Trinn 1: tilbered ris

Dekk først benkeplaten med et kjøkkenhåndkle, legg ris på den og sorter gjennom den, fjern all slags smuss. Deretter heller vi kornene i et dørslag, skyller dem grundig under drypp med kaldt rennende vann og legger dem i en liten non-stick, som om de ikke er emaljert, i en kjele.

Trinn 2: Kok risen.

Fyll frokostblandingen med den nødvendige mengden renset vann og sett på middels varme, og reduser nivået til et minimum etter koking. Krydre den boblende væsken etter smak med salt og bland alt med en spiseskje av tre til det er glatt.

Kok ris under et tildekket lokk til det er kokt langkorn - 20 minutter, og andre varianter fra 15 til 20 minutter.

Trinn 3: Forbered brødet.

Vi kaster ikke bort et minutt, bryter to skiver hvitt brød i små biter, sender dem i en ren tallerken, fyller ut med hel pasteurisert melk og lar være i denne formen til den blir myk.

Trinn 4: Forbered løkene.

Etter det, bruk en ny skarp kjøkkenkniv, skrell løkene, vask dem, tørk dem med papirhåndklær, legg dem på et skjærebrett og hakk dem i små terninger som varierer fra 5 til 7 millimeter.

Trinn 5: Stek løken.

Ha deretter en dyp stekepanne på middels varme og hell et par spiseskjeer vegetabilsk olje i den. Etter noen minutter dypper du den hakkede løken i det oppvarmede fettet og steker den til den er myk i 2-3 minutter, rør hele tiden med en kjøkkenspatel i tre. Det er ikke nødvendig å bringe grønnsaken til en fargeendring, så snart den blir øm, gjennomsiktig, legg den i en liten bolle og avkjøl den til romtemperatur nær det litt åpne vinduet.

Trinn 6: Tilbered kokt ris.

Når risen er kokt, blir kornene myke, men beholder integriteten, legger dem i et dørslag og lar de ligge i vasken i 2-3 minutterfor å tømme overflødig væske.

Trinn 7: Forbered kjøttdeigene til kjøttbollene.

Så skifter vi det kokte frokostblandingen i en dyp bolle. Der tilfører vi også fersk hakket svinekjøtt, samt biff, stekt løk, rå kyllingegg uten skjell og hvitt brød presset ut av overflødig melk. Krydre alt etter smak med salt, sort pepper og en blanding av krydder til kjøtt. Rør disse ingrediensene med rene hender til de er glatte, og fortsett til neste trinn.

Trinn 8: Dann kjøttkakene.

Hell ca 100 gram siktet hvetemel i en liten tørr tallerken. Så våter vi hendene i rennende vann og legger en spiseskje kjøttdeig i håndflaten. Vi danner en ball på størrelse med en valnøtt ut av den, ruller den i mel og legger den på et skjærebrett eller en flat, ren plate. På samme måte lager vi andre kjøttkaker til ris-kjøttblandingen slutter.

Trinn 9: Stek kjøttkakene.

Nå legger vi den samme stekepannen på middels varme og heller 60 milliliter vegetabilsk olje i den, dette er omtrent 3–3,5 ss, selv om mer er mulig, alt avhenger av hvor fete retter du liker. Så snart det varmer opp, senker vi den første batchen kjøttboller der og steker dem fra alle sider til en lett gylden skorpe, med jevne mellomrom snu fra side til side med en bordgaffel. Bruk deretter en kjøkkenspatel i tre til å overføre de brunete kjøttkulene til en ren tallerken, sende neste porsjon til pannen og koke dem også til alt er over.

Trinn 10: Tilbered rømmesausen.

Etter at kjøttbollene er stekt, skyll kjelen, tørk den med tørkepapir og sett den tilbake på middels varme. Legg et stykke smør der.

Når den smelter og også blir varm opp, hell en spiseskje med siktet hvetemel i den.

Gi den til en lys gul-beige nyanse, og løsne den kontinuerlig med en visp. Hell deretter et glass renset vann i pannen, ha rømme, salt, sort pepper etter smak og kok sausen på svak varme til den er tykkere, og la den ikke koke.

Trinn 11: Vi gir parabolen full beredskap.

Når rømme-smørmassen begynner å ligne en halv tykk deig, som på pannekaker, skyver vi de stekte kjøttbollene inn i den. Bland dem forsiktig med sausen, dekk med lokk og la det surre til og 15-20 minutter... Slå deretter av ovnen og la den aromatiske retten brygge for mer 10 minutter, og etter det smaker vi!

Trinn 12: Server kjøttkaker i rømmesaus.

Kjøttboller i rømmesaus, insisterer litt etter tilberedning. Deretter legges de ut i porsjoner på tallerkener og serveres varme som andre hovedrett til lunsj eller middag.

Som et tillegg til disse deilige ris- og kjøttkulene, kan du tilby alle lette sideretter, for eksempel kokt ris, potetmos, jakkepoteter, grøt fra favorittblandingene dine, pasta, salater fra ferske grønnsaker, sylteagurk eller marinader, selv om det er et stykke ferskt brød, også et flott alternativ. Nyt!
Nyt måltidet!

Svært ofte blir løk stekt sammen med gulrøtter, og etter det sender de grønnsaksblandingen i ris og kjøttdeig, du kan også legge til et par hvitløksfedd presset gjennom en presse, finhakket dill, persille, basilikum eller koriander;

Noen ganger tilsettes et par ss tomatpuré i rømmesausen. I dette tilfellet får parabolen en viss behagelig syre;

Vil du lage mindre fete kjøttboller? Dypp kjøttkulene i mel, stek i ovnen ved 200 grader Celsius i 50 minutter og stuv deretter i den tilberedte sausen, i dette tilfellet er forbruket av vegetabilsk olje minimal;

Et alternativ til rømme er krem, skarp svart pepper er allehånde, og smør til sausen er vegetabilsk olje.

Kjøttkaker i rømmesaus passer godt til nesten hvilken som helst sidefat. I denne formen viser det seg at alt kjøtt er mykt, og i kombinasjon med ris og andre ingredienser er det også veldig tilfredsstillende. Rømmesaus gjennomsyrer parabolen helt og gir ømhet og saftighet.

I følge den klassiske oppskriften tilberedes kjøttkakene i ovnen. Dette blir kvitt overflødig olje og unødvendig sprøhet. For en slik rett må du ta: 750 g av noe kjøtt, 2 stk. gulrøtter og løk, 3 hvitløksfedd, 1 egg, 220 g tykk fett rømme, 20 g hvetemel, 1 stk. søt rød pepper, salt, persillerot, malt svart pepper, olje, en klype sukker, 250 ml varmt kokt vann.

1. Kjøttet rulles i en kjøttkvern sammen med hvitløk og løk. Etter det kan det tilberedte kjøttdeigen saltes, tilsett et egg og knead godt. For å gi produktet elastisitet, kan du slå det mot en hard overflate i et par minutter.
2. Hakkede løk, gulrøtter og rød paprika på en hvilken som helst praktisk måte stekes i olje til de er myke. På slutten sendes persillerot, sukker og rømme til en beholder med grønnsaker.
3. I en separat beholder fortynnes melet med vann og blandes godt slik at selv de minste klumpene forsvinner.
4. Den resulterende væsken helles i pannen til resten av produktene.
5. Sausen kokes i et par minutter.
6. Cirka 10 små kjøttkaker er støpt av kjøttdeig, som legges ut i en form dekket med folie.
7. Kjøttet helles med saus, og beholderen sendes til en veldig forvarmet ovn i omtrent en halv time.

Hvis du ønsker det, et par minutter før måltidet er klart, kan du strø det med revet hard ost.

Matlagingsoppskrift med sopp

Det er best å tilberede en kjøttdeig som kombinerer svinekjøtt og kylling. I tillegg til kjøttkomponenten (450 g), må du ta: 3 skiver hvitt brød, 1 hvit medium løk, 20 g mel, 50 g fett rømme, 170 g champignons, 1 ss. tomatpuré, et par hvitløksfedd, salt, olje.

1. Hvitt brød uten skorpe blir dynket i varm væske, hvorpå det blir presset ut og sendt til kjøttdeig.
2. Løk og hvitløk hakkes og sendes til resten av ingrediensene.
3. Kjøttdeig er saltet. Du kan legge til aromatiske krydder etter smak.
4. Champignonene skrelles, finhakkes og kokes i en panne med grønnsak eller smør til all væsken har fordampet fra beholderen.
5. Sopp blandes med kjøttdeig.
6. Store kjøttkaker støpes fra den resulterende massen med våte hender.
7. For å tilberede sausen legges rømme blandet med mel, samt tomatpuré, i en panne.
8. Ingrediensene helles i et glass vann (du kan erstatte det med kjøtt eller grønnsaksbuljong). Hvis pastaen er sur, kan du forsøke den fremtidige sausen litt.
9. Kjøttbollene legges ut i samme panne og stuves over den tregeste varmen under lukket lokk i minst 25 minutter.

Den serveres best med kokt pasta eller potetmos.

Kyllingkjøttkaker i rømme

Kyllingkjøttboller er spesielt populære blant de yngste medlemmene i familien. Ris vil gjøre dem mer tilfredsstillende. I tillegg til frokostblandinger (70 g) og hakket kylling (550 g), må du bruke: 50 g mel og fettmelk, 180 g rømme, 1 stk. løk og gulrøtter, 3-4 fedd hvitløk, en klype salt og pepper, olje, salt.

1. Kokt ris, hakket løk og hvitløk tilsettes i hakket kylling. Produktet er også krydret med salt og pepper etter smak. Du kan tilsette eventuelle finhakkede friske urter i retten.
2. Melk tilsettes også direkte i kjøttdeigen. Det vil gjøre massen mer øm og saftig. Melk kan erstattes med tung krem.
3. Fra det resulterende kjøttdeigen dannes det miniatyrkuler som stekes i olje til de er gyldenbrune på alle sider.
4. I en egen stekepanne stekes grovrevne gulrøtter til de er myke. Rømme blir tilsatt grønnsaken, så vel som salt og krydder etter smak.
5. Ferdige kjøttboller legges ut i en kokende saus, hvorpå de stues på svak varme i ytterligere 10-12 minutter.

Hvis du øker mengden ris i sammensetningen, kan en slik rett serveres som en uavhengig rett uten ekstra tilbehør.

Den originale oppskriften med sylteagurk

Retten basert på hakket fisk med tilsetning av syltede agurker viser seg å være veldig uvanlig og velsmakende. Det anbefales også å krydre dem med tørket dill (0,5 ss). I tillegg til syltede agurker (2 stk.), Må du ta: 60 g ris, 370 g hakket fisk, 1 gulrot, 220 ml rømme med lite fett og samme mengde fløte, salt, krydder.

1. Ris tilberedes i ca 8 minutter etter kokende vann.
2. Kjøttdeig blandes med kjølte ferdiglagde frokostblandinger, saltes, pepres og omgjøres til miniatyrkjøttboller.
3. Gulrøttene raspes på et fint rivjern, helles deretter med fløte, rømme og saltes etter smak. Den fremtidige sausen kokes opp.
4. Deretter kan kjøttkulene sendes til den kremete massen og stuves i 25 minutter.
5. Ca 10 minutter før parabolen er klar, tilsettes tørket dill og hakkede sylteagurk i beholderen med kjøttkaker.

Serveres med grønnsakssalat og hjemmelaget brød.

Fisk kjøttboller i rømmesaus

Du kan også koke fiskekuler i ovnen i rømmesaus. I dette tilfellet trenger du ikke sørge for at kulene ikke brenner. For oppskriften må du bruke følgende ingredienser: 450 g hakket fisk, 70 g hvitt brød, 1 egg, 1 liten hvitløk, 220 g fettfattig rømme, 1 ss. hvetemel, 30 g smør, vann, salt, krydder, olje.

1. Løken føres gjennom en kjøttkvern sammen med hvitt brød. Den resulterende velling blandes med egg og hakket fisk. Hvis massen viser seg å være for flytende, kan du tilsette litt brødsmuler i den.
2. Miniatyrkjøttboller dannes av kjøttdeig og sendes til kjøleskapet i ca 15-17 minutter.
3. Til sausen stekes melet i smør til det er gyldenbrunt, og ca. 2/3 kopp varmt vann helles. Rør ingrediensene hele tiden for å forhindre at det dannes klumper i pannen.
4. Det gjenstår å tilsette rømme, salt, utvalgte krydder, bland massen til den er jevn, kok opp og kok i et par minutter.
5. Bakefatet er sjenerøst smurt med vegetabilsk olje. Kjøttkuler legges ut i en beholder som helles med den resulterende sausen.
6. Behandlingen tilberedes i en godt oppvarmet ovn i ca. 25 minutter.

For å forhindre at kulene faller fra hverandre i formen, kan du steke dem i en panne med litt olje eller holde dem i ovnen i 10 minutter uten å tilsette saus.

I en multikoker

Det er veldig enkelt å tilberede kjøttboller ved hjelp av en multikoker. For eksempel kylling med ris og rømmesaus. I tillegg til kjøttdeig (450 g), må du bruke: 70 g ris, 1 egg, 3 stk. løk og gulrøtter, 270 ml vann, 120 g fett rømme, 1 ss. hvetemel, salt, olje, krydder.

1. Ris blir kokt til halvkokt i saltvann og lagt i et dørslag.
2. Hakk gulrøtter og løk på en hvilken som helst praktisk måte, og stek deretter til sistnevnte er gjennomsiktig i bollen på enheten på "Fry" -programmet.
3. Egg, salt, krydder og noen ferdige grønnsaker tilsettes kjøttdeigen. Små kjøttkaker støpes fra den resulterende massen.
4. Rømme er blandet med vann, saltet og pepperaktig.
5. På toppen av de gjenværende stekte kjøttbollene legges ut, drysses med mel og helles med saus.
6. Godbiten tilberedes i 35 minutter i "Stew" -modus.

Retten serveres varm med friske urter og grønnsaker.

I tomat-rømmesaus

Tomat rømme saus passer godt til kjøttdeig. For eksempel kan du ta svinekjøtt og storfekjøtt i like proporsjoner (250 g hver). Du må også bruke: 1 stk. løk og gulrøtter, 90 g ris, et par hvitløksfedd, en liten haug fersk persille, 350 ml vann, 2 ss. l. potetstivelse, 90 g rømme og tomatsaus uten tilsetningsstoffer, 1 ts hver. salt og sukker, eventuelle krydder.

1. Ris blir kokt til al dente.
2. Gulrøtter, løk og hvitløk blir malt i en blender til en homogen velling er oppnådd.
3. Grønnsaker og ris blandes med kjøttproduktet. Finhakkede urter, salt og krydder tilsettes ingrediensene.
4. Fra den resulterende massen rulles miniatyrkuler og plasseres i en varmebestandig form.
5. For sausen fortynnes stivelsen i 130 ml vann. Den gjenværende væsken blandes med rømme, tomatpuré, salt, sukker og utvalgte krydder. Vann med stivelse helles i sausen.
6. Fyllet sendes til skjemaet for kjøttbollene, hvoretter de dekkes med folie.
7. Retten er kokt i ca 50 minutter på 180 grader.

Helt på slutten kan du fjerne folien og brune godbiten lett på toppen.

Kjøttboller i rømme med hvitløk

Hvitløk vil gjøre rømmesausen til kjøttboller enda mer smakfull og aromatisk. Det viktigste er ikke å overdrive det med mengden. I tillegg til hvitløk (4 stenger), må du ta: 260 g hver svinekjøtt og kjøttdeig, 1 egg, 2 hvite løk, 180 ml hver med fettfattig rømme og lignende fløte, 40 g mel, salt, krydder.

1. Løken finhakkes og kokes i olje til den er gyldenbrun.
2. Den stekte grønnsaken tilsettes kjøttdeig sammen med egg, salt og krydder. Fra den resulterende massen støpes miniatyrkjøttboller.
3. Mel må kalsineres i en panne til den er gyldenbrun. Rømme, fløte, hakket hvitløk, salt etter smak sendes til henne.
4. Kjøttbollene legges ut i smurt form, fylles med saus og sendes til en oppvarmet ovn i 35 minutter.

Saftige kjøttkuler av noe slag i en duftende, krydret saus. Hvordan høres det ut? Det virker så deilig, sikler ufrivillig. Ikke sant?

Vel, la oss snakke litt om dette emnet. Hva slags kjøtt kan brukes? Ifølge klassikerne i sjangeren tilsettes kjøttdeig fra hvilken som helst type kjøtt. Det vil si at det kan være svinekjøtt, storfekjøtt, kalvekjøtt, kylling, vaktel, and, kalkun og så videre. Det antas at på grunn av det faktum at både kjøtt og fett blir tilsatt kjøttdeigen, vil retten være saftigere og bedre.

Men kjøttboller lages også av vanlig kjøtt. Dette betyr ikke at de ikke vil være saftige. Og nei, det handler ikke om sausen. Ikke sausen vil gjøre dem saftige. Her må du vite hemmelighetene til matlaging, som vi vil fortelle om litt senere. Å lage kjøttboller saftige inni er ikke så vanskelig som du kanskje tror.

Sauser til en slik kjøttrett, som kjøtt, kan være helt forskjellige. Det kan være kremet saus, tomatsaus, rømme, sopp, søt og sur, bær, sennep med honning, yoghurtbasert saus og så videre.

I dag skal vi lage kjøttkaker i rømmesaus i forskjellige versjoner. Det vil være fem oppskrifter, hvorav den ene er klassisk, deretter med sopp, med sylteagurk, med ris og til og med i en langsom komfyr. Så vi har en oppskrift for enhver smak. Vi vil ikke kunne behage med mindre vi er vegetarianere.

Generelle regler for valg av mat og tilberedning

For å tilberede kjøttboller må du kjøpe god kjøttdeig, fersk, av høy kvalitet. Det krever mye krefter for å finne et slikt produkt.

1. Når du velger kjøttdeig, vær oppmerksom på "sølepytten" under kjøttet. Det skal ikke være et stort basseng med skarlagenrød blod, men det skal heller ikke være tørt. Hvis det er tørt, er det et tegn på at bare senene er malt i kjøttdeig, og her kan du absolutt ikke engang drømme om kjøttets saftighet;
2. Kjøttets farge må matche arten. Det vil si at hvis det er kylling eller kalkun, bør kjøttet være mykt rosa. Hvis det er biff eller and, skal kjøttet være rødt, og i tilfelle svinekjøtt vil det være lyserosa. Ikke en eneste type kjøttdeig kan være grå;
3. Lukten av kjøttet skal lukte godt og i ingen tilfeller avgi krydder. Dette er et tegn på at den "døde" lukten allerede er forsøkt fjernet på improviserte måter.

I alle fall skal kjøttet se bra og friskt ut og lukte likt. Hvis du tar den i en pakke, så ... Vi anbefaler deg å ikke ta kjøttdeig i en pakke. Det er bedre å ta et produkt etter vekt, fordi det er veldig enkelt å holde kostnadene og holdbarheten igjen på emballasjen. På veid kjøtt kan du se alt på en gang. La deg derfor ikke lure.

Kjøttboller i rømmesaus

Matlagingstid

kaloriinnhold per 100 gram

Kjøtt med rømme er en klassiker. Men det er verdt å prøve det litt dypere. Kjøttboller og ikke bare rømme, men rømmesaus. Vi lover at det blir uutholdelig velsmakende!

Hvordan lage mat:

Tips: For å gjøre sausen mer krydret og aromatisk, kan du tilsette søt paprika i den.

Favorittkjøttkaker i rømmesaus med sopp

Kjøtt med sopp er en klassiker for alle klassiske sjangre. Alle elsker kjøtt med sopp i alle former. Og koker du den med rømmesaus, så kan du bli gal.

Det tar 55 minutter å lage mat.

Hvor mange kalorier - 137 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Bryt brødskiver eller skjær i små biter;
2. Hell melk eller vann over dem i noen minutter;
3. Når de er fulle av væske, kan de presses ut og tilsettes i kjøttdeig;
4. Tilsett et egg, litt salt og sort pepper der;
5. Elt massen til den er jevn;
6. Form baller med våte hender og rull dem i mel;
7. Varm en stekepanne med olje og stek kulene på alle sider til de er gyldenbrune;
8. Fjern kjøttbollene i en annen beholder;
9. Skrell løken og skjær av røttene, vask den;
10. Skjær den deretter i små terninger og legg kjøttbollene i smøret på plass;
11. Stek den til gjennomsiktig;
12. I løpet av denne tiden skreller du sopphettene og bena, skjær dem i skiver;
13. Tilsett dem i de gjennomsiktige løkene og stek i fem minutter;
14. Tilsett salt, pepper, rømme og legg kjøttbollene tilbake;
15. Lukk lokket og la det småkoke i tjue minutter.

Tips: Hvis du ikke er sikker på kjøttbollenees beredskap, kan du ta dem i ovnen i omtrent en halv time sammen i tjue minutter på komfyren.

Saftige kjøttkaker i rømmesaus med ris

Ulike frokostblandinger tilsettes kjøttboller for å gjøre kjøttkulene mer omfangsrike, større og saftige. La oss prøve å leke med ris.

Det tar 55 minutter å lage mat.

Hvor mange kalorier - 127 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Ris må vaskes minst et dusin ganger for å vaske av all stivelsen;
2. Fyll den deretter med vann - for en del ris, to deler vann;
3. Fjern stekepannen med korn på komfyren og kok til den er mørt uten å røre om i risen.
4. Skjær eller bryt brødet i små biter, dekk det med vann eller melk;
5. Så snart bitene er hovne, press dem ut og tilsett kjøttdeig;
6. Tilsett ferdig ris der og bland begge komponentene i kjøttdeig;
7. Tilsett et egg;
8. Skrell hvitløk, skjær av den tørre roten og hakk skivene på en hvilken som helst praktisk måte;
9. Tilsett hvitløk i kjøttdeigen. Rør massen grundig igjen, fordi alle komponentene må fordeles jevnt over kjøttet;
10. Tilsett salt, pepper, andre ønskede krydder og bland godt igjen;
11. Rull små identiske kjøttkuler fra en homogen masse med våte hender;
12. Hell olje i en stekepanne og varm den opp. Stek alle kulene i varm olje til de er gyldenbrune;
13. Hell ett glass vann i en bolle og tilsett mel til det, bland godt slik at det ikke blir klumper;
14. Send rømme og ketchup, tørr dill, krydder der og bland godt;
15. Hvis sausen er tykk, fortynn den med mer vann og hell massen i pannen.
16. Lukk lokket og la kjøttretten småkoke over svak varme i en halv time.

Tips: Sausen skal dekke kjøttbollene helt. Hvis det er for lite, tilsett vann.

Uvanlige kjøttkaker med sylteagurk

Veldig uvanlig, er det ikke? Men dette er akkurat oppskriften du absolutt bør prøve. Kjøttboller med sylteagurk i sammensetningen vil overraske deg med sin unike smak.

Det tar 1 time og 10 minutter å lage mat.

Hvor mange kalorier - 186 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Mal brødet og hell melk i femten minutter;
2. Press deretter brødet og tilsett det i kjøttdeig;
3. Fjern endene på agurken, rasp den og press ut væsken;
4. Tilsett kjøttdeig og hakket agurk;
5. Skrell løken, klipp av røttene og vask hodet;
6. Hakk deretter løken med et rivjern eller hakk veldig grunt;
7. Tilsett et egg, løk, litt salt, pepper og krydder i kjøttdeigen.
8. Bland massen grundig til den er jevn;
9. Fjern massen i en halv time i kjøleskapet slik at den hviler;
10. Etter utløpet av tiden, form baller fra kjøttet og rull hver i mel (for dette, hell mel separat i en tallerken, siden melet ifølge oppskriften går i sausen);
11. Varm opp vann og kombiner det med mel;
12. Tilsett rømme og pisk godt;
13. Tilsett salt, pepper og dine favorittkrydder, bland godt;
14. Varm en stekepanne med olje og stek kulene til de er gyldenbrune på alle sider;
15. Hell i sausen og lukk lokket på pannen, la kjøttkakene småkoke i ti minutter.

Tips: hvis du ikke har sylteagurk, men agurk, ta omtrent fem eller seks.

Koke kjøttboller i en sakte komfyr

I denne oppskriften slapp vi med å steke kjøttkulene, og på grunn av dette sugde sausen dem enda mer, gjorde dem enda mer duftende og saftige. Nyt.

Det tar 1 time og 25 minutter å lage mat.

Hvor mange kalorier - 109 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Skrell løken, skjær røttene med en skarp kniv og vask;
2. Hakk deretter fint;
3. Varm en dråpe olje i en stekepanne og stek løken til den er gyldenbrun og redusert i størrelse;
4. Kombiner kjøttdeig med løk, rå ris, salt, pepper og, hvis ønskelig, med andre krydder;
5. Ta massen til homogenitet og form baller med våte hender;
6. Ha i en bolle med flere kokere;
7. Kombiner rømme med mel og vann, tilsett salt, sort pepper og andre krydder;
8. Hell kjøttboller og kok i bakemodus i minst en time.

Tips: rømme kan erstattes med yoghurt eller fløte.

Vi vil dele med deg noen punkter som vil hjelpe deg med å gjøre kjøttbollene dine enda bedre, mer appetittvekkende og smakfulle.

1. Det er lite sannsynlig at du vil ha et ønske, men kjøttkakene blir rett og slett uforglemmelige hvis du koker kjøttdeig med egne hender;
2. Sørg for å helle sausen over hodet. Så de blir enda saftigere;
3. For at løken ikke forstyrrer din glede av deilige kjøttkuler, hakk den i puré med en blender eller hakk den med et rivjern;
4. Bruk tomatsaus eller blancherte tomater i stedet for ketchup. Det blir mye bedre på denne måten;
5. For å ha mye saus, fortynn rømme med vann. Så, forresten, er det mindre sannsynlig at rømme kremer.

Deilige kjøttboller er nøkkelen til en uforglemmelig kveld med familie eller venner. Prøv å lage mat i henhold til oppskriftene våre, så er du garantert suksess.

Hvordan lage kjøttboller

Det vanskeligste med kjøttboller er at de er saftige, men samtidig tette, ikke overdørrede, men heller ikke faller fra hverandre. I denne forbindelse er IKEA kjøttboller ideelle. Mange anser dem for å være standarden. Duftende kjøttkuler dryppet med tykk kremet saus. Samtidig er sammensetningen av produktet veldig enkel: biff, svinekjøtt, brødsmuler, løk, krydder, sukker og eggemelange (med andre ord eggpulver). Det er ikke noe uvanlig, noe som betyr at vi også kan gjøre dette.

Jeg liker ikke svinekjøtt og har ikke kjøpt det på mange år. Derfor koker jeg kjøttkaker i rømmesaus utelukkende fra biff. Hvis du tar et stykke biff til kjøttdeig, kan du få den nødvendige mengden kjøtt og fett, så det er ikke behov for svinekjøtt. Du kan bruke en 50/50 blanding av to typer kjøtt hvis du ønsker det. Jeg anbefaler bare at du alltid koker kjøttdeigen selv, resultatet avhenger i stor grad av dette.

Kjøttboller med saus oppskrift

For smakfulle kjøttboller, skal kjøttdeig være som en tykk deig, granulær vil ikke fungere. Derfor blir kjøttet snudd minst to ganger gjennom kjøttkvernens fine rist. Du kan snu løken sammen med kjøttet. Eller smuldre den veldig fint slik at den ikke skiller seg ut mye, men gir juice og smak. Hvitløk og friske finhakket urter vil ikke være overflødig. Krydder inkluderer svart pepper, litt tørket basilikum og oregano.

Viktig informasjon! For at kjøttbollene skal bli nøyaktig saftige og ha ønsket tetthet, bør du under ingen omstendigheter legge egg i dem. Eggehvite vil gjøre kjøttet seigt. Ikke bekymre deg, kjøttbollene dine holder formen uten dem.

La oss nå snakke om hvordan vi kan lage kjøttkakene våre i rømmesaus (saus). Når du har blandet kjøttdeig grundig med ønsket konsistens, er det på tide å danne kuler. Det er lettere å gjøre det med hendene. Form håndflaten din til en båt og rull kjøttdeigen til du har en glatt kjøttbolle i valnøttstørrelse. Ferdige kuler må stekes veldig raskt på alle sider ved høy varme for å låse all saften inni. Hell de tilberedte kjøttbollene med varm rømmesaus og la det surre i omtrent en time. Hvit rundkornet ris er et ideelt tilbehør.

• Serveringer:

Innen 07.08.2018

Kjøttkaker i rømmesaus: ingredienser

• - 1 kg
• - 1 STK
• - 2 fedd
• - 3-4 grener

Rømmesaus er det veldig tilsetningsstoffet som vil gjøre enhver rett saftig, tilfredsstillende og næringsrik. Koker du kjøttkaker i rømmesaus, vil du glede både hjemmet ditt og uventede gjester med deilige kjøttprodukter. Det særegne ved å tilberede denne retten er at du kan lage den raskt. Du vil ikke bruke en halvtime, og kjøttbollene vil allerede røyke på bordet ditt!

Hva skal jeg servere kjøttboller med? Den ferdige retten er deilig i sin rene form, du kan også spandere den til dine gjester og servere den med hvilken som helst sidetallerken.

Kjøttboller i rømmesaus - tilbereder mat og retter

Til sausen trenger du frisk, fettfattig rømme, fløte, melk eller vann, krydder og grønnsaker. Hvorfor skulle du ikke ta fet rømme til oppskriften? Faktum er at kjøttboller slett ikke er en kostrett, spesielt de som er laget av dyrekjøtt. Hvis du steker kjøttboller i fett rømme, så vil du ved utgangen få en veldig tung tallerken for magen.

Hvor skal jeg lage kjøttboller i rømmesaus? Du kan bruke en ovn, en sakte komfyr eller koke kjøttkaker på komfyren i en kjele.

Kjøttbolleoppskrifter i rømmesaus:

Oppskrift 1: Kjøttkaker i rømmesaus

Denne retten er spesielt slik at den har en veldig behagelig kremaktig smak og aroma. Vi vil lage kjøttboller fra svinekjøtt og kjøttdeig med grønnsaker, men du kan diversifisere smaken på retten med andre ingredienser.

Nødvendige ingredienser:

• Kjøttdeig 200 gram
• Kjøttdeig 200 gram
• Gulrot 1 stk
• Løk 1 stk
• Fettfri krem \u200b\u200b250 ml
• Rømme 300 gram fettfattig
• krydder
• Solsikkeolje

Tilberedningsmetode:

1. La oss tilberede grønnsakene. For å gjøre dette, skrell og hakk løken, og vask gulrøttene med en metallbørste og rist. Stek grønnsaker i en panne, kjølig.

2. Bland svinekjøtt og kjøttdeig, tilsett grønnsaker i blandingen, salt. Form middelstort kjøttdeig til kuler.

3. Varm opp en ren stekepanne og smør med olje, legg kjøttbollene i 5 minutter, stek dem litt på begge sider.

4. Tilbered rømmesausen. For å gjøre dette, bland krem, rømme, salt og krydder.

5. Hell sausen i en kjele, sett den på brann. Ha kjøttbollene i en kjele og la dem småkoke i omtrent en halv time over svak varme.

Oppskrift 2: Kjøttkaker i rømmesaus med sopp

Det særegne ved denne retten er at du i tillegg til kjøttboller også vil motta en utrolig velsmakende saus med sopp. Denne sausen kan drysses med en sideskål, serveres med kjøttboller, eller til og med spises ved å spre den på en bolle. Vi vil også lage kjøttboller med tilsetning av sopp.

Hvilke sopp å ta til denne retten? Enhver sopp vil gjøre, fra skogssopp til lagringssopp.

Nødvendige ingredienser:

• Kjøttdeig 150 gr
• Kjøttdeig 150 gram
• Sopp (uansett slag) 400 gram
• Løk av middels høyde 2 stk
• Kyllingegg 1 stk
• Mager rømme 200 ml
• Krem med lite fett 200 ml
• krydder

Tilberedningsmetode:

1. La oss forberede sopp til saus og kjøttboller. For å gjøre dette må de vaskes godt ved å slippe dem i en bolle med vann. Skjær deretter hver sopp i 5-6 terninger. Skrell og finhakk løken. Varm opp en stekepanne og stek grønnsaksblandingen i solsikkeolje til alt vannet er borte fra soppen (ca. 10 minutter). Sett av en tredjedel av soppen og løken til kjøttboller, og resten vil være nyttig for sausen.
2. La oss tilberede kjøttkaker. Bland dette kjøttdeig og svinekjøtt, sopp, et egg, salt og form mellomstore kjøttboller fra den resulterende massen.
3. Det er best å lage kjøttkaker i rømmesaus i ovnen. Snu ovnen 180 grader. Så snart den varmer opp, legg de klebrig kjøttbollene i en dyp, oljet form og sett i ovnen i 5-6 minutter.
4. La oss lage sausen. For å gjøre dette, tilsett sopp og løk i rømme og hakk med en blender i potetmos. Tilsett krem, salt og krydder til blandingen, rør. Hell kjøttbollene i form av rømmesaus og la det småkoke i omtrent 30 minutter.

Oppskrift 3: Kjøttkaker i rømmesaus med dill og basilikum

Hvis du tilbereder kjøttkaker av hakket kylling eller fisk, er det vanskelig å tenke på en mer passende saus enn rømme. Slikt kjøtt er tross alt helt magert og kjøttkaker kan vise seg å være tørre. Rømme kan tilsette parabolen saftig og vil samtidig ikke gjøre kjøttbollene veldig fettete.

Nødvendige ingredienser:

• Kyllingekjøtt 350 gram
• Ris 50 gram
• Løk 1 stk
• Rømme 200 gram fettfattig
• Fettfattig krem \u200b\u200b250 ml
• Dill tørr 2 ss
• Basilikum tørr
• krydder

Tilberedningsmetode:

1. Forbered kornblandingen. Skyll det godt i rennende vann og kok til det er mørt. Kok ris. La den avkjøles før du legger den til kjøttbollene.
2. Bland hakket kylling og kokte riskorn, salt. Lag små runde kjøttkaker av kjøttmassen. Stek dem i en smurt stekepanne i en oppvarmet stekepanne i 6-7 minutter.
3. La oss lage sausen. For å gjøre dette må du først finhakke de skrelte løkene og steke i en skillet. Kjøl.
4. Kombiner løk, rømme og fløte, tilsett dill, basilikum, salt og krydder.
5. I en gryte, hvor kjøttkaker med metansaus skal stuves, legg kjøttbollene og fyll dem med tilberedt saus. La kjøttkaker småkoke i minst tretti minutter.

Oppskrift 4: Kjøttkaker i rømmesaus med sylteagurk

Rømmesaus vil lyse opp smaken av kjøttkaker laget av hakket fisk. Den hvite aromatiske sausen gjør kjøttbollene ekstraordinært saftige og smakfulle, selv om hakket fisk er ganske tørr. For denne oppskriften er hakket hvitt fiskekjøtt best. Kjøttballsausen vil være ganske uvanlig, ettersom vi tilfører sylteagurk og tørket dill til den.

Nødvendige ingredienser:

• Hakket fisk 350 gram
• Risgryn 50 gram
• Middels gulrøtter 1 stk
• Mager rømme 200 ml
• Krem 200 ml (10 prosent fett)
• Syltede agurker 2 stk
• Frisk dill
• krydder

Tilberedningsmetode:

1. Ris bør vaskes og tilberedes til de er møre (omtrent åtte til ti minutter, etter at vannet i gryten har kokt). Avkjøl det.
2. Bland hakket fisk med kjølt riskorn, salt. Blinde baller fra den resulterende massen. Sett dem i kjøleskapet.
3. La oss tilberede rømmesaus til kjøttboller. Vask gulrøttene og rasp dem på et fint rivjern. Bland gulrøtter, rømme, fløte i en dyp bolle, salt. Hell sausen i en kjele og kok opp. Dypp kjøttbollene i pannen og la dem småkoke i omtrent en halv time.
4. Ti minutter etter at du har lagt kjøttbollene i pannen, legg de hakkede agurkene der, og tilsett den hakkede dillen et par minutter før du steker.

Oppskrift 5: Kjøttkaker i rømmesaus med hvitløk

Lag en tykk rømmesaus med en magisk hvitløkssmak. Tro at så snart familien din oppdager de magiske luktene som kommer fra kjøkkenet, vil de umiddelbart komme løpende til deg med skjeer. Det er bedre å lage slike kjøttkaker i ovnen.

Nødvendige ingredienser:

• Kjøttdeig 250 gr
• Kjøttdeig 250 gram
• Løk 2 stk
• Egg 1 stk
• Fettfattig krem \u200b\u200b250 ml
• Rømme 200 ml fettfattig
• Mel 2 ss
• Hvitløk 3 tenner
• krydder

Tilberedningsmetode:

1. Skrell løkene og skjær dem så små som mulig, stek i en panne.
2. Kombiner biff og svinekjøtt, tilsett halvstekt løk, egg og salt. Blinde runde kjøttkaker fra den ferdige kjøttblandingen.
3. Forvarm ovnen til 180 grader. Smør en dyp tallerken med smør og legg kjøttbollene på den. Sett fatet i ovnen i 6-7 minutter.
4. La oss lage rømmesaus. I en ren dyp stekepanne, varm opp melet til det er gyldenbrunt, tilsett rømme, fløte og løk. I den ferdige sausen, press hvitløken gjennom en presse, salt og bland. Hell den tilberedte sausen over kjøttbollene.
5. La kjøttkaker småkoke i rømmesaus i ca 30 minutter.

Kjøttboller i rømmesaus - hemmeligheter og nyttige tips fra de beste kokkene

1. Hvis du koker kjøttboller i rømmesaus med frokostblandinger, må du observere moderering i mengden komponenter. Ved å bruke for mye kornblanding får du ikke kjøttboller, men ris eller bokhvete-kuler med kjøttsmak. For 400 gram kjøttdeig vil det være nok et halvt glass tørr frokostblanding.
2. Etter å ha blandet flere typer kjøttdeig og tilsatt frokostblandinger eller grønnsaker, la blandingen brygge i omtrent femten minutter. I løpet av denne tiden vil komponentene være mettet med aromaen til hverandre, og kjøttbollene vil vise seg å være mye bedre.
3. Når du lager kjøttbollene, legger du dem i kjøleskapet i noen minutter for å gjøre dem sterkere.