Црниот дроб и разновидните јадења од овој производ се исклучително важни за здравјето на луѓето. Од него се подготвуваат многу вкусни деликатеси, но најпопуларна од нив е секако паштетата. Може да се подготви апсолутно од секаков вид на овој отпад. Следејќи го рецептот, можете да добиете оригинална закуска за празничната маса или секојдневна закуска.

Овој производ не е само многу диететски, туку и исклучително корисен. Црниот дроб содржи многу важни витамини кои се грижат за координираната работа на сите телесни системи, имено:

• витаминот Д спречува дијабетес, разни болести на срцето и коските;
• витаминот А се грижи за видот, квалитативно ја подобрува состојбата на кожата;
• калциум - одлично ги зајакнува коските;
• витаминот К го регулира здравјето на васкуларниот систем;
• Витамините Б совршено ја нормализираат работата на гастроинтестиналниот тракт, се грижат за функционирањето на нервниот и срцевиот систем.

Исто така, црниот дроб е исклучително важен за здравјето на децата и може да се внесе во комплементарната храна веќе од 6 месеци.

Како да го изберете вистинскиот црн дроб:

говедско месо

Пред да го купите, вреди да се разгледаат критериумите за избор на свеж црн дроб со цел точно да се здобијат со висококвалитетен и здрав производ.

Затоа, при изборот на производ, треба да обрнете внимание на:

• црниот дроб има боја на зрели цреши;
• премногу темна боја на црниот дроб може да укаже на болест на органот;
• тежината на производот од оваа сорта треба да достигне 5 килограми;
• жолчните канали изгледаат како дупки;
• присуство на бел филм кој е добро одделен;
• сивата плоча укажува на застарен црн дроб.

свинско месо

При изборот на овој тип на црн дроб, треба да се фокусирате на следниве знаци:

• тежината на здрав црн дроб треба да варира во регионот од 2 килограми;
• екстремно мал црн дроб може да укаже на болест на органот;
• производот треба да биде влажен и сјаен;
• здравиот отпад има црвено-кафеава боја;
• лесен црн дроб може да биде застарен;
• кога се сече, крвта треба да има црвена боја.

пилешко

Црниот дроб од живина, особено пилешкото, треба да се избере според следниве критериуми:

• кафеава боја со доминација на бургунд;
• жолтеникава боја на производот укажува на болест на птиците;
• нема зелени дамки.

Како да го подготвите црниот дроб за готвење:

говедско месо

Пред да се готви, црниот дроб треба да се подготви за да се елиминираат не само филмовите, туку и горчината.

Особено, на говедскиот црн дроб му требаат:

• Исплакнете;
• без канали и бел филм;
• победи малку за мекост;
• натопете во млеко или сурутка 4-5 часа - ова ќе ја отстрани вишокот горчина;
• млекото за време на натопувањето може да се замени со сок од лимон со вода;
• мариноване во кисела павлака ќе помогне да се ослободите од горчината.

свинско месо

Црниот дроб на оваа сорта е исклучително сличен на говедско месо - и во структурата и во присуство на посебна горчина.

За да го обработите пред да готвите, вреди:

• исчистете од филмот, вените и каналите;
• натопете во млеко, сурутка, солен раствор или раствор од лимон;
• победи со чекан преку филм или фолија;
• истријте со лук и сол за мекост.

пилешко

Но, црниот дроб на птицата не бара посебна подготовка за готвење.

Вреди само:

1. измијте го црниот дроб;
2. елиминирајте ги жолтите и зеленикавите дамки, доколку ги има;
3. истријте со сол и оставете неколку часа.

12 рецепти за паштети од говедски црн дроб чекор по чекор рецепти со фотографии

Постојат многу оригинални рецепти за успешни и вкусни пити од овој тип на црн дроб. Највкусното и наједноставното што можете да го најдете во овој избор на ТОП-12.

срдечна паштета
За таква кремаста паштета вреди да се подготви половина килограм црн дроб, како и:

• 75 милилитри крем;
• 170 грама свински стомак;
• две јајца;
• еден морков;
• разни зачини;
• еден кромид.

Готвење:

1. Подготвениот црн дроб пропржете го на путер заедно со сечканиот кромид и ренданиот морков.
2. Сите состојки за паштетата измешајте ги во блендер.
3. Поставете ја формата за маса на паштета, идеално - силикон.
4. Печете на 220 степени најмалку 45 минути.
5. Оставете ја закуската целосно да се излади.

Нежна италијанска паштета
За да создадете таква вкусна закуска, ќе ви треба црн дроб - само половина килограм, како и дополнителни компоненти:

• Крем - 160 ml.
• свеж босилек
• Зачини
• Лук - 2 чешниња
• Сушени домати - тегла
• Кромид - 1 ЕЕЗ.

Готвење:

Прво, вреди да се исецка кромидот на мала коцка. Натопениот и подготвен црн дроб исечете го на парчиња. Пропржете ги состојките и прелијте ги со кремот. Се динста околу 10 минути, а потоа се мати изладениот црн дроб со кромидот со другите состојки. Изладете го садот и - можете да послужите!

Паштета со шампињони
Подготовката на таква паштета треба да започне со подготовка на производи.

Вреди да се подготват 420 грама црн дроб, како и:

• 200 грама шампињони;
• еден говедски јазик;
• куп магдонос;
• морков;
• путер;
• зачини;
• светилка;
• 50 милилитри крем.

Создавањето на јадење треба да започне со готвење на јазикот. Овој процес може да трае од 40 минути до еден час. Потоа, од готовиот и изладен јазик, вреди да се отстрани кожата и да се лупи. Во меѓувреме, треба да го пржите исечканиот кромид, парчињата црн дроб и ренданите моркови. Истурете го кремот врз садот и динстајте 15 минути. Изматете ги сите подготвени состојки додека не се изедначат и ставете ги во калап. Печете не повеќе од 20 минути.

Паштета „Пат“
Оваа „поле“ паштета не само што е многу задоволувачка, туку и вкусна.

За да го подготвите, треба да подготвите:

• трошки од леб;
• килограм црн дроб;
• шест јајца;
• 200 грама маснотии;
• Ловоров лист;
• половина килограм брашно;
• светилка;
• маргарин;
• бел леб;
• 500 грама пилешко;
• сол;
• путер - 100 g;
• црн пипер.

Готвење:

1. Кромидот ситно исечкајте го и заедно со пилешкото пропржете го на путер и свинска маст.
2. Пржете го подготвениот црн дроб и скролувајте низ мелница за месо заедно со долга леб натопена во млеко и пилешко. Оваа маса измешајте ја со две јајца и зачини.
3. Соединете ги преостанатите јајца со брашно и замесете густа грутка. Развлечете два слоја.
4. Листот тесто го ставаме во калап, добро намачкан со маргарин. Одозгора истурете ја паштетата и ставете го вториот слој тесто. Стиснете ги рабовите.
5. Печете закуска 40 минути.

Едноставна паштета од црниот дроб
За да подготвите такво мезе, ќе ви требаат минимум состојки. Само половина килограм црн дроб, кромид, моркови и два вида масло - растително (2 лажици) и путер - 50 грама.

Готвење:

1. На растително масло испржете го подготвениот црн дроб.
2. Посебно пропржете ги морковите и кромидот.
3. Изматете ги сите состојки и зачинете по вкус.

Диетална паштета
Лесната верзија на паштетата е лесна за подготовка и многу едноставна.

Покрај килограм црн дроб, ќе ви требаат:

• 3 главици кромид;
• морско оревче;
• еден куп копар;
• 10 милилитри маслиново масло;
• 10 грама путер;
• еден морков.

Прво, вреди да се пржат зеленчукот и црниот дроб на путер. Потоа, зачинете ги компонентите со зачини и масло и изматете. Готовата паштета послужете ја со свеж копар.

француска паштета
Зачинета паштета од татковината на кроасаните се состои од:

• Путер 300 гр
• Морско оревче
• Црниот дроб - 1,5 кг
• Растително масло - 100 ml.
• Риган
• Кромид - 200 гр
• Коњак - 200 ml.
• Моркови - 200 гр
• Бибер
• Крем - 200 ml.
• Лук - 100 гр
• Солта

Готвење:

1. Исечкајте го црниот дроб и пропржете.
2. Посебно пропржете ги морковите и кромидот. Истурете коњак во зеленчук, а по пет минути - крем. Зачинете го печеното.
3. Комбинирајте го црниот дроб со зеленчук и варете додека главната компонента не омекне.
4. Победете ја масата со чешниња лук и путер.
5. Печете ја паштетата половина час на 175 степени. Послужете разладено.

Паштета со зелена боја
Лесно и вкусно јадење се состои од следниве компоненти:

• 400 грама црн дроб;
• 80 грама пилешка маст;
• 10 грама кромид;
• сол;
• 1/2 чаша супа;
• 2 варени јајца;
• 40 грама зелена боја;
• 80 грама моркови.

Подготовката на паштетата започнува со пржење на црниот дроб и зеленчукот во пилешка маст. Потоа, подготвените компоненти треба да се изматат заедно со супата и билките. Додадете сечкани јајца и послужете.

традиционална паштета
Видеото чекор-по-чекор ќе ви помогне да подготвите таква класична и вкусна паштета од прирачникот „За вкусна и здрава храна“:

Полска паштета
За да создадете такво мезе, ќе ви требаат:

• црн пипер;
• три светилки;
• два ловоров лист;
• половина килограм свински стомак;
• 70 грама црн дроб;
• пет грашок миризлив пипер;
• сол;
• 350 грама моркови.

Готвење:

Варете ги сите состојки додека не се зготват заедно со зачините. Изладете, извртувајте низ мелница за месо и комбинирајте со сецкан пржен кромид. Послужете го садот изладен.

Gehakte leber
Деликатната паштета по потекло од Германија лесно се подготвува од следниве состојки:

• Јајца - 2 ЕЕЗ.
• Зачини
• Говедски црн дроб - 250 гр
• Пунџа - 1 парче
• Зелен кромид - 30 гр
• Гуска маст - 2,5 лажици. л.
• Светилка

Готвење:

Овој рецепт за паштета не се разликува од другите по начинот на подготовка. Вреди да се пржат сите состојки во гуска маст, а пунџата да се натопи во млеко. Готовите состојки изблендирајте ги во блендер и зачинете по вкус.

Паштета во бавен шпорет

Следното видео ќе ви помогне да подготвите такво мезе во бавен шпорет:

12 рецепти за паштета од свински црн дроб, чекор по чекор рецепти со фотографии

Вкусни и миризливи ТОП-12 паштети за вкусна гозба!

Класична варијанта

За да подготвите таква паштета, треба да подготвите:

• морков;
• 1 јајце;
• 400 грама црн дроб;
• зачини;
• 150 грама свинско месо;
• брашно - 1 лажица;
• две светилки;
• 170 грама сланина;
• 100 милилитри крем.

Готвење:

Варете ги компонентите додека не се целосно зготвени, а потоа поминете низ мелница за месо. Пропржете го кромидот заедно со сланината. Измелете ги состојките и соединете ги со кремот, јајцето, зачините, кромидот и брашното. Потоа, ставете го садот во калап и печете околу еден час.

едноставен рецепт

Многу лесен рецепт за паштети се состои од следниве компоненти:

• 540 грама црн дроб;
• 170 милилитри крем;
• морков;
• 3 чешниња лук;
• зачини;
• светилка.

Паштетата за готвење започнува со мелење на сите состојки. Потоа, вреди да се пржат во тенџере - околу седум минути. Потоа, неопходно е да се прелива кремот и да се вари садот додека не се готви. Следно, садот треба да се смачка и да се излади.

Паштети со срце
Невообичаената и срдечна паштета на срцето содржи:

• две јајца;
• 420 грама црн дроб;
• зачини;
• морков;
• свинско срце;
• светилка.

Готвење:
Прво сварете ги отпадоците и исечкајте го зеленчукот. Комбинирајте ги компонентите и извртувајте во мелница за месо. Доведете по вкус и префрлете во калап. Печете ја паштетата 25 минути.

Паштета за зимата
Вкусна и згодна паштета за зимата може лесно да се подготви со туториал видео:

Паштета со печурки од порцини

Нежен деликатес е лесно да се подготви ако складирате состојки како што се:

• Црниот дроб - 300 гр
• Јајце - 1 ЕЕЗ.
• Бели печурки - 100 гр
• Млеко - 30 ml.
• Лук - 1 жлеб
• Зачини
• Светилка

Готвење:

1. Прво, сварете го црниот дроб. На масло пропржете ги кромидот и печурките.
2. Соединете ги состојките и изматете во блендер.
3. Готовата паштета сварете ја во тенџере околу 15 минути и зачинете по вкус.

Патека де Кампањ
Вкусен француски деликатес се состои од следниве состојки:

• Солта
• Сланина - 250 гр
• Бело вино - 50 ml.
• Свински стомак - 250 гр
• Свежа мајчина душица - 5 гранки
• Свински врат - 250 гр
• Бибер
• Свински црн дроб - 300 гр
• Ф'стаци - 20 гр
• Бобинки од смрека - 4 ЕЕЗ.
• Коњак - 50 ml.
• Јајце - 2 ЕЕЗ.

Готвење:

1. Убијте ги сите компоненти од месото и отпадоците во блендер. Поврзете се со други компоненти.
2. Префрлете ја масата во сад за печење. Се пече еден час на 180 степени и се лади.

Паштета во автоклав
Чекор-по-чекор и детален рецепт за паштета во автоклав може да се види во следното видео:

Мирисна француска паштета

За да подготвите таква закуска ќе ви требаат:

• сок од лимон
• Свински црн дроб - 200 гр
• корен од магдонос
• Солта
• Путер - 150 гр
• Бибер
• Коњак 1 лажиче
• Морско оревче
• Светилка
• Шеќер
• Масти - 50 гр

Подготовката на садот не се разликува од другите - само треба да ги сварите состојките и да ги искршите со блендер. Потоа соединете со зачини и масло.

Рустикална велигденска паштета

За толку срдечно и интересно лекување ќе ви требаат:

• Кромид - 2 ЕЕЗ.
• Свинско месо - 500 гр
• Солта
• Црниот дроб - 300 гр
• Вотка - 2 лажици. л.
• Сало стопен - 2 лажици. л.
• Лук - 1 ЕЕЗ.
• Зачини

Паштетата за готвење започнува со мелење производи во мелница за месо. Следно, вреди да се комбинираат мелениот црн дроб и месото со кромид и лук пржени во сало. Зачинете, додадете вотка и печете околу еден час на 220 степени.

Паштета во форма на ролат за празниците

Можете лесно да подготвите и декорирате такво јадење со помош на видео инструкции чекор-по-чекор:

Лесно печена паштета

Ова јадење е исклучително лесно да се подготви за минимално време. Вреди да се подготви:

• Кромид - 250 гр
• Црниот дроб - 480 g
• Супа - 150 гр
• Сало - 100 гр
• Моркови - 250 гр

Потоа, само треба да ги сомелете сите состојки и да ги префрлите во сад за печење. Еден час подоцна, миризливото јадење е подготвено!

Паштета во бавен шпорет

Вкусна, лесна и едноставна за готвење паштета со бавен шпорет од свински црн дроб ќе помогне во ваквиот видео преглед:

6 рецепти за паштети од пилешки црн дроб чекор по чекор рецепти со фотографии

Лесни и многу вкусни рецепти - топ 6 паштети од црн дроб од живина!

Класичен рецепт

Оваа верзија на садот лесно може да стане основа за последователни експерименти.

За ваква паштета ви треба:

• Еден морков;
• Путер
• Зачини
• 500 грама црн дроб;
• Светилка;

Вреди да се пржат црниот дроб и зеленчукот. Потоа мелете додека не се изедначи. Гответе во водена бања 20 минути, а потоа изладете.

Паштета на германски

За обилна паштета по потекло од Германија, ќе ви требаат:

• Свинско месо - 500 гр
• Зачини
• Пилешки црн дроб - 500 гр
• Оригано - 1 лажица масло. л.
• Кромид - 1 ЕЕЗ.

Готвење:

1. Сите компоненти треба да се смачкаат и добро да се измешаат.
2. Сварете ја масата на водена маса еден час, добро изладете и послужете.

Паштета со ракија

Исклучително европско јадење се состои од следниве компоненти:

• Лук - 1 чешне
• Ким - 2 стебленца
• Пилешки црн дроб - 500 гр
• Ракија - 1 лажица масло.
• Путер - 125 гр

Готвење:

Сомелете ги сите состојки во блендер. Печете 50 минути.

Паштета со армањак

Прекрасно празнично јадење се состои од:

• сушени брусница
• 450 g црн дроб
• Армањак
• 50 милилитри крем
• црн пипер
• 200 грама путер
• сол

Готвење:

1. Пржете го црниот дроб на путер со крем и зачини.
2. Изматете, додадете го преостанатото масло и армањакот.
3. Изладете и послужете со суви брусница.

Нежна паштета

За кремасто и лесно лекување ви треба:

• Кромид - 3 ЕЕЗ.
• Црн пипер
• Црниот дроб - 1 кг
• Солта
• Крем - 400 ml.
• Морско оревче
• Растително масло - 3 лажици.
• Путер - 100 гр

Готвење:

1. Пропржете го црниот дроб на путер. Се комбинираат со крем и се вари со зачини.
2. Изматете ги заедно со путерот и кромидот.
3. Истурете во калап и печете околу 20 минути.

пилешки парфе

Деликатната паштета-парфе може да се подготви многу лесно и едноставно следејќи ги видео инструкциите:

5 рецепти за паштета од црн дроб од асортиман на говедско пилешко од црн дроб. Чекор по чекор рецепти со фотографии

Вкусните разновидни паштети не само што се богати со вкус, туку и исклучително задоволувачки. Топ 5 рецепти ќе ви помогнат да го готвите ова јадење брзо и многу вкусно.

Класичен асортиман

Вкусната и срдечна паштета се состои од:

• Свински црн дроб - 400 гр
• Моркови - 4 ЕЕЗ.
• сушен босилек
• Кромид - 4 ЕЕЗ.
• Солта
• Путер - 100 гр
• Говедски црн дроб - 350 гр
• Црн пипер
• Пилешки црн дроб - 800 гр

Прво, вреди да се варат отпадоци. На путер пропржете го кромидот. Соединете ги состојките и потоа исечкајте. Доведете по вкус и ставете го во фрижидер.

Нежна печена паштета

Состојките за вкусна разновидна паштета вклучуваат:

• Свински црн дроб - 250 гр
• Рузмарин - 2 гранчиња
• Сланина - 200 g;
• Пилешки црн дроб - 300 гр
• Солта
• Јајца - 3 ЕЕЗ.
• Говедски црн дроб - 300 гр
• Ракија - 2 лажици. л.
• Кромид - 3 ЕЕЗ.
• Мајчина душица
• Црн пипер

Готвење:

Измешајте ги сите состојки во блендер. Доведете го по вкус и ставете го во сад за печење. Поставете ја температурата на 200 степени. Гответе ја паштетата околу еден час.

Нежна паштета со буковец

За ова мезе ќе ви требаат:

• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Коњак - 50 гр
• Пилешки црн дроб - 400 гр
• Путер - 100 гр
• Свински црн дроб - 300 гр
• Свежа мајчина душица - 2 стебленца
• Крем - 150 ml.
• Буковки - 300 гр
• Говедски црн дроб - 200 гр

Готвење:

1. На путер пропржете буковки со кромид и мајчина душица. Сварете го црниот дроб.
2. Состојките се матат со крем и коњак. Послужете го разладено.

Паштета со смокви

За необична паштета треба да складирате:

• Пилешки црн дроб - 100 гр
• Коњак - 100 ml.
• Кромид - 3 ЕЕЗ.
• Сушено овошје - 150 гр
• Говедски црн дроб - 100 гр
• Моркови - 300 гр
• Солта
• Рузмарин - 1 лажица масло
• Свински црн дроб - 100 гр
• Бибер
• Крем - 200 ml.

Готвење:

1. Прво, вреди да се варат сите видови црн дроб. Пропржете го кромидот во крем заедно со сувото овошје.
2. Соединете ги состојките и зачинете. Се крши во паштета и се сервира ладно.

Асортиран паштета со јаболко

Вкусната гурманска салата се состои од:

• Свински црн дроб - 200 гр
• Црн пипер
• Пилешки црн дроб - 500 гр
• Јаболко - 1 ЕЕЗ.
• Бел кромид - 2 ЕЕЗ.
• Говедски црн дроб - 150 гр
• Путер - 50 гр
• Солта
• Крем - 200 ml.
• Моркови - 2 ЕЕЗ.

Готвење:

Измешајте ги сите состојки во хомогена маса во блендер. Зачинете и ставете во калап. Печете ја паштетата околу еден час.

Паштета од црн дроб во бавен шпорет

Паштетата за готвење од секаков вид џигер во бавен шпорет ќе стане лесно и едноставно со пристапен видео рецепт:

Паштета од црн дроб во рерна

Необичен и вкусен рецепт за печена паштета на вашата трпеза!

Состојки:

• 400 грама говедски црн дроб;
• сол;
• две круши;
• светилка;
• 50 милилитри вода;
• морков;
• 50 грама путер;
• црн пипер;
• 50 милилитри растително масло.

Готвење:

1. Исечкајте ги црниот дроб и кромидот, а потоа пропржете ги.
2. Сварете ги морковите и потоа пропржете ги во путер.
3. Сите компоненти, освен крушата, сомелете ги во блендер.
4. Мезето ставете го во калап, одозгора - парчиња круша.
5. Печете го садот на 220 степени - не повеќе од 20 минути.

Класична паштета од црниот дроб

Паштета на црниот дроб победник на натпреварот

Оваа паштета направи вистински пробив во готвењето! Прекрасно, апетитивно, грациозно... Уверете се во едноставноста и уникатноста на ова јадење заедно со чекор-по-чекор рецепт:

Тајните на готвачот: Како да направите вкусна паштета од црн дроб

Лесно е да се подготви вкусна паштета од секаков вид на џигер со помош на основни принципи и некои мали трикови. Ова видео детално ќе ви каже за сите сложености на правење паштети:

Мирисна и многу префинета мезе - паштета... Сега апсолутно секој може да ја готви, бидејќи има многу рецепти и сите се оригинални и прилично едноставни. Само малку труд и време и - оригиналното домашно мезе во форма на паштета ќе ги украси вашите канапе или тостови.

Сендвичите се одлична ужина, можете да ги однесете на пикник, на работа, на училиште. Ваше е да одлучите со каков фил да направите сендвич, тоа може да биде: колбас, сирење, риба, намаз. Денеска ќе научите како дома да направите паштета од црн дроб. Највкусниот намаз се добива од пилешки црн дроб. Дури и почетник готвач може да подготви намаз. На крајот на краиштата, прво треба само да го испржиме црниот дроб со зеленчук, а потоа да го исецкаме во блендер. Нашата паштета се состои од едноставни состојки кои се достапни за секого. Има многу нежен и хранлив вкус. За промена, можете да додадете во мезето: јајца, маслинки, зачини, алкохол, зеленчук, печурки, грав, зеленчук. Паштетата главно се мачка на леб, колачиња, кифлички. Можете да го послужите како предјадење со зеленчук, и празнична трпеза. Готовата паштета чувајте ја во фрижидер, во добро затворена тегла.

Состојки

• Пилешки црн дроб - 400 гр.
• Морков - 1 ЕЕЗ.
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Путер - 20 гр.
• Сол - 0,5 лажиче
• Црн пипер - нотка

Како да се направивкусно паштета на црниот дроб дома?

За готвење, потребни ни се следниве производи: црн дроб, моркови, путер, кромид, зачини.

Излупете ги морковите, изрендајте ги на големо ренде. Излупениот кромид ситно се сечка. Зеленчукот го ставаме во топла тава, се пржи доста, околу 5 минути.

Додека зеленчукот се динста, да се грижиме за црниот дроб. Исплакнете го под млаз вода. Ставете го на даска за сечење и извадете го белиот филм. Ова е многу лесно да се направи: филмот е во центарот помеѓу двата дела на црниот дроб, исечете го и исчистете го.

Додадете црн дроб во зеленчукот. Зачинете со сол, црн пипер, пиперка. Пржете на средна топлина, промешајте повремено, додадете растително масло доколку е потребно.

Покријте со капак, динстајте додека не се свари црниот дроб. Подготвеноста на отпадоците е многу лесно да се провери. Исечете парче, ако нема крв, тогаш е готов.

Тргнете ја тавата од оган, оставете малку да се излади. Додадете путер и матете со блендер додека не се изедначи. Конзистентноста изберете сами, похомогена или со парчиња.

Ја префрламе паштетата во тегла, цврсто го затвораме капакот за да не тече врвот. Чувајте не повеќе од три дена во фрижидер. Добар апетит!

1. Бојата на свеж црн дроб треба да биде светло црвена, текстурата да биде еластична, без непријатен мирис.

2. Според овој рецепт најлесно се готви паштета од пилешки црн дроб. Не треба да се подготвува, за разлика од свинско или говедско месо, кое мора претходно да се натопи.

3. Во ужината можете да додадете: зеленчук, зачини, крем, путер, павлака, алкохол. Сите овие компоненти му даваат на намазот оригинален вкус.

4. Паштетата може да ја сомелете со блендер или со мелница за месо. Направете го хомогено или со парчиња, вие одлучете.

Значи, многу е лесно да се готви домашна паштета од црн дроб според мојот рецепт, вие самите го видовте. Се надевам дека ќе уживате.

Говедскиот црн дроб е многу корисен за децата и за возрасните, па лекарите секогаш препорачуваат да го вклучите во исхраната на секојдневната кујна. Денес ќе ви кажеме како да готвите паштета од говедско месо, рецепти дома, во различни верзии. Можете ли да кажете - зошто да готвите дома, ако можете да купите готови во продавницата? Да, но како да споредите производ полнет со секакви концентрати, бои, вкусови, а бог знае уште што - со паштета направена од сопствени раце, од добри производи и без хемиски адитиви.

Паштетата од телешки црн дроб може да се подготви на различни начини: со путер, со моркови, со печен или варен џигер, со јајца, со млеко, со сало. Ќе ви ги кажеме највкусните рецепти, гответе, воодушевете го вашето домаќинство со добрите.

Пржена паштета од црн дроб од говедско месо

Производи:

Свеж црн дроб - 500 гр
Бел кромид - 2
Олива - 2 лажици. лажици
Путер - 50 гр
Среден морков - 1 ЕЕЗ.
Сол бибер

Дома можете да готвите вкусна паштета, да почнеме? Обработете го црниот дроб: отстранете го филмот ако е можно, отстранете ги вените. Користејќи масло, испржете го црниот дроб од двете страни додека не се свари. За да се уверите дека е готов внатре, направете засек подлабоко, ако нема крв, црниот дроб е готов.

Додека се пржи црниот дроб, не губете време и пропржете го сечканиот кромид. Прескокнете ги кромидот и морковот, биберот и солта, готовиот говедски црн дроб и путерот во блендер, изматете и паштетата е готова. Оставете малку да се стегне на ладно и можете да го намачкате на леб за чај.

Паштета во бавен шпорет

Производи:

600 g црн дроб
3 јајца
1 бел кромид
Путер грама 120
Сол и црн пипер
Млеко - 1 чаша
Лук - 1 чешне
Нотка морско оревче

Измијте го црниот дроб, извадете го филмот, исечете ги на парчиња. Мелете со комбајн (мелница за месо) еднаш, повторете ја постапката, но со масло. По трет пат, прескокнете го црниот дроб заедно со сецкан лук и јајца. Пожелно е и кромидот да се исецка во комбајн, прицврстувајќи го на меленото месо. Сега останува да додадете зачини и млеко. Сето ова изгледа прилично течно, не паничете. Ги шириме производите во капацитетот на мултиварката, ја ставаме програмата "Печење" 60 минути.

Паштетата нема да ја добиеме веднаш, ќе ја оставиме 15, па дури и 20 минути. Паштетата од црн дроб во бавниот шпорет е подготвена, мирисна и моли да се јаде!

Говедска паштета од црн дроб за деца

Состојки:

400 гр говедски црн дроб
Свинско месо (без маснотии) - 100 гр
Солта
Лаврушка - 1 лист
Еден мал зрак
еден морков

Црниот дроб секогаш го потопувам во млеко 50 минути, па горчината си оди и така ме научи мајка ми. Додека црниот дроб мирува во млеко ќе зготвам парче свинско, за рецептот ќе ви требаат уште 100 грама чорба, но бидејќи зборуваме за паштета за деца, откако ќе зоврие, ќе ја посолам јушката и ќе истурам нова. вода.

Ја ставам џигерот со цел кромид и морков исечен на два дела да се свари.
Црниот дроб е подготвен, го вадам заедно со моркови, не ми требаат кромид и јушка. Свинското месо исто така е готово, ставете го на садовите и измерете 100 мл супа. На овие производи додавам путер и сол. Сега е до најмалата работа - сè поминувам двапати низ блендерот. Паштетата е готова.

Говедска паштета од црн дроб за зимата

Добро е кога има залихи и можете да ги користите во вистинско време, кога неочекувано се појавиле гости или само сте сакале нешто вкусно. Нема да изненадите никого со конзервирање зеленчук, но интересно е подготовката на паштетата за зимата.

Состојки:

1 кг црн дроб
2 бели главици кромид
Половина лажичка пиперка
Морско оревче и мелени каранфилчиња на врвот на ножот
Путер 100 гр
Солта
Маснотии 50 гр

Исечете го црниот дроб на мали делови и истурете ладна вода 3 часа, а потоа исцедете ја водата.
Загрејте ја сланината и испржете го секое парче црн дроб од сите страни. Во истата маст пропржете прстени од кромид.

Прескокнете го црниот дроб заедно со кромидот за прв пат во мелница за месо, додавајќи зачини, скролувајте повторно. Повторете повторно, додавајќи масло и сол на меленото месо.

Ставете ја паштетата во подготвени чисти тегли, но не до раб, туку само на рамениците на теглата. Покријте со капаци и стерилизирајте најмалку два часа. Затворете со клуч и завиткајте, подоцна можете да го однесете во подрумот или подрумот.

Говедска паштета со сало

Производи:

Црниот дроб - 300 гр
Пушена сланина - 100 гр
Голем кромид - 1 ЕЕЗ.
корен од магдонос
Путер - 100 гр
еден морков
Еден лист лаврушка
Нотка пиперка
Сок од лимон - 1 кафена лажичка
Каранфил - 1 пупка
Шеќер - 1 кафена лажичка
Бело вино - 0,5 чаша

Одделете го црниот дроб од филмот, тоа може лесно да се направи со спуштање неколку минути во топла вода. Се сече на четири дела. Ситно исецкајте ја сланината.
Исечете го кромидот, како за пржење, морковите и коренот од магдонос - на ленти.

Во котел, варете црн дроб, маст, додавајќи зеленчук, зачини и чаша вода. Покријте со капак и вриејте 40 минути.
Исцедете ја чорбата и минимум три пати поминете го меленото месо за паштетата преку мелница за месо. Вратете ги производите во казанот, додадете вино, сок од лимон, шеќер и 50 мл супа. Изматете го мекиот путер со жица за матење и додадете го во паштетата, убаво измешајте. Паштета со говедски црн дроб и маст е подготвена.
Погледнете го видеото за тоа како да готвите паштета од говедски црн дроб

диетална паштета

Производи:

Говедски црн дроб - 1 кг
Кромид - 3 ЕЕЗ.
Маслиново масло - 2 лажици
еден морков
Путер - 10 гр
Ловоров лист - 3 ЕЕЗ.
Морско оревче - ½ лажичка
Еден куп копар
Солта

Подгответе го црниот дроб: извадете го филмот, поделете го на мали парчиња и варете заедно со еден кромид и еден магдонос. Во една лажица маслиново масло динстајте го сечканиот кромид, додавајќи 2 лажици вода.
Морковите сварете ги, ловоровиот лист сомелете го во мелница за кафе.
Сомелете ги сите производи во блендер, додавајќи го остатокот од путерот и маслиновото масло.
Ако паштетата, според вас, се покажа многу густа, можете да ја разредите со супа.
Калориската содржина на оваа паштета е минимална, погодна за оние кои се на диета.

Печена паштета од говедско месо

Состојки:

2 пилешки јајца
600 g црн дроб
Среден кромид - 1
Моркови - 1 ЕЕЗ.
Солта
Сало - 50 гр
Путер - 70 гр

Потопете го црниот дроб 1 час во ладна вода, сварете ги јајцата на стрмни, исечкајте ги морковите и кромидот. Поделете го црниот дроб на делови, ставете во мала огноотпорна форма со капак, додадете зеленчук и маст. Се пече во шкаф 60 минути на температура од 180 гр.
Откако ќе истече времето, додадете масло, посолете, изматете со блендер и убаво измешајте. Печената паштета од црн дроб од говедско месо е подготвена.

Погледнете: рецепт со фотографија чекор по чекор, едноставен и вкусен.

Паштета со варено говедско црн дроб

Ќе ни требаат:

Путер - 100 гр
Говедски црн дроб - 600 гр
Сол 1 лажица масло. лажица
Кромид со средна големина - 3 ЕЕЗ.
Моркови - 2-3 ЕЕЗ.
Сало - 200 гр
Бибер во зрна - 5-6 ЕЕЗ.
Ловоров лист - 3 ЕЕЗ.
Лук - 2 чешниња

Исчистете го црниот дроб од филмот и вените, поделете го на делови и ставете во тенџере. Во контејнер ставете кромид и моркови, без сечење, лук, бибер и ловоров лист. Наполнете со вода, три прста над храната. Се вари 35 минути, на крајот посолете. Изладените производи (со исклучок на ловоровите лисја и зрната пиперка) сомелете ги во мелница за месо неколку пати. Комбинирајте мек путер со паштета и измешајте.

Говедска паштета од црн дроб со коњак

Состојки:

1,5 кг црн дроб
100 гр лук
Кромид 200 гр
Сол бибер
прстофат морско оревче
Морков 200 гр
Крем
Путер 300 гр
Коњак 200 мл
Рафинирано масло 100 мл

Крупно исецкајте го црниот дроб и бланширајте во рафинирано масло. Извадете го црниот дроб, додадете повеќе масло и малку пропржете го сечканиот зеленчук, додадете мускатно оревче, лук и коњак, почекајте да испари алкохолот. Ја враќаме црниот дроб на оган и вриеме додека целосно не се свари. Истурете го кремот и по неколку минути извадете го од шпоретот.

Мелете ја масата на црниот дроб во комбајн, со миксер изматете го путерот на собна температура до побелување и измешајте со паштетата. Вкусете, по потреба зачинете со сол.

Совети како правилно и вкусно да се готви паштета од црн дроб

• Не користете замрзнат црн дроб за паштети.
• Ако го спуштите црниот дроб неколку минути во топла вода, ова ќе ви помогне полесно да се справите со филмот.
• Додавањето крем ќе ја направи паштетата посочна.
• Со помош на мелница за месо, потребно е да се меле повеќе од два пати.
• Посолете ја паштетата непосредно пред сечкањето.
• Можете да додадете зелена боја кога готвите црниот дроб, ова ќе додаде допир на вкус.
• Потопете го црниот дроб во млеко еден час.
• Чувајте ги питите во фрижидер не повеќе од 3 дена.
• Јајцата од препелица ќе помогнат да се постигне вкусен и нежен вкус.
• За да ја намалите калориската содржина на паштетата, сварете ги црниот дроб и зеленчукот.
• Може да се чува во замрзнувач во сад за храна.

Ви кажавме на кои начини можете да готвите паштета од говедски црн дроб дома, изберете, задоволете го вашето домаќинство со вкусни намази од леб. Патем, таква паштета може да се користи за варени тестенини или каша.

Историјата на паштетата

Употребата на црниот дроб е позната уште од антиката. На пример, готвење на познатиот паштета од паштетанеговите корени се во периодот од 5-16 век. За да се користи црниот дроб од гуска, овие птици биле специјално гоење, за што сведочат сликите на египетските фрески. Подоцна, оваа традиција продолжила во античка Грција и во ерата на Римската империја. Во Франција, замастен црн дроб стана дел од гастрономското и културното наследство на целата земја. До денес, рецептот за правење паштети од црн дроб и е познат на секоја домаќинка, каде што се користат нивните тајни и методи на послужување.

Во руската кујна, зборот „паштета“ се користи за означување на две јадења:

• Терин- ова е кога црниот дроб и некои други производи прво се пасираат, а потоа се печат во рерна.
• паштета- исто така пире, но не се пече, туку се матат со путер или крем. Потоа добиената маса се прелива со масло и се витка во ролна. Слична паштета од црниот дроб, рецептот со фотографија од кој е наведен подолу, ќе готвиме денес.

Комбинацијата на вкус на ова јадење се состои од вкус на крв (црниот дроб е главен хематопоетски орган), вкус на маснотии (путер, павлака, сланина) и вкус на карамела (пржен кромид, моркови и друг зеленчук). Во Франција, теринот се подготвува со сланина, која се користи за обложување на тава за паштета. Интересно, по готвењето, остатоците од оваа сланина се фрлаат. Татковината на паштетите е Франција, а зборот „паштета“ значи мелено месо, составено од отпадоци, дивеч, јајца, тартуфи или печурки.

Несомнено, домашната паштета од црн дроб ќе биде највкусна, но за ова треба да следите некои правила. На што треба да обрнете внимание:

• изберете само свеж црн дроб, ова е еден од главните услови кои влијаат на вкусот на целото јадење;
• ако црниот дроб е замрзнат, неопходно е да се земат предвид и датумите на истекување, бидејќи само во одмрзната состојба може да се суди за неговата свежина;
• црниот дроб треба да се купи во продавница, а на пазар ако сте уверени во продавачот, бидејќи овој производ може да биде заразен со цироза или други болести;
• бојата на свежиот производ не треба да биде премногу темна;
• најсоодветен би бил црниот дроб на младо животно, бидејќи тоа е филтер што акумулира нечистотија;
• мирисот на соодветен црн дроб треба да биде сладок, без мувлост;
• да се ослободиме од филмови и канали е едноставно неопходно, бидејќи жолчката може да остане таму;
• за мекост, црниот дроб може да се натопи во млеко околу 1,5 часа.

Состојки за паштета од црн дроб

• црн дроб - 500 g;
• моркови - 2 парчиња;
• кромид - 1 парче;
• путер - 100 g;
• сало;
• растително масло;
• сол и бибер по вкус;

Готвење паштета од црн дроб

1. Темелно го исплакнуваме црниот дроб под проточна вода, ги отсекуваме филмовите и ги отстрануваме жолчните канали. Исечете го црниот дроб на парчиња.
2. Пржете го црниот дроб во тава загреана со растително масло додека не се покрие со лесна кора.

   

3. Излупете ги морковите, измијте ги и исечете ги на парчиња.

   

4. Го чистиме кромидот, го миеме и исто така го сечеме.

   

5. Во пржениот црн дроб додадете парче сланина за мекост.

   

6. Фрлете ги кромидот и морковот. Варете сè заедно додека не омекне, додадете сол и бибер по вкус.

   

7. Мелете со блендер или извртувајте во мелница за месо. Паштетата од црниот дроб е подготвена.

   

8. Подолу има неколку опции за дизајн. Наједноставно е едноставно да ја намачкате паштетата на леб и да ја користите за сендвичи. Можете да готвите паштета од црн дроб за деца во форма на ежи.

   

9. За да го направите ова, превртете ги топчињата и формирајте издолжен нос, направете „крзнено палто“ од путер, откако ќе го истриете на ситно ренде.

   

   Вака може да се украсат „ежовите од паштета“.

10. Подеднакво убава опција за дизајн ќе биде ролна паштета од црниот дроб. За да го направите ова, намачкајте ја масата на филм и израмнете ја на целата површина.

    

11. Одозгора со тенок, рамномерен слој омекнат путер.

    

12. Сè завиткајте во ролат и оставете го во фрижидер додека целосно не се излади.

    

13. Потоа се сече на делови и се става на сад.

    

Популарни се и рецептите за палачинки од црн дроб, тартути, топчиња или „рафаелок“, смачкани одозгора со рендано сирење. Можете да добиете и вкусна паштета од црн дроб од пилешки црн дроб, каде што можете да додадете јајца, печурки, зеленчук или сливи.

Што е корисно црниот дроб гуска паштета

Многу луѓе не го сакаат црниот дроб, но ако правилно го готвите, можете да добиете исклучително големо задоволство и придобивки кои се непобитни. Домашната паштета од црн дроб ќе биде корисна за луѓето со недостаток на животински масти, витамини, протеини и елементи во трагови во исхраната.

Црниот дроб содржи повеќе витамини и минерали од месото. Но, исто така, треба да бидете многу внимателни со црниот дроб, бидејќи овој отпад е во состојба да акумулира штетни материи во себе ако животното се чувало во еколошки загадена област.

Придобивките од паштетата од црниот дроб се во неговата содржина на фосфор, железо, бакар, цинк, ретки амино киселини и цел комплекс на витамини. Но, треба да се запомни дека ова јадење не е диетално, има висок гликемиски индекс и содржи холестерол.

Најчестото јадење од црн дроб е паштетата. Прилично лесно се прави, а наоѓа и најширока примена. Сега се познати основите за тоа како да се направи паштета од црн дроб, а потоа се зависи од вашите желби. KhozOboz се надева дека домашната паштета од црн дроб ќе ви стане вкусно јадење секој ден!

Деликатната, миризлива, зачинета паштета од црн дроб е одлична опција за појадок или за ужина. Направете го дома со свои раце, за да бидете сигурни дека во храната нема нечистотии - само природни состојки. Со него направете сендвичи, пити или грицки.

Список на намирници:

• една сијалица;
• пилешки црн дроб - 250 g;
• еден морков;
• путер - 150 g;
• сол - 6 g;
• неароматично масло - 50 g;
• црн пипер - 3 гр.

Чекор по чекор подготовка:

1. Однапред вадиме дел од маслото од фрижидерот. Нека омекне малку.
2. Кромидот и морковите обработете ги така што ќе ги излупите и измиете.
3. Исечете го кромидот на мали коцки.
4. Морковите ги поминуваме низ средно ренде.
5. Истурете половина од вкупната количина сончогледово масло во тава, загрејте го на шпоретот.
6. Го префрламе кромидот и поминуваме 5 минути, намалувајќи ја топлината.
7. Истурете ги морковите, варете уште 10 минути, мешајќи од време на време со шпатула.
8. Измиениот пилешки црн дроб исечете го на парчиња.
9. Во тавата за пржење истурете го преостанатото масло и во него сварете ги коцките џигер.
10. По 5 минути исклучете го силниот оган.
11. Мелете го печениот зеленчук и црниот дроб во мелница за месо.
12. Кога ќе се изладат додадете путер, зачини и сол. Мешаме.
13. Ја затвораме масата во фрижидер половина час.
14. Паштетата е готова. Ако сакате убаво да го украсите, ставете ја црниот дроб во прекрасен калап. Кога паштетата ќе се олади, извадете ја од овој калап и украсете со гранче магдонос.

Во бавен шпорет

Ќе ви требаат:

• два средни моркови;
• две чешниња лук;
• пилешки црн дроб - 0,5 кг;
• мелен црн пипер по вкус;
• путер - 100 g;
• две светилки;
• сол - 7 гр.

Како да се готви паштета:

1. Измијте го црниот дроб од слуз и исечете го на парчиња.
2. Ситно исецкајте го излупениот кромид.
3. Изрендајте корени од морков.
4. Ставете ги парчињата црн дроб и зеленчукот во сад со повеќе шпорет.
5. Таму го сечкаме исцедениот лук, истураме бибер и сол.
6. Измешајте ги сите производи, затворете го капакот.
7. Поставете ја програмата за готвење со повеќе шпорет на режимот „Изгаснување“. Време - 1 час.
8. Штом кујнскиот апарат сигнализира крај на готвењето, сочната маса за пареа ја пренесуваме во друг сад, ја ладиме.
9. Таму фрламе парче путер, го товариме сето тоа во блендер и го мелеме.
10. Ако паштетата ви изгледа премногу сува, додадете млеко во неа.
11. Префрлете ја хомогената маса на паштетата во калапи и ставете ја во фрижидер.
12. По еден час, можете да уживате во вкусот на природна домашна храна.

Од говедски црн дроб

Главни компоненти:

• млеко - 150 ml;
• говедско црн дроб - 1 кг;
• две светилки;
• два зелени кромид;
• сол по вкус;
• два моркови;
• путер - 150 g;
• црн и црвен пипер - 10 g;
• сончогледово масло - 40 ml.

Како да направите паштета од говедски црн дроб:

1. Исчистениот црн дроб од филмовите исечете го на ленти.
2. Кромидот измелете го со нож, а морковите на ренде.
3. Го вклучуваме шпоретот на гас со полна моќност, ставаме тава со путер и парчиња кромид, црн дроб и моркови.
4. Пржете ги во овој режим 5 минути.
5. После тоа, истурете го млекото, истурете сол, пиперки и динстајте под капакот 20 минути на намален оган.
6. Откако сè е подготвено, изладете ја масата и измелете ја со блендер.
7. Загрејте го путерот посебно.
8. Додадете половина од нејзината количина во паштетата и уште еднаш поминете низ неа со блендер.
9. Ја шириме садот во калап, пополнете го со преостанатиот путер.
10. Го украсуваме со зелен кромид и го ставаме на полица во фрижидер.
11. По 4 часа, паштетата може да се намачка на леб. Добар апетит!

Со додавање на печурки

Печурките ќе додадат кора од лимон во вообичаената паштета од црниот дроб. Излегува невообичаено вкусно и миризливо.

Состојки за рецепт:

• една сијалица;
• крем - 90 ml;
• чешне лук;
• пилешки црн дроб - 0,5 кг;
• шампињони - 0,2 кг;
• парче путер - 50 g;
• два ловоров лист;
• маслиново масло - 40 ml;
• пет грашок пиперка;
• бело вино - 90 ml;
• морско оревче - 5 гр.

Начин на готвење:

1. Во тавата се додаваат исечканиот кромид и лукот, се прелива зеленчукот со маслиново масло и се пржи.
2. По три минути префрлете 100 грама сечкани печурки.
3. По уште 3 минути додадете парчиња црн дроб, морско оревче, бибер и ловорови листови, истурете вино. Варете ја масата 20 минути.
4. Извадете го ловоровиот лист и биберот од тавата.
5. Сè друго префрлете го во блендер и вклучете го на средна моќност.
6. Во исто време, истурете го кремот и мекиот путер.
7. Подгответе ја формата за паштетата и префрлете ја хомогената маса во неа.
8. Ни останаа уште 100 грама печурки. Ги сечкаме ситно, ги поминуваме во тавче и ги ставаме на паштета.
9. Штом ќе се изладат, паштетата ставете ја во фрижидер.

Од свински црн дроб

Со додавање на свински црн дроб се добива многу задоволувачка, хранлива паштета.

Ќе ви требаат:

• коњак - 40 ml;
• црн дроб - 1 кг;
• една сијалица;
• морско оревче - 5 g;
• еден морков;
• не-ароматично масло - 30 ml;
• путер - 90 g;
• сол;
• црн пипер;
• еден лист лаврушка.

Како да направите паштета од свински црн дроб:

1. Свински црн дроб истурете млеко и оставете 3 часа. За тоа време, целата горчина ќе го остави производот.
2. Во тава се пржат ситно сечканиот кромид и морковот.
3. По 5 минути, додадете парчиња црн дроб.
4. Храната се динста со малку масло 20 минути под капакот.
5. Истурете го со бибер и сол, ставете ловоров лист.
6. Штом ќе се олади содржината на тавата, ја вртиме преку мелница за месо.
7. На хомогена маса, додадете коњак, течен путер, нотка морско оревче.
8. Сè матиме со блендер.
9. Паштетата е готова. Останува да се префрли во сад и да се стави во фрижидер неколку часа.
1. Варете ги јајцата додека не се целосно сварени. Кога ќе се изладат, исчистете ги и изрендајте.
2. Префрлете го џигерот во широк сад и изгмечете го со вилушка.
3. Ние прескокнуваме чешниња лук под печатот, ситно исецкајте го копарот. Ние истураме сè до црниот дроб.
4. Додадете мајонез и јајца. Добро измешајте.
5. Можете да ја оставите паштетата таква каква што е или да ја сомелете во блендер. Добар апетит!