Во лето, за време на сезоната на бобинки и овошје, задолжително подгответе вкусен деликатес од сливи. Овој десерт не само што ќе украси секоја чајна забава, туку е добро прилагоден и за правење пити и пити. Од сливи се прават вкусни џемови, вклучувајќи ги и невообичаените: со какао, јаткасти плодови, ѓумбир и портокали. Диверзифицирајте го вашето мени со нови слатки!

Како да направите џем од сливи

Пред да започнете со подготовка на вашето задоволство, погрижете се да изберете квалитетни плодови. Добрата слива е зрела, но во исто време и еластична, без црвички или оштетувања. Плодовите добро се мијат, се лупат, по потреба се отстрануваат семките. Подготовката на џем од сливи е широко опфатена во готвачите и на Интернет, каде што можете да најдете и чекор-по-чекор рецепти со фотографии. Прочитајте подолу за детален опис како да готвите.

Џем од сливи за зима - рецепти

Повеќето домаќинки се навикнати да прават слатки задоволства според класичниот рецепт. Но, за оние кои сакаат да експериментираат во кујната, можете да предложите да се обидете да ги комбинирате сливите со понекогаш неочекувани производи, на пример, чоколадо или лимон. Изненадувачки, толку познатото овошје се открива на сосема нов начин! Рецептите со сливи за зимата му овозможуваат на секој домашен готвач да најде свој начин на правење џем.

Без семиња

• Време: 90 минути
• Број на порции: 8 лица
• Калориска содржина на садот: 288 kcal
• Цел: празно
• Кујна: Руска
• Тежина: лесно

Мирисното, густо уживање се состои од неколку едноставни состојки: сливи, шеќер и вода. Ако имате намера да го користите деликатесот како фил, тогаш подобро е да направите џем од сливи без јами. За да го направите ова, треба внимателно да ги одделите густите плодови на половини без да ја оштетите формата, потоа држете ги во сирупот некое време и доведете ги на подготвеност на тивок оган.

Состојки:

• гранулиран шеќер - 1200 g;
• сливи – 1300 g;
• вода - 400 ml;
• ѕвезден анасон - 2 ѕвезди;
• цимет - 1 стапче.

Начин на готвење:

1. Измијте ги плодовите, отстранете ги опашките.
2. Исушете ги сливите и поделете ги на половини.
3. Сварете го сирупот во длабок сад: растворете го гранулираниот шеќер во вода и, мешајќи, доведете до вриење. Важно е веднаш по вриење да го исклучите огнот.
4. Ставете ги овошните половини во сируп и додадете зачини. Потопете ги плодовите во шеќер 3-4 часа.
5. Ставете го садот на оган, доведете до вриење и веднаш намалете го на минимум. Гответе 10-12 минути.
6. Пробајте го десертот: ставете една капка на чинија - треба да ја држи формата и да не се шири. Отстранете ги зачините и пакувајте го деликатесот во суви тегли.

Со коски

• Време: 2 дена 9 часа
• Број на порции: 10 лица
• Калориска содржина на садот: 288 kcal
• Цел: празно
• Кујна: Руска
• Тежина: средна.

Дури и почетник готвач може да подготви одличен деликатес. Пред да подготвите џем од сливи со семки, обрнете внимание на тоа дека плодовите мора да бидат цврсти и зрели. Пожелно е да се одлучат за сортите Ренклод или Венгерка. Добро ја задржуваат формата и го прават десертот густ и богат. Пред да готвите, задолжително прободете го овошјето со игла.

Состојки:

• гранулиран шеќер - 1500 g;
• сливи - 1000 гр.

Како да се готви:

1. Измијте ги плодовите, прободете ги со игла на неколку места. Ова е неопходно за да се спречи пукање на сливите за време на готвењето.
2. Во длабок тенџере сипете 800 милилитри ладна вода, додадете шеќер и со постојано мешање оставете да зоврие.
3. Истурете го сирупот врз овошјето и ставете го садот на тивок оган 5 минути. Не заборавајте да ја отстраните пената со решеткана лажица.
4. По ова време, извадете го садот со џем од оган и оставете да отстои 10 часа. Повторете ја постапката 3-4 пати.
5. За тоа време, слаткото задоволство постепено ќе зоврива, ќе стане густо и вкусно. По последното готвење, врелиот деликатес истурете го во суви тегли.

Од жолти сливи

• Време: 4 часа
• Број на порции: 10 лица
• Калориска содржина на садот: 200 kcal
• Цел: празно
• Кујна: Руска
• Тежина: средна.

Оваа разновидност на овошје од слива се одликува со фактот дека за време на долгорочно складирање тие почнуваат да потемнуваат и се влошуваат, па затоа не треба да се двоумите да го направите џемот. Често кај таквите сливи јамата тешко се одвојува. За да го исчистите плодот од него, треба да го преполовите овошјето и да ја извадите коската или да го попарите со врела вода. Џемот излегува особено вкусен, килибар, со пријатна киселост.

Состојки:

• гранулиран шеќер - 1600 g;
• цреша слива - 2 кг;
• лимонска киселина - нотка.

Како да се готви:

1. Измијте ги бобинките и отстранете ги семките користејќи го предложениот метод.
2. Ставете ги овошните празни места во длабок сад, покријте ги со шеќер, додадете нотка лимонска киселина за да ја осветлите бојата.
3. Ставете го џемот на оган и оставете да зоврие со постојано мешање со дрвена шпатула.
4. Штом смесата ќе зоврие, исклучете ја топлината.
5. Се лади 3 часа, а потоа повторно се динста на тивок оган 20 минути. Истурете го врелиот жолт деликатес во тегли и свиткајте во ролна.

Со ореви

• Време: 80 минути
• Број на порции: 10 лица
• Калориска содржина на садот: 222 kcal
• Цел: празно
• Кујна: Руска
• Тежина: лесно.

Невообичаено вкусно, извонредно уживање достојно за кралска трпеза. Слатко-киселиот џем успешно се надополнува со пикантен вкус на ореви (може да се заменат со бадеми), плодовите одлично ја задржуваат формата. Дури и почетник домаќинка може да подготви таков деликатес, само треба да ги купите сите производи, да го следите редоследот на процесите и џемот од сливи со ореви е подготвен.

Состојки:

• ореви - грст (околу 100 g);
• сливи - 1000 g;
• гранулиран шеќер - 850 g;
• вода - 220 ml.

Како да се готви:

1. Истурете ги оревите со врела вода и оставете ги да отстојат 10 минути. Ова е еден од триковите на готвачот, бидејќи јаткастите плодови на пареа подобро ќе го впијат сирупот од сливи.
2. Исплакнете го овошјето, внимателно отстранете ги семките и покријте го со ладна вода.
3. Оставете ја смесата да се готви 10 минути, потоа додадете гранулиран шеќер, ореви и варете на тивок оган со постојано мешање со дрвена шпатула 40 минути. Истурете во тегли.

Во бавен шпорет

• Време: 5 часа 30 минути
• Број на порции: 10 лица
• Калориска содржина на садот: 208 kcal
• Цел: празно
• Кујна: Европска
• Тежина: лесно.

Ако успеавте да стекнете таков неопходен „помошник“ во кујната како мултиварка, тогаш не заборавајте да подготвите џем или други овошни препарати во него. Џемот од сливи во бавен шпорет е особено погоден за оние домаќинки кои немаат време за долгорочно конзервирање. За да додадете необичен вкус на деликатесот, можете да додадете прстофат цимет на крајот - тоа ќе го нагласи вкусот на овошјето.

Состојки:

• ладна вода - 200 ml;
• сливи - 2000 g;
• гранулиран шеќер - 2000 g;
• цимет - нотка.

Како да се готви:

1. Користете мултиварк со капацитет од 5 литри и моќност од 850-900 вати.
2. Измијте ги сливите, исушете ги, преполовете ги и извадете ги јамките.
3. Истурете гранулиран шеќер на дното на садот за повеќе шпорет, истурете вода, вклучете го режимот „Пареа“, тајмер - 5-10 минути.
4. Штом шеќерот се раствори, додадете ги половините од овошјето, варете 10 минути, додадете цимет.
5. Извадете го садот и оставете ја смесата да се олади 5 часа. По ова време, повторно вклучете го мултиварката во истиот режим, вријте 5-7 минути и ставете го десертот во тегли.

Со какао

• Време: 90 минути
• Број на порции: 10 лица
• Калориска содржина на садот: 274 kcal
• Цел: празно
• Кујна: Европска
• Тежина: лесно.

Лесен начин да направите одличен десерт во кој можете да уживате цела зима - отворете ја теглата и уживајте! Џем со какао со право може да се нарече чоколадо, децата и возрасните се воодушевени од него, бидејќи можете да го јадете задоволството без речиси никакви ограничувања. Нема ништо комплицирано во готвењето; рецепти со фотографии и чекор-по-чекор описи за тоа како да се готви лесно може да се најдат на интернет или во книгите за готвење.

Состојки:

• путер - 200 g;
• сливи - 2000 g;
• гранулиран шеќер - 1900 g;
• какао - 90 g;
• ореви - 250 гр.

Како да се готви:

1. Излупете ги, измијте ги и поделете ги плодовите на половини.
2. Ставете го во длабок сад, посипете со гранулиран шеќер, измешајте.
3. Ставете ја тавата на тивок оган. Со постојано мешање на смесата, додадете ги оревите и оставете да зоврие.
4. Откако тоа ќе се случи, додадете го какаото во прав, оставете го да зоврие, динстајте 40 минути, а потоа додадете го путерот.
5. Гответе го десертот уште 20 минути, ставете го топол во суви тегли.

Од бела слива

• Време: 90-120 минути
• Број на порции: 10 лица
• Калориска содржина на садот: 268 kcal
• Цел: празно
• Кујна: Европска
• Тежина: лесно.

Овој килибар, ароматичен деликатес лесно се подготвува. Некои домаќинки во џемот додаваат кора од портокал или лимон за да го направат вкусот на јадењето уште побогат и поинтензивен. По аналогија со други рецепти, тука треба да ги сортирате плодовите, да ги извадите семките и да ги преполовите. Подготовката може да се нарече „петминутно“, бидејќи процесот на готвење трае 5 минути, а потоа поминува процесот на инфузија.

Состојки:

• овошје од бела слива - 3 кг;
• гранулиран шеќер - 1200-1500 g;
• вода - 150 ml.

Како да се готви:

1. Подготвената слива маса ставете ја во сад и додадете шеќер. Оставете ги плодовите да го впијат шеќерот - ова ќе потрае преку ноќ.
2. Ако наутро има многу малку сок во садот, тогаш треба да додадете вода. Промешајте и ставете да се готви.
3. Оставете ја смесата да зоврие, динстајте 5 минути и оставете ја на страна. Постапката мора да се повтори 3-4 пати со интервал од 8-10 часа. Топлото задоволство истурете го во теглите и навивајте.

Со ѓумбир и лимон

• Време: 90-120 минути
• Број на порции: 10 лица
• Калориска содржина на садот: 264 kcal
• Цел: празно
• Кујна: Европска
• Тежина: лесно.

Овој третман се нарекува и „чудесен“, не само што можете да уживате во зима, туку и сигурно да се заштитите од разни настинки и заразни болести. Покрај тоа, џемот од сливи со лимон и ѓумбир е погоден како фил за гурмански пити и други печива. Само коренот на свеж ѓумбир е погоден за подготовка, а не во прав - ова е важно.

Состојки:

• корен од ѓумбир - 30 g;
• сливи - 2000 g;
• лимон - 1 ЕЕЗ;
• гранулиран шеќер - 700 g;
• вода - 3 чаши.

Како да се готви:

1. Овошјето измијте ги темелно, извадете ја јамата, попарете со врела вода и извадете ја кората.
2. Исечете ги бобинките на 4 дела.
3. Излупете го коренот од ѓумбир и ситно исечкајте го. Измијте го лимонот и исечете го на коцки.
4. Овошјето ставете го во големо тенџере, додадете шеќер и вода.
5. Оставете да зоврие на тивок оган, додадете лимон и ѓумбир, динстајте додека не се згусне.
6. Истурете во тегли и чувајте ги во фрижидер.

Џем од сливи и јаболка

• Време: 60-90 минути
• Број на порции: 10 лица
• Калориска содржина на садот: 241 kcal
• Цел: празно
• Кујна: Европска
• Тежина: лесно.

Овој неверојатно вкусен десерт е направен од два вида овошја кои се во совршена хармонија едно со друго. Рецептот за џем од сливи со јаболка се состои од обични производи, брзо се подготвува и исто толку брзо се проголтува, особено од децата. Ако итно треба да подготвите пита или пити за пристигнување на неочекувани гости, тогаш нема да најдете подобро полнење - отворете тегла со задоволства, подмачкајте лист од кое било тесто, испечете малку и задоволството е подготвено!

Состојки:

• гранулиран шеќер - 600 g;
• унгарски сливи - 1000 g;
• јаболка - 1000 g;
• лимонска киселина - на врвот на ножот;
• вода - 100 ml.

Како да се готви:

1. Овошјето измијте го, исечете го на половина, извадете ја јамата, а јаболката излупете ги и исечете ги на коцки.
2. Истурете вода во длабок сад, додадете ги половините и оставете ја смесата да зоврие.
3. Штом тоа се случи, додадете ги парчињата јаболка и варете додека масата не добие убава рубин боја.
4. Исклучете го огнот и оставете го џемот да отстои неколку часа.
5. Повторно оставете да зоврие, варете 5-7 минути, исклучете го огнот и истурете го лекувањето во тегли додека е топло.

Со портокали

• Време: 130 минути
• Број на порции: 10 лица
• Калориска содржина на садот: 149 kcal
• Цел: празно
• Кујна: Европска
• Тежина: лесно.

Многу необична комбинација на познати овошја! За деликатеси со портокали, нема строги барања за зрелост или големина на овошјето: сите состојки првично ќе се мелеат во мелница за месо или со помош на блендер. Добиениот џем може да се намачка на леб или да се користи како фил, уживајќи во прекрасен вкус на слива-цитрус.

Состојки:

• портокали - 2 ЕЕЗ.;
• сливи - 2000 g;
• гранулиран шеќер - 600 гр.

Како да се готви:

1. Измијте го портокалот, исечете го на коцки без да ја извадите кората - ќе му даде на џемот уникатен вкус.
2. Измијте ги плодовите, отстранете ги семките и опашките.
3. Поминете го овошјето преку мелница за месо.
4. Измешајте ја оваа маса со шеќер, загрејте малку додека шеќерот не се раствори.
5. Ставете во тегли и затворете.

Вкусен џем од сливи - тајни за готвење

За да може подготвениот овошен деликатес да ве задоволи со својот вкус, треба да следите неколку правила:

• Внимателно изберете сливи за џем - не треба да бидат расипани или меки. Најпогодни сорти се Ренклод и Венгерка;
• Подготвените плодови треба да се полнат со претходно подготвен шеќерен сируп или да се остави шеќерот да се раствори во овошната маса;
• Гответе џем од сливи за зима на тивок оган за да не изгори;
• Сливата оди добро со разни овошја (рецепти со фотографии од вкусни јадења може да се најдат во кулинарски публикации). Обидете се да го комбинирате во нови видови џем: слива и цимет, кајсија, грејпфрут и друго овошје.

Видео

Чекор-по-чекор рецепти за правење џем од сливи со јами: класичен, петминутен за зимата, со бадеми, со праски, во бавен шпорет

Одделение
рецепт

Време
(мин.)

Порции
(лица)

Во 100 грама од готовиот сад

0 гр.

0 гр.

Јаглехидрати

194 kcal.

Опција 1: Класичен рецепт за џем од сливи со јами

Џемот од сливи може да се готви на кришки, цели со или без јамки. Постојат неколку десетици сорти на сливи, сите се користат за разни препарати. Во нашиот избор на рецепти ќе ги разгледаме опциите за правење џем од сливи со јами. Слаткото задоволство да го подготвиме на различни начини, додавајќи разни дополнителни состојки. Прво ќе го подготвиме класичниот рецепт, потоа петминутниот рецепт и други методи за секој вкус.

Состојки:

• еден и пол кг сливи со јами;
• четиристотини ml вода;
• еден и пол кг гранулиран шеќер;
• две тегли од половина литар.

Чекор-по-чекор рецепт за џем од сливи со јами

Најпрво треба да ги средите сите сливи. За препарати се користат само цели, неоштетени плодови без дефекти, силни и нерасипани. Во спротивно, кога ќе го отворите џемот, може да ги видите семките, а самите сливи може да се деформираат и да се отворат.

Сега измијте ги сливите во проточна вода и исцедете ги во цедалка. Тогаш најдобро е да ги избришете со чиста крпа или густи хартиени крпи.

Следниот чекор е подготовка на слаткиот сируп. Измешајте ја одредената количина гранулиран шеќер и вода. Ставете го на оган и доведете до вриење. Варете го сирупот додека гранулираниот шеќер целосно не се раствори.

Добиениот сируп прелијте го врз сливите и оставете да се излади целосно. За да го забрзате процесот, ставете ја тавата до прозорец или во провев. Но, под никакви околности, не во фрижидер - џемот ќе се расипе.

Сега ставете го садот со сирупот од сливи и шеќер на шпорет и вклучете го огнот. Прво се динста додека не зоврие и веднаш се трга од оган. Се излади целосно. Ова ќе трае шест до седум часа.

Потоа повторете го овој чекор уште два пати.

Подгответе чисти, стерилизирани тегли и капаци. За последен пат сварете го џемот од сливи со каменот и веднаш ставете го во тегли. Зашрафете ги капаците и превртете ги. На овој начин ја проверуваме затегнатоста на нашето работно парче.

Ако џемот не истекува, завиткајте го во ќебе и заборавете го додека не се излади. Потоа, џемот од сливи се испраќа на ладно место за складирање.

Опција 2: Брз рецепт за џем од сливи со јами

Еве рецепт за петминутен џем од сливи со јами. Тајната е во тоа што приготвувањето навистина трае пет минути, па потоа долго ќе го преливаме џемот со сируп. Потоа брзо сварете го и ставете го во тегли. Ќе добиеме сладок џем со јаки и тесни сливи.

Состојки:

• осумстотини грама сливи со коски;
• шестотини грама гранулиран шеќер;
• сто и педесет ml вода.

Како брзо да направите џем од сливи со јами

Земете тава со дебело дно и ѕидови. Истурете вода во неа, додадете гранулиран шеќер и доведете до вриење, постојано мешајќи ја масата со шпатула. Треба целосно да го раствориме шеќерот. Ова ќе потрае околу пет минути активно вриење.

Сега да се грижиме за сливите. Брзо измијте ги и отворете дупки со вилушка од сите страни на секоја слива.

Сливите прелијте ги со врелен сируп и оставете ги дванаесет часа.

Потоа ставете го на оган, повторно доведете го до вриење и повторно оставете го исто толку време. Повторете ја постапката уште четири пати.

Потоа ставаме прекрасни сливи од мармалад во тегли, ги полниме со сируп и ладиме. Потоа можете да го испратите на долгорочно складирање.

Опција 3: Џем од сливи со јами и бадеми

Во овој рецепт користиме мал трик. Јамите од сливи ќе ги замениме со бадеми. Ова ќе биде мало изненадување за оние кои ќе го пробаат џемот без да знаат за малиот трик. Џемот од сливи ќе биде поинтересен.

Состојки:

• килограм унгарска слива;
• осумстотини грама гранулиран шеќер;
• лажичка лимонска киселина;
• бадеми и ванила.

Чекор по чекор рецепт

Прво, сортирајте ги сите сливи и исплакнете ги. Оставете да се исушат и откинете ги опашките. Земаме кинески стапчиња и ги залепуваме на местото каде што порасна опашката. Притиснете нежно и коската ќе се отстрани.

Земете бадеми и вметнете по еден во секоја слива.

Сливите со семки од бадем ставете ги во тенџере, покријте ги со шеќер и оставете во оваа форма еден ден. Ни требаат сливите за да го дадеме нивниот сок.

Сега додадете вода и ставете ја тавата на оган. Оставете да зоврие и исклучете го огнот. Тогаш џемот треба да отстои најмалку дванаесет часа.

По наведеното време, повторно доведете го џемот од сливи до вриење и повторно изладете. Оваа постапка се повторува пет пати.

Сега останува само да се вари по шести пат. Доведете го сирупот додека не се згусне. Пет минути пред крајот на готвењето, додадете лимонска киселина и прстофат ванила.

Истурете го џемот од сливи со јами во чисти тегли, зашрафете ги капаците и оставете ги на долгорочно складирање. Иако, сигурно, ќе сакате брзо да го пробате она што се случи.

Опција 4: Џем од сливи со јами и праски

Оваа опција е нешто слична на претходната. Семките ќе ги замениме и со јаткасти плодови, но овој пат со ореви. Во самиот џем додадете малку праска. Рецептот е за една тегла џем.

Состојки:

• двесте и дваесет грама гранулиран шеќер;
• една голема праска;
• четири ореви;
• триста грама сливи со коски.

Како да се готви

За готвење ќе ви требаат убави и цврсти сливи. Сортирајте ги, исплакнете ги темелно и исушете ги со хартиени крпи.

Нежно исцедете ги семките. Удобно е да го направите ова со посебен уред, но ќе го направат и кинеските стапчиња за јадење. Преку основата на дршката ги отстрануваме семките.

Оревите исечкајте ги на четвртинки и попарете ги со врела вода. Во секоја слива вметнете парче орев.

Во тегла ставете ги сливите и оревите. Алтернативни слоеви со излупени парчиња праска.

Истурете вода што врие и затворете ја теглата со капак. Оставете го да отстои неколку минути.

Во тенџере истурете вода што врие. Истурете гранулиран шеќер во неа и доведете до вриење на средна топлина. Растворете го шеќерот и повторно истурете го сирупот во теглата.

Сега цврсто зашрафете го капакот, изладете го и оставете го на ладно место за складирање.

Опција 5: Џем од сливи со јами во бавен шпорет

Ајде да подготвиме вкусен џем од сливи и банани во бавен шпорет. Само изберете ја потребната програма, подгответе ги состојките и добијте неверојатен џем.

Состојки:

• килограм џем од коска;
• три чаши гранулиран шеќер;
• три банани;
• лажичка сок од лимон;
• сто грама бадеми или ореви по желба.

Чекор по чекор рецепт

За готвење, најдобро е да користите средна големина на сина слива. Тие треба да се измијат и опашките, доколку ги има, треба да се откинат. Се суши и се става во сад со повеќе шпорет.

Некои домаќинки прават пункции со виљушка или чепкалка за да не пукаат сливите при варење.

Додадете гранулиран шеќер и исклучете ја програмата „Печење“. Поставете го тајмерот четириесет минути.

Повремено проверувајте што се случува во садот и повремено мешајте.

Ги вадиме оревите од лушпата, ги отстрануваме вишокот остатоци и преградите. Исечете ги ситно и десет минути пред да се исклучи тајмерот, додајте ги во садот за повеќе шпорет. Лесно промешајте, само направете го тоа многу деликатно.

Значи, тајмерот работеше, исклучете ја програмата, префрлете се на режим на греење. Брзо излупете ги бананите и испасирајте ги во блендер.

Повторно вклучете ја програмата „Печење“, додајте пире од банана и нежно измешајте.

Доведете до густа маса, конзистентноста на џемот со отворен капак. Поставете го тајмерот на дваесет минути.

На самиот крај додадете го сокот од лимон, промешајте и исклучете го огнот.

Забелешка: Можете да готвите џем од сливи до потребната дебелина. Колку подолго ја динстате овошната маса, толку џемот излегува погуст.

На самиот крај додека е врел истурете го во тегли и изладете. Потоа, џемот може да се чува на ладно место.

Добар ден Продолжуваме да се подготвуваме за вкусна зима - складирајте џем. Дојде време за сливи и тука има простор за душата да се сврти) Речиси секоја сорта, големина и боја ќе работи: бела, жолта, сина, црвена).

Инаку, сливите се многу корисни за организмот, содржат витамини, пектини и растителни влакна, кои благотворно делуваат на варењето. Патем, погледнете како да исушите вкусна храна дома

Сливата одлично оди со зачини како што се анасон и цимет. Тие му даваат на деликатесот необична пикантност. Не плашете се да експериментирате и да отстапувате од класичните опции за готвење. Додадете или отстранете ги состојките по ваш вкус!

Ако сте љубители на чоколадо, тогаш задолжително обрнете внимание на неколку рецепти подолу: џем од сливи со какао и јаткасти плодови, како и чоколадо од сливи. Нивниот вкус е многу сличен на чоколадната паста. Почестете се себеси и вашите пријатели со природно задоволство!

За овој чоколаден џем најдобро одговара најдобрата сорта на обични сливи или едноставно „унгарски“. Нејзината пулпа е прилично месести и густа; за време на процесот на готвење, таквите плодови нема да се превриваат. Овој десерт може да се нарече и „сливи во чоколадо“.

Јаткастите плодови може да се сечкаат многу ситно, средно или да се остават цели - сите опции имаат свој шарм.

Оваа количина на состојки прави 3 литри готов џем, па подгответе 6 тегли од по 0,5 литри.

• сливи - 3 кг.
• Шеќер - 1 кг.
• Излупени ореви - 400 гр.
• Какао - 30 гр.

1. Сливите се мијат, се вадат семките, се ставаат во поголемо тенџере и се додава шеќер.

2. Ставете ја тавата на шпорет, вклучете средна топлина и почекајте да зоврие. Откако ќе се појават меурчиња, намалете ја топлината и варете го џемот 20-30 минути, повремено мешајќи.

3. Излупените ореви измијте ги со топла вода и исечкајте ги по желба. Варете ги во обична вода 20 минути на средна топлина. Потоа исцедете ја водата, истурете ги оревите во тенџере со сливите и оставете да се динста на тивок оган уште 20 минути.

4. 5 минути пред крајот на готвењето додадете какао и измешајте.

5. Истурете во стерилизирани тегли, затворете ги цврсто капаците, свртете ги теглите наопаку и покријте ги со топло ќебе. Чекаме целосно да се излади.

За џем најдобро одговараат тегли со волумен до 1 литар. Тие мора да се стерилизираат со кој било од 4-те методи опишани подолу:

Како да стерилизирате тегли со џем

1. Најбрзиот начин е да ги стерилизирате празните тегли во микробранова печка. Истурете мала количина вода (висока околу 2 см) на дното на секоја тегла. Во никој случај не треба да се стерилизираат капаците во микробранова печка, тие треба да се варат посебно во тенџере. Ставете ги теглите во микробранова печка, покријте ги со чинија, вклучете го режимот 700-800 W за 2-3 минути. Водете се од точката на вриење на водата, таа треба да врие 1-2 минути. Извадете ги теглите многу внимателно со сува крпа, бидејќи ... тие се многу жешки. Топол џем сипете го во врели тегли за да не пукне чашата поради температурни промени.

2. Стерилизација на пареа. Овој процес бара широк сад или тава. Истурете вода во неа, а одозгора ставете метално сито или решетка на која ги ставаме теглите наопаку. Варете ги садовите на пареа најмалку 15 минути. После ова, оставете ги теглите да се исушат.

3. Стерилизација во врела вода. Ставете ги теглите во големо тенџере, наполнете со вода, така што садот е целосно покриен и вриејте 5 минути. Потоа ги вадиме теглите и ги ставаме на чиста крпа да се исушат.

4. Стерилизација во рерна. Ставете ги влажните тегли во ладна рерна. Вклучете ја температурата на 160 степени. Чекаме додека капките вода на стаклото не испарат. Задолжително проверете дали во стаклото нема микропукнатини или чипс, инаку садовите може да пукнат.

И капаците треба да се стерилизираат. Еве го најчестиот метод: спуштете ги капаците во врела вода 1-2 минути.

Многу важен совет за домаќинките: сливите може да ви ги претворат рацете кафеави, па затоа однапред набавете ракавици.

Претходната статија беше посветена на ова. Од ова направивме и сладок десерт, ајде да преминеме на сливи.

Џем од сливи со портокали

Обидете се да направите џем според овој рецепт; излегува ароматичен, умерено сладок, со пријатни ноти на вкус и мирис на портокал. Состојките вклучуваат слива, цитрус и зачинети зачини - ѕвезда анасон, кој може да се замени со цимет.

Ѕвездениот анасон има малку сладок вкус и силна зачинета арома. Во класичните десерти се додава во цитруси и чоколадо, а одлично се усогласува и со кафето.

Задолжително пробајте да направите таков миризлив десерт.

За готвење најдобро одговара тавче со дебело дно (леано железо), бидејќи... рамномерно ослободува топлина. Треба често да го мешате работното парче за да не се залепи на дното и ѕидовите.

За подготовка ќе ни требаат:

• Сливи (по можност унгарски) – 1 кг.
• Шеќер - 400 гр.
• Портокал - 1 ЕЕЗ.
• Ѕвезден анасон - 1 ЕЕЗ.

1. Измијте ги сливите, извадете ги јамите. Се сече на произволни парчиња и се става во тенџере. Додадете една ѕвезда анасон, шеќер, кора од портокал и сок. Кората ја вклучува само тенката кора од портокал.

2. Ставете ја тавата на средна топлина, измешајте ги состојките и оставете да зоврие. Отстранете ја пената и варете 30 минути.

3. Стерилизирајте ги теглите и капаците, истурете го џемот до самиот врв, зашрафете ги капаците, покријте ги со ќебе и оставете да се излади.

Слаткото задоволство за зимата е подготвено!

Подготовка на џем од чоколадни сливи за зима

Следното прекрасно уживање за оние со слатко е џемот од чоколадо од сливи. Има вкус на чоколадо, но направен од природни производи и без конзерванси. Подгответе го овој десерт за зимата и многу ќе го воодушевите вашето семејство, особено вашите деца, бидејќи тие многу сакаат се што е чоколадо!

Од оваа количина на производи ќе добиете 3 литри џем.

За подготовка ќе ни требаат:

• сливи - 2 кг.
• Шеќер - 2 кг.
• Какао - 8 лажици. лажици

1. Измијте ги сливите, извадете ја јамката, додадете шеќер и оставете да отстои половина час додека не се појави сокот.

2. По половина час се мелеат со блендер, се додава какаото, се меша темелно.

3. Ставете ја тавата на оган, оставете да зоврие и вриете на тивок оган 10-15 минути. Не заборавајте да се промешува и да се избриша од пената.

4. Истурете го џемот во стерилизирани тегли. Зашрафете ги капаците.

Подолу можете да погледнете детален видео рецепт.

Џем од сливи без јами Пјатиминутка

„Пет минути“ е омилен начин за правење џем за оние кои имаат малку време. Ова е разбирливо, бидејќи со богата жетва на крајот на летото имате време да направите само пет минути). И, исто така, колку помалку време се троши на термичка обработка, толку повеќе корисни витамини остануваат во овошјето.

За подготовка ќе ни требаат:

• Сливи - 1 кг.
• Шеќер - 600 гр.

1. Извадете ја јамата од сливите, покријте ги со шеќер, оставете 6-8 часа (или преку ноќ) за да се појави сокот и шеќерот да почне да се раствора.

2. Ставете ја тавата на оган. Откако ќе зоврие џемот, варете 5 минути, исклучете го гасот.

3. Истурете го џемот во стерилизирани садови и затворете го со капаци. Свртете ги теглите наопаку. Покријте со ќебе и почекајте целосно да се излади.

Едноставен рецепт за џем од сливи и јаболка

Конзистентноста на џемот според овој рецепт се покажува како џем или конфигура. Дури и киселите сливи и јаболката се погодни за овој рецепт. Овие плодови содржат големи количини на пектин, кој е природен згуснувач.

Дополнително ќе додадеме суво нане, цимет, ванила и лимон.

Процесот на готвење ќе се состои од три идентични, повторливи чекори. Ако сакате да ја направите конзистентноста погуста, тогаш сварете ја четири пати.

За подготовка ќе ни требаат:

• Сливи - 1 кг.
• Јаболка - 1 кг.
• Шеќер - 1,5-2 кг.
• Лимон - 1 ЕЕЗ.
• Суво нане - 1 лажиче
• Цимет - 0,5 лажиче
• Ванилин - нотка

1. Овошјето измијте го, од сливите извадете ги семките, а од јаболката јадрото со семки. Овошјето исечкајте го на коцки, додадете шеќер и оставете да се извади сокот преку ноќ.

2. Ставете ја тавата на шпорет и откако џемот ќе зоврие додадете кора од лимон, нане, ванила, цимет и сето тоа измешајте. Додадете исцеден сок од лимон и варете 30 минути. Изблендирајте ги плодовите со блендер. Се остава на страна да се излади 3-4 часа.

4. Повторно вклучете го гасот и варете 30 минути со енергично мешање. Исклучете го шпоретот и оставете го џемот да се излади.

5. Варете го работното парче по трет пат 30 минути.

6. Истурете го џемот во стерилизирани тегли и затворете го со капаци. Завиткајте го во топло ќебе и почекајте целосно да се излади.

Џем од грузиски сливи

За подготовка ќе ни требаат:

• Сливи (унгарски) – 2 кг.
• рендан ѓумбир - 1 кафена лажичка
• Цимет - 1 кафена лажичка
• Ореви - 150 гр.
• Шеќер - 600 гр.
• Вода - 1 л.

1. Измијте ги сливите, исечете ги на половина, извадете ги семките и исечете ги на кришки. Овошјето ставете го во тенџере, додадете шеќер и додадете вода.

2. Ставете ја тавата на шпорет и оставете да зоврие на тивок оган. Во зовриениот џем додадете цимет и ѓумбир.

Измешајте сè внимателно, оставете да се готви 40 минути, периодично отстранувајќи ја пената.

По 40 минути додадете ги оревите исечкани на парчиња по желба (половини, четвртини, мелени) и варете уште 5 минути.

Истурете во стерилизирани тегли и цврсто затворете со капаци. Свртете го наопаку и покријте го со топло ќебе или прекривка.

Подобро е прво да се јаде џем кој содржи јаткасти плодови бидејќи... Ако се чуваат долго време, може да добијат горчлив вкус.

Без семе, чиј рецепт се пренесува од генерација на генерација во многу семејства, се подготвува доста брзо, и што е најважно - без дополнителен напор. Постои универзален метод за готвење кој е погоден и за шпоретот и за повеќекратните шпорети, без кои малку кујни можат да сторат овие денови.

Сливите се корисни бидејќи добро делуваат на интестиналниот мотилитет, стимулирајќи го. Вреди да се одбележи дека по готвењето овошјето го задржува овој имот. Витаминскиот состав на сливите претрпува одредени промени, но тие остануваат здрави и вкусни дури и во форма на џем.

Сливи во сопствен сок

Овој џем е повеќе како густ сируп со парчиња бобинки. Вкусот во никој случај не е инфериорен во однос на кој било друг. Подготовката на џем од сливи според овој рецепт нема да предизвика никакви тешкотии дури и за оние кои никогаш претходно не свиткале тегли за зимата.

Ќе ви требаат:

Зрели темни сливи (1-1,5 кг);

Шеќер (300-450 g).

Во рецептот воопшто нема вода, нема потреба да ја додавате. Јамките се вадат од сливите и овошните половини се ставаат во длабока тава. Се е покриено со шеќер одозгора. Џем од сливи без семки, рецептот за кој вклучува инфузија, се покажува како особено вкусен и ароматичен. Плодовите се оставаат малку попрскани со шеќер за да добијат сок. Периодот зависи од тоа колку зрели се земени сливите. Откако ќе се појави сокот, тавата може да се стави на шпоретот за да зоврие содржината. Следно, треба да готвите уште 3-5 минути, мешајќи со лажица за да не го оштетите интегритетот на сливите. Постапката треба да ја повторите 2-3 пати: вриење, готвење, вриење, готвење. Готовиот џем се затвора во загреани стерилизирани тегли.

Наједноставниот рецепт за сладок џем

Принципот на готвење не се разликува од претходниот, има само една разлика: шеќерот се зема по стапка од 1 килограм на 1 килограм овошје. Вака направениот џем од сливи за зима излегува богат, сладок и не засладува долго време ако теглите се добро стерилизирани. Мора да се чува на ладно место. Максималниот рок на траење е 2 години. По ова време, постои ризик џемот да стане едноставно сладок, губејќи ги сите свои корисни својства.

Џем од кисели сливи

Рецептот опишан погоре е погоден и за овошје со изразена киселост, но има мала разлика. Прво, ви треба повеќе шеќер: за 1 килограм сливи потребни се 1,5 килограми. Второ, за да добие сок од овошјето, треба да додадете половина чаша зовриена топла вода. Трето, ќе треба да инсистирате околу 10-12 часа. Во исто време, џемот од сливи без семки, чиј рецепт е универзален за секоја сорта, се покажува како умерено сладок и умерено кисел. Не мора да ги фрлате семките, оставајќи ги за други цели. На пример, домашни тинктури.

За мултиварк

Количината на состојки се избира поединечно, земајќи го предвид волуменот на садот на уредот. За 1 килограм сливи потребен е 1 килограм шеќер. Нема потреба да се натопува овошјето. Тие се добро измиени, излупени и излупени. Ова не е тешко да се направи: попарете ги сливите со врела вода, а потоа отстранете ја кората. Половините од сливата се ставаат во рамномерен слој во садот, се посипуваат со шеќер и повторно се става овошје додека не се наполни мултиварката. Џемот од сливи, приготвен дома не на шпорет, има посебна арома и мекост. Конзистентноста е повеќе како многу нежен џем. Програмата е поставена на „Калење“. Колку?Доволно е 1 час при моќност од 750-800 W. По готвењето, џемот се затвора во тегли или веднаш се јаде. Погодни се сите сорти на сливи, но киселите се варат подолго - 1,5 часа. Шеќерот се додава по вкус.

Начин за оние кои сакаат да чепкаат

Не секој сака петминутен џем, па можете да го подготвите со традиционалниот метод, кој претходно се користел во секој трет дом. Ќе ви требаат:

Еластични сливи (1 килограм);

Шеќер (1,4 килограми);

Зовриена вода (1,5 чаши од 200 ml).

Порано на овој начин се подготвуваше џем од сливи за зимата. Многу луѓе го знаат неговиот вкус уште од детството, иако е потребно малку чепкање. Плодовите се лупат и се ставаат во посебен сад. Шеќерот се меша со вода и сирупот се готви на тивок оган. Пресметката на соодносот е едноставна: за 1400 грама шеќер ви требаат 300 мл вода. Сирупот не се лади, туку веднаш се истура во сливите. Тие треба да се остават во оваа форма 6-8 часа. Потоа повторно се цеди сирупот, се вари на тивок оган и повторно се прелива врз сливите неколку часа. По таквата подготовка, џемот се става на шпоретот. Треба да го готвите на тивок оган, мешајќи и бришејќи ја пената, еден час. Рецептот за вкусен џем од сливи не е толку едноставен, но резултатот ги надминува сите очекувања. Тие се затвораат во тегли на ист начин како и секој друг домашен производ.

Ако сливите биле незрели или кисели, тогаш треба да се внесуваат подолго - 4-5 часа. Колку долго треба да готвите џем од сливи во овој случај? Истата количина - 1 час. За да проверите колку добро се намали, можете да испуштите капка сируп на чинија. Ако капката не тече или не се прошири по површината, тогаш џемот е целосно подготвен за вител. Не е неопходно да се излади.

Комбиниран рецепт

Џем со сливи и портокали испаѓа дека има многу интересен вкус. Тоа ќе бара:

Сливи (1 килограм зрели, но не премногу меки);

Шеќер (1,5 килограми за целото готвење);

Кора од 5 портокали.

Сливите се посипуваат со шеќер (првин се вадат јамките) и се оставаат неколку часа додека не се ослободи сокот. Во тоа време, захаросани плодови се направени од кора од портокал. Односно ја карамелизираат кожата на тивок оган со шеќер. Сливата со сок се става на шпоретот. По првото вриење, намалете ја топлината на минимум. Захаросани кори од портокал се поминуваат низ мелница за месо и се додаваат во овошјето со сируп. Треба да готвите додека не омекне, во просек 1-1,5 часа на тивок оган. Готовиот џем се затвора во тегли. Комбинацијата од портокали и сливи на препаратот му дава неопислива арома и вкус.

Како да запечатите џем за зимата

За да се спречи расипување на работните парчиња, тие мора да бидат правилно затворени за складирање. Не е толку тешко како што изгледа. За почеток, теглите се мијат темелно, се полеваат со зовриена вода одвнатре и се сушат. Последново е многу важно: џемот од сливи без семки (кој било рецепт) бара добро стерилизирани контејнери, во спротивно ќе биде тешко да се избегне појава на мувла или мувла. Теглите се чуваат на пареа додека не се исушат сите капки. Капаците се стерилизираат во врела вода 10-15 минути. Со дрвена лажица ставете го џемот во теглите за приборот за јадење да не ги допира ѕидовите, во спротивно тие ќе пукнат. Сè е затворено со капаци по ваш избор: пластика или метал. Вторите се извртуваат со специјална машина.