Kanin stuet i rømme Er en trygg måte å tilberede dette diettkjøttet på. Kaninkjøtt, mykt og ømt i smak, stuet med løk, gulrøtter og rømme viser seg å være veldig velsmakende. Syrene i rømme vil gjøre kjøttet enda mykere under stewing, mens rømme i seg selv som helhet forbedrer smakskarakteristikkene til kjøttet, gir det en kremaktig smak og ekstra fettinnhold. Enhver sidetallerken, det være seg bokhvete, potetmos eller erter, ris eller pasta med stuet kanin i rømme, vil bli en solid og deilig lunsj eller middag.

Kanin stuet i rømme etter den klassiske oppskriften tilberedes på komfyren i en kjele. I tillegg til denne tilberedningsmetoden kan du også lage den i ovnen, mikrobølgeovnen eller multikoker. Kaninoppskrifter i rømme er ikke bare forskjellige i tilberedningsmetoden, men også i den kvalitative sammensetningen av oppskriften. Mange husmødre lager det i sin egen velprøvde oppskrift. Noen foretrekker å steke en kanin i rømme med sopp, andre - med poteter, hvitløk, vin.

Stewed kanin i rømme, trinnvis oppskrift med et bilde som jeg vil tilby deg i dag, vil bli utarbeidet etter en klassisk oppskrift.

Ingredienser:

• Kanin - 500-700 gr.,
• Løk - 1 stk.,
• Vann for slukking - 1 liter,
• Gulrøtter - 2 stk.,
• Mel - 3 ss. skjeer,
• Rømme - 4-5 ss. skjeer,
• Laurbærblad - 1-2 stk.,
• Svart pepper,
• Salt,
• Vegetabilsk olje.

Kanin stuet i rømme - oppskrift

Skyll kaninkjøtt med kaldt vann før du skjærer det i skiver. Skjær den deretter i mellomstore biter.

Skrell gulrøtter og løk. Metoden for å hakke grønnsaker for å steke en kanin er klassisk - gulrøttene er revet, løken blir kuttet i terninger.

I motsetning til andre arter har ikke kaninen en uttalt smak, og derfor må kaninen stekes for å gi den en rikere smak før den stygges eller tilberedes. Legg kaninstykkene i en varm skillet med vegetabilsk olje.

Stek den til den er gyldenbrun.

Legg den sauterte kaninen i en gryte eller gryte som den skal småkoke i. Stek gulrøtter og løk til de er gyldenbrune i vegetabilsk olje.

Ha de stekte grønnsakene i en kjele med kaninen.

Fyll på med varmt vann. Tilsett salt, krydder og laurbærblad. La kaninen småkoke i 20 minutter. For å lage en kanin stuet i rømme med tykk saus, foreslår jeg at du bruker hvetemel som fortykningsmiddel. Hell mel i en tørr skillet. Stek den til den er gyldenbrun i 4-6 minutter. Tilsett en halv kopp kaninbuljong, rør. Hell melsausen i en gryte med kaninen. Tilsett rømme og rør.

Smak på kaninstuingen, om det er nok salt og krydder. Etter å ha tilsatt rømme, kok den i ytterligere 10 minutter. Etter denne tiden vil kaninen stuet i rømme være klar. Serveres varm sammen med tilbehør. God appetitt. Jeg ville vært glad hvis dette oppskrift på stuet kanin i rømme du likte det og vil komme godt med.

Kanin stuet i rømme. Et foto

Ingredienser:

• Poteter - 5-6 stk.,
• Gulrøtter - 2 stk.,
• Løk - 1 stk.,
• Hvitløk - 1-2 nellik
• Kanin - 600 gr.,
• Champignons - 200 gr.,
• Rømme - 150 ml.,
• Krydder og salt
• Vegetabilsk olje.

Kanin i rømme med poteter og sopp - oppskrift

Skjær det vasket kaninkjøttet i biter av ønsket størrelse. Skrell alle grønnsaker. Skjær potetene i små kiler som til suppe eller steking. Hakk gulrøttene på et fint rivjern. Løken skjæres i små terninger. Hakk hvitløken fint. Hell litt vegetabilsk olje i pannen. Legg hvitløk og kaninstykker. Surr kaninen og hvitløken til de er gyldenbrune.

Under steking skal kaninbitene snus med en slikkepott. Ha kjøttet i en kjele, kjele eller gryte. Etter kaninen, stek løk og gulrøtter, og overfør deretter til pannen med kaninen.

Tilsett krydder, laurbærblader, salt. Fyll alt med vann. Dekk gryten med et lokk. La kaninen småkoke i 20-30 minutter. Tilsett deretter potetene. Mens potetene koker, vask og finhakk soppen. Etter 10 minutter, legg dem til pannen med resten av ingrediensene. Tilsett rømme rett etter soppen. La kaninen småkoke i rømme med poteter og sopp i ca 15 minutter. det viser seg veldig velsmakende.

1. Vask kaninen, kutt i biter, tørk med et papirhåndkle. Ha i en bolle. Før hvitløken gjennom en presse, bland med olivenolje, tilsett svart og rød pepper, salt. Gni kaninbitene med den resulterende pastaen. Hvis tiden tillater det, la kaninen marinere litt.

2. Skrell og skjær gulrøtter og løk i halve ringer. Hell vegetabilsk olje i en panne, varm opp på middels høy varme og stek kaninbitene på alle sider til de er gyldenbrune. Tilsett deretter hakket løk og gulrøtter, rør og surr over middels varme til grønnsakene er møre. Hell i vann eller buljong, kok opp. Senk deretter varmen til middels lav, dekk skillet og la det surre i en time eller til kjøttet har skilt seg fra beinet.

3. Etter en time eller mer (om nødvendig) tilsett rømme og karri i pannen. Rør, varme, men ikke kok opp. Den stuvede kaninen i rømme er klar! Nyt måltidet!

Alexander Gushchin

Jeg kan ikke gå god for smaken, men det blir varmt :)

Innhold

Ofte står husmødrene overfor et valg: hvilket kjøtt du skal velge som tilbehør til middag eller et annet under lunsj? Kanin er et flott alternativ, både for en ferie og for en hverdagsmeny. Dette produktet har høy næringsverdi og inneholder lite kalorier, noe som er spesielt viktig for de som er på diett. Den klassiske oppskriften er en kanin stuet i rømme. Delikat rømme-smak er ideelt kombinert med kaninkjøtt, men for at retten skal bli deilig, er det viktig å lage den riktig. Les om hvordan du gjør dette og komplikasjonene ved valg av ingredienser.

Hvordan lage en kanin i rømme

Kaninkjøtt er perfekt for å lage forskjellige retter. Den brukes til å tilberede steker, lapskaus, supper, og en kanin blir bakt i ovnen i folie og dampet. Produktet passer bra til en rekke sideretter - soppsaus, poteter tilberedt på forskjellige måter, bokhvete og andre frokostblandinger. Ikke bare kjøtt kan brukes, men også biprodukter - lever, nyrer. Det første trinnet er å velge riktig kaninkjøtt:

• Kjøp blødt kjøtt.
• Ikke ta produktet hvis det ikke er bevis for at det er kaninkjøtt (ben med pels eller hale).
• Gi preferanse til lysrosa kjøtt, der små årer (fettete) er synlige. Dette betyr at kaninen var ung.
• Hvis kaninkjøttet er mørkt, forvent at kjøttet krever alvorlig forbehandling for ømhet.

En kanin stuet i rømme tilberedes alltid med marinade. For å gjøre dette, bruk en vann-eddik-blanding eller vann med tilsetning av sitron (en skje sitronsaft eller eddik per liter vann). Takket være pre-steeping vil kjøttet være saftig og ømt etter tilberedning. Tilsett hvitvin eller melk til marinaden for å legge til krydret notater og forbedre smaken (meieriproduktet vil bidra til å gjøre beina eller kadaveret mer ømt).

Deilig stuet kanin i rømmesaus i ovnen

Det er mange forskjellige måter å lage kaninkjøtt på, men en av favorittene er å bake kanin i ovnen. Rømmesaus gjør retten appetittvekkende og øm. Du kan straks kutte ingrediensen i porsjonerte biter eller koke hele kadaveret, i det andre tilfellet blir kjøttet saftigere. Hvilke ingredienser er nødvendige for en rask og enkel oppskrift:

• kaninkjøtt (ett kadaver);
• noen fedd hvitløk;
• en boks rømme (150 gram);
• soyasaus;
• krydder, salt.

Hvordan lage mat:

1. Skyll kjøttet, tørk med et papirhåndkle.
2. I en separat beholder, bland knust hvitløk og rømme. Tilsett en teskje saus.
3. Kombiner litt salt og spisskummen. Husk at spisskummen krydder har en bestemt smak og ikke alle liker, ikke overdriv. Gni kaninkjøttet med blandingen. La stå i ti minutter.
4. Fordel hvitløk og rømme blandingen på kaninen. La det marinere i noen timer.
5. Forvarm ovnen til to hundre grader. Legg kaninen i en bakebolle i en halv time. Senk deretter temperaturen (opp til 150 grader). Vent ytterligere tretti minutter.

Sleeve Cooking Oppskrift

Hvis du ønsker å overraske gjester under en festlig begivenhet eller arrangere en ekte smakssmak for husstanden din, er matlaging av kaninkjøtt i ermet den ideelle løsningen. Denne saftige retten takker den deilige sausen med rømme, vil sikkert appellere til alle som prøver den. Hvilke ingredienser er nødvendig for å skape en appetittvekkende kjæledyrkanin:

• kaninkjøtt - halvannen kilo;
• rømme (opptil fire hundre gram);
• fem hvitløks tenner;
• et glass hvitvin;
• smør (75 gram);
• olivenolje (125 gram);
• pepper, krydder, salt.

Slik gjør du:

1. For denne oppskriften er det best å skjære den vasket kaninen i porsjoner. Avkjøl dem i kjøleskapet under plastfolie.
2. Hakk hvitløken fint, legg på bunnen av en dyp beholder med krydder, halvparten av olivenoljen.
3. Tilsett kaninen i marinaden, rør, la stå i fire timer.
4. Smelt smøret i en stekepanne, og tilsett deretter olivenolje. Stek kjøttet til det er gyldenbrunt. Overfør til en bakebolle.
5. Kok vinen i samme stekepanne over middels varme (fem minutter). Tilsett rømme. La den sitte i et par minutter til. Fjern fra varmen og la den brygge.
6. Hell sausen over kaninen, gjem deg med formen i ermet. Stek i en og en halv time, start temperaturen 200 grader, og slå deretter på middels varme.
7. Ta ut parabolen, skjær ermet. Stek i en halv time til.

Kanin med poteter i en sakte komfyr

Multikoker og trykkoker fra forskjellige selskaper (Redmond, Polaris, Panasonic) gjør det enkelt å tilberede en appetittvekkende tallerken med kaninkjøtt og rømme. Hvor mye du skal steke denne ingrediensen avhenger av modellen til kjøkkenutstyret ditt. Følgende oppskrift passer for multikookeren fra merkevaren Polaris. Hvilke ingredienser vil danne grunnlaget for en flott lapskaus til middag eller lunsj:

• en halv kilo kaninkjøtt og poteter;
• en gulrot;
• pære;
• et halvt glass rømme;
• krydder.

Slik gjør du:

1. Slakter kaninen, legg den på bunnen av multikookeren. Hold i ti minutter i "Fry" -modus.
2. Hakk løken, rasp gulrøttene, hakk potetene.
3. Med rømme kan du kombinere krydder og et glass vann til saus.
4. Et par minutter før slutten av "Fry", tilsett løk og gulrøtter. Etter endt utdanning - poteter. Hell sausen over.
5. Sett "Slokkemodus" i en time.

Hvordan koke filet raskt og deilig med grønnsaker

For å lage et deilig kostholdsmåltid kan du koke en kaninstuing i rømme med grønnsaker. Som en ekstra ingrediens brukes svisker, som tilfører det uvanlige bittersøte notatet til det ferdige kaninkjøttet. En slik lunsj eller middag vil glede husstanden med en uvanlig smak. Hvilke komponenter brukes under opprettelsen av parabolen:

• 2 kilo kaninkjøtt;
• ufullstendig glass svisker;
• hvitløksfedd (4 stykker);
• en halv liter rømme;
• løk (2 store);
• en gulrot.

Slik gjør du:

1. Bland hakket hvitløk med olje, mariner kjøttet med blandingen i fire timer.
2. Skjær de vasket sviskene, hell kokende vann over. Tørke.
3. Stek revne gulrøtter og hakket løk i en kjele, tilsett svisker. Ta ut blandingen.
4. Krydre kaninen din. Stek på samme sted.
5. Tilsett vegetabilsk blanding og rømme med vann. La det småkoke i en time.

Med sopp

Et sunt og velsmakende produkt som vil være et utmerket tillegg til en uvanlig tallerken med stuet kanin er sopp. I følge følgende oppskrift tilberedes kaninkjøtt sammen med grønnsaker i potter, noe som vil sikre saftighet og mykhet. Hvilke ingredienser er nødvendig hvis du vil lage en appetittvekkende kaninstuing med rømme og sopp:

• et pund kaninkjøtt;
• fire revne gulrøtter;
• hakket løk - en;
• 200 gram porcini sopp;
• en halv liter rømme og vann er det samme;
• to fedd hvitløk, hakket.

Slik gjør du:

1. Skjær kjøttet. Kok sopp i ti minutter, hakk.
2. Legg kaninen på bunnen av potten. Salt.
3. Legg ingrediensene på toppen i følgende rekkefølge: sopp, løk, gulrøtter, hvitløk.
4. Hell i vann med rømme. Lukk lokket.
5. Sett på risten til en uoppvarmet ovn, slå den på ved 150-180 grader. Kok i en time.

Videooppskrifter om hvordan du kan lage kaninkjøtt i rømme

Ofte går nybegynnere tapt og kan ikke lage en rett riktig av et bilde. For dette skaper kulinariske mestere som Vysotsky, Lazerson og mange andre gratis videoer og laster dem opp til YouTube. Rullene gir en trinnvis beskrivelse av bearbeiding og tilberedning av kaninkjøtt, noe som er med på å gjøre retten overraskende velsmakende. Takket være følgende oppskrifter kan du lage en flott hjemmelaget kanin stekt i rømme. Godt bearbeidet, ømt kjøtt vil ikke etterlate noen likegyldige. Se tre interessante videoer der enkle trinnvise kaninoppskrifter er beskrevet:

Deilig og enkel oppskrift

Koke en kanin i en kjele

Med grønnsaker

Utrolig deilig! En kanin stuet i rømme kommer til bordet med ekte gourmeter. Men hvordan lage det riktig? Hva skal jeg gjøre med kjøttet slik at det ikke blir tøft? Og hvordan velge et kadaver? Vi vil løse alle problemene sammen!

Kaninkjøtt er sjelden på bordene våre. Dessverre, siden det fra ernæringsfysiologens synspunkt har en høy næringsverdi. Minimum fett, maksimalt protein, optimalt næringskompleks og bare 150 kalorier per 100 gram kjøtt. Det er ikke tilfeldig at oppskrifter for matlaging av en stuet kanin er inkludert i den medisinske menyen, men de anbefales til babyer i de første leveårene.

Valg og forberedelse av kadaver

• Slik at tilberedningen av en kanin stuet i rømme går jevnt, og smaken av retten behager med mange hyggelige sider, nærmer deg valget av kadaveret. Hun må tappes for blod og ha "bevis" på at dette er kaninkjøtt. Vanligvis er en fot eller hale igjen som den.
• Ideelt sett, hvis kjøttet er mørkt rosa i farger med mindre striper av fett. Dette er det som skiller den unge kaninen, som etter matlaging vil være myk og saftig. Hvis du har kjøtt av rik skygge foran deg, var dyret gammelt og burde være godt marinert før du lagde det. Ellers vil fibrene være stive.

Slakting av kadaver

En blanding av vann og eddik brukes som marinade for en kanin stuet i fløte og rømme. Ta dem i et forhold på 1 liter kaldt vann til en teskje eddik. Sistnevnte kan erstattes med sitronsaft i samme mengde. Hvis det er mye kjøtt og marinaden ikke dekker kadaveret, koker du det i store mengder og dobler alle ingrediensene. En slik blanding vil ikke bare myke opp fibrene, men også eliminere den spesifikke lukten som gammelt kaninkjøtt har. Legg kadaveren i bløt i 3-4 timer.

Du trenger ikke marinere ungt kjøtt. Men hvis du ønsker å gi den en spesiell fasett av smak, bruk:

• melk - slik at skrotten eller beina til en kanin, stuet i rømme, er mer ømme;
• hvitvin - for et krydret notat.

Du kan tilberede retten på en måte som er praktisk for deg. Smaken av en kanin stuet i rømme i en langsom komfyr, i en kjele eller ovn vil ikke variere. Det vil imidlertid ta lengre tid å lage mat i en multikoker enn på komfyren. Tenk på dette hvis du planlegger å servere retten til gjestene.

Klassisk oppskrift

Og nå vil vi fortelle deg hvordan du kan steke en kanin i rømme. Før koking skal kadaveret kuttes i porsjoner. For å gjøre dette, del den i to langs den nedre korsryggen. Og kutt i biter av ønsket størrelse. Ben skal hakkes med ett slag, da de på grunn av skjørheten kan forbli små fragmenter i kjøttet.

Du vil trenge:

• kanin - veier 2 kg;
• gulrøtter og løk - 1 stor grønnsak hver;
• hvitløk - 3 fedd;
• rømme med høyt fettinnhold - 0,5 l;
• salt og pepper.

Forberedelse

1. Bløtlegg bitene, gni dem med hvitløk, dryss over pepper og mariner i en time.
2. Krydre med salt og stek i en varm stekepanne til den er sprø.
3. Fjern kjøtt fra pannen, reduser gassen. Ha grovrevet gulrøtter og grovhakket løk der, stek.
4. Tilbered en dyp kjele, legg kjøttet ned, grønnsaker på toppen. Hell rømme over retten (hvis massen er tykk, fortynn den med vann). Tilsett litt salt.
5. Sett kjelen på ilden, la den koke. Dekk til og hold lyset til et minimum. La den unge kaninen småkoke i 40 minutter og til kjøttet er mørt, hvis kadaveret er seigt.

Med svisker

For å tilberede en kanin stuet i rømme med svisker, trenger du:

• kanin - 2 kg;
• hvitløk - 4 fedd;
• svisker - 2/3 kopp;
• fett rømme - 500 ml;
• løk - 2 store hoder;
• gulrøtter - 1 stor;
• krydder - rosmarin, provencalske urter, sort pepper, salt.

Forberedelse

1. Hakk hvitløk, tilsett 2 ss vegetabilsk olje, urter. Pensle med kjøttstykker, mariner i 4 timer.
2. Skyll og kutt sviskene, hell kokende vann over for å svelle.
3. I en dyp kjele, stek gulrøtter med løk, legg ut de tørkede sviskene, fjern massen fra kjelen med en skje.
4. Salt kaninen, legg den i en kjele, stek.
5. Tilsett grønnsaker og svisker. Fortynn rømme med melk eller vann, tilsett til kjøtt. La det småkoke i 1 time over svak varme.

Med sopp

For en kanin stuet i rømme med sopp, trenger du:

• kanin - 2-3 kg;
• løk - 2 store hoder;
• champignons - 0,7 kg;
• hvitløk - 4 fedd;
• fett rømme - 500 ml;
• salt og pepper.

Forberedelse

1. Knus fedd hvitløk, stek i olje. Du trenger ikke selve hvitløken (vi vil kaste den), men aromatisk olje der du umiddelbart steker kjøttbitene.
2. Overfør dem til en kjele. I den gjenværende oljen, stek grovhakket løk, overfør til kjøttet. Dryss med salt, pepper, la kaninen småkoke i sin egen juice i 1 time.
3. Hakk soppen grovt og stek raskt.
4. Overfør kaninen til en varmebestandig tallerken, fordel soppen på toppen, topp med rømme blandet med melk eller kjøttkraft. Dekk med folie eller lokk, stek i en time i ovnen ved 180 ° C.

Med potet

For å lage en kanin stuet i rømme med poteter, ta:

• kanin - 2 kg;
• fett rømme - 200 ml;
• store poteter - 4 stk .;
• stor løk - 1 stk.
• italienske urter, salt.

Forberedelse

1. Hakk grovt og surr løken. Overfør til en kjele.
2. Salt og pepper kaninstykkene, stek i samme panne.
3. Skrell og grovhakk potetene.
4. Legg kjøttet og potetene i kjelen på løken. Tilsett urter, salt. Oppløs rømme med vann, hell innholdet i kjelen. Potetene må være helt skjult under sausen.
5. Lukk lokket, la det koke, reduser varmen. La det småkoke i 30 minutter.