Men før anmeldelsen om matlaging av deilige og kjære snacks begynner, ønsker jeg, redaktøren av denne bloggen, Timur Raimov, å distrahere deg litt og huske at i dag, 14. juni 2018, på International Blogger's Day, kommer boken til Denis Povag som forventes av oss "Hjemmevirksomhet på en blogg - millioner av lesere i året," som vi snakket om tidligere, og.

Og i dag kan du få denne boken som en GAVE ved bare å skrive inn kommentarene om at du er interessert i denne, og at du trenger denne boken. Bare skriv: "Timur, denne boken er interessant for meg" eller "Ja, jeg vil motta denne boken i gave." Og det er det! Du vil motta denne boken i dag, etter å ha studert hvilken du uavhengig kan opprettholde bloggen din og tjene penger uten å forlate hjemmet ditt. HURRY OPP! UTGAVE ER BEGRENSET! Bare avslutt abonnementet i kommentarene som du er interessert, og du vil bli eier av uvurderlig materiale, tilsvarende du ikke finner noe sted på Internett.

Og nå tilbake til agurkene som denne utgaven er dedikert til ..

Sommeren har kommet, og snart modner unge agurker, velsmakende og rik på vitaminer, i hagene. , mange elsker å spise eller saltet. Det tar veldig lite tid å tilberede dem, de blir spist veldig raskt, for dette er en veldig god matbit.

Saltede agurker (de kalles også fersk syltede) er en sommer godbit. Nå vil du lære å lage mat slik at gjestene dine vil huske dem i lang tid, og familien vil be deg om å gjenta dem igjen og igjen. Oppskriften er veldig enkel. Den bruker ripsblader, hvis de ikke var for hånden, kan du lage denne retten uten dem.

ingredienser:

• små friske agurker - 12-13 stykker;
• dill - 1 gjeng;
• pepperrotblader - 1-2 stykker;
• solbærblader - 2-3 stykker;
• hvitløk -1 hode;
• vann - 1-1,5 liter;

forberedelse:

Vi kutter av spissene av agurker på alle sider.

På bunnen av en 2-liters krukke, legg et hode av hvitløk, rips og pepperrotblader, dill.

Så legger vi agurker tett til hverandre i en krukke.

Hell rent kaldt vann slik at det fullstendig dekker agurkene helt til nakken.

Hell deretter vannet fra krukken i pannen, vent til vannet koker. Vann må saltes med en spiseskje per liter vann. Vi venter på at saltet skal løse seg, og fjerne vannet fra brannen.

Avkjøl vannet i 30-40 minutter og hell det tilbake i glasset. Krukken må lukkes med lokk og la stå i kjøleskapet for natten. Forretten vår er klar!

Saltede agurker med hvitløk og dill

Her er en annen oppskrift for å lage agurker som øyeblikkelig forsvinner fra bordet. Det viser seg at de er veldig velduftende og smakfulle, med hvitløk og dill. Det tar veldig lite tid å lage mat, og de blir sylt veldig raskt.

ingredienser:

• agurker - 1 kg;
• sukker - 50 g;
• salt - ½ ss;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• eddik 6-9% - 50 ml;
• pepper - 1/3 ts;
• dill - 1 gjeng;
• hvitløk - 5 fedd

forberedelse:

Vi vasker agurkene godt og skjærer dem i 4 biter langs. Hvis agurkene er store, må du dele dem igjen i to.

Finhakk dillen. Vi tar dype retter og forskyver de hakkede agurkene dit.

Tilsett salt og sukker, bland. Hell i vegetabilsk olje og eddik. Legg ferdighakket hvitløk i agurkene.

Dryss dill på toppen og bland igjen. Pepper etter smak, bland igjen.

Vi lukker oppvasken med klamfilm og lar marinere i 3-4 timer.

Agurker i henhold til denne oppskriften er sprø og velduftende. Du kan lagre slike agurker i kjøleskapet i opptil 5 dager, men bare i glass, en krukke. Bon appetitt!

Reseptbelagte agurker i en krukke

Jeg ønsker å gjøre oppmerksom på en annen måte å tilberede agurker på, jeg tror mange vet det. Forskjellen fra alle oppskriftene som presenteres er at en av ingrediensene er sellerirot, noe som gir retten en pikant og uvanlig smak. Hvis du er i tvil, eller et av dine familiemedlemmer ikke ønsker selleri velkommen, kan du klare deg uten det.

ingredienser:

• agurker - 1,5 kg;
• persille - 1 haug;
• dill - 1 gjeng;
• hvitløk - 2 hoder;
• sorte erter - 1 teskje;
• sellerirot - 1 stk;
• salt etter smak;
• sukker etter smak;
• laurbærblad - 2 stk

forberedelse:

Vi vasker alle ingrediensene godt, rengjør hvitløken. Tipsene til agurker er valgfrie. Forbered først saltlaken. På en trel liters krukke vil det være nødvendig med omtrent 2-2,5 liter saltlake. Hell ca 3 liter vann i pannen, bring vannet til å koke, hell salt og sukker. For 1 liter saltlake trengs en spiseskje med et lysbilde grovt salt og 1 ts sukker. Når vannet koker, legger du resten av ingrediensene i en krukke.

Vi tar en 3-liters krukke. På bunnen legger du 1/3 av hvitløken etter å ha kuttet hver skive i to. Deretter legger du selleriroten i en krukke, kutt i små skiver.

Vi legger 1/3 av persillen og dill på bunnen av boksen.

Vi legger agurker ½ del. Hvis agurkene har forskjellige størrelser, må du først legge større agurker i krukken. Legg deretter svart pepper i erter, tilsett ytterligere en tredjedel av hvitløk og urter.

Ha laurbærblad etter smak. Vi sprer de resterende agurker, urter og hvitløk i neste lag.

I mellomtiden kokte saltlaken allerede. Hell den i en krukke med agurker. Om ønskelig kan du legge rød hot pepper.

Vi setter banken til å kjøle seg ned. Etter at de er avkjølt, må du lukke dem med lokk og sette i kjøleskapet i omtrent 24 timer.

Agurker i henhold til denne oppskriften er krydret og veldig velsmakende. Prøv å lage mat i henhold til denne oppskriften, familien vil sette pris på denne retten.

Kokte saltede agurker i en pose

Inntil nylig har agurker tradisjonelt blitt saltet og syltet i krukker, men alt endrer seg, bankene har erstattet andre containere for matlaging, nemlig poser.

Enig, det er ikke alltid mulig for en bank å være for hånden, men å finne en pakke hjemme er en helt annen sak, så jeg anbefaler deg å prøve å bruke denne oppskriften minst en gang. Jeg tror mange husmødre vil sette pris på det.

For at agurkene skal vise seg å være uforglemmelig velsmakende, for denne oppskriften må du ta små grønnsaker.

ingredienser:

• agurker - 0,5 kg;
• dill - en liten gjeng;
• hvitløk - 2 fedd;
• salt - ½ ss.

Tilsett om ønskelig ½ ts sukker og en teskje tørr sennep.

forberedelse:

Vi vasker agurkene under kaldt vann, klipper dem på begge sider og legger dem i en pose.

Legg hvitløk i agurkene etter finhakk eller gnist på et rivjern. Bland salt, sukker og sennep i en egen tallerken (med mindre du selvfølgelig bestemmer deg for å bruke dem). Vi sprer den resulterende blandingen i en pose eller bare salt agurker. Vi sender dill dit.

Vi lukker pakken, blander innholdet i pakken med tilfeldige bevegelser.

Vi lar agurkene marinere i to timer ved romtemperatur. Så flytter vi dem til kjøleskapet i ytterligere 2 timer. Du kan invitere dine kjære til bordet!

Videooppskrift for tilberedning av syltede agurker i kaldt vann

Det avslutter dagens innlegg. Hvis oppskriftene på denne artikkelen er til din smak, kan du dele dem med vennene dine på sosiale nettverk. Takk for oppmerksomheten. Bye-bye!

Hjemmelagde saltede agurker med friske urter og hvitløk kan serveres med magert kjøtt, kokte poteter, frokostblandinger, røkt kjøtt, pølser, mange retter fra russisk mat. Denne forretten viser seg å være sprø, velduftende, moderat salt og litt øyaktig.

Saltede agurker i en pakke i 2 timer i kjøleskapet

• Tid: 2 timer.
• Porsjoner per container: 5 personer.
• Kaloriinnhold: 21 kcal per 100 g.
• Mat: Russisk.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

Krydret saltede agurker kan tas for piknik, serveres i stedet for grønnsaksskiver, eller tilbys gjestene som et uavhengig mellommåltid. Til matlaging anbefales det å bruke bordsalt finmalt.

ingredienser:

• agurker - 10 stk .;
• hvitløk - 8 tann .;
• dill - 150 g;
• salt - 30 g.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær agurkene i to, skift i en plastpose.
2. Hell i lite bordsalt, skivet hvitløk, hakket dill. Rist.
3. La stå i 2 timer, rist av og til.

En rask oppskrift på krydret saltede agurker på 5 minutter

• Tid: 5 minutter.
• Porsjoner per container: 5 personer.
• Kaloriinnhold: 23 kcal per 100 g.
• Formål: hurtig salting, forrett.
• Mat: Russisk.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

For å lage raske agurker i en pose, velg små grønnsaker av omtrent samme størrelse. Den ønskede skarpheten på parabolen vil ikke bare bli gitt av fedd hvitløk og varm chili, men også av krydder, for eksempel rød, svart eller hvit pepper.

ingredienser:

• agurker - 10 stk .;
• jalapeno pepper - 1,5 stk .;
• dill - 150 g;
• hvitløk - 14 tenner .;
• salt - 20 g.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær hver agurk i 4-5 deler (biter skal ligne fat). Overfør tilberedte grønnsaker i en pose.
2. Tilsett hakket dill, salt, knuste hvitløksfedd og varm chili, skivet i halve ringer eller tynne strimler.
3. Rist pakken. La stå i 5 minutter.

Med sennep

• Tid: 1 time.
• Porsjoner per container: 5 personer.
• Kaloriinnhold: 36 kcal per 100 g.
• Formål: hurtig salting, forrett.
• Mat: Russisk.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

Hver saltet agurk vil ikke bare være velsmakende, men også vakker hvis du koker marinaden på basis av sennepspulver, hvitløk, aromatiske urter. Tørr sennep vil gi retten en behagelig punghet, gjøre grønnsakene sprø.

ingredienser:

• agurker - 10 stk .;
• dill - 150 g;
• sennepspulver - 60 g;
• hvitløk - 4 tenner .;
• persille - 150 g;
• salt - 30 g.

Tilberedningsmetode:

1. Hell salt, sennepspulver, finhakket greener (persille og dill) og hakkede hvitløksfedd i en pose. Rist for å blande alle ingrediensene.
2. Tilsett grønnsaker, kutt på langs i 4 deler.
3. Rist pakken. La stå i 1 time.

Med eddik

• Tid: 4 timer.
• Porsjoner per container: 5 personer.
• Kaloriinnhold: 18 kcal per 100 g.
• Formål: hurtig salting, forrett.
• Mat: Russisk.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

En snacks med lite kaloriinnhold vil vise seg å være spesielt pikant og aromatisk, takket være hvitløk, pepperrot, nellik, annet krydder og krydder. Eddik (helst 9% bord) vil hjelpe grønnsaker til å gi bedre sylteagurk, og gjøre dem sprø.

ingredienser:

• agurker - 10 stk .;
• eddik - 1 ss. l .;
• hvitløk - 4 tenner .;
• dill - 150 g;
• krydder og pepperrot (pepperrot- og solbærblader, sukker, grovt salt, feddeknopper) - etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Hell grønnsaker med kaldt vann i 120 minutter.
2. Kombiner separat eddik, revne fedd hvitløk, krydder, dillgrener. Overfør blandingen til en pose (helst dobbelt). Rist.
3. Tilsett grønnsaker hakket i terninger eller kvartaler.
4. Rist pakken. La stå i ytterligere 120 minutter.

Ved første øyekast kan det se ut som om det ikke er noe lettere å sylte agurker. Dette er delvis sant hvis du kjenner noen regler og hemmeligheter. Uten å kjenne dem, kan det hende at en forrett ikke lever opp til forventningene, er bitter, sløv, sur og smakløs.

Slik at du ikke befinner deg i en vanskelig situasjon før familiemedlemmer som har ventet tålmodig i flere timer, eller til og med dager, når det vil være mulig å spise agurker, vil jeg avsløre for deg hemmelighetene til ideell saltfisk.

Den første er soaking. Hvis avlingen bare ble høstet fra hagen, kan du klare deg uten den. Hvis agurkene lå i mer enn 2 dager eller ble kjøpt i butikken, er det bedre å suge dem før du saltes i 20 minutter i isvann. Dette vil dempe dem før de koker, de vil være spenstige og saftige.

Dernest en rekke agurker. Velg bedre "sylting" -sorter. De faller som regel ikke fra hverandre og beholder formen i lang tid etter salting. Deres størrelse skal være middels, og fargen er lysegrønn. Hovedgarantien for ideelle agurker er en elastisk frukt med en tynn hud.

For det tredje salt. I utgangspunktet faller omtrent 1 spiseskje per 1 liter vann, avhengig av din preferanse. Det er bedre å velge et større salt, ellers kan massen til fosteret myke opp.

Fjerde, krydder. Ikke overdriv det med hvitløk - overskuddet kan påvirke knasken av grønnsaker negativt. Men pepperrot gir tvert imot en unik knase. Et utmerket valg ville være å legge fersk dill, paraplyer, basilikum og koriander til marinaden. Bladene av eple, rips og kirsebær vil også utfylle buketten med aromaer.

For det femte, riktig oppsett. Det skal legges i tre lag. Den første er urter og krydder. Det andre er agurker. Den tredje er urter og krydder. Du trenger ikke å ramse grønnsakene for mye, ellers kan fruktene deres bli skadet, noe som vil ha negativ innvirkning på knase og tekstur.

Nok et lite, men veldig verdifullt råd. Dryss en liten mengde sennepspulver på toppen for å unngå mugg på saltlakeoverflaten.

I dag skal vi se på raske og smakfulle måter å agurkere med lite salt på. Hver av dem er gode på sin måte. Så at agurkene mine ikke blir lei, koker jeg hver av disse oppskriftene en om gangen.

Jeg elsker pickling i en pose fordi en slik forrett viser seg å være veldig sprø, velduftende og holder formen perfekt. Holdbarheten er bare noen timer, og lagring i en pose sparer plass på kjøkkenet.

Med tørrsaltingsmetoden bruker jeg minimum mengde ingredienser for ikke å overdrive det med buketten. Tross alt mater hver av dem direkte grønnsaker, ikke løses opp i vann.

ingredienser:

• 1 kilo agurker;
• 1 ss grovt salt;
• en halv spiseskje med granulert sukker;
• fersk dill (du kan bruke både greener og en hatt);
• 3 store fedd hvitløk;
• 2 plastposer.

For denne metoden for sylting er mellomstore frukter egnet - ikke mer enn 1 centimeter. Hvis du bare har store eksemplarer på lager, er det bedre å skjære dem i flere deler.

Skjær av agurkenes spisser og stikk dem med en gaffel flere steder slik at de raskt blir mette av marinaden. Hvis du skjærer dem i biter, trenger ikke punkteringene gjøres. Legg picklene i pakkevesken.

Slip greener forsiktig. Skjær hvitløken i ringer eller halvdeler. Legg dem i pakken med agurker. Salt, sukker og bind en pose, frigjør luft.

Legg en annen pose på toppen for å forhindre lekkasje av utskilt juice. Rist godt slik at komponentene blir jevnt fordelt over hver agurk. Etter 3-4 timer er snacks klar.

Bon appetitt!

Hvordan lage øyeblikkelig agurker i en krukke

Selv på den varmeste dagen vil du unne deg velduftende, sprø salte agurker. Å forberede dem i banken er enkelt og tar ikke mer enn 15 minutter. Og om et par dager kan du smake på den kjære forretten. Ingrediensene som kreves for dem, er til stede på hvert kjøkken om sommeren.

Slike agurker minner meg om en smak av barndommen. De ble tilberedt av min bestemor, mor, og nå er jeg det. Agurker er mettet med smak som et resultat av saltlakegjæring, og det er derfor det er pikant surhet i dem.

Viktige ingredienser:

1. 5-6 middels agurker;
2. 5 pepperkorn;
3. 3 fedd hvitløk;
4. 1 lavrushka;
5. 1 gjeng eller 1 dill paraply (du kan bruke begge deler)
6. grovt jodisert salt - 2 ss;
7. 1 liter vann.

Vask agurkene, fjern halene og tørk på et håndkle. Hvis de er trege, må de først fylles med isvann og holdes i et slikt bad i omtrent en halv time.

Hvis grønnsakene er store nok, vil det ikke være lett å salte dem i denne formen. Derfor må de kuttes i deler - et halvt eller et kvarter.

Skyll greener. Du kan slipe den, eller du kan bruke den hele. Det må legges ut i bunnen av en ren glasskrukke. En hvitløk kuttet i skiver vil også gå her.

Fra oven legger du agurker på denne puten i et tett lag.

Ikke klem grønnsaker for hardt, ellers kan de sprekke og falle fra hverandre når de er klare.

Kok opp vann med salt og krydre 5 minutter etter koking. Så snart saltlaken koker, hell den i en krukke med agurker.

For å forhindre at glasset sprekker, må du bytte ut en kniv med et bredt og kaldt blad under bunnen av boksen.

Dekk bankene. De trenger ikke å rulles sammen, så en vanlig capronhette eller til og med gasbind brettet flere ganger vil gjøre det. Saltede agurker trenger oksygen tilgang, i motsetning til vinterhøst.

Sett på et kjølig lyssky sted i et par dager. I løpet av denne tiden vil du merke at grønnsakene har endret seg i farge, har blitt gulbrune. Og dette betyr at de er saltet nok, og du kan begynne å smake. Bon appetitt!

Saltede agurker stekt i en panne

Salting av agurker i en panne er ikke forskjellig fra en oppskrift i en krukke. Skjønt, noen mener at emballasje til en viss grad bestemmer kvaliteten og smaken på snacks. Hva er din mening? Prøv begge oppskriftene og trekk konklusjoner. Og det vil være veldig interessant for oss å lytte til avgjørelsen din.

Hovedregelen for metoden for salting i pannen er at den skal emaljeres og ikke ha noen flis, sprekker og mangler. Metallet oksiderer innholdet raskt, så deler som ikke er beskyttet av emalje kan provosere en rask ødeleggelse av salting.

Nå vil jeg introdusere deg for en annen interessant måte å salte på - kald sylteagurk. Han ble forelsket i meg fordi agurker bevarer saftighet, knase, farge og nyttige elementer så mye som mulig. Prøv det og du!

ingredienser:

1. 8-10 stykker medium agurker;
2. 1 liter vann;
3. 3 fedd hvitløk;
4. 4 brosjyrer med kirsebær;
5. 5 blader med hvit rips;
6. 2 paprika i forskjellige farger;
7. 2 hatter med dill;
8. 4 ss grovt jodert salt

Skyll grønnsakene grundig og tørk av. Hvis de ikke bare ble fjernet fra busken, må de bløtlegges i flere timer (og helst om natten) i kaldt vann.

Skrell og hakk hvitløken.

Alle lagrede krydder og hvitløk delt i to deler. Den første går til bunnen av pannen. Plasser paprika på toppen. Du kan kutte det i biter, eller du kan sylt det hele.

Legg agurkene på toppen og dekk til igjen med den andre delen av krydderne.

Rør salt i kaldt vann til kornene løses opp til det maksimale. Hell kasserollen med denne løsningen.

Hvis du forventer å få et raskere resultat, legg beholderen på et varmt sted i 2 dager. Hvis det ikke er presserende, så la agurkene legge til omtrent 3 dager på et kjølig sted.

Du kan bruke den samme metoden både i banker og i skøytebaner i tre.

Video om hvordan man sylter agurker i sylteagurk

En rask oppskrift på matlaging i mineralvann

Denne oppskriften er en krysning mellom den klassiske saltmetoden og det ekstra raske alternativet. Soda fyller agurker med enda mer uttalt smak og knase.

Oppskriften er enkel, og ingredienslisten er minimal. Når du en gang har saltet agurkene på denne måten, vil du aldri endre en slik oppskrift. Min viktigste hemmelighet for denne metoden er sterkt kullsyreholdig vann.

ingredienser:

1. 1 kg solide og elastiske agurker;
2. 1 liter sterkt kullsyreholdig mineralvann;
3. 2 små hauger med dill;
4. 8 fedd hvitløk;
5. 2 ss grovt salt;
6. lavrushka etter smak.

Skrell og hakk hvitløken. De blir på sin side litt knust med en kniv, slik at denne ingrediensen tydeligst kommer til uttrykk for seg selv i saltlake.

Forbered oppvasken til sylting. Det kan være en krukke, en emalje-belagt panne, en kanne eller til og med en plastmatbeholder.

På bunnen av oppvasken, spre halvparten av hvitløken og 1 haug med grovhakket greener. Den andre delen av dill, som resten av hvitløk, vil falle på toppen av agurkene. Du kan også legge et blad med lavrushka her.

Vask agurkene, fjern baken og spred dem i et tett lag, ikke press dem tett mot hverandre, i en krukke.

Hvis agurkene er trege, gjenoppretter du elastisiteten og får derved en velsmakende matbit, kan du suge dem i flere timer i kaldt vann.

Fordel de resterende greenene og hvitløken på toppen.

Fortynn saltet i mineralvannet til maksimal oppløsning av korn. Hell retter med en fremtidig matbit med denne saltlaken.

Legg retter med agurker på bordet i en dag. Sett den deretter i kjøleskapet i ytterligere 12 timer.

Agurker passer perfekt til enhver sideskål - bokhvete, potetmos, pasta - til kjøtt og fisk. Selv bare sånn, er det veldig velsmakende å knase dem.

Om sommeren, høsten, vinteren og våren - når som helst på året vil jeg prøve en sprø saltet agurk. Det tilfredsstiller ikke bare sulten, men får også en appetitt med den ene lukten.

Påviste bestemors oppskrifter blir sendt videre fra generasjon til generasjon. I tillegg kommer vertinnene våre med noe nytt og originalt om og om igjen. Vi undersøkte flere måter å sylte agurker, som oftest brukes av meg.

Og hvilke metoder bruker du oftest? Hvilke hemmeligheter og livhakker vet du? Det er veldig interessant å høre din mening og dele din.

Les, del, kommenter og skap!

Vi ses snart!

For rundt 7 årtusener siden begynte folk å spise agurker. I forskjellige kilder kan du finne flere antagelser om hvor denne grønnsaken kom fra:

• noen lærde er overbevist om at egypterne var de første som spiste den;
• andre forskere er sikre på at agurken kom til oss fra India.

Salting av agurker er ganske enkelt. Selv en ung husmor kan takle dette uten problemer. Denne artikkelen presenterer oppskrifter på de mest delikate og lettstilte grønnsakene. Ofte blir de gitt fra generasjon til generasjon som tidstestet og elsket av alle familiemedlemmer. Salt deilige grønnsaker raskt og enkelt hjelper med tidstestede oppskrifter presentert nedenfor.

Noen vanlige punkter for alle metoder for tilberedning av saltede agurker

For å få sprø agurker som med sin uovertruffen smak ikke bare vil overraske familiemedlemmer, men også gjester, er det nyttig å sette seg inn i hemmelighetene beskrevet i denne artikkelen. Kunnskapen som er oppnådd vil bidra til å unngå vanlige feil som ofte blir gjort av uerfarne husmødre.

Hvilke agurker er best for sylting

• sterk frukt av middels størrelse bør foretrekkes;
• hvis du velger små grønnsaker, vil de vise seg å bli saltet, mens større frukt i tilstrekkelige mengder ikke har tid til å salt;
• det er bedre å plukke fruktene rett fra sengen tidlig på morgenen, og i en "levende" tilstand vil de derfor vare i ytterligere 2 timer;
• før kokingen blir fruktene bløtlagt minst 4 ganger i vann slik at de blir sprøere og får riktig elastisitet;
• for at gjæringsprosessen til saltede agurker skal skje i henhold til alle regler, bør de oppbevares på et ganske mørkt sted.

Hvilket salt du skal velge

• grovt salt anses som det mest fordelaktige for menneskekroppen;
• bergsalt bør foretrekkes, fordi dette alternativet er optimalt for alle typer arbeidsstykker;
• hvis du velger en annen type, blir fruktene myknet, noe som vil påvirke smaken til det ferdige produktet negativt.

Hvilket vann du skal bruke

• når du bevarer dette øyeblikket, er det viktig å være spesielt oppmerksom, siden noen ganger vann kan være helt uegnet til å sylte sprø agurker;
• kildevann er ideelt, men dessverre har ikke alle husmødre muligheten til å bruke det i prosessen med å bevare grønnsaker;
• et alternativ til kildevann vil være rekruttert vann fra en velprøvd brønn;
• hvis alternativene foreslått ovenfor ikke er egnet, er det verdt å bruke filtrert eller flaskevann kjøpt i en butikk.

Valg av redskaper for konservering

• glassvarer er det beste alternativet for alle arbeidsstykker, det eneste ulempen er skjørhet;
• et godt alternativ vil være retter laget av høy kvalitet keramikk eller emaljerte;
• velsmakende og knasende frukt kan ikke tilberedes i aluminiumsretter på grunn av det faktum at dette materialet gjennomgår oksidasjonsprosesser.

Hvilke urter gir saltede agurker en enestående smak og aroma

• pepperrot spiller en spesiell rolle i pickling av grønnsaker, siden det er takket være det at fruktene får riktig elastisitet;
• bruk av rips og dill gjør saltede agurker sprø, disse krydderne er fylt med frukt med en særegen smak og lukt;
• uten svarte og søte erter, så vel som laurbærblader, er det ikke mulig å tilberede deilige lettsalte agurker, men det er viktig å huske at disse ingrediensene utelukkende skal tilsettes varm sylteagurk;
• hvitløk gir grønnsaker en uvanlig smak; i tillegg har den uovertrufne desinfiserende egenskaper;
• avhengig av individuelle smakspreferanser, kan du bruke andre krydder og urter som er elsket av hver elskerinne og hennes familiemedlemmer.

Viktig å vite

Bruken av et stort antall urter og krydder for å skape en original smak og lukt reduserer den klassiske aromaen betydelig.

Og noen flere tips fra erfarne husmødre

1. Midtsommer er den beste tiden for matlaging av pickles.

2. Ganske solide grønnsaksvarianter bør foretrekkes.

3. Velg frukt av liten størrelse som det er mange kviser på.

4. Plukk agurker i samme størrelse slik at de får jevnt i salt.

5. Hvis grønnsaker har forskjellig størrelse, blir de små saltet som et resultat, og store blir undersaltet.

6. Hvis du bruker kald sylteagurk, vil agurker være klare bare etter 3 dager.

7.Hvis du tar varmt vann under matlagingen, vil fruktene være klare dagen etter.

8. Den mest knasende vil være agurkene, i forberedelsen av hvilken kildevann ble brukt.

9. Før du heller saltlaken, bør grønnsakene bløtlegges i flere timer i vann.

Noen få enkle og smakfulle saltoppskrifter:

  Oppskrift med hvitløk og dill i en panne

Hva kreves:

• 2 kg friske agurker;
• 3 liter vann;
• 3 ss. ss salt;
• 2 hauger med dill;
• 16 fedd hvitløk;
• 2 ss. ss pepperrot;
• 2 ts koriander.

Saltingsprosess

1. Hell grønnsaker med kaldt vann. Vent litt på dem til å bli våte.

2. For tilberedning av saltlake, bland en liter vann med en spiseskje salt, kok opp.

3. Legg dill på bunnen av pannen, noen få blader med fersk eller klar pepperrot, hakket hvitløk.

4. Sett de vaskede agurkene.

5. Topp med den gjenværende dillen og dekk korianderfrøene.

6. Hell varm saltlake over alt.

7. Dekk til med en tallerken.

Etter en dag kan du spise agurker. Oppbevares i saltlake.

  Øyeblikkelig saltede agurker i en panne

De som minst en gang kokte agurker i henhold til denne oppskriften, har brukt den i mange år og deler gjerne hemmelighetene med sine beste venner. Og dette er ikke overraskende, fordi grønnsakene er kokte på denne måten, veldig velsmakende og sprø, som mange liker.

Til matlaging kan du bruke hvilke som helst praktiske retter, men oftere foretrekker husmødre en kasserolle, siden det er praktisk å tilberede i store porsjoner i den. En stor kapasitet er også praktisk fordi slike agurker spises veldig raskt.

Denne oppskriften er kjent for mange erfarne husmødre, da den regnes som en klassiker. Den er testet i mer enn ett tiår, så det er ingen grunn til å tvile på den høye kvaliteten på tilberedte grønnsaker. Det gir ingen mening å gjøre endringer i oppskriften sin, siden mengden og sammensetningen av ingrediensene er tenkt så nøye ut at etter å ha prøvd slike saltede agurker, er det ingen som ønsker å endre noe i kokeprosessen.

Mange husmødre liker denne oppskriften fordi den er veldig enkel. På kort tid oppnås deilige og sprø agurker. Allerede dagen etter kan du nyte den uovertruffen smak og aroma.

Hva kreves:

• ta antall agurker slik at de får plass i beholderen der du skal salte dem;
• 3 kvist tørr dill;
• 4 blader med kirsebær;
• 5 erter svart pepper;
• 1 laurbærblad.

For å klargjøre saltlaken trenger du 1 liter varmt vann og 1 ss salt med et lysbilde.

Hvordan smøre fett

1. Tilbered alle ingrediensene. Frukt kan velges i forskjellige størrelser, som er tilgjengelige.

2. To liter saltlake vil kreve omtrent en kilo agurker.

3. Ferske agurker vaskes grundig, legg dem i bløt i kaldt vann, hvis de ligger lenge før. Skjær av tipsene fra fruktene slik at de sylter raskere. Gjør kutt på fruktene. Vask resten av ingrediensene.

4. Nederst i pannen ligger greener. Ikke glem laurbærblad og svarte paprikaerter.

5. Fyll tanken til toppen med agurker, tilsett salt og hell vann, med hensyn til volumet på pannen. Hvis for eksempel volumet på beholderen er to liter, vil det være nødvendig med to spiseskjeer salt. Tre ss salt vil kreve tre ss salt. Topp med kaldt vann.

6. Oppskriften er enkel ved at du ikke trenger å tilberede saltlaken separat. I pannen vil saltet løse seg jevnt.

7. Ovenpå satt det samme settet med urter og krydder som ble lagt på bunnen av tanken.

8. Pannen trenger ikke å være tett lukket; et enkelt lokk i passende størrelse vil være tilstrekkelig.

9. Hold kjøkkenet i romtemperatur hele dagen.

10. Sett i kjøleskapet etter tilberedningen.

Hvis du sylter agurker i henhold til denne oppskriften på dagens lunsj, kan du allerede dagen etter på samme tid allerede prøve dem. Ikke glem å legge dem lagret på et kaldt sted, så de vil være mye smakligere.

  Saltede agurker uten saltlake

For å koke lettsaltede agurker i henhold til denne oppskriften vil det ikke ta mer enn 15 minutter. Og deres smak og aroma vil glede alle. Hemmeligheten bak slike agurker er at for sylting trenger du ikke å tilberede en sylteagurk. Mer enn en gang vil han hjelpe husmødrene som den raskeste måten å tilberede sprø salte agurker på. Fruktene tilberedes i 4 timer ved romtemperatur. Etter tilberedning bør de tas ut på et kaldt sted.

For en kilo agurker trenger du:

• 1 ss. en skje salt;
• 1 haug med dill;
• 5 fedd hvitløk.

sekvens

1. Lag alle ingrediensene.

2. Vask dillen. Finhakk.

3. Skjær endene på agurkene på begge sider.

4. Ha vasket og hakkede urter og krydder i en tett plastpose nederst, tilsett salt.

5. La til slutt agurker. Rist i flere minutter for å blande alle ingrediensene jevnt.

6. Bind vesken godt. For å øke tettheten kan du bruke en annen pakke.

7. Send innholdet i kjøleskapet. Etter omtrent 7 timer vil de lettsaltede agurkene være klare.

  I følge mormors oppskrift

"Smak av barndommen" ... Uttrykket er kjent for alle, fordi det er denne smaken som forblir i minnet i mange år. Nedenfor er en enkel oppskrift på deilige lettsalte agurker, som ikke vil være vanskelig å tilberede og ikke vil ta mye tid og krefter. Når du har tilberedt slike agurker en gang, vil du bruke denne oppskriften i mer enn ett år.

Du trenger:

• 1 kg friske agurker;
• 2 ss. ss grovt salt;
• 1 teskje sukker;
• 1 liter vann;
• urter og krydder:
• dill paraplyer - 5 stykker,
• erter med svart pepper - 7 stykker,
• rød hot pepper - 1 pod,
• 1 ark pepperrot
• laurbærblad - 2 stk,
• ripsblad - valgfritt
• hvitløk - 4 fedd.

Hvordan lage mat

1. Før tilberedning blir fruktene dynket i vann i 5 timer.

2. Agurker kuttes fra to sider, store frukter kuttes i to.

3. Kok opp vann, tilsett sukker og salt i det, la det avkjøle.

4. Legg ned greener, deretter pepper på bunnen av keramiske eller emaljerte retter. Sist, men ikke minst - hvitløk, hvis den er ung, kan du legge den i en beholder sammen med stilkene.

5. Topp agurker er stablet tett.

6. Til slutt legges dill-paraplyer i oppvasken.

7. Hell med kald saltlake, trykk ned med en tallerken eller lokk i passende størrelse.

Videooppskrift:

Bon appetitt!

  De mest sprø salte agurker

Når agurksesongen er i full gang, vil denne oppskriften være mer enn noen gang nyttig. Ikke bare familiemedlemmer, men også gjester vil sette pris på det, spesielt hvis du tar dem med på bordet med unge poteter. Den presenterte oppskriften er også perfekt for å sylte grønnsaker om vinteren.

Hva kreves:

• vann;
• små agurker;
• grovt ikke-jodert grovt salt;
• flere blader av rips, pepperrot, kirsebær, dill-paraplyer.

Matlagshemmeligheter

1. Vask fruktene grundig, skjær endene på begge sider.

2. Skjær store agurker i flere deler, slik at de tar opp salt jevnt.

3. I bunnen av pannen, legg på forhånd kokt og vasket greener.

4. Fyll beholderen tett med halve agurkene.

5. Legg deretter et nytt lag med grøntområder.

6. Det siste laget - agurker til kanten av pannen.

7. Fyll beholderen med forkokt og avkjølt til romtemperatur saltlake. For å tilberede det, må du blande to spiseskjeer salt med en liter vann.

Forenklet versjon

1. Salt helles i en kjele og helles med varmt vann i samme proporsjoner, rist den resulterende saltlaken grundig slik at fruktene blir jevnt saltet.

2. Dekk pannen med et lokk, la den brygge i en dag og oppbevar deretter i kjøleskapet.

  Slik kan du raskt sylte agurker i en pose

Hvis du raskt trenger å sylte agurker, vil denne oppskriften være et virkelig funn.

Liste over ingredienser med en hastighet på 1 kg. agurk:

• 1 ss. en skje salt;
• 1 teskje sukker;
• 4 fedd hvitløk;
• 2 hauger med dill.

For denne oppskriften er det bedre å ta grønnsaker av en liten størrelse slik at lengden ikke overstiger 15 cm. Vask fruktene grundig, rist vann fra dem og ha dem i en slitesterk plastpose. Alle ingrediensene tilsettes, blandet i flere minutter. Etter 5 timer kan du glede deg over de aromatiske agurkene.

På slutten av sommeren klarer mange allerede å spise rikelig med friske agurker. Det er mange av dem, så hva skal jeg gjøre med dem? I dette tilfellet hjelper alltid saltet salting.

Ganske mye tid, utgifter og velduftende og velsmakende agurker vil være klare.

Det er mange oppskrifter for tilberedning av dem, akkurat som du kan velge etter din smak. Fra tilberedning av agurker på en time, til matlaging i en plastpose uten å tilsette vann.

I dag skal vi analysere 5 enkle og veldig smakfulle tilberedningsmetoder. Så la oss komme i gang!

  Saltede øyeblikkelig agurker i en pakke - En trinnvis oppskrift med bilder

Sprø lettsaltede agurker på denne måten vil være klare om mindre enn en dag! De har en fantastisk smak, fra de du pleide å piske opp. Et minimum av innsats, og resultatet er fantastisk. Du og familien din vil like det. Matlaging med glede.

ingredienser:

• Agurker - 1 kg
• Hvitløk - 3 fedd
• Grønne etter smak
• Salt - ½ ss.

Tilberedningsmetode:

1. Vask først agurkene nøye under rennende vann, skjær endene, kutt i to (hvis du ikke skjærer i to, må du salt i en time eller to lenger).

2. Deretter skrell du hvitløken fra skallet, kutt den vilkårlig.

3. Vi vasker greenene, hugger fint, mengden greener er ubegrenset, her er det etter eget skjønn, noen elsker mer, noen elsker mindre.

4. Nå tar vi en vanlig cellofanpose og legger alle ingrediensene våre i den. Tilsett en halv spiseskje salt.

5. Bland godt.

6. Bind og sett i kjøleskapet i to til tre timer. Hvis mulig, gå og rist dem hver halvtime.

7. Etter fire timer tar vi det ut av kjøleskapet og kan serveres.

Bon appetitt.

  Matlagingsoppskrift

Saltede agurker er en av sommerens viktige retter. Oppskriften på salting i en panne, en av de enkleste. Agurker er aromatiske og sprø.

ingredienser:

• Agurker - store 4 stk.
• Vann - 1 liter.
• Salt - 1 ss. skje med en erte.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Dill - 1 gjeng.
• Rips og kirsebær - 1 ark hver.
• Varm sort pepper på smak.
• Pepperrot - 1 ark.
• Sukker -1 ss. en skje.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered først saltlaken. Hell 1 liter vann i pannen, tilsett salt, sukker og sett på komfyren.

2. Mens vannet koker, tilbereder agurkene. Vi skyller under rennende vann, og kutter deretter “rumpa” på begge sider. Vi stikker hull på begge sider med en gaffel, slik at de blir saltet bedre.

3. Vi kutter dillgrener grovt og finhakk bladene.

4. Skrell hvitløken fra skallet og hakk den fint.

5. Hvitløk, dill satt i en panne, tilsett agurker.

Legg et ark med rips og kirsebær på toppen. Hos pepperrot etterlater vi bare petioles, siden det er fra dem at hele smaken går.

6. Vann kokt, hell grønnsakene våre, de skal lukke alt på toppen.

7. Lukk lokket, la stå i romtemperatur i 6-8 timer. Det er best å salte om kvelden, slik at sylteagurkene sylter om natten.

8. Så la vi pannen i kjøleskapet i 4 timer.

9. Og etter det er agurkene våre klare til bruk.

Bon appetitt.

  Hvordan sylte agurker i en krukke

ingredienser:

• Agurk - 1 kg
• Ripsblad - 1 stk.
• Skrueark - 1 stk.
• Dill - 1 kvist
• Salt - 4-5 ss. skjeer (etter smak)
• Sukker - 1,5 ss
• Hvitløk etter smak
• Pepperrot - et ark.

Tilberedningsmetode:

1. Til å begynne med, koke vannet, her blir vi frastøtt av banken der vi sylter agurkene og hvor mye.

2. Kok agurkene, skyll dem under rennende vann. Vi klipper "rumpa" på begge sider

3. Vask alle greenene. Skrell hvitløken fra shehuli, kutt i to.

4. Vi tar en trel liters krukke, først legger vi greenene, på bunnen legger vi dill, kirsebær, ripsblader (hvis vi river store blader i to), pepperrot og hvitløk (etter smak).

5. Etter at vi har lagt greenene, tar vi agurkene, legger dem i en krukke mens du står (starter fra veggen, deretter i midten).

6. Når de er lagt, tilsett mer hvitløk og litt grønt.

8. Hell i krukken. Vi lukker nylondekselet når det er avkjølt, setter dem i kjøleskapet, allerede dagen etter kan du prøve pickles. Bon appetitt.

  Saltede agurker i saltlake

Dette er en fantastisk rask måte å tilberede sprø agurker på mindre enn en dag. Vi prøver å lage mat.

ingredienser:

• Agurker - 2 kg.
• Pepperrotrot blad - 2-3 stk.
• Ripseblader - 7-10 stk.
• Dill paraply - 2-3 stk.
• Hvitløk - 5-8 stk.
• Løvblad - 2-3 stk.
• Pepperkorn - 10-15 stk.
• Salt - 2 ss. skjeer med et lysbilde
• Vann - 1,5 liter.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll greenene.

2. På bunnen av krukken spredte panner de første pepperrotblader og deretter dill. Deretter sprer du resten av de resterende bladene av grøntanlegg.

3. Skrell hvitløken fra skallet, skjær den i to eller tre deler og legg på toppen. Deretter laurbærblad og pepper.

4. Vi vasker agurkene godt, klipper av spissene og legger dem oppå alt i en krukke. Så på toppen av dem legger vi en annen dill paraply og et blad med pepperrot.

5. Hell kaldt vann i en halv liters krukke (glass) og hell salt og sukker der. Rør grundig til helt oppløst, hell det deretter i en krukke og tilsett det gjenværende vannet. Vann skal helst filtreres eller kjøpes i en butikk (det renses).

6. Så dekker vi glasset med et lokk på toppen og lar det stå i romtemperatur i et par dager. Da unner vi oss selv og våre kjære. Bon appetitt!

  Velsmakende agurker med kokende vann

ingredienser:

• Agurker - 1 kilo.
• Hvitløk - 1 lite løkhode.
• Grønne blader av kirsebær og pepperrot - 2-3 ting.
• Dill paraplyer - etter smak
• Salt - 2 ts.
• Sukker - en halv ss. skjeen.
• Pepperkorn - 4-5 erter.
• Vann er en liter.

Tilberedningsmetode:

1. For sylting anbefales agurker å ta fersk frukt. Vi forbereder og skyller dem grundig under rennende vann, dette er nødvendig ikke bare for å fjerne smuss, men også slik at de blir sterkere og beholder formen. Klipp av spissene etter vask.

2. Vi tar de grønne bladene godt og river med hendene i flere deler. Riv grønne blader med hendene og legg dem på bunnen av beholderen. Tilsett peppercorns og finhakket hvitløk her.

3. Press grønnsakene forsiktig inn i beholderen, uten å presse sterkt mot hverandre.

4. Fortsett nå til forberedelsen av marinaden (saltlake).

5. Kok en liter rent vann i en kasserolle, så snart vannet begynner å koke, kaster du salt og sukker der. Stek i fem minutter og fyll umiddelbart agurkene våre. Lukk lokket og sett det i kjøleskapet. Dagen etter kan du behandle alle husstander. Bon appetitt.

  Video om hvordan man koker saltede agurker på et mineralvann

Bon appetitt !!!