Enorme hilsener til alle! Det kommer en tid med vitaminer, og den første gleder oss absolutt med greener. La oss snakke i dag om sorrelsuppe, lære å lage mat deilig og bli kjent med noen hemmeligheter. Tross alt, for å vinne husstandens hjerter, må du absolutt prøve.

Sommeren er god fordi vi kan lage andre varme retter foruten vanlig borsch. Og du kan gjøre dette med fordel for helsen din.

Et annet interessant faktum er at han er den nærmeste pårørende til bokhvete, flott! Så du kan bruke den uten frykt i kostholdet ditt og ikke være redd for helsen din.

En rett fra dette saftige gresset er allerede oppfunnet ganske mye. For eksempel kan du bake paier eller lage duftende med en liten surhet, og selvfølgelig er dette alles favoritt

Tradisjonelt tilberedes en slik rett på basis av kyllingbuljong og et egg tilsettes. Og du fyller den utelukkende med rømme. Men foruten dette er det mange andre varianter du vil lære om akkurat nå.

La oss starte med den enkleste matlagingen. Lager opp alt du trenger, det er lurt å ta unge blader med sorrel. Det er fra disse den deiligste lapskausen oppnås. Men vær forsiktig, fordi en slik plante inneholder en ganske stor mengde syre, som kan provosere urolithiasis og gastritt.

Derfor, hvis du har indikasjoner for slike plager, er det bedre å nekte eller tilsette slike greener i begrensede mengder. Og alle andre har ingenting å frykte.

Nå, når det gjelder hovedfavoritten, så ta den i alle former, det kan være friske blader, frosne og til og med hermetiske.

Men kjøttet i den klassiske versjonen er i hovedsak tatt kylling og får en rik buljong, som derfor er veldig deilig.

Vi trenger:

• Drikkevann - 3,5-4 l
• Frisk sorrel - 240 g
• Kylling (eller deler derav, bryst, kyllingben) - 380 g
• Ris - 160 g
• Potet - 4-5 stk.
• Løk - 1 hode
• Kyllingegg - 2 stk.
• Gressløk - 100 g
• De grønne - en gjeng
• Salt - 2 ts
• Krydder - 2 ts

stadier:

1. Tilbered dagen hønsebuljong dagen før. Ikke glem å fjerne skummet fra overflaten for å gjøre det gjennomsiktig, som et glass. Avkjøl deretter det, og hakk kjøttet med en skarp kniv til liten plast.

2. Fjern forsiktig alle flekker og rusk fra bladene. Skyll dem under rennende vann. Hvis du merker noen råte, så kast slike, de er ikke egnet til mat.

3. Det er tilrådelig, la fjærene tørke, riste dem i et dørslag eller tørk av med tørkepapir. Etter å ha hakket i biter som ligner på strimler.

4. Men med potetene, rengjør først, og slip deretter i terninger som på enhver suppe.

5. Hakk løken i små biter. Mange vertinner foretrekker å steke løken i en panne med vegetabilsk olje, og bruker den først. Jeg anbefaler ikke å gjøre det hvis du koker en usedvanlig sunn rett. Men noen ganger kan du ty til denne metoden.

6. Følg nå disse instruksjonene, tilsett poteter med løk i buljongen.

Lag bokmerket i kald væske, det er denne handlingen som vil bidra til å gjøre suppen gjennomsiktig.

7. Neste trinn vaskes og skrellet ris. Stek i cirka 40 minutter til potetskivene er myke, kanskje 20 minutter er nok for deg, avhengig av hva slags potet. Kok i alle fall over middels varme og rør om.

8. Neste sorrel. Og rett før du slår av salt, tilsett krydder, og du kan pepper, hvis du ønsker det.

Vil du gjøre denne kreasjonen uforglemmelig? Bryt deretter ett kyllingegg i et krus og slå med en gaffel, og hell deretter denne blandingen i en strøm helt på slutten av kokingen, mens du rører alt væsken i en kjele.

9. Ikke glem den grønne løken, hakket fin og forsiktig. Hold landemerket på såren, hvis det er mørklagt, kan du slå av ovnen, det koker vanligvis ikke lenge, 3-5 minutter etter koking vil være nok.

Du trenger ikke lage mat i det hele tatt, men slå den av umiddelbart etter koking for å bevare alle vitaminene.

10. Tross alt, så å si, på slutten, anbefales det å dekke kjelen med et lokk og holde en slik godbit på en varm komfyr for å stå og stå.

Kok kyllingegg og skrell dem, deres tilstand skal ikke være bløtkokt, men i bratt. Hakk på noen måte, det er fint mulig, men kan være stort.

Interessant! Egg kan presenteres her på forskjellige måter, kutt dem i kvartaler, kuttes i to og til og med hakket i små terninger. Eksperimenter, for det er det som gjør det kule utseendet i serveringen av denne potion!

11. Og nå venter en så deilig tallerken med sorrelsuppe og kylling på alle til lunsj. Ha en skje med rømme i hver tallerken og pynt med dill eller persille. Spis på helsen!

Klassisk variasjonssorrelsuppe med egg

Som du kanskje har lagt merke til, var det første alternativet basert på kyllingbuljong, og dette foreslår jeg for å koke svinribbe.

Forresten, for å bringe originaliteten til din smak, kan du lage en slik grønn borsch og bruke:

• kok på blandet kjøtt, ta biter av svinekjøtt og kylling;
• kjøttkuler (kjøttboller);
• røkt kjøtt;
• lapskaus.

For øvrig har hvert land sine egne interessante nyanser, for eksempel tar franskmennene hovedsakelig soppbuljong, men grekerne tilfører generelt sitronsaft.

Dette forteller alle at dette fremdeles er en veldig etterspurt og hederlig godbit. Så ikke fornekt deg selv i det! Et sett med produkter vil være standard, og det gleder alle.

Vi trenger:

• ribbeina - 0,5 kg
• sorrel - 140 g
• poteter - 3-4 stk.
• kyllingegg - 2 stk.
• løk - 1 stk.
• hvitløk - et par fedd
• dill
• salt, pepper og lavrushka

stadier:

1. Lag en velduftende kjøttkraft, tilsett svinebrett i pannen, du kan også ta storfekjøtt. Ha pepperkorn, to blader med persille og en stor skrellet løk. Hell på vann og kok til beinene er kokte. Hvis det vises skum, fjerner du det med en spesiell skje med hull.

2. Kok unge poteter og ferske kyllingegg i en annen beholder, og avkjøl deretter og skrell. Klipp ut som du vil, se på bildet, du kan.

3. Skjær de grønne fjærene i bånd, se at de er små i lengden, ellers vil det ikke være praktisk å spise.

4. Dypp skivene poteter og salt og pepper etter kjønn. Når væsken er kokt, kast øyeblikkelig sorrelen. Rør om og la koke i 1-2 minutter.

Pynt med egg og ikke glem å legge hvitløk presset gjennom hvitløksknuseren for en pikant aroma.

5. Og bokstavelig talt om en time er din varme godbit klar. Smak og nyt sommerens gaver!

Hermetisk Sorrel Stew

Så for å lage sorrelsuppe må du ta de nødvendige ingrediensene og skape dette miraklet. Men noen ganger vil du prøve en slik rett om vinteren, men dessverre vokser ikke på denne tiden en slik plante, og du kan bare få den fra lagrene dine. Det vil si bruke frossen eller annen type hermetikk.

Produktene vil, som i den kjente klassiske versjonen, se selv.

Generelt foreslår jeg å se hele prosessen med denne guddommelige potion i denne videoen fra YouTube-kanalen. Kos deg med å se på.

Hvordan lage suppe uten kjøtt og poteter

En interessant måte, tror du at dette alternativet ikke er mulig og ikke vil være velsmakende? Du tar feil. Det naturen i seg selv har gitt oss er den mest verdifulle tingen i livet vårt, spesielt hvis slike frukter blir samlet inn fra deres landsted.

Og du vet med sikkerhet at de er uten kjemi og annet tull. Det er dette som vil gjøre denne magiske drikken enda vakrere og velsmakende. Og legg merke til at gulrøtter brukes her for å gi utseendet mer lysstyrke.

Vi trenger:

• egg - 2 stk.
• halv løk
• gulrøtter - 1 stk.
• frisk sorrel - gjeng
• salt, pepper
• dill eller persille
• vegetabilsk olje

stadier:

1. Slip hele settet med produkter på absolutt hvilken som helst måte, det viktigste er å gjøre det litt stort. Gulrøtter kan raspes på et grovt eller fint rivjern. Men ikke rør eggene, de kommer godt med videre.

2. Skiver løk og revede gulrøtter, stek i en panne med vegetabilsk olje til en vakker skorpe og myk løk.

Hell vann i en gryte og kok det. Kast bandasjen. Bland det et par minutter etter koking. Og hakk deretter de vaskede greenene og ta den med hit.

3. Bryt eggene i en bolle og lag en taler med en gaffel. Og hell så slik væske i en varm buljong, du får originale strenger.

For en grasiøs smak. Noen kokker tyr til ett triks til, de tar inn sylteagurk, og helt på slutten tar de det ganske enkelt ut av pannen.

4. Salt og pepper rett før servering. Server med varme og kjærlighet, og dine kjære vil takke deg. Og du kan servere med brødsmuler eller

En enkel oppskrift på sorrel borsch med lapskaus

Vel, jeg foreslår å oppfylle dette unike mesterverket med lapskaus. Forresten, det er også kult med henne. Ja, og faktisk er dette et raskt alternativ. Fordi den lett kan kastes i vann eller stues i en panne og den varme retten er nesten klar.

Er det ikke fantastisk? Jeg tror slike mesterverk absolutt vil bli en av favorittene dine.

Vi trenger:

• Oksekjøtt eller svinekjøttstuing - 1 krukke på ca 380 g
• Frossen eller frisk sorrel - 280 g
• Poteter - 3-4 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - Hode
• Egg - 2 stk.
• Salt - 1 ts
• Kvernet svart pepper - en klype

stadier:

1. Fjern først fettet fra krukken med stuet kjøtt, og sett det deretter i en panne, varme det opp. Hakk løk og revede gulrøtter. Stek i 3-4 minutter.

2. Kok kyllingeggene i en annen bolle mens den sys.

Og hell vann, ca 2,5 liter, i en kasserolle med stuet kjøtt og kok opp.

3. Når boblene gikk på overflaten, tilsett potetene, som er hakket i firkantede skiver. Etter at det har gått en halv time, tilsett den hakkede frosne sorrelen. Kok i fem minutter, etter å ha kokt, ikke mer. Så salt og pepper.

4. Hell til slutt i platene, spis varmt med et bratt egg, som skjæres i to og legges i pynt. Bon appetitt!

Klassisk sorrel og brennesle suppe oppskrift

Det er ikke noe bedre enn å kombinere en annen urt, fordi den også er veldig nyttig og har en stor mengde vitaminer. Og i kombinasjon med andre greener er det generelt utmerket. Så ikke gå glipp av sjansen, og la dette utseendet bli en av favorittene dine. Kanskje vil det være fans som vil trygge igjen og igjen for å prøve dette nye produktet.

Vi trenger:

• sorrel - gjeng
• brennesle - en haug
• gulrøtter - 1 stk.
• egg - 2 stk.
• poteter - 3 stk.
• laurbærblad

stadier:

1. Skold brennesle først med kokende vann for å drepe alle bakteriene. Og skill deretter bladene fra stilkene. Stilkene brukes ikke, ellers vil de gi bitterhet. Hakk deretter bladene i små biter.

Hvis plantene er svakt slapp, dypper du dem i kaldt vann i 10-15 minutter.

Gjør det samme med sorrel, hell kokende vann over og hakk i biter.

2. Legg eggene i en bolle med vann og la koke etter koking i 7-10 minutter, slik at eggeplommen blir helt tett. Avkjøl, skrell og hakk i halvdeler. Det er mulig å knuse en del fint i terninger.

3. Skrell potetene i mellom og finhakk dem i små terninger.

4. Hell vann i pannen, og når vannet begynner å boble, tilsett salt etter smak. Legg så potetene og laurbærbladet, la koke i 20 minutter.

5. Skrell gulrøttene og riv.

6. Når tiden er inne, kan du helle ut de resterende ingrediensene: hakkede egg, gulrøtter, brennesle og grønne blad av sorrel. Stek i 5-7 minutter.

7. Du aner ikke hvordan det lukter velduftende, som allerede begynner å bli gal. Bon appetitt!

Grønn spinats kålsuppe

Vi løper videre, og denne gangen legger til en annen spennende ingrediens, og en video vil hjelpe oss i det, som har tjent respekt blant lesere og abonnenter. Du holder deg heller ikke borte, se akkurat nå.

I tillegg til spinat kan selleri også tilsettes denne delikatessen, som vil gi en unik og kjølig smak.

Og settet med produkter vil være sånn.

Ikke kast bort tid, juks og trylle med denne godmodige vertinnen.

Rask og enkel kald gryteoppskrift

Ah, sommeren er en varm sesong. Derfor blir vi tvunget til å ty til kald sorrel. For raskt å slukke sult og tørst. Dessuten tilberedes slike supper ganske umiddelbart, alt hakkes i biter og helles med dressing.

Rømme eller majones tilsettes og flettes på begge kinnene uten å se tilbake. Noen ber til og med om tilskudd, og noen skjenker umiddelbart en enorm del for ikke å løpe rundt og helle igjen. Og med brunt brød blir denne lapskausen enda mer tilfredsstillende. Så spis på helse.

Vi trenger:

• sorrel - 140 g
• fersk agurk - 2-3 stk.
• kyllingegg - 4-5 stk.
• grønne løk - en haug
• vann - 1,5 l
• rømme - 6 ss

stadier:

1. Kok først vann i en beholder. Hod i såren med kokende vann og fjern alle stilkene, skjær bladene selv fint i tynne bånd. Deretter legger du det i kokende vann og la det småkoke i 2-3 minutter. Etter å ha latt væsken stå og avkjøle helt.

Hvis du har det travelt, kan du legge beholderen i en annen tallerken med kaldt vann.

2. Hakk så de friske agurker og grønne løk i terninger.

3. Kok kyllingegg til en bratt tilstand og hakk med en kniv eller pass gjennom en grønnsakskutter.

4. Kombiner de tilberedte komponentene med kokt vann og sorrel. Rør. Salt og smak til med rømme. Kos deg med helsen din!

Tips! Sorrelblader kan piskes med rømme i en blender, og så bare settes i vann.

Pickle med sorrel og perle bygg

Overrasket? Trolig ikke, forestill deg hvor interessant det vil være. Kombiner sylteagurk med syrlige greener.

Jeg vil med en gang bemerke at perlekorn vokser i størrelse opptil 5 ganger. Så ta dette med i betraktningen, ellers kaster du mye og får grøt.

Vi trenger:

• kyllingfilet eller trommestikker - 300 g
• løk - 1 stk.
• sorrel - gjeng
• poteter - 2-3 stk.
• bygg - 60 g
• laurbærblad
• gulrøtter - 1 stk.
• sylteagurk - 2 stk.
• rømme
• kokt egg - 1 stk.

stadier:

1. Ta eventuelle deler av kyllingen og kok opp, og hakk deretter kjøttet i biter. Og bruk buljongen til suppen. Først kan du koke perlekorn i den, ettersom den stekes lenge. Du kan pre-suge det i vann om natten, så koker det raskere.

Så snart du ser at hun nesten er klar til å introdusere neste ingrediens, som du vil lære om senere.

2. Skrell potetene og skjær dem i terninger. Kast inn buljongen og la koke i 20 minutter. Saltede eller saltede agurker, rasp og legg dem deretter i en panne, rør rundt. Hakk løken i en kube og send den dit. Deretter skyll surre og hakk i små striper.

3. La småkoke i ca 10-15 minutter, og legg deretter et par skjeer rømme og kok opp. Hell deretter varmt og spis umiddelbart. Det anbefales at du ikke koker for mye en gang.

Før du slår av, legger du et laurbærblad i den grønne kålen med perlekorn. Hvis du legger det helt i begynnelsen, vil bitterheten vises.

Det gjenstår å dekorere med et kokt egg og eventuelle friske urter.

Matlaging Sorrel rødbeter med rødbeter

Ja, vi gjør det som en dronning. Det er, som alltid før, i Russland forberedte de en kongelig middag, tok mye av alle slags urter og greener, og et elegant resultat ble oppnådd. Av en eller annen grunn, nå glemte de helt dette alternativet, men det er de som fremdeles kjenner denne eldgamle russiske oppskriften. Vil du møte ham? Så, slå på knappen og se.

Det er faktisk ganske enkelt å gjenskape hvis du har en stor pott og litt tålmodighet.

Og nå kan du forestille deg hvordan vennene dine skal glede seg når du på den varmeste dagen i sommer ikke vil presentere dem med okroshka, men en slik chill. Det er tross alt også laget på grunnlag av kvass. Du vil ikke dra i ørene, se på at fingrene ikke blir svelget.

Det er alle mine kjære venner og abonnenter. Dette er innlegget i dag. Jeg håper alle var fornøyde og allerede opprettet mesterverkene dine. Skriv og kommenter på bloggen, så forteller jeg det snart til alle. Lykke til og godt humør. Bye.

Sorrelblader er en av de første i landet. Vanligvis la vi dem til salater, bakte paier eller spiste akkurat sånn. Men en dag kom en venn på besøk, så greener og kokte en vakker sorrelsuppe med en sur smak. På en annen måte kalles det også grønnkålsuppe.

Det var deilig, raskt. Jeg liker det alltid når oppskriften kan varieres i henhold til tilgjengelige produkter. Og siden sorrel også er, er det etter en lang vinter behagelig å gjennomgå en "varm" forsterkning med en sur bladgrønnsak.

Du kan lage mat på hvilken som helst buljong - kjøtt, kylling eller bruke lapskaus (hvis uten kjøtt på noen måte). Hvis det ikke er tid, er det magre alternativet egnet. I alle fall viser det seg deilig.

I den varme sommersesongen, spesielt i landet, når det ikke er tid til å stå lenge ved komfyren, vil sursuppe redde deg fra sult og gi en tilførsel av vitaminer.

Suppe uten kjøtt med tilsetning av sorrel greener er det enkleste og raskeste alternativet.

ingredienser:

• Sorrel - stor gjeng
• Dill, persille - haug
• Potet 3 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 2 stk.
• Egg - 2 stk.
• krydder

Kok eggene. De kommer godt med til servering av suppe.

Ta en kasserolle, omtrent to liter. Hell på vann, legg potetene kuttet i terninger. Mens det koker, tilbereder vi grønnsaker.

Skjær hele den grønne massen i en beholder.

Vi koker løken og gulrotsteken til de er lysebrune.

Vi legger stekte grønnsaker til kokte poteter og la det småkoke under lokket i fem minutter. Tilsett deretter urter, krydder (pepperkorn, laurbærblad), hold ild i ytterligere fem minutter.

Hell i en tallerken, fordel eggskåret i skiver, en skje rømme og behandle oss selv.

Hvordan lage hermetisk grønnsaksuppe med bygg

Så vitaminreserver var nyttige for å lage en solid suppe.

Du trenger:

• Svinekjøtt ribbe - 200 g
• Dunk av greener
• Kokt bygg - 150 g
• Poteter - 3-4 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gressløk - gjeng

Vi koker buljongen fra ribbeina. Skill kjøttet fra frøene.

Matlaging stekte grønnsaker.

Forkok opp bygg. Hvis det er en multikoker, kan du fremskynde prosessen med dens hjelp.

Vi renser potetene, kuttet i barer.

Vi sender poteter, bygg og sorterte kjøttfibre til buljongen. Etter at potetene er blitt myke, tilsett steking og en grønn løk. Hold på en liten flamme i fem minutter. Ikke glem krydder.

Videoplott for tilberedning av grønn kålsuppe fra spinat og sorrel på kyllingbestand i en langsom komfyr

Jeg satte pris på fordelene med en pålitelig assistent på kjøkkenet, og nå gleder jeg meg over å bruke funksjonene. La oss koke den grønne borschen på kyllingbuljongen.

Du trenger:

• Kyllingbein
• gulrot
• sorrel
• poteter
• brennesle

Produktene er tilgjengelige, og se prosessen i videoen:

Lenten Rice Recipe

Den kan spises både varm og kald. Du kan bruke sorrel sammen med andre bladgrønnsaker - brennesle eller spinat. Hvis du vil få en rik suppe, koker du på kjøtt eller kyllingbuljong.

forberede:

• Potet - 3 stk.
• Vann eller grønnsaksbuljong - 1,5 l
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Ris - 2-3 ss
• Sorrel - stor gjeng
• Grønn løk - bjelke
• Dill, persille, sitron - til servering

forberedelse:

• Sett vann eller buljong i brann. Mens det varmer opp, har du tid til å tilberede grønnsakene.
• Skjær gulrøttene i terninger, løk i terninger og poteter i strimler.
• Stek løk, gulrøtter til de er gyldne.
• Kast poteter i kokende vann. Vent til det koker igjen, og hell den vaskede risen. Rør med en skje en stund slik at bildene ikke fester seg til bunnen av pannen.
• Etter fem minutter kaster du de stekte grønnsakene. Vent til risen er ferdig kokt, hell ut alle greenene (sorrel, spinat, brennesle, grønn løk). Lukk lokket, øk varmen. Når det gurgler bobler, krydre du med krydder (salt, pepper, lavrushka).
• Når du serverer, tilsett dill og en skive sitron på tallerkenen.

Kald agurksuppe

På en varm sommerdag vil en sorrelkomfyr redde deg for varme og sult.

produkter:

• Potet - 2 stk.
• Agurk - 1 stk.
• Sorrel - en stor armfull
• Vann - 1 liter
• Rømme - 200 g
• Reddik - gjeng
• Gressløk, dill
• Egg - 2 stk.

Kok poteter, egg. Vi skjærer individuelt i skiver.

Kok opp vannet, legg såren i den og hold den i 2-3 minutter. Ta ut, ha i et dørslag, og i sorrelvann koker vi suppe.

Skjær agurken og reddiken i små biter.

Rør rømme ut i en avkjølt buljong. Tilsett agurk, reddik, poteter, hakket grønn løk. Ikke glem krydder.

Det ser ut som okroshka. Hell i en tallerken, hakk det kokte egget og server.

Rask oppskrift med lapskaus

Ved begynnelsen av sommersesongen lager vi opp gryterett med mannen min. Det er tross alt så synd tiden som går til matlaging. Og hermetikk er raskt, enkelt og tilfredsstillende.

produkter:

• Beef Stew - 1 kan
• Sorrel - 250 g
• Potet - 4 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Egg - 2 stk.
• Salt, pepper

Åpne krukken, hell innholdet i pannen og varm opp. Når kjøttet koker, tilsett den hakkede løken.

Etter litt tid varmer vi gulrøttene der.

Kok eggene.

Hell varmt vann på kjøttet.

Hell ut potetene etter boblenes utseende.

Når potetene blir myke, hell sorrelen. Du kan bruke ikke bare friske, men også frosne grønnsaker. Tilsett krydder.

Dekorer med en skive egg og en skje rømme ved servering.

Turnbasert klassisk kyllingoppskrift

Menn foretrekker fremdeles kjøttsupper. Ellers når de etter kort tid igjen mat.

produkter:

• Kyllingbein - 1 stk.
• Potet - 4-5 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Egg - 3 stk.
• sorrel
• grønt

Kok eggene. Avkjøl, slip i terninger.

Hell kyllingkjøtt med vann, kok opp til det er mørt. Vi demonterer i biter, fjerner beinene.

Vi hugger løken, gulrøttene, gnir, skjærer potetene i terninger, hugger greenene.

Stek løk med gulrøtter.

Kast poteter i den ferdige buljongen. Så snart det er kokt, sender vi grønnsaker, egg og greener. Fra kokepunktet, koke et par minutter, slå av det. Ferdig.

Sorrelsuppe med kjøtt og egg

Hvis det er tid og lyst, så koker vi suppe med kjøtt - vi tar oksekjøtt eller svinekjøtt. Her bestemmer du selv - om du vil koke kålsuppe til litt mer på svinekjøtt eller bruke et sparsomt alternativ. Og vi skal gjøre det hvitt med et egg. Vet ikke hvordan? Les videre.

produkter:

• T-bein storfekjøtt
• Potet - 4 stk.
• Sorrel - gjeng
• Egg - 3 stk.

Kok storfekjøttet. Vi tar ut kjøttet, kjøler det, frigjør det fra beinet.

Kast de skiver potetene i den ferdige buljongen.

Når det er kokt, tilsett hakket grønt, la det koke et par minutter.

I løpet av denne tiden, slå eggene med en gaffel.

Hell dem i en tynn strøm i den kokende buljongen, konstant forstyrrende. Hold den et øyeblikk under lokket.

Kyllingsuppe

Kremsupper med aromaen av urter i familien vår er en suksess. Vanligvis koker jeg på grønnsaksbuljong. Noen ganger når du serverer, tilsett deler av kylling eller fisk.

• Kyllingbryst - 500 g
• Potet - 4 stk.
• Sorrel - gjeng
• Løk - 1 stk.
• Krem 10% - 150 ml

Kok opp brystene. Vi tar ut, avkjøler og kuttes i biter.

Vi slipper potetene ned i kyllingbuljongen og bringer beredskapen. Tilsett kyllingfilet, sorrel i den, og hold den i brann i omtrent fem minutter.

Vi bryter gjennom blanderen til den er jevn.

Hell kremen i og varm i ytterligere fem minutter over en bål.

Suppe (suppe) fra sorrel og brennesle i kjøttbuljong

Vårsuppe med brennesle og sorrel vil perfekt tilfredsstille sulten din. Og notater av bladgrønne grønnsaker vil gi pikantitet.

Utarbeidet av:

• Kjøtt (storfekjøtt, svinekjøtt) - 500 g
• Potet - 3 stk.
• Bjelke - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Sorrel - 200 g
• Brennesle - 300 g

forberedelse:

• Kok opp kjøttet, og ikke glem å fjerne skummet med en spalte skje.
• Smuldre gulrøtter og løk, sett i kokende buljong. Kok opp i 10 minutter.
• Skrell potetene, hakk dem i terninger og kast i pannen.
• Skyll greenene, hakk og mørkere i en panne, med et par spiseskjeer av buljongen som du tidligere har hellet, i 5-10 minutter til de er myknet.
• Overfør til en panne, salt. Vent til koke, koke i 5 minutter, la det stå under lokket i 10-15 minutter.

Borsch med kremost og storfekjøtt

Du kan koke suppe uten kjøtt. Kremost vil gi retten en kremet og behagelig ettersmak.

ingredienser:

• Oksekjøtt - 150 g
• Potet - 3 stk.
• Kremost - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Sorrel - 200 g
• Gulrøtter - 1 stk.
• Egg - 2 stk.

forberedelse:

• Kok opp kjøttet til det er kokt.
• Terningpoteter, kok opp i 15-20 minutter.
• Tilbered en yngel med gulrøtter og løk, send til buljongen sammen med ost.
• Skyll såren, hakk den og senk den ned i pannen.
• Rist eggene. Hell en tynn strøm under omrøring med en gaffel i en kokende buljong. Det viser seg at hvite flak flyter mellom grønne øyene.

Sesongen med grønnkålsuppe er bare begynnelse (i alle fall) hos oss. Deres periode faller på sommeren, så ta deg tid til å nyte den behagelige smaken og aromaen.

Enkle og smakfulle oppskrifter på supper til hver dag

Deilig sorrelsuppe er slett ikke vanskelig å tilberede. Det er nok å se nøye på vår detaljerte oppskrift for matlaging med bilder og videoer. Overrask familien!

1 t 30 min

145 kcal

4.78/5 (18)

Om våren og forsommeren trenger kroppen vår mye vitaminer som ble kastet bort om vinteren. I tillegg til forskjellige salater, kan ung sorrel hjelpe oss. Den inneholder en stor og nødvendig sammensetning av nyttige stoffer.

Dette er vitaminer fra gruppe B, som styrker nervene, hjertet og hele kroppen.Det er også nødvendig kalium, jern og fosfor, samt de "vakre" vitaminene A og E. Den inneholder mye C-vitamin og organiske syrer som oksalsyre, eple og sitron.

Sorrel mister ikke egenskapene når den fryses og konserveres. Derfor kan den brukes hele året. Sorrel er en koleretisk, hemostatisk og anthelmintisk. I lang tid kan du liste opp alle fordelene med disse fantastiske grønne bladene.

Jeg tilbyr deg en oppskrift på en vitamin og deilig suppe med sorrel og egg. Den koker ganske raskt og i kombinasjon med friske urter er det ikke bare velsmakende, men også veldig nyttig.

Liste over essensielle ingredienser

Tilbehør til kjøkken:  rivjern, stekepanne, skjærebrett, panne, stewpan.

Matlagingssekvens

For suppe er det bedre å ta magert kjøtt. Jeg liker kalvekjøtt mer, og noen ganger koker jeg slik kyllingsuppe. Og til og med en slik suppe kan tilberedes uten kjøtt i det hele tatt, og den vil også være veldig velsmakende.

Kok buljong

Grunnleggende matlaging

1. Når kjøttet tilberedes, legger du eggene i en kjele eller en liten kjele, hell vann og stek i cirka 10 minutter.  Fyll dem deretter med kaldt vann og avkjøl.
2. Komme til grønnsakene. De må rengjøres og vaskes. Gni gulrøttene på et grovt rivjern, og hakk løken i små biter.
   
   
3. Vi varmer kjelen, hell litt olje og sprer gulrøtter og løk. Rør med jevne mellomrom og stek til de er gyldenbrune.
   
   
4. Skjær potetene i mellomstore terninger.
   
   
5. Så snart buljongen er kokt, tar du ut et stykke kjøtt fra den og legger potetene i pannen. Hvis kjøttet ditt ble kuttet umiddelbart, trenger du ikke fjerne det. Så kuttet vi det avkjølte kjøttet i biter, og hvis det er kylling, tar vi først ut knoklene og bare deretter kutter vi.
6. Tilsett salt i pannen og stek til potetene er klare i 15-20 minutter.
7. I løpet av denne tiden renser vi de kjølte eggene og skjærer dem i små terninger.
   
   
8. Vask sorrelen grundig og skjær den i tykke strimler. Du kan bruke ferskfrossen eller hermetisert sorrel, men vær oppmerksom på at den allerede inneholder salt.
   
   
9. Når potetene er kokte, legg stekepannen, sorrelen og eggene i pannen.
10. Kok suppen vår ennå   8-10 minutter og slå av.
    
    
11. Skjær friske urter, og eventuelt en grønn løk.
    
    
12. Vi hell sorrelsuppen på tallerkener, dryss med urter, legger rømme og brød på bordet og inviterer alle til bordet.
    
    

Bon appetitt!
  På samme måte kan du lage vitamin

En sorrel rik på vitaminer er populær for å lage supper, som med tilsetningen blir mer pikante og uvanlige. Dette oppnås på grunn av den svake surheten som urten gir, noe som gir alle fordelene til den ferdige retten. Det er nyttig å lære hvordan du tilbereder en ingrediens, hemmelighetene til dens prosessering og bevaring av smak.

Hvordan lage sorrelsuppe

Det vil være nyttig for unge og erfarne husmødre å vite hvordan man koker suppe med sorrel. Retten er populær om våren, når det ikke er nok vitaminer. En behagelig forfriskende smak forsterker, retten tilfredsstiller sulten godt. Hemmelighetene til matlaging er riktig valg av ingredienser, samsvar med oppskriften og tiden som er angitt i den. Overkokt eller underkokt gress vil ødelegge smaken og utseendet på parabolen.

Her er noen hemmeligheter for å lage sorrelsuppe:

• Hvis den tilberedes uten kjøtt, kan du legge til miso pasta eller japansk dashi i buljongen.
• Server den ferdige retten riktig med rømme, pesto, majones.
• Du kan nøytralisere smak og skade på syre ved å tilsette krydret greener: ruccola, brønnkarse, spinat eller kål.
• Suppen blir mer tilfredsstillende med tilsetning av hvite krutonger, stekt kylling, Adyghe-ost, reker.
• For å få en diett suppe erstattes rømme med yoghurt, yoghurt, poteter med selleri og agurker til en kald rett.
• Det er ikke nødvendig å koke bladene - du kan slå dem i en blender med rømme og hell i en varm buljong.

Hvor mye å koke sorrel i suppe

Hemmelighetene ved å lage sorrelsuppe er nyanser som bør tas i betraktning for å få en deilig aromatisk rett som er sunn og ser vakker ut på bildet:

• For matlaging er det bare unge blader som er egnet før dannelsen av peduncle. Hvis blomsten allerede er kastet - blir løvet stivt, får en ubehagelig smak.
• Matlaging innebærer å sortere gresset nøye, fjerne visne, råtne og gule blader, fjerne spissene til stiklingen.
• Før du steker, må sorrelen vaskes i en bolle med vann for å fjerne sand og småstein. Det er bedre å suge arbeidsstykket eller vaske i flere trinn.
• Husk hvor lang tid det tar å koke surre - det tar 4 minutter å koke.
• Steketiden kan reduseres - så snart bladene har myknet og endret farge, er gresset klart.
• Bladene blir hakket i kokende vann med salt.
• Forstå hvordan du forbereder sorrel til sausen - den må kokes i 9 minutter med et sterkt kokende vann, deretter salt.
• Frossen sorrel tilberedes uten å tine, den senkes ned i bratt kokende vann i 5 minutter.

Hvor mye sorrel er nødvendig

Velsmakende og sunn sorrel til suppe tilsettes med en hastighet på 2 liter kjøttkraft - 100 g topper. Så du får den fyldige smaken av den endelige retten, og gleder hele familien med en appetittvekkende aroma. Hvis du bare koker suppen fra sorrel, uten å tilsette kjøtt, vil proporsjonene være forskjellige: per liter vann - 200 g. For å balansere den sure sorrelsmaken, anbefales det å servere krutonger, sjømat, kokte egg til suppen.

Sorrelsuppe - oppskrift med foto

En deilig oppskrift på sorrelsuppe med tilsetning av bankede egg eller kuttede terninger av kokt produkt når servering regnes som klassisk. Det er enkelt å tilberede en rett ved å følge trinnvise instruksjoner for foto eller video, som er enorme. Du kan eksperimentere med smak ved å tilsette kylling, lapskaus i sorrelblader, tilberede en rett i en sakte komfyr, uten kjøtt, og erstatte friskt gress med hermetisert.

Sorrel og egg suppe

Velsmakende og lett i kalorier viser seg sursuppe med et egg. Den har flere varianter - du kan tilsette bankede egg under kokeprosessen, smuldre de kokte eggene i siste produksjonsstadium, eller servere suppe fra sorrelblader hver for seg, og legge en bolle med hakkede eggestykker ved siden av. Ethvert alternativ forutsetter at suppen blir appetittvekkende.

ingredienser:

• kyllingbuljong - 3 l;
• sorrel blader - 5 bunter;
• egg - 5 stk .;
• poteter - 2 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Kok buljongen, legg potetkiler der, salt etter smak.
2. Skjær surrebladene i strimler en halv centimeter bred, vent til potetene skal koke og senk gresset.
3. Pisk egget i en bolle, hell en tynn strøm i den kokende buljongen under kraftig omrøring.
4. Stek i 2 minutter, insister 10 minutter.

Med kylling

Nærende og velsmakende viser seg en grønn suppe med sorrel og kylling ved å tilsette fileter eller ben. Konsentrasjonen av kjøtt økes på grunn av bruken av det først i buljongen, og deretter - som et fyllstoff for suppe. Du kan diversifisere suppen ved å tilsette krydder, krydder, grønnsaker. Server den ferdige retten godt med rømme sprinklet med urter.

ingredienser:

• vann - 2 l;
• kyllingben - et halvt kilo;
• løk - 2 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• laurbærblad - 1 stk .;
• pepperkorn - 2 stk .;
• poteter –2 stk .;
• sorrelblader - 100 g;
• egg - 3 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Kok buljongen fra kjøtt: skyll bena, ha i vann, kok opp, fjern skummet, reduser varmen, tilsett 1 løk og en halv gulrot. Kok opp i en time, salt et kvarter før slutt, hell laurbærblad og pepperkorn. Når du er klar til å fjerne krydder.
2. Skjær kjøttet i skiver, sil buljongen, skjær potetene i terninger, hakk løken, hakk halve gulrøttene på et grovt (rødbeter) rivjern.
3. Stek løken lett med salt og pepper - 3 minutter, tilsett gulrøtter, rør, la det småkoke til det er mykt.
4. Kok opp buljongen, legg potetene, la koke i 17 minutter, legg løk-gulrotsteking, la koke i 4 minutter.
5. Sett inn sorrelbladene, rør rundt, la koke i 2 minutter. Tilsett kjøttstykker, rør rundt.
6. Krydre suppen med salt og pepper, la stå i 13 minutter.
7. Server med kokte egg, kutt i to og rømme. I stedet for klumpet kjøtt, kan du bruke kjøttboller.

I en sakte komfyr

Sommer vitamin smak vil glede en enkel oppskrift. Sorrelsuppe i en langsom komfyr er enkel å tilberede. Vertinnen vil bare trenge å tilberede alle nødvendige ingredienser og legge dem i en enhet som vil gjøre alt på egen hånd. Suppe tilberedt i en langsom komfyr har en rik aroma, saftighet og lys farge, ser bra ut på bildet og er elsket av husholdninger.

ingredienser:

• kyllingfilet - 0,8 kg;
• løk - 1 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• tørket dill - 1 ts;
• friske sorrelblader - 0,15 kg;
• poteter - 5 stk .;
• hvitløk - 3 fedd;
• egg - 3 stk .;
• solsikkeolje - 1 ss;
• vann - 3 l.

Tilberedningsmetode:

1. Vask kyllingen, skjær i skiver, skjær potetene i terninger, hakk gulrøttene, hakk løken i halve ringer og sorrel i strimler.
2. Hell olje i bunnen av multikokeskålen, stek løken med hvitløk og gulrøtter i stekemodus til den er ferdig stekt, hold lokket åpent.
3. Sett filetene, potetene, hell i vann, lukk lokket, still støymodus, hold i en time.
4. Legg oksalisbladene, smak til med salt, pepper, dill, lukk lokket, sett på slukningsfunksjonen i et kvarter. På dette tidspunktet kan du koke hardkokte egg.
5. Slå av modusen, server en tallerken med et halvt kokt egg.
6. I tilfelle surhetsmangel, hell litt juice med sitron eller lime.

Kjøttfritt

Tilhengere av kostholdsmat må vite hvordan man koker sorrelsuppe uten kjøtt. Den raske tilberedningen tar litt mer enn en tredjedel av en time, men til slutt får du en flott rett som du kan få nok av. En lett vegetarisk suppe vil appellere til kvinner som går ned i vekt i alle aldre, men da er det verdt å fjerne eggene fra oppskriften, krydre ikke med rømme og hvitløk, men med vegetabilsk olje.

ingredienser:

• sorrelblader - 220 g;
• poteter - 0,3 kg;
• vann - 1 l;
• egg - 3 stk .;
• krydder - ½ ts;
• salt - 2 klyper;
• grønne løk - en halv haug;
• rømme - 4 ss

Tilberedningsmetode:

1. Skrell poteter, kuttet i terninger, legg i vann, vent til det koker, tilsett salt.
2. Skyll oksalbladene, kuttet i nudler.
3. Knekk eggene i en bolle, slå med en gaffel med litt salt og krydder.
4. Etter 10 minutter fra koke, smak til med krydder, hell sorrel, øk varmen, tilsett en tynn strøm av egg under konstant omrøring og dannelse av en trakt.
5. Etter å ha brettet eggene, slå av varmen. Kok surre i ikke mer enn 3 minutter, slik at gresset ikke mister sin sure smak.
6. Server med rømme og grønn løk.

Klassisk oppskrift

Tilhengere av tradisjonelle retter vil glede seg over klassisk sorrelsuppe. Den har en tynn surhet, tykk tekstur og rik grønn farge. Alle fordelene med vitaminer spares på grunn av en kort varmebehandling og samsvar med oppskriften. Den klassiske retten ser bra ut på bildet, har en unik aroma og gjenkjennelig smak. Mange elsker ham.

ingredienser:

• oksalblader - 0,3 kg;
• egg - 5 stk .;
• poteter - 3 knoller;
• gulrøtter - 1 stk .;
• løk - 1 stk .;
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• salt - 2 ts.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær potetene i terninger, ha i kokende vann, kok opp på svak varme.
2. Gni gulrøtter, hakk løken, stek dem i olje i 5 minutter, legg i buljongen. Stek i 10 minutter.
3. Skjær stilker fra oksalbladene, skjær toppene i strimler.
4. Pisk egget i en bolle, tilsett salt og slå.
5. Etter at potetene er klare til å legge sår, koke i 3 minutter, hell i eggene, rør kraftig, salt og pepper.
6. Brukes i kald eller varm form.
7. Kyllingegg i denne oppskriften kan erstattes med hel vaktel, som legges i en ferdig parabol kokt.

Fra hermetikk sorrel

I mangel av friske urter, kan du koke suppe med hermetisk sorrel, rulles opp til vinteren hjemme eller kjøpe i en butikk. Hermetisert gress beholder alle fordelene og vitaminene, og smaken fra tilsetningen blir mettet med uttalt surhet. Den varmende suppen er nyttig i den kalde årstiden for å styrke kroppen.

ingredienser:

• hermetisert sorrel - 1 boks (450 g);
• kjøtt - et pund;
• poteter - 5 stk .;
• løk - 1 stk .;
• egg - 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Kok kjøttkraftkraften, skjær kjøttet i skiver etter beredskap og legg i basen til suppen.
2. Skjær potetene i terninger, kok i buljongen i 25 minutter. På dette tidspunktet, hakk og stek løken, legg i en kjele
3. Sett sorrel, kok opp, hell i lezon (eggeblanding) eller server med et kokt egg, kuttet i skiver.
4. Server med rømme.

Mosesuppe

Det viser seg å være veldig vakker sursoppsopppuré, som er enkel og enkel å tilberede på under en time. På grunn av den tykke konsistensen er parabolen hjertelig, men ikke den mest kaloririke, fordi det ikke er noe kjøtt i den. Server det godt med hvitt brødkrutonger stekt i olivenolje, bakt med hvitløk, reker eller bare drysset sesam eller linfrø.

ingredienser:

• grønnsaksbuljong - 4 glass;
• sorrel blader - en haug;
• potet - 4 stk .;
• krem 20% fett - 3 ss;
• smør - ½ ss .;
• egg - 2 stk .;
• greener - en gjeng.

Tilberedningsmetode:

1. Vask og hakk oksalbladene. Skrell potetene, skjær dem i terninger, hell en halv liter kokende vann med olje, la det småkoke til de er møre, hell sorrelen. Kok på svak varme i et kvarter.
2. Pisk med en blender, hell buljongen med krem.
3. Hell i tallerkener, pynt med finhakket kokte egg, urter.

Med lapskaus

En slik solid rett som sorrelsuppe med lapskaus, spesielt som menn, men resten vil ikke gå forbi. Det høye kaloriinnholdet kombinert med pikant surhet vil bli verdsatt. Vårens smak av greener vil mette med fordeler og vitaminer, gi vitalitet. Det er godt å servere et fat med rømme, urter, eventuelt med ristet brød eller krutonger.

ingredienser:

• olivenolje - 2 ss .;
• løk - 1 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• tomat - 1 stk .;
• søt pepper - 1 stk .;
• poteter - 3 stk .;
• vann - 1,5 l;
• biffstuing - en krukke;
• sorrel blader - en haug;
• egg - 2 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Skrell grønnsaker, hakk løken, gni gulrøttene grovt, skjær tomat og pepper i terninger og skjær potetene i skiver. Åpne oksestuingen, fjern fettet fra det.
2. Varm olje i en stekepanne, stek løken, tilsett gulrøtter på 5 minutter, og tomat og paprika på 5 minutter til. Bland det i 5 minutter under et lukket lokk på svak varme.
3. Ha poteter og steking i vann, kok opp på svak varme i 45 minutter, tilsett sorrel, oksestuing, smak til med salt og pepper, kok opp på middels varme i 10 minutter.
4. Pisk egg lett, tilsett suppen mens du rører. Slå av brannen, vent 13 minutter, legg på tallerkener.

Fra frossen sorrel

Fryser du gress til vinteren, vil det være veldig enkelt og raskt å lage suppe fra frossen sorrel. Selv i kulden vil denne retten med en behagelig surhet varme, glede med vitaminer, styrke. For å øke mettheten, tilsett kjøtt og rømme, uten dem vil du få et kostholdsalternativ. I oppskriften er det også muligheten til å tilsette egg eller gjøre uten dem, og nyte den rene smaken.

ingredienser:

• kylling - et halvt kadaver;
• poteter - 4 stk .;
• løk - 1 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• frosne sorrelblader - 300 g;
• persille - haug.

Tilberedningsmetode:

1. Kok buljongen fra kyllingen, skill kjøttet fra beinene, klyp i biter, sett tilbake.
2. Skjær potetene i strimler, hakk løken, gni gulrøttene grovt, legg i buljongen.
3. Stek i 15 minutter over middels varme til potetene er klare, legg sorrel (uten å tine). Rør om, tilsett finhakket greener, salt, pepper.
4. Kok opp, skru av varmen, server med rømme og kokte egg.

video

Grønn sorrelsuppe  - sommer vitaminsuppe. Alle kjenner de grønne bladene av sorrel, som har en behagelig sur smak. Suppe med sorrel er en veldig velsmakende, velduftende og sunn rett. Sorrel er rik på vitamin C, K, E, B. Det er veldig nyttig for vitaminmangel. Det er på tide å etterfylle kroppen med vitaminer og tilberede retter med fersk sorrel, fersk kål og unge gulrøtter. Denne suppen kan tilberedes hele året, ikke bare om sommeren, hvis du tilbereder deg sunn uten salt. Så forbered en deilig suppe med sorrel.

produkter:

produkter

• kyllingfilet - 4 stykker
• hvitkål
• 2 middels gulrøtter
• pære
• 2 egg
• sorrel - stor gjeng
• rømme

  Sorrel and Chicken Suppe

Slik lager du surresuppe:

Kok først buljongen. Når du koker buljong, bruk rådene i oppskriften. Etter å ha kokt igjen (vi koker den sekundære buljongen), fjern det resulterende skummet, saltet, tilsett løk og gulrøtter i buljongen. Stek i 20 minutter over middels varme.

Kok kyllingbuljong

Vi sprer de hakkede potetene i den kokende buljongen, og kok den i 5 minutter.

Tilsett finhakket kål. Vi fanger gulrøtter fra buljongen og gnir på et fint rivjern. Kål skal ikke fordøyes, det er bedre hvis det nesten er kokt, det vil komme når det insisteres. Det er nok å steke 3 minutter på middels varme, spesielt hvis kålen er en ny avling. Dette vil bevare de fordelaktige egenskapene til kål.

Tilsett poteter, kok i 5 minutter, deretter kål og revet kokte gulrøtter

Slik lager du sorrel og eggesuppe

Så snart suppen koker, etter å ha tilsatt kålen, kjører vi 2 egg etter tur i suppen. Vi bryter egget direkte i den kokende suppen og rører intenst for å lage eggflak. Du kan koke egg på forhånd og tilsette finhakket egg til den ferdige suppen.

Vi kjører inn eggene og rører intenst

Stek i 2 minutter og tilsett hakket sorrel. Fjern straks fra varmen og dekk til med lokk. Å koke sorrel er ikke nødvendig, siden vi vil miste nyttige vitaminer under varmebehandlingen.

Tilsett sorrel og fjern den umiddelbart fra varmen.

Bare la den brygge i 5 minutter. Velg mengden sorrel etter smak, hvis du liker sur, så ta mer sorrel deretter. Selv om suppa uansett ikke blir for sur. Du vil bare føle en behagelig surhet. Legg merke til at sorrelen endrer farge etter varmebehandling.

Sorrel etter varmebehandling skifter farge

Server kyllingsuppe med sorrel. Vi må servere med rømme, du kan dryss med dill eller persille. Spis grønn sorrelsuppe med helsa!

Klar sorrelsuppe

Bon appetitt!

Liker du oppskriften? Legg igjen dine kommentarer - tilbakemeldinger er veldig viktig for meg!Hilsen Antonina.

Dessert for i dag 🙂 — utskjæring  - delfiner fra agurk

Takk for at du besøker siden min!

Jeg vil gjerne vite din mening, forslag eller kommentarer.

Vi ses snart!

2014 - 2017,. Alle rettigheter forbeholdt.