Ако станете креативни, тогаш можете да направите вкусна супа, печено, говедско Строганов и разновидни јадења со зеленчук од говедско месо. Размислете за рецептите.

Први курсеви за говедско месо

Значи, што е првото нешто што треба да се готви со говедско месо? Можете да готвите харчо како прво јадење од говедско месо. Се разбира, главно се подготвува од јагнешко месо, но ако го замените со говедско месо, добивате посебно јадење. Може да направите срдечна супа од говедско ребро.

Говедско грашок карчо

Состојки:

• говедско месо - 0,5 кг;
• кромид - 2 парчиња;
• 3 големи парчиња лук;
• ориз - ½ дел од обична чаша;
• домат (или 1 домат) - 40 g;
• кисела слива (тикема цреша слива) - ½ чаша;
• по вкус - цилинтро или магдонос или копра.

Време за готвење - 2,5 часа, содржина на калории од 1 порција - 335 kcal.

Подгответе го месото - измијте, отстранете го вишокот маснотии. Ставете парче градник во тенџере со ладна вода и ставете го на шпоретот. Подобро е да го ставите целото парче во супата и да го исечете готовото месо на коцки.

Но, ако парче не се вклопува во тенџере, може да се сече на мали парчиња по стапка од 4-5 по порција. Потоа, како и обично, кога супата врие, отстранете ја пената, намалете ја топлината на минимум.

Два часа подоцна, ставете во тенџере: кромид, ситно сецкан, смачкан лук, ориз, пире од сливи од цреши, зачинети со зачини. Останува да почекаме половина час. За информации: подобро е да користите пире од суви цреши од цреши, но исто така можете да земете свежи бобинки.

Отстранете малку маснотии од супата и лесно испржете го доматното или доматното пире на неа. Не е неопходно да се користи маснотии, секое масло ќе стори. 10 минути пред крајот на готвењето, натопете го преливот со домати во супата. На масата се служи харчо, попрскан со ситно сецкани билки, што е подобро да се избере во согласност со вашите желби за вкус.

Срдечна супа од говедско месо од ребра

Е ви требаат:

• говедско месо (ребра) - 500 грама;
• домати - 2 овошја;
• кромид - 1 глава;
• компири - 4 ЕЕЗ.;
• 1 кисело јаболко
• зелена (цилинтро, копра) - 1 куп.

Потребни се 1 час 25 минути за да се готви супата, неговата калорична содржина е 310 kcal.

За да ја подготвите оваа супа, ќе ви треба тенџере со задебелено дно или казан. Испржете ги ребрата во масло, додадете сецкан кромид на нив и лесно заруменете го. Исечете ги компирите на големи парчиња, додадете ги и во котелот (или тенџерето). Гответе 5 минути.

Испратете домати, претходно излупени и исецкани до месото, вриејте 3 минути. Сега истурете с everything со 1,5 литри вода, варете 45-55 минути на минимална топлина. Супата е подготвена кога месото е меко. На крајот на готвењето, додадете многу ситно сецкано јаболко во супата, зелена боја по вкус. Уште неколку минути на тивок оган и срдечна супа е подготвена.

Главни јадења од говедско месо: ние готвиме брзо и вкусно

Што да се готви од говедско месо брзо и вкусно за второто? Говедско месо со зеленчук е одлична опција за втор курс. Особено ако треба да готвите за големо семејство - за 30 минути добивате од 4 до 8 порции одеднаш.

Говедско печено со домати

Состојки за готвење:

• говедско месо (телешко) - 500 грама;
• домат - 3-4 овошја;
• масло - 120 грама;
• по вкус - билки, зачини.

Cookе бидат потребни 55 минути за да се готви ова јадење, една порција - 300 kcal.

Исечете ја пулпата на мали парчиња, посипете ги со зачини и ставете ги во длабок сад, препорачани за готвење во рерна. Поставете домати исечени на големи парчиња околу месото, додајте топла вода, само малку.

Брзо: Говедско со мешавина од зеленчук

За садот што треба да го купите:

• говедско месо (филе) - 450-500 грама;
• мешавина од зеленчук (замрзнат) - 1 пакет;
• маслиново масло за пржење - 40 g;
• зачини по ваш вкус.

Времето што е потребно за готвење е 20 минути, калориското јадење е 320 kcal.

Како да се готви:

Печено говедско месо со компири

Потребни состојки:

• 600 грама говедско филе;
• компири - 8 големи клубени;
• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• вода или супа - 12 лажици. лажици;
• павлака - 250 грама;
• за пржење - 70 гр масло;
• ловоров лист, копра, зачини - по вкус.

Потребни се 35 минути за да се готви печено, една порција содржи 330 kcal.

Како да се готви:

Говедско: најлесниот рецепт

Состојки:

• говедско филе - 1 кг;
• путер или маргарин - 100 грама.

Месото ќе биде подготвено за 1 час 40 минути, еден дел нема да надмине 300 kcal.

Готвењето е лесно:

Што да се готви за вечера со говедско месо

Најдобрата опција за вечера е говедско месо со сос, а дополнителни состојки - ореви, јаболка, суво грозје ќе му дадат на садот зачинета арома и вкус.

За да не стоите цела вечер на шпоретот, можете однапред да направите ролна мелено говедско месо и да го загреете непосредно пред вечера.

Говедско филе строганов

Потребни производи:

• говедско месо без коски - 1 кг;
• свинско месо - 100 грама;
• свинска маст (може да се замени со масло) - 30-40 g;
• лесно пиво - ½ литар;
• 2 моркови;
• кромид - 1 глава;
• джинджифилово - 1 ЕЕЗ.;
• суво грозје - 1 грст;
• рендан бадем - 15 грама;
• ѓумбир (по избор);
• зачини по вкус.

Говедско месо строганоф може да се подготви за 1 час 20 минути, неговата калорична содржина е 280 kcal.

Како да се готви:

Зачинето говедско месо

Состојки за 4 порции:

• говедско месо - 450 грама;
• ориз (басмати) - 320 грама;
• домати зачувани во сопствен сок - 6 парчиња;
• зелени јаболка - 2 овошја;
• бел кромид - 1 голема глава;
• црвен кромид - 1 голем кромид;
• кашу (или кикирики) - 1 грст;
• супа - 3 чаши;
• брашно - 75 g;
• маслиново масло - 40 g;
• морска сол - две штипки;
• кари - 1 нотка;
• црн пипер - по ваш вкус.

Cookе потрае 1 час 35 минути за да се готви садот, содржината на калории по 1 порција ќе биде 320 kcal.

Говедско ролна за вечера

Треба да земете:

• говедско месо без јајца - 450 грама;
• кромид - 2 глави;
• 5 јајца;
• моркови - 2 ЕЕЗ.;
• 1 куп - пердув од зелен кромид;
• 2 суви парчиња леб;
• 20 гр мајонез или павлака;
• сезона со зачини - по вкус.

Времето за готвење ќе биде 50 минути, содржината на калории во садот нема да надмине 300 kcal.

1. За да го направите месото меко, мора да се пржи во топла тава од секоја страна 2 минути;
2. За време на готвењето, затворете го садот во кој месото се готви со капак за да не испари влагата;
3. Друг добар начин за готвење сочно месо е маринирање на говедско месо во минерална вода или сок од домати, можете да користите вино;
4. За солење, подобро е да не земате оцет, тоа го прави месото тврдо;
5. Телешкото не треба да се пржи, во секој случај излегува меко.

Така, говедско месо може да се користи за подготовка на вкусни супи, солени и сочни главни јадења за целото семејство. Секое јадење готвено со говедско месо е срдечно и здраво. Секој од нив може да го нахрани целото семејство.

Рецептот за многу вкусно јадење од говедско месо е во следното видео.

На оваа страница ќе ги најдете највкусните, најпопуларните и омилените јадења од говедско месо. Незаслужено, говедското месо се смета за тврдо и затоа се претпочитаат други видови месо. Но, се осмелувам да ве уверам дека говедското месо може да биде не помалку нежно и вкусно од свинското. Нема мистерија во ова, само треба да бидете во можност да го изберете вистинското месо и да го готвите правилно. Не плашете се од фактот дека говедското месо е каприциозно, всушност, јадењата од говедско месо се подготвуваат брзо и лесно. Презентираните рецепти детално ги опишуваат сите фази на готвење говедско месо, како и даваат корисни совети.

Говедско месо бешбармак

Бешбармак - варено месо со домашни тестенини зачинети со кромид - е традиционално јадење на турските народи (Казахстанци, Калмикси, Таџикистанци, итн.). Рецептот е исклучително едноставен, вкусен и задоволувачки ...

Садот излегува дека е убаво, срдечно и здраво, и што е највпечатливо - во лето, говедско месо може да се готви со свеж грав, што значително го забрзува процесот на готвење ...

Во лето, кога чаршијата е веќе полна со евтин зеленчук и билки, не пропуштајте го моментот, задолжително разгалете го вашето семејство со ова познато средноазиско јадење ...

Јагнешкото се користи во класичниот рецепт за шурпа, но не е секогаш достапно, вклучително и по цена. Затоа, овчо месо може успешно да се замени со говедско месо на коската - стебло, ребра ...

Ова јадење заслужува највисока пофалба. Се разбира, според кавкаските канони, класичната кашлама е направена од јагнешко месо, но не се добива помалку вкусна, убава и задоволувачка говедска кашлама ...

Ретко кога јадењето со месо може да се пофали не само со нежен вкус, туку и со практичност и брза подготовка, но говедскиот строганов може. Класичниот рецепт содржи: говедско, кромид, павлака или домат ...

Многу вкусен и едноставен рецепт за говедско месо. Месото е нежно и сочно, буквално се топи во устата. Состојки: говедско филе, јајце, брашно, сол, бибер, шеќер, растително масло ...

Можеби ова е едно од најпопуларните јадења со говедско месо. Едноставно се подготвува, излегува вкусно. Состојки: говедско, сос од домати, лажица брашно, зачини, билки, вода или супа ...

Варијација на класичниот рецепт за гулаш, на кој се додаваат печурки. Јадењето добива исклучителен вкус. Состојки: говедско, печурки, кромид, сос од домати, зачини ...

Нема ништо полесно од земање парче говедско месо и пржење со кромид. И како да се направи месото да остане нежно, е опишано во овој рецепт. Состојки: говедско, кромид, зачини, растително масло ...

За да го направите желеното месо вкусно и богато, и покрај тоа, за да се зацврсти добро, не можете без говедско месо. Го читаме рецептот за вкусно желе од месо. Состојки: говедско стебло, говедско колено, моркови, кромид, зачини ...

Можете да ја купите шунката во продавницата, или можете сами да ја готвите по стар француски рецепт. Состојки: говедско шунка, говедско стебло, кромид, морков, бело вино, билки, желатин ...

Говедско месо е разновиден вид месо што ги содржи сите витамини и амино киселини што му се потребни на нашето тело. Тоа е најдобриот извор на супстанции како што се фосфор, цинк, магнезиум, натриум и калиум. Според научниците, 200 гр. говедско месо обезбедува лице со иста количина на хранливи материи како литар млеко.

Методите за готвење на ова месо се различни. Може да се вари на пареа, да се динста, да се пржи, да се вари, па дури и да се јаде сурово. Секоја од овие опции отвора цел спектар на вкусови за loversубителите на говедско месо. На свој начин, прекрасни се сочниот стек, мирисна скара, повеќеслојна ролна, сушена бастурма или богата супа.

За да го направите вашето говедско јадење вкусно и нежно, при изборот на месо, треба да ги знаете и да ги земете предвид кулинарските карактеристики на еден или друг дел од трупот:

• Вратот е идеален за задушување, готвење, добро печење во рерната. Тенките слоеви маснотии го чуваат сокот од месо во внатрешноста на парчето, така што ова месо се покажува особено нежно и меко. Сепак, не заборавајте да ги отстраните тетивите пред да готвите. Вратот прави одличен гулаш или супа за супа. Може да биде и една од состојките во меленото месо.
• Засек е дел од вратот кој се наоѓа поблиску до главата. Може да се готви во супа, или да се динста.
• Брискет. Овој дел од трупот содржи коски, маснотии и месо, така што градите обично се користат за подготовка на првите јадења.
• Фланк е мекиот дел од градите, кој се состои од слоеви на сврзно ткиво и слоеви на маснотии. Затоа, во споредба со остатокот од маскарата, таа е поригидна. Крилата обично се користат за подготовка на првите јадења - супи и борш. Исто така, овој дел од трупот може да се користи за полнење месо во пити и пити, но не заборавајте да го отстраните филмот пред да готвите.
• Филето е најдобриот дел од трупот, многу нежно, со малку маснотии. Се наоѓа под ребрата. Деликатната и лабава структура на влакната ви овозможува да го исечете класичното англиско јадење - печено говедско, како и да направите гулаш, рифови, ролни.
• Тендерлоин е дел од филето што особено го ценат готвачите и fansубителите на вкусни јадења со месо, како што се печено говедско, стек или печено.
• Шенк - долниот дел од екстремитетот на животното. Од говедско стебло, варено со или без коска, можете да добиете одлично месо од аспик или желе. Покрај тоа, пулпата на стеблото може да се задуши со зеленчук, по сечење на мали парчиња.
• Бедро, задница или филе. Посно месо, од кое излегуваат одлични ролни. Можете исто така да направите суров татарски стек, фонду, стек или печено.

Говедско месо е срдечен и вкусен производ, од кој можете да подготвите разни јадења за второто. Како да се готви во бавен шпорет, во рерна, или, ако немате доволно време, брзо, но вкусно, е опишано во оваа статија. Значи, какви јадења од говедско месо за вториот ќе разгледаме прво? Читајте брзо!

Рецепти за "брзи" јадења за втората

Брз и вкусен значи едноставно и достапно. Овие рецепти најверојатно ќе ги интересираат оние кои сакаат јадења од говедско месо, но немаат време да ги готват.

Задушено говедско месо во сос од домати

Секој сос од домати е соодветен за овој рецепт - можете да користите оној што е подготвен независно (според кој било рецепт), купен во продавница, па дури и малку разреден кечап. Треба да ја користите најбрзата или највкусната опција.

Ова е „брзо“ јадење бидејќи ќе треба многу малку време за да се подготви храната. Но, самиот процес на готвење трае многу време - до час и половина, но не треба да учествувате во него. Ставањето тенџере на шпоретот може да биде сосема поинакво.

Времето потребно за подготовка на дел од ова јадење е 15 минути + задушување 90 минути.

100 гр од ова јадење има калорична содржина од 135 единици.

Како да се готви:

Така можете да готвите говедско месо ако немате време да се мешате со него, но имате време да почекате да се готви.

Природен бифтек од говедско месо

Нај "класичниот" начин за готвење говедско месо е едноставно пржење на порциите. Но, како да го направите вкусно?

Колку време ќе треба да се готви ова јадење - 20 минути.

100 гр од ова јадење има калорична содржина од 216 единици.

Како да се готви:

1. Исечете го подготвеното говедско месо на тенки парчиња. Дебелина - околу 1 см;
2. Истријте го секое парче со сол и бибер. Само решетки - ако само посипете, но зачините ќе останат во тавата;
3. Распрснете ги парчињата говедско месо во врело масло и пржете од секоја страна додека не станат кори. Можете само да го претворите месото во тава во тава, инаку ќе го изгуби сокот и ќе стане суво и тврдо кога ќе се готви;

Може да послужите природни стекови со свеж зеленчук или кечап.

Говедско месо исецкајте во јајце

Има многу рецепти за рифови, тие малку се разликуваат, но вкусот е различен секој пат. Ова исецка има посебен мирис поради додавање на миризлив пипер.

Времето потребно за да се подготви дел од ова јадење е 20 минути.

384 калории се содржани во порција од 100 г сад.

Како да се готви:

1. Исечете го месото на парчиња дебели 2 см;
2. Користејќи кујнски чекан, изматете го месото со дебелина не повеќе од 7 мм, па дури и подобро 3-4 мм;
3. Бришење на секое парче со сол и миризлив пипер;
4. Скршете го јајцето во сад и исецкајте со вилушка;
5. Натопете го секое парче во јајце и ставете го во тава со врела маснотија;
6. Пржете по една минута од секоја страна, не повеќе.

Таквото сецкање се служи со с anything - со прилози од компири или житарици, или само со салати од зеленчук.

Рецепти за главно јадење од говедско во рерна

Речиси секоја домаќинка има печка. Оние кои се обиделе да готват месо во рерна, подоцна претпочитаат јадења од рерна отколку оние што се готват во тава.

Плус, аромата на садовите во рерната е навистина неверојатна. Размислете за најинтересните, многу вкусни главни јадења од говедско месо што може да се готват во рерната.

Говедско филе маринирано

Тендерот е најнежното месо, бидејќи овие мускули, за време на животот на животното, практично не се напрегнаа. Ова месо има посветла боја и може да се користи само цели парчиња.

Времето наменето за подготовка на дел е 15 минути + 80 минути за печење.

237 единици - ова е содржината на калории во порција од 100 гр сад.

Како да се готви:

1. Измешајте ги и мелете ги сите состојки потребни за правење маринада во длабок сад или чинија;
2. Исплакнете го месото под проточна вода, избришете го вишокот вода со хартиена крпа или салфетки;
3. Раширете ја маринадата рамномерно по површината на парче месо, тријте со рацете;
4. Ставете го месото во сад или тенџере, завиткајте со фолија за храна (или цврсто покријте) и ставете го во фрижидер да се маринира преку ноќ. Ако не е можно да се маринира говедско месо толку долго, можете да го намалите времето на 4 часа, но не помалку;
5. По завршувањето на маринирањето, извадете го месото од фрижидерот, завиткајте го со фолија 2 пати (погуст слој);
6. 180 ° C е температурата на која рерната мора да се загрее пред да се стави месо во неа;
7. Филето завиткано во фолија се става во рерната. Времето кога говедското месо е во рерната е 80 минути;
8. Извадете го филето од фолија, исечете го на парчиња и сервирајте со свеж зеленчук како пиперки и домати.

Варено говедско месо печено во сос од сирење

Пред печење во рерна, говедското месо прво се вари. Ова обезбедува дополнителна нежност на месото и го скратува времето за готвење во рерната.

Времето потребно за подготовка на дел од ова јадење е 15 минути + печење 80 минути.

100 гр ова јадење има калорична содржина од 221 единица.

Како да се готви:

1. Прво, говедското месо се вари. Не се сече на парчиња. Откако ќе го ставите месото во тенџере, се истура со вода додека не го покрие целото месо;
2. Не додавајте сол во водата, ставете само миризлив пипер;
3. Гответе го месото 90 минути. Мора да биде целосно подготвено;
4. Ставете го тврдото сирење во фрижидер, ќе биде полесно да се ренда кога е студено;
5. Во меѓувреме, исечете го кромидот и пржете. Не треба да добие златно кафеава боја - штом фрагментите од кромид станат транспарентни, додадете брашно, промешајте и пржете, мешајќи повремено, околу 1 минута;
6. Потоа земете малку супа (200 мл), во која се готви месото, истурете го кромидот и чоржете го 15 минути;
7. Извадете го сирењето од фрижидер и решетки;
8. Додадете сирење и кисела павлака на кромидот. Динстајте уште 5 минути, потоа бибер и сол (но малку);
9. Извадете го готовиот сос од шпоретот;
10. Кога говедското месо се вари, изладете го, исечете го на парчиња дебели 1 см;
11. Земете огноотпорен сад за печење, ставете сецкано месо во него и истурете го подготвениот сос од сирење-павлака;
12. 180 ° С - температура на загревање на рерната. На оваа температура, печете го месото половина час. За тоа време, треба да се формира горната кора.

Послужете го ова говедско месо (многу е нежно) со или без лесен прилог.

Како да се готви говедско месо за второто во бавен шпорет

Мултиваркот го прави животот многу полесен ако знаете како да го користите правилно. Можете да готвите во него не само за што се програмирани програмите - можете да готвите сосема различни јадења во ист режим. Еве ги главните курсеви што ги подготвивме за вас со говедско месо во бавен шпорет.

Говедско чорба во крем

Крем ќе додаде посебна нежност на говедско месо. Покрај тоа, сосот може да се користи како сос за прилог како варен компир.

Времето потребно за да се подготви дел од ова јадење е 90 минути.

100 гр од ова јадење има калорична содржина од 169 единици.

Како да се готви:

1. Поставете го режимот "Печење" во мултиварк, поставете го времето на 20 минути, истурете масло;
2. Исечете кромид и моркови со нож и ставете ги во бавен шпорет. Нека се пече;
3. Исечете го месото на средни парчиња и испратете го до бавен шпорет. Пржете до крајот на програмата;
4. Потоа додадете зачини, истурете крем и поставете го режимот "Млечна каша";
5. Гответе до крајот на програмата (можете да го поставите тајмерот за одложено стартување).

Говедско маринирано и задушено во вино

Овој рецепт е погоден само за loversубителите на вино, бидејќи тие имаат специфичен вкус. Можете да го подобрите со мешавина од зачини.

Колку време треба да одвоите за готвење на ова јадење - 90 минути + 60 минути за мариноване.

Колку калории имаат 100 гр ова јадење - 194 единици.

Како да се готви:

1. Исечете го говедско месо на средни парчиња, посипете со зачини;
2. Ставете го говедско месо во длабок сад, истурете го виното и оставете да се маринира 1 час;
3. Истурете масло во мултиварк, во режим "Фрај", пржете го месото 15 минути;
4. Потоа, тој ќе го вклучи режимот "Задушување", истурете во маринадата и врие 50 минути.

Послужете со салата од зеленчук и мајонез.

Како што можете да видите, лесно е да се готви говедско месо за второто. Можете да готвите месо на едноставни и брзи начини, или може да се направи повеќе време, но со незаменлив вкус.

Секогаш можете да составите рецепт од достапните состојки - вашиот сопствен рецепт може да биде уште повкусен! Ова е особено точно за садовите што се печат во рерна. Треба да се запомни дека кога се менува составот на садот, неговата калорична содржина исто така ќе се промени.

Рецептот за уште едно вкусно јадење од говедско месо е во следното видео.

- најпопуларното месо во светот, од кое готвачите на која било земја можат да готват стотици јадења. Се подготвува со зеленчук и печурки, овошје и, натопено во млеко и црвено вино, во маринади со зачини и оцет. Топлите јадења од говедско месо се јадат со гарнир од зеленчук, компири, ориз, ладни - со слатки и кисели или зачинети сосови. Говедско месо оди добро со вина од црвено грозје и пиво, коњак и вотка.

Покрај тоа, говедското месо содржи комплетен, лесно сварлив протеин со есенцијални амино киселини за човечкото тело, голема количина витамини Б6 и Б12, витамин ПП, како и цинк, магнезиум, калиум, калциум, натриум, фосфор, железо и многу други елементи.

Затоа, за здрава исхрана, јадењата од говедско месо се препорачуваат да се консумираат најмалку 2-3 пати неделно.

Како да се готви говедско месо, така што месото ја задржува својата сочност и нежност?

За да направите вкусно јадење од говедско месо, научете како да го изберете:

1. Месото не треба да биде темно, ова покажува дека е старо. Парчињата младо говедско месо треба да имаат униформа црвена боја, но не светли. Светло -црвените и црвените отпечатоци на бела хартија покажуваат дека говедското месо е затемнето.
2. Старото говедско месо е исто така потврдено со жолта маснотија, младото говедско има кремаста маст.
3. Не купувајте замрзнато месо, само разладено, инаку постои можност да купите бајат, со мирис. И лекарите не препорачуваат јадење замрзнато месо.

Најдобро е да се пржи и задуши месо со највисок квалитет - филе, плешка, заден дел од грбот, ентрекот, филе. За мелено месо, соодветни се задникот, крилото, долниот дел од задницата, а највкусната супа ќе излезе од градите и вратот.

Нашите рецепти ќе ви помогнат лесно и едноставно да подготвите вкусни јадења од говедско месо, зачувувајќи ја целата сочност, нежност и нежност на месото. И правилно зготвеното говедско месо не е само гастрономско задоволство, туку и здравје!

Стара руска кисела краставица со говедско месо

• Порции - 6

Состојки

• Говедско месо за супа - 1 кг
• Компири - 4 ЕЕЗ.
• Моркови - 1 ЕЕЗ.
• Лук кромид - 1 ЕЕЗ.
• Кисели краставици - 4 ЕЕЗ.
• Кисела краставица - 1 стакло
• Бисер јачмен - 100 гр
• Ловоров лист - 2 ЕЕЗ.
• Растително масло - за пржење
• Сол и бибер по вкус.

Подготовка
Измијте го месото и варете го со ловоров лист за да направите најмалку 3 литри супа. Исцедете ја супата преку газа, исечете го месото на парчиња. Фрлете го ловоровиот лист.

Истурете јачмен во супа и варете 40 минути. Исечете ги компирите на коцки, ставете во супа, сол и варете 10 минути.

Стара руска кисела краставица од говедско месо.

Ситно исецкајте го кромидот, изрендајте ги морковите на груб ренде. Пржете го кромидот во растително масло 5 минути, потоа додадете моркови и пржете уште 5 минути. Ставете ја смесата во супа и варете уште 5 минути.

Исечете ги краставиците на ленти, ставете во супа, додадете саламура и сецкано месо. Измешајте с everything добро, проверете дали има сол, додадете бибер и варете уште 10 минути.

Говедско чорба со зеленчук

• Порции - 4
• Време за готвење - 1,5 часа.

Состојки

• Говедско месо - 500 гр
• Компири - 300 гр
• Тиквички - 2 ЕЕЗ.
• Домати - 3 ЕЕЗ.
• Бугарска пиперка - 2 ЕЕЗ.
• Лук кромид - 1 ЕЕЗ.
• Мајонез - 3 лажици
• Павлака - 3 лажици
• Сол, бибер - по вкус
• Зелените (магдонос, копра, цилинтро, рузмарин) - по вкус

Подготовка
Измијте го говедско месо и исечете го на големи парчиња. Зачинете со сол и бибер. Брзо пржете на висока температура за да формирате кора.

Компири и тиквички во големи коцки. Кромид и пиперки во половина прстени. Измешајте го целиот зеленчук во голема чинија. Зачинете со сол и бибер.

Говедско чорба.

Во длабок сад за печење или огноотпорен сад, легнете во слоеви: зеленчук-месо-зеленчук. Измешајте мајонез со кисела павлака и одозгора со зеленчук. Посипете великодушно со ситно сецкани билки.

Покријте ги садовите со капак или фолија. Ставете во рерна загреана на 200 ° 45-60 минути.

Класичен бифтек од говедско месо

• Порции - по број на јадење
• Готвење - 15 минути.

Состојки

• Стек (дебелина од 2,5 см) - според бројот на јадење
• Сол, бибер - по вкус
• Леќата "Провансалски билки" - по вкус
• Растително масло - за пржење.

Подготовка
Првата тајна на вкусниот класичен стек, како во американските филмови, е да се готви рамномерно прилично големо и дебело парче месо за кратко време. Свежото (разладено) месо најдобро одговара за ова. Ако сакате да направите стек од замрзнато месо, тогаш одмрзнувањето треба да се одвива природно и бавно, во фрижидер, а не во воздух и никогаш во микробранова печка!

Втората тајна е дека стекот мора да биде на собна температура пред да се готви, затоа извадете го и оставете го да отстои 20 минути. Потоа исушете го со хартиени крпи.

Ако немате провансалски билки, направете сами мешавина од босилек, рузмарин, мајчина душица, мудрец, нане, мајчина душица, оригано и риган. Истурете зачини, сол и бибер во чинија и измешајте.

Класичен бифтек од говедско месо.

Натопете го стекот од сите страни во смесата, ставете го и тапкајте со дланката, така што зачините „влегуваат“ во месото. Сега подмачкајте го со растително масло - ова ќе овозможи да се пржи на ист начин.

Подмачкајте ја тавата со тенок слој масло и добро загрејте ја. Одозгора ставете ги шницлите за да не се допираат. Печете на скара на висока температура 3-4 минути, потоа динстајте на средна топлина и уште 2-3 минути. И така на секоја страна.

По пржењето, на шницлите треба да им се дозволи да „одморат“ за да им дадат најголема арома и мекост. За да го направите ова, покријте ги со фолија и оставете ги 10 минути.

Исечете со остро наострени ножеви без трошење - месото треба да се сече совршено рамномерно.

Говедско ќофтиња во стилот Селијанск

• Порции - 4
• Време за готвење - 1 час.

Состојки

• Говедско месо - 500 гр
• Шампињони (или какви било други печурки) - 500 гр
• Лук кромид - 2 ЕЕЗ.
• Брашно - 2 лажици
• Лук - 3-4 чешниња
• Сол, бибер - по вкус
• Растително масло - за пржење.

Подготовка
Печурките измијте ги, излупете ги и сварете ги во солена вода. Истурете ја супата од печурки во посебен сад, ситно исецкајте ги печурките.

Направете мелено месо од месото, додадете 1 кромид, ситно исечкан, сол, бибер, малку супа од печурки и добро измешајте. Обликувајте ги ќофтињата: направете топчиња од меленото месо, потоа израмнете ги за да направите тортиillaи. Натопете ги ќофтињата во брашно и пржете на висока температура додека не станат кори. Свиткајте во тенџере.

Вториот кромид ситно исечкајте го и пржете со сечканите печурки.

Meatофтиња од селски стил.

Пржете брашно до златно кафеава боја, разредете со супа од печурки, додадете пржени печурки и кромид таму и оставете да врие 3-5 минути.

Истурете ја смесата врз ќофтињата во тенџере. Поминете го лукот преку преса за лук и посипете ги ќофтињата. Оставете да врие најмалку 40 минути.

Послужете со пире од компири.

Говедско свинско месо

• Порции - 4
• Време за готвење - 1,5 часа.

Состојки

• Говедско (филе) - 500 гр
• Лук - 5 чешниња
• Лимон - 0,5 ЕЕЗ.
• Сол - 1 лажиче
• Шеќер - 1 лажиче
• Бибер по вкус.

Подготовка
Измијте го и исушете го месото со хартиени крпи. Направете парчиња и наполнете со парчиња лук. Измешајте сол, шеќер, бибер и добро истријте го месото со смесата.

Исечете го лимонот на парчиња и ставете го врз месото од сите страни. Ставете го во тенџере со капак и ставете го во фрижидер да се маринира 3-4 часа.

Говедско варено свинско месо.

По даденото време, земете го месото, извадете го лимонот и завиткајте го месото во 2 слоја фолија. Ставете го во сад за печење и ставете го во рерна загреана на 200 ° 1,5 часа.

Вареното свинско месо е подготвено! Вкусно е да го јадете топло со било кое гарнирче, и ладно, како ужинка, или на сендвичи.