Готвењето ролни дома е многу реална задача ако се вооружите со потребните „алатки“. Ни треба подлога (специјална подлога за тркалање ролни), остар нож, филм и некои производи. Откако купивте сè што ви треба однапред, можете да започнете да правите популарно јадење.

Ќе користиме едноставен рецепт за правење кифлички со класична комбинација од риба, краставица и крем сирење. Оваа опција за полнење може да се нарече наједноставна, најчеста и доста прифатлива. Значи, ајде да дознаеме како да готвиме ролни дома.

Состојки:

• ориз со тркалезно зрно - 1 чаша;
• вода (за готвење ориз) - 1,5 чаши;
• прелив за ориз - околу 50 ml;
• црвена риба - 150 g;
• краставица - 1-2 парчиња;
• нори листови - неколку парчиња;
• крем сирење - 150 g;
• зелен кромид (по избор) - неколку пердуви.

Рецепт за ролни за готвење дома со фотографија

Како да готвите кифлички дома

1. Секој рецепт за правење ролни започнува со готвење на главната компонента - ориз. Потсетуваме дека технологијата за правење ориз во јапонската кујна се разликува од методот на кој сме навикнати. Измиените зрна ориз се варат со добро затворен капак на умерен оган додека целосно не испари влагата, а по варењето мора да се натопат во посебен прелив. Детални упатства се опишани во написот "".
   
2. Следно, продолжуваме директно до формирање на јапонско јадење. За да го направите ова, завиткајте ја подлогата со филм за храна, исечете ги листовите нори на половина. Оризот што е изладен на собна температура го дистрибуираме во тенок слој над грубата површина на јапонските алги. Оставаме слободен простор од околу 1 см од едниот раб, а од друга страна, напротив, „влегуваме“ со зрна ориз надвор од границата на листот нори. Одвреме-навреме намачкајте ги дланките со вода за да спречите леплив ориз да се залепи за прстите.
   
3. Внимателно извадете го работ на нори од оризот и превртете го на другата страна. Сега поставете неколку тенки парчиња краставица на мазна површина. Ние дистрибуираме 1-2 лажици. лажици за сирење. За разновидност, можете да додадете зелен кромид во полнењето.
   
4. Рибата ја сечеме на чинии, отстранувајќи ги сите големи и мали коски. Можете да готвите кифлички дома со лосос, малку посолен лосос, пастрмка и која било друга црвена риба - тука нема ограничувања. На останатите компоненти за полнење ставаме неколку светли парчиња риба.
   
5. Сега ја имаме најважната фаза - преклопување на нашето работно парче во тесна ролна. Почнуваме на крајот од норито на кое нема ориз. Подигнете ја подлогата покривајќи го целиот фил со дел од нори листот, па направете уште едно вртење. Резултатот треба да биде униформа, умерено тесна ролна. За почетник во областа на јапонската кујна, овој процес може да изгледа комплициран, но тука нема ништо неразбирливо: потребна е само пракса.
   
6. Со подлога му ја даваме саканата форма на ролатот (круг или квадрат), а потоа се сече на 6 или 8 парчиња. Важно е да се запамети дека само остар нож е погоден за ова: речиси е невозможно убаво да се исечат ролните со досадно сечило.
   
7. За да им дадете презентативен изглед на кифличките, можете да користите сусам, кавијар тобико и друго. Послужете ги кифличките со соја сос истурени во помал сад. Киселиот ѓумбир и мала порција зачинет сос Васаби ќе го надополнат јапонското јадење.
   Како што можете да видите, рецептот за правење ролни е доста достапен. Главната работа овде е да вежбате тркалање на ролатите, но инаку сè е исклучително едноставно. За разновидност, експериментирајте со полнење и декорација. Пријатен оброк!

Јапонската кујна станува се попопуларна кај нас. Особено сакан од многу суши и кифлички. Последните познавачи сакаат апетитен изглед на мини-ролни, ситост, удобен формат. Во многу ресторани денес се служат кифлички. Но, секој може сам да ги готви дома.

За ова ви треба:

• желба;
• збир на соодветни производи;
• кујнски прибор и алати.

Процесот ќе трае околу 45 минути.

Збир на производи за домашни кифлички

Правењето ролни дома е лесно. За ова ќе ви требаат следниве состојки:

• ориз оцет;
• специјални алги нори;
• соја сос;
• Риба;
• краставица, авокадо, зелена салата (по вкус);
• кисела ѓумбир;
• Васаби.

Сите производи мора да бидат свежи и со висок квалитет.

Други производи може да се користат како дополнителни состојки за кифлички: различен кавијар (црна, црвена, летечка риба итн.), неколку видови риби, кифлички од јагули, ракчиња и ракови, школки и октоподи, сите видови сосови, вклучително и зачинети, кремасти и тврди сирења, стапчиња од рак, сусам и други производи.

Основата на кифличките и сушито е оризот. Треба да купите посебен вид житарки. Оризот се продава во специјализирани одделенија на големи продавници, а понекогаш го има и во обичните, меѓу полиците со житарки и се нарекува „Ориз за кифлички, суши, јапонски ориз“. Гризот се готви со помош на специјална технологија. Тајната на вкусните оризови кифлички е оризовиот оцет. При готвење се додаваат околу 5 лажици на половина чаша ориз.

Излегува дека оризот е ронлив, но сепак вискозен, а тоа е неопходно за да не се распаднат нашите исечени ролни.

Земете 2 чаши ориз, добро исплакнете во ладна вода. Истурете 2,5 чаши ладна вода, покријте го тенџерето со капак и оставете да зоврие на силен оган. Откако ќе зоврие, намалете го огнот на минимум, а оризот оставете го да се готви 12 минути.

Откако ќе ја извадиме тавата од загреаниот режач и оставете да кисна 15 минути. Не отворајте го капакот кога ги тргате садовите од оган, сè се прави со строго затворен капак, инаку ефектот може да го наруши!

Додека нашиот ориз се внесува, подгответе го оцетот. За да го направите ова, за 2 чаши ориз, треба да земеме 50 ml ориз оцет, 30 g шеќер и 10 g сол. Измешајте ги сите состојки и малку загрејте, можете во микробранова печка 20-30 секунди.

Го префрламе внесениот ориз во широк сад и рамномерно го преливаме со нашата смеса од оцет. Составот брзо се апсорбира во готовиот ориз и излегува што ви треба за вистинските кифлички.

Нори (притисната алги) се купува суво во слоеви во вакуумско пакување. Најчесто купувам сенсеи или шибуки нори. Во едно пакување обично има 10 листови. Може да се користи секоја риба: сурова, кисела, солена, пушена. Изборот на овој производ зависи од преференциите на вкусот на познавачот на јапонската кујна. Како најзастапени земам лосос и пастрмка.

Соја сос се препорачува да се избере природен, концентриран, без конзерванси. По желба, подоцна може да се разреди со вода по вкус. Најдобриот, според мое мислење и вкус, соја сос Кикоман, патем, го избирам оризот оцет од истата марка. Се користи ретко, па затоа е подобро веднаш да се купи поскапо и да се ужива во светлиот и природен вкус.

Готовите кифлички се сервираат на широк послужавник заедно со тенки парчиња кисела розова ѓумбир и васаби (јапонски рен). На масата се става посебен сад со соја сос, во кој е потребно да се натопат кифличките. Јадат кифлички со дрвени стапчиња, треба да се навикнеш на ова, со тек на време ќе можеш да ги земеш и најмалите парчиња со стапчиња за јадење.

Алатки за готвење

Списокот на алатки вклучува неколку тела. Тие може да вклучуваат:

• машина за правење ролни;
• бамбус мат макиса;
• остар нож за сечење ролни.

Некои домашни готвачи користат филм за храна во процесот на готвење. Во него е завиткано празно од нори, ориз, риба и други компоненти. Се верува дека на овој начин ролните се попрецизни и погусти. Но, практиката покажува дека употребата на макиса или специјална машина ви овозможува да го оптимизирате процесот.

Бамбус мат се смета за разноврсна алатка за правење ролни. Јапонските готвачи го користат со векови. Тепихот е лесен за работа. Доволно е малку вежбање и ќе добиете кифлички не полоши од ресторанските.

На подлога завиткана во проѕирна фолија, намачкајте го оризот со слој од 1 см, врз оризот ставете го нашиот фил - сакате риба краставица и крем сирење или ракчиња, авокадо, зелена салата и васаби. Можете да експериментирате, па дури и да ставите сè одеднаш, сè зависи од летот на вашата имагинација.

Откако ќе го виткате ролатот, префрлете го на даска за сечење и со остар нож исечете го на 6-8 парчиња.

Вака не е особено проблематично да се прават едноставни кифлички дома. Можете да направите кифлички со ориз надвор, а да декорирате со парче риба или да виткате кавијар или сусам. Ваквите кифлички се нарекуваат Урамаки или Саимаки, сите вие ​​веројатно ги знаете популарните имиња на таквите кифлички - Калифорнија и Филаделфија.

Ваквите кифлички се прават речиси на ист начин како и обичните кифлички, само прво на норито се нанесува ориз, а потоа се превртува за оризот да биде на бамбусовата подлога, а нори е над него. На лист алги ставете го саканиот фил и преклопете го, како во првата верзија.

Потоа убаво притиснете го свитканиот ролат за да не ви падне оризот никаде и превртете го преку кавијар, сусам или украсете со парчиња црвена риба.

Потоа внимателно исечете, поставете го на сад и уживајте во гурманскиот деликатес на јапонската кујна, приготвен дома, со свои раце.

Добар апетит и добро друштво!

Живееме во свет во кој секој од нас е под влијание на модата. Прво купуваме разгорени фармерки, па ги менуваме во прави, сега карираните кошули се на врвот на популарноста итн. Истото важи и во готвењето. Пред 10-тина години ни дојдоа добро познатите, за денес, кифлички. Тие дојдоа кај нас од земјата на изгрејсонцето - Јапонија. Голем дел од она што го служиме во суви и кафулиња е модернизацијата на локалните готвачи. На пример, кифлички без риба со пилешко или слатки кифлички. Подолу е нивниот рецепт.

За да направите пилешки ролат ќе ви требаат:

1. листови од нори алги;
2. 100 гр пилешко;
3. 100 гр ориз;
4. 1 краставица;
5. 1 преработено сирење (тип на пријателство);
6. соја сос;
7. Васаби или подготвен сенф.

Рецепт со фотографија, чекор по чекор

Ќе извршиме подготвителна работа. Да почнеме со најдолгата.

Истурете ладна вода во тенџере. Запаливме. Кога ќе зоврие, заспиваме со ориз. Оставете да зоврие 15-20 минути, постојано мешајќи.

Истурете вода во тенџере. Го ставаме на оган и чекаме да зоврие. Додаваме малку сол. Ставете го во пилешкото филе. Готвење 10-15 минути.

Совет:за да остане вкусот на пилешкото во месото и да не го даде на чорбата, ставете го во зовриена вода.

Откако ќе истече времето, извадете го пилешкото.

Совет:Проверете ја подготвеноста со сечење на половина.

Оставаме да се излади.

Совет:за да се забрза ладењето, одозгора покријте го пилешкото со друга чинија и ставете го во фрижидер.

Исечете го пилешкото на тенки ленти.

Бумот и специјалниот наплив на модата за суши се чини дека веќе се оставени зад себе, меѓутоа, откако ги загубија случајните сопатници, ролните зазедоа силна позиција на масите на оние кои всушност се заљубиле во оваа лесна и многу здрава храна.

Во исто време, многу љубители на ролни сè уште одбиваат да ја совладаат уметноста на правење суши дома, верувајќи дека тоа е тешко, енергетско и многу скапо. Оваа мастер класа е само за оние кои се плашат и се сомневаат: побрзам да докажам дека кифличките дома можат да бидат едноставни и евтини.

Ве молиме имајте предвид дека ова не е класа за правење суши за професионални готвачи. Нудам адаптирана верзија на кифлички кои се вкусни, здрави и лесни за подготовка. Дополнително, сите основни состојки може да се најдат во најблискиот супермаркет и не се загаѓајте каде да го купите мистериозниот суши оцет и како да го замените реткиот ориз за кифлички. Значи, ако сте подготвени, ве замолувам во кујната, ќе готвиме суши дома!

Состојки

• 3 мали чаши ориз;
• 4 мали чаши вода;
• 3 уметност. л. Сахара;
• 1 лажиче сол;
• 2 лажици. л. маса оцет;
• 200 g лесно солени лосос;
• 2 краставици;
• 8-10 нори листови;
• 200 гр топено сирење.

Готвење

Прво, Сл. Не купувам специјални суши житарки, кои се неразумно скапи во нашата реалност, поминувам со најобичниот кружен ориз, кој го има во секоја продавница. Згора на тоа, сигурен сум дека дури и во специјализирани ресторани во мојот град подготвуваат суши од истиот ориз што јас го купувам. Тајната на лепливоста воопшто не е во сортата, иако, веројатно, и во неа. Тајната е во вистинската технологија за готвење: малку искуство и нема да бидете полоши од професионален производител на суши.

Значи, земаме три чаши кружен ориз (специјално станав и го проверив волуменот на чашата што ја користам - 160 ml, ми е погодно, затоа го давам бројот на состојки за него; ако имате други волумени, само пропорционално сменете ги останатите компоненти) и добро исплакнете со проточна вода. Наполнете со четири чаши вода и ставете на оган. Оставете да зоврие, затворете го капакот и намалете го гасот на минимум. Без да го подигнете капакот, варете 15 минути. Можеби ќе биде потребно малку помалку или малку повеќе време - слушајте ориз: штом се промени природата на звукот на зовриена вода и сфатите дека целата течност „останала“, веднаш исклучете ја, но не држете ја повеќе од одреденото време. Забележете го времето - следните 10 минути не го допирајте оризот.



Додека житарките мируваат, подгответе оцет за суши. Повторно, можете да го купите во специјализирани продавници или можете сами да го готвите. Секако, во оригиналот треба да биде специјален оцет од ориз, сепак, зборуваме за адаптирана верзија на кифличките, па сепак препорачувам да не ја губите главата, да не фрлате пари и да се задоволувате со тоа што ви е при рака.

Измешајте ги шеќерот и солта и прелијте ги со половина шолја зовриена вода. Мешајте додека не се изедначи и оставете да се излади. Додадете оцет по 10 минути.



Да се ​​вратиме на оризот. Отворете го капакот, рамномерно истурете го оцетот по целата површина на оризот и измешајте со остри движења на сечење. Повторно затворете и оставете целосно да се излади.



Следната фаза е вистинското формирање на самите ролни, додека не можете без специјален килим од бамбус, со кој нори се завиткува во ролни.

Така, на подлогата шириме лист нори. Затвораме околу половина од листот по долгата страна на нори со ориз - поставете слој, дебел не повеќе од 5 мм. Удобно е да ставите сад со вода до вас и периодично да ги навлажнувате рацете: оризот е многу леплив, а подобро е да работите со влажни раце.



По истата долга страна, распоредете го филот - краставица, исечена на долги ленти, риба и малку топено сирење. Патем, неколку зборови за сирење. Во оваа верзија го заменува мајонезот, кој лично не ми се допаѓа во кифлички. Ако поради една или друга причина не користите преработено сирење, заменете го со фета или дури и не многу солено сирење. Па, или земете мајонез, домашно е подобро.



Со макису, подлога од бамбус, виткајте ги норите, оризот и филот во тесен ролат. Воопшто не е тешко - само обидете се еднаш, дефинитивно ќе успеете!



Работ на норито може малку да се навлажни со вода за да се залепи за главниот дел од ролатот или едноставно да го исечете ролатот - и сè да се залепи само по себе, заситено со влага од оризот.



Ги оставаме ролатите 15-30 минути, по што со остар нож сечеме на делови.



Послужете домашно суши со соја сос, кисела ѓумбир, васаби и лимон. Пријатен оброк!

Покрај наведеното полнење, можете да завиткате во ролни:
- секаков вид риба - и сурова и солена, пушена, кисела;
- ракчиња, лигњи, школки и други морски плодови;
- авокадо, манго, кисела морков, слатка пиперка и кој било друг зеленчук и овошје по ваш избор;
- мајонез - зачинет или редовен;
- кавијар;
- стапчиња од рак;
- Омлет;
- зелена салата, зелен кромид и билки;
- сусам;
- шитаке печурки;
- тофу соја сирење, заменувајќи ги Филаделфија и сите други сирења - и меко и тврдо.

Се разбира, сушито стана најпопуларно и најпродавано јадење во јапонската кујна. Тие брзо се проширија и влегоа во гастрономските карти на повеќето земји во светот. И ако пред осум години претпочитавме да го нарачаме ова јадење само во специјализирани установи, сега можете лесно да го готвите дома. Нашата статија за тоа како да се готви суши дома ќе биде од интерес не само за почетниците, туку и за оние кои веќе имале такво искуство. Ајде да почнеме!

Како да се готви суши: подготовка на клучни производи

• шари. Специјален ориз кој се меша со прелив со оцет. Веќе детално опишавме како правилно да готвиме. Ние сме многу конзервативни според нашето мислење дека рибата е главниот производ за суши. Јапонците ќе се расправаат со нас. Во земјата на изгрејсонцето клучен е оризот со прелив, а во рецептот можеби воопшто нема риба.
• нори (алги);
• пушена или сурова риба (на пример, лосос. Можете да користите ракчиња, стапчиња од рак и друго);
• зеленчук (краставица или авокадо);
• сирења (најдобрата опција е крем сирењето Филаделфија, но може да се замени со крем сирење од кој било друг производител. Исто така дома, често се подготвува суши со користење Фетаки или Фета сирење. Друга опција е несоленото сирење).

Што треба да знаете за видовите суши

Како да изберете риба за суши?

Нема строги ограничувања: можете да изберете и замрзната и свежа риба. Но, сепак, препорачуваме да обрнете внимание на второто: неговата цена ќе биде повисока, сепак, вкусот на ролните ќе ве задоволи. Ако за неколку дена подготвувате суши, а купувањето замрзната риба е неопходна потреба, тогаш чувајте ја во замрзнувач на мраз. Изгледот на рибата треба да биде уреден, да нема непријатен мирис. Не земајте риби со оштетени и неразбирливи точки. Треба да земете цело парче: многу е полесно да се исече.

Кратка екскурзија: како да се готви ориз за суши

Само тврд ориз е погоден за суши. Наш совет: не барајте ориз на стандарден шалтер, точните сорти се продаваат во специјализирани продажни места или продавници.

Пред готвење, оризот мора да се измие најмалку пет до десет пати. Водата треба да биде чиста, не заматена. Пожелно е да се исуши оризот: можете да го ставите во сад и да оставите триесет минути.

Сега за пропорцијата на ориз и вода: стандардна е - таа е 1 до 1,5. Односно, ако имате 200 грама ориз, тогаш треба да го наполните со 300 милилитри вода. На голем оган ставаме ориз со вода и чекаме да зоврие. Штом водата зоврие, огнот мора да се намали на минимум, да се покрие оризот со капак и да се готви додека житарката не впие вода. По правило, времето за готвење е петнаесет минути. По готвењето, тргнете ја тавата од шпоретот и без да го отворите капакот оставете ја петнаесетина минути. Оризот може да го наречеме подготвен за кифлички само откако ќе го посипете со прелив со оцет.

Како да се готви суши: рецепт за почетници

Ако никогаш не сте зготвиле кифлички, тогаш овој рецепт за суши дома ќе биде совршен. Тој е едноставен и доста оперативен: ќе ви бидат потребни околу дваесет минути за да направите сè. Значи потребните состојки се:

• специјални душеци за правење суши (доволна е една);
• двесте грама ориз за суши;
• двесте и педесет грама солени лосос;
• една краставица или авокадо (кога купувате авокадо, изберете зрело, меко овошје);
• еден лист нори алги;
• педесет грама сирење Филаделфија (или кое било друго крем сирење).

Да почнеме да готвиме:

Прво, гответе ориз, како што е опишано во написот погоре. Следно, расклопете лист со алги нори и внимателно дистрибуирајте ги нашите производи на неа. Имајте на ум дека треба да има растојание од околу два сантиметри од работ на нори. Совет: Намачкајте ги рацете со вода пред да ги подготвите кифличките.

На врвот на нори, поставивме слој ориз, а потоа внимателно распоредивме слој сирење. Текстурата на сирењето е многу мека, затоа препорачуваме да користите нож за путер. Должината на патеката за сирење треба да биде околу пет сантиметри.

Што се однесува до лососот, го сечеме на прилично долгнавести ленти и го ставаме врз кашкавалот. Излупете ги краставицата или авокадото и исто така исечете ги на долгнавести ленти. Сепак, авокадото може да се исече и на коцки. На рибата ставаме парче зеленчук.

Сега можеме да формираме ролна. За да го направите ова, треба да го фатите работ на нашиот килим и да започнете внимателно да го навивате (подолу ја гледате упатството за фотографија). Сушито е речиси подготвено, останува само да се сече. Запомнете дека ролните мора да бидат со иста големина, приближниот број е осум парчиња. Пријатен оброк!

Погледнете го видеото за инспирација

Рецепт за суши во Филаделфија

Овој тип на суши е најпопуларен. Филаделфиските ролни се базираат на црвена риба, благодарение на што овие суши имаат толку нежен вкус. За готвење ќе ви требаат:

• четиристотини грама ориз за суши;
• петстотини грама пастрмка или лосос (по можност разладен);
• една краставица или авокадо; една и пол лажици гранулиран шеќер;
• двесте и педесет грама сирење Филаделфија;
• три листови нори алги; малку сос од Васаби.

Како и со секој рецепт за суши, започнуваме со готвење на оризот. Еден зеленчук (авокадо или краставица) внимателно се лупи и се сече (ако е краставица, тогаш на ленти; ако е авокадо, тогаш на коцка).

Препорачливо е да ја завиткате подлогата за суши во филм за храна пред да готвите. Прво, тој е похигиенски, а второ, тепихот ќе ви трае многу подолго. Поставете половина од нори листот на подлогата (сјај надолу). Намачкајте ги рацете со вода. Над чаршафот се шири ориз, а одозгора е уредно поставена рибата исечена на долгнавести парчиња.

Сега го превртуваме листот така што лососот е на нашиот килим. На едниот раб од морските алги ставаме зеленчук (сламки од краставица или коцки од авокадо). Намачкајте го листот со крем сирење. Завиткајте го ролатот, исечете го на приближно седум идентични парчиња. Пријатен оброк! Погледнете ја статијата подолу за домашни рецепти за суши со фотографии.

Суши со стапчиња од рак

Оваа опција за суши не е само едноставна, туку и ефтина: во рецептот нема риба или ракчиња. Сепак, вкусот на овие кифлички нема да ве разочара доколку го следите рецептот.

Состојки:

• неколку листови нори алги;
• двесте грама специјален ориз за суши;
• околу осумдесет грама крем сирење (по можност користете "Филаделфија");
• две краставици;
• мало пакување стапчиња од рак (по можност разладени, не замрзнати).

Да почнеме да готвиме:

За почеток, згответе ориз: двесте грама се доволни. Како што рековме, за оваа количина ориз се трошат двесте и педесет милилитри вода. Оризот го миеме најмалку пет пати додека водата не стане целосно чиста, се вари, следејќи го нашиот совет погоре. Оризот по готвењето мора да биде зачинет со специјален јапонски оцет, или можете сами да го направите сосот. За ова, се користат различни состојки, почнувајќи од сок од лимон до морска сол, шеќер и мед.

Совети! Ова е најлесниот рецепт за прелив од ориз. Земаме петнаесет милилитри оцет и исто толку чиста вода. Ќе ви требаат и половина лажичка шеќер и морска сол. Сето ова темелно се меша и се загрева додека солта и шеќерот не се растворат. Прелијте прелив со топол ориз.

Ајде да дојдеме до ролните. Ни треба половина лист нори. Го мачкаме на специјална подлога завиткана во филм. Мазната страна на алгата треба да биде надолу. Ако нема посебен килим, тогаш може да се замени со обична дрвена штица.

Сега намачкајте го оризот на нори. Имајте предвид дека еден сантиметар од листот треба да остане слободен, а оризот треба да се повлече од работ за околу еден сантиметар. Сега, со помош на нож за путер, намачкајте ги крем сирењето, ракот и краставицата врз оризот. Последните два производи се сечат на ленти.

Сега ролатите може внимателно да се тркалаат и да се исечат со остар нож натопен во вода. Послужувањето суши со месо од рак се препорачува со соја сос и ѓумбир. Ако сакате да го диверзифицирате рецептот, тогаш слободно додадете црвен кавијар, сусам или преработено сирење. Пријатен оброк!

Суши од ракчиња

Состојки:

• околу петстотини грама замрзнати ракчиња (едно пакување);
• триста грама суши ориз со тркалезно зрно;
• две лажички ориз оцет (прелив од ориз);
• две кафени лажички шеќер;
• една краставица;
• шест листови нори алги;
• околу педесет грама кавијар од летечка риба;
• околу сто грама крем сирење (по можност „Филаделфија“);
• една нотка морска сол; половина лимон.

Да почнеме да готвиме:

На работната површина ги поставуваме сите потребни состојки. Да почнеме да готвиме ориз. За почеток, житарките мора темелно да се измијат во ладна вода. Исплакнете најмалку пет пати додека водата не стане целосно чиста. Без капак, ставете ја тавата на максимален оган и почекајте водата да зоврие. Откако ќе зоврие, го намалуваме огнот на минимум и готвиме уште петнаесет минути со затворен капак: целата вода треба да испари. Штом се свари оризот, не го тргајте веднаш капакот, туку оставете го оризот да отстои уште дваесетина минути.

Сега за полнење гориво. Земаме посебно јадење, по можност мало тенџере и мешаме малку вода, оцет и шеќер. По желба може да се додаде и морска сол. Го полниме подготвениот топол ориз со добиениот сос и го оставаме преливот да впие. Нежно свртете го оризот за преливот рамномерно да се впие. За да го направите ова, користете дрвена лажица и во никој случај не се мешате.

Продолжуваме до ракчиња, исплакнете ги темелно под ладна вода. Ракчињата ги ставаме во тенџере, ги наполнуваме со вода, додаваме малку и ставаме на максимален оган. Во водата додадете и сок од лимон (доволна е половина лимон). Оставете да зоврие и варете ги ракчињата околу пет до седум минути. Оставете ги сварените ракчиња да се изладат и излупете ги.

Додека ракчињата се варат, можете да ја излупите краставицата и да ја исечете на тенки ленти. Можеме да формираме свои кифлички. Земаме листови од нори алги и ги мачкаме со слој варен ориз. Имајте на ум дека на врвот на листот треба да оставите неколку сантиметри ослободени од ориз. Потоа на оризот се става лента од летечка риба икра, ракчиња, краставица и сирење. Сирењето може да се намачка со помош на кеса за пециво или нож за путер. Сега можете внимателно да ги тркалате лисиците и да поминете со влажен прст на раскрсницата на листот нори - така ролната ќе се држи поцврсто. Веднаш ве советуваме да не ги сечете нашите кифлички, туку оставете ги да легнат околу пет минути. По сечењето послужете со васаби и ѓумбир. Подготвени!

Фото: на барање на Yandex и Google