Материјал на масата за сечење месо. Маси за сечење, обработка и сервирање
Најдобриот материјал што може да се направи маса за месење или друга работа со храна е нерѓосувачки челик. И, иако нормите имаат малку полабава интерпретација,
И што е најважно, посебна маса за сечење пилешко - чија цена не е толку висока, ќе ви овозможи да ги почитувате потребните санитарни и хигиенски стандарди. А тоа значи доверба во квалитетот на прехранбените производи. А работата со квалитетна професионална опрема е многу полесна и попријатна за вработените.
Таквите, по правило, се произведуваат специјално за производствени потреби и професионална употреба. Затоа, тие целосно се усогласени со апсолутно сите стандарди на SES, а заедно со нив доаѓа и документација што го потврдува овој факт. И кога ќе дојде проверката, откако виделе таква опрема, тие веќе знаат со сигурност дека ги исполнува сите барања и не организираат дополнителни проверки и мерења.
Каде се користат маси за сечење од не'рѓосувачки челик?
Потребно е да се купи маса за сечење месо и други прехранбени производи за следните видови индустрии;
- за спроведување на активностите на погоните за преработка на храна на нивните работилници и линии за пакување, освен тоа, потребна е посебна табела за сечење риба, како и за зеленчук, месо и други производи;
- во најобичните продажни места каде што се продаваат прехранбени производи;
- во работилници кои се занимаваат со производство на готови оброци, полупроизводи, колачи. И, згора на тоа, честопати ви треба дури и посебна маса за сечење тесто, а посебно за работа со неговото полнење. Сето ова треба да се земе предвид при дизајнирање на работилница за храна од која било големина и капацитет;
- во угостителски објекти;
- во речиси секоја угостителска кујна или работилница, ќе биде потребна алатка како држач за сите видови прибор.
За среќа, таквата опрема не само што има ниска цена, туку е и многу прифатлива, а можете да ја купите во Москва и Зеленоград без многу тешкотии. Вклучувајќи, нема проблеми со неговото присуство.
Исечете трупови и половина трупови, направете помали парчиња од големи парчиња месо, подгответе специјални парчиња и полупроизводи - задачите што месарот ги решава во текот на својата работа. Работи како алатка за сечкање, а за погодност задолжително се користи дрвена палуба без која би морал да сецка месо на првата површина што ќе наиде.
Овој тип на опрема се разликува само на неколку начини од палубите што се користеле пред многу векови. Едноставноста и концизноста на дизајнот ја прават палубата еден од најпопуларните видови опрема во прехранбената и месната индустрија. Размислете за функционалната цел и карактеристики.
Палуби за сечкање месо во угостителски објекти
Палубите за сечкање месо се еден вид специјална опрема за кујна. Тие се користат во многу претпријатија каде се подготвуваат јадења или се прават полупроизводи од месо: во кафулиња и барови, во кантини и ресторани, во кои било други угостителски објекти. Исто така на побарувачката во намирници, погони за преработка на месо, кланици. Функцијата на палубата е исклучително едноставна - таа е дизајнирана да му овозможи на месарот да ја врши својата работа ефикасно, безбедно и без непотребен стрес. На квалитетна палуба, многу е полесно да се касапат трупови и големи парчиња месо.
Стандардната висина на палубата може да биде и до метар, обично се влече заедно со метални обрачи и се покрива со прехранбен парафин за да не се расцепи дрвото од кое е направен работниот дел и да не се менува вкусот на месото.Цели дрвени трупци се користат како основа за палубата - гарнитури на рамномерно стебло без кора и јазли. Тие поминуваат санитарна контрола и потоа се обработуваат со дополнителни средства.
Видови палуби
Според дизајнот на палубата за сечкање месо, постојат два вида:
- без држач - наједноставниот, инсталиран на работна површина;
- со штанд - имаат зголемена стабилност.
Во зависност од работната позиција, производот може да биде:
- десктоп - за инсталација на маса со соодветна јачина;
- под - за инсталација директно на подот;
- палубата-маса - целосно автономен дизајн, што е можно поудобен.
Оваа опрема е класифицирана според материјалот. Најпопуларните, издржливи и сигурни палуби се направени од даб, се наоѓа и бука.Други видови дрво ретко се користат.
Како да изберете квалитетна опрема 
- Големината на палубата мора да одговара на работните услови. Треба да изберете производ што може да се стави во претпријатието и, доколку е потребно, да се пренесе од место до место.
- Не треба да купувате палуба што е премногу тешка со која персоналот не може да се справи, тежината треба да биде оптимална.
- Внимавајте на квалитетот на дрвото при купувањето: палубата мора да биде цврста, без мувла, гнили и пукнатини, за да може да се користи долго време.
- Главниот оперативен параметар е површината. Колку е поголема, толку полесно ќе биде да се исечат големи трупови, така што палубата треба да биде оптимална по големина.
- Висината, земајќи го предвид штандот и без него, мора да биде избрана така што на персоналот му е најзгодно да работи. Уверете се дека не мора да се наведнувате или да ја кревате раката премногу високо додека работите со инсталираната палуба - тогаш продуктивноста во вашето претпријатие секогаш ќе биде висока.
- Палубите со држач и палуби се карактеризираат со зголемена стабилност.
За да ја направите купената палуба да трае што е можно подолго, следете ги овие едноставни совети: 
- Иако современите производи се третираат со специјални соединенија, тие мора да се мијат, исчистат и третираат со средства за дезинфекција по секоја употреба. Ова ќе спречи инфекција и оштетување на производот.
- Чувајте ја палубата на суво место, заштитено од прашина и нечистотија, така што дрвото не отекува и скапува, а металот не 'рѓосува.
- Не дозволувајте агресивни хемиски соединенија, штетни и токсични материи да влезат во палубата, во спротивно ќе стане неупотреблива.
- Користете ја палубата само за периодот што го гарантира производителот. После тоа, производот мора да се отстрани, а наместо тоа да се купи нов, за да не се намали квалитетот и безбедноста на работата.
- Доколку е потребно, консултирајте се со производителот и/или добавувачот.
Лидери на пазарот во оваа област
Главните компании кои нудат палуби за сечкање месо на руските претпријатија се Атеси и Електролукс.Палетата на модели на овие производители вклучува палуби со различни дизајни и со различни параметри. Дополнително, во кој било каталог можете да најдете производи произведени од помалку познати компании. Цената на наједноставните структури започнува од две до три илјади рубли, цената на потрајните, сигурни и функционални може да достигне до 15 илјади, па дури и да се зголеми уште повисоко.
Палубата за сечкање месо е екстремно лесна за употреба кујнска палуба, чија функција е исцрпно отсликана во името. Како и да е, вреди да се избере таков производ земајќи ја предвид природата и обемот на работа, така што е погодно за работа, а ефикасноста е максимална. Палубите со држач и палубите-масите имаат најголема стабилност.
Неопходно е да се грижите за палубата, да ги следите правилата за складирање и употреба - тогаш не само што ќе го продолжите работниот век колку што е можно, туку ќе можете да избегнете месото да го изгуби вкусот и да се зарази за време на сечкање. Изборот на вистинската палуба ќе ви овозможи да не ги загрозите ниту вашите економски интереси ниту вашата репутација меѓу потрошувачите.
Ние нудиме различни опции за пластични технолошки маси за сечење трупови од живина и зајаци и други животни.
Табелите се дизајнирани за инсталација во области за производство на полупроизводи при сечење трупови од живина и животни
.Двострана маса за сечење, 10 технолошки дупки.
Опции:
Димензии: D2400 * D1350 * H900 mm.
Тежина:≈ 65 кг.
Рамка:
Цена со работна плоча 10mm: 49999r.
Цена со масичка 15мм: 52700р.
Двострана маса за сечење, 8 технолошки дупки.
Опции:
Димензии: D1850 * D1350 * H900 mm.
Тежина:≈ 55 кг.
Рамка:заварениот е целосно направен од нерѓосувачка полипропиленска цевка отпорна на удари (PPR).
На маса и сите работни тела:изработен од светло сив полипропилен од типот на храна (светлите бои на материјалот се препорачани од SES и го олеснуваат контролирањето на степенот на контаминација на површината на опремата). Површината на барабанот е апсолутно мазна, лесна за чистење и не апсорбира нечистотија. Материјалот од кој е направена масата, поради својата структура има антибактериски својства кои го инхибираат растот на голем број бактерии, меѓу кои салмонела, ешерихија коли (е.Коли), стафилококус ауреус и бактерии кои предизвикуваат пневмонија. На целата опрема има соодветни сертификати!
Покрај тоа, можно е да се опреми со две заменливи маси.
Цена со работна плоча 10mm: 39999r.
Цена со масичка 15мм: 47350р.
Табелата за сечење е еднострана, 4 технолошки отвори.
Опции:
Димензии: D2000 * D575 * H900 mm.
Тежина:≈ 35 кг.
Рамка:заварениот е целосно направен од нерѓосувачка полипропиленска цевка отпорна на удари (PPR).
На маса и сите работни тела:изработен од светло сив полипропилен од типот на храна (светлите бои на материјалот се препорачани од SES и го олеснуваат контролирањето на степенот на контаминација на површината на опремата). Површината на барабанот е апсолутно мазна, лесна за чистење и не апсорбира нечистотија. Материјалот од кој е направена масата, поради својата структура има антибактериски својства кои го инхибираат растот на голем број бактерии, меѓу кои салмонела, ешерихија коли (е.Коли), стафилококус ауреус и бактерии кои предизвикуваат пневмонија. На целата опрема има соодветни сертификати!
Со PPR рамка и работна плоча 10mm Цена: 21100r.
Со PPR рамка и работна плоча 15mm Цена: 25900r.
Маса за сечење INOX со 4 технолошки отвори.
Опции:
Димензии: D2000 * D575 * H900 mm.
Тежина:≈ 55 кг.
Рамка:заварени е целосно направен од нерѓосувачки челик.
На маса:изработен од светло сив полипропилен од типот на храна (светлите бои на материјалот се препорачани од SES и го олеснуваат контролирањето на степенот на контаминација на површината на опремата). Површината на барабанот е апсолутно мазна, лесна за чистење и не апсорбира нечистотија. Материјалот од кој е направена масата, поради својата структура има антибактериски својства кои го инхибираат растот на голем број бактерии, меѓу кои салмонела, ешерихија коли (е.Коли), стафилококус ауреус и бактерии кои предизвикуваат пневмонија. На целата опрема има соодветни сертификати!
Со рамка од нерѓосувачки челик и работна плоча PPR 10mm Цена: 29570r.
Табелата за сечење е еднострана, 1 технолошки отвор.
Опции:
Димензии: D1000 * D700 * H900 mm.
Тежина:≈ 15 кг.
Рамка:заварениот е целосно направен од нерѓосувачка цевка отпорна на удари (PPR).
На маса и сите работни тела:изработен од светло сив полипропилен од типот на храна (светлите бои на материјалот се препорачани од SES и го олеснуваат контролирањето на степенот на контаминација на површината на опремата). Површината на барабанот е апсолутно мазна, лесна за чистење и не апсорбира нечистотија. Материјалот од кој е направена масата, поради својата структура има антибактериски својства кои го инхибираат растот на голем број бактерии, меѓу кои салмонела, ешерихија коли (е.Коли), стафилококус ауреус и бактерии кои предизвикуваат пневмонија. На целата опрема има соодветни сертификати!
Цена со работна плоча од 10mm: 11999r.
Цена со масичка 15мм: 13170р.
Табела за сечење Тип-1.
Опции:
Димензии: D1100 * D700 * H900 mm.
Тежина:≈ 15 кг.
Рамка:заварениот е целосно направен од нерѓосувачка полипропиленска цевка отпорна на удари (PPR).
На маса и сите работни тела:изработен од светло сив полипропилен од типот на храна (светлите бои на материјалот се препорачани од SES и го олеснуваат контролирањето на степенот на контаминација на површината на опремата). Површината на барабанот е апсолутно мазна, лесна за чистење и не апсорбира нечистотија. Материјалот од кој е направена масата, поради својата структура има антибактериски својства кои го инхибираат растот на голем број бактерии, меѓу кои салмонела, ешерихија коли (е.Коли), стафилококус ауреус и бактерии кои предизвикуваат пневмонија. На целата опрема има соодветни сертификати!
Цена: 8700r. (материјал ppr)
Маса за сечење Тип-1 INOX. Од нерѓосувачки челик.
Опции:
Димензии: L960 * D630 * H900 mm.
Тежина:≈ kg.
Рамка:целосно заварени во не'рѓосувачки челик AISI304.
На маса:Основа од иверица, финиш од нерѓосувачки челик AISI304.
Цена: 7700r.
Маса за сечење и перење, со два мијалници и полица.
Опции:
Димензии: D1600 * D700 * H900 mm.
Тежина:≈ 19 кг.
Рамка:заварениот е целосно направен од нерѓосувачка полипропиленска цевка отпорна на удари (PPR).
Горна маса и полици:изработен од светло сив полипропилен од типот на храна (светлите бои на материјалот се препорачани од SES и го олеснуваат контролирањето на степенот на контаминација на површината на опремата). Површината на барабанот е апсолутно мазна, лесна за чистење и не апсорбира нечистотија. Материјалот од кој е направена масата, поради својата структура има антибактериски својства кои го инхибираат растот на голем број бактерии, меѓу кои салмонела, ешерихија коли (е.Коли), стафилококус ауреус и бактерии кои предизвикуваат пневмонија. На целата опрема има соодветни сертификати!
Мијалници:
Цена: 17500r.
Масата за сечење е продолжена.
Опции:
Димензии: D2000 * D700 * H900 mm.
Тежина:≈ kg.
Рамка:заварениот е целосно направен од нерѓосувачка полипропиленска цевка отпорна на удари (PPR).
Горна маса и полици:изработен од светло сив полипропилен од типот на храна (светлите бои на материјалот се препорачани од SES и го олеснуваат контролирањето на степенот на контаминација на површината на опремата). Површината на барабанот е апсолутно мазна, лесна за чистење и не апсорбира нечистотија. Материјалот од кој е направена масата, поради својата структура има антибактериски својства кои го инхибираат растот на голем број бактерии, меѓу кои салмонела, ешерихија коли (е.Коли), стафилококус ауреус и бактерии кои предизвикуваат пневмонија. На целата опрема има соодветни сертификати!
Мијалници:нерѓосувачки челик. Опремен со сифони за одвод
Цена: 14990r.
Можно е да се доставуваат табели за 2 или повеќе места, со различни конфигурации во зависност од намената на работилниците.
Дополнителни опции за табели:
1. Подесување на нозете на висина +1100r.(ви овозможува лесно да ја прилагодите положбата на масата на нерамна површина или да го одредите наклонот за испуштање течност од масата. Ограничувања за прилагодување 10 mm)
2. Нож за коски
3. Дополнителна заменлива покривка за маса 10mm дебелина + 4840r. (ви овозможува да ги заштитите најоптоварените делови од масата од исеченици со нож и гребнатини, што пак значително го продолжува работниот век и хигиенската состојба на целата опрема)
4. Дополнителна даска за сечење 800x500mm + 2570r.(ви овозможува да ги заштитите работните површини на масата од исеченици со нож и гребнатини, што пак значително го продолжува работниот век и хигиенската состојба на целата опрема)
Даските за сечење отсекогаш биле и ќе бидат незаменлив елемент во кујната. Со нивна помош можете лесно да исечете разни производи и да ги готвите вашите омилени јадења. Според санитарните стандарди, треба да користите различни кујнски табли за ракување со сирова и варена храна. Ова ќе ја намали веројатноста за појава на заразни болести.
Epicurean произведува разновидни даски за сечење месо кои се идеални за сечење, преработка и матење месо. Уникатните својства што ги поседуваат ќе ви овозможат лесно да подготвувате обилни оброци на еколошки материјал со висока јачина. Суровината за него се пресувани дрвени влакна, кои се апсолутно безбедни за употреба и обезбедуваат долг работен век на даската за месо.
Карактеристики на даска за сечење месо
Даската за сечење месо не треба да се користи за обработка на производи што се користат за јадење сирови. Причината за тоа се бактериите кои можат да се најдат во месото. Тие умираат како резултат на термичка обработка, а готовиот сад е веќе апсолутно безопасен. Но, понекогаш бактериите можат да останат на таблата долго време. Ако се хранат со леб, сирење, колбас, зеленчук или овошје, тогаш постои голема веројатност да се разболат од салмонелоза и други подеднакво опасни заразни болести.
Даската за месо, освен за нејзина обработка или сечење, може да се користи и за послужување како елемент на убаво и префинето поставување на трпезата. Поради посебната цврстина што ја има пресуваното дрво влакно и неговата значителна дебелина, исто така е погодно да се удира на него без да се оштети или загадува мебелот. Така, овие кујнски прибор може да ги извршуваат следниве функции:
- даска за тепање месо;
- даска за сервирање месо;
- табла за сечење месо.
Веб-страницата на онлајн продавницата Epicurean има широк асортиман на даски за сечење за сечкање месо, кои можете да ги нарачате веднаш.
Специјално развиената форма и оригиналниот дизајн на даската за сечење месо се одликува со практичноста и леснотијата на готвење на овој производ на неа. И што е најважно - може да се користи не само во кафулиња и ресторани, туку и во вашата кујна. Со помош на професионална даска за сечење месо, можете да го направите вашето омилено јадење како на сликата од кулинарски магазин.
Разновидноста на дебелите епикурејски даски за сечење месо лежи во нивната широка разновидност на големини и форми, што ви овозможува да ја изберете најдобрата опција за вашите потреби. Покрај тоа, тие се лесни за нега, како и лесни за складирање, бидејќи многу модели имаат специјално дизајнирани дупки за да ги обесат на кука без да го натрупуваат слободниот простор.
Придобивките од даските за сечење месо
Плочите од пресувани дрвени влакна се сметаат за најпогодни за производи за готвење, вклучително и месо, бидејќи се направени од природен материјал и имаат висока јачина, што е исклучително важен индикатор, особено ако има деца во куќата. Затоа, ако сте познавач на добри работи, тогаш дефинитивно треба да купите даска за сечкање месо од Epicurean. Неговите главни предности се следните:
- висока јачина и отпорност на надворешни влијанија;
- разноврсност и практичност;
- еколошки материјал кој не содржи токсични материи;
- едноставност и леснотија на користење;
- не тапи кујнски ножеви.
Со соодветна грижа, пресуваните дрвени влакна дизајнирани за преработка на месо ќе траат повеќе од една година и нема да ги загубат своите вродени својства. Главните правила за нивната содржина го вклучуваат следново:
- откако ќе го исечете или исецкате месото, темелно измијте ја даската под топла вода со детергент или во машина за миење садови;
- неопходно е да се избрише таблата сува, бидејќи со продолжено изложување на влага може да се деформира;
- за дезинфекција на таблата, треба да користите средства за чистење, по што нема да остане ниту нечистотија, ниту мирис.
За да го купите овој прекрасен кујнски елемент, само контактирајте ги менаџерите на страницата, кои ќе ве советуваат на која табла е подобро да се исече месото, а исто така брзо да ја поставите и достави нарачката.
Масата за сечење месо ви овозможува да сечете и подготвите храна за готови оброци и полупроизводи. Неутрален мебел Hicold е баран во рестораните и кафулињата во Русија.
Карактеристики на маси за сечење месо
Масите за сечење риба и месни производи ви овозможуваат да работите со секаков вид производ без да го изгубите неговиот квалитет. Тие се дизајнирани за различни производи, ви овозможуваат да заборавите на даските за сечење. Карактеристики на опремата:
- Индустрискиот не'рѓосувачки челик од кој се направени масите не влијае на вкусот на производите, не апсорбира мириси и е совршено обработен со обични детергенти.По потреба може да се прилагоди висината на ногалките на CP кујнската маса. Рамката и горниот дел од не'рѓосувачки челик се силни и издржливи. Палетата вклучува едноделни и склопувачки дизајни.Подолу се наоѓаат полици или решетки кои ви овозможуваат лесно да го организирате работното место на готвачот.
Поради присуството на маси со различни големини и конфигурации (со и без страна), мебелот се поставува во агол, под ѕидот или во средината на просторијата. Просечна висина - 87 см.
Нашата онлајн продавница нуди да купите маса од нерѓосувачки челик во Москва по најдобра цена. Трошоците за испорака се наведени одделно. За категоријата „Ценновник“, можете да ја преземете на веб-страницата на компанијата VitrinaStore.
