når du bringer den til fullstendig oppløsning, må du fjerne den fra varmen.

4. gelatin rik på protein, som er nødvendig for å "bygge" hår og negler. Det vil hjelpe deg raskt å vokse hår med utrolig volum og glans. gelatin 1 ss. fortynn en skje med 3 ss. skjeer med varmt vann og bland godt slik at det ikke er klumper igjen. La det stå til det er hovent og rør med 1 ts sjampo. Påfør på håret. Dekk med polyetylen, ta ut 20-30 minutter.

5. Tradisjonell medisin råder til å behandle noen leddsykdommer, svakt hår og negler med gelatin. Hell 1 teskje gelatin over natten med et halvt glass kaldt kokt vann. I gelatinen som har hovnet opp om morgenen, må du legge 1 ts honning og fylle opp glasset til det er fullt av brennende kokt vann. Når du har blandet alt perfekt, må du drikke den resulterende blandingen på tom mage, mens den er varm.

Relaterte videoer

Merk!
Spiselig gelatin kommer fra den franske gelatinen, fra den latinske gelatusen - frossen. Det produseres ved denaturering av kollagen, som finnes i dyr. Sammensetningen: 50% karbon, 25,1% oksygen, 18,3% nitrogen, 6,6% hydrogen, det er også spor av svovel, fosfor, kalsium og noen andre stoffer. Utseendet er tradisjonelt korn eller korn, sjeldnere pulver eller tallerkener. Den gjennomsiktige fargen varierer fra klar gul til gul. Det er ingen lukt. Gelatin er tyngre enn vann, det svulmer i kaldt vann, løses opp når det varmes opp. Men hvis du koker den, vil den miste muligheten til å gi gelé.

Nyttige råd
Gelatin brukes til å behandle leddsykdommer. Det brukes også i reklame for supper, som underlag, slik at alle ingrediensene ikke drukner, som fortykningsmidler til sauser, potetmos og korn, slik at vakre krøller er tillatt. I matlaging brukes den til fremstilling av aspik, gele, kaker, kandisert frukt og forskjellige søtsaker. Yoghurt, tyggegummi, konfekt, syltetøy, souffler kan ikke klare seg uten det. Matgelatin brukes til fremstilling av lim og fotografiske materialer, renset dyr eller fisk lim, etc.

Gelatin er mye brukt i matlaging for tilberedning av forskjellige typer gele, blancmange, aspiske retter. Det blir av og til lagt til gelékt kjøtt, hvis du ikke er sikker på at det vil stivne. Det er laget av naturlige proteinstoffer som er av animalsk opprinnelse, det er et ekstrakt fra klebrig stoffer som dannes når kjøtt tilberedes, utelukkende bein. I butikken tillates kjøp av gelatin i form av et grovt krystallinsk pulver eller små gjennomsiktige plater. Vi vil fortelle deg hvordan du fortynner gelatin positivt.

Du vil trenge

• Gelatin i pulver eller tallerkener,
• Kokt vann.

Bruksanvisning

1. Hvis gelatinen er i pulver, så legg den i en bolle, hell 4-5 ss kokt vann eller væsken som skal være i henhold til oppskriften - melk, fruktdrikk, etc. Rør gelatinen med væsken og la den stå, granulatene må svelle og vil øke i størrelse. Hvis gelatinen er i tallerkener, må den først også bløtlegges i vann i 5-7 minutter, for deretter å tappe vannet og litt klemme gelatinplatene, ha i en bolle.

2. Det er kjøligere enn noen gang å lage gelatin i vannbad. For å gjøre dette, koke vann i en kjele og dekk det til med en bolle med gelatin. Rør kontinuerlig, smelt den sakte. Temperaturen på den gelatinøse massen skal ikke overstige 80 ° C. Jo grundigere du rører gelatinen under kokingen, jo kjøligere vil den herde senere.

3. Når så godt som alle har smeltet, fjern bollen og sil det flytende gelatinet gjennom en fin sil; uoppløste granulater og filmer bør være igjen på den.

4. Nå er det lov å legge en brennende væske til gelatin, som skal være i samsvar med oppskriften - fisk eller oksekjøtt, fruktdrikke eller fruktjuice. Bland godt, hell i formene, avkjøl til romtemperatur og sett i kjøleskap.

Relaterte videoer

Nyttige råd
Hvis du trenger å legge det geléinnholdet på en tallerken, legger du formen i varmt vann i 3-5 sekunder. Når veggene er oppvarmet, vil innholdet få lov til å legge seg ut uten hindringer.

gelatin - en transparent, tyktflytende masse, som er et produkt av behandlingen av bindevev fra dyr. gelatin fungerer som fortykningsmiddel, geleringsmiddel, næringsstoff, klargjøringsmiddel, form og skumstabilisator. Det brukes til å tilberede geléer, geleer, kaker, yoghurt og andre oppskrifter. gelatin inneholder 18 aminosyrer, inkl. glysin, prolin, glutolinsyre og asparaginsyrer. Produktet er egnet for å forbedre leddens ytelse etter skader, brudd, i sportsernæring, forbedrer stoffskiftet, styrker den mentale muskelen.

Bruksanvisning

1. Fremstillingen av gelatin, dens fortynning avhenger av ønsket resultat og valget av parabolen den brukes til. Tradisjonelt, for å lage kaker, blir gelatin fortynnet i krem, for kjøp av gelé - i fruktjuice eller sirup, for gelert kjøtt vil hovedkomponenten være kylling eller kjøttkraft. For å løse opp tørt gelatin, fortynn en spiseskje av produktet i et glass kaldt kokt vann, juice eller buljong og la stå i 40 - 60 minutter for å svelle. Varm den resulterende blandingen over en rolig ild under omrøring kontinuerlig til 60 - 80 grader. Sil deretter gjennom ostekluten for å fjerne de minste klumpene. Tilsett den gjenværende massen av den ene eller den andre hovedkomponenten og avkjøl i kjøleskapet. Det kvantitative forholdet mellom gelatin og væske avhenger av det ønskede resultatet. For å kjøpe "dirrende gelé", hold andelen: 20 gr. gelatin per 1 liter væske. Hvis du vil lage gelé som kan skjæres med kniv, bruk et forhold på 40 - 60 gram. for 1 liter.

2. I tillegg til kornet gelatin, er det gelatin i form av tynne, transparente plater. Når du tilbereder en tallerken, bløt det nødvendige antall plater en etter en i kaldt vann. Press deretter ut dem og varm dem i vannbad til de er helt oppløst. For å bestemme riktig mengde væske, husk at etter hevelse øker massen av gelatin 6 ganger. En plate tilsvarer 2 gr. tørt gelatin, og seks på en gang - omtrent en spiseskje.

Relaterte videoer

Merk!
Ikke koke eller kok kok gelatin. Ikke tilsett salt i det, det kan forhindre geldannelse.

Nyttige råd
For å overføre den frosne gelatinen til en tallerken, plasser beholderen der den ligger i varmt vann en stund. Når sidene på pannen er varme, kan du velte den. Husk at 1 ts. tørr gelatin tilsvarer 6 gr., 1 ss. - 15 gr., Og et fasettert glass - 200 gr. pulverisert gelatin.

Gelatin er et naturlig produkt fra bearbeiding av kollagenvev fra dyr. Produktet er ganske passende og forbedrer tilstanden til huden og leddene til en person. Det brukes til fremstilling av gelé, syltetøy, marshmallows, gelé, aspisk og andre retter. Matgelatin kan kjøpes i form av et pulver, bestående av korn, eller i form av ark. Ett ark gelatin tilsvarer en teskje pulver.

Du vil trenge

• 1 ss gelatin
• 1 glass vann
• 3 liter buljong

Bruksanvisning

1. Løs opp gelatinen i et glass kaldt vann.

2. La stå å svelle i 1-1,5 timer.

3. Rør deretter etter, og varm opp på svak varme, rør til den er helt oppløst.

4. Fjern gelatinen fra varmen og sil løsningen gjennom ostekluten.

5. Rør den tilberedte gelatinen med den gelerte buljongen.

Merk!
Ikke koke opp under oppvarming.

Merk!
Før du fortynner spiselig gelatin, må du være oppmerksom så den ikke løses raskt opp, fordi bløtleggingstiden for en slik gelatin vil være mye kortere.

For å løse opp gelatin er det vanligvis nok å oppløse det i avkjølt kokt vann, la det svelle og deretter oppløses på svak varme. Men samtidig skal man ikke glemme noen finesser. For å forhindre at geléen blir "gummiaktig", må de riktige proporsjonene følges strengt når du forbereder den. "Quivering gelé" oppnås hvis proporsjonene gelatin og vann er 20 g per 1 liter. Hvis du tar 40-60 g gelatin og fortynner dem i en liter vann, får du en "tett gelé", lett kuttet med en kniv. Ikke glem at gelatin ikke kan kokes, ellers blir den rett og slett ikke tykkere. Farlig for gelatin og skarp avkjøling. For å forhindre at den resulterende blandingen krystalliserer, bør du ikke plassere den i fryseren. Når du kjøper gelatin, må du være spesielt oppmerksom på utløpsdatoen for produktet, siden utløpt gelatin kan ødelegge parabolen.

En søt godbit tilberedes best i henhold til følgende oppskrift: I et forhold på 1: 5, bløt gelatin i kald væske i omtrent en halv time. Etter det må den hovne gelatinen løses forsiktig i et vannbad og røres til den er fullstendig oppløst. Du kan ikke koke blandingen.

Gelatin oppløst i juice, kaffe eller vin vil gi en spesiell smak til desserten. Men ikke glem at væsken som er tatt som basis bare skal utfylle smaken av delikatessen. Klumper og striper vil ikke vises i det ferdige produktet hvis gelatin tilsettes hoveddelen av desserten mens den fortsatt er varm. For å forhindre at gelatinen i gelédesserter glir av bær og frukt, er det bedre å hogge frukten fint.

Å koke gelé og gelé kjøtt krever en litt annen tilnærming. For slike retter er det flere måter å fortynne gelatin på. Den beste andelen for øyeblikkelig gelatin er 1: 5 til vann. I kaldt kokt vann vil slik gelatin oppløses etter 10 minutter, hvoretter den er klar til å tilsettes den varme buljongen.

Vanlig gelatin bør fortynnes i vann i den andelen som produsenten anbefaler på pakningen, og deretter la den svelle i 30 minutter. Etter denne tiden, oppløs gelatinen i et vannbad, hell den i den tilberedte buljongen og bring alt til å koke.

Den tredje metoden innebærer å løse gelatin i et glass vann til det svulmer. Når gelatinen svulmer godt, må du tilsette en del av den varme buljongen og koke den resulterende blandingen. Deretter helles den resulterende massen i buljongen. Dette bør gjøres 10 minutter før beredskapen. Du bør ikke koke det jellerte kjøttet for lenge, ellers vil du kjenne smaken av gelatin i den ferdige retten.

Gelatin er et veldig sunt produkt, så det er fornuftig å bruke det til å tilberede et bredt utvalg av retter.

Ganske ofte er det inkludert i oppskriften på mange retter. Det er lagt til forskjellige hovedretter, gelé kjøtt, kakekrem. Ikke alle nybegynnere kokker kjenner til alle vanskeligheter med å jobbe med dette produktet. Og ikke alle erfarne husmødre vet hvordan de skal fortynne gelatin riktig. Denne prosessen er ganske enkel og enkel.

Før bruk må gelatin oppløses i kaldt vann eller annen væske. Deretter, når det sveller, må du tilsette vann og varme opp blandingen. I prinsippet inneholder hver pakke med dette produktet instruksjoner og en detaljert beskrivelse av i hvilke proporsjoner å fortynne gelatin. Gjort riktig, det kulinariske mesterverket ditt vil glede familie og gjester. Det er veldig nyttig å lese emballasjen, da du kan komme over øyeblikkelig gelatin, som er mye enklere å tilberede. Vær også oppmerksom på utløpsdatoen for produktet, siden det gamle produktet kan ødelegge hele retten.

Hvordan fortynne gelatin? Det kommer an på hva du akkurat lager mat. Hvis formålet med innsatsen er å lage mat, legg deretter en spiseskje vanlig gelatin i en dyp bolle og hell et glass kald buljong. La innholdet ligge i førti minutter for å svelle. Etter det, tilsett ytterligere to og et halvt glass buljong til blandingen og sett på svak varme. Rør kontinuerlig til gelatinkornene er helt oppløst, ikke koke opp. Hell deretter fatet i tallerkener og la det stramme.

Hvordan fortynne gelatin for å lage gelé, som barn elsker så mye? Mange foreldre prøver å ikke gi barna sine slike desserter, men dette er forgjeves. Gelatin inneholder mange nyttige stoffer, aminosyrer, vitaminer, det forbedrer blodpropp. Imidlertid kan det føre til allergier, er kontraindisert i store mengder i nærvær av hjerte- og karsykdommer. Så vi tar en pose med gelatin gram, fyll den med et halvt glass væske (vann, kompott, sirup, juice) og la det ligge i en time. Tilsett deretter et og et halvt glass varm væske og

sett på vannbad eller sakte brann. Du må koke i ti til femten minutter, mens du rører konstant. Etter det kan du helle geléen i formene og la avkjøles i 3-4 timer. For å fjerne desserten på en tallerken, må du dyppe formen i varmt vann (men slik at den ikke kommer på geléen) i et minutt.

Hvordan fortynne gelatinen til en smørkrem som er perfekt til kjeks? Hell en pose gelatin (15g) med et glass krem \u200b\u200bog la stå i to timer. Varm deretter innholdet i vannbad under omrøring til granulatene er helt oppløst. Mens blandingen fryser, slår du ytterligere to kopper krem \u200b\u200bmed tre ss pulverisert sukker og vanilje. Hell i avkjølt, men ikke herdet gelatin der, endre størrelse på kakene og sett dem i kjøleskapet. Kaken vil være klar om tre timer.

Mange husmødre er interessert i hvordan man kan avle øyeblikkelig gelatin. Her er saken mye enklere. Fyll med væske til granulatene er helt oppløst, la stå i femten minutter. Så varmer vi den opp litt og hell den i totalmassen. Bon appetitt, alle sammen!

Gelatin har mange bruksområder i matlaging. Det lar deg få vakker gele, utmerket gelé kjøtt og til og med deilig kakekrem. Men mange ble møtt med en situasjon der geléen av en eller annen grunn ikke fungerte. Det handler om å bryte teknologi. noter det gelatin må fortynnes riktig.

Les etiketten. Hvis utløpsdatoen er utløpt, kan det hende at den ikke fungerer. Du har kanskje kjøpt øyeblikkelig gelatin. Det er lettere å tilberede. Fyll den med væske og la den sitte i 15 minutter. Da må du varme opp og tilsette resten av massen.

Temperatur

Når du fortynner gelatin med vann, må du sørge for at temperaturen ikke er høyere enn 20 grader. Ellers vil den ikke løse seg opp og herde deretter.

Det er viktig å holde gelatinen i en kald væske i omtrent en halv time, slik at den får tid til å svelle, og bare deretter utsatt den for varmebehandling. Andelene er forholdet mellom en spiseskje gelatin og et glass væske.

Hell deretter inn 2 hele glass væske og en annen halvdel.

Rør hele tiden over svak varme og sørg for at granulatene er helt oppløst.

Dessert

Frukt gelé - dette er en velsmakende og sunn godbit. Det er et naturlig produkt som inneholder vitaminer og aminosyrer.

Hvordan lage mat:

1. For å lage gelé til dessert, hell et glass vann over gelatinen og la stå i 60 minutter.
2. Tilsett deretter det nødvendige fyllstoffet i et volum på 300-350 ml til den resulterende løsningen. Det kan være juice eller noe annet, avhengig av oppskriften din. Rør deretter grundig over svak varme til de er helt oppløst, omtrent tjue minutter. Ikke kok opp, ellers smaker det ikke godt. Geléen blir hard og ubehagelig.
3. Den ferdige massen kan fylles i muggsopp for å få en interessant form. La avkjøle i ca 200 minutter, til det er herdet. Kan kjøles.
4. Det er et triks for å trekke den ferdige geleen forsiktig ut. Plasser formene i varmt vann i et minutt. Forsøk å forhindre at vann kommer inn.