Џемот Пјатиминутка направен од цреши без јами се нарекува Царски поради својот необичен и богат вкус. И покрај фактот дека подготвителниот процес одзема многу време, тој е прекрасен бидејќи самата подготовка се случува доста брзо. Рецептот го добил ова име бидејќи аристократијата секогаш служела слатки без семки.

Во исто време, црешите беа многу силно захаросани, така што беа густи и не збрчкани. Знаењето како да се подготви таков необичен деликатес, готвачите внимателно го криеле. Но, во сегашноста, рецептот за сладост од цреша на царот е откриен и е достапен за сите.

Пред да започнете со готвење, треба да ги измиете бобинките и да ги отстраните семките. Релевантни ќе бидат и одмрзнатите верзии од супермаркетот. Во овој случај, веќе излупените вишни се фрлаат во цедалка за да се исцеди водата формирана при процесот на замрзнување. Свежите бобинки не треба да се скршат или да покажуваат знаци на гниење, инаку тоа ќе доведе до експлозија на рабникот.

Состојки:

• цреши без јазли – 4-5 кг;
• шеќер - 4-5 кг.

Подготовка:

1. Захаросаните бобинки се оставаат во кујната половина час. Во овој случај, подобро е да го покриете легенот или тавата со крпа за да спречите прашина и инсекти да навлезат во храната, што веднаш ќе дојде до аромата на деликатесот.
2. Нежно измешајте ги црешите со шпатула така што најголемиот дел од нерастворениот шеќер го покрива врвот. Потоа садот за готвење се става на шпорет на силен оган.
3. Кога џемот од цреши без јамна ќе зоврие пет минути, треба да го вклучите прекинувачот на тивок оган и да го варите точно 5 минути. Во овој случај, треба постојано да го мешате. На овој начин нема да изгори или да избега од контејнерот.
4. Откако ќе ги оставите црешите да варат половина час, треба да ја повторите постапката за готвење на тивок оган 5 минути. Потоа истурете го готовиот производ во тегли и затворете.
5. Во овој случај, потребна е само една состојка. Но, ќе треба да изберете два контејнери со различни големини. Од нив е конструиран уред за парна бања. Поголемиот се полни со вода и се става да зоврие. Бобињата се истураат во помал сад и во него се истура испуштениот сок.
6. Џемот се крчка во парна бања околу 2,5-3 часа. Во тоа време, домаќинката може да прави други работи, периодично да се враќа на пијалакот, што бара мешање.
7. Потоа тавата се отстранува од бањата и се покрива со филм или крпа.

Џем од цреша со огрозд

Многу интересен рецепт кој не одзема многу време може да се добие со комбинирање на две здрави бобинки. Нивната комбинација ќе создаде пријатен вкус кој ќе ги воодушеви гостите и саканите.

Состојки:

• цреши без јазли - 1 кг;
• огрозд - 1 кг;
• гранулиран шеќер - 2 кг.

Подготовка:

1. Гранулираниот шеќер и огрозд се дробат во блендер и се крчкаат на тивок оган 15 минути.
2. Потоа со сирупот се преливаат вишните и се динстаат дваесетина минути на тивок оган.
3. Топол џем внимателно се става во стерилизирани тегли и се навртува.

Сите рецепти со ексклузивни адитиви се подготвуваат многу брзо и лесно. Тие не бараат многу време, и затоа се многу популарни меѓу модерните домаќинки. Состојките можат да бидат многу разновидни.

Многу готвачи додаваат црвени или црни рибизли или агруми во црешите. Кога додавате овошје со висока содржина на витамин Ц, како лимон или портокал, не е неопходно да се стерилизираат теглите. Само прелијте ги со врела вода, исто како и капаците.

Чекор-по-чекор рецепти за џем од цреши со курва за зима со свеж лимон, црна рибизла, мед и круша со и без шеќер

Одделение
рецепт

Време
(мин.)

Порции
(лица)

Во 100 грама од готовиот сад

0 гр.

0 гр.

Јаглехидрати

196 kcal.

Опција 1: Класичен рецепт за џем од цреши без јами за зимата

Џемот од вишни е еден од најпопуларните на нашите простори. Свежите бобинки имаат курва и кисел вкус и не се сакани толку како јагодите или малините. Но, како зимска подготовка практично и нема рамен. Затоа, денес ќе откриеме како да направиме различни видови џем од цреши без јами за зимата.

Состојки:

• 2 кг зрели сочни цреши;
• 5-6 лимонска киселина;
• 1,5 кг едноставен шеќер.

Чекор-по-чекор рецепт за џем од цреши без јами за зимата

Откако ќе ги извадите гранките од црешите, фрлете ги бобинките во вода истурена во широк слив. Брзо измијте се. Распоредете во еден слој преку крпа.

Кога црешите се исушат, користете безбедносна игла за да ги притиснете тврдите јами една по една. Во исто време, обидете се да зачувате што е можно повеќе пулпа.

Ставете ги подготвените зрели бобинки во голем сад. Додадете едноставен шеќер. Протресете додека белите кристали не се рамномерно распоредени.

По час и половина инфузија, вклучете го шпоретот. На средна (поблиску до висока) температура, варете џем од цреши без јадро за зимата десет до единаесет минути.

По отстранувањето на тенок слој пена од површината, растворете ја лимонската киселина внатре. Потоа префрлете ги прво бобинките, а потоа вискозниот сладок сок во попарени стаклени тегли. Веднаш покријте со чисти капаци.

На самиот крај, стерилизирајте ги контејнерите околу дваесет минути во врела вода, а потоа брзо навивајте. Изладениот џем ставете го во шпајз до зима.

Опција 2: Брз рецепт за џем од цреши без јами за зимата

Ако го исклучите процесот на многучасовна инфузија на бобинки, стерилизација и отстранување на семиња, џемот може да се направи многу брзо. Затоа, за овој рецепт важно е да се земат замрзнати бобинки кои се веќе обработени и измиени.

Состојки:

• 1 кг замрзнати цреши без јазли;
• 1/3 лажиче. грануларна киселина;
• 1 кг едноставен фин шеќер.

Како брзо да направите џем од цреши без јами за зимата

Замрзнати вишни (подобро ќе биде ако самите ги подготвите, истурете ги во цедалка). Попарете со зовриена вода и ставете директно над легенот да се одмрзне.

На топло место, бобинките ќе се одмрзнат многу брзо, а штом тоа се случи, истурете ги од цедалка во леген каде што течноста е исцедена.

Веднаш посипете сè со едноставен шеќер. Испратете до соодветен вклучен горилник. Промешајте да се раствори и да не изгори.

Откако ќе го зовриете џемот од цреши со јами за зимата дваесет минути, додадете лимонска киселина и прелијте го со вриење во стаклени тегли. Свиткајте и свртете наопаку.

Бидејќи џемот обично се прави во лето, процесот на одмрзнување на црешите на 25-30 степени ќе се случи доста брзо. Ако времето е кул, вклучете неколку горилници и ставете сад со бобинки во цедалка до нив.

Опција 3: Џем од цреши со свежи лимони за зимата

За да направите ароматичен џем од вишни малку кисел, што ќе ги подобри карактеристиките на препаратот, препорачуваме да вклучите свежи лимони во рецептот.

Состојки:

• 2 големи свежи лимони;
• 2 кг зрели големи цреши;
• чаша вода за сируп;
• 2 кг фин едноставен шеќер.

Како да се готви

Измијте ги лимоните темелно со сунѓер. Отстранете го жолтиот дел од кожата. Исцедете го сокот од преостанатите плодови, отстранувајќи ги семките.

Сега измијте ги свежите големи цреши. Отстранете ги гранките. Отстранете ги или исцедете ги коските. Ставете во широк сад.

Во посебно тенџере зовријте вода со шеќер. Додадете сок од лимон во готовиот сируп. Истурете го измешаниот прелив во бобинки. Додадете ја кората.

Периодично мешајќи сè со шпатула, гответе џем од цреши со јами за зимата околу 16-17 минути.

На крајот, истурете ја масата од бобинки во стаклени садови и навивајте. Во овој случај, црешата треба да зафаќа најмалку половина од волуменот на теглата.

Можете да додадете лимон на друг начин. Значи, дозволено е да се исече на тенки четвртини кругови, кои ќе треба да се стават на дното во два или три слоја пред да се додадат црешите и сирупот.

Опција 4: Џем од цреши и црна рибизла без јами за зимата

Дали сакате да постигнете не само кисели нијанси, туку и богата темна боја? Во џемот додадете црни рибизли.

Состојки:

• 2 кг рибизли (црни, зрели) и цреши;
• 3 кг едноставен шеќер;
• 10-11 грама киселина (гранулирана лимонска киселина).

Чекор по чекор рецепт

Измијте ги рибизлите и зрелите цреши, истурете ги во слив со ладна артеска вода. Отстранете се што е непотребно. Ставете ја првата бобинка во соодветен сад.

Исечете ги или исцедете ги семките од второто и исто така ставете ги во леген. Површината посипете ја со бел шеќер.

Протресете внимателно и оставете три часа за да се формира доволен волумен на сок од бобинки.

По ова време, поставете го џемот од цреши без јами да се готви на средна топлина за зимата.

По краток четврт час, растворете ја лимонската киселина внатре и истурете ја слатката содржина во тегли, кои мора однапред да се попарат, или уште подобро, да се стерилизираат. Затегнете колку што е можно поцврсто.

Црните рибизли се многу важни за да се погледнат внимателно. Ако има оштетени бобинки, важно е да ги отстраните, инаку џемот ќе се расипе за кратко време. Покрај тоа, неопходно е да се отсечат мали суви опашки и да се отфрлат сите зелени лисја.

Опција 5: Џем од цреши без јадро со мед без шеќер за зимата

Џемот не мора да се прави со шеќер. Оваа состојка може да се замени со цветен мед, кој ќе треба да се раствори во топла вода.

Состојки:

• 245 грама артеска вода;
• 245 грама цветен мед;
• 2 кг свежи големи цреши;
• 6-7 грама гранулирана лимонска киселина.

Како да се готви

Отстранете ги гранките од големите цреши. Измијте ја секоја бобинка. Истресете ја течноста и исцедете ги семките со попарена игла.

Ставете ги црешите во чист емајлиран сад. Покријте се. Стави на страна. Во следната фаза, загрејте ја артеската вода на педесет степени.

Истурете во цвет светло мед. Растворете го и измешајте го ароматичниот сируп. Истурете хомоген прелив од мед во бобинки.

Варете го џемот од цреши без јами за зимата на најмал можен оган не повеќе од десет минути. Сето ова време измешајте и внимателно отстранете ја пената. На крајот истурете ја киселината во гранулите.

Дистрибуирајте меки бобинки во тегли, пополнувајќи ги контејнерите до половина. Внатре истурете сируп од мед-цреша.

Веднаш завиткајте ги стерилизираните капаци без одлагање. Превртете го за да проверите дали има протекување на лице место и тестирајте пред да го чувате во оставата, чајната кујна.

Опција 6: Џем од цреши со јами со круша за зимата

Предлагаме да ја подготвите последната верзија на џем со слатка круша, која ќе ја обезбеди вискозноста на сирупот и слаткиот вкус.

Состојки:

• три големи зрели круши;
• два килограми свежи цреши;
• два килограми едноставен шеќер;
• половина лажичка киселина.

Чекор по чекор рецепт

Измијте ги црешите и крушите. Од првите исцедете ги семките, а од вторите исечете ја јадрото и ако е премногу тврда исечете ја кората.

Сите три овошја исечкајте ги на тенки половини. Измешајте ги со вишни во соодветен широк сад.

Измешајте ги состојките за џемот од цреши без јами за зимата. Додадете шеќер. Протресете неколку пати.

По два часа, кога ќе се појави сок во тенџерето, ставете го на средниот горилник. Се вари. Потоа отстранете ја пената.

Намалете ја топлината. Варете уште осум минути. Додадете киселина и истурете во тегли. Секој од нив претходно попарете го со врела вода. Зашрафете ги капаците и оставете директно на тезга да се излади.

Дали да ја отстраните кората од круша или не, изборот е ваш. Пробајте парче и одлучете што да правите. Заедно со кожата, парчињата ќе останат недопрени, но без неа може малку да се „рашират“ за време на складирањето.

За да подготвите џем од цреши без јами за зимата, ќе мора да работите напорно. Прво, внимателно извадете го семето од секое овошје, без да пропуштите ниту едно. Потоа додадете шеќер и почекајте додека бобинките не го ослободат својот сок. И гответе во два чекора. Првиот пат, за да се раствори шеќерот и црешите да впијат дел од сирупот, а вториот пат додека не се згусне. Но, резултатот ќе ве задоволи, ќе добиете густ џем од цреша, вискозен, многу вкусен и ароматичен.

Вкупно време: 5 часа / Време за готвење: 30 минути / Принос: 500 ml

Состојки

• зрели цреши без јами - 500 гр
• шеќер - 300-500 g во зависност од сортата

Подготовка

Најпрво црешите треба да се измијат и сортираат, а стебленцата да се отсечат. Потоа отстранете ги семките со помош на специјална машина, уред на преса за лук или импровизирани средства како игла, штипка или чепкалка за заби. Препорачувам постапката да не се изведува преку мијалник, туку преку сад за да се зачува испуштениот сок.



Бобинките ги посипувам со шеќер и оставам 2 часа да се ослободи сокот. Од време на време можете да ја протресувате тавата за да го забрзате процесот. За џем, стандардниот сооднос на шеќер и цреши е 1:1. Но, ако имате слатки сорти, како што е Владимировка, тогаш дозата на шеќер може да се намали.



Џемот од вишни ќе го подготвам во два чекори. Првиот пат кога ја ставам содржината на тавата да зоврие на тивок оган. Шеќерните зрна треба многу бавно да се стопат, мешајќи се со сокот. По 10 минути, кога сите бобинки се целосно потопени во сирупот, топлината може да се зголеми на средно и да се отстрани пената. Првиот пат го вари 7-10 минути од моментот на вриење. Ја тргам тавата од оган и оставам џемот да се излади целосно - околу 3 часа, црешите треба да се натопат во сируп, потоа подобро ќе ја задржат формата, а самиот џем ќе биде густ и густ.



Кога џемот од цреши целосно ќе се излади, го започнувам второто готвење. Постапката ја повторувам, но се вари подолго, 20-30 минути, додека не се згусне.



Ја проверувам подготвеноста со пуштање на чинија. Ако сирупот не се шири, тогаш можете да го тргнете од оган. Бобинките треба да се збрчкаат и да станат густи, како захаросани плодови.

Во стерилизирани тегли истурам врел џем од вишни и ги запечатувам. Конзервираната храна ја превртувам наопаку и ја оставам додека не се излади целосно. За да бидете на безбедна страна, можете да се завиткате во топло ќебе. Рок на траење на домашните производи е 1 година. Теглите ќе стојат совршено не само во подрумот, туку и во услови на стан.

Плодовите од цреши се добри и здрави свежи, а џемот направен од нив е класичен и омилен деликатес во многу семејства многу стотици години. Но, ако го зготвите без семки, ќе добиете десерт кој воопшто не е надминат по вкус. 100 g џем од цреши без јазли содржи околу 64 g јаглени хидрати, додека калориската содржина на 100 g од производот како целина е 284 - 290 kcal.

Џем од цреши за зима без семки - фото рецепт

Што поврзувате со детството? За мене, со својата суптилна арома и воздушеста пена... Правењето џем од цреши без јами, како во детството дома, е лесно како лупење круши.

Време за готвење: 6 часа 0 минути

Количина: 1 порција

Состојки

• Цреши: 2 кг
• Шеќер: 3-3,5 кг

Инструкции за готвење

Рецепт за густ џем од цреши

Рецептот содржи само две главни состојки. Посакуваните пропорции се 1 до 1. Ако се користат вишни, тогаш за 1 дел од бобинки треба да земете 1,2 - 1,5 делови шеќер.

За подготовка ќе ви требаат:

• шеќер - 1,0-1,2 кг.
• излупени цреши - 1 кг.

Што да се прави:

1. Сортирајте ги црешите, извадете ги стеблата, исплакнете. Оставете ја водата да исцеди и фрлете ги семките.
2. Истурете ги плодовите во емајлиран сад или широка тава и додадете половина од земениот шеќер.
3. Ставете сè во фрижидер 8-10 часа.
4. На умерен оган, со благо мешање, оставете да зоврие и динстајте четвртина час. Тргнете од оган.
5. Кога сè ќе се олади, истурете го целиот сируп од вишните во друг сад.
6. Во него додадете го остатокот од шеќерот.
7. Загрејте до вриење и варете го сирупот на умерен оган до одредена дебелина. Капката слатка течност треба да ја испуштите во кригла ледена вода, а ако се формира топка што можете да ја исцедите со прстите, сирупот е готов.
8. Соединете ги бобинките со сирупот, загрејте до вриење, варете 5-6 минути и истурете ги во тегли додека се топли.

Како да направите џем од цреши без јами за зима со желатин

Овој необичен и вкусен деликатес се готви доста брзо, поради што методот е популарен меѓу домаќинките.

Откако ќе се излади садот со содржината, сирупот ќе се претвори во желе со парчиња вишни.

Подгответе се однапред:

• желатин - 25-30 g;
• шеќер - 1 кг;
• цреши (тежината на плодот е означена без семки) – 1 кг.

Како да се готви:

1. Сортирајте ги бобинките, откинете ги стеблата, излупете, измијте и исушете. Префрлете се во соодветно емајлирано тенџере или сад.
2. Измешајте шеќер со сув желатин.
3. Истурете ја смесата во вишните.
4. Промешајте и ставете на долната полица од фрижидерот 8 часа. За тоа време, содржината може да се меша 2-3 пати за да се обезбеди рамномерно отекување на зрната од желатин.
5. Извадете го садот од фрижидер, промешајте и ставете го на умерен оган.
6. Штом смесата ќе почне да врие, варете го џемот не подолго од 4-5 минути.
7. Топлата смеса истурете ја во тегли и зашрафете ги капаците.

Многу брз и едноставен рецепт од пет минути

За брзи „пет минути“ ви треба:

• излупени цреши - 2 кг;
• шеќер - 2 кг.

Подготовка:

1. Сортирајте ги бобинките, откинете ги стеблата, измијте ја и одделете ја пулпата од семето.
2. Во емајлиран сад ставете ги црешите и шеќерот. Оставете на масата 3-4 часа.
3. Смесата се загрева до вриење, се вари 5 минути. Целосно се лади на собна температура.
4. Повторете ја постапката уште два пати.
5. По третиот пат, врелата смеса истурете ја во тегли и затворете ја со капаци.

Варијанта на рецептот за мултиварк

За методот на мултиварка ќе ви требаат:

• шеќер - 1,2 кг.
• веќе излупени цреши - 1 кг;

Што да се прави:

1. Сортирајте ги црешите, извадете ги стеблата, измијте ги, исушете ги и одвојте ги семките од пулпата.
2. Ставете ги во сад со повеќе шпорет и во него истурете шеќер. Измешајте.
3. Вклучете го уредот во режим на „калење“ 90 минути.
4. Потоа префрлете го џемот во тегла и затворете го капакот.

Џем од цреши „сортиран“

За да се подготви разно овошје, обично се зема еднаква количина суровини од два или три вида. Но, тука има една нијанса.

За финалниот производ да биде доволно сладок, ќе треба да ја прилагодите неговата сладост во почетната фаза.

На пример, ако се користат рибизли, тогаш земете малку повеќе шеќер, околу 1 до 2. Ако цариградско грозде, тогаш уште повеќе (1 до 2,5), а кога се додаваат јагоди, соодносот 1 спрема 1 е доволен.

За сортирани цреши со рибизли ќе ви требаат:

• цреши без јазли – 1 кг;
• рибизли - 1 кг;
• шеќер - 2 кг.

Алгоритам на дејства:

1. Сортирајте ги црешите, извадете ги стеблата и измијте ги.
2. Извадете ги рибизлите од гранките, измијте ги и исушете.
3. Измешајте ги бобинките, истурете ги во емајлиран сад и покријте ги со шеќер. Оставете на тезга 4-5 часа додека не се ослободи сокот.
4. На средна топлина, загрејте ја смесата до вриење. Гответе пет минути.
5. Извадете ја од топлина и изладете ја содржината на собна температура.
6. Повторете ја постапката.
7. Смесата се загрева по трет пат, се вари 5 минути и веднаш се затвора во тегли.

Џем од цреши без јадро со јаткасти плодови

Секој џем со додавање на ореви отсекогаш се сметал за исклучителен деликатес. Покрај едноставниот метод (измешајте бобинки со јаткасти плодови), можете да подготвите опција каде што на местото на отстранетото семе се става парче орев.

За зимска подготовка ќе ви требаат:

• излупени цреши - 1 кг;
• ореви – 250 гр или колку што е потребно;
• шеќер - 1,5 кг;
• вода - 150 ml.

Како да се готви:

1. Сортирајте ги бобинките, откинете ги стеблата, измијте ги и одделете ги семките од пулпата.
2. Исечете ги оревите на парчиња со големина на камен.
3. Вметнете парчиња зрна од ореви во лушпите од цреша. Ако немате доволно трпение да ги подготвите сите цреши, тогаш едноставно додадете ги преостанатите јаткасти плодови во вкупната маса.
4. Загрејте ја водата и додадете го шеќерот малку по малку додека целосно не се раствори. Ова треба да се направи во садот во кој ќе се готви десертот.
5. Оставете го сирупот да зоврие и додадете ги црешите и оревите.
6. Повторно оставете да зоврие и варете на средна топлина додека мешате 25-30 минути.
7. Истурете го џемот во тегли додека е топол.

За да го направите џемот вкусен и добро да се складира, потребни ви се:

1. За да ги отстраните семињата, подобро е да купите специјален уред. Наликува на клешти со две лажици на крајот.
2. Кога се загрева, отстранете го ѓубрињата од џемот. Почнува да се појавува кога температурата на масата се приближува до 80-85 степени. За да го направите ова, можете да користите дупчиња лажица.
3. Подгответе ги садовите за складирање однапред. Стерилизирајте ги теглите на пареа и варете ги капаците во вода. По ова е важно да се исуши темелно. Вишокот течност не треба да влезе во џемот, инаку ќе почне да ферментира.
4. Изберете зрели, но не и скапани цреши. Финалниот производ нема да биде вкусен и квалитетен доколку за подготовка користите овошје со знаци на гниење или други оштетувања.
5. Не преварувајте. Понекогаш џемот може да биде малку недоволно сварен; кога ќе се олади, сирупот сепак ќе стане прилично густ. Ако деликатесот е преварен, од него ќе испари премногу вода, ќе стане невкусен и брзо ќе стане засладен.
6. Избегнувајте горење. За да се избегне лепење и изгорување на сирупот и бобинките на дното на садот, составот мора внимателно да се меша со дрвена лажица, подигајќи ја содржината од дното нагоре. Ако започне согорувањето, тргнете го садот од оган и внимателно истурете го џемот во чист сад.

Здраво на сите! Денес ќе готвиме густ џем од цреша со јами. Сигурен сум дека слатко-киселиот вкус на џемот од вишни го знам уште од детството. Дали знаете дека содржи многу витамини и микроелементи неопходни за нормално функционирање на организмот? Сега, сигурно знаете...)) А ако сакате бобинките да бидат цели и со семе внатре, тогаш денешното издание е за вас!

Значи. За да не губиме време за отстранување на семките, ќе направиме џем од цреши со јами. И да се фаќаме за работа...

Забелешка! Со текот на времето, семките ослободуваат цијановодородна киселина, па затоа не се препорачува чување на џемот подолго од 1 година.

Но, ова не е минус, бидејќи десертот од цреша ретко трае долго, бидејќи ќе им се допадне на сите членови на семејството и гости.

Постојат голем број на рецепти. Статијата дава преглед на наједноставните и најчестите методи за готвење.

Џем од цреши со јами. Рецепт за вкусен џем од вишни со цели бобинки

Секоја домаќинка има свои тајни за правење џем за зимата. Затоа, има многу опции. Пред сè, да го погледнеме наједноставниот рецепт. Овде најважно е да се одлучи за количината на шеќер; колку е повеќе кисела бобинката, толку повеќе ќе биде потребна. Просечниот сооднос треба да биде 1:1.

Состојки:

• 1 кг свежи цреши.
• 1,2 кг гранулиран шеќер.

Процес на готвење

Прво треба да ги сортирате бобинките, да ги отстраните остатоците и темелно да ги исплакнете под ладна вода. Црешата треба да се исуши, па ставете ја во емајлиран сад. За побрзо да дава сок, можете да го прободите со обична игла.

Одозгора посипете шеќер. Покријте го садот со капак и ставете го на темно место 10-12 часа. Ова треба да биде доволно за бобинката да ослободи сок. Ако тоа не се случи, тогаш тавата мора да се стави на шпоретот и да се вклучи на тивок оган, периодично мешајќи ја содржината за да не изгори шеќерот. По неколку минути, гранулираниот шеќер треба целосно да се раствори и црешите да испуштат сок.

Извадете го емајлираниот сад од горилникот и оставете малку да се олади десертот. Теглите претходно стерилизирајте ги и измијте ги со сода. Ставете го џемот во стаклени тегли и завиткајте ги капаците. Ако користите пластични капаци, тогаш црешите треба да ги чувате во фрижидер, во спротивно тие ќе се закиселат.

На овој начин ќе имате можност да уживате во десерт од вишни во зима. Ова е особено важно, бидејќи за време на студената сезона на телото му се потребни витамини за одржување на имунитетот.

Пет минутен џем од цреши со јами

Вашиот омилен рецепт може да се подготви за само 5 минути. Но, тоа не влијае на квалитетот на готовиот производ и неговиот вкус. Сепак, овој пат е условен, бидејќи сепак треба да ги соберете бобинките, да ги сортирате и да ги подготвите за готвење. Целиот процес нема да трае повеќе од 10-15 минути.

Состојки:

• 1 кг зрели цреши.
• 400 грама гранулиран шеќер.
• 200 ml вода.

Процес на готвење

1. Сортирајте ги бобинките темелно. Оваа фаза е многу важна, па затоа треба да изберете само свежи и зрели цреши без никакви дефекти. Потоа исплакнете под млаз вода, исушете и ставете во емајлиран сад.
2. Следниот чекор е да го подготвите сирупот. За да го направите ова, истурете гранулиран шеќер во посебен сад со мала количина вода. Оставете ја течноста да зоврие. Не заборавајте да мешате, инаку шеќерот може да изгори. Времето за подготовка на сирупот е 15-20 минути.
3. Истурете ја слатката течност во тавата со вишните и ставете ја на шпорет. Откако ќе зоврие, варете околу 5 минути. Во повеќето случаи, овој процес трае не повеќе од 3 минути.
4. Топлиот џем ставете го во стерилизирани стаклени тегли. Потоа свиткајте ги со капаци.

Благодарение на минималната термичка обработка, сите корисни материи се зачувани во бобинката. Покрај тоа, вкусот потсетува на свежи цреши.

Како правилно да се готви џем од цреша со желатин?

Ако користите желатин за правење џем, тој ќе биде погуст. Покрај тоа, треба да готвите помалку, така што повеќе витамини се задржуваат во бобинката. Овој рецепт бара малку помалку шеќер.

Состојки:

• 1 кг цреши.
• 800 грама шеќер. Но, сето тоа зависи од преференциите. Можете да додадете повеќе или помалку гранулиран шеќер.
• 15 g желатин.

Процес на готвење

За џем треба да изберете само цели бобинки. Затоа, црешите со дефекти треба да се средат. Потоа исплакнете го под ладна вода, оставајќи кратко време да се исуши. Во посебен сад измешајте желатин со шеќер, со смесата прелијте ги црешите и ставете ги на топло место 10-12 часа.

Ставете емајлирана тава на горилникот и варете ги бобинките на средна топлина. Гранулираниот шеќер треба целосно да се раствори. За време на процесот на готвење, црешите треба редовно да се мешаат со помош на дрвена шпатула. Кога џемот ќе зоврие, задолжително отстранете ја пената за да испадне проѕирна. После тоа, варете околу 5 минути.

Џемот мора малку да се излади пред да го ставите во тегли, кои мора да се стерилизираат.

Подготвените цреши според овој рецепт треба да се чуваат во ладна визба или фрижидер. Во спротивно, може едноставно да стане кисело.

Вкусен густ џем од цреша со јами за зимата

Џемот од цреши може да се подготви на различни начини, а ќе се разликува по конзистентност и вкус. Ако претпочитате густ десерт од цреша, тогаш ќе треба да се складирате на време и трпеливост, бидејќи овој процес е по трудоинтензивен од опциите опишани погоре.

Состојки:

• 1 кг зрели цреши.
• 1 кг гранулиран шеќер.
• 100 ml вода.

Процес на готвење

1. Изберете цели и зрели бобинки. Потоа тие треба да се измијат темелно.
2. За да го подготвите сирупот, треба да истурете шеќер (800 g) во тава со вода. Ставете го на рингла и варете околу 2 минути.
3. Слаткиот раствор прелијте ги врз подготвените вишни и оставете ги на темно место 10-12 часа.
4. За тоа време, бобинката треба да даде сок. Потоа треба да додадете 200 грама гранулиран шеќер и да готвите на средна топлина. Кога џемот ќе зоврие, намалете ја топлината и варете околу 5 минути.
5. Извадете го емајлираниот сад со бобинки од шпоретот и ставете го на темно место 10-12 часа.
6. Во следната фаза, џемот треба да се готви околу 5 минути и повторно да се остави 10 часа на ладно место.
7. По ова, слаткиот десерт треба повторно да се стави на шпорет и да се готви околу 10 минути.

За време на процесот на готвење, не заборавајте да ја отстраните пената, инаку џемот може да стане кисел за неколку дена. Овој рецепт го прави густ и вкусен.