Det er vanskelig å argumentere med erfaringen som er akkumulert gjennom årtusener. Når vi bor i vestlige land, drikker vi av vane te hver dag, mens i øst har te lenge vært ansett som en kilde til helse, lykke, så vel som sinnsro og visdom. Nylig har det blitt utført forskjellige studier for å fastslå fullt ut hvilken te er bedre og helsefordelene ved å ha minst én kopp te i ditt daglige kosthold. Flere studier har vist at visse teer kan bekjempe kreft, hjertesykdom, diabetes og fremme vekttap, kolesterolreduksjon og mental årvåkenhet. Men hva er det mest verdifulle med te? Utvilsomt, beste te Ikke bare bra for kostholdet ditt, det smaker deilig og tilbyr et stort utvalg av smaker med varierende koffeinnivåer. Grønn, svart, hvit, oolong, pu-erh te - alle disse teene er hentet fra tebusken (Camellia), som vokser i Kina, India og inneholder spesielle antioksidanter kjent som flavonoider. Urtete som kamille, Echinacea, hibiscus, rooibos (urtete) og ingefærte er laget av urter, frukt, frø eller røtter som har lavere konsentrasjoner av antioksidanter og derfor har betydelig forskjellige kjemiske sammensetninger. Urtete er ofte søte, mens grønn eller svart te kan være for sterk til å bli konsumert uten ekstra søtningsmidler. Naturlig mat er et godt valg for å forbedre smaken og samtidig opprettholde helsefordelene. Noen matvarer inneholder frukt som Paradise Fruits av Jahncke eller Healthy Natural Sweeteners fra Fitday.

Ingefærte

Ingefærte lages av urten ingefær. Dens fordeler inkluderer å redusere kvalme, redusere betennelse, forbedre sirkulasjonen, redusere luftveissykdommer, redusere stress, øke fruktbarheten og styrke immunsystemet. Imidlertid kan for mye ingefærte føre til bivirkninger som fordøyelsesproblemer eller avbrutt søvn.

Rooibos te (urtete)

Rooibos (urtete) er den beste naturlige, søtsmakende teen laget av den sørafrikanske rooibosbusken. Buskbladene høstes, knuses og rulles, og lar de deretter gjære og tørke. Denne typen te har alltid blitt brukt til å behandle hodepine, søvnløshet, astma, eksem, svake bein, hypertensjon, allergier og for tidlig aldring. Denne teen inneholder ikke koffein og kan inntas når som helst på dagen.

Hibiscus te

Echinacea i seg selv er en plante som brukes til å lage visse medisiner. Det brukes til å aktivere kjemikalier i kroppen, for å redusere betennelser og for å stimulere kroppens immunsystem. Echinacea er mye brukt for å bekjempe infeksjoner som forkjølelse og andre luftveissykdommer. Det brukes også til å bekjempe migrene, fordøyelsesbesvær, svimmelhetssmerter, slangebitt og visse hudproblemer. Echinacea er hjemmehørende i Nord-Amerika og ble brukt av de lokale indianerstammene på Great Plains for tilberedning av medisinplanter.

Kamille te

Kamillete er laget av kamilleblomsten, en plante som har blitt brukt i århundrer i folkemedisin og tradisjonell medisin. Kamille har beroligende egenskaper og kan positivt påvirke søvnen, redusere stress og angst og stimulere immunforsvaret. Antioksidanter bidrar til å forhindre komplikasjoner fra diabetes som tap av syn, tap av nerveceller og nyreskade. De er i stand til å redusere veksten av kreftceller. Den sjette linjen i rangeringen av de deiligste og beste teene i verden.

Puer te

Pu-erh te er en te oppnådd ved gjæring, hele prosessen inkluderer gjæring og påfølgende langtidslagring eller "aldring" under fuktige forhold. Jo lenger pu-erh-teen infunderes, jo bedre smaker den. Puerh produseres hovedsakelig i Kina, men er også populær i Taiwan. Te har mindre koffein enn annen te, men brukes til å senke kolesterolet fordi den inneholder en liten mengde av det kjemiske stoffet lovastatin, noe som ikke er tilfelle med andre teer.

Oolong te

Oolong-te er delvis gjæret, mens grønn er ugjæret og svart er fullgjæret. Den brukes til å konsentrere tenkning og forbedre mental årvåkenhet. Andre helsefordeler inkluderer redusert risiko for kreft, tannråte, osteoporose og hjertesykdom. Det finnes mange forskjellige varianter av oolong-te som er hjemmehørende i Kina.

Hvit te

Hvit te er minst bearbeidet sammenlignet med svart og grønn te; den har det høyeste nivået av antioksidanter. Hvit te har vist seg å redusere risikoen for kreft, hjerneslag og hjertesykdom. Det brukes også til å lindre symptomene på ulike sykdommer, hjelpe kroppen til å komme seg ved å styrke sirkulasjons- og immunforsvaret, styrke bein, tenner og hudregenerering. Den tredje linjen i listen over de beste og sunneste teene i verden.

Svart te

Svart te er laget av fermenterte teblader og inneholder mye koffein. Flere studier har vist at svart te kan beskytte lungene mot skader forårsaket av sigarettrøyk og også redusere risikoen for hjerneslag. Denne typen te er mye brukt for å øke mental årvåkenhet, spesielt for læring, forbedring av hukommelse og informasjonsbehandling.

Grønn te

Den beste og deiligste teen i verden. Laget av teblader ved hjelp av damp, har grønn te den høyeste konsentrasjonen av katekin (ECGC). Det er en vanlig antioksidant eller flavonoid som finnes i te. ECGC og andre antioksidanter som finnes i grønn te er avgjørende for å forhindre svulster i blære, bryst, lunge, mage, bukspyttkjertel og redusere risikoen for tykktarmskreft. Det forhindrer også tilstoppede arterier, fremmer fettforbrenning, reduserer stress, reduserer risikoen for nevrologiske lidelser som Alzheimers og Parkinsons, og kan redusere risikoen for hjerneslag og normalisere kolesterolnivået.

Råvarer går gjennom alle stadier av bearbeiding - visnende, valsing, gjæring, tørking og sortering - for å ende opp med den beste sorten sort te. Denne typen te er den vanskeligste å produsere, mens å lage grønn te krever kun tre faser - rulling, tørking og sortering.

Typer te

Det finnes tre typer svart te av høy kvalitet - blad, granulert (den såkalte STS-te) og. De to første er kjent i CIS, og sistnevnte brukes kun i Kina. Det er også pulver - pakket - te. Men den tilhører ikke elitearten.

Pakket og granulert te, sammenlignet med typen med store blader, er forskjellige i styrke. De er på ingen måte dårligere enn ham i smak, men under behandlingen mister de det meste av aromaen.

Tørr svart te av høy kvalitet har en mørk farge. Mest svart eller brunsvart. Hvis tebladene har en ebbe, indikerer dette en lav kvalitet på produktet. Grå farge signaliserer for eksempel at teen er ødelagt, at tebladene er fuktige.

Svart te av høy kvalitet har en karakteristisk perlemorsfarge, kalt gnist av fagfolk. Og tilstedeværelsen av hvit villi, kalt tips, er bare tillatt i te med blomstertilsetningsstoffer.

Indiske varianter

Den fineste sorte teen produsert i India heter Darjeeling Tea. Darjeeling har fått navnet sitt fra provinsen der den dyrkes. Refererer til elitevarianter. Den er ikke veldig sterk og skiller seg ikke i astringens, men aromaen har karakteristiske blomster-mandelnoter. For å kjøpe en ekte "Darjeeling", må du ta te fra første eller andre høsting.

Indisk "Assam Tea" har en rikere syrlig smak sammenlignet med Darjeeling. Men dens svake malt-aroma matcher ikke den berusende Darjeeling-teen. Assam-te selges ofte som en blanding under Irish Breakfast-etiketten, opptil 80 % original.

Nilgiri-te regnes ikke som elite. Har en grov smak og svak aroma. Og "Sikkim Tea", selv om den er av høy kvalitet, er ikke veldig populær i Russland.

Ceylon varianter

Høykvalitets svart te fra Ceylon kom til vidder av det tidligere Sovjetunionen takket være produsenter fra England. Før det hadde CIS et bredt utvalg av middelmådige drinker laget på Sri Lanka.

I dag produseres elite Ceylon-te av Ahmad Tea and Twinings. Resten av teene merket "Orange Pekoe" er bare en blanding av avlinger fra vanlige plantasjer.

kinesiske varianter

Grønn te er foretrukket i Kina. Og svarte, eller som de kalles hjemme, røde varianter, er mer vanlig i CIS-landene.

Den mest kjente kinesiske svarte teen er Lapsang Souchong Tea. Lapsang sushong desinficeres med fururøyk under tørkeprosessen, noe som gir den en spesiell aroma.

Keemun Tea finnes ofte i en rekke blandinger under etiketten English Breakfast. Keemun selges sjelden i sin rene form. Den smaker mer som georgisk svart te, som radikalt skiller den fra indiske varianter.

Te er den mest favorittdrikken både i vårt land og over hele verden. Det finnes veldig mange varianter av drikke, og valget er et spørsmål om smak. Svart eller grønn, dyr eller billig – utvalget er enormt. Nedenfor vil vi finne ut hvilken te som er best i verden, ifølge flertallet av forbrukerne.

På planeten i dag er det minst hundre varianter av denne drinken, som hver inkluderer hundrevis av varianter. Te utmerker seg ved aldringstid, mengde enzymer, høstsesong og kvaliteten på bladene. Noen arter er veldig populære i noen stater, mens de ikke lykkes i det hele tatt i andre.

Oolong

Det er generelt akseptert at denne spesielle kinesiske drikken representerer den fineste teen på jorden. Nivået av enzymer i den er gjennomsnittlig. Drikken har en frisk aroma og smak av grønn te med florale toner. Det er bemerkelsesverdig at oolong-te kan brygges flere ganger, fra 7 til 12 ganger (den nøyaktige mengden avhenger av variasjonen). Og hver gang vil det gi en rik smak og aroma, honningaktig ettersmak, så vel som visuell nytelse: drikken har en veldig vakker farge, alt fra smaragdgrønn til rav oransje. Det er over 250 varianter av Oolong, som hver er vakker, unik og verdig å prøve.

Milk oolong regnes som den mest kjente og populære. Det er mange vakre historier om opprinnelsen. For eksempel, ifølge en av legendene, er dette frukten av Månens ulykkelige kjærlighet til kometen. Kometen foretrakk den lyse solen og fløy bort, logrende med halen, og månen ble trist. Så ble det kaldt på jorden, en forferdelig vind oppsto, og da den tok slutt, høstet folk en høst av fantastisk te. En annen, mer moderne versjon er at tespirer helles med melk, mens røttene overøses med skall fra ris.

Verdien av denne drinken ligger ikke bare i den fantastiske smaken og den behagelige lukten, men også i de påviste fordelene for kroppen.

Faktisk er alt mer komplisert. I vekstprosessen sprøytes busken med en løsning som inneholder sukkerrør. Røttene helles virkelig over med melk og pakkes inn i risskall. Ifølge en annen produksjonsmetode bearbeides råvarene med melkemyse etter montering. Uansett hvordan dette merket av den beste teen er laget, har det vært elsket over hele verden i mange år.

Av alle teene vil han best av alt glede sjelen og kroppen, lar deg slappe av, frigjøre hodet fra tanker og gi hjernen en hvile. Ikke rart de kom med en teseremoni, som alltid holdes i en stille og rolig atmosfære. Få svart te inneholder så mange antioksidanter som melk oolong te. Takket være dette øker bruken betydelig vitalitet og ytelse. Det anbefales å drikke det etter å ha spist fet eller tung mat, det vil fremskynde fordøyelsen og lindre ubehag i magen. I tillegg frisker oolong te opp hudfarge og pust, får huden til å se mer ungdommelig ut. Det er nysgjerrig at denne typen te kan erstatte søtsaker, for eksempel iskrem, og dette er veldig viktig i prosessen med å gå ned i vekt.

For å fullt ut nyte smaken og helsefordelene til oolong, må du først velge et kvalitetsprodukt. I dag er det mye falsk te på markedet og i butikkdiskene, solgt av svindlere som original. Først må du studere emballasjen godt, spesielt sammensetningen. Den bør ikke inneholde unødvendige tilsetningsstoffer. Under selve emballasjen skal det ikke være smårester som ser ut som støv - dette vil først og fremst indikere et feilprodusert produkt. Videre forskning utføres hjemme mens du drikker.

Ekte og høykvalitets melk oolong kan bare ikke være billig te

Foruten inntak, kan te brukes som et hudpleieprodukt. Det forhindrer effektivt aldring og øker kollagenproduksjonen. Å lage isbiter av te og gni dem over huden vil redusere rynker og åpne porer merkbart. De fordelaktige stoffene i oolong fremmer perfekt metabolske prosesser i cellene til hele organismen. Det anbefales å drikke denne teen etter en alvorlig sykdom eller i restitusjonsperioden etter operasjoner, så vel som for eldre og de som er engasjert i intensivt mentalt arbeid.

Puer

Denne drinken er opprinnelig fra Kina, den er laget av råvarer kalt "Yunnan tea tree", som vokser på det kinesiske platået med samme navn. Forutsetningene for vekst er de beste der.

Puerh har vært kjent og elsket i over sytten århundrer.

Før drikken legges ut for salg, oppbevares den i flere år for å la temassen modnes i den sammensatte formen. Tidligere skjedde dette på veien, mens campingvognen skulle til bestemmelsesstedet, dette var før høyhastighetstransportens inntog. Riktignok er teknologien for akselerert behandling av te allerede oppfunnet. Før bruken av denne teknologien ble teblader plassert i en beholder og hellet over med varmt vann. Så de eldes mye raskere. I dag er det to typer gjæring pu-erh te - naturlig og tvungen. Mange tror at i det andre tilfellet mister Puer alle sine fordelaktige egenskaper, men dette er bare en myte.

Ifølge leger og forskere kan kinesisk pu-erh-te hjelpe en person med å bli kvitt mer enn 100 sykdommer eller lindre dem. Utvalget av sykdommer spenner fra overvekt til gastrointestinale lidelser. Puerh senker effektivt blodsukkeret og kolesterolnivået, reduserer antall kreftceller, forbedrer bakrus, renser kroppen for ulike giftstoffer og giftstoffer. Ofte foreskriver kostholdseksperter sine klienter å konsumere denne drinken med jevne mellomrom.

Det er veldig viktig å brygge pu-erh te på riktig måte.

Te har en lys farge og rik aroma, så du bør ikke brygge den i en leire tekanne, fordi leire raskt og fast absorberer lukt, da vil det være veldig vanskelig å fjerne dem.

Bryggeprosessen begynner med å skille et antall pu-erh-stykker på ca. 2,5 centimeter tykke og legge dem i en tekanne. Det er umulig å si nøyaktig hvor mange biter som trengs - det avhenger av mange faktorer, inkludert personlige smakspreferanser. Ferdigheten vil komme med erfaring. Mens vannet varmes opp, må tebladene helles med kaldt (du kan også varmt) vann, deretter tømme det, og først etter det helles kokende vann. Men ikke brygg te med vann på 100 graders temperatur, det vil håpløst ødelegge smaken. Vannet skal avkjøles litt, opptil 90 ° C. For første gang er 30 sekunder nok til brygging, og deretter 10 sekunder totalt. Men fra og med den femte bryggingen, er det nødvendig å øke tiden til et minutt.

Hvit peon

Denne varianten tilhører hvit te, som i det gamle Kina var en uunnværlig egenskap for åndelig og økonomisk rikdom, så vel som fysisk styrke. For det meste drakk kongelige personer det. Denne drinken ble oppdaget under svært uvanlige omstendigheter. Den berømte keiseren Chen Nan, kjent for sin kjærlighet til vitenskap, spesielt botanikk, ble en gang besatt av hygiene og renslighet. Han begynte å drikke kun kokt og grundig renset vann. En gang, hvilende under skyggen av en tebusk, la ikke keiseren merke til at flere blader falt i koppen hans. Dermed gledet den tilfeldig bryggede teen Nana: den forfrisket perfekt og slukket tørsten hennes i lang tid.

Den vokser bare i en av de kinesiske provinsene. Utmerket hvit te har blitt dyrket her i hundrevis av år og er distribuert over hele planeten. Her bor ekte mestere og behandler arbeidet sitt som kunst.

Hvit peonte er ganske sjelden, som et resultat av at det er dyrt.

I utseende er White Peony helt forskjellig fra andre kinesiske teer. Den består av to tredjedeler av små pene blader, og ytterligere en tredjedel av ublåste knopper. I prosessen med bearbeiding får bladene en mørkere brun farge, og knoppen forblir som den var. Bladene gir drikken en unik aroma, og den umodne knoppen gir sin egen smak. Disse to komponentene er harmonisk sammenflettet til en helhet, og skaper en virkelig magisk smak.

Den bryggede teen har en delikat, lett søtlig aroma som ikke kan forveksles med noen annen. Denne ømheten, samt subtile noter av frukt, lader kroppen med kraft hele dagen. Eksperter her fanger også smaken av bjørkesaft, furunåler og karamell.

Hvit peon har en hel rekke nyttige egenskaper. Dette er selvfølgelig en fantastisk styrkende effekt, evnen til raskt å slukke tørsten. Te hjelper med å senke blodtrykket. Riktignok vil alle disse egenskapene manifestere seg bare under forutsetning av riktig brygging. Det er best å gjøre dette i en spesialdesignet liten kinesisk tekanne. Infusjonen skal være svak, så smaken avsløres bedre. 15 gram te helles med vann (85 grader), etter 1 minutt er den drenert.

Det antas at god hvit te kan vare tre infusjoner, hvor sistnevnte er den rikeste.

Vårens Darjeeling

Denne varianten regnes som den beste av sorte tevarianter. Den har en unik marmelade-fruktig lukt med et hint av honning, og smaken er veldig mild. Til dels ligner den hvit te, men den er vevd av unnvikende undertoner, som kanskje ikke faller i smak første gang. Men etter noen få ganger vil drikken definitivt smake.

Det er merkelig at det i tillegg til våren også er sommer- og høstdarjeeling, i samsvar med sesongen da kolleksjonen ble laget. Tørkede vårblader har en delikat grønn farge, drikken er gul, gjennomsiktig og frisk. Sommervind bringer den andre bølgen av tebusker vekst. Den resulterende drikken har en mer krydret smak med et hint av druer. Bladene får en burgunder fargetone. Etter det kommer den tredje bølgen, høsten som har den sterkeste smaken og er veldig sterk. Det er denne varianten som vanligvis brukes i blandinger og teposer.

Du må drikke vår Darjeeling-te rolig og uten hastverk, uten sukker, i veldig små slurker

Det er også Darjeeling Oolong, som er veldig forskjellig fra den kinesiske Oolong. Den indiske varianten ser ut som hvit te, men når den brygges, blir bladene brune. Darjeeling er utstyrt med et spesielt produksjonssystem som er fullstendig forbrukerorientert. Dette betyr at særegenhetene til tekulturen til forskjellige stater og til og med individuelle borgere blir tatt i betraktning. For eksempel foretrekker japanerne myk te, mens britene foretrekker sterke.

Dette er de beste teene ifølge de fleste kjennere. Men selvfølgelig kan hver person velge helt forskjellige varianter og smaker for seg selv. Det viktigste er at tedrikking er hyggelig og nyttig.

I den sovjetiske fortiden ble innenlandske hyller overrasket over monotonien til varene som ble presentert, og te var intet unntak. Hver familie kjøpte en svart langermet skjorte med en indisk elefant på pakken som standard.

Om det er nå. Svart te alene, og denne typen foretrekkes av 90% av befolkningen i Russland, produseres i et utenkelig antall navn. Og du kan i det hele tatt bli forvirret i varianter av te med tilsetningsstoffer.

For å unngå skuffelse i fremtiden bestemte vi oss for å teste 11 typer svart te, som vi kjøpte en drink for i hovedstadens supermarkeder og sendte den for undersøkelse til testsenteret til NPO Impulse LLC.

Vår referanse Tradisjonelle teproduserende land er Sri Lanka, India, Kina og Japan. Nøyaktig en tredjedel av russisk teimport kommer fra Sri Lanka, etterfulgt av India (25,2 %), Kina og Kenya står for ca. 9 % hver, og Vietnam lukker topp fem – ca. 8 %.

Teknologien for å samle og tørke te er kompleks, tidkrevende og krever ekte dyktighet. Derfor brukes fortsatt manuelt arbeid i dette området med kraft og hoved: bare ømme unge blader blir revet fra grenene.

Under behandlingen fjernes vann fra tebladet, hvis innhold reduseres til 3-7%. I tillegg til tørking, gjennomgår råvaren gjæring, etter full syklus får tebladene den svarte fargen som er kjent for de fleste. Imidlertid kan prosessen stoppes på ulike stadier, og du kan få grønn, hvit og til og med blå te.

Teinfusjon inneholder tre typer alkaloider: koffein, teobromin og teofyllin. Mest av alt i drikken er koffein, det finnes i tebladet i et kompleks med andre stoffer og det kalles ofte thein. Thein har en mildere effekt på kroppen enn koffein, toner godt opp, øker fysisk aktivitet, mental og fysisk ytelse, og har en gunstig effekt på det kardiovaskulære systemet.

Te omdannes til et uerstattelig kostholdsprodukt av polyfenoler, som inkluderer mer enn 30 stoffer, spesielt tanniner. De skaper effekten av astringens, på grunn av hvilken teinfusjonen stimulerer aktiviteten til spyttkjertlene og slukker tørsten godt.

Mest av alle tanniner er i grønn te. Dessuten, jo høyere karakter te, jo høyere innhold av tanniner i den. Disse polyfenolene løses godt opp i varmt vann, så når det sterke brygget er avkjølt, faller de ut og drikken blir grumsete. Hvis den varmes opp igjen, vil gjennomsiktigheten komme tilbake. Hvis dette ikke blir observert, er teen av dårlig kvalitet.

Aromaen av te bestemmes av sammensetningen og konsentrasjonen av aromatiske stoffer i ferske råvarer og avhenger av høstingssesongen, tebuskens rase, bladenes modenhetsgrad og vekstregionen. Det er flere aromatiske stoffer i vårte enn i sommer- og høstte, i ung te er det mer enn i moden te.

På hver lokalitet har te sin egen spesielle aromatiske palett. Av prøvene vi kjøpte, ble bare tre pakket på vekststedet for råvarer - på Sri Lanka: Ahmad Tea OP, Dilmah og Nuwara Eliya Mlesna. Twinings English Breakfast Tea er pakket i Polen, resten - i Russland: disse er Greenfield Magic Yunnan, Riston, Lipton, Brooke Bond, Akbar, Matre de The Noir "Ceylon with tips" og "Crown of the Russian Empire".

Alle prøver er produsert i henhold til produsentenes egne spesifikasjoner. Mugginnholdet i alle prøvene viste seg å være betydelig lavere enn tillatt nivå, og det ble ikke funnet metallmagnetiske urenheter i det hele tatt.

Fysiokjemiske indikatorer var også i orden: mengden vannløselige ekstraktive stoffer, massefraksjonen av fuktighet og total aske i alle prøvene tilsvarer GOST. Den første indikatoren viser friskheten til teen. Dette betyr at i de tilfellene da te ble pakket langt fra plantasjene, ble ikke råvarene foreldet og mistet ikke verdifulle egenskaper.

Resultatene av smakingen viste seg å være mer nysgjerrige. Ifølge eksperter er Twinings English Breakfast Tea, erklært av produsenten som te av høyeste karakter, faktisk ikke slik og er bare opp til den første. Brooke Bond har et lignende problem.

Ahmad Tea OP overvurderte også seg selv: etter utseendet å dømme er det ikke et stort blad, men en middels bladte, selv om den i smak og aroma tilsvarer den høyeste karakteren.

Greenfield Magic Yunnan lot som om den var den første: "buketten" -varianten er angitt på esken - den beste i henhold til den russiske klassifiseringen. Antall tips var imidlertid ikke nok til å kvalifisere til denne tittelen, og derfor tilskrev smakerne den høyeste karakteren.

Men Matre de The Noir "Ceylon med tips", tvert imot, var beskjeden: eksperter mener at den tilhører varianten "bukett", selv om den høyeste er oppgitt på esken.

I det hele tatt har testing vist at teprodusenter på det russiske markedet kan stole på. Du trenger bare å kunne velge et kvalitetsprodukt.

Vær alltid oppmerksom på informasjonen på pakken, jo mer, jo bedre. Ideelt sett bør området der teen er høstet angis.

Den andre indikatoren er kvaliteten på emballasjen: jo bedre forsegling, jo høyere er sannsynligheten for at innholdet ikke mister kvalitet.

Dyr te bør oppbevares i kjøleskapet i en hermetisk forseglet keramikkkrukke.

Hva bokstavene sier

OP (ORANGE PEKOE) Te i denne klassen inneholder kun hele krøllede blader, vanligvis unge. Dette er den "kongelige" teen (oransje er ikke noe annet enn det oransje kongelige dynastiet i Nederland, landet - den største leverandøren av te på 1500-tallet). Vanlig ORANGE PEKOE inneholder ikke tips, men det finnes varianter med tillegg av knopper.

BP (BROKEN PEKOE) Te laget av knuste eller kuttede blader, som er avfall fra produksjon av helbladste eller er spesielt malt. En slik blanding brygges raskere og infunderes sterkere, men samtidig går subtile nyanser av smak og aroma tapt.

P (PEKOE) Dårlig rullet, grovt, stivt ark.

CTC (CUT, TEAR AND CURL) Granulert te. Bladene føres gjennom roterende, fintannede ruller som kutter og krøller dem. Te brygger sterkere og har en lysere farge, men mindre rik aroma.

F (FANNINGS) Frøing, små partikler av te (brukes til teposer).

D (STØV) Smuler, de minste partiklene av te (brukes til teposer).

Smaksresultater

	Ceylon-svart te med store blader "Dilmah" (DEN ENKELTE ORIGIN-TEEN 100 % REN CEYLON) Høyeste karakter Utseende: spesielt storbladet, vridd, heterogent, med en liten mengde åpne og grove blader, et ødelagt blad og et lite antall bladstilker. Lys Aroma: ganske uttalt Smak: syrlig, grov, med bitterhet Poengsum: 4,25 Tilsvarer høyeste karakter
	Langblads svart te Ceylon storbladede "AKBAR" / "AKBAR" Høyeste karakter Infusjon: over gjennomsnittet, klar Aroma: uttalt, behagelig nok Smak: ganske syrlig, med en bitter ettersmak Broiled sheet farge: kobberbrun Poengsum: 4,25 Tilsvarer høyeste karakter
	Langblad svart te Ceylon storbladede "CROWN OF THE RUSSIAN IMPERE" såkalt. "KAN" Høyeste karakter Utseende: spesielt storbladet, vridd, med en liten mengde grove blader og et lite antall bladstilker. Infusjon: over gjennomsnittet, klar Aroma: ganske uttalt Smak: ganske syrlig, bitter, grov Broiled sheet farge: kobberbrun Poengsum: 4,25 Tilsvarer høyeste karakter
	Ceylon svart bladte O.P. "AHMAD TE" Utseende: middels blad (VOR), ganske ensartet, vridd, med bladstilker. Infusjon: medium, lys, gjennomsiktig Aroma: uttales Smak: syrlig, snerpende, med uttalt bitterhet Poengscore: 4,5 Tilsvarer høyeste karakter i smak og aroma og samsvarer ikke med utseendet (høsting) angitt på etiketten
	Brooke Bond svart løsbladste Høyeste karakter Utseende: heterogen, småbladet, med åpne plater av te, bladstilker og fibre. Infusjon: middels, klar Aroma: ganske uttalt Smak: middels snerphet Broiled sheet farge: kobberbrun Poengsum: 3,75 Tilsvarer første klasse
	Langbladsvart te "LIPTON YELLOW LABEL TEA" Høyeste karakter Utseende: ganske jevn, middels blad Infusjon: medium, lys, gjennomsiktig Aroma: ganske uttalt Smak: syrlig, snerpende Bonded ark farge: kobber Poengsum: 4,25 Tilsvarer høyeste karakter
	Langbladig Ceylon svart te, standard O.R. "RISTON CEYLON PREMIUM" Utseende: svært store blader, jevn, jevn, godt krøllet Aroma: uttalt, behagelig Smak: syrlig, full av snerpende, med en harmonisk bitterhet Broiled sheet farge: kobberbrun Poengscore: 5 Tilsvarer høyeste karakter
	Ceylon svart bladte "Matre de The Noir" Ceylon med tips " Høyeste karakter Utseende: storbladet, jevn, velrullet, med en liten mengde sølvspisser Infusjon: medium, lys, gjennomsiktig, med en rødlig fargetone Aroma: uttalt, behagelig, med en lett floral tone Smak: syrlig, fyldig, snerpende, med en harmonisk bitterhet Broiled sheet farge: kobberbrun Poengscore: 5, 25 Tilsvarer variasjonen "Bouquet"
	Svart te Ceylon middels blad "NUWARA ELIYA Mlesna" / "Nuwara Elia Mlesna" Høyeste karakter Utseende: blandet: mellombladet med storbladet, godt vridd Infusjon: medium, lys, gjennomsiktig, med en rødlig fargetone Aroma: uttalt, behagelig Smak: syrlig, snerpende, med en harmonisk bitterhet Bonded ark farge: kobber Poengsum: 4,75 Tilsvarer høyeste karakter
	Stort blad svart te "Greenfield" Magic Yunnan Variety bukett Utseende: storbladet, godt rullet, jevnt, med noen få gylne spisser Infusjon: over gjennomsnittet, klar Aroma: uttalt, behagelig, med en lett tone av tørket frukt Smak: ganske syrlig, myk, med en tørket fruktsmak Bonded ark farge: kobber Poengscore: 4,5 Tilsvarer høyeste karakter
	Langblad svart te tm. "TWININGS" "ENGLISH BREAKFAST TEA" / "English tea for breakfast" Høyeste karakter Utseende: heterogent, småbladet, med åpne plater med te, bladstilker, fibre og finstoff Infusjon: middels, klar Aroma: ganske uttalt Smak: middels snerphet Bonded ark farge: kobber Poengscore: 3,5 Tilsvarer første klasse