Во сос од павлака со сенф, рецепт со фотографија. Подготовка пастрмка во рерна. Како да се готви пастрмкавкусен.

Веројатно најбрзиот и најлесниот рецепт за готвење пастрмка во рерна. Но, ова го прави не помалку вкусен од посложени рецепти. На почетокот на летото на полиците на продавниците се појавува многу пастрмка по доста атрактивни цени. Овој рецепт може да се користи за готвење и обична и норвешка пастрмка. Рибата може да тежи малку повеќе од еден килограм, или околу три или четири. Во дадениот рецепт што го подготвивме пастрмкасо тежина од околу 1 кг.

Ќе ни требаат:

1. Всушност - пастрмка 1-1,5 кг.
2. Павлака 250 гр.
3. Сенф 50 гр.
4. Половина лимон (сок) - по желба.
5. Сол и бибер по вкус.

Како што можете да видите, состојките се наједноставни, користете сок од лимон по желба, а може да се користи било кој сенф. Исто така, по желба можете да ја посипете рибата со рузмарин.

Во павлаката додадете сенф и измешајте. Овој сос ќе добие малку мајонез вкус.

Пастрмкаисчистете од лушпите, отстранете ги жабрите, измијте ги темелно. Исечете ја главата и опашката на рибата. Главата и опашката на пастрмката може да се стават во замрзнувач, тоа ќе биде корисно за . Во принцип, можете да ги оставите главата и опашката, но во оваа форма рибата не се вклопуваше на листот за печење.

Посипете ја рибата со сок од лимон од сите страни.

По пастрмката, солта и биберот, по желба посипете со рузмарин.

Раширете ја едната страна пастрмкасос од павлака, превртете.

На втората страна правиме нормални засеци, исто како што ќе ја исечеме рибата пред да ја послужиме на делови.

И оваа страна пастрмкапремачкајте со павлака и сенф.

Сакам риба варена во рерна. Секогаш излегува многу сочно, ароматично, а подготовката на рибата на овој начин ви овозможува веднаш да подготвите сос или додаток на него. Покрај тоа, готвењето во рерна не бара многу труд и има време да се направи прилог или салата за вечера. Речната пастрмка во сос од павлака и лук е едно од оние јадења чија подготовка бара минимум активно време, а резултатот е задоволен со вкусот. Ако сакате, секоја цела слатководна риба може да се готви на овој начин.

За да го избалансирам вкусот на сосот и да ја додадам вистинската сладост, без да додадам шеќер, измешав павлака со 30% павлака. По желба, пастрмката може да се готви само со кисела павлака, но тоа е во случај на домашна павлака, која добро поднесува термичка обработка. За складирање, ако готвите само со него, без крем, треба да додадете 1 лажица масло. брашно бидејќи пребрзо се витка.

За да ја направите рибата сочна:

1) Не печете риба подолго од потребното. Веднаш штом ќе се испече рибата, веднаш извадете ја од рерната. Нема потреба од него да се испече 7 животи.

2) Пред печењето, рибата мора да дојде на собна температура. Потоа веднаш ќе почне да се пече рамномерно.

3) Рибата подобро се пече на високи температури, брзо и интензивно. Затоа, не плашете се од температурите на рерната од 200°C и повисоки.

Се надевам дека овие мали упатства ќе ви бидат корисни и дека печената пастрмка во сос од павлака и лук ќе ви донесе вкусно задоволство!

Состојки

• 2 средна цела поточна пастрмка, исчистена и издлабена
• 2 лажици. растително масло
• 150 мл павлака (идеално домашна, а ако ова не е достапно, тогаш купена во продавница 20%)
• 150 мл крем 30%
• 5 чешниња лук
• Сол по вкус
• 1 мал куп копар, ситно сецкан

1) Загрејте ја рерната на 200°C.

2) Посолете ја рибата по вкус и направете по 3 длабоки парчиња од секоја страна.

3) Подмачкајте го садот отпорен на топлина со растително масло, ставете ја пастрмката во садот и премачкајте ја површината на рибата со растително масло. Ставете во загреана рерна. Печете 10-12 минути додека не се свари половина.

4) Во сад за блендер изматете го лукот, солта по вкус, павлаката и павлаката додека не се изедначи.

Рибните јадења долго и цврсто ја освоија љубовта на жителите на нашата земја, ...

Состојки

• 300 гр. Пастрмка (филе)
• 200 мл. Кравјо млеко
• 140 гр. Кисела павлака
• 200 гр. Сијалица кромид
• 15 гр. Путер
• 1-2 гранки Василиј (свежо)
• 1-2 гранки магдонос (свежо)
• Солта
• Црн пипер

Подготовка

1. Филето од пастрмка е погодно за секаков вид. Подобро е да се користат свежи билки. Ако содржината на маснотии ви е важна и се обидувате да јадете малку од нив, отстранете го путерот. Рибата сепак ќе излезе вкусна.
2. Ако имате филе со кожа, подобро е да го отстраните, бидејќи во ова јадење има вишок кора. Нема потреба да го фрлате. Ако, при сечењето риба, ги оставате главата и коските за готвење супа, тогаш веројатно веќе имате таков замрзнат сет во замрзнувачот. Ставете ја кожата на неа.
   
   
3. Готовиот и исчистен филе исечете го на мали парчиња. Тука нема правила - пресечете го онака како што сакате.
   
   
4. Кромидот се сече на прстени, босилекот и магдоносот не се многу ситно сецкани со нож. Солта и биберот се подготвени за додавање. Да, ви треба мелен пипер, но можете да додадете уште пар или три грашок.
   
   
5. Истурете го целото млеко во садот. Поделете ја вкупната количина кромид на 2 дела и ставете 1 дел од кромидот во сад.
   
   
6. Следно, распоредете ја рибата, зачинете со сол и бибер и посипете со сецкани билки. Да бидам искрен, особено ми се допаѓа оваа сцена бидејќи е многу убава. Понекогаш сакам да го изедам сето тоа веднаш :)
   
   
7. Сега врз рибата ставете го остатокот од кромидот, додадете масло и сè премачкајте со кисела павлака.
   
   
8. Покријте го садот со капак и вриете на тивок оган 15 минути. Оставете да зоврие и на тивок оган, бидејќи на дното има млеко. Вака изгледа сè кога е подготвено. На дното на тавата ќе има проѕирна течност (чорба), дефинитивно ја користиме за сервирање, многу е вкусна.
   
   

На прашањето Пастрмка поставено од авторот Неактивеннајдобриот одговор е Истурете го, оставете ја главата.
Втријте го целиот труп со мешавина од сол, бибер од лимон и сок од лимон. Оставете 40 минути.
Во меѓувреме, исечкајте: еден куп магдонос, еден куп зелен кромид, еден куп копар, едно гранче рузмарин и еден куп босилек. Сите зеленило ги пржам во маслиново масло.
Потоа ставете го во стомакот. Целата риба (малку) посипете ја со маслиново масло, превртете ја во фолија - и во загреана рерна 30 - 50 минути.
Супер супер!

Одговор од шевронен[гуру]
Ќе ти кажам како го правам тоа.... Само што не е во фолија.... Ама можеби добро ќе ти дојде. Пастрмката (лососот) ја сечкам на филети и порции. Маринирам околу еден час во исто време. путер + сол + шеќер (по вкус) + лимон во кругови. + копар Го правам сосот. Измешајте павлака со доматна паста. Можете да додадете сол, но јас не. Парчињата риба (заедно со лимонот) ставете ги на плех и прелијте ги со сосот. Патем, можете да направите нешто како тава од фолија и да ставите сè таму. И затворете го горниот дел. Половина час - и миризливата, вкусна риба е подготвена)) Добар апетит))

Одговор од филозофираат[гуру]
Пастрмка, лимон, свежо мелен црн пипер, кромид, зачини за риба Камис, сол.
Исчистете ја пастрмката, исечете ја на шницли дебели 1,5 см, лимонот на тенки кришки, кромидот на прстени. Исечете ја фолијата на квадрати приближно 20*20, на фолијата малку сол, одозгора еден стек, лимон, бибер, кромид, малку зачини. Завиткајте ја фолијата за да не истече сокот. Се пече во рерна 15-20 минути.
Или овој рецепт, но без фолија:
Пастрмка
павлака - 300-500 ml
соја сос - 3-5 лажици. лажици
Не додавајте сол! Измешајте крем и соја сос во сад. Вкусете за да видите дали сосот е доволно солен. Добиената смеса прелијте ја врз рибата во калапот. Печете во рерна, периодично преливајќи ја рибата со сос од тавата (за грбот да не испадне сув).

Одговор од Елена Евсенева[гуру]
Ако готвите пастрмка во фолија, тогаш воопшто не ви треба сос. Можете да готвите вака
ПАСТРМА СО СОК ЛИМОН
200-300 гр филе пастрмка
50-100 гр кисела павлака или мајонез
свежи билки (може да додадете и зачини)
сок од половина лимон
сол бибер
фолија
Ставете го рибиното филе на прилично големо парче фолија. Посипете со билки и зачини. Во посебен сад измешајте павлака (мајонез), ситно сечкани свежи билки и сок од лимон. Со добиената смеса густо премачкајте го лососот. Потоа внимателно завиткајте ја рибата во фолија за да не истече сокот. Ставете ја во рерна на 180 степени 30-40 минути.
Можете да готвите риба на друг начин
ПАСТРМА СО СИРЕЊЕ
500 гр филе пастрмка
200 гр сирење
50 ml масло
сок од 1 лимон
мелен бел пипер
сол
Филето од риба се сече на мали тенки парчиња, се посолува и бибер и се посипува со сок од лимон. Сирењето исечкајте го на мали кругови, ставете го врз лососот, виткајте го во тесен ролат и закачете со дрвен стап. Ставете ги ролатите на подмачкан плех и печете ги во рерна на средна топлина околу 20 минути.
ПАСТРМКА СО СОС ЛИМОН СО МЕД
филе од пастрмка - 700 гр
растително масло - 1/4 чаша
лимон - 1 ЕЕЗ.
сок од портокал - 1 лажица масло. л.
мед - 1 лажиче.
сол, кардамон - по вкус
Филето од риба се сече на 4 парчиња, се става во керамички или стаклен сад и се прелива со маринадата. Покријте со капак и ставете го во фрижидер преку ноќ (можете да маринирате само неколку часа). За маринадата, темелно измешајте ја кората од лимон со половина растително масло наведено во рецептот, сок од лимон и портокал, мед и кардамон. По истекот на рокот, извадете ја рибата, премачкајте ја со преостанатото масло и печете ја во загреана рерна додека не се свари. Подобро е еднаш да ги превртите парчињата. Истурете ја маринадата во мало тенџере и доведете до вриење, чувајте го на тивок оган. Готовите парчиња риба послужете ги на масата, прелијте ги со лут сос и украсете ги со билки. Можете да послужите ориз како прилог.
Можете едноставно да ја испечете рибата, откако ќе ја посолите и посипете со сок од лимон. Подгответе го сосот посебно.
Сос од печурки за риба
2 шелоти
200 гр шампињони
2 лажици. л. путер
1,5 шолји бел сос
магдонос, сол, бибер
Излупете го кромидот, ситно исецкајте, шампињоните исечете ги на кришки. Варете го зеленчукот 2 минути. во путер. Потоа прелијте ги со бел сос, промешајте и оставете да зоврие. Отстранете го сосот од топлина. Зачинете по вкус со ситно сечкан магдонос, сол, бибер и путер.
СОС ЗА РИБА
200 мл јогурт (може да се замени со кисела павлака)
1 јаболко
1 кисела краставица
1 лажица масло. л. сенф
сол
црн пипер

СОС ЗА РИБА
200 мл јогурт
кора од 0,5 лимони
2 лажици. л. сок од лимон
2 лажици. л. ситно сецкан копар
сол
Сомелете ги сите состојки и измешајте темелно. Послужете со варена, пржена или задушена риба.
Сос од павлака
павлака - 1 чаша
супа - 1 чаша
пченично брашно - 1 лажица масло. лажица
сол
мелен бел пипер
Исушете го брашното во врела тава без промена на бојата, малку изладете, разредете со мала количина супа и измешајте, а потоа истурете ја преостанатата супа. Варете го сосот 2 минути.
Сварете ја павлаката, соединете со подготвениот сос, посолете, побиберете и повторно оставете да зоврие

Одговор од Љубов Тимошенко[гуру]
исечете, маринирајте 15-20 минути во зачини, за секое парче - пржени печурки, пржен кромид, сос и рендано сирење. Во микробранова печка!
Ако ја ставите во рерна, тогаш прво испржете ја рибата и ставете ја во рерна само 15 минути.
Сосот можете да го направите сами - кромид, моркови, брашно, зачини и павлака во тава.
Супер! !
моите го сакаат. Исто така многу добро за лосос!

Одговор од Алексис[гуру]
Риба печена со компири во бел сос 750 гр филе од риба, 750 гр компири, 25 гр крекери, 75 гр путер или маргарин, 750 гр сос, билки, бибер, сол. наросете бибер и сол.Покријте со рамномерни парчиња варени или сурови компири целосно покривајќи ја рибата.Прелијте со течен бел сос, посипете со презла, посипете со путер или кремаст маргарин и печете 15-20 минути.Послужете ја рибата посипувајќи со магдонос.Доколку рибата испадна недоволно сочна, во тавата се додава 1-2 лажици чорба, се става на шпорет и се остава рибата да зоврие.брза печена риба.600 гр риба, 75 гр растопен путер, 200 гр бел леб, 5 јајца, 600 мл млеко, 75 гр сирење, 50 гр павлака, пченично брашно, бибер, сол.Рибното филе без кожа и коски исечете го на порции, посипете со сол, бибер, леб и брашно и пропржете растопен путер.Пржената риба ставете ја во подмачкана тава.Суровите јајца измешајте ги со млекото, солта, додадете рендано сирење и бел леб трошки. Со оваа смеса прелијте ги парчињата риба, прелијте ја со растопената загреана павлака и печете во рерна. Послужете ја рибата топла во истата тава во која се печеше.
Риба печена со домати
750 гр филе од риба, 500 гр домати, 2 сурови јајца, 1 чаша млеко, 2 главици кромид, пченично брашно, растително масло, сок од лимон, мелен црн пипер, магдонос, сол. На подмачкана тава ставете парчиња рибино филе во слоеви, посипете ги со сок од лимон, сол, одозгора ставете слоеви исечени домати, а одозгора уште еден слој рибно филе. Горниот слој на рибата посипете го со сок од лимон, сол и бибер. Кромидот ситно се сечка и се меша со јајцата, млекото, брашното и растителното масло. Добиената смеса истурете ја над горниот слој на риба. Ставете ја тавата во рерна, печете ги доматите и рибата до златно кафеава боја. При сервирање посипете со магдонос
> уши. Со готовиот сад можете да послужите павлака или сос од павлака.
Риба во фолија 1-ва опција:
Чистаме риба со средна големина, ја посолуваме, ја филуваме со сечкани домати, зелени пиперки, копар, ја завиткуваме во фолија и ја ставаме во рерна.
2-ра опција:
Во тенџере растопете 2 лажици путер и во него пржете ги кромидот, печурките и магдоносот 5 минути. Испарете ја преостанатата течност во тавата. Додадете брашно и 1 лажичка сол. Истурете 1 чаша млеко во тенок млаз, мешајќи. Мешајте додека млекото не зоврие. Намалете ја топлината и динстајте на тивок оган додека не се згусне (околу 5 минути). Филето од риба намачкајте го со сол и бибер и пропржете го во масло. Исечете го потребниот број парчиња алуминиумска фолија со димензии 25х30 см, на секое парче фолија ставете слој печурки, парче риба и повторно слој печурки. Свиткајте ја фолијата во плико и печете во загреана рерна (10-12-15 минути). Поставете ги пликовите на чинија, превиткувајќи ги аглите нанадвор, отворајќи ја средината. Риба со печурки. Филе од риба,...