Здраво драги пријатели! Денес подготвив за вас многу интересни рецепти чекор по чекор за тоа како можете да направите неверојатно вкусна задушена зелка.

Се чини дека е обичен зеленчук, и колку можете да направите од него, дури и не набројувајте с everything. Веќе ве запознав со рецептите и подготовките за зимата. Но, сакате да направите нешто од свежа глава зелка.

Можете да готвите прекрасна супа од зелка од неа, да задушите и пржете, да направите мрзливи ролни од зелка. И колку се прекрасни со такво полнење, вие само ги лижете прстите.

Но, денес ќе ве запознаам со наједноставните, но, во исто време, многу вкусни задушени јадења од зелка. Кога служам, сакам да го зачинувам со свежи билки и кисела павлака. И сопругот и синот додаваат мајонез. Но, ова е веќе прашање на вкус.

Таквото јадење може да се сервира и независно и со дополнително гарнир.На пример, со пржени компири, ќе биде едноставно вкусно. Што можам да кажам, само готви и вкуси.

Spendе потрошите не повеќе од еден час за да го подготвите ова јадење, земајќи ја предвид подготовката на производи за задушување. Излегува и вкусно и не е мачно. И колбаси, по желба, може да се заменат со варена или пушена колбас, колбаси или шунка.

Состојки:

• Зелка - 1 мала глава зелка (1 кг)
• Колбаси - 300 - 400 гр
• Кромид - 2 парчиња (среден)
• Моркови - 1 ЕЕЗ
• Доматно пире - 3 лажици
• Ловоров лист - 2 парчиња
• Сол и мелен пипер по вкус
• Растително масло

Подготовка:

1. Излупете го кромидот и исечете го на половина прстени. Исечкајте ја зелката ретко. Излупете и изрендајте моркови или исечете ги на ленти.

2. Во тенџере, по можност со дебели wallsидови, истурете растително масло, ставете на оган и загрејте. Ставете сецкан зеленчук таму, додадете малку вода и промешајте. Оставете на тивок оган да се динста 15 минути.

Можете исто така да користите тава со високи страни за ова.

3. Додека зеленчукот почнува да вари, исечете ги колбасите на парчиња дебели 0,5-0,7 мм. Изберете која било сорта што ви се допаѓа. Сакам кремасти или пушени.

4. Додадете доматно пире, сол и бибер во зеленчукот. Ставете ги колбасите таму. Измешајте с everything рамномерно.

Ако сакате, колбасите може да се пржат одделно во тава, а потоа да се додадат во зеленчук.

5. Додадете ловоров лист таму и динстајте ги сите заедно уште 10 минути со затворен капак. После тоа, можете да го сервирате на масата.

Вкусна зелка со свинско месо во тенџере

Во прилог на колбаси, ова јадење може да се направи со месо, и не е важно со кое. Обично земам свинско или пилешко. И некој, исто така, претпочита говедско или телешко. Во принцип, сами изберете месо, во мојот рецепт тоа е свинско месо. Нашето јадење се покажува многу ароматично и апетитивно, делумно поради зачините што се ставаат таму.

Состојки:

• Зелка - 1 глава зелка (околу 1,5 кг)
• Свинско месо - 0,5 кг
• Лук кромид - 2 парчиња
• Моркови - 1 ЕЕЗ (голем)
• Доматно пире - 50 гр
• Шеќер - 25 гр (1 заоблена лажица)
• Сол, мелен пипер - по вкус
• Ловоров лист - 3 ЕЕЗ
• Рафинирано растително масло
• Вода - 150 ml
• Сите зачини по вкус

Подготовка:

1. Прво, да ги подготвиме производите. Исечете го месото на парчиња. Исечете го кромидот на четвртини прстени. Изрендајте ги морковите на груб ренде.

2. Ставете тенџере со тешко дно на оган, додадете масло и загрејте. Ставете го сецканото месо во загреан тенџере и лесно пржете.

Потоа додадете кромид таму и продолжете да пржете додека не стане мек и проluирен. Потоа додадете моркови, промешајте и пржете додека морковите исто така не омекнат.

3. Во тенџере ставете ловоров лист, сол и 100 мл топла вода. Измешајте с everything. Покријте и вриете 15 минути на средна топлина.

4. Додека месото се готви, ајде да се грижиме за зелката. Исечете ја главата на зелката, за погодност, на половина и исечете на кој било пригоден начин.

5. Додадете доматна паста во подготвеното месо со зеленчук и промешајте. Потоа додадете ја сечканата зелка. Промешајте с everything рамномерно, покријте и вриејте 10 минути.

6. По истекот на времето, додадете ги омилените зачини, мелен пипер, шеќер во тавата и вкусете. Додадете повеќе сол ако е потребно. Измешајте с everything со лажица.

7. Покријте го тенџерето повторно со капак и динстајте го зеленчукот и месото уште 15-25 минути. Времето зависи од тоа колку меко сакате да ја зготвите зелката. Кога ќе заврши, сервирајте. Излезе дека е многу вкусно.

Чекор-по-чекор рецепт за свежа задушена зелка без месо, како во трпезаријата

Еве толку вкусно уживање според овој рецепт. Ова јадење е многу погодно за оние кои не јадат месо. Или за оние кои се на диета. Многу потсетува на вкусот на советската кантина, кога с everything беше готвено во согласност со строгиот ГОСТ.

Состојки:

• Зелка - 1 кг
• Моркови - 1 ЕЕЗ
• Кромид - 1 парче
• Доматно пире - 3 лажици
• Путер - 50 гр
• Брашно - 1 лажица
• Вода - 250 ml
• Сол, бибер - по вкус
• Шеќер - 1 лажиче
• Ловоров лист
• Свежа пиперка

Подготовка:

1. Исечкајте ја зелката на ленти. Зачинете со сол и добро запомнете со рацете, така што таа го вади сокот. Потоа истурете растително масло во длабока тава и ставете го таму.

2. Ставете ја доматната паста таму. Промешајте рамномерно и доведете до вриење. Не треба да го затворате капакот.

Можете да купите тестенини во продавницата или да ги направите дома. за ова, ќе биде доволно да се земат домати (200 g), да се излупат и да се донесат во состојба на паста со блендер.

3. Додека зеленчукот се динста во тавата, исечете ги морковите на ленти или изрендајте ги на груб ренде. Исечете го кромидот на коцки. Загрејте уште една тава, додадете масло и кромид. Лесно испржете, потоа додадете моркови и продолжете со кафеаво додека не поруменат.

4. Во тоа време зелката ќе биде половина варена. Додадете го печењето таму, промешајте и продолжете да динстате.

5. Сега да започнеме со сосот. Ставете го путерот во калап и загрејте да се растопи. Потоа додадете брашно таму и промешајте. Постепено, буквално по една лажица, додавајте вода таму додека не се формира хомогена маса без грутки. Потоа додадете малку сол и оставете да зоврие.

6. Кога зелката е речиси подготвена, додадете го сосот на неа. Промешајте добро. Додадете ловорови листови, зачини, шеќер и сол по потреба. Динстајте уште 5 минути и исклучете. Нашето вкусно јадење е подготвено.

Ако зеленчукот ви изгледа премногу дебел, додадете малку зовриена вода во тавата, заедно со зачините, и динстајте понатаму.

Видео за тоа како да се готви зелка со пилешко во бавен шпорет

Не можев да го игнорирам рецептот за готвење толку едноставно и вкусно јадење во бавен шпорет. Резултатот е многу задоволувачка вечера за целото семејство со минимален напор.

Состојки:

• Бела зелка - 650-700 гр
• Пилешко филе - 400 гр
• Моркови - 1-2 парчиња
• Кромид - 2 парчиња
• Растително масло - 2 лажици
• Ловоров лист - 2 парчиња
• Сол и зачини по вкус
• Мелен црн пипер - по вкус

Можете исто така да го диверзифицирате ова јадење со друг зеленчук. На пример, додадете тиквички, модар патлиџан или пиперки. Можете дури и да додадете лути пиперки за loversубителите на солена храна. Но, во секој случај, задушената зелка со пилешко и зеленчук ќе биде неверојатно вкусна.

Задушена кисела зелка со колбаси на германски јазик

Карактеристична карактеристика на овој рецепт е што тука користиме кисела зелка. Ова е еден од најлесните начини за сервирање на нашето германско јадење. Можете да користите друго месо или пушено месо наместо колбаси. Таквото јадење е погодно дури и како мезе за празнична маса.

Состојки:

• Кисела зелка - 1 кг
• Лук кромид - 2 парчиња
• Колбаси - 200 гр
• Лук - 2-3 чешниња
• Путер - 30 гр
• Доматно пире - 2 лажици
• Сол, бибер - по вкус
• Ловоров лист - 2 парчиња
• Растително масло

Подготовка:

1. Ставете ја зелката во голем тенџере и покријте ја со вода додека не се покрие целосно. Ставете на оган, доведете до вриење и вриејте 20 минути.

Ако е премногу солено или кисело, тогаш прво можете да го исплакнете.

2. Во меѓувреме, да се грижиме за останатите производи. Исечете го кромидот на половина прстени. Исечете ги колбасите по случаен избор. Исечете го лукот.

3. Истурете малку растително масло во тава и ставете го на оган. Кога малку ќе се загрее, ставете парче путер во неа. Откако ќе се растопи путерот, додадете го кромидот и пржете додека не стане проcentирен.

4. Потоа додадете ја доматната паста на кромидот и промешајте. Следно, додадете колбаси и зелка, истурете половина чаша вода, додадете сецкан лук и ловоров лист. Зачинете со сол и бибер по ваш вкус. Намалете ја топлината, покријте и вриејте 10 минути.

5. Потоа промешајте го и продолжете со динстање, покриено уште 20-30 минути, додека не се свари целосно. Откако ќе се уверите дека е целосно зготвена, јавете се на вашето семејство на вкусна вечера.

Задушена зелка со печурки и компири - многу вкусна и задоволувачка

И овој рецепт е мојот омилен, ги користи сите мои омилени јадења заедно. Многу задоволувачко јадење. Бидете сигурни да го пробате.

Состојки:

• Зелка - 700 гр
• Моркови - 1 ЕЕЗ
• Лук кромид - 1 парче
• Шампињони - 200 гр
• Ловечки колбаси - 150 гр
• Компири - 3 парчиња
• Сол, бибер - по вкус
• Доматно пире - 2-3 лажици
• Растително масло

Подготовка:

1. Ајде прво да ги подготвиме производите. Исечкајте ја зелката како сакате. Излупете ги и исецкајте ги кромидот и компирот. Излупете ги шампињоните и исечете ги на парчиња. Исечете го лукот.

2. Загрејте тава, додадете масло и ставете зелка таму. Фрај, повремено мешајќи, додека не омекне. Потоа додадете рендан морков на неа и продолжете да вриете под капакот.

Пржете го кромидот во посебна тава додека не стане транспарентен и додадете сецкани колбаси за нив. Промешајте и пржете уште малку.

3. Во исто време, ставете уште една тава на оган и загрејте. Истурете во растително масло и ставете ги печурките. Пржете ги додека не завршат, не заборавајте да промешате.

4. Кога морковот е мек, додадете доматно пире, сол и бибер во зеленчукот. Мешајте рамномерно, покријте и динстајте додека не омекне.

5. Ставете ги исецканите компири врз чорбите, додадете малку вода и продолжете да динстате под капакот.

6. Кога компирот е половина сварен, додадете ги сите други состојки - печурки, кромид и колбаси во тавата. Затворете го капакот и динстајте додека компирот целосно не се свари.

Со текот на времето, с everything трае не повеќе од еден час и ќе добиете многу вкусно и задоволувачко јадење. Останува само да го отстраните од огнот, да го ставите во чинија и да пробате.

Како да задушите карфиол брзо и вкусно во тава

Уште еден одличен видео рецепт за задушена зелка. Но, во овој случај, тоа е обоено. Излегува дека е многу задоволувачко и апетитивно јадење, иако е нискокалорично.

Состојки:

• Карфиол - 700 гр
• Домати - 8 парчиња
• Кромид - 3 парчиња
• Лук - 2-3 парчиња
• Растително масло - 3-4 лажици
• Секое зеленило - куп
• Сол, бибер - по вкус

Подготвувањето на такво јадење е едноставно и брзо. За да нахраните гладно семејство, а имате малку време, оваа опција дефинитивно ќе ви одговара. Силно ви препорачувам да го пробате.

Рецепт за вкусна зелка со мелено месо и ориз во котел

Ова е една од варијациите на "мрзлива полнета зелка". И не познавам ниту еден човек што не ги сака. Но, тука има една тајна - нашето јадење е спакувано на посебен начин и задушено во многу вкусен сос. Пробајте, не двоумете се. Ова е вкусно.

Може да земете секое месо и да го поминете преку мелница за месо. Или купете готово мелено месо. Обично земам мешано - говедско и свинско месо во еднакви размери.

Состојки:

• Зелка - 1 кг
• Мелено месо - 500 гр
• Ориз - 0,5 чаши
• Кромид - 1 парче
• Моркови - 1 ЕЕЗ
• Брашно - 0,5 лажица
• Доматно пире - 1 лажица
• Павлака - 1 лажица
• Вода - 2 чаши
• Сол и бибер по вкус
• Растително масло за гаснење

Подготовка:

1. Потопете го оризот во вода 20 минути, а потоа исплакнете темелно 5-6 пати. Излупете и изрендајте моркови. Излупете го кромидот и исечете го на коцки. И исечкајте ја белата зелка на ленти и сол. Промешајте, месете го лесно со рацете, така што дава малку сок. Оставете да се вари 15 минути.

2. Земете котел или само тенџере со дебело дно и истурете растително масло таму, потоа ставете половина од зелката и истурете го сокот од него таму. Посипете со мелен пипер по вкус.

3. Ставете го меленото месо во следниот слој, рамномерно распоредено по периметарот на тавата. Посипете го со сол и бибер.

3. Следниот слој се состои од кромид. Одозгора ставете слој натопен и измиен ориз. Сол. Потоа поставете слој рендан морков. Ставете го остатокот од зелката во последниот слој.

4. Сега да го подготвиме сосот. Истурете растително масло во загреана тава и додадете брашно. Пржете го малку и додадете кисела павлака, мајонез, доматно пире и истурете во вода. Измешајте с everything рамномерно, сол и доведете до вриење.

5. Истурете го подготвениот сос во тенџере со храна. Треба да зазема половина од волуменот. Ставете го тенџерето на тивок оган, покријте го и динстајте додека не се свари, околу 40-45 минути. Потоа оставете да седи под капакот уште 15 минути и можете да послужите неверојатно вкусно јадење на масата.

Задушен карфиол во млеко со сирење

И, конечно, ви предлагам уште еден интересен и лесен за подготовка рецепт. За да го подготвите ова јадење, земајќи ја предвид подготовката на производите, ќе ви треба не повеќе од половина час и ќе добиете неверојатно ароматично јадење. Сакам да го сервирам за појадок. Лесно е и задоволува.

Состојки:

• Карфиол - 400 гр
• Сирење - 100 гр
• Моркови - 1 ЕЕЗ
• Млеко - 5-6 лажици
• Растително масло - по вкус
• Сол по вкус
• Мелен црн пипер - по вкус

Подготовка:

1. Ајде да ги подготвиме производите. Поделете го карфиолот на цветови. Изрендајте ги морковите на груб ренде. Изрендајте го сирењето на ситно ренде.

2. Загрејте тава и додадете малку растително масло. Додадете зелка со моркови и пржете малку. Потоа истурете млеко, сол и бибер. Покријте и вриете 10 минути на средна топлина.

3. Потоа посипете со рендано сирење одозгора и динстајте уште 5 минути, покриено. Ако млекото се вари, можете да го додадете.

4. Излегува само неверојатно и необично јадење. Изненадете ги вашите најблиски со таква софистицираност. Патем, ако измешате сирење со сурово јајце и истурете во тава, добивате нешто како тепсија. Излегува и многу вкусно.

Се надевам, драги пријатели, денес успеав да ве изненадам со нови и интересни рецепти. Сигурно ќе најдете нешто ново за себе. Само ќе ми биде драго за тоа.

Гответе со задоволство и добро расположение. Добар апетит! Чао.

Задушената зелка со месо се смета за хранлива и лесна за подготовка. Во исто време, зазема водечко место во исхраната поради правилната комбинација на состојки. Садот добива зачинет, уникатен вкус ако додадете колбаси, печурки, пушено месо или мелено месо на него.

Класично варената задушена зелка со месо е храна што потекнува од кантината од советската ера. Подгответе го зеленчукот во тенџере или котел со тешко дно.

Состојки:

• бела зелка - 1 кг;
• посно месо - 0,5 кг;
• кромид од репка - 2 ЕЕЗ.;
• доматно пире - 2 лажици л.;
• оцет 6% - 1 лажица масло. л.;
• шеќер - 1 лажица масло. л.;
• пченично брашно - 1 лажица масло. л.;
• зачини (бибер, ловоров лист);
• сол по вкус.

Алгоритам за готвење чекор по чекор:

1. Исплакнете го месото и исушете го.
2. Исечете го кромидот и зелката. Користете специјален нож за сечкање.
3. Исечете го месото на мали парчиња и пржете во путер додека не се излупи. Потоа додадете го кромидот и варете 5 минути.
4. Врвот со сецкана зелка. Истурете половина чаша супа, ако не, тогаш вода. Гответе на тивок оган 45 минути.
5. Ставете ја доматната паста во мал сад, додадете брашно и промешајте. Потоа додадете оцет, сол, шеќер.
6. Додадете с everything во тавата заедно со зачините.
7. Промешајте и продолжете да динстате уште 10 минути.

Класичниот рецепт е подготвен.

Задушена зелка со месо и компири

Садот се подготвува во котел или можете да користите голем тенџере. Задушената зелка со месо и компири се смета за сезонско јадење и се готви преку целата година.

Потребни производи:

• месо - 500 гр.;
• зелка - 500 g;
• компири - средни 5 ЕЕЗ.;
• доматно пире - 4 лажици л.;
• светилка;
• морков;
• пиперки;
• сол

Фази на готвење:

1. Измијте го, а потоа исечете го месото на мали коцки. Истурете масло во тенџере, пржете го производот додека не се готви средно.
2. Исечете го кромидот на половина прстени и исечете ги морковите на ленти.
3. Комбинирајте зеленчук со месо. Гответе 15 минути.
4. Излупете ги, а потоа исечкајте ги компирите.
5. Истурете ги коцките компир во тенџере и варете 5 минути.
6. Исечете вилушки од зелка, додадете во зеленчук. Затворете го капакот и потоа варете 10 минути.
7. Разредете во 100 гр. вода паста, додадете сол. Истурете во котел, ставете ловоров лист и бибер.
8. Динстајте додека не омекне.

Ако зелката се исуши за време на готвењето, дозволено е да додадете половина чаша супа или вода.

Рецепт за колбаси

Лесно е да се направи чорба од колбаси.

Ова ќе бара:

• зелка со средна големина;
• колбаси - 2 ЕЕЗ.;
• морков;
• голем домат;
• маслиново или сончогледово масло - 3 лажици. л.;
• сол;
• зачини.

Ајде да започнеме со готвење:

1. Исечете ја зелката, исечете го кромидот на половина прстени и поминете ги морковите преку ренде.
2. Истурете масло на дното на тавата.
3. Пржете половина прстени кромид на тивок оган додека не поруменат.
4. Додадете моркови, а по 3 минути додадете исечкани вилушки.
5. Динстајте 25 минути и промешајте.
6. Исечете го доматот и ставете го во сад со зеленчук.
7. Излупете ги колбасите, ситно исечете ги и истурете во садот за готвење.
8. Зачинете со сол.
9. Продолжете да динстате уште 20 минути.

Излегува дека храната варена според овој рецепт е нискокалорична.

Чорба од кисела зелка со месо

Пред готвење кисела зелка се исцеди и вкуси. Ако вкусот е кисел, тогаш треба да истурете ладна вода и исплакнете. Ако не помогне, тогаш е дозволено да се вари 10 минути. Потоа исцедете ја и исцедете ја течноста.

Состојки:

• кисела зелка - 700 гр.;
• месо - 500 гр.;
• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• домати 2 ЕЕЗ. може да се замени со доматно пире - 4 лажици. л.;
• растително масло - 4 лажици. л.;
• зачини (семки од ким, зачини со лута пиперка);
• сол

Почнуваат да готват:

1. Исечете го месото на парчиња со средна големина.
2. Исечете го кромидот, а потоа пржете малку.
3. Пржете го месото со семе од ким додека не побеле, ова е околу 10 минути.
4. Додадете домати и покријте со топла вода. Течноста треба малку да ја покрие содржината на тавата.
5. Додадете кисела зелка на останатите состојки и динстајте 60 минути. Непосредно пред да биде подготвена солта.

Loversубителите на лук можат да додадат лук на крајот од готвењето.

Чорба од карфиол со месо

За готвење, потребна ви е тава со капак.

Исто така, ќе ви требаат:

• карфиол - 0,2 кг;
• свинско месо - 0,5 кг;
• павлака - 0,5 кг;
• вода - 1 л .;
• суви, мелени зачини (пиперка, коријандер, ѓумбир и лук) - 0,5 лажиче;
• сол

Чекори за готвење:

1. Поделете ја зелката на inflorescences. Натопете ги во солена врела вода. Издржи не повеќе од 6 минути. Одделете се подалеку од водата и оставете да се исцеди течноста.
2. Исечете свинско, пилешко или младо говедско месо на парчиња.
3. Ставете го месото на дното на контејнерот и прелијте го со кисела павлака со малку маснотии.
4. Истурете ладна вода, посипете со суви зачини и сол. Покријте и варете на тивок оган 20 минути.
5. Додадете соцвети, вриејте 15 минути, не заборавајќи да промешате. Посипете со билки на крајот.

Малку течност ќе остане во готвеното јадење, ова е мешавина од кисела павлака и супа од месо.

Со ориз

Како да задушите зелка со ориз, што би било вкусно? Всушност, не е тешко.

За готвење ќе ви требаат:

• зелка - 0,5 кг;
• ориз - 150 гр.;
• сок од домати - 100 гр.;
• вода - не повеќе од 1 литар;
• 1 морков и кромид;
• растително масло - 4 лажици. л.;
• мелен пипер;
• сол

Напредок во готвењето:

1. Исечкајте ја зелката, подобро не ситно.
2. Добро исплакнете го оризот.
3. Ставете ја зелката во тенџере, истурете 2 лажици. л масло и пржете малку додека мешате.
4. Додадете измиен ориз.
5. Истурете ја содржината на тенџере со вода, треба да затвори с everything целосно.
6. Динстајте на умерена топлина.
7. Пржете половина прстени кромид во тава додека не поруменат во преостанатото масло.
8. Додадете моркови поминати низ груб ренде и пржете уште 3 минути.
9. Истурете сок од домати во печењето и варете 5 минути.
10. Додадете ја содржината на тавата во зелка и ориз. Додадете сол и бибер, измешајте.
11. Динстајте на средна температура додека не омекне.

Со месо и леќата

Излегува дека е прекрасно јадење кога задушени зелка со месо и леќата.

За готвење ви требаат:

• зелка - 400 гр.;
• леќата - 200 гр.;
• свинско месо - 700 гр.;
• кромид - 50 гр.

Чекор по чекор опис:

• Исечете го кромидот на половина прстени, месото на средни коцки и исечкајте ја зелката.
• Пржете го месото до бело, потоа додадете го кромидот и по 5 минути додадете ја зелката. Динстајте с everything 20 минути.
• Варете леќата одделно.
• Измешајте с everything, посолете и динстајте додека не омекне.

На водителката и требаат 50 минути за да го подготви ова прекрасно и оригинално јадење.

Со месо и печурки

Овој рецепт за зелка со месо во бавен шпорет ќе испадне невообичаено нежен.

Производи:

• печурки (шампињони) - 200 гр.;
• месо - 400 гр.;
• зелка - 700 гр.;
• сончогледово масло - 2 лажици. л.;
• вода - 1 чаша;
• морков;
• 2 чешниња лук;
• мелен пипер;
• сол

Каде да започнете:

1. Исечете го месото на средни парчиња, исецкајте вилушки од зелка. Исечете ги печурките на пластика, и исечете го кромидот на половина прстени. Решетки моркови, вози лук преку преса.
2. Истурете масло во сад за мултиварк и пржете го кромидот во режимот "Фрај".
3. Истурете ги печурките и продолжете да пржете уште 10 минути.
4. Потоа дојде редот на месото и морковот. Пржете го целиот четвртина час.
5. Додадете сецкана зелка, сол, додадете зачини и вода.

Карактеристики на готвење задушена зелка

Вкусот на готовото јадење зависи не само од квалитетот на производите и технологијата за готвење, туку и од садот во кој ќе се одвива процесот на задушување.

Во тава за пржење

За да задушите зелка, треба да изберете соодветна тава. Нелеплива тава со стандардни бандажи најдобро функционира. Тава од леано железо совршено ќе се справи со задачата. Готвениот зеленчук е крст помеѓу чорба и пржено јадење. Неопходно е да се осигура дека течноста во тавата не испари целосно, инаку зелката може да се пржи, а потоа да изгори.

Во мултиварк

Мултиваркот е цврсто воспоставен во модерната кујна. Задушената зелка во неа излегува дека е многу нежна, бидејќи целиот процес на готвење се одвива на константна ниска температура.

Во рерната

Зелка печена во рерна е вкусна и нежна.

Но, треба да знаете неколку точки во подготовката:

1. Печете само зрели, густи глави зелка.
2. Тежина на вилушка не помала од 1 кг.
3. Главата на зелка не треба да има необични мириси, инаку тие ќе се интензивираат кога се печат.
4. Печениот зеленчук оди добро со сирење и бела риба.
5. Не се препорачува ситно исецкање на зелката, инаку ќе личи на каша.

Без разлика каква технологија се готви зелка, таа секогаш е диететски производ. Содржи голема количина витамини, како и микро и макронутриенти корисни за луѓето.

Колку е добра зелката! Сочни крцкави глави зелка во вештите раце на професионалци и домаќинки магично се претвораат во различни: ладни и топли, солени и кисели, кисели и пржени, веднаш избришани од масата или складирани во визби до негуваниот ден ...

Ние веќе сме запознаени со тајните, но денес да разговараме за нај "нежната" зелка - чорба. Верувај ми, ова скромно и ефтино јадење заслужува најголемо внимание.

Печена зелка

Задушената зелка има многу фанови. Сочно, ароматично, со месо или печурки, колбаси или кисела павлака - вкусно! Чинија слатка зелка на пареа с still уште е пред вашите очи, нели?

Неколку тајни на вкусна задушена зелка

Задушената зелка е популарна во руската кујна со векови, и има три причини за ова: таа е негување, вкусна и ефтина. Огромен плус е тоа што може да се задуши и свежо и кисело. И ова во голема мера ја диверзифицира нашата маса. Покрај тоа, во различни комбинации - со месо или печурки, ориз, грав, живина или суво грозје - задушената зелка ќе биде различна секој пат, затоа не станува здодевна со децении. Се разбира, тука постојат правила, суптилности и тајни. Talkе зборуваме за нив.

Како да се подготви и исецка зелка

Обично започнуваме: со чистење на вилушките од горните лисја. Потоа ја распарчуваме зелката на кој било пригоден начин: рачно или на уништувач, сламки или коцки. Што е поправилно или подобро? Начинот на кој ви се допаѓа. Едноставно, времето на задушување ќе биде различно, а садовите ќе изгледаат поинаку.

Ако зелката е кисела зелка, таа се средува и се сецка на парчиња со иста големина. Премногу кисела треба да се измие во вода. Се разбира, ова ќе одземе многу витамин Ц, но задушувањето пероксидирана зелка е поскапо за себе: сепак ќе биде без вкус.

Колку долго да се задуши зелка

• Ако зелката е млада, доволно е 12-15 минути, но зимските сорти бараат најмалку 30-40 минути општа термичка обработка.
• Ако одлучите да задушите зелка во рерната, тогаш температурата треба да се постави не повисока од 165 ... 170 ° C, така што вриењето е минимално. Времето ќе биде исто - до 40 минути.
• Во мултиварк, ќе ви требаат два режима: прво, за пржење кромид, моркови и други состојки, е поставен режимот "Фрај" - за времето одредено за производите. Потоа, за зелката - режимот "Задушете" 20-40 минути, во зависност од неговата "возраст".
• Не треба да ја динстате зелката „подолго, за да биде помека“: не само што ќе „ферментира“ и ќе стане не толку привлечна и вкусна, туку и ќе ги загуби сите корисни својства.
• Подготвеноста се одредува според вкусот и мекоста. Карактеристичното затемнување на зелката, појавата на одредена лутост, нежност и "горчина" се знаци дека е време да го исклучите садот.

Особено би сакал да забележам дека можете да задушите зелка насекаде - на шпорет, во рерна, во или во двоен котел - и во секое јадење: во котел, тава или во тенџере со дебели wallsидови. Тука таа е толку скромен!

Трикови и суптилностите на задушување

Се чини, какви трикови - покриени со капак и маскари ... Но, не, има тајни и овде!

• Подготвената зелка прво може да се пржи малку во врело масло (маснотии) до пријатна златна нијанса. Додека го правите ова, нежно промешајте за да се готви рамномерно. После тоа, во зависност од идејата, додадете повеќе масло или вода (чорба) и динстајте под затворен капак на најбавен оган додека не омекне.
• Но, според класичниот „советски“ рецепт, зелката не се пржи, туку веднаш се динста со мала количина течност или супа.
• Подобро е да ставите сол во зелка не веднаш, туку 10-12 минути пред да бидете подготвени.
• Ако сакате да му дадете на јадењето пријатен сладок и кисел вкус, додадете лажица шеќер и трпезен оцет 7-10 минути пред крајот на динстањето. Се разбира, не треба да додавате оцет во кисела зелка, но нецелосна лажичка шеќер (за волумен од литарска тегла) совршено ќе го балансира вкусот и ќе ја омекне острата киселост.
• При изборот на сончогледово масло, дадете предност на нерафинирано, зелката е повкусна на неа.
• Ако сакате оброк со најниско ниво на калории, додадете топла вода наместо масло. И за да се зголеми содржината на калории и ситост, напротив, подобро е да додадете масло или супа од месо.
• Друга мала тајна што ќе помогне да се даде на задушената зелка невообичаено оригинален вкус: буквално 4-5 минути пред целосната подготвеност, додадете на неа лесно пржено во масло (или едноставно исушено во сува тава до беж-крем боја) пченично брашно стапката од 1 лажица масло. лажица за 1 кг зелка. Верувај ми, ќе биде вкусно!
• И оваа тајна е за оние кои не можат да го поднесат мирисот на варена зелка (навистина не е многу пријатно): ставете големо парче застоен леб во котел или тенџере каде што се вари зелка или почнува да чорба. Тоа ќе помогне да се ослободите од мирисот. И пред крајот на готвењето, отстранете го омекнатиот леб со лажица или лажица со дупчиња.
• И последната, најважна тајна - зелката треба да се задуши со задоволство! Тогаш таа дефинитивно ќе биде неспоредлива!

Задушена зелка "Студентски стил"

Ако мама е далеку, што можете да готвите без посебни вештини? Така е, направете матени јајца, варете компири и чорба зелка! Вреди да се обиде еднаш, и ефтиното срдечно јадење ќе стане едно од вашите омилени. Па дури и едноставна варена колбас во задушена зелка ќе ги добие карактеристиките и вкусот на вистинското месо. Се сеќавам дека барем десетина обожаватели на зелка кои „случајно паднаа“ се собираа со мирис на таква „чорба“ секој пат во студентски хостел, немаше доволно вилушки))

Состојки

• Бела зелка - 1 вилушка (околу 1,5 кг)
• Варена колбас (доктор, млечни производи - какви било, колбаси се исто така погодни) - 300 гр
• Моркови - 2-3 ЕЕЗ. средна големина
• Доматно пире - 4 лажици лажици (или 2 свежи домати)
• Кромид - 2 средни главици кромид
• Растително масло (нерафинирано е повкусно)
• Сол по вкус
• Ловоров лист - 2 ЕЕЗ.
• Црн пипер - по избор и по вкус

Подготовка

1. Во котел, пржете го кромидот, исечен на половина прстени и моркови, рендани на груб ренде.
2. Додадете ситно сечкана зелка, промешајте и истурете во 1 чаша топла вода (врела вода). Затворете го капакот и динстајте на тивок оган додека не омекне.
3. Исечете колбас (колбаси) на коцки, ленти, нерамни парчиња "месо" - како што ви кажува вашата фантазија, лесно пржете во растително масло до убава кора и испратете ја на зелка.
4. Во маслото во кое се пржеше колбасот, загрејте ја доматната паста една минута (на доматите им треба подолго време за да испари сокот), а исто така испратете го во котелот со зелка и колбаси.
5. Промешајте, додадете сол, бибер, ловоров лист и динстајте с everything заедно уште 5-7 минути.
6. Јадете со задоволство!

Многу домаќинки веруваат дека највкусната чорба се добива со свинско месо. И тоа е вистина - зелката со свинско месо е едноставно божествена. Но, со говедско и живина ќе излезе исто толку добро! Замислете колку јадења со различен вкус ќе излезат!

Што треба да знаете ако одлучите да задушите зелка со месо:

• секое месо е соодветно - и сечило, и филе, и бутот, и пушени ребра, па дури и мелено месо;
• и свежа и кисела зелка се погодни за задушување, можете дури и да ги динстате заедно, ќе биде и оригинално и вкусно.

Еве еден од оние рецепти кои долго време се етаблираа како „многу успешни“. Пробајте, треба да ви се допадне!

Состојки

• Бела зелка - 1 кг
• Месо (телешко месо, пулпа) - 350 гр
• Моркови - 2 ЕЕЗ. просечна големина
• Лук кромид - 1 ЕЕЗ.
• Слатка бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ. (изборен)
• Паста од домати или пире - 2 лажици лажици
• Свеж домат - 1 ЕЕЗ.
• Растопен путер - 2-3 лажици. лажици
• Павлака - 1 лажица масло. лажица
• Сол по вкус
• Мелен црн пипер - по вкус

Подготовка

1. Солете ги парчињата месо (бибер, кој сака) и пржете на тивок оган додека не поруменат.
2. Додадете сецкан кромид и моркови на неа и пржете до златно кафеава боја.
3. Потоа додадете ситно исечкана свежа (или прескокнете ја оваа операција ако нема домат) и ситно исечкана зелка. Откако ќе измешате с,, динстајте покриено на тивок оган 15-20 минути.
4. Додадете лажица кисела павлака во доматната паста (пире), измешајте, додадете 100-120 мл вода - и истурете го добиениот сос во зелка.
5. Промешајте и динстајте додека не омекне. Излегува дека зелката е мирисна и деликатна по вкус.

И во следното видео има уште еден рецепт за задушена зелка со месо, што, несомнено, ќе им се допадне на многу домаќинки.

Па, дали веќе сакавте да готвите зелка според овој рецепт?

Задушена зелка со сливи

Сливите на зелката и даваат невообичаено зачинета арома на чад. Можете да додадете месо, или не можете да додадете - тогаш тоа ќе биде прекрасно срдечно посно јадење. Подготовката на таква зелка е исто така прилично едноставна.

Состојки

• Сливи - 200 гр
• Моркови - 1 ЕЕЗ. просечна големина
• Кромид - 1 парче (големо)
• Доматно пире - 2-3 лажици лажици
• Ловоров лист - 2 ЕЕЗ.
• Растително масло - за пржење кромид и моркови
• Сол по вкус
• Црн пипер - по вкус

Подготовка

1. СРЈ кромид во половина прстени, моркови "грубо рендан".
2. Додадете сецкана зелка, промешајте, додадете 200 мл врела вода и динстајте под затворен капак 15 минути.
3. Додадете сливи и доматно пире, сол и бибер, ставете ловоров лист, измешајте, истурете во уште 150 мл врела вода и динстајте додека не омекне 15-17 минути.

Добар совет: Кога купувате, одберете чаден, чаден мирис. Најдобро е ако е еластично и меко. Но, ако сте купиле сува, исто така не е важно: само истурете ја со врела вода неколку минути, ќе се „омекне“.

Задушена зелка со печурки

Тешко е да се одговори на прашањето: „Што е повкусно - зелка со месо или печурки, или сливи, или грав?“ Нема да потрае многу време, и, можеби, секој може да си го дозволи тоа.

Состојки

• Бела зелка - 1 средна вилушка (1,5 кг)
• Печурки (шампињони, буковки, било какви ваши - свежи или дури и сушени) - 500 гр
• Моркови - 400-500 гр
• Лук кромид - 4-5 ЕЕЗ.
• Доматно пире - 100 гр
• Ловоров лист - 2-3 ЕЕЗ.
• Растително масло - колку е потребно за пржење
• Сол по вкус
• Црн пипер - по вкус

Подготовка

1. Исечкајте ја зелката и пржете ја во малку масло додека не „омекне“.
2. Исечете кромид и моркови како што сакате и пржете додека не се готви до половина.
3. Исечете ги печурките на попречни парчиња или коцки, ставете ги во тава и загрејте додека не испуштат сок. Можете да го задушите малку пред испарувањето на сокот, или можете да го исцедите сокот и, додавајќи масло, пржете (и така, и така излегува вкусно).
4. Ставете с everything (зелка, кромид со моркови и печурки) во еден котел (или голема длабока тава), измешајте, додадете доматна паста и 300 мл врела вода и динстајте под капакот додека не се сварат зелката и печурките. Како по правило, ова е 15-20 минути.
5. Неколку минути додека не се подготви, зачинете со сол и додадете ловоров лист и бибер.

Добар совет: Оваа зелка излегува дека е многу вкусна ако се задуши во рерна на температура од 180 ... 190 ° С. Не знам за вас, но од детството сакав задушена зелка во старите добри советски кантини и кафулиња. Никогаш не наидов на невкус! И не беше тешко да се готви дома, бидејќи скоро секое семејство имаше книга „За вкусна и здрава храна“, каде што стотици прекрасни рецепти беа едноставно и лесно презентирани.

Задушена зелка "советска класика"

Само сакав да напишам рецепт, но тогаш ми привлече видео, каде што, користејќи ја оваа книга, слатка девојка јасно и со задоволство ја покажува целата секвенца на производство. Ве советувам да го видите и вие!

Класичен рецепт за советска задушена зелка од "Книга за вкусна и здрава храна".

Бидете сигурни да пробате готвење!

Ова јадење има оригинален вкус, срдечно е и ... убаво. И совршено за оние што постат. Секој грав ќе стори - бел или обоен, голем или мал, сув или конзервиран. Ако одлучите да задушите зелка со грав, бидете подготвени за фактот дека ова јадење ќе ја „надмине“ дури и зелката со месо на време, бидејќи гравот се готви долго време. Но, резултатот е достоен за тоа))

Состојки

• Бела зелка - 1 кг
• Грав - 200 гр
• Моркови - 1 парче (големо)
• Лук - 1-2 чешниња
• Компири - 2-3 парчиња (средна големина)
• Доматно пире - 2 лажици лажици
• Кардамон - 0,25 лажиче
• Коријандер (по избор) - 0,5-1 лажиче
• Растително масло - 25-35 гр
• Сол по вкус
• Зелена (копра)

Подготовка

1. Гравот најдобро е да се натопи во ладна вода преку ноќ.
2. Потоа исплакнете и вриејте во солена вода (околу 1,5 часа), исклучете го огнот, држете го под капакот уште 20 минути, а потоа исцедете ја водата.
3. Додека гравот се готви, остатокот можете да го готвите. Ставете го лукот во врело растително масло и исечете го на мали коцки. Пржете с everything 2-3 минути.
4. Потоа испратете моркови исечени на половина прстени до нив и пржете до убава златна крем боја.
5. Додадете ги исецканите компири и продолжете да пржете 4-5 минути, повремено мешајќи.
6. Сега е редот на ситно сецканата зелка. Продолжете со пржење на целата смеса на средна топлина уште 5-6 минути, мешајќи повремено.
7. Сол, додадете доматна паста разредена во 50-60 ml вода.
8. Динстајте покриен на тивок оган додека зелката не омекне.
9. Додадете во скоро завршената зелка, внимателно за да не ги смачкате гравот, измешајте, оставете на мала топлина неколку минути.
10. Во овој момент, loversубителите на зачини можат да додадат свој вкус на садот (го цениме високо). По 5-7 минути заедничко задушување, садот е подготвен!

Штета што една страница не може да ги содржи оние стотици прекрасни рецепти кои докажуваат дека задушената зелка е невообичаено вкусно и бесконечно разновидно јадење! „Зад сцената“ беа највкусните начини за задушување зелка со и, со ориз, пченка, риба, па дури и ... ананас. Но, ова само кажува дека дефинитивно ќе мора да се сретнеме повторно, затоа што

Изработка на месечина и алкохол за лична употреба
апсолутно легално!

По крајот на постоењето на СССР, новата влада ја прекина борбата против месечината. Кривичната одговорност и паричните казни беа укинати, а членот за забрана за производство на производи што содржат алкохол дома беше отстранет од Кривичниот законик на Руската Федерација. До денес, не постои ниту еден закон што не забранува мене и тебе да се занимаваме со нашето омилено хоби - правење алкохол дома. Ова е потврдено со Федералниот закон од 8 јули 1999 година бр. 143-ФЗ "За административна одговорност на правни лица (организации) и индивидуални претприемачи за прекршоци во областа на производство и промет на етил алкохол, алкохолни и производи што содржат алкохол" (Собрано законодавство на Руската Федерација, 1999 година, N 28, чл. 3476).

Извадок од Федералниот закон на Руската Федерација:

„Овој федерален закон не се однесува на активностите на граѓаните (поединци) кои произведуваат производи што содржат етил алкохол не со цел маркетинг“.

Домашна подготовка во други земји:

Во Казахстанво согласност со Кодексот на Република Казахстан за административни прекршоци од 30 јануари 2001 година N 155, е предвидена следната одговорност. Според членот 335 „Производство и продажба на домашни алкохолни пијалоци“, незаконското производство за продажба на месечина, чаша, водка од црница, домашна пијалак и други алкохолни пијалоци, како и продажба на овие алкохолни пијалоци, подразбира парична казна во износ од триесет месечни пресметковни индекси со конфискација на алкохолни пијалоци, уреди, суровини и опрема за нивно производство, како и пари и други вредни предмети добиени од нивната продажба. Сепак, законот не забранува подготовка на алкохол за лична употреба.

Во Украина и Белорусијаработите се различни. Членовите бр. 176 и бр. 177 од Кодексот на Украина за административни прекршоци предвидуваат изрекување парични казни во износ од три до десет неоданочни минимални плати за производство и складирање на месечина без цел на продажба, за складирање без целта на продажба на уреди * за негово производство.

Членот 12.43 ги повторува овие информации скоро од збор до збор. „Изработка или купување силни алкохолни пијалоци (месечина), полупроизводи за нивно производство (каша), складирање уреди за нивно производство“ во Кодексот на Република Белорусија за административни прекршоци. Клаузулата бр.1 информира: „Производството на силни алкохолни пијалоци (месечина) од поединци, полупроизводи за нивно производство (каша), како и складирање на уреди * што се користат за нивно производство, - повлекува предупредување или парична казна до пет основни единици со конфискација на наведените пијалоци, полупроизводи и апарати “.

* С still уште е можно да се купат фотографии за месечина за домашна употреба, бидејќи нивната втора цел е да дестилираат вода и да добијат компоненти за природна козметика и парфимерија.