Hvis du vet hvordan du skal lage mat deilig, og kaker til kaker har lenge vært etterspurt blant alle slektninger og venner, er det bare å finne ut hvordan du lager skreddersydde kaker og hvor du skal starte en hjemmeforretning. Tross alt kan en slik yrke mestres av enhver kvinne som ønsker å tjene uavhengig for alle hennes behov.

Når du når et bredt publikum og produserer store mengder ferdige produkter, kan du selvfølgelig begynne å åpne en kakebutikk og til og med organisere et helt nettverk i by- eller regional skala. Men foreløpig, la oss bare dvele ved eksklusive produkter som en person kan lage hjemme.

fordeler

Relevansen av denne typen virksomheter vil aldri forsvinne. Tross alt er kaker et produkt for alle anledninger. Gjennom hele året kjøper vi dem eller baker dem til ære for høytiden, bruker dem som en gave, serverer dem når gjestene kommer og bare skjemmer bort barna eller hele familien fra tid til annen i vårt humør.

Og de siste årene har en mote for uvanlig konditori kommet til oss fra amerikansk kultur. Folk vil at de skal være eksklusive, skapt og dekorert etter deres ønsker, spesielt tidsbestemt for å falle sammen med enhver viktig begivenhet. Derav mote for å lage kaker på bestilling.

Når du lager et slikt eksklusivt produkt, manifesteres ikke bare kokkens ferdigheter og dyktighet, men også hans kreative talenter, estetiske smak. Her kan en profesjonell vise alt han er i stand til. Og hvis du vet hvordan du skal bake slike søtsaker, kan du tjene penger på det.

Kakebakingsvirksomheten har en rekke andre fordeler:

• Til å begynne med trenger du den mest minimale investeringen, og bare med utvikling og god stabil inntekt kan du bytte til mer profesjonelt utstyr.
• Den er tilgjengelig for å jobbe hjemmefra, noe som er spesielt viktig for unge mødre eller mennesker med nedsatt funksjonsevne.
• Konkurransen i enhver by er lav til middels, da masseproduksjonen av konfektprodukter er fokusert på standardoppskrifter.
• Til å begynne med er det ikke nødvendig å registrere seg hos skattekontoret.

Hvor skal jeg begynne?

Vanligvis når folk som har gaven å lage deilig og vakkert av seg selv gradvis nivået når bekjente med jevne mellomrom bestiller bestemte begivenheter eller høytider.

Men hva skal en person som nettopp har bestemt seg for å åpne en slik virksomhet gjøre?

1. Start med å evaluere konkurrentene i byen din. Finn deres sosiale mediegrupper, gjennomgå annonser. Det er viktig for deg å finne ut det tilbudte sortimentet, vilkårene for å lage kaker på bestilling, samt prispolitikken. Det ville være nyttig å ta hensyn til annonseringsmetodene til de mest populære konditorene i regionen.
2. Tenk deretter på hva du kan tilby. Hvis konkurransenivået er høyt nok, så prøv å skille deg ut på en eller annen måte, for eksempel med unike smykker, ikke-standardoppskrifter eller i det minste lave priser.
3. Lag en portefølje. Ta et godt bilde hver gang du baker en vakker kake. Ved å gi visuelt bevis på dine ferdigheter, kan du engasjere kundene dine.
4. Benytt deg også av forskjellige annonseringsmetoder.

Trenger du dokumenter?

Det tilrådes å registrere en bedrift på kaker deretter. Men erfarne gründere anbefaler ikke nybegynnere å umiddelbart gå til skattekontoret så snart en slik idé kommer opp i tankene. Først kan du prøve om du kan gjøre denne virksomheten, bygge opp en klientbase, organisere kjøkkenet riktig.

Hvis du bestemmer deg for en offisiell registrering, er det nok å registrere en individuell gründer for å bake kaker på bestilling. For å gjøre dette sendes en søknad i foreskrevet form, en kopi av passet og identifikasjonskoden, samt en kvittering for betaling av statens avgift. Denne prosessen vil ikke ta lang tid.

Det er mye vanskeligere å få tillatelse fra sanitær- og epidemiologisk tjeneste og Rospotrebnadzor. De må sjekke vilkårene for overholdelse av hygieniske standarder på kjøkkenet og kvaliteten på produktene.

Gratis nedlasting her som et eksempel.

Lokaler

Siden vi vurderer å lage kaker på bestilling hjemme, er det ikke nødvendig å lete etter en passende bygning eller et verksted. Det er praktisk nok til å utstyre kjøkkenet ditt. Først må den være helt ren. For det andre er alle verktøy, tallerkener og produkter ordnet på en måte som er behagelig for deg å jobbe.

Et annet viktig poeng er at det må være nok plass på kjøkkenet for å oppfylle bestillinger. Hvis virksomheten blir vellykket og du ikke kan takle den eksisterende kundetilstrømningen alene, må du ansette assistenter. Og så for å gjøre det lettere for arbeidet, må du finne et passende stort rom.

Utstyr for produksjon av kaker

Hva trenger du for å begynne å bake spesialtilpassede bakverk? Sjansen er stor for at du allerede har nok utstyr og verktøy til å gjøre dette. Men la oss liste en kort liste for inventar:

• kjøkkenmaskin;
• ovn og komfyr;
• kjøleskap;
• en rekke bakervarer;
• konditor sprøyte eller pose med dyser;
• boller;
• potter;
• kjevle til deig, vanlig og krøllete;
• et sett med verktøy for mastikk;
• kniver og en snor for kutting av jevne kaker;
• mikser og visp for å slå;
• kjøkkenvekt, målekopper og skjeer;
• skulderblad, børster, spatler osv .;
• sil for sikting av mel;
• skjærebrett;
• bakepapir;
• platespiller for dekorering av kaker;
• en rekke tilbehør for dekorasjon (støpeformer, stempel, forsenkninger, former);
• matfarger og tusjer.

Profesjonelle inventar kan kjøpes gradvis først etter at du begynner å fylle store mengder ordrer. Det er nok utstyr til å starte, som altså er på kjøkkenet ditt.

Personale

Hvorvidt det er verdt å ansette noen som hjelper deg, er opp til deg personlig. Her avhenger mye av tilstrømningen av kunder, og hvis du ikke takler det, er det tilrådelig å bruke hjelp fra spesialister som har erfaring med å jobbe med konfekt.

Men det er en annen side av mynten. Hvis du begynner å ansette ansatte, trenger du ikke bare registrering av en enkelt entreprenør, men også en utvidelse av kjøkkenområdet. Og dette vil medføre store økonomiske investeringer i bedriften.

Hvor skal du se etter kunder?

Bakekaker inkluderer også handel med konfektprodukter. Det er bra hvis du først har bekjente som med jevne mellomrom bestiller noe for seg selv. Over tid vil de begynne å anbefale deg til vennene sine. Jungeltelegrafi er den beste måten å spre informasjon i ditt tilfelle.

1. Lag grupper eller sider på sosiale nettverk og legg ut bilder av arbeidet ditt der.
2. Lag et eget nettsted for å se dine ferdige produkter, samt legge inn en bestilling online eller via telefon.
3. Legg ut annonser på Internett, på offentlig transport eller i forskjellige institusjoner.
4. Flere ganger for å tilberede vakre og smakfulle kaker til noe firmafest gratis.
5. Enig om permanent samarbeid med små butikker som selger hjemmelaget eller søtsaker.
6. Lag visittkort og gi dem ut til alle du kjenner.

Kostnad og lønnsomhet

Siden du ikke trenger å kjøpe dyrt utstyr, må du først bruke bare på selve produktene til de første mesterverkene. Hvis du baker dem gratis i reklameformål, er dette kostnadene ved å starte en bedrift. Men det mest lønnsomme er arbeidet å bestille.

Å beregne kostnadene er ganske grei. For å gjøre dette måler du nøyaktig hvor mye og hvilke produkter du brukte til kaken. Legg til kostnadene for strøm, gass og vann, og ikke glem emballasjen. Det endelige beløpet viser bare den virkelige kostnaden for produktet. For å kapitalisere på dette og evaluere innsatsen, anbefales det å doble eller til og med tredoble dette beløpet.

Men vær sikker på at du holder deg til boksen når du prissetter. For eksempel, hvis det er mange kokker i samme retning i regionen din, bør du ikke overvurdere prisene. For å bli en av de populære og etterspurte mestrene i byen, er det bedre, tvert imot, å redusere kostnadene for produktene deres. For eksempel kan det til å begynne med være så lite som 20-40% påslag.

For å redusere produktkostnadene, anbefales det å kjøpe noen av dem (med langvarig lagring) hos grossister, lager og bønder. For eksempel, ved å kjøpe mel, tørket frukt, sukker, kakao og andre lignende ingredienser i store mengder til en lav pris, kan du redusere kostnadene for det ferdige produktet betydelig.

Lønnsomheten til denne typen virksomhet anses å være ganske høy. Og med minimale investeringer kan vi om 3-4 måneder snakke om netto fortjeneste. Hvis du i utgangspunktet allerede har alt du trenger på lager, så begynner du å tjene bare fra differansen mellom beløpet som er brukt og det mottatte beløpet fra de aller første dagene.

Som i enhver virksomhet har denne virksomheten sine egne problemer og vanskeligheter som det er ønskelig å være forberedt på:

• Ikke forvent å tjene mye på å bake kaker hjemme alene. Det er ingen måte å bli rik her, spesielt hvis du ikke planlegger en storstilt utvidelse i fremtiden.
• Konditorer klager over ekstrem tretthet. Tross alt er dette en møysommelig prosess, og ofte føles kvinner utmattet når de tilbereder på bestilling. Spesielt hvis du i tillegg til å lage kaker også må håndtere husarbeid og barn samtidig.
• Det er veldig viktig å følge de nøyaktige fristene som er avtalt med klienten. Faktisk, etter forventet ferie eller begivenhet, er ikke konfektproduktet lenger nødvendig.
• Husk at en kake er et forgjengelig produkt, så du må tenke nøyaktig hvor lang tid det tar å lage, slik at du ikke trenger å oppbevare den i kjøleskapet en ekstra dag.
• Med stor tilstrømning av kunder risikerer du ikke å kunne fullføre alle bestillinger. Bestem deg derfor på forhånd hvilke volumer du kan takle og ikke få mer enn du kan forberede. Eller tenk på hjelpere.
• Gå regelmessig på kurs om konditorferdigheter, så kan du bruke mindre tid på individuelle forberedelsesfaser eller tilby kundene noe originalt.
• Ta vare på forhånd om vilkårene for retur av uegnede produkter. Tross alt skjer det også at klienten spiser hele kaken, og deretter ber om refusjon, fordi han ikke likte smaken.
• Ikke glem konkurrentene dine. Noen av dem kan gjøre ubehagelige ting, for eksempel varsle tilsynsmyndighetene om dine aktiviteter eller feil.
• Vær oppmerksom på perfekt renslighet på kjøkkenet og i hele leiligheten, badene, hold håret gjemt opp og under en hette, slik at kundene ikke blir skremt av konditorens ryddig utseende eller skitten rundt. Kjæledyr er også ekskludert med denne måten å tjene på.
• Det er risiko for å møte svindlere av alle slag. For eksempel, i sosiale grupper, kan noen svare for deg og ta forskuddsbetaling for enhver bestilling. Dette vil ødelegge kokkens rykte. Opprett derfor først kommunikasjonsmetoder slik at ubehagelige misforståelser ikke oppstår.
• For å eliminere mulige helseproblemer for kundene, bruk alltid bare ferske produkter av høy kvalitet til å lage kaker.

Økonomisk del

For å avgjøre om det er lønnsomt å drive med denne typen virksomhet, må det gjøres foreløpige beregninger. Her er tallene i tabellen.

Hvis du i løpet av en måned baker 20 kaker og selger dem for 2000 rubler (til en kostpris på 1000), vil du om to måneder kunne returnere den opprinnelige investeringen. Men de eksakte tallene vil avhenge av dine evner, din kundebase, konkurrenter, etablerte priser og ordervolum.

Video: hvordan tjene penger på kaker hjemme?

* Beregninger bruker gjennomsnittsdata for Russland

30000 rubler

Innledende vedlegg

200 - 300%

Produktoppmerking

1 måned

Tilbakebetalingsperiode

Fra 10 000 rubler.

Hjemmevirksomhet på kaker er en god ide for deres egen virksomhet for mødre i barselpermisjon, så vel som alle som elsker å lage mat vakkert og deilig. I denne artikkelen bestemte vi oss for å svare på de grunnleggende spørsmålene til nybegynnerkakeprodusenter og gi dem et insentiv til å ta affære.

Med andre ord, for de menneskene som virkelig vil lære noe, er det ingen mangel på informasjon. Alle bakere “fra Gud” var en gang bare dødelige. Du kan mestre all visdom i å bake kaker gratis og alene, bare hvis du har lyst og evne til å organisere deg. Best av alt, hvis du gjennomfører de første eksperimentene på hjemmet ditt, sakte og trinnvis for å finpusse ferdighetene dine. Ikke rush for å selge med en gang uten å lære noe. Så da rødmer du ikke foran folk og fraråder deg ikke å gå videre. Bryt litt ved, men la ingen bortsett fra de nærmeste vet om det. Å ja, ikke glem å fotografere vellykkede forsøk. De vil være nyttige for porteføljen din.

Innkjøpspris. Hvordan beregne prisen på en kake

For å bake kaker på bestilling, trenger du ikke lage en forretningsplan i henhold til allment aksepterte kanoner og standarder. Det vil være nok å lære å beregne kostnadene for kaker og etablere en margin som lar deg trekke ut ønsket overskudd. Enkelt sagt er kostnaden for en kake kostnaden for alle ingrediensene som er inkludert i den + prisen på emballasje og andre forbruksvarer. For å beregne kostnaden, må du vite mengden ingredienser. Ulempen er at du må konvertere mange av ingrediensene fra teskjeer, spiseskjeer og fasetterte glass til gram og kilo. For å gjøre beregningene enklere, hold en oversettelsestabell som denne ved siden av den:

Det er mange lignende tabeller på Internett, oversettelse til mål på vekt kan bli funnet for ethvert produkt. Et enklere alternativ er å kjøpe en kjøkkenvekt. Det eneste, hvis du veier noe som ikke kan veies uten oppvask, ikke glem å trekke vekten av oppvasken selv fra den resulterende figuren. Vær også oppmerksom på at vekten til den ferdige kaken alltid vil avvike fra vekten av ingrediensene, siden krymping oppstår under baking.

Hvilken markering skal du lage på kakene dine? Erfarne kakeprodusenter anbefaler deg å multiplisere kostnaden med 2-3 ganger (200-300% påslag). Det vil si at hvis kostnaden for en konvensjonell kake er 1000 rubler, er prisen på 2000-3000 rubler normal. Husk at kaken ikke bare inneholder ingrediensene, men også lyset, gassen, vannet som er brukt på tilberedningen, og viktigst av alt - din tid og ditt arbeid, som også skal belønnes. Det andre kriteriet når du setter en pris er prisen på konkurrentene. Prisen skal ikke være høyere enn for andre kakeprodusenter.

Klar ideer for din virksomhet

Hvordan beregner du overskuddet ditt? Hva vil du? 30 tusen rubler i måneden? Deretter må du selge 15 konvensjonelle kaker til en pris av 1000 rubler til en pris på 3000 rubler. 50 tusen rubler? Da må du selge nøyaktig de samme 25 kakene. Dette er grunnleggende matematikk, grunnskole. Selvfølgelig vil alle kaker ha forskjellige størrelser, vekter og kostnader, men å tegne en grov plan er ikke vanskelig. Som regel bestilles kaker som veier 2 kg eller mer fra private handelsmenn. Du kan ikke tjene mye penger på å lage kaker og minikaker.

Konkurranse. Hvordan overraske de sofistikerte med en kake

"Little Housewives". De "sitter hjemme på kjøkkenet sitt og prøver å bake på bestilling" .... "De har ingen sanitærbok, ikke noe spesielt utstyr." Dette er "fraværet av kontroll over produksjonsprosessen" ... Noen modne konditorer, intervjuer som du kan finne på Internett, kan demotivere deg med sine egne ord. Men prøv å reagere mindre på dem. Til tross for den enorme konkurransen, kan hvem som helst skille seg ut med sitt konfekt og tjene penger på det. Ikke engang veldig kjent med offentlig servering, uten å vite normene til SanPiNs og ikke ha et nettverk av konditorier bak seg. For å forstå hvordan du skiller deg ut, må du gjøre to ting. Den første er å se hvilke tilbud som er i byen din. Det andre er å se hvilke tilbud i byen din som ennå ikke er tilgjengelige. Vær ikke oppmerksom på sortimentet av store konfektbutikker (selv om det ikke gjør vondt å vite kaker og priser), men hva private handelsmenn tilbyr. Det beste alternativet er å søke gjennom sosiale medier. En enkel forespørsel med ordet "kaker" og bynavnet ditt vil gi deg mye mat til ettertanke. For eksempel gir spørsmålet "Moskva-kaker" på Vkontakte sosiale nettverk 1838 svar, "Krasnodar-kaker" - 414 svar, og til og med "Pyatigorsk-kaker" - 34.

Men ikke skynd deg å fortvile fra en slik juling! Sikkert halvparten av disse gruppene er døde. Antallet deres illustrerer godt antall mislykkede forsøk på å starte en bedrift. Se hvilken kvalitet som tilbys i de største og mest aktive gruppene: dette er hva du bør tilstrebe. Her kan du samtidig se teknikkene for å gjøre forretninger på det sosiale nettverket, men mer om det senere. Vær oppmerksom på at ingen lenger tilbyr spesialtilpassede Napoleons og rømme. Dette er ofte alle slags barne- og bryllupskaker: romantiske og morsomme, lyse og stilige. Et stort antall tomter. Noen lager sjokoladeportretter, noen skulpterer konditor, noen produserer spiselige Disney-tegneserier ...

Uansett hvor trist det kan være for deg, er alle kakeideene allerede oppfunnet. På den ene siden er dette bra - det er mange eksempler på inspirasjon. Et godt utvalg av 300 ideer til kakepynt fra 1000 Ideas-portalen. På den annen side kan du ikke finne på noe radikalt nytt. Hvis du ikke tror meg, prøv dette eksperimentet. Gå til hvilken som helst Internett-søkemotor i delen av bilder. Skriv inn uttrykket "kake i form av ..." og erstatt ord som du kommer til å tenke på: "piano", "jern", "elefant" og så videre. Uansett hvilken forespørsel du gjør, har alle kakene allerede blitt oppfunnet av noen. Dessuten er særtrekkene ved kakevirksomheten slik at klienten selv noen ganger fungerer som den viktigste kreative oppfinneren, og sender deg et bilde av en kake i form av et lue eller en rosa bærbar PC med en forespørsel om å bake nøyaktig det samme og ingen andre. Her kommer vi glatt til den konklusjonen at selve ideen overhodet ikke garanterer deg 100% suksess uten mangel på dyktighet, vilje til å ta på deg noen ordre og selvfølgelig uten riktig tilnærming til forfremmelse.

Forfremmelse. Hvordan annonsere deg gratis

Når du har fått tak i å lage kaker til familien din, kan du begynne å bytte til bekjente og venner. Sikkert på denne tiden vil oppskrifter og fotografier vises i porteføljen din som du ikke skammer deg over å vise. Husk å opprette en gruppe eller side på Vkontakte, Odnoklassniki og Instagram og prøv å fylle dem ut regelmessig, hold deg aktiv, inviter venner. Du kan ikke bare publisere dine egne fotoreporter, men også bilder av kaker fra andre mestere, inspirerende ideer. Prøv å lede lokalsamfunn som ikke er for corny - folk liker en livlig tilnærming, livlige følelser, observasjon av prosessen. Husk at kundene dine er det viktigste, så sett opp telefonvarsler for innkommende meldinger, prøv å svare på bestillinger så raskt som mulig. Over tid vil du innse at sosiale medier kan være en startpute for så mye mer. Mange kakeprodusenter gjennom sosiale nettverk begynner å samle et publikum for sine egne mesterklasser, holde kampanjer med gratis smaksprøver, legge ut pedagogiske videoer og holde konkurranser med reposts. Husk at du i navnet på kontoene dine må bruke ordet "kaker", "skreddersydde kaker" og så videre, slik at du definitivt blir funnet når du søker.

Vær ekstra oppmerksom på Instagram-siden din. Opptil 80% av kundene dine kommer sannsynligvis derfra. Matfotografering er en av de vanligste typene blogging på dette sosiale nettverket. Lær det grunnleggende om matfotografering. Sjekk ut eksempler på de beste Instagram-kontoene for konditori. Matbilder med naturlige lyskilder er generelt populære. Enhver mat ser plastisk ut og ikke attraktiv under lampelyset. Rammesammensetningen, forkortelse, bakgrunn er også veldig viktig. Her er en god veiledning om hvordan du riktig kan selge mat på Instagram for gode ideer. Ta også en titt på tipsene for styling av Instagram-profiler - det er mange artikler om dette emnet.

Mange bestemmer at det viktigste i å starte en kakefirma er å lage din egen nettside. Og det er ønskelig at nettstedsdesignet ser rikere og dyrere ut. Men dette trinnet må tas bare etter å ha vurdert konsekvensene. Ellers er det en risiko for å få det flertallet får - en haug med penger brukt, en skråskjev side som Yandex og Google omgår (som betyr at kundene dine ikke ser det heller), periodisk blokkering og et helt sett med tekniske problemer som du ikke er kjent med før. som distraherer deg fra hovedaktiviteten din.

For det andre, innen menneskelig psykologi, er et nettsted mer enn bare en samling bilder. Dette er din offisielle representasjon, en slags administrasjon, hvis etterspørsel har økt. Nettstedet startes som regel av de butikkene som allerede har funnet sitt eget ansikt og som på en eller annen måte skiller seg fra konkurrenter, og som har velfungerende mekanismer for interaksjon med klienten. Tenk deg nå at i stedet for bildet av en konditori med hundrevis av utsøkte kaker og en designer interiørstil, kommer kunden hjem til deg for en bestilling og ser det fargede gamle tapetet og du trekker en kake fra balkongen i tøfler. Det er lite sannsynlig at forventningene hans blir oppfylt.

Hvis du allerede har noe å skryte av, så er det en annen sak. Da må du opprette et nettsted som må inneholde en katalog over produktene dine, gjeldende priser, et individuelt bestillingsskjema, kontakter. Når du har noe å være stolt av, kan du legge til statuselementer,

publiser ansiktene til fornøyde kunder, deres gode anmeldelser av arbeidet deres og så videre. I mellomtiden - få erfaring, samle bilder av kreasjonene dine, anmeldelser av de som prøvde dem, utvikle, men bedre ikke å starte nettstedet.

Undervanns steiner. Du er hard, andelen til kakemakeren

Baking av kaker er ikke uten flue i salven. Den vanligste klagen til de som begynte å jobbe på kontraktsbasis er fysisk utmattelse. Mange kvinner innrømmer at de overvurderte styrkene sine. Oppfyllelse av ordrer med parallell utdannelse av barnet blir en belastning for dem. Du må tilbringe hele dagen på beina i nærheten av ovnen og komfyren, mens du tar sønnen eller datteren din til barnehagen eller til seksjoner og sirkler. Ben begynner å verke, nervene svikter, tålmodigheten sprekker.

Og det hender også at etterspørselen har gått, ordrer har gått, og ikke bare er det ikke tid til å oppfylle dem, men kunnskap, viser det seg, er på en eller annen måte ikke nok. Bestillinger blir oppfylt i en hast om natten, og en person kommer plutselig til å bruke flere timer på å jevne ut kaken, noe han kan takle mye raskere hvis han bare visste hvordan. Kakemakeren oppdager plutselig at det ikke er tid til å studere, og det er ikke mye tid. Kaker kommer ut skrå kurver, og klienten er misfornøyd med resultatet. Tid er generelt hodepine for alle som lager kaker. For eksempel gir store kaker fra 3-6 kg mer inntekter, men det er bedre å ta bestillinger på dem på forhånd, fordi det er en risiko for at de ikke overholder fristen. Og fristen her er streng: etter ferien trenger ingen kaken lenger.

Mange feil blir gjort når du kommuniserer med klienter. For eksempel glemmer mange kakeprodusenter å forhandle returvilkårene med klienten, når kunden, allerede har spist kaken, sier at han ikke likte kaken og ønsker å returnere pengene. Selv om virksomheten din ikke er registrert, bør du ikke glemme grunnleggende hygiene: rengjør negler, hender, tenner og så videre. Arbeid med hansker, møt kunden i en hette eller med samlet hår, hold kjøkken, leilighet og bad rene, hvor kunden kan gå ved å ta en ferdig bestilling fra deg. Unngå situasjoner når kjæledyr streifer fritt i nærheten av ordrer. Dette kan skremme klienten bort.

En annen fallgruve er svindlere. Dessverre vil dine sosiale medier ikke gå ubemerket hen. En måte å bli skilt på er dette. En klient kommer inn i gruppen din og legger igjen en bestilling på veggen din. Mens du ikke er online, svarer en svindler umiddelbart i private meldinger til kunden på dine vegne - han kaller prisen på kaken og "forhandler" prisen. Detaljene blir sendt til klienten, han betaler forskuddsbetalingen, svindleren forsvinner umiddelbart. Så skriver den misfornøyde klienten på alle offentlige sider at samfunnet ditt har avlet ham for penger, og du er en svindler. Advarsel potensielle kunder om slike saker og tydelig angi hvem du trenger å kontakte for å legge inn en bestilling. Glem heller aldri å vannmerket bildene dine for å forhindre at de blir stjålet.

IP-åpning. Litt om frykten til "kakemakere"

Et av de diskutable spørsmålene blant nybegynnerkakeprodusenter er om det er verdt å åpne din egen individuelle gründer, offisielt registrere en bedrift og betale skatt til staten? Fra lovens synspunkt må selvfølgelig dette gjøres. Men i praksis begynner de fleste hjemmebakere å starte et hjemmebasert kakevirksomhet blinde øye for formalitetene. Inntil en anstendig kundebase er utviklet og det ikke er noe stabilt salgsvolum, plager ingen vanligvis seg med registrering. For en slik virksomhet i form av deltidsarbeid er dette ulønnsomt: du må betale skatt og betale obligatoriske forsikringspremier for deg selv (i 2019 er dette en engangsutbetaling per år til et beløp på 29 354 RUB). Selvfølgelig kan man lett bukke under for frykt ved å lese råd fra advokater. I den grad du for eksempel kan bli satt i fengsel i fem år, eller for eksempel bøtelagt 500 tusen rubler. Men det er ikke slik.

Hvorfor? For det første kommer alvorlig ansvar for storskattesvik, og det er ganske vanskelig å bevise dette. Her trenger du en politimann for å gjøre et testkjøp for et stort beløp eller bevise at du har mottatt store inntekter. Og for det andre, unnskyld for slik direktehet, ingen trenger deg med kakene dine. Du kan se dette hvis du åpner en nyhetsaggregat og ser nøyaktig hvem som blir bøtelagt for ulovlig forretningsvirksomhet i henhold til artikkel 171. Som regel er dette selgere av alkohol, spontane gateselgere eller selgere av forfalskede fryseprodukter fra garasjen. Noen ganger arrangeres raid langs fyllinger og parker, hvorfra de driver ulovlig handel med et stygt utseende, loppemarkeder, eller for eksempel hookah-folk som selger hookahs fra gulvet. Med et ord venter problemer de som enten selger "opium for folket" eller bare et øye til myndighetene.

Her.

Å tenke på en mer seriøs virksomhet er verdt det hvis du i det minste kjøpte et ekstra kjøleskap, ansatt “ekstra hender” og opplever et akutt trangt rom, som tydeligvis ikke samsvarer med nivået på ambisjoner og inntekt. Da er det allerede mulig å åpne en individuell gründer, se etter et rom til din egen butikk eller mini-verksted, kjøpe nytt utstyr og utvide salgsmarkedet. Det ideelle alternativet er å kombinere in-line produksjon med tilpasset produksjon. Produkter kan også tas for salg på kaffebarer, kafeer og supermarkeder. Men husk at selv en liten produksjon vil kreve investeringer i mengden 500 tusen rubler.

Denne virksomheten er mer sannsynlig ikke en bedrift, men "selvstendig næringsdrivende". Når jeg vurderer det, vil jeg trekke oppmerksomhet mot fem hovedaspekter:

1. Kvalitetsproblemer. Du må være veldig forsiktig med råvarene! Hvis det står "animalsk olje" i oppskriften, må den være av god kvalitet. Tross alt, ikke alltid "animalsk olje" - "dyr". På melkeprodukter tilsettes andre produkter, hovedsakelig av vegetabilsk opprinnelse (i beste fall kokosnøtt og palmeolje) for å redusere kostnadene. Og så i alt! Det skal forstås at en tøff tilnærming til kvaliteten på råvarer også har en ulempe - en økning i kostnadene for det ferdige produktet. Samtidig er det nesten umulig å balansere. Det er vanskelig å lage et produkt av råvarer av lav kvalitet som blir kjøpt en gang til.

2. På hjemmeutstyr er det umulig å nå ... betinget "industrielle volumer" av produksjon, med andre ord en anstendig inntekt. For dette er det industrielt utstyr.

3. Salg er alltid en delikat og kompleks sak, og antall "bestillinger" vil være "sprang", og det opprettes en permanent kundebase gjennom årene. Derfor ... kanskje det er fornuftig å legge til noe annet til det søte med elementene av kjøtt? Vitenskapelig kalles dette "diversifiser sortimentet."

4. Når du designer denne virksomheten - bør du være spesielt oppmerksom på problemene med "transport" av ferdige produkter. Noen ganger er det dyrt, noen ganger ikke.

5. Og den siste, den såkalte "ulovlige virksomheten". Egentlig er det tilrådelig å gjøre alt for ikke å falle under "statens radarer", men akk, dette er umulig. Det bør tas i betraktning at slike aktiviteter er av liten interesse for skattemyndighetene og er vanskelige å bevise, men ... du må alltid være på utkikk. Det er nødvendig å konsultere en advokat på forhånd om hvordan du skal svare på spørsmålene, hvis situasjonen vil bli en ugunstig måte. Hvis staten vår var litt smartere, i sin lovgivende del og ikke bare, ville et slikt problem ikke oppstå. I mellomtiden har vi ... Venner - alt, resten - loven!

104 personer studerer denne virksomheten i dag.

130342 ganger var interessert i denne virksomheten på 30 dager.

Kalkulator for å beregne lønnsomheten til denne virksomheten

https: // nettsted /

Hei jenter! Jeg har et spørsmål med en gang. Liker du kaker? Dumt spørsmål, vet jeg. Søtsaker er den største svakheten, og ikke bare våre, men også mennene våre. Ifølge statistikk har 87% av mennene og bare 46% av kvinnene en søt tann! Vil du lære å bake kaker på bestilling eller for deg selv?

I denne artikkelen vil du lære:

Dette er ikke så skummelt som det virker ved første øyekast. Jeg lærte en gang, og du kan! Uansett hvor banede ordene mine kan høres ut, er det viktigste i denne saken lyst og flid. Talent er på ingen måte en nøkkelbetingelse for suksess, men bare en naturlig tilbøyelighet som hele tiden må utvikles.

Hvorfor trenger jeg det?

Baking er en god inntektskilde. Nå bestiller hver annen familie kaker fra konditorer til barn- og voksenferier, i helgene og uten grunn - å unne seg. Så, gode håndverkere gjør det bra.

Ikke klar til å gjøre forretninger - bare gjør deg selv og familien lykkelig. Tenk deg hvor overrasket gjestene vil være når du tilbyr å drikke te ikke med butikkaker, men med en fantastisk hjemmelaget dessert!

Generelt er alt relatert til matlaging og rengjøring i blodet vårt. Bare ikke benekte det. Det er ikke behov for disse samtalene at det i den moderne livsrytmen er lettere å bestille en ferdig kake og ikke ta et dampbad.

Min venn Oksana er en overbevist karriere. Hun jobber dag og natt, hun lagde seg selv, hun er så selvforsynt at hun skilt seg fra mannen sin, hun trenger rett og slett ikke ham! Hvor mye hun ikke liker å gjøre husarbeid, men nei, nei, og hun vil be meg om en oppskrift på en god kake eller bake en kake.

Selv tilhengere av riktig ernæring, vegetarianere og rå foodists lager kaker i henhold til sine egne spesielle oppskrifter. Alt fordi vi har det i blodet! Du kan ikke lure naturen.

Jeg er klar! Hvor skal jeg begynne?

Det første trinnet er å nøkternt vurdere ferdighetene dine. Basert på dem velger du den optimale planen for videre handling.

1. Nullnivå - du har aldri nærmet deg ovnen i det hele tatt, og du vet ikke engang hvor den er. Du holder ikke mel hjemme, og du kan ikke forestille deg hva en bakervarer skal være.
2. Så som kokk - du lagde charlotte to ganger, men en gang måtte du kaste den. En gang jeg fant en enkel oppskrift på cupcakes på Internett, roste mannen min den, men faktisk var de harde.
3. Karriere start - du baker kaker til høytiden og du liker å lage dem. Det er et par påviste oppskrifter. Det viser seg å være veldig velsmakende. Men det er ikke nok erfaring. Det er problemer med innredningen, og de er på en eller annen måte skjev. Ja, og allerede sliten, vil jeg ha noe nytt, uvanlig.

Hvilken kategori tilhører du?

Hvis til det første, så er saken din den enkleste! Du er som en tom skifer. Og her er det viktigste ikke å ødelegge inntrykkene dine av baking, ikke å bli redd. Derfor anbefaler jeg absolutt å kontakte en velprøvd konditorskole og begynne å øve under streng veiledning av en lærer og kuratorer.

Den andre saken er også fra kategorien ukompliserte. Du trenger bare å finne gode workshops online eller live. Ta noen leksjoner, og ting hopper over.

Og det verste tilfellet er det tredje. Du plukket opp på toppene, det ser ut til at du allerede vet alt, hvorfor lære noe? Nå vil jeg raskt se videoen på Internett, så kommer det en ny kake.

TA DEL GRATIS!

Nei, det er ikke sånn. Konfektkonsten er en hel vitenskap. Tidligere studerte de for konditorer på fagskoler. I dag gjøres dette hovedsakelig av spesialiserte skoler. Men betydningen er den samme - dette er et yrke, i finesser som du trenger å fordype deg i, utdype og stadig lære noe nytt.

Det ser ut til at jeg kaster mat i mikserskålen, pisker, heller den i formene og i ovnen. Nei, kjære mine. Alt dette er bare på Instagram, bloggere er smart på det. Men faktisk må du studere teknologien for konditorproduksjon, kjenne kjemien og fysikken til prosesser for å forstå hva som vil reagere med hva og hvordan, hvilken form er bedre å ta for kaken, og hvilken for moussen slik at ingenting fester seg osv.

Utstyr og inventar

Vel, du har funnet en passende oppskrift på internett eller kjøpt et godt kurs. Jeg vil gjerne begynne å lage mat så snart som mulig. Men la oss sjekke om du har alt du trenger på kjøkkenet ditt?

Nå er det bare et vanvittig utvalg av all slags utstyr i butikkene, og smilende salgsassistenter vil sannsynligvis fortelle deg at du vil dø av sult uten en planetarmatur, en komfyr-komfyr-trykkovn med innebygd Wi-Fi og dyre retter fra en pålitelig tysk produsent. Ikke la deg lure av reklame!
Selvfølgelig kan alle disse dingsene gjøre livet ditt lettere, men de kan også gjøre kjøkkenet ditt til et lager med unødvendige apparater og tømme lommeboken.

For å bake nesten hvilken som helst kake hjemme, trenger en nybegynner et minimum:

1. hvilken som helst arbeidsovn;
2. konvensjonell mikser,
3. visp for å slå egg,
4. en stor bolle for elte deig,
5. form for matlaging,
6. riktig holdning.

Alt annet kan kjøpes gradvis etter behov. Over tid vil du ha erfaring, og du vil forstå hva som virkelig er nødvendig og hva som ikke er nødvendig.

Det tok meg for eksempel flere måneder å tilpasse meg en gammel gassovn. Men da jeg byttet den til elektrisk, begynte alle oppskriftene å ordne seg første gang. Konveksjon, elektronisk programmerer og temperaturkontroll gjør jobben sin.

Jeg baker ikke kaker i industriell skala, så en enkel 4-trinns mikser er nok for meg. Men jeg har flere praktiske boller. Plast og glass med avrundet bunn, større og mindre, slik at du kan blande deigen og flere kremer på en gang. Jeg har alltid et par silikonspatler til rådighet, som gjør det så enkelt å samle matrester fra oppvasken.

Jeg har så mange bakervarer at mor alltid overtaler meg til å kaste ut halvparten av dem. Det var en tid da jeg kjøpte alt - glass, keramikk, silikon, aluminium, dyr italiensk og billig kinesisk. Mor hadde delvis rett. fordi jeg oftest bruker en avtakbar rund metallform eller ring. det er også veldig praktisk å samle kaker i ringen. da viser de seg å være veldig pene, og det tar mye mindre tid og krem \u200b\u200bå justere.

Jeg kjøpte også en platespiller og tre spatler for montering. Jeg bruker dem i henhold til situasjonen - jeg bruker en trekantet krem, jeg justerer toppen av kaken med en lang rektangulær, og jeg går langs sidene med en firkantet. Så dette stadiet ble veldig enkelt.

Hva med produkter?

Det er verdt å tenke på forhånd ikke bare om den tekniske siden av saken, men også om ingrediensene. Bedre å kjøpe alt du trenger på forhånd. Selvfølgelig kan de fleste dagligvarer kjøpes i enhver butikk nær hjemmet. Men hvis du skal gjøre alt så profesjonelt som mulig, må du lete etter noe i spesialiserte konditorier eller på Internett.

Og før du skynder deg å lage mat, les oppskriften nøye. Ikke se bort fra anbefalingene om temperaturen på maten. Noen ganger er det bedre å ta eggene ut av kjøleskapet på forhånd, fordi det hvite er mye lettere å slå det hvite ved romtemperatur. Og tvert imot, det er bedre å holde kremen i kulde i minst en dag. da vil kremen komme ut av dem veldig tett og stabil.

Dekorasjon og dekor

Kaken er bakt og høstet. La oss gå videre til den morsomme delen - dekorasjon! Dette er en veldig kreativ prosess som jeg alltid ser frem til. Vanligvis vet jeg ennå ikke hva slags kjeks jeg skal bake og hva jeg skal legge i fyllet, men bildet av den ferdige kaken modnes allerede i hodet mitt. Hvordan vil det se ut på utsiden? Hvit, rosa, flerfarget? Vil jeg dekke den med mastikk eller dekke den med ganache? Eller kanskje det vil være i form av et hjerte eller med figurer av tegneseriefigurer, slik barn elsker?

Det er flott at du kan fantasere om hvilket som helst emne og lett få alt til liv. Hvis du prøver veldig hardt, kan du lære å lage urealistisk vakre kaker. For nybegynnere anbefaler jeg en enkel:

1. Frukt / søtsaker. Dette er den mest moderne måten å dekorere desserter på. Legg biter av frukt og bær på toppen - det er det! Og det viktigste er at det alltid ser fasjonabelt og friskt ut, ikke forplikter seg til noe. I stedet for bær kan du bruke ferdige søtsaker - marshmallows, små marengs, sjokoladebiter, småkaker, M&M, Raffaello, syltetøy og all slags konfektpålegg. En slik kake vil være egnet for både et barnebord og en voksen. Og hvis du legger en mini-flaske alkohol på toppen, får du en flott gave til en mann på bursdagen hans. Enhver topp eller lys vil fungere her.
2. Utskrift på sukker eller vaffelark. Også et alternativ uten problemer. Selv i Murom har jeg flere steder hvor du kan skrive ut hvilket som helst bilde på en spesiell konditorskriver. I store byer vil ikke dette være noe problem. Jeg ser ofte ferdige bilder i nettbutikker. Du må bare velge størrelsen du ønsker og bestille hjemlevering. Tidligere ble slike bilder støpt på overflaten av kaken. Nå er mange av dem kuttet ut og festet vertikalt. Kaken blir dynamisk, levende.
3. Kremete roser og krøller. Du skal ikke tro at dette er en relikvie fra fortiden. Bare velg et moderne rørposefeste og øv deg litt. Se hvordan moderne konditorer spiller bra om dette emnet.
4. For bryllupskaker brukes ofte friske blomster i stedet for fløte. Selvfølgelig ser de mykere og friskere ut, skaper en unik atmosfære av feiring. Å dekorere dem er ganske enkelt. Naturen har skapt denne skjønnheten for deg.

En nybegynner konditor skal alltid huske å ikke overdrive det med dekorasjon. En kake med en enkel glasurinnskrift "Happy Birthday" vil se mye penere ut. Det er bedre å legge et par kirsebær enn å helle alt på en gang.

Moderne kaker

Innredningsalternativene som jeg ga har blitt nesten klassikere. Men konfektindustrien utvikler seg raskt, det dukker stadig opp noe nytt.

Den virkelige følelsen er dette. De brøt seg inn i våre kjøleskap og tanker for et par år siden og har fortsatt ikke mistet relevansen. Dette er et stort felt for eksperimenter med smak og teksturer. Legg til litt eksotisk smak, og en ny dessert er klar!

I tillegg krever disse kakene et minimum av innredning. For eksempel er "tre sjokolader" gode alene. Du legger til fargestoff i moussen, på toppen av et jordbær, du ser på det og smiler. Du kan fryse den litt og dekke med en glasur - vanlig eller speil - etter din smak.

Har noen kjedet seg? Hva om jeg forteller deg om desserter som praktisk talt har fortrengt klassiske kaker fra toppen av de bestilte søtsakene? Ja! Og det er mange av dem.

For det første er det cupcakes - enten cupcakes eller bakverk. Du kan skjule fyll, bær, nøtter inni og "sette på" en voluminøs kremaktig lue på toppen. Deres sjarm ligger i enkel forberedelse, minimumskostnaden for alt generelt - tid, penger, retter. Bare tenk at du ikke trenger en kniv eller en tallerken for å servere dine gjester en cupcake. Stek dem i papirformer og glem lange retter.

Og her er en annen porsjonert dessert - bagateller. De serveres i engangsgjennomsiktige kopper eller hvilken som helst glassbeholder. Ideen for deres forberedelse kan hentes fra hvilken som helst kake - til og med fra rød fløyel, til og med fra en joggesko, til og med fra en Napoleon. Legge kakeskiver, fløte, fyll, bær eller frukt i en form og du får en helt ny type dessert som alle vil like.

Vel, og min absolutte favoritt er! 20 minutter med fritid, 500 rubler for dagligvarer, og ved utgangen den mest populære desserten til alle kaféer og restauranter.

Vi lager på bestilling

Vi har jevnt nærmet oss temaet tilpasset baking. Det er ikke bare det. Faktisk kommer mange til dette. Hvis du elsker å bake og gjøre det bra, hvorfor ikke gjøre hobbyen din til en inntektskilde?

For det meste tror kvinner at det er vanskelig, du må investere mye i begynnelsen. Men se deg rundt? Du driver ikke en fabrikk, men et lite hjemmebakeri. Du har sannsynligvis allerede alle nødvendige verktøy og teknikker som jeg skrev om i begynnelsen av artikkelen. Du bruker flere velprøvde oppskrifter. Det er alltid et par glass mel, egg og smør. Hva mangler i denne ordningen?

Det stemmer, kunder! Men hvis du begynner å bake regelmessig, vil de vises på egenhånd. Først vil slektninger be om å bake en kake til familiefeiring, så en kjæreste, og så begynner jungeltelegrafen å jobbe. I den innledende fasen er det viktig for deg å fylle hånden din og oppnå rykte. Derfor selger vertinner ofte sine første kaker til kostpris. En kollega av meg ga nettopp kundene sine en liste over produktene de trengte.

Det er viktig å ikke glemme å ta bilder av alt arbeidet ditt, samle anmeldelser for å bygge en portefølje, begynne å vedlikeholde en side på sosiale nettverk, og så kan du begynne å annonsere.

Hvor skal du lære alt? Velge kurs.

Jeg tror mange er i rot akkurat nå. Hvordan organisere alt, ordne det i hyllene slik at alt ordner seg? Vi trenger et slags treningssystem, trinnvise instruksjoner eller noe. Tror du det er en? Du kan søke etter svar på spørsmålene dine på Internett i lang tid, skyve mye informasjon. Eller du kan spare tid og gå på konfektkurs.

Lær mer om kurset!

Jeg vil konvensjonelt dele alle kurs i to typer - live og online.

Å leve har en stor fordel - du kan ta på alt med hendene. Du koker side om side med proffene, stiller spørsmål, kontrollerer prosessen og til slutt smaker på den ferdige kaken eller til og med tar den med deg hjem.

Men ulempene ved denne undervisningsmetoden overstyrer etter min mening alle fordelene.

Først må du ha mye tid og være relativt fri. Ikke alle vil kunne gå et sted etter jobb eller i helgene. Dette alternativet er neppe egnet for mødre til små barn.

For det andre er prisene skyhøye. Kostnaden for opplæringen inkluderer kostnadene for produkter, inventar, studioleie, bruksregninger, lønn til lærere og arrangører, for ikke å nevne reklame og andre små ting du ikke føler, men de er.

For det tredje vil du studere i en gruppe på 10 til 20 personer. Tenk på skolearbeid og laboratoriearbeid. Noen forsto, noen forsto ikke, noen stiller spørsmål, og noen er sjenerte. Og du kommer hjem, og generelt vil halvparten av det du har dekket fly ut av hodet ditt.

Ofte nettskoler bruke gratis mesterklasser som en presentasjon. På dem vil du lage mat sammen med konditoren i luften. Som regel blir oppskriftene valgt enkle slik at tilberedningsprosessen ikke strekker seg i tide. I disse klassene vil du sette pris på kvaliteten på fjernundervisning.

TA DEL GRATIS!

Videoleksjoner

Høyverdige kaker tilberedes vanligvis ikke online. Leksjonene ble spilt inn på video og redigert. Samtidig kan du se alle trinnene i forberedelsen, det legges spesiell vekt på komplekse og viktige punkter.

Du kan umiddelbart starte matlagingen ved hjelp av videoen. Tross alt er det lett å spole tilbake eller pause når som helst.

Hvis du leter etter en velprøvd online skole, anbefaler jeg Home Pastry School “ ProfiTrolls».

Det er kurs med forskjellige vanskelighetsgrader, og prisene er under gjennomsnittet. Det er fantastisk at hver student får tildelt en personlig kurator som vil svare på alle spørsmål og gi praktiske råd når som helst. Dette betyr ingen generelle samtaler og en haug med ubesvarte spørsmål. Kuratoren, som en verneengel, er alltid i kontakt i sendebudet.

Du kan prøve deg på en gratis mesterklasse i morgen. Registrer deg via lenke og begynn å gjøre drømmene dine oppfylt! Du vil ikke bare lære å bake, men du vil også raskt forstå hvordan du kommer til første salg.

Og jeg lurer på hva slags kake du vil lage akkurat nå? Kanskje det er en kjær eller som virkelig vil lære å bake?

Takk på forhånd for dine kommentarer! Vent på nye artikler om konfektemner, de kommer snart!

Enhver familie- eller bedriftsfeiring uten kake regnes som uferdig. Dette er en tradisjon, du kan ikke komme vekk fra den. Men det er også en idé for en flott bedrift, hvis "hendene vokser der de trenger". La oss finne ut av det. La oss starte med hvem denne virksomheten er for - tilpassede kaker.

Ikke føl deg som om du må være ekspert på matlaging. Dette er en ønskelig kvalitet, men ikke nødvendig i det hele tatt. Faktum er at for å starte enhver bedrift trenger du "startkapital". En av dem vil ha talent, en annen kan investere penger og organisatoriske ferdigheter i produksjon av kaker. Men begge må forstå hvor de skal begynne.

Hvordan begynne å bake spesialtilpassede kaker

Det første trinnet, som enhver markedsfører vil fortelle deg, er teambuilding. La oss si at du selv er utmerket til å bake og dekorere produktene dine. Dette betyr at det lille teamet ditt fortsatt vil bestå av en person - deg selv. For å fortelle verden om talentene dine, må du forberede reklamemateriell. For dette må du jobbe hardt. Du må lage en hel katalog med bilder av dine egne produkter.

"Spesiallaget kake" -virksomhet må starte med et "veldedighetsarrangement". Og hvor ellers kan du sette dusinvis av produkter du trenger for de første bildene? Det anbefales å gjøre dette preparatet til en slags annonse. De forberedte mesterverkene kan presenteres for potensielle kjøpere, som du enkelt kan finne på skolen, barnehagen, på jobben til mannen din og så videre. Folk vil se talentet ditt og samtidig smake på det. De første klientene vil bli gitt til deg.

Reklame

Deretter må du utvikle deg. Du kan øke kundeoppkjøpet ved å søke etter annonser på Internett eller publisere dine egne. Husk å bruke bilder, kategoriser dem etter "emner". Det vil si lage separate tekster til barnekaker, høytid, jubileum og andre produkter. Dette vil utvide publikum for interessenter. I tillegg vil du demonstrere allsidigheten til ferdighetene dine.

Ikke nøl med å velge epiter for å beskrive mesterverkene dine. Den skreddersydde kakevirksomheten er et veldig delikat område. For det første kan produktet selges i et bestemt, veldefinert område (det er ikke lønnsomt å transportere det til en annen by). For det andre kan du ha konkurrenter. Du vil mest sannsynlig finne annonsene deres også på nettet. Derfor må fargerike fotografier ledsages av fargerike beskrivelser. Hvis du ikke har et litterært talent, kan du bestille en "velsmakende annonse" fra en erfaren tekstforfatter.

Organisering av den første produksjonen

Naturligvis vil det først være få bestillinger. For deres implementering er området til ditt eget kjøkken nok. Det er selvfølgelig fornuftig å finne et komfortabelt rom på forhånd. Bare å leie den til du forstår om kake-til-bestilling-virksomheten er riktig for deg, anbefales ikke. Bruk pengene, men det vil være lite overskudd.

Hvis du opprinnelig tilordnet deg rollen som leder, kan de første bestillingene gjøres på kjøkkenet til din "kokk". Du må selv håndtere leveransen. Selv om dette problemet løses individuelt med hver klient. Noen kan ringe inn for en ordre selv. Ikke nøl og spør hvordan det er mer praktisk.

Anskaffelse av produkter

Baking av kaker er en ganske kostbar og materialintensiv prosess. For å mestre en bred "meny" trenger du mange forskjellige produkter og dekorasjoner.

Ikke glem at noen av produktene må sendes til kjøperen i egne retter. Du må kjøpe mange forskjellige produkter og materialer.

Naturligvis må du tenke på spesialutstyr. Nå pisker ingen kremer eller kjeks for hånd. For dette har spesialutstyr blitt oppfunnet.

Du må passe på at utstyret ditt er pålitelig, kraftig og ikke svikter i det mest avgjørende øyeblikket. Produkter kan lagres hjemme foreløpig. Videre brukes for det meste fersk i konfektindustrien. Derfor må de fylles på daglig.

Forretningsplan for produksjon av kaker

Når du har en ide om hvordan og hva du vil gjøre, fortsett med kjedelige beregninger. Dette må gjøres før første salg. Poenget er at du trenger å vite nøyaktig hvor mye et bestemt produkt koster. For dette utarbeides et kostnadsoverslag. Hos bedrifter beregner de strengt hvor mye ett kilo av et bestemt produkt koster.

Husk å ta med andre kostnader i tillegg til produkter. Disse inkluderer strøm, vann og viktigst av alt arbeidskraft, det vil si lønn. Du mottar kanskje ikke det først, men det må være inkludert i prisen på produktet. I tillegg må du beregne kostnadene for esker, klistremerker og andre dekorasjoner. Du kan bestille dem i nærmeste topografi.

Naturligvis vil det totale tallet være sterkt avhengig av regionen. Men du kan i gjennomsnitt akseptere at du trenger omtrent hundre og åtti tusen rubler for mat, seks tusen for reklame og design. Det skal bemerkes at beregningene er basert på fortjeneste - minst tjuefem prosent. Ellers vil "firmaet" brenne ut.

Hvordan vinne i konkurransen

For å overhale “kollegaene” i virksomheten fra starten, anbefales det å tenke umiddelbart over “glød” av produktene dine. For å gjøre dette er det verdt å vandre gjennom konditoriene og undersøke utvalget. Klienten kan tiltrekkes av originalitet og spesifisitet. Så, gi folk nye kakeideer hver gang før den offisielle høytiden.

For menn er det verdt å finne på noe storslått. Husk at det sterkere kjønn elsker omfang og volum. Denne kvinnen vil bli fristet av miniatyrkaker med små detaljer (hun beskytter figuren hennes). En vanlig mann vil se på et tredelt mesterverk
dekorert med store applikasjoner. Dette er så å si "klassikere av sjangeren."

Det er fornuftig å jobbe med barns temaer. Du forstår at foreldre kjøper søtsaker med stor glede for sine avkom. Derfor anbefales det å komme med en tegneserie, fabelaktig og annen dekor for produktene dine.

Kake er en viktig egenskap for nesten enhver høytid, det være seg en bursdag, bryllup eller påske. Samtidig kan en søt godbit både være hovedgaven til barn og voksne, og et tillegg til den. Til tross for det store utvalget av produserte produkter, har hjemmelagde produkter alltid vært de mest populære. Hvis du vet hvordan du skal bake og bestemmer deg for å åpne en skreddersydd kakevirksomhet, foreslår vi at du gjør deg kjent med denne artikkelen.

Hvor skal jeg begynne?

Så hvor skal du starte din tilpassede kakevirksomhet? Først av alt, bør du gjøre reklame. Det vanligste alternativet for å selge søte produkter vil være Internett og spre informasjon gjennom venner. La oss se på alt trinn for trinn:

1. Fortell dine venner og bekjente om din forretningside med å tjene penger på kaker, be dem om å spre denne informasjonen hvis mulig.
2. Bake noen kulinariske herligheter for familie og venner til høytiden. Før du gir søte gaver, må du ta vakre bilder av kakene dine for den fremtidige katalogen.
3. Når du har nok bilder, kan du opprette din egen gruppe på sosiale nettverk og legge dem ut i spesielle fotoalbum. For hvert bilde, legg til en beskrivelse med sammensetning, tittel og all informasjon du anser nødvendig.
4. Inviter folk fra byen din til samfunnet og oppdater hele tiden fotoalbumet ditt.

For å raskt markedsføre en gruppe i nettverket og tiltrekke abonnenter, kan du ty tiltjenester smmbox, som vil spare deg for mye tid. Sosiale medier er en god mulighet til å tiltrekke seg kunder.

Til å begynne med vil slike handlinger være nok til å få den første inntekten på å lage kaker på bestilling. Husk at for at virksomheten skal bli vellykket og lønnsom, må du skille deg ut fra andre kulinariske spesialister. Forbedre deg kontinuerlig, bruk nytt materiale og studer en rekke oppskrifter på Internett. For eksempel er det nå veldig fasjonabelt å lage kaker med mastikk, fordi takket være dette stoffet kan du gi produktet hvilken som helst form, samt dekorere det vakkert.

Som du allerede har lagt merke til, er det ikke noe spesielt komplisert i denne typen kakevirksomhet. Imidlertid er det noen spesielle punkter du må være oppmerksom på. Vi foreslår at du gjør deg kjent med nyttige triks for å være fullt bevæpnet: