Котлетите се омилен деликатес на многу луѓе. Тие се хранливи, сочни и многу вкусни. Сепак, на многу луѓе им здосадува монотонијата на јадењата. Затоа, ви нудиме со фотографија за јасно да покажете како можат да изгледаат нашите јадења.

Котлети со пилешко филе и урда

Ова е многу вкусно, и што е најважно, оригинално јадење. Котлетите се повеќе сочни и нежни. Може да се послужат со гарнир, сос или салата. За да подготвите такво уникатно јадење, земете 0,5 кг пилешко филе и исецкајте многу ситно. Ставете ги во длабок сад.

Во филето додадете две мали јајца и сецкани зеленило. Тоа може да биде магдонос, копар, кромид и мала количина босилек. Темелно измешајте, додадете сол и мелен црн пипер.

Кога ќе се подготви меленото месо, можете да додадете урда, изрендана низ сито и 1 лажиче. скроб. Тогаш котлетите ќе испаднат бујни и без дополнителни грутки. Повторно измешајте темелно. Меленото месо со урда е подготвено.

Останува да се формира. Намачкајте ги рацете со вода. Потоа обликувајте куршуми како што сакате. Тие можат да бидат кружни, овални или правоаголни. Се зависи од вашата имагинација.

Ставете ја тавата на бавен оган, загрејте го растителното масло и пржете го меленото месо од двете страни до златно кафеава боја.

Котлети со месо и урда

За котлетите да бидат посочни и похранливи, потребно е да се придржувате до пропорциите. Исецкајте два кромида многу ситно. Во истиот сад додадете рендан лук (2 чешниња).

Месото (0,5 кг) извртувајте низ мелница за месо. Во меленото месо додадете ја подготвената смеса од кромид и лук. Во истиот сад додадете 150 гр урда.

Темелно измешајте. За да се држи филот, изматете 2 јајца. Во смесата додадете зачини како сол, мелен бибер, пиперка, оригано.

Сега треба да го натерате филот да биде заситен со кислород. За да го направите ова, потребно е многу добро да го исфрлите и да го оставите настрана неколку минути. Треба да добиете густа месна топка.

Ставете ја тавата на оган, загрејте го маслото. Формирајте со урда во форма која најмногу ви се допаѓа. Сега ставете го на тавата. Пржете од двете страни на тивок оган додека не порумени.

Додавање зеленчук

Во ќофтињата можете да додадете и разновиден зеленчук. Вкусот е уникатен. Кога ќе се свари меленото месо, на крупно ренде се ренда 1 поголема тиквичка која мора да се додаде во меленото месо.

За сочност и оригинален вкус, исечкајте ги доматите. Ставете ги и во урдата и меленото месо. Добро измешајте. Слободно импровизирајте и додадете го вашиот омилен зеленчук. На пример, бугарска пиперка од различни бои, карфиол или бела зелка и други.

За да не се распаднат котлетите при пржење, изматете уште 2-3 јајца. Протеините се одлични за држење на месото и зеленчукот заедно. Ќе добиете многу вкусни и оригинални ќофтиња. Може да се послужат со слатко-кисел или зачинет сос.

Котлети со мелена риба и урда

Ова јадење има многу различен вкус од претходните. Дури има поинаков вкус. Рибите котлети со урда не се само сочни и нежни, туку и невообичаено вкусни. За да го подготвите јадењето, потребен ви е полок или ослиќ. Рибата мора да се излупи и да се отстранат сите коски. Расклопете го во филети и извртувајте низ мелница за месо.

Во посебен сад ставете 200 гр урда, изматете едно јајце во неа. Се мати со блендер да се добие хомогена маса без грутчиња. Само тогаш можете да додадете мелена риба. Донесете по вкус со зачини. Ова е сол, мешавина од пиперки, пиперка итн. Темелно измешајте и оставете ја масата да кисна.

Сега формирајте котлети и пржете ги од двете страни. Кората треба да биде златна.

Ќе добиете рибни колачи со урда, кои може да се консумираат не само топли, туку и ладни.

Урда и говедски котлети во рерна

Ова јадење е многу здраво. За готвење ќе ви требаат 0,5 кг говедско месо. Треба да се меле преку мелница за месо. Кромидот се сечка многу ситно и се додава во меленото месо, па ќе испадне посочен и помиризлив.

Исечете зеленило како магдонос, копар, босилек. За да додадете посебна пикантност на котлетите, изрендајте 2-3 гр ѓумбир и 2 чешниња лук. Меленото месо треба темелно да се замеси и да се остави на страна 15 минути.

Мелете урда (200 гр.) додека не се изедначи, изматете едно јајце во неа. Темелно измешајте за да нема грутчиња. Сега урдата може да се истури во меленото месо. Промешајте, изматете добро. Тогаш котлетите подобро ќе ја задржат својата форма.

Вклучете ја рерната на 200 степени. Додека се загрева, на плех ставете хартија за печење и распоредете ги формираните котлети.

За арома и вкус, одозгора можете да посипете тврдо сирење. Ставете го плехот во рерна 30 минути.

тајни за готвење

Урдата не се чувствува во котлетите, но дава незаборавен вкус на сирење. За да ја задржите формата подобро, додадете гриз или брашно. Додадете лук за вкус. Сето тоа зависи од вашите желби и преференции.

Ако немате риба, може да се замени конзервирана туна. Котлетите се уште посочни и оригинални. Кромидот и лукот се состојките кои го истакнуваат вкусот. Препорачливо е секогаш да ги додавате директно во мелено месо.

Ако земете урда без маснотии, постои можност котлетите да не се формираат како што треба. За да избегнете грутки и зрна, подобро е да ја победите масата со блендер. Не е неопходно урдата да се замесува со вилушка.

Најдобро е да се вари на пареа или да се пече во рерна. Излегуваат не помалку вкусни отколку во тава. Меѓутоа, во овој случај нема да ја добиете посакуваната кора.

Во урдата и меленото месо можете да додадете малку леб, кое прво мора да се натопи во ладна вода. Постои мислење дека котлетите стануваат понежни и сочни.

Презентација

При сервирање, јадењето треба да биде оригинално, убаво и префинето. Атрактивниот изглед го подобрува апетитот. Ставете ги котлетите на сад и прелијте го со сосот наоколу. Можете да ставите само неколку капки. Се зависи од вашата имагинација.

Зеленилото е совршен гарнир. Листовите од магдонос или босилек ќе ја нагласат софистицираноста и оригиналноста на садот. Можете да ги исецкате зелените и само да ги посипете околу чинијата.

Можете да ставите котлети во круг на чинија, меѓу нив - какви било зелени. Во центарот на садот, ставете мала чинија, каде што ќе има сос од лук или павлака. Исто така, котлетите може да се постават на лисја од зелена салата. Одозгора ставете неколку капки светло црвен сос. Таквата разновидност на бои изгледа оригинално и привлечно.

Кујната е место за фантазија и експериментирање. Можете да излезете со неверојатен број опции за презентација на садот.

Важно е да не претерувате со зеленчук, сос или сирење. Дојдете со свои уникатни, оригинални јадења и воодушевете ги вашите најблиски. Тие со задоволство ќе ги ценат вашите кулинарски вештини.

Домаќин „Ајде да се ожениме“

Водечките "Ајде да се ожениме!" зготви вечера со нејзиниот сопруг за прв пат по 19 години брак

„Веќе живеевме заедно со Игор, а јас прикажав закривена рака. Слушнав доволно глупави пријатели кои ме советуваа да му покажам на младоженецот дека не можам да готвам, да чистам. Како, тогаш веднаш ќе ви вработи домашна помошничка. Подоцна сфатив дека жената е секси за маж ако знае да готви, да чисти, да раѓа деца “, не изненадува Лариса.
„Но, за прв пат видов како Лариса готви на програмата Смак пред 20 години. Седев во соба со монитори и ја гледав како паметно готви во студиото. По снимањето, ги пробав нејзините јадења и сфатив дека ја избрав вистинската жена “, се сеќава сопругот на ТВ презентерката Игор Бухаров.
„Пред Смак знаеше дека сум убава, а набргу по трансферот ме повика да се омажам“, продолжува Гузеева.

И така тие повторно дојдоа заедно во студиото на програмата Смак. Оваа епизода ќе се прикажува на Канал 1 17 септември.Но, овој пат парот заедно ќе готви саботна вечера. Инаку, како што забележа Лариса, за прв пат по 19 години брак, таа и нејзиниот сопруг готват заедно. сајтГо посетив снимањето на оваа програма, каде што разговарав со сопружниците. Сопругот на Лариса Гузеева е претседател на Руската Федерација на ресторани. Игор Бухаров долги години работеше како готвач, а едно време дури и раководеше со угостителската служба на Кремљ.
Во исто време, најмногу ја сака супата од зелка што ја готви неговата сопруга. Излегува дека Лариса знае како да го храни своето семејство на таков начин што нејзиниот сопруг и децата се воодушевени од нејзините вештини. Кнедли, котлети, хачапури и десетици други јадења Гузеева готви по нејзини рецепти. Самата Лариса избира производи на маркетите, посветувајќи посебно внимание на нивниот квалитет.
Водителот на Смак, Иван Ургант, истакна дека Гузеев и неговиот сопруг многу брзо зготвиле вечера на програмата и праша што прават полека.
„Кај нас дома се подготвува вечера 12 минути, јадеме 7 минути. И она што го правиме полека - не можам да го искажам тоа во етерот “, се пошегува Лариса.

Откако Гузеева му даде препораки на сопругот во студиото како најдобро да сече компири и се пожали на неговата страст кон социјалните мрежи, Ургант праша дали Игор има поплаки за неговата сопруга.
„Игор нема прашања за мене, бидејќи јас сум светец“, одговори ТВ презентерот. „Света Лариса е заштитничка на самохраните жени кои наоѓаат среќа“, веднаш се пошегува Иван.
Лариса рече дека нивната ќерка и Игор јадат само здрава храна. Девојчето наследило кулинарски вештини од нејзиниот татко и мајка. „Вчера на Лелка и реков: „Утре со татко ми одиме на Смак. А таа веднаш одговара: „Јасно е дека ќе му наредиш: исецка, сечи, донесе. Ќерка на тато таа е со нас, тато „опашка“.
Во кујната на Смак, Лариса и Игор се разбраа без зборови, како резултат на тоа зготвија котлети со урда наместо леб, пржен џигер, помфрит и пржена лубеница за десерт.

ЦИТАТИ
Лариса Гузеева за семејниот живот во програмата „Ајде да се ожениме!
„Брачниот живот нема никаква врска со слонови и стапчиња со темјан. Мора да го сакаме секојдневието, обичниот живот, тогаш ќе бидеме среќни. Сакам да вечерам навечер, да одам на скијање со сопругот за време на викендите, да раѓам деца, да правам домашни задачи со нив. Научете да размислувате за работа надвор од прагот на куќата, не закачувајте ги вашите проблеми и не го „оптоварувајте“ семејството. Мажите не сакаат да им се жалат, особено за работата. Тие имаат еден одговор: „Разбери го самиот“ или „Не работи“.
„Ако мажот живее со вас, го јаде вашиот појадок, спие со вас со задоволство и не сака деца од вас, тогаш тој не ве сака“.
„Сите проблеми во семејството и разводите се должат на фактот дека жената заборава на својата судбина. Супер е ако многу работи, ама мажот е главен, децата се главни. Ако нема време да ги чисти садовите, да ги пегла кошулите, мора да ја жртвува работата. Ако мажот е во близина, не треба да мие садови, да го чисти станот.

Наташа Королева и Лариса Гузеева.

материјали за печат.

Рецепти за домаќинки
Супа со тестенини и пилешко
Состојки: 1 пилешки гради, 1 л пилешка супа, 1 главица кромид, 1 морков, 1 домат, 1 пиперка, 1 компир, 100 гр тестенини, 1 лажица масло. растително масло, сол, бибер.
Процес на готвење:варете пилешки гради. Бугарската пиперка и морковот исечкајте ги на ленти, кромидот на половина прстени, изрендајте ги доматите на крупно ренде. Пржете зеленчук во растително масло.
Во чорбата ставете ги компирите исечени на ленти, па тестенините и пржениот зеленчук. Сол, бибер по вкус. Гответе додека не го подготвите.

Кршен компир со котлет
Состојки. За котлети: 600 гр говедско месо, 100 гр сланина, 5 главици кромид, 500 мл млеко, 1 јајце, 300 гр мелени крекери, 1 леб, 1 китка цилинтро, 1 китка копар, 1 лажица масло. растително масло, 3 чешниња лук, сол, бибер. За туркачот: 5 компири, 100 гр путер, 100 мл млеко, 1 јајце, сол.
Процес на готвење: Месото и сланината исечкајте ги на коцки, кромидот и лукот излупете ги и ситно исечкајте ги. Лебот без кори натопете го во млеко. Превртете ги маснотиите и месото преку мелница за месо. Додадете јајце, кромид, лук, сечкани билки и натопениот леб. Сол, бибер по вкус. Формирајте котлети, виткајте во мелени презла и пржете во растително масло.
За гарнир, излупете ги компирите, сварете, издробете ги со кршење, додадете путер, млеко и жолчка од јајце, измешајте. Сол по вкус.

Рецепти од готвачот
Супа „Расолник“
Состојки: 500 гр говедско месо, 2 моркови, 1 корен од магдонос, 100 гр јачмен, 3 компири, 5 кисели краставички, 100 мл кисела краставица, 1 кромид, 1 ловоров лист, 1 китка копар, 1 лимон.
Процес на готвење:корен од магдонос, еден морков и половина кромид исечкајте ги на кришки и пропржете ги во сува тава. Во тенџере ставете ги корените и месото, додадете вода и сварете ја супата од месото. Извадете го месото, процедете ја супата.
Ситно исецкајте половина од кромидот и морковот и пржете во растително масло со додавање на доматна паста и супа. Потопете јачмен, па варете додека не се свари половина. Ставете го јачменот во супа и варете додека не омекне. Додадете компири исечени на коцки и краставици исечени на ленти, поматен кромид со моркови, кисела краставица, ловоров лист, сол и бибер. Се вари пет минути и се трга од оган. Послужете со парче лимон.

Супа „Расолник“. Фото: материјали на прес-службите.

Говедски гулаш со компири од нане
Состојки. За гулаш: 500 гр говедско филе, 2 главици кромид, 3 лажици. брашно, 2 лажици. доматна паста, 1 морков, 1 китка копар, 2 ловорови листови, 5 зрна црн пипер, 4 лажици. растително масло, сол. За пире од компири: 5 компири, 100 гр путер, 100 мл млеко, сол.
Процес на готвење:исечете го месото на мали парчиња и пржете во растително масло на силен оган 5-7 минути. Додадете исечен кромид и исечени моркови. Истурете ја супата и продолжете со готвењето. Кога месото е готово, посипете го со брашно просеано низ сито, додадете ја доматната паста, ситно сечканиот зеленчук, ловоров лист, сол и бибер. Варете 10 минути. Отстранете го ловоровиот лист на крајот.
За украсување, излупете ги компирите, исечете ги на 2-4 дела, исплакнете со ладна вода, сварете. Посолете пет минути пред крајот. Исцедете ја водата, покријте ја тавата со салфетка и почекајте 3-4 минути. Потоа со жица за матење испасирајте ги компирите. Сварете го млекото, растворете го путерот во него, истурете го во компирот и измешајте.

Во понеделник, 19 септември, нова сезона на популарната програма Ајде да се венчаме! “. Па, утрово во програмата „Смак“ сите обожаватели на Лариса Гузеева ги чекаше изненадување: „покровителот“ на сите слободни жени кај нас дојде да го посети Иван Ургант. Да, не сама, туку со нејзиниот сакан сопруг - Претседател на Федерацијата на ресторани и хотелиери во Русија Игор Бухаров.

Прво, публиката го привлече вниманието на фактот дека Лариса Андреевна дојде во ТВ-кујната на Ургант со минимум шминка на лицето. „Или задоцнив на снимањето, или конкретно решив да покажам дека појадокот се подготвува така, без воена боја. Добро сторено!" – веднаш заклучија оние кои го следеа денешниот број на „Релиш“.

Второ, Лариса веднаш ги исцрта сите јас: ТВ презентерката готви подобро од нејзиниот сопруг, и воопшто, таа е ресторан во кујната во нивната куќа, а нејзиниот сопруг - „дај - донесе - исецка“. Така, Лариса и нејзиниот сопруг им покажаа на Ургант и на публиката на Првиот како се готви: вистинските компири, навистина вкусниот телешки црн дроб и ќофтиња, како и оригиналниот рецепт - пржена лубеница.

И трето, покрај главната задача - готвење, Лариса Андреева кажа многу за нејзиниот личен живот. Се разбира, како и секогаш, со неговиот заштитен знак „Гузеев“ иронија. Така, ТВ водителката призна дека е изнервирана од фактот што нејзиниот сопруг е на социјалните мрежи:„Јас пребарувам по телефонот на Игор, во претплатниците ... Па, најдов такво ѓубре токму така! И таа му договори: „Што прави ова животно со тебе како пријатели?!“ „Мажот како одговор почна да пелтечи, правејќи изговори дека случајно се претплатил на страницата на девојчето.

„Зборот„ суштество “и„ да умре “- тоа беше најмекото нешто што го кажав. За малку ќе дојдеше до развод. Децата учествуваа, се фатија за раце, плачеа ... “- призна Лариса Гузеева во студиото на шоуто Смак.

Игор Бухаров не ја коментираше приказната на неговата сопруга, работејќи вредно на сечкање месо. Сепак, сè заврши добро - парот се помири, а скандалот беше премолчен. Како што призна Лариса, завидливите пријатели го сметаат нејзиниот сопруг Игор за светец.

Патем, на почетокот на септември, Лариса Гузеева се пофали на Инстаграм со кулинарскиот талент на нејзиниот сопруг. Додека Лариса Андреевна беше во Грузија, нејзиниот сопруг беше одговорен за готвење дома. Морам да кажам, ресторанот се справи со ова Игор Бухаровпрекрасен. Потврда за тоа е видео објавено на Инстаграм.

На видеото што се појави на микроблогот на Гузеева, ТВ презентерката гордо се потпиша: „Тато и зготви вечера за својата ќерка (Сам дома). Обожавателите на Лариса веднаш одговорија со пофални говори упатени до нејзиниот сопруг: „Вистинската љубов на тато е во грижата за својата ќерка“, „Главната работа е ќерката да јаде :))) тато е пет плус :)))“. Точно, некои прашаа, зошто да не го поставите - зошто возрасната ќерка не готви за тато? Прашањето остана неодговорено.

Лариса Гузеева и Игор Бухаров во програмата на Смак

Ефектот добиен од додавање урда во масата на котлетите е доста тешко да се спореди со нешто друго.

Исто како да се опишува.

Но, вреди да се проба, но не со еден вид урда, туку со различни.

Масното домашно производство дава суптилен кашкавал-кремаст вкус.

Без маснотии - „кисела павлака“ и сосема необјаснива леснотија.

Ако вашите гости не се свесни за составот на мелено месо, тогаш може да се предложи неверојатна разновидност на опции.

И, се разбира, десертни јадења за деца. Котлетите од урда со моркови и суви кајсии се идеални за попладневна ужина. Лесни се, но, покрај прекрасниот вкус, добро го возбудуваат апетитот.

Котлети со урда - општи принципи на готвење

Со урда, можете да готвите не само месо, туку и котлети од зеленчук. Се пржат на масло за јадење, се печат на плех во рерна или се варат на пареа.

Урда се додава директно во мелено месо. Незабележливо е во котлетите, но им дава специфичен вкус на сирење.

За последното јадење, содржината на маснотии во урдата не е важна. Процентот на маснотии содржани во него влијае само на вкупната содржина на калории.

Главните барања за овој производ се свежина, конзистентност и униформност. Колку е поретко урдата, толку потешко ќе биде да се формираат котлети, бидејќи меленото месо ќе испадне течно. Ако урдата е зрнеста, тогаш нема да се распрсне рамномерно над масата на котлетите, а во неа ќе се почувствуваат нејзините зрна.

Не само урда се додава во масата на котлети од риба, месо или зеленчук. Заедно со него често ставаат гриз, брашно, јајца, павлака. Зеленчукот се додава во котлетите од месо и риба за сочност.

За да се подобри вкусот на десертните јадења, сушеното овошје се става во масата на котлетите. Нивниот изглед е одреден само од преференциите за вкус на секој од нив.

Урда мелено месо, риба и зеленчук се зачинети со зачини избрани по ваш вкус. Често се додаваат билки и лук.

Во десертните производи со урда за вкус, можете да ставите цимет или ванилин.

Ако десертните котлети од морков и зеленчук (морков, компир) со урда се служат како независно јадење, тогаш месото и рибата само со гарнир. Тој е избран по сопствена дискреција.

Нежни пилешки котлети со урда

Состојки:

Половина килограм мелено пилешко;

50 ml 11% крем;

Светилка;

Едно свежо јајце;

Две чешниња лук;

200 грама 9% урда;

Три лажици сецкан копар;

Пченкарни снегулки за панирање (незасладени).

Начин на готвење:

1. Мелено пилешко, заедно со урда и кромид, поминете низ мелница за месо со најмала решетка. Додадете крем, изматено непенесто јајце.

2. Овде исцедете го лукот со преса, ставете го сечканиот копар. Посолете по вкус, зачинете со мелен пипер и измешајте темелно.

3. Со раце лесно измесете ги корн флексот. Формирајте полупроизводи со навлажнети раце во вода и добро извалкајте ги во снегулки.

4. Загрејте го маслото за јадење на тивок оган во тешка тава. Натопете ги котлетите во неа и пропржете ги превртувајќи ги по 5 минути на другата страна.

5. При пржење, тавата не треба да се затвора со капак. Ако го затворите, кората нема да испадне крцкава.

Печени рибни колачи со урда

Состојки:

Замрзнат полок - 800 гр.;

250 гр. урда со малку маснотии;

Мала сијалица;

Две пилешки јајца;

Мал куп копар;

Три лажици гриз (житарици).

Начин на готвење:

1. Исечете ги перките од труповите на полок, исечете ја опашката. Изгребете го секој со нож во правец од опашката кон главата. Исечете го стомакот, отстранете ги остатоците од внатрешноста и не заборавајте да го отстраните темниот филм. Исплакнете темелно под млаз вода и исушете го. Одделете го месото од 'рбетот и малите коски.

2. Завртете го рибното филе со кромидот во мелница за месо. Ако урдата е зрнеста, извртете ја и неа.

3. Додадете гриз и сечкан копар. Со жица за матење внесете добро изматени јајца. Зачинете со сол и бибер по ваш вкус. Добро измешајте ја масата додека не се изедначи и оставете да отстои 20 минути. За тоа време, гризот добро ќе набабри, а садот нема да испадне тврд.

4. Со добро навлажнети раце со вода обликувајте ги полупроизводите со саканата големина и форма. Префрлете ги во плех и прелијте ги со малку изладена вода.

5. Ростерот се става во загреана рерна 20 минути и се пече садот на 200 степени.

Месни котлети со урда во сос од домати

Состојки:

Мешано свинско и мелено говедско месо - 500 гр.;

18% урда - 100 гр.;

Лажица 15% павлака;

Една и пол лажица сецкани билки, по вкус.

За сос:

Голема глава на кромид;

Три лажички густ домат;

лажичка брашно;

Мелен пипер, варена сол и шеќер по вкус.

Начин на готвење:

1. Меленото месо убаво се замесува со раце. Додадете ја масата од урда помината низ сито и кромидот изрендан на средно ренде.

2. Ставете павлака, сецкани зелени и јајца. Зачинете со бибер, посолете, убаво замесете, додека на сад го матете меленото месо.

3. Обликувајте мали тркалезни колачиња и премачкајте ги во брашно. Пржете во врело масло за јадење додека не порумени и префрлете го во посебно тенџере.

4. Кромидот исечен на ситни кришки потопете го во загреаната маснотија и лесно пропржете. Додадете го брашното, добро промешајте и пржете 3 минути со повремено мешање.

5. Во кромидот се додава доматното пире, сето повторно се меша добро и се динста на тивок оган 4 минути. Потоа истурете половина чаша вода и оставете да врие 3 минути.

6. Сосот од домати се прелива во сад со котлети и се динста пет минути на најмал оган. На крајот од манџата додадете сецкан зеленчук.

Десертни котлети од морков со урда - „Олешкин попладневен чај“

Состојки:

Половина килограм варени моркови;

150 гр. гриз;

Јајца - 2 ЕЕЗ.;

50 гр. сушено овошје (суви кајсии);

Две урда сирења.

Начин на готвење:

1. Исплакнете ги сувите кајсии во неколку води, ставете ги во цедалка и добро исушете ги. Сувото овошје исечкајте го на мали тенки ленти и префрлете ги на урдата.

2. Се додаваат лесно изматените јајца и дел од гризот (100 гр.). Еве на најмало ренде втријте ги сварените моркови и сè убаво измешајте. Оставете ја урдата маса да отстои половина час.

3. Од масата со урда се формираат мали котлети и убаво се тркалаат од сите страни во преостанатиот гриз.

4. Пржете на средна топлина во растително масло до златно кафеава, убава кора.

5. Таквите котлети се служат со кисела павлака, кондензирано млеко или мед.

Пржени рибни колачи со урда - „Риба за Аљошка“

Состојки:

Мелено треска - 550 гр.;

250 грама масно домашно урда;

Еден мал компир;

Сијалица со средна големина;

Лажица гриз;

Лебни трошки (бело).

Начин на готвење:

1. Мелената риба однапред се става на одмрзнување. Не користете вода или микробранова печка за да го забрзате процесот на одмрзнување. Оставете го во сад на маса, а најдобро е да го ставите во фрижидер преку ноќ.

2. Одмрзнатата маса убаво се пасира со вилушка или се завртува во мелница за месо. Овде мелете домашна урда на сито.

3. Кромидот ситно се ренда со суров компир. Ако се создала премногу течност, исцедете го и префрлете го зеленчукот во сад со мелена риба.

4. Додадете една лажица гриз и сол и мелен бибер. Добро измешајте ги сите состојки и оставете го садот на страна 10 минути.

5. Од наталожената маса на мелено месо се формираат полупроизводи во вид на риба со дебелина до еден и пол сантиметар. Убаво премачкајте ги празнините со презла и пржете ги на посно врело масло додека не се сварат. Секоја страна е околу шест минути.

Диетални котлети од морков со урда во рерна

Состојки:

Свежи моркови - 800 грама;

Две лажици пченични трици;

100 грама урда без маснотии;

Половина чаша гриз (околу 80 гр.);

30 ml растително масло.

Начин на готвење:

1. На крупно ренде изрендајте сирови излупени моркови. Префрлете се во тавче со длабоко дно. Додадете половина чаша вода за пиење и динстајте на средна топлина, покриено, 15 минути.

2. Од тавата, динстаните моркови префрлете ги во сад, додајте трици, гриз, масло и сè убаво измешајте.

3. Кога масата целосно ќе се олади, посолете, додадете урда и месете темелно додека не се изедначи.

4. Од масата на котлетите, со раце натопени во вода, модирајте мали овални котлети. Секој од нив лесно се пребрашува и се префрла во плех обложен со пергамент.

5. Ростерот се става во загреана рерна и се пече на 220 степени 20 минути. Извадете го листот за печење, превртете ги котлетите и доведете го на подготвеност, печете уште 10 минути.

Пареа пилешки котлети со урда и брокула

Состојки:

Пилешко филе - 300 гр.;

250 гр. 1% урда;

250 гр. брокула (замрзната);

Едно пилешко јајце;

Свежи билки, зачини и лук по вкус (не можете да додадете).

Начин на готвење:

1. Замрзнатата брокула измијте ја со вода за малку да се одмрзне. Нема потреба да се кисне во вода.

2. Користете мелница за месо со најмала решетка за да се прелистувате низ филето, брокулата и урдата.

3. Додадете сол, вашите омилени зачини, сецкан лук и сецкани билки по вкус.

4. Внесете сурово јајце во масата на котлетите и измешајте темелно.

5. Формирајте кружни полупроизводи. За да не ви се лепи вискозното мелено месо за раце, секој пат кога ќе формирате нов котлет, намачкајте ги рацете во вода.

6. Гответе котлети во двоен котел не повеќе од половина час.

Котлети од компири со урда

Состојки:

Компир - 8 мали клубени;

150 грама 9% урда;

1 пилешко, свежо јајце;

Една третина од лажичка мелен црн пипер;

Половина лажичка куркума;

Три чешниња лук;

Мал куп копар или кадрава магдонос, може да се меша;

Пченично брашно - 2 лажици. л. во масата на котлетите, плус за печење.

Начин на готвење:

1. Сварете ги излупените компири во солена вода додека не омекнат. Процедете ја супата од тавата и испасирајте ги компирите.

2. Кога компирот ќе се олади, соединете ги со урда и темелно измешајте ја масата. Ова најдобро се прави со месење и извртување во мелница за месо.

3. Во компирната маса додадете зачини по ваш вкус, посолете и додадете го јајцето. Додадете сецкани билки и повторно добро измешајте.

4. За празнините полесно да се формираат, а да си ја задржат формата при пржење, додадете брашно и повторно убаво замесете. Пченичното брашно може да се замени со брашно од трици.

5. Во длабока широка чинија сипете брашно. Од масата на котлетите од компир формирајте мали топчиња. Спуштете ги топчињата едно по едно во брашното. Лесно притиснете со дланка и добро посипете со брашно од сите страни.

6. Во тава со дебели ѕидови добро загрејте го маслото, во него потопете ги котлетите од компири и пржете додека дното не порумени. Превртете на другата страна и исто така пржете до златно кафеава боја.

7. Послужете го ова јадење прелиено со кисела павлака или свеж зеленчук. Во павлаката можете да ставите малку сечкани билки и ситно изрендан лук по вкус.

Котлети со урда - трикови за готвење и корисни совети

Ако сакате да готвите диетална верзија на јадењето, земете урда без маснотии или со најниска содржина на маснотии. Гответе не во тава, туку во рерна или на пареа. Па, ако сè уште сакате пржено - направете го тоа само во растително масло.

Извртувајте ја зрнетата урда со мелница за месо, прекинете со блендер или мелете низ сито. Ќе стане хомогена, а неговата структура нема да се почувствува.

Ако додадете гриз во меленото месо, задолжително оставете ја масата на котлетите да отстои најмалку четвртина час. Овој пат е доволно за да набабруваат житарките. Во спротивно, садот ќе испадне премногу густ и тврд.

Ако во мелено варен или пржен зеленчук се додаде урда, ставете ја дури откако целосно ќе се изладат.