Класичните состојки се зеленило, тост парчиња леб и сирење со ексклузивен прелив. Но, креативноста не стои! Од раѓањето на салатата, многу производи се населиле во неа. Домати, месо, јајца и ракчиња. Вториот особено цврсто се дружеше со класиците. Тие се натпреваруваат дури и со пилешко. Особено кога готвиме за празнична маса и за романтична вечера. Морската храна е популарен афродизијак.

Подолу - ТОП-3 рецепти со ракчиња и сите тајни на „Цезар“.

Обрнете внимание на ситниците! Тие се едноставни и брзи, но гарантираат целосен успех.

Брза навигација на статијата:

Четири тајни на совршената Цезар салата со ракчиња

Три столба за успех како во ресторан:

1. Сочни зелени со изразена крцкање;
2. Не помалку крцкави, но меки внатре крутони (кроутони);
3. Сос со повеќе состојки.

Четвртиот генијален допир од готвачите не е само варени, туку пржени или печени ракчиња.

Ајде да направиме сè да биде совршено! Забележете дека кој било од чекорите може да биде крајно поедноставен. Ви нудиме неколку опции за избор - за крутони, ракчиња, сос.

Тајниот број 1. Максимална крцкање и сочност на зелените

Задолжително потопете ги зелените во ладна вода најмалку 20 минути. Подобро е да се фрли мраз во водата и да се држи најмалку половина час. Исушете ги листовите помеѓу крпите и веднаш исечете ги или искинете ги во салата.

Крцкањето на листовите од зелена салата исто така се намалува при промена на сорти. Најкрцкава поради густата основа е скапата зелена салата од Romaine. Ледениот брег и тенок дел од листовите кинеска зелка се малку поназад, а вообичаената зелена салата ја комплетира линијата. Особено е корисно да го натопите така што тенкиот лист е заситен со влага.



Најважната тајна на секој „цезар“!

Со сосот мешаме само зеленило.

Ракчиња или месо може да се потопат во прелив или да се капнат насочени кон протеинската компонента на салатата.

Во екстремни случаи, измешајте парчиња салата и ракчиња во исто време. Ова е погодно ако користите мали морски плодови.

Но, мешањето на преливот со крутони значи расипување на салатата. Лебовите брзо ќе се навлажни. А убавиот стајлинг, каде секое парче е примамливо истакнато, нема да успее.



Тајниот број 2. Како да направите гурмански крутони

Ова е посебен вид крекери. Нивната кора е крцкава, а воздушната мекост останува внатре. Повеќе наликуваат на добро пржени крутони. Овие се оние за употреба во салати. Но, целосно исушените крекери се премногу тврди и го расипуваат садот.

Најлесниот начин со вчерашниот бел леб ќе потрае не повеќе од 20 минути.

Исечете ги корите од парчињата леб. Исечете ја трошката на мали коцки - за еден залак. Посипете со ситна (!) сол и мешавина од суви италијански билки по вкус. За арома, мелете ги билките со прстите во прав. Со прст го покриваме вратот на шишето со маслиново масло и истураме тенок млаз (!) врз исечениот леб. Ставете во еден слој на плех покриен со хартија за печење. Се пече во рерна на 180 степени.

Друга опција за подготовка на беспрекорни крутони вклучува 2 фази -. Ќе им треба тост леб и време до 25 минути.

Тајниот број 3. Како да направите вкусни и лесни сосови

Рецептот не бара чекор по чекор фотографии. Сè е елементарно - со помош на блендер. Згора на тоа! Во нашиот состав - достапни само компоненти. Да, немојте да се чудите! Апетитен прелив за салата Цезар од ракчиња може да биде лесен и достапен за секого. Сите производи и ги купуваме во најблискиот супермаркет.

1) Едноставен сос од сирење со малку мајонез

Ни треба:

• Мајонез - 2 лажици. лажици
• Слатка сенф со зрна - 2 лажици. лажици
• Каранфилче лук - 2 ЕЕЗ. (пасиран преку преса)
• Лимон (само сок) - 1 ЕЕЗ. голема големина
• Сол - ½ лажичка
• Црн пипер (мелен) - ½ лажичка
• Рафинирано масло без светол мирис (го сакаме маслиново масло) - 200 ml
• Пармезан или друго тврдо сирење (рендан) - ½ чаша

Оставете го путерот и сирењето на страна. Останатите состојки ставете ги во блендер. Ги извртуваме до состојба на емулзија - со голема брзина. Го оставаме блендерот да работи и тече со масло. Ние ги испраќаме чиповите од сирење до преливот на самиот крај и правиме неколку кликања во пулсирачки режим.

Густа, со нежна арома, пријатна природна сенка. О-о-о, нашиот сос ќе мора на секој „цезар“ и не само на него!

2) Класичен сос со акцент на Вустершир

Со сос од Вустершир. Оваа компонента е потешко да се купи, но готвењето, како погоре, не е тешко. И нема да потрошите многу време - до 20 минути.

3) Диететски сос базиран на грчки јогурт

Ве молиме имајте предвид дека во диеталниот рецепт ( тој е втор на листата подолу) нудиме лесен сос на природен јогурт. Да го отвориме патот до зелената салата во исхраната за слабеење! Ќе им се најде и на оние кои ја исповедаат ПП и строго го сметаат КБЈУ.

Тајниот број 4. Колку е вкусно да се вари или пржи морска храна

Сварете ги ракчињата во супа од школка.

• Големи ракчиња - 400 гр
• Вода - 2 литри
• Лук сол - 1 лажица масло. лажица
• Мелен црн пипер - ½ лажичка
• Ловоров лист - 2 ЕЕЗ. средна големина

Готвење со фотографии чекор по чекор.

Ние ги чистиме ракчињата, но оставете ги опашките така што е погодно да ги земете со рака.

Не ги фрламе лушпите (!). Ги ставаме во тенџере, сол, бибер, додаваме вода, ставаме на шпорет и оставаме да зоврие на силен оган. Како што врие, додадете го излупеното месо и варете додека морската храна не исплива, менувајќи ја бојата во розова. Потребни се 2-3 минути - во зависност од големината.

Исцедете ја водата и потопете ги ракчињата во ладна вода. Ова ќе го запре процесот. Кралицата на салата од Цезар е подготвена!

Солта од лук може да се замени со солена вода, како супа (пријатна соленост) и лук во прав. Ова е сушен лук во форма на посебен зачин. Купувајте во супермаркети на решетката за зачини.

Видео рецепт како да ја исчистите кралицата на зелената салата

Веќе од 0:27 - строго за работа,како да ја исчистите лушпата од големи (кралски) ракчиња дома. Големи планови без дополнително одложување. Лесно за учење!

Ја собираме првата опција чекор по чекор

Ни треба:

• Големи ракчиња - 400-500 гр
• Листови зелена салата - 1 китка

Обожаваме да комбинираме мешавина од ајсберг и зелена салата.

Вкусно е и да се комбинираат кинеска зелка и рукола.

• Цврсто сирење - од 30 гр
• Крутони - 1 чаша
• Едноставен сос од сирење (види погоре) - од 4 лажици. лажици

Погледнете погоре за тоа како да направите крутони и сос.

Ние го организираме процесот чекор-по-чекор така што подолги фази за да започнете прво.Потопете ги зелените (до 30 минути). Потоа ставаме крекери во рерната (до 15 минути). Додека се вцрвуваат, да почнеме да ги подготвуваме морските плодови на избраниот начин (до 30 минути). Измешајте го сосот (до 7 минути).

Кога ќе се подготват сите состојки, почнуваме да ја собираме салатата.

Исушете ги и исечете зелените. Исеченото измешајте го со сосот и ставете го на рамно јадење. Ставете ги ракчињата на врвот, од кои е подобро да не ги отстранувате опашките. Така ќе биде погодно да ги јадете. Посипете крутони и чипс од сирење. Најлесно е да се ренда директно преку чинија од замрзнато парче (сирењето ставете го во замрзнувач 5 минути).

Мала небрежност во дизајнот и многу вкусни учесници. Згодниот е подготвен!

На фотографијата подолу има уште неколку опции за тоа како можете да ги сомелете состојките и да послужите чудотворна салата. Не е грев да се ѕиркаат и нови состојки.

Диета „Цезар“ со печени ракчиња

• Содржина на калории од 1 порција - не повеќе од 300 kcal.
• Не можете да печете, туку едноставно да ги варите ракчињата. Пред да положите на зелена перница, лесно натопете во сосот.
• Ако печете морска храна, лесно е да ја прилагодите количината на масло при маринирање и не згуснувајте го сосот со сирење. Зголемете ги придобивките од салата и изборот на леб за крутони. Зголемена содржина на влакна во лепчиња со трици и интегрални лебови.

За 5 порции ни требаат:

• Ромен зелена салата (или санта мраз) - 1 китка
• Секое зеленило дополнително - 1-2 притискања

Најдобро - мешавина за салата со нестандардна боја на листовите

• Крутони - 1 шолја (видете погоре за тоа како правилно да го запржите лебот)
• Ракчиња (големи димензии) - 450 гр

За маринирање на ракчиња:

• Сок од лимон - 2-3 лажици. лажици
• Маслиново масло - 2-3 лажици. лажици
• Црвена пиперка (сува) - 1 кафена лажичка
• Лук - 3 чешниња (пасиран преку преса)

За диетален сос:

• Неутрален јогурт со малку маснотии без адитиви - 1/3 чаша
• Сок од лимон - по вкус од 1 лажица масло. лажици
• Дижон сенф - 2 лажички
• Лук - по вкус, од 1 чешне
• Сол - ¼ лажичка
• Мелен црн пипер - ¼ лажичка
• Сирење (секоја тврда сорта) - по желба и по вкус, за згуснување

Како да се готви.

Маринирајте ги ракчињата во голема чинија. Ги соединуваме состојките од маринадата, протресуваме, ги преливаме морските плодови и мешаме. Оставете на ладно место 10-20 минути.

Испечете ги ракчињата до розова боја во рерната. Морската храна ја ставаме на плех со хартија за печење или фолија и ја ставаме во загреана рерна - на 200 Целзиусови степени. Потребни се до 10 минути во зависност од големината.

Исечете зелена салата или искинете со рацете. Сакаме да експериментираме со зелените и не негираме сечење на тенки ленти. Иако класичната традиција вклучува многу големи ленти - барем „еден залак“.

Изматете ги сите состојки од сосот во сад, прелијте ги листовите со суспензија, нежно измешајте.

Ние ги шириме зелените на чинии: перницата е подготвена. И неколку минути за хаотичен распоред на румен мини-леб и ракчиња (можете лесно да се натопи во сосот). Ајде да уживаме во оброкот!

Видео рецепт со ракчиња и домати

Симпатичен пример, со уште повеќе протеини поради основата на јајцата за сосот. Ракчиња се пржат во тава. За останатото, разгледајте ги сите тајни на класиците и среќата ќе биде на ваша страна.

Ни треба:

• Големи ракчиња - 350-400 гр
• Зелените - 1 куп
• Цврсто сирење - од 30 гр
• Крутони - 1 чаша
• Цреша домати - од 10 ЕЕЗ.

Подготовката е добро објаснета во концизно видео без премногу муабети за рецептот.

Обрнете внимание на сосот. Ја повторува класичната традиција на пржени јајца. За него ни треба:

• Јајца од препелица - 5 ЕЕЗ.

Или 1 пилешко јајце

• Слатка сенф - ½ лажичка
• Растително масло - 120 ml
• Сок од лимон - 2 лажички
• Ситно рендано сирење - 1 лажица масло. лажица
• Природен јогурт - 2 лажици. лажици
• Маринирани негуватели - 2 лажички

Може да се замени со кисела краставица без кора

• Шеќер и сол - по 1 прстофат

Изматете ги јајцата со сенф, посипете ги со шеќер и сол - 30 секунди. Истурете го маслото во тенок млаз. Додадете сок од лимон, каперси, рендано сирење. Повторно изматете. На крајот, додадете природен јогурт за да ја омекне конзистентноста.

Измешајте лисја од зелена салата со ракчиња, истурете сос и оставете малку да се вари. Се става на сад, се посипува со рендано тврдо сирење и се додаваат половини чери домати и крутони.

Ќе ни биде драго да дознаеме дека се заљубивте во салатата Цезар со ракчиња уште од првиот обид. Чекор-по-чекор рецепт со фотографија и тајните на гурманското јадење гарантираат пријатни и успешни задолженија. А убава презентација од други готвачи примами да фотографирате лично ремек дело. Не биди срамежлив, ерата на камери во секој телефонски разговор за незаборавни мртви природи!

Ви благодариме за статијата (7)

Одмрзнете ги ракчињата.
Измијте ги ракчињата во ладна вода, извадете ја главата и цревната вена и отстранете ги лушпите.
Исчистените ракчиња исушете ги со хартиени крпи.
Ставете ги ракчињата во сад, додадете сол, свежо мелен бибер, мед, сок од лимон и маслиново масло.
Добро измешајте ги ракчињата со мешавината на мед и масло.

Оставете ги ракчињата да се маринираат 20-30 минути.
Исушете ги маринираните ракчиња од маринадата.
Во тава за пржење загрејте малку маслиново или растително масло (или маслиново масло со путер).
Ставете ги ракчињата во топла тава и пржете ги околу 2-3 минути од секоја страна (треба да се пржат многу брзо - ракчињата се готови веднаш штом ќе станат мат преку и преку - односно престануваат да бидат проѕирни).

Варените ракчиња извадете ги од тавата, ставете ги во сад и оставете ги на страна.

готви тост.
Излупете го и исечкајте го лукот.
Истурете маслиново масло во мал сад.
Додадете лук во масло.
Оставете го маслото од лук да се вари 1-2 часа.

Леб се сече на мали коцки.
Загрејте го маслото од лук во тава (погрижете се лукот од маслото да не влезе во тавата).
Наредете ги коцките леб и лесно испржете ги на масло.
Потоа ставете ги крутоните на плех, малку посолете и посипете ги со билки од Прованса (можете да додадете лук од маслото).
Исушете ги крутоните во рерната на температура од 180 ° C (наместо во рерната, можете да ги исушите неколку минути на воздушна скара).

Измијте ги убаво листовите зелена салата.
Истурете ладна вода во голем сад, потопете ги листовите зелена салата во неа и оставете 1 час - салатата ќе стане покрцкава и свежа.
Извадете ја зелената салата од садот со вода, истресете го вишокот вода и исушете ги листовите со хартиени крпи.
Искинете ја зелената салата со раце и ставете ја во сув, чист сад.
Додадете малку Цезар сос и нежно измешајте.

Изрендајте ја чинијата во која ќе се служи салатата со чешне лук исечено на половина.
Во чинија наредете листови зелена салата со прелив.
На листовите ставете крутони и посипете со рендан пармезан.
Раширете ги пржените ракчиња.
Лесно наросете прелив над салатата.
Салатата послужете ја веднаш за да не се закисат крутоните.

Цезар салата со ракчиња е класичен едноставен рецепт - ова е една од варијантите на добро познатата салата. Благодарение на присуството на зеленило, домати и ракчиња, садот изгледа многу шарено и елегантно. Во салатата мора да се почувствува малку забележлива нота на лук. Покрај тоа, оваа Цезар салата со пилешко и ракчиња е нискокалорична и содржи само 90 kcal на 100 грама.

Специјално за нашите редовни читатели, собравме други рецепти за салати, како што се, на пример, или.

Многу вкусна и елегантна салата со лесна оревна нота. Јајцата од препелица додаваат лесен нежен вкус на садот.

Комплет производи за 4 порции:

• 200 гр. големи ракчиња;
• 1 куп лисја од зелена салата;
• 6 ЕЕЗ. плаша јајца;
• 200 гр. пармезан (ситно рендан);
• 3 чешниња лук;
• 40 гр. пржени кернели од ореви;
• 5 лажици соја сос;
• 100 гр. прелив за салата за „Цезар“;
• 20 гр. зелена по вкус;
• 125 гр. бел леб трошки.

Како да направите салата од Цезар со ракчиња:

1. Темелно измијте ги зелените и исушете ги.
2. Во сува тава за пржење пропржете ги излупените ореви со постојано мешање. Изладените кернели исечкајте ги со нож на ситни парчиња.
3. Гответе тврдо варени јајца од препелица (5 минути по моментот на вриење), изладете, излупете, исечете ги на коцки.
4. Сварете ги ракчињата. Истурете соја сос во тавата и додадете сецкан лук. Во овој сос испржете трупови.
5. Земете го вчерашниот бел леб, исечете го на парчиња со страни од 1 см.. Посипете ги крутите со растително масло, сол, кафеава во рерната околу четвртина час.
6. Искинете ја зелената салата на парчиња, ставете ја во сад за салата.
7. Одозгора ставете јаткасти плодови, две третини од рендан пармезан, посипете со готов прелив за салата и сè убаво измешајте.
8. Премачкајте ги јајцата над зелената салата. Посипете со препечени презла и преостанатото сирење. Ја украсуваме салатата со убаво поставување на ракчиња и зеленило.

Цезар со ракчиња - едноставен рецепт

Рецептот е погоден за околности на „виша сила“, кога на прагот одеднаш се појавија гости. Со помош на ова, тој е вкусен, вкусен и што е најважно, можете брзо да нахраните друштво од 4 лица.

Комплет производи за 4 порции:

• 20 гр. свежи ракчиња;
• 4 свежи јајца;
• 1 китка лисја од зелена салата Ромеин;
• 4-5 ЕЕЗ. цреша домати;
• 10 гр. копар;
• 2 прстофат сол.

За крутони:

• 4-6 парчиња бајат леб без кори;
• 0,5 лажиче зачини „провансалски билки“;
• 1 прстофат свежо мелен црн пипер;
• 2 чешниња лук;
• 2 лажици маслиново масло;
• 1 прстофат сол.

Прелив за цезар салата од ракчиња:

• 290 гр. природен јогурт;
• 1 кесичка зачини Цезар

Како да направите прелив за цезар салата со ракчиња:

1. Одмрзнете ги ракчињата однапред на нежен начин, исплакнете под ладна вода. Натопете ги чадорите од копар во тенџере со вода, посолете ги и оставете ги да зовријат. Потопете ги ракчињата во врела вода, варете ги 2-3 минути. Готовите ракчиња ги вадиме со дупче лажица, ги ставаме во мраз вода и ги чистиме.
2. За да подготвите крутони, отсечете ја кожата од парчињата застоена леб, исечете го месото на мали коцки или стапчиња. Ја загреваме тавата со растително масло, ги кафеави крутоните, зачинуваме со сол, бибер и билки. На крајот од пржењето ставете сечкан лук.
3. Зелената салата темелно се мие, се суши, се дели на лисја. Ги кинеме со раце, од нив формираме перница на чинија.
4. За облекување, измешајте јогурт со сув зачин за оваа салата.
5. Пилешките јајца се варат тврдо, се ладат во ледена вода, се отстранува лушпата, се сечка кубакимот. Исплакнете ја црешата, исечете ја на 4 дела.
6. Одозгора, на хаотичен начин, поставуваме половини од домати, јајца, ракчиња, крутони. Салата облечена со прелив од јогурт.

Цезар салата со ракчиња - класичен рецепт

Освежителна лесна салата која се подготвува доста брзо и едноставно.

Комплет производи за 4 порции:

• 500 гр. свежи ракчиња;
• 3 пилешки јајца;
• 4 свежи домати;
• 2 зелени краставици;
• 100 гр. ржан леб;
• 100 гр. сирење моцарела;
• 4-6 лажици готов сос од Цезар;
• 0,5 лажиче сол и црн пипер;
• 1-2 ловорики.

Цезар салата со ракчиња - рецепт:

1. Ги миеме големите свежи ракчиња под проточна ладна вода, ги испраќаме во врела вода. Таму додаваме и лаврушка, во водата додаваме и малку сол и бибер. Кога водата почнува да врие, откриваме 3 минути и го исклучуваме греењето. Покријте со капак, инсистирајте на морска храна четвртина час.
2. Моите краставици и домати. Ги сечкаме на парчиња.
3. Ја вадиме морската храна од тавата со дупче лажица, ја чистиме од лушпата, ја вадиме цревната вена и главата.
4. Три сирење на ренде.
5. Јајца тврдо варени, исечени на коцки.
6. Исечете го 'ржаниот леб на коцки, намачкајте го на плехот за печење, кафеав во рерната.
7. Ставете ги сите состојки во сад за салата, зачинете со сос, измешајте.

Цезар салата со тигрести ракчиња

Цезар салата е прилично добро познато јадење, но не секој знае како да го подготви сосот за тоа. Оваа варијација на закуската ќе ја направиме не со купен прелив, туку со домашен сос подготвен на база на жолчки и сок од лимон.

Комплет производи за 4 порции:

• 200 гр. тигарски ракчиња;
• 2 свежи јајца;
• 7 цреши;
• 100 гр. сирење;
• 2-3 парчиња леб (без кора);
• 200 гр. лисја од зелена салата;
• 0,5 лимон;
• 5 лажици маслиново масло;
• 1 лажиче маса сенф;
• 2 лажички кујнска сол;
• 2 чешниња лук.

Цезар - Салата од ракчиња:

1. Исечете го белиот леб подеднакво на коцки, ставете го на плех, кафеав во рерна (180 гр.) 7-10 минути.
2. Ставете ги ракчињата во врела вода и варете 10 минути. Потоа ја исцедуваме водата, малку ја ладиме морската храна, ја чистиме.
3. Измијте ги листовите зелена салата темелно. Кинеме со раце. Ставете ги зелените на чинија.
4. Одозгора ставете четвртини од цреши, крутони и ракчиња.
5. За облекување, варете пилешки јајца 5-6 минути. Изладете ги во ледена вода, излупете ги и одвојте ги жолчките. Ги префрламе во длабок сад, месиме со вилушка. Тука го цедиме сокот од половина лимон, сечканиот лук, трпезниот сенф и маслиновото масло. Сите компоненти се темелно измешани додека не се изедначат.
6. Зачинете го садот со сос и посипете со рендано сирење.

Рецепт за салата од Цезар со ракчиња и крутони

Кралскиот Цезар се одликува со посебен сос и уникатен вкус. Јадењето хармонично ги комбинира сите состојки, а готвењето ќе донесе многу задоволство.

Комплет производи за 4 порции:

Цезар салата со пилешко ракчиња најдобро се служи со големи кралски ракчиња. Листовите од зелена салата за јадење е подобро да се користат свежи крцкави. Сортите Romaine и Iceberg се најпогодни. Цезар салата со содржина на калории од ракчиња ви овозможува да го јадете садот дури и за оние кои се на диета. Добар апетит на сите!

Салатата Цезар од ракчиња не е толку популарна како нејзината класична верзија со пилешко, но сепак ужива одреден успех меѓу љубителите на морска храна воопшто и особено кај ракчињата. Правете го почесто со домати од цреша. Еден од комплетите производи, покрај оние наведени погоре, е: зелена салата, пармезан, варени јајца, сол, зачини и растително масло за пржење. Сосот може да биде ист како во традиционалниот состав.

Петте најчесто користени состојки во рецептите за салата од ракчиња Цезар се:

Оригиналното решение е имплементирано во еден од рецептите за Цезар салата со ракчиња. Таму се ставаат во класична салата во форма на сос. Односно, се е исто, во сосот се додаваат само ракчиња кои потоа се обработуваат со блендер. Како резултат на тоа, садот добива пријатен мирис и вкус на морска храна, иако е направен од пилешко.

Самите ракчиња за салата може да се пржат или задушат во тава. За ова се користат различни состојки, вклучувајќи маслиново или путер, оцет, сок од лимон, вино, крем, соја сос. Ракчиња, по ваша дискреција, може да се земат мали или големи, да се исечат на парчиња или да се стават цели (само треба да ги излупите и земете опашките од месото). Можете исто така само да ги сварите ракчињата.

Топ 5 рецепти за цезар салата од ракчиња:

Крекерите, или, како што ги нарекуваат Французите, крутони, за салата од Цезар треба да останат непроменети. Во повеќето случаи, според нив (во сојуз со други производи), оваа закуска е препознатлива. Подобро е да направите крекери сами така што ќе ги испечете или пржите на масло со лук, сол и суви зачини. Со крутони купени во продавница, дури и најдобри и најскапи, салатата нема да го добие тој карактеристичен вкус, а почетниците треба да знаат подобро! Во класиците, тие имаат строго фиксирана форма. Најпрво лебот се сече на долги квадратни ленти, па на помали квадрати. А однадвор треба да бидат крцкави, а внатре меки.

Ирина Камшилина

Готвењето за некого е многу попријатно отколку за себе))

содржина

Во кујната дома, можете да фантазирате не полошо отколку што прават готвачите на модерни ресторани. На пример, да се направи не едноставен класичен Цезар, туку да се диверзифицира рецептот со воведување на морска храна - варени или пржени ракчиња. Научете ги сите тајни за тоа како да ја подготвите оваа вкусна салата и наскоро започнете со работа.

Цезар салата со ракчиња

Самото ова јадење е многу едноставно, но некои совети ќе помогнат да се доведе до ниво на ресторан. Забележете го следново:

• Извадете ги листовите зелена салата од фрижидер пред да ги подготвите ракчињата Цезар. Подобро е да се користат сорти „Romaine“ или „Iceberg“, а уште подобро ако ги ставите листовите во ледена вода неколку минути.
• Подобро е да не ги исечете листовите зелена салата, туку да ги искинете со раце. Така ќе ги задржат сите важни витамини и сок.
• Немојте да бидете премногу мрзливи сами да направите крутони од пченичен леб. За да ги направите парчињата совршено изедначени, подобро е да ја земете застоената пулпа и малку да ја пржите во масло од лук.
• Од сирењата, погодни се сите тврди сорти: пармезан, чедар, бофор или вашиот омилен руски.

Како да готвите ракчиња

Замрзнатите морски плодови мора прво да се отстранат од замрзнувачот, така што вишокот мраз има време да се одмрзне. Суровите ракови се варат со додавање сол, пипер и ловоров лисја, дозволено е да се стават неколку парчиња лимон во супата. Ако користите веќе варени ракчиња за салата од Цезар, обидете се да ги маринирате лесно - ова ќе додаде острина на вкусот. За маринадата, можете да земете балсамико оцет, малку Вустершир сос или мед. Јадењето со кралски или тигарски ракчиња изгледа многу убаво и празнично.

Рецепт за салата од цезар со ракчиња

Светот за прв пат дозна за оваа закуска на почетокот на 20 век, а воопшто не е измислен во Европа, како што многумина мислат, туку во Америка. Креатор на такво популарно јадење во светот е ресторанот Цезар Кардини. Постои легенда дека на празникот 4 јули во САД, во кујната на ресторанот во кој работел готвачот, немало храна. За да ги нахрани посетителите кои бараа, кулинарот направи салата од она што беше. И така се појави Цезар - лесна, но вкусна закуска.

Јадењето првично вклучуваше само неколку парчиња крутони, зелена салата и сирење, а неверојатниот прелив го истакна вкусот. Потоа почнаа да додаваат јајца, печурки, варено пилешко и домати во салатата. Како резултат на тоа, јадењето стана толку популарно во светот што има многу варијации на мезе, од кои едната е со морска храна. Ако не сте се обиделе да го готвите овој деликатес, сега е време да го совладате рецептот за Цезар со ракчиња дома.

Класична

• Порции: 2-3 лица.
• Калориска содржина на садот: 93 kcal.
• Дестинација: за ручек.
• Кујна: Европска.

Класичната Цезар салата од ракчиња е брза и лесна опција за ужина на работа. Иако садот се смета за нискокалоричен, додава сила и енергизира до вечер. Мора да се признае дека морските ракови, поради нивниот неутрален вкус, совршено се вклопуваат во целокупниот концепт на јадењето. Што се однесува до полнењето гориво, нема такви строги ограничувања. Салатата можете да ја прелиете со масло, да ја ароматизирате со мајонез или соја сос.

Состојки:

• Ромеин - 300 g;
• Пармезан - 60 g;
• трошка леб - 200 g;
• ракчиња - 400 g;
• цреша - 4 ЕЕЗ.;
• лук - 2 чешниња;
• плаша јајца - 3-4 ЕЕЗ.

Начин на готвење:

1. Во тава загрејте малку маслиново масло, пропржете го издробениот лук.
2. По неколку минути извадете го лукот, ставете квадрати бел леб во тавата.
3. Исушете ја трошката во тава, префрлете ја во салфетка.
4. Сварете ги јајцата, излупете ги сварените ракчиња од лушпите.
5. Јајцата и чери доматите исечкајте ги на кришки, искинете ги листовите зелена салата.
6. Врз листовите ставете малку крекери, истријте малку пармезан.
7. Ставете крутони и морски плодови на врвот на прекрасен тобоган.
8. Наизменично ставете јајца и чери домати на страните на чинијата, покријте го садот со остатокот од сирењето.

Со крекери

• Време за готвење: 10 минути.
• Број на порции: 6 лица.
• Калориска содржина на садот: 147 kcal.
• Дестинација: за ручек.
• Кујна: Европска.
• Тешкотијата на подготовка: лесно.

Оваа Цезар салата со ракчиња и крутони може безбедно да се нарече најпоедноставена верзија. Дури и крутони купени во продавница се во ред, но барајте ги оние со ознака „со вкус на лук“ на пакувањето. Зачинетиот вкус на овој зачин ќе донесе посебен акцент на садот. Пармезанот, инаку, совршено се заменува со едноставно сирење Комо или руско марка.

Состојки:

• зелена салата - 6 ЕЕЗ.;
• крутони со вкус на лук - 1 пакување;
• ракчиња - 700 g;
• Пармезан - 80 гр.

Начин на готвење:

1. Варете морска храна со додавање на ароматични зачини: свеж магдонос, пипер и ловоров лист.
2. Без да ги отстраните рептилите, оставете ја тавата на страна 10-15 минути.
3. По некое време, извадете ја морската храна, отстранете ги опашките, главата, школка.
4. Зелената салата искинете ја на парчиња со средна големина, одозгора ставете ги крутоните.
5. Украсете ја салатата со морска храна и рендано тврдо сирење.

Со Чикен

• Порции: 4 лица.
• Калории на оброк: 177 калории
• Дестинација: за ручек.
• Кујна: Европска.
• Тешкотијата на подготовка: лесно.

Рецептот за Цезар со ракчиња дома може да се разликува на различни начини. На пример, додадете варено пилешко во морска храна, а готовиот сад посипете го со сок од лимета - нема да даде многу киселина, туку само ќе ги нагласи вкусовите на другите производи. Ова задоволство ќе им се допадне на сите љубители на едноставна, но хранлива храна. Можете дури и да користите пилешки бедра наместо гради. Само не заборавајте да ја отстраните кожата од пилешкото пред да готвите.

Состојки:

• гради без коски - 200 g;
• ракчиња - 300 g;
• Ромаин - 1 куп;
• леб - 4 парчиња;
• Чеда - 80 g;
• вар - 2 ЕЕЗ.;
• цреша - 4 ЕЕЗ.

Начин на готвење:

1. Искинете ги листовите, ставете ги во контејнер со високи страни.
2. Додадете домати исечени на мали квадрати.
3. Во рерна на 200 степени исушете ги парчињата леб зачинети со билки од Прованса.
4. Потопете ги ракчињата во врела вода 2-3 минути.
5. Исчистете ја морската храна од сите вишок.
6. Сварете го пилешкото, исечете го филето на тенки ленти.
7. Во сад ставете ги морските плодови, изладениот леб, месото, втријте сирење.
8. Посипете ги ракчињата и пилешкото Цезар со сок од лимета пред сервирање.

Со кралски ракчиња

• Време за готвење: 30 минути.
• Порции: 4 лица.
• Калориска содржина на садот: 140 kcal.
• Дестинација: за ручек.
• Кујна: Европска.
• Тешкотијата на подготовка: лесно.

Друг рецепт за салата од Цезар со кралски ракчиња сугерира дека можете да печете на скара или да печете морска храна во презла. Не е неопходно целосно да се исечат големите морски ракови, да се отстранат само главата, лушпата и црната вена што се протега по грбот и да се остави опашката. Така на гостите ќе им биде полесно да ги потопат во сосот.

Состојки:

• Пармезан - 120 g;
• леб од пченица - 100 g;
• јајца - 2 ЕЕЗ.;
• лимон - ½ ЕЕЗ;
• Ромеин - 400 g;
• лук - 2 чешниња;
• Сос од Вустершир - 2 лажици. л.;
• кралски ракчиња - 16 ЕЕЗ.

Начин на готвење:

1. Лебната трошка изрендајте ја со лукот, исечкајте ја на коцки.
2. Лебот се суши во рерна 7-10 минути.
3. Потопете ги листовите зелена салата во ледена вода, а потоа искинете.
4. Пармезанот сомелете го на ситни парчиња.
5. Потопете ги пилешките јајца во врела вода 1-2 минути.
6. Истурете во сад и додадете го остатокот од лукот и сосот од Вустершир.
7. Истурете го преливот во садот со листовите зелена салата, измешајте да се соедини.
8. Додадете сирење, промешајте повторно. Оставете една рака пармезан за украсување.
9. Исчистете ги ракчињата од вената на грбот, главата и лушпата.
10. Во тава пропржете ги морските плодови до розова боја.
11. Во центарот на садот ставете листови со сос, а околу рабовите морска храна.
12. Посипете го садот со остатокот од сирењето.

со лосос

• Време за готвење: 20 минути.
• Порции: 2 лица.
• Калориска содржина на садот: 169 kcal.
• Дестинација: за ручек.
• Кујна: Европска.
• Тешкотијата на подготовка: лесно.

Едноставен рецепт за оваа салата може лесно да се диверзифицира со додавање не само ракчиња, туку и лесно солена црвена риба. На пример, земете мало парче лосос, главната работа е дека не треба да биде бајат. Љубителите на извонредна и необична храна може добро да го заменат традиционалното филе од лосос со чадена јагула или едноставна солена харинга. За облекување, можете да направите кој било крем сос од лук.

Состојки:

• зелена салата - 3-4 парчиња;
• ракчиња - 200 g;
• лосос - 100 g;
• цреша - 5 ЕЕЗ.;
• Пармезан - 60 гр.

Начин на готвење:

1. Отстранете ја кожата од рибата, исечете ги на парчиња.
2. Одмрзнете ги морските плодови и варете ги доколку е потребно.
3. Натопените листови зелена салата исушете ги со крпа, искинете ги со раце.
4. Отстранете ја дршката од доматите, исечете ги на убави парчиња.
5. Послужете ја салатата Цезар со лосос и ракчиња со сирење и кој било кремаст сос.

Со кинеска зелка

• Време за готвење: 20 минути.
• Порции: 4 лица.
• Калориска содржина на садот: 130 kcal.
• Дестинација: за ручек.
• Кујна: Европска.
• Тешкотијата на подготовка: лесно.

Во оваа салата нема традиционални листови од ромска зелена салата. Нивната улога ја врши едноставна кинеска зелка. Квалитетот на садот не страда од ова, но вкусот, според мнозинството, станува помек и уште понежен. Вреди да се каже искрено, тешко е да се пренесе целата комбинација на вкус со зборови, затоа, без двоумење, подобро совладајте нов рецепт со фотографија.

Состојки:

• Пекинг зелка - 1 вилушка;
• ракчиња - 400 g;
• цреша - 12 ЕЕЗ.;
• крекери со вкус на лук - 1 пакување;
• бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ;
• Чеда - 70 g;
• мајонез - 30 g;
• лук - 1 чешне;
• лимон - ½ ЕЕЗ;
• сончогледово масло - 30 гр.

Начин на готвење:

1. Измешајте масло, мајонез, сол, бибер, сок од лимон и лук.
2. Маринирајте ги морските плодови во смесата половина час.
3. Извадете ги семките и стеблото од бугарската пиперка, исечете го зеленчукот на коцки.
4. Исечете ги доматите на полумесечина, а листовите зелка искинете ги со раце.
5. По 30 минути, пржете ги ракчињата во сува тава.
6. Измешајте ги сите состојки со силиконска шпатула.
7. Преливот на Цезар салата со кинеска зелка и ракчиња е најдобро со маслиново масло.

Со пржени ракчиња

• Време за готвење: 30 минути.
• Порции: 2 лица.
• Калориска содржина на садот: 233 kcal.
• Дестинација: за ручек.
• Кујна: Европска.
• Тешкотијата на подготовка: лесно.

Цезар салата со пржени ракчиња е сон на секој гурман. Поради термичка обработка, сокот останува во внатрешноста на морската храна, го храни месото од ракчиња и му овозможува на лицето кое го пробало јадењето многу гастрономски задоволства. Кралскиот или brindle се идеални.

Состојки:

• Ромаин - 1 куп;
• бел леб - 3 парчиња;
• кралски ракчиња - 10 ЕЕЗ.;
• мед - 1 лажица масло. л.;
• сок од лимон - 1 ½ лажиче;
• лук - 2 чешниња.

Начин на готвење:

1. Маринирајте ги излупените ракчиња во мед, масло, сок од лимон.
2. По 20 минути, исушете ја морската храна со крпа, испржете ја.
3. Во посебна тава загрејте го маслото од лук, на него испржете ги крутите.
4. Посипете леб со провансалски билки и испратете го да се исуши во рерната 10 минути.
5. Со раце искинете ги листовите зелена салата, префрлете ги во чинија изрендана со лук.
6. Поставете крекери на врвот, морски ракови на страните.

со јајца

• Време за готвење: 30 минути.
• Порции: 2 лица.
• Калориска содржина на садот: 164 kcal.
• Дестинација: за ручек.
• Кујна: Европска.
• Тешкотијата на подготовка: лесно.

Цезар салата со јајца од ракчиња и препели ќе биде божји дар за оние кои ги следат правилата за здрава исхрана. Се работи за јајцата од препелица - тие се само складиште на витамините Б, К, Д и А, а помагаат и остатокот од храната подобро да се апсорбира од телото. Јајцата од препелица ќе се чуваат долго време само на температура од 10 степени, што често е запоставено од бескрупулозните продавачи. Затоа при купувањето внимавајте на датумот на производство и во вашата количка ставете ги само најсвежите јајца.

Состојки:

• Римски - 200 g;
• излупени ракчиња - 350 g;
• Пармезан - 100 g;
• крекери со лук - 50 g;
• плаша јајца - 10 ЕЕЗ.;
• борови ореви - 20 гр.

Начин на готвење:

1. Сварете ги јајцата. Доматите исечкајте ги на кришки, со раце искинете ги листовите зелена салата.
2. Во сува тава за пржење испечете ги боровите ореви.
3. Измешајте ги сите состојки со силиконска шпатула.
4. Одозгора изрендајте малку пармезан.

Со лигњи

• Време за готвење: 1 час.
• Порции: 3-4 лица.
• Калориска содржина на садот: 120 kcal.
• Дестинација: за ручек.
• Кујна: Европска.
• Тешкотијата на подготовка: лесно.

Ако сакате да го диверзифицирате традиционалниот Цезар не само со морски ракови, тогаш следниот чекор-по-чекор рецепт ќе ви помогне да ги оживеете вашите идеи. Како дополнителен фил користи и лигњи. Неговото нежно месо има неутрален вкус и не се преклопува со другите производи. Ако продавницата немала свеж или замрзнат труп, можете да користите конзервирана лигњи.

Состојки:

• морска храна - по 200 g;
• лисја од зелена салата - 150 g;
• Чеда - 70 g;
• крутони - 100 g;
• јајца - 2 ЕЕЗ.

Начин на готвење:

1. Испечете ги ракчињата на скара во тава.
2. Потопете ги прстените од лигњите во врела вода 2-3 минути.
3. Искинете ги листовите зелена салата со раце, измешајте ги со морска храна и крутони.
4. Украсете ја салатата Цезар со ракчиња и лигњи со парчиња варени јајца.

Со стапчиња од рак

• Време за готвење: 20 минути.
• Порции: 4 лица.
• Калориска содржина на садот: 230 kcal.
• Дестинација: за ручек.
• Кујна: Европска.
• Тешкотијата на подготовка: лесно.

Кога гостите се речиси на прагот, а главното мезе сè уште не е готово, салатата Цезар со ракчиња и стапчиња од рак ќе стане вистински спас. Производите за неговото создавање речиси секогаш се во фрижидер, така што нема да има проблеми со собирањето на состојките. Предноста на оваа салата е во необична порција - сите компоненти на садот мора да бидат поставени во слоеви.

Состојки:

• свеж краставица - 2 ЕЕЗ.;
• лисја од зелена салата - 200 g;
• варени јајца - 5 ЕЕЗ.;
• стапчиња од рак - 200 g;
• варени ракчиња - 200 g;
• домашен мајонез - по вкус.

Начин на готвење:

1. Во чинија со рамно дно наредете ги листовите зелена салата во круг.
2. Потоа изрендана краставица и јајца, исечени на тенки прстени.
3. Сите состојки посипете ги со рендано сирење, подмачкајте со мајонез.
4. Следно поставете ги стапчињата од рак.
5. Потоа повторете го слојот со јајца, сирење и мајонез.
6. Украсете ја салатата со варени морски плодови.

Сос за Цезар

• Време за готвење: 5 минути.
• Порции: 5 лица.
• Калориска содржина на садот: 361 kcal.
• Цел: полнење гориво.
• Кујна: Европска.
• Тешкотијата на подготовка: лесно.

Од непознати причини, повеќето готвачи аматери веруваат дека сосот е ресторанска храна, додека дома може целосно да се извлечете со масен мајонез, кечап или сенф. Таков трик со познатата салата е едноставно неприфатлив, бидејќи сите овие засилувачи на вкус само ќе го расипат садот. Покрај тоа, многу едноставно се подготвува вкусен прелив за Цезар со ракчиња.

Состојки:

• маслиново масло - ½ лажица;
• лук - 2 чешниња;
• јајце - 1 ЕЕЗ;
• Дижон сенф - 1 лажиче;
• аншоа - 2-3 парчиња;
• Ворчестер сос - 2 лажички;
• сок од лимон - 2 лажици. л.;
• зачини - по желба;
• Пармезан - 2 лажички

Начин на готвење:

1. Јајцето мора да се чува во врела вода 2-3 минути.
2. Изрендајте тврдо сирење на мали снегулки.
3. Во рачен процесор измешајте ги јајцето, сенфот, сосот, сокот од лимон, аншоата и лукот.
4. Блендирајте додека не се изедначи.
5. Потоа додадете путер, рендано сирење и измешајте со лажица.

Видео

Дискутирајте

Цезар салата од ракчиња: рецепти