Кога станува збор за транспорт на трупови или полутрупови или складирање на такви производи во претпријатија, како и во фрижидери, постои потреба да се користи закачалка за месо. Закачалката за труп ви овозможува најефикасна употреба на работниот простор на фрижидерите за време на складирањето, а исто така е незаменлив при сечење месо.

Виси за месо во фрижидер и друго

Претпријатијата за преработка на месо ги користат следниве опции за висење:

• Ѕид обесени без палета. Закачалката има заварена структура, со можност за сигурно прицврстување на ѕидот или подот со помош на завртки за сидро. Најпрактичен и најхигиенски материјал за висење е нерѓосувачкиот челик за прехранбената индустрија. Овој тип на закачалки се користи во индустријата за преработка на месо и овозможува ефикасно користење на работниот простор или просторот за складирање.
• Закачени со палета на тркала. Опцијата е многу погодна поради неговата мобилност. Овој тип на закачалки е погоден за фрижидери, продавници за месо, маркети итн. Незаменлива закачалка за утовар/растовар и транспорт. Структурно, закачалката е слична на претходната, има заварена структура и е изработена од нерѓосувачки челик (одделение за храна). Дизајнот има послужавник за цедење на вишокот течност, што овозможува просторот под закачалката да остане чист. Тркалата се дизајнирани да издржат тешки товари. И мобилноста ја прави оваа закачалка многу популарна.

Покрај миењето, треба да купите куки за закачување и носење трупови. Куките се исто така направени од нерѓосувачки челик, материјалот најпогоден за употреба во прехранбената индустрија и се многу издржливи, односно прилагодени на тешки товари (засилени куки), а куките можат да се изберат и за специфични намени (висечка живина) .

Бројот на куки за закачалка може да се одреди експериментално, или преку телефонска консултација со оператор. За да го направите ова, добро е да знаете што точно ќе обесите.

Целата опрема од нерѓосувачки челик, и покрај неговите предности, бара периодично одржување, кое се состои од чистење и дезинфекција на структурите од контаминација во согласност со SanPiN. Навремените и висококвалитетни мерки за чистота се клучот за висококвалитетно и безбедно производство.

За фабрики за месо и други претпријатија за преработка на месо, Руската метална компанија нуди да нарачате: закачалка за закачување на трупови од месо и неговите додатоци. Овие висечки решетки се дизајнирани за закачување свежо месо.

Закачалки и лавици за трупови од месо доаѓаат во следниве типови:

• На тркала
• Со палета
• Со страни
• Права форма
• Триаголен облик (пирамида)
• Со куки

Технички карактеристики и карактеристики на закачалки за трупови од месо

Видови метали за производство: нерѓосувачки челик за храна; црн метал; галванизиран метал.

Компанијата Руски Метал произведува по нарачка секаков вид производствена опрема за преработка на месо. Производството трае 1-5 дена, во зависност од обемот и техничките предизвици.

Куки за труп

За возврат, куките за месо се направени од нерѓосувачки челик за храна, што му овозможува на челикот да дојде во слободен контакт со месото. Произведено од челична жица со различни дијаметри. Товарот на куките може да достигне 800 кг.

За што и каде се користи?

• За закачување на трупови од месо
• За трупот

Полица со куки за закачување месонаправени од нерѓосувачки челик. Можно е и производство од црен метал со премаз во прав.

Цени за закачалки, куки и полици за виси трупови

Можете да купите закачалки, куки и полици за трупови од месо со контактирање на канцеларијата на компанијата. Нашите специјалисти брзо ќе ги пресметаат трошоците и времето на производство.

Меѓу дополнителната опрема што се користи во угостителските објекти, продавниците, трговските подови и производствените претпријатија, често се користат и закачалки за месо. Тие се незаменливи за транспорт и складирање на трупови и полутрупови во ладилни комори во погони за преработка на месо. Во трговијата, закачалките за месо се користат за закачување на месни производи за да можат купувачите да ги прегледаат и да ја осигураат свежината на стоката. Покрај тоа, закачалките го олеснуваат сечењето на трупови од месо, половина трупови и четвртини.

Видови закачалки за месо и нивните карактеристики

Во зависност од нивната намена и функционалност, закачалките за месо се:

• мобилен, опремен со тркала;
• стационарен, инсталиран на одредено место.

Закачалките за месо може да имаат различна носивост, а исто така се направени од различни материјали: нерѓосувачки челик или елоксиран алуминиум. Некои производители презентираат различни верзии на оваа опрема во зависност од мобилноста и практичноста во секој конкретен случај:

• ѕидни закачалки (почесто се користат во продажните области за прикажување на производи од месо);
• монтиран на таван (може да се користи и за сечење месо и за негово транспортирање по надземни шини);
• подни закачалки со различни форми и носивост.

Покрај тоа, има и закачалки за разни видови месни производи: трупови и полутрупови од говеда, свињи, зајаци, живина и сл.

Градежен уред

Најчесто, закачалките за месо се направени од висококвалитетен нерѓосувачки челик, што претставува склопувачка или заварена структура во форма на правоаголна или триаголна решетка со куки за закачување производи. Долниот дел на мобилните закачалки може да биде опремен со четири тркала, од кои две се вртливи и имаат стопери. На количката може да се инсталираат различни видови тркала, вклучувајќи ги и оние отпорни на топлина кои можат да издржат температури од -30°C до +80°C.

Некои закачалки за месо доаѓаат со послужавник и може дополнително да се зајакнат. Куките за месо се изработени од квалитетен за храна, издржлив, сертифициран нерѓосувачки челик (AISI 304 одделение), со дијаметар на прачка: 10, 12, 14 и 16 mm. За да се даде сигурност и стабилност на целата структура, закачалките може да се прицврстат на основата на подот со завртки за прицврстување.

Petrokhladotekhnika претставува опрема од доверливи и доверливи производители, која е со висок квалитет и ги одржува своите карактеристики на изведба долго време.

Карактеристики на избор на закачалки за месо

За да се одлучи за специфичен тип на закачалка за месо, потребно е што е можно попрецизно да се одреди максималното оптоварување на куката и на целата структура како целина. За да го направите ова, треба да се земе предвид дека, во зависност од видот и големината на куката, може да издржи во просек од 100 до 600 kg тежина. Куките се испорачуваат во количината што ја бара купувачот.

Товарот по линеарен метар закачалка може да се движи од 150 kg до 400 kg. Подните закачалки се најчестиот тип и генерално имаат висина од 1,2 - 1,8 m.

На една закачалка, без разлика на висината, долга околу 1,9 m и ширина 0,6 m, максималното оптоварување се движи од 600 kg до 1000 kg.

Ставањето трупови од месо на закачалки специјално прилагодени за оваа намена овозможува да се зголеми безбедноста и квалитетот на месото и да се намалат непродуктивните загуби од неговото делумно расипување:

• трупот не доаѓа во контакт со студените површини на шалтерите, полиците, лавиците и пакувањето на други производи;
• месото не развива контактни ознаки со металот на залиха и други материјали;
• За време на складирањето, се обезбедува површинска вентилација и се создаваат услови за проверка на производите;
• доколку е потребно, закачалката се движи околу комората на тркала.

Овие предности овозможуваат да се организира работа со трупови строго во согласност со барањата на санитарните и технолошките стандарди, со што им се олеснува на персоналот да ги сервисира коморите и да поставува производи и препарати во нив.

За одржување на чистотата, закачалките треба периодично да се мијат со вода и детергенти, да се отстрани исушената нечистотија и да се третира со топла пареа. Куките од закачалката се мијат во стандардна опрема за миење садови.

Чување во замрзнувачи и фрижидери

Труповите може да се чуваат отворени или во нивното оригинално пакување. При складирање во замрзнувач, неопходно е да се инсталира закачалката така што месото е минимално изложено на протокот на воздух од вентилаторите - со што се намалува губењето на тежината од собирање за време на складирањето. Не се препорачува преместување на месото за одмрзнување во производствени капацитети со опрема за греење, а подготовката за складирање може да се направи со помош на опрема за ладење со постепено или ударно ладење до -18 - -25 C.

Мобилните закачалки за труп и полици за месо се направени од нерѓосувачки челик за да издржат голема тежина. Нивниот дизајн вклучува закачување на работните парчиња на специјални не'рѓосувачки куки. Ако имате намера да ја користите опремата за свежо месо или да ја преместите за одмрзнување, тогаш ресторанот или продавницата треба да вклучи закачалка со послужавник за собирање на течноста што цеди.