Бело месо за пилешко со печурки во крем сос, според мое мислење, е најдобрата опција, но, се разбира, можете да користите пилешки нозе и бутовите. Но, сепак, градите се диетално месо и одлично се комбинираат со крем сос.

Градите измијте ги, исушете ги малку (можете да ги извалкате со хартиени крпи или салфетки) и исечете ги на мали парчиња.

Темелно измијте ги шампињоните, отстранувајќи ги сите загадувачи. Ги имам мали, печурките ги сечкам на два до четири дела.
Зачинете го пилешкото со малку сол и бибер. Црниот пипер можете да го замените со бел.

Испржете ги парчињата со додавање на лажица масло (зеленчук) во топла тава. Пропржете брзо, на силен оган, околу минута и пол, не повеќе, мешајќи неколку пати.

Полувареното пилешко ставете го на чинија и додадете уште една лажица масло во тавата. И фрлете ги сечканите шампињони. Ние, исто така, брзо ги пржиме и исто така на силен оган до светло, убава златно-кафеава боја.

Додека печурките се пржат, излупете го и исечкајте го (или исечкајте го преку преса за лук) лукот. Зедов 2 големи каранфилчиња.
Додадете лук во печурките и по околу 30 секунди вино (земете го она што го пиете, односно добро). Оставете го да испари околу уште една минута (или уште помалку). Практично нема да остане вино, само мирисот.

Додадете го пилешкото во тавата и повторно измешајте сè.

Истурете павлака и млеко во пилешкото месо и печурките (топлината е максимум речиси цело време на готвење) и додадете ги нашите зачини: морско оревче (мелено, се разбира), сол, малку бибер и мајчина душица. Во мојот случај, тоа е свежо, но во зависност од вашата ситуација, може да биде суво. Сè да доведеме до вриење.

Останува кремот малку да се испари за сосот да стане малку погуст. Тука е подобро огнот малку да се намали. Не мора да го затворате капакот, туку само да го заштитите од случајно прскање.
Секако, вкусете го и, ако сакате, додадете повеќе зачини, а можеби и иситнете дополнително чешне лук ако ви се допаѓа.

Пет минути и пилешкото со печурки во кремаст сос е готово. Нежното бело пилешко месо воопшто не бара долготрајна термичка обработка. И уште повеќе за шампињони - тие можат да се јадат сурови.

Послужете со неутрален прилог. За мене, ова јадење најдобро се служи со подеднакво мазно пире од компири.

Чекор 1: подгответе го пилешкото филе.

Темелно измијте го пилешкото филе под млаз вода и ставете го на даска за сечење. Добро исушете со кујнски хартиени крпи. Сега, со помош на нож, го чистиме месото од маснотии, вени и филмови. Исечете ја компонентата на мали парчиња и привремено префрлете ја во чиста чинија.

Чекор 2: подгответе ги шампињоните.

Добро измијте ги шампињоните под млаз вода и ставете ги на даска за сечење. Со нож, доколку е потребно, отсечете ги грубите точки на нозете и капите. Сега исецкајте ги печурките на исти парчиња како месото. Префрлете ја ситно сечканата компонента во слободна чинија.

Чекор 3: подгответе го лукот.

Ставете го лукот на даска за сечење и лесно притиснете го со врвот на ножот. Потоа, со чисти раце, отстранете ги лушпите и исплакнете ја компонентата малку под млаз вода.

Сега ситно исечкајте ги каранфилките и истурете ги во слободна чинија.

Чекор 4: подгответе крем сос од пилешко и печурки.

Значи, сите состојки се подготвени, па можете да почнете да го подготвувате самото јадење. За да го направите ова, истурете мала количина растително масло во тавата и ставете ја на средна топлина. Кога садот со содржината е добро загреан, внимателно ставете ги парчињата пилешко во него.

Месото одвреме-навреме мешајте го со дрвена шпатула за да не изгори во основата. Кога целата течност ќе испари и компонентата ќе почне да кафеава, додадете сецкан лук во тавата. Веднаш измешајте сè со достапната опрема и подгответе го садот уште 1-2 минути.

По ова, во контејнер ставете парчиња печурки и зголемете ја топлината. Повторно измешајте сè со дрвена шпатула и продолжете со пржење дополнителен кремаст сос 5 минути. За тоа време, шампињоните треба да испуштат доволно сок и да ја сменат бојата.

На крајот намалете ја топлината и во тавата истурете ги кремот и соја сосот. Внимание:Бидејќи самата последна компонента е прилично солена, не брзајте да додадете сол во садот за да не го расипете неговиот вкус. Од време на време, промешајте сè со дрвена шпатула и внимателно следете ја конзистентноста на сосот. Штом ќе почне да се згуснува, исклучете го пламеникот.

Чекор 5: Послужете го кремастиот сос од пилешко и печурки.

Со помош на лажица, ставете го врелиот кремаст сос од пилешко и печурки во посебно длабоко јадење и послужете го на трпезата. Ова јадење може да се ужива со ориз или тестенини. Кремастиот сос е добар и со пржени компири и видови каши, како што се леќата или пченката.
Пријатен оброк!

Крем сос може да се направи не само од пилешко филе, туку и од бедра, шунка, па дури и крилца. Единствено ќе мора да уживате во месото посебно, бидејќи доаѓа на коските, а сосот со печурки посебно;

За да може садот да испадне вкусен и многу ароматичен, задолжително користете класичен сос од соја со добар квалитет без никакви адитиви;

Домашниот крем ќе го направи кремастиот сос од пилешко и печурки позадоволувачки и со незаборавен експресивен вкус.

Чекор 1: Подгответе го филето.

Исплакнете ги филетите и задолжително исушете ги добро со хартиени крпи за еднократна употреба. Благодарение на ова, парчињата однадвор ќе станат покрцкави и внатре посочни, а исто така подобро ќе ги апсорбираат зачините. Измиеното и исушено пилешко филе исечете го на мали парчиња, така да се каже, по еден залак.

Чекор 2: Подгответе ги другите состојки.

Ставете ги печурките во цедалка, сортирајте ги по пат и отсечете ги корените и темните дамки. Исплакнете ги шампињоните со топла проточна вода и закачете ги малку за да се исцеди вишокот на влага. Потоа исечете ги печурките на дебели парчиња или на големи парчиња.
Излупете го кромидот темелно, исечете ги краевите и исечкајте го на мали коцки.
Отстранете ги и чешнињата лук и ситно исечкајте ги. Можете да користите ренде или специјална преса.
Исплакнете го магдоносот темелно под топла, речиси топла вода и протресете. Исечете ги дебели стебла бидејќи се премногу тешки за јадење. И исечете ги преостанатите листови на мали парчиња.

Чекор 3: Пропржете го кромидот.

Загрејте ја тавата, заедно со растително масло и истурете парчиња кромид врз неа. Пржете ја состојката додека не стане златно-транспарентна, мешајќи цело време за да не изгори. Ова обично трае 3-4 минути.

Чекор 4: Пропржете го филето.

Во истата тава во која сте го пржеле кромидот, без да го исцедите маслото, можете да ги пржите парчињата пилешко, или пак да земете ново јадење. Исто така, постојано мешајќи го и вртејќи го месото, гответе го 3-4 минутидодека не се појави вкусна кора од сите страни.

Чекор 5: Пржете ги печурките.

А последната состојка е да се пржат шампињоните. Исто како и другите, треба да се варат приближно 3 минути, односно до половина подготвеност.

Чекор 6: Подгответе пилешко филе со печурки во крем.

Сега комбинирајте ги печурките, пилешкото и кромидот заедно во една тава, додадете сол и мелен црн пипер по вкус, измешајте. Помеѓу, лесно загрејте го кремот во тенџере пред да го додадете во садот. Ставете ја тавата за пржење на средна топлина и прелијте ја топлата павлака и брашното во тенок млаз. Промешајте, по потреба додадете повеќе сол и бибер, додадете ситно сечкани билки и лук и варете 3-4 минути. Откако ќе помине наведеното време, ставете путер во садот, тргнете ја тавата од оган и покријте ја со капак, оставете ја да отстои некое време. 5-7 минути. Тоа е тоа! Можете да почнете да служите.

Чекор 7: Сервирајте пилешко филе со печурки во крем.

Пилешкото филе со печурки во крем се служи топло, веднаш по готвењето. Се разбира, доколку е потребно, можете повторно да го загреете, но тоа може да предизвика садот да изгуби малку вкус. Затоа, подобро е веднаш да уживате во вкусот на нежното диетално месо со ароматични печурки, додавајќи можеби гарнир од варени тестенини или ориз. Секако, не е потребен сос, само прелијте сè пред да послужите со течноста што се насобрала на дното на тавата.
Добар апетит!

Наместо крем, можете да користите млеко или павлака. Но, ако изберете павлака, тогаш не треба да додавате брашно.

Ако сакате, можете да користите не свежи печурки, туку замрзнати, па дури и конзервирани.

Исто така, излегува многу вкусно ако во ова јадење додадете, покрај копар или магдонос, кромид и лук.

Малку пипер ќе му даде вкус на садот, но не заборавајте да го отстраните по готвењето.

Пилешкото месо отсекогаш било високо почитувано кај домаќинките, бидејќи брзо се готви и секогаш излегува вкусно. Но, кога станува збор за пилешкото филе, важно е да знаете како правилно да го готвите за да не биде суво и цврсто. Но, не грижете се, имам таков рецепт. За да го направите пилешкото филе сочно, треба да додадете крем. Благодарение на овој сос, пилешкото месо излегува неверојатно сочно и вкусно. За да го комплетираме составот, на пилешкото ќе додадеме шампињони. Печурките и пилешкото отсекогаш биле комбинирани на најсовршено, така што нема да погрешите ако со мене готвите пилешки гради со шампињони во кремаст сос во тава. Излегува многу вкусно.




Потребни производи:

- 350 грама пилешки гради,
- 250 грама шампињони,
- 180-200 грама крем,
- 1 голем кромид,
- 1 лажица масло. брашно,
- малку растително масло за пржење,
- сол и црн пипер по вкус.

Рецепт со фотографии чекор по чекор:

Исплакнете ги пилешките гради и ставете ги на хартиена салфетка за да се исцеди целата вода. Потоа исечете ги градите на надолжни влакна за да направите тенки ленти.




Измијте ги печурките и исечкајте ги на коцки.




Исечете го кромидот: исечете го на тенки половина прстени. Кромидот ќе додаде сочност на садот.




На масло пропржете печурки со кромид, посолете и наросете црн пипер по вкус.






Кога печурките ќе почнат да заруменуваат, во тавата додајте ленти од пилешки гради. Градите ќе почнат да се пржат и ќе бидат готови за само 5-10 минути.




Откако ќе се сварат и печурките и пилешкото филе, додадете крем и намалете ја топлината. Варете сè заедно 5-7 минути.




Потоа додадете брашно за да се згусне садот. Садот се динста со брашно неколку минути. Вкусете за сол и посолете по потреба. Би сакал да го свртам вашето внимание на ова.




Послужете го подготвеното јадење на масата. Пилешки гради со шампињони во крем сос се подготвени! Варените шпагети одлично се вклопуваат со ова јадење. Добар апетит!

Пилешкото со печурки во кремаст сос е нежно и задоволувачко јадење, а исто така е нискокалорично. И можете да го подготвите на различни начини.

Пилешкото со кремаст сос со печурки е одлична опција за здрав и задоволувачки ручек или семејна вечера.

Потребни производи:

• чешне лук;
• 0,5 кг пилешко филе;
• зачини по вкус;
• крем - 200 милилитри;
• 200 грама печурки;
• еден мал кромид.

Процес на готвење:

1. Исечете го кромидот на парчиња, испратете ги во тава и доведете ги до убава златно-кафеава боја. После тоа, додадете го сечканото пилешко филе, додадете зачини и оставете го на оган уште околу седум минути.
2. Печурките ги сечкаме на кришки и ги додаваме во останатите состојки. Гответе сè заедно уште неколку минути и истурете го кремот.
3. По пет минути исклучете го огнот, додајте ги зачините, издробениот лук и оставете го садот некое време пред да го послужите.

Класичен рецепт за џулиен

Пилешкото филе со печурки е во суштина julienne.

Ајде да го подготвиме ова јадење со традиционален рецепт.

Потребни производи:

• 200 милилитри крем;
• 0,3 кг филе;
• 20 грама путер;
• зачини по вкус;
• 100 грама сирење;
• 0,3 кг печурки;
• голема лажица брашно;
• светилка.

Процес на готвење:

1. Кромидот го сечкаме на ситни парчиња, печурките на кришки, а пилешкото убаво го миеме и го претвораме во средни коцки, посипуваме со зачини.
2. Подготвените парчиња пилешко пропржете ги на силен оган додека не поруменат.
3. Истото го правиме и со кромидот и печурките, па ги соединуваме со пилешкото.
4. Истурете брашно во чиста и сува тава, пржете една минута, потоа додадете путер и измешајте да нема грутчиња.
5. Потоа истурете го кремот, додадете малку сол и варете додека масата не стане доволно густа. Соединете го со филот.
6. Ги полниме специјалните калапчиња за џулиен, одозгора го покриваме мезето со рендано сирење и го ставаме во рерна 15 минути, вклучувајки го огнот на 200 степени.

Со печурки од порцини во крем сос

Пилешкото со печурки од свинско месо е неверојатно сочно и нежно јадење.

Потребни производи:

• 40 грама путер;
• 0,3 литри крем;
• 0,5 кг пилешко филе;
• 0,3 кг печурки од порцини;
• зачини по ваш вкус.

Процес на готвење:

1. Печурките исечкајте ги на тенки парчиња, пропржете ги во тава - целата течност треба да испари.
2. Кон нив додадете измиено и исечкано пилешко филе, посипете со зачини по вкус и добро пропржете. Пилешкото треба да побели.
3. Истурете го кремот и намалете ја топлината - не треба да зоврие. Гответе го садот околу седум минути додека не се згусне.

А ако додадете уште малку рендано сирење, ќе добиете вистински кремаст сос од сирење што го прави јадењето особено апетитивно.

Готвење од пилешко филе со шампињони

Потребни производи:

• 200 грама шампињони;
• зачини;
• филе - 500 грама;
• лук - две чешниња;
• крем - мало пакување.

Процес на готвење:

1. Добро го миеме месото, го отстрануваме целиот вишок од него. Филето исечкајте го на ситни коцки и ставете ги во тавче за пржење.
2. Ги сечкаме и печурките и веднаш ги додаваме во пилешкото.
3. Соединете го кремот со одбраните зачини и издробениот лук, добро измешајте и прелијте го врз пилешкото.
4. Гответе го садот околу 10 минути, вклучете го тивок оган.

Шампињоните не се највкусните печурки. Затоа, додавањето на неколку претходно натопени и варени шумски печурки ќе му даде на садот посебен мирис на печурки.

Во сос од павлака со печурки

Потребни производи:

• 0,6 кг какви било делови од пилешко;
• зачини по вкус;
• печурки - 0,3 кг;
• светилка;
• мала тегла кисела павлака.
• 200 милилитри крем.

Процес на готвење:

1. Одбраните пилешки делови ги миеме, ги ставаме во тавче и ги пржиме на силен оган неколку минути додека месото не порумени.
2. Ставете го исечканиот кромид и сечканите печурки во друга тава и варете ги додека не го направите - целата течност треба да исчезне. Потоа оваа смеса додадете ја во пилешкото.
3. Соединете ја павлаката со павлака, зачинете со зачини, со овој сос прелијте го пилешкото. Откако ќе започне процесот на вриење, намалете ја топлината и продолжете да го динстате садот околу 15 минути.

Како да се готви јадење во бавен шпорет?

Потребни производи:

• 0,4 кг печурки;
• зачини по вкус;
• пилешко месо - 0,5 кг;
• светилка;
• 0,2 литри крем.

Процес на готвење:

1. Исечете го кромидот на коцки, а печурките на мали тенки парчиња. Ставете го зеленчукот во садот за повеќе шпорет и вклучете го во режим „Печење“ 35 минути.
2. Кога производите ќе ја достигнат посакуваната состојба, додадете го пилешкото исечкано на парчиња и почекајте да заврши програмата.
3. Додадете крем на состојките, додадете сол, бибер и други зачини по желба, измешајте и префрлете го уредот во режим „Чорба“ 30 минути.

Потребни производи:

• 0,1 литар крем;
• 0,7 кг пилешко;
• зачини по ваш вкус;
• 300 грама печурки;
• еден мал кромид;
• тврдо сирење - 50 грама.

Процес на готвење:

1. Кромидот исечкајте го на мали квадрати, а печурките на тенки кришки. Доведете ги состојките додека не поруменат во топла тава.
2. Темелно истријте го пилешкото со зачини и оставете го да отстои во нив најмалку 10 минути за да се натопи. Потоа ставете го месото во сад за печење.
3. Одозгора ги покриваме препаратите со пржен зеленчук, рендано сирење и се преливаме со крем разреден со мала количина вода.
4. Печете 30 минути, загрејте ја рерната на 190 степени.

Опција со додаден лук

Потребни состојки:

• 0,4 кг печурки;
• три чешниња лук;
• 0,6 кг пилешко;
• светилка;
• 0,2 литри крем;
• зачини

Процес на готвење:

1. Во тава со масло прво ставете го лукот исечен на парчиња, малку пропржете го и извадете го. Таму на кришки ставаме и сецкан кромид и печурки. Држете на оган додека не поруменат.
2. Додадете пилешко, додадете зачини и пропржете го месото - треба да порумени.
3. Содржината прелијте ја со крем и почекајте да започне процесот на вриење. Намалете го нивото на топлина и продолжете да вриете околу 15 минути.

Најдобро е да го оставите садот да отстои некое време пред да го послужите.

Вареното пилешко со печурки во сос може да се сервира како посебно јадење или со прилог. Одлично оди со тестенини, пире од компири или ориз.