Секој од нас има некое посебно јадење (и веројатно неколку јадења) на кои со трепет се сеќаваме од детството. Само затворете ги очите и како веќе да го јадете.

Има многу рецепти за салата Мимоза, но мајка ми секогаш ја подготвува на овој начин. Во нејзиниот рецепт нема компири или моркови. Многу калории, но многу вкусни! (Помалку калорична опција со компири и моркови -.)

Имајќи веќе аналог на и, воопшто не е тешко да се создаде вегетаријанска верзија на салатата Мимоза на мајка ми. Излегува многу задоволувачко и е совршено за празнична трпеза. Ќе биде особено лесно да ги изненадите гостите кои не се вегетаријанци со нашата разновидна и богата палета на кујнски вкусови.

Од наведената количина на производи добивате прилично голема порција салата Мимоза. Затоа, ако готвите „за тестирање“ или очекувате малку гости, тогаш можете безбедно да ја намалите порцијата. Ова не е вид на салата што се јаде во чинии. Дури и ако е направен од најприродните домашни млечни производи, излегува многу заситено и масно.

Соединение:

За слојот „риба“:

• 5 листови нори
• 200 мл врела вода
• 1 лажица масло. л.
• зачини:
  1/4 лажиче. црна сол
  1/2 лажиче. асафоетида

За вегетаријанското „јајце“:

За „протеин“:

• 200 мл млеко
• 1 лажиче. агар-агар
• 0,5 лажиче. црна сол

За „жолчката“:

• 200 гр адиге сирење (панер)
• 0,5 лажиче. црна сол
• 0,5 лажиче. куркума

И:

• 200 гр тврдо сирење (може да се замени со рендан варен компир)
• 100 гр путер
• 200-300 гр мајонез без јајца
• асафоетида (по вкус)

Вегетаријанска салата „Мимоза“ – рецепт со фотографија:

1. Прво го подготвуваме „рибниот слој“ за „мимоза“, речиси исто како и кај. Нори листовите ситно исечкајте ги.

   

   Искинете ги алгите на нори на парчиња

2. Наполнете ги со мала количина врела вода.

   

   Додадете врела вода

3. Со помош на блендер претворете ги норите во хомогена маса.

   

   Мелење

4. На крупно ренде се ренда панеер (адиге) сирење.

   

   Трем адиге сирење

5. Во еден сад измешајте рендано сирење, смеса од нори, мајонез, црна сол и асафоетида.

   

   Мешавина од вегетаријанска „риба“.

6. Ние подготвуваме вегетаријанско јајце претходниот ден според овој рецепт -. Општо земено, ваквите салати каде што може нешто да се подготви однапред се многу погодни бидејќи малку го олеснуваат нашиот обем на работа како домаќинки.

   

   Вегетаријанско „јајце“

7. На крупно ренде изрендајте тврдо сирење. За салата од Мимоза, подобро е да изберете крем сирење, не слатки сорти, туку луто и солено.

   

   Трем тврдо сирење

8. Ние ја составуваме нашата вегетаријанска салата „Мимоза“ во слоеви. Првиот слој ќе биде рендано сирење.

   

   Првиот слој на салата е сирење

9. Одозгора подмачкајте ја со третина мајонез, околу 100 гр.. Во оригиналниот рецепт за салата, на секој слој од мајонез се додава малку лук. Ако не се вкорени во вашето семејство, тогаш можете безбедно да го користите.

   

   Слој мајонез

10. Следниот слој ќе биде „рибен“.

    

    Вториот слој салата е „риба“

11. Повторно подмачкајте со мајонез

    

    Слој мајонез

12. Следниот слој ќе биде „јајце“. За да го направите ова, извадете го вегетаријанското „јајце“ од фрижидер. „Белата“ и „жолчката“ изрендајте ги заедно на крупно ренде, но оставете малку „жолчка“ посебно за посипување на врвот на салатата.

    

    Третиот слој салата е „јајце“

13. Последниот слој ќе биде масло. За ова, подобро е да користите цврст путер од фрижидерот. На крупно ренде го рендаме и путерот.

    Важно: НЕМА мајонез помеѓу слојот „јајце“ и масло.

    

    Четврти слој масло

14. Намачкајте го врвот на салатата со преостанатата третина од мајонезот и посипете со „жолчка“.

    

    Слој мајонез и „жолчка“

Украсете ја готовата вегетаријанска салата „Мимоза“ и уживајте

Здраво на сите! Среќен ден на пролетта и на трудот, пријатели!

Откако се запознав со производите од соја на брендот „Gold of the Earth“, сфатив дека сега можам да направам секоја традиционална риба салата вегетаријанска, па дури и посна, т.е. вегански.

„Вегетаријанска бунда“ беше првиот обид. Сега сакав да експериментирам и да готвам Посна салата „Мимоза“, што не сум го јадела „во оригинал“ 7 години.
Кои се замените за јајцата и рибата во рецептот?

Состојки:

1 пакување соја „Фиш slice“ ТМ „Gold of the Earth“
¾ пакување тофу (меко или тврдо, не е важно)
1 кромид (мал)
2 моркови (средна големина)
4 компири

За сосот:
1 тегла мајонез од соја „BiS“ или павлака со 10% маснотии (250гр).
Изборно - ¼ лажиче. секој зачин:
асафоетида, црн пипер, куркума.
½ лажичка секоја секој зачин: сенф во прав, црна сол (или обична).

Како да подготвите посна салата Мимоза (вегетаријанска) - чекор-по-чекор рецепт:

Важно: За да го премачкате секој слој салата, користете соја или посен мајонез (иако вториот содржи повеќе хемикалии). Вегетаријанската верзија на сосот е павлака со додавање на сите горенаведени зачини. Ако немате состојки, тоа не е проблем. Можете едноставно да ги премачкате слоевите со солена павлака без зачини.

Вегетаријанската мимоза е подготвена. Ниту една риба не е повредена. 🙂
Добар апетит!

Кога треба да одите на диета и да внимавате на исхраната, многу готвачи почнуваат да бараат опции за нивните омилени јадења со помалку калории. Вашиот готвач нуди да подготви диетална салата од мимози - уживање кое во никој случај не е инфериорно во однос на класичниот рецепт, но има помала енергетска вредност. Можете да уживате во ова јадење дури и кога се придржувате до најстрогите правила во вашата исхрана.

Салата од мимоза, едноставен диетален рецепт без компири

Ако треба да го контролирате количеството калории, тогаш задолжително пробајте го рецептот подолу - чекор-по-чекор инструкциите ќе ви помогнат да создадете закуска без многу мака, а вкусот на садот ќе го воодушеви секој гурман.

Состојки

За салатата

• Кромид - 1 глава;
• Моркови - 1 зеленчук со среден корен;
• Пилешки јајца - 3 ЕЕЗ.;
• Свежа краставица - 2 ЕЕЗ.;
• Сол - по вкус;
• Филе од ослич - 400 гр.

За сосот

• Ореви - 200 g;
• Лук - 1 чешне;
• прочистена вода - 3-4 лажици;
• Цилантро - по вкус.

Како да направите лесна нискокалорична салата од мимози со свои раце

1. Исплакнете го филето од риба без коски под млаз вода и потоа ставете го во тава со врела вода.
2. Гответе ја рибата на тивок оган додека не се свари, а потоа исцедете ја водата и оставете ја да се излади. Изладеното филе од ослич изгмечете го со вилушка и оставете го во посебна чинија.
3. Морковите ги миеме со топла вода, а потоа ги ставаме и во тавата да се варат. Отстранете го горниот груб слој на кожата од готовиот зеленчук, изладете и изрендајте на ситно ренде.
4. Пилешките јајца ги миеме под чешмата и ги ставаме во зовриена, малку посолена вода за лушпите да останат недопрени. Јајцата сварете ги силно, па извадете ги од водата и изладете ги, извадете ја лушпата.
5. Изладените јајца ги делиме на белки и жолчки, белиот дел го рендаме во еден сад на ситно ренде, а јадрото од јајцата во друг.
6. Ги миеме свежите краставици и ги отстрануваме сите тврди делови, ги отсекуваме „задниците“ од зеленчукот. Во нов сад изрендајте ја краставицата на големо или средно ренде.
7. Најпрво го лупиме кромидот од горните лушпи, а потоа со остар нож го сечкаме на ситни коцки. Наполнете го со топла вода 6-7 минути за да се ослободите од горчината.
8. Со блендер сомелете ги зрната од ореви во густа паста. Додадете чешне лук и малку цилинтро. Се разредува со топла вода за да се добие средно густ сос.
9. На дното на садот за салата ставете сварен ослич, одозгора посипете малку сол, а потоа прелијте го слојот риба со домашен посен сос.
10. Следно, ставете ги морковите во садот. Го премачкуваме со нискокалоричен прелив.
11. Врз морковите се става пилешки протеин, кој исто така го покриваме со сос, обидувајќи се да ги направиме слоевите изедначени и убави.
12. Одозгора ќе ставиме краставици кои не треба да се подмачкаат со сос, туку ќе го посолеме кромидот што следи и ќе го премачкаме со домашен прелив од ореви.
13. Горниот слој се рендани жолчки. Посипете ги врз салатата и оставете ја да отстои во фрижидер 30-40 минути за да кисне.

Доколку сакате, диеталната мимоза можете да ја зачините со кој било друг посен сос - нивните рецепти конкретно ќе ги споделиме со вас на крајот од статијата.

Брз посен рецепт за мимоза со компири

Состојки

• Јајца од препелица- 10-15 парчиња. + -
• – 1 средно овошје + -
• - 2-3 ЕЕЗ. + -
• - 1 глава + -
• - вкус + -
• Диетален сос — за премачкување слоеви + -
• Печена посна риба без коски- 200-250 гр + -

Како да подготвите посна закуска дома користејќи рецепт за мимоза

1. На оган ставете две тенџериња со вода и ставете ги да зовријат на силен оган.
2. Во една тава ставете ги јајцата од препелица, додавајќи малку сол во водата за да не пукаат лушпите за време на процесот на готвење. Намалете ја топлината и варете тврдо варени јајца.
3. Ставете ги компирите и морковите, измиени под млаз вода, во друга тава, а исто така намалете ја топлината, зовривајќи го зеленчукот додека не омекне.
4. Во меѓувреме, излупете го кромидот, исплакнете го со ладна вода за да не ве боцка во очи и исечкајте го на ситни коцки, што е можно поситно.
5. После тоа, прелијте го со топла вода и оставете го да отстои во него најмалку 5 минути за да исчезне горчливиот вкус.
6. Сварените јајца од препелица ги миеме под ладна вода за побрзо да се изладат и ги отстрануваме лушпите од нив.
7. Јајцата ги рендаме на ситно ренде или едноставно ги дробиме со вилушка за да добиеме фини, еднолични трошки.
8. Излупете ги готовите компири и моркови и изрендајте ги на ситно ренде во два посебни чинии.
9. Ставете го печеното посно рибино филе на дното на проѕирен сад за салата, а потоа додадете малку сол и намачкајте го со омилениот посен сос.
10. Врз рибата истураме слој варени рендан компир кој исто така го подмачкуваме со прелив, но не го посолуваме.
11. Истурете половина од трошките од јајца врз компирите, прекривајќи ги со сос.
12. Следува редот на морковите - исто така ќе се обидеме да ги поставиме во рамномерен слој со дебелина, а потоа да ги покриеме со сос.
13. Одозгора прелијте го кромидот, посолете малку и премачкајте со прелив.
14. Посипете ги преостанатите рендани јајца од препелица врз кромидот, завршувајќи ја подготовката на салатата со мимози.

Посната кујна, како што знаете, не секогаш ги задоволува своите јадења, така што добивањето одлична опција за закуска ќе биде многу корисно.

Оваа здрава мимоза се подготвува многу брзо и многу личи на обична салата, само што има мала содржина на маснотии и голема листа на витамини и хранливи материи.

Диететски и посни сосови за облекување на салата од мимози

Можете лесно да го замените мајонезот во традиционално јадење - вкусот на задоволството не страда премногу, но за вашата фигура и здравје оваа опција ќе биде многу претпочитана.

Домашен бешамел наместо мајонез за мачкање мимози

• Најпрво 50-60 грама пченично брашно поминуваме низ сито за да се ослободиме од грутките и да ја направиме состојката повоздушеста.
• Потоа додадете млака вода во брашното, добро измешајте за да добиете сос со средна дебелина.
• Пржете го во тава на тивок оган додека брашното не ја промени бојата на малку златно.
• После ова, истурете 300-350 мл супа зготвена со зеленчук во сосот (можете да ја користите онаа што останала по варењето на компирите и морковите).
• Посниот прелив измешајте го со дрвена шпатула, чекајќи да се згусне. По ова тргнете ја бешамелот од оган.
• Посолете го сосот по ваш вкус, можете да додадете свежи сецкани зелени работи.

Посен сос од сусам за салата од мимоза

• Ставете половина чаша сусам во мелница за кафе или блендер, сомелете ги во кремаста паста.
• Излупете чешне лук и поминете го преку преса, додавајќи ја состојката во мелениот сусам.
• Исцедете го сокот од една третина од мал лимон (околу 1 лажица) и истурете го во сосот.
• Преливот посолете го по ваш вкус, добро измешајте го и додадете малку топла вода за сосот да биде потечен.

Со овој прелив од сусам, диеталната салата од мимози има необичен вкус, па покрај придобивките и контролата на калориите, ќе добиете и естетско задоволство од дегустацијата на јадењето.

Класичната салата Мимоза е светло јадење на празничната маса. Составот на лиснатата салата е многу едноставен: зеленчук, кромид и конзервирана риба. Можете да ги промените по ваш вкус: туна, розов лосос, скуша. Исто така, задолжителна компонента на салатата Мимоза се јајцата - тие се делат на белки и жолчки, кои се посипуваат врз салатата, поради што изгледа како истоимениот цвет.

Автор на публикацијата

• Автор на рецептот: Ана Бондар
• По готвењето ќе добиете 4
• Време за готвење: 40 мин

Состојки

• 150 гр конзервирана туна
• 120 гр компири
• 100 гр моркови
• 3 ЕЕЗ. јајце
• 50 гр кромид
• 60 гр сирење
• 20 гр путер
• 70 гр мајонез

Начин на готвење

Подгответе ги состојките. Исцедете ја течноста од конзервираната риба и по потреба изгмечете ја рибата со вилушка.

Варете ги јајцата 10 минути, а компирот и морковот додека не омекнат. Изладете ги и излупете ги зеленчукот и јајцата.

Изладените компири изрендајте ги на крупно ренде. За сервирање, рецептот користи прстен за салата со дијаметар од 12 см. Можете да го замените со отсечено пластично шише, да ја подготвите салатата на рамно јадење или во плиток сад за салата. Ставете рендан компир, измазнете го со вилушка и премачкајте со мајонез.

Ставете ја рибата и рамномерно распоредете ја по површината на формата. Подмачкајте со мајонез.

Кромидот ситно исечкајте го. Ставете го во сито и прелијте го со врела вода 5 секунди. Почекајте да се исцеди водата. Ставете го кромидот во калапот, измазнете го и премачкајте со мајонез.

Морковите изрендајте ги на крупно ренде. Се става во калап и се премачкува во тенок слој, се премачкува со мајонез.

Одделете ги белките од жолчката. Изрендајте ги белките. Пред да го ставите во калапот измешајте го со мајонез, бидејќи ... Мајонезот тешко се нанесува на слојот од јајцето. Во тавата во рамномерен слој ставете ги јајцата измешани со мајонез.

Сирењето изрендајте го на ситно ренде и рамномерно ставете го врз белките. Нема потреба да се подмачкува со мајонез.

По желба додадете слој путер или заменете го со мајонез. Изрендајте го путерот на ситно ренде и посипете го врз сирењето во тенок слој. За погодност, се препорачува да се замрзне путерот во замрзнувачот и да се втрие директно во калапот.

Жолчките изрендајте ги на ситно ренде или изгмечете ги со вилушка и ставете ги врз слојот со масло. Израмни.

Оставете ја салатата да отстои неколку часа и внимателно извадете го прстенот. Можете да послужите.

Салата од мимозаподготвени. Добар апетит!