Здраво драги читатели на страницата! Продолжуваме да се запознаваме со традиционалните јадења на кујните во светот, и, како и секогаш, нашиот постојан кулинарски блог Вера Тјуменцева ни помага во ова. Клафутис е класично француско јадење кое не е широко распространето во светот. Во најтрадиционалната верзија, се предлага да се готви со свежи цреши. Не очекувајте особено извонреден изглед или бујна висока слика од ова јадење, туку вкус ... Токму во овој слатко -кисел букет, како што многумина веруваат, се крие вистинскиот вкус на Франција. Јадењето е релативно нискокалорично и може да стане чест гостин на семејната трпеза. Црешите лесно може да се заменат со кајсии, цреши, јаболка или круши. Исто така, не заборавајте да го проверите оригиналниот рецепт.

Состојки:

• Свежи цреши од јами - 300 гр. (или друго овошје)
• Брашно - 150 гр. (1,5 мулти-чаши)
• Јајце - 3 ЕЕЗ.
• Шеќер - 4 лажици. лажици
• Нотка сол
• Млеко - 150 ml
• Растително масло за подмачкување на садот

Готвење clafoutis во мултиварк:

Вера готвеше клафутис со цреши во Штадлер форма на повеќе шпорети, (моќност 800 вати).

Прво, измешајте брашно и шеќер.

Потоа скршивме три јајца во смесата, измешајте и додадете млеко.

Промешајте ја смесата повторно. Ние се грижиме да нема грутки во тестото.

Нежно покријте го садот со мултиварк со растително масло. Потоа истурете ја свежата цреша од која претходно беа отстранети сите семиња.

Шупувањето е веројатно најдолгиот чекор во правењето пита. Но, мора да поминете низ тоа, бидејќи правиме вистински француски клафутис. Посипете ги вишните со шеќер.

Клафутис буквално се преведува како „пополни“. Значи, го пополнуваме садот за мултиварк со претходно подготвено тесто (пополнете ја цреша со тесто).

И тоа е тоа! Ако се следат сите чекори за готвење, тогаш само треба да го поставите режимот за печење 80 минути и да чекате. Питата ќе испадне многу ароматична и вкусна. Бидете сигурни да ги задоволите себе си и вашите најблиски!

Банана клафутис е одличен појадок, десерт или ужинка во текот на денот во кој ќе ужива целото семејство. Подготвен врз основа на јајце-млеко, со додавање на мала количина брашно, десертот се покажува како лесен и нежен и има неверојатно заводлива арома и вкус на банани и карамела. Едноставен, брз за подготовка и достапен за состојки, банана клафутис е одлична алтернатива за традиционалните колачи со кафе или чај. Пробај!

Подгответе ги состојките според списокот.

Четкајте го садот за печење со омекнат путер.

Исечете ја бананата на парчиња дебели околу 0,5 сантиметри.

Растопете 2 лажици на среден оган. путер.

Додадете 3 лажици. Сахара. Промешајте и загрејте с everything заедно неколку минути додека не се стопи шеќерот.

Кога смесата ќе зоврие, продолжете да ја пржете масата на средна топлина додека не се појават првите златно-портокалови сјаеви на површината на меурчињата.

Потоа намалете го огнот и варете ја смесата уште неколку минути, додека смесата не добие богата карамело-златна нијанса. Ако во оваа фаза масата е малку ексфолирана (дел од маслото ќе се оддели), ова не е проблем.

Потопете ги парчињата банана во карамелата и пржете уште една минута.

Поделете ги парчињата банана и карамелата на порции садови за печење.

Загрејте го млекото без да зоврие.

Изматете ги јајцата додека не станат меки.

Додадете ванила, 3 лажици. шеќер и малку сол, и матете неколку минути, додека шеќерот не се раствори. Потоа, додадете го просејуваното пченично брашно и матете уште 1-2 минути, додека не се изедначи.

Додека ја мешате смесата, додајте топло млеко во мали порции.

Важно е дека во почетната фаза порциите на млеко се многу мали, така што постепено ја зголемувате температурата на смесата. По додавањето на околу половина од врелото млеко, преостанатото млеко може да се истури во тенок проток.

Поделете ја смесата од јајца и млеко во порции садови за печење.

Ставете го десертот во рерна загреана на 180 степени и печете 30-35 минути, додека не поруменат. Проверете ја подготвеноста на десертот со пробивање на клафути со дрвена ражен. Ако раженчето излезе суво, десертот е подготвен. Оставете го десертот во исклучена рерна 5 минути и потоа сервирајте.

Банана клафутис е подготвена. Добар апетит.

Клафутис е пита со желе со потекло од Франција, која се пече од многу тенок тесто (како тенки палачинки). Во нај "правилната" верзија, клафутис се готви со цреши, и без да се извадат семките. Но, во зависност од вашите преференции, таква пита може да се подготви со разни пломби - од свежи и замрзнати бобинки и овошје, со зеленчук, како и морска храна, месо и печурки.

Постои уште еден деликатен десерт наречен камен. Ова е истиот клафутис, само со круша или јаболко.
Рецептот, за кој сега ќе зборуваме, е интересен првенствено поради неговата ниска калорична содржина. Во него воопшто нема шеќер, а потребно е многу малку брашно. Кога ќе завршите, изгледа малку како тепсија за урда.

Составот на клафутисот е како што следува:

• 1 полно и 1/4 брашно со повеќе чаши;
• 2 јајца;
• 1,5 повеќе чаши млеко;
• 1 кесичка ванилин шеќер;
• 25 гр путер;
• 800 гр кајсии;
• шеќер во прав или крем.

Мултиварк: Панасоник, Редмонд, Поларис, Филипс и други.

Рецепт

Комбинирајте брашно со јајца и ванилин шеќер. Getе добиете густо тесто.

Додадете млеко малку по малку и промешајте. Правењето на тестото ќе биде полесно ако го истурите во блендер (со сад) или ги користите услугите на миксер. Откако ќе исчезнат сите грутки, може да се остави настрана половина час.

Исечете го саканото парче путер (визуелно е 1/8 од класичното пакување од 200 гр), ставете го во мултиварк и притиснете „Загрејте“.

Подгответе кајсии. Свежите треба да се исечат на две половини и да се исфрлат во дупка. Исцедете го сирупот од конзервираната храна. Не одмрзнувајте ги замрзнатите.

Путерот се стопи. Ставете ги кајсиите во локва со масло, исечете ја странично надолу. Истурете го добиеното тесто.

Печете ги клафути во мултиварк на функцијата Печете 45 или 50 минути.

По звучниот сигнал, тортата е подготвена! Willе се крене многу високо; сепак, веднаш ќе падне на половина. Не вадете го клафутот веднаш, оставете го да се излади во садот, бидејќи е многу нежно веднаш по печењето.

Кога сервирате, можете да посипете со шеќер во прав, одозгора да ставите топчиња сладолед (ако клафутисот е ладен) или да прелиете со крем.

Неверојатни и најмногу цреши од сите вишни десерти подготвени пред некој ден во вашата сакана бавен шпорет - клафутис со цреши! Додека не заврши сезоната на цреши, сакам да готвам што е можно повеќе различни вкусни јадења со овие бобинки.

Овој француски десерт - цреша клафутис излегува дека е многу популарно јадење во Франција и се подготвува таму скоро секој ден! Покрај тоа, на француските домаќинки не им пречи недостатокот на свежи цреши, бидејќи клафути може да се подготват и од конзервирани и од замрзнати бобинки.

Во основата, клафутисот е вкрстување помеѓу тепсија и пита. И целиот процес на готвење, патем, прилично едноставен, се сведува на неколку последователни чекори:

1. подготовка на бобинки;
2. подготовка на тесто;
3. поставување бобинки во калап;
4. истурање бобинки со тесто.

Цреша клафутис е класичен десерт. Но, не се обесхрабрувајте ако одеднаш немате цреши, бидејќи клафути може да се направат од праски, јаболка и круши, само со сечење на мали парчиња.

Што ви треба за да готвите клафути со цреши во бавен шпорет:

производи за клафутис

За полнење:

• 3 чаши цреши;
• 1 лажица шеќер

за тестот:

• 3 сурови јајца
• 80 грама шеќер;
• малку сол;
• 1 чаша млеко (200 ml);
• 0,5 чаши брашно (100 g);
• малку путер (за подмачкување на мувлата);
• трошки од леб или гриз (за бришење прашина на калапот).

Како да се готви клафутис со цреши во бавен шпорет?

Прво треба да го подготвите полнењето. За да го направите ова, исплакнете ги црешите и отстранете ги семето од нив. Посипете бобинки со шеќер (1 лажица) и измешајте.

цреши со шеќер

Сега ајде да го подготвиме тестото. Јајца во износ од 3 парчиња, победи со 80 гр шеќер (ова е приближно 8 лажици). Сол. Истурете во чаша млеко. Продолжувајќи да тепате, додадете брашно во мали делови.

Тестото за клафутис излегува дека е многу течно, но не треба да паничите и да додавате вишок брашно, тестото треба да биде така!

Подмачкајте ја тавата со мултиварк со путер, посипете со трошка од леб или гриз.

Поставете ги подготвените цреши.

Истурете го тестото одозгора.

Печете во мултиварк 80 минути (50 + 30) на програмата Кекс.

Проверете ја подготвеноста со дрвена чепкалка за заби; треба да излезе од клафусот сува кога ќе се пробие.

Оставете го десертот малку да се излади со отворен капак на мултиваркот. Отстранете го внимателно со пареа на шарки. Одозгора ставете рамен сад и превртете го.

clafoutis подготвен!

Клафутис со цреши во бавен шпорет е подготвен!

Уживајте во чајот!

Овој рецепт беше подготвен во мултиварк DEX DMC -55, волумен на садот - 5L, моќност на уредот - 860W. Повеќе информации за овој модел на мултиварк може да се најдат во статијата

Чоколадото клафутис е нов оригинален вкус за оние кои сакаат да експериментираат. Десерт може да се направи со цреши (види моја), но денес решив да користам праски од конзерва, за кои никогаш не сум се покајал. Го сменив и начинот на готвење. Ако готвев клафути во рерна, тогаш готвев чоколадо во бавен шпорет. Беше многу интересно искуство. Сега знам дека clafoutis во мултиваркер работи одлично!

Бидејќи прашокот за пециво обично не се додава во тестото од клафутис, конзистентноста на готовиот десерт е прилично чудна - малку тврда кора одозгора и долу и нежно, влажно тесто внатре. Мултиваркот придонесува за создавање на речиси совршена форма на клафутис.

Време на подготовка: 15 минути. Време за готвење: 50 минути. Порции: 8

Состојки

За да готвите чоколадни клафути со конзервирани праски во мултиварк, ќе ви требаат:

• 3 јајца
• 150 мл млеко
• 5 лажици Сахара
• 5 лажици брашно
• 1 прстофат сол
• 2 лажици какао во прав
• 2 лажици коњак
• 250 гр конзервирани праски
• 10 гр путер (за подмачкување на садот)

Во подготовката на чоколадни клафути со праски, користевме шпорет со марка 6051 со повеќе шпорети под притисок со моќност од 1000 W и волумен на сад од 5 литри.

Подготовка

Во длабок сад погоден за тепање, скршете 3 пилешки јајца и додадете 5 лажици шеќер.



Користејќи блендер, миксер или размахване, изматете ги јајцата и шеќерот додека не станат меки.



Постепено додавајте просеано пченично брашно и малку сол, една по една лажица, додека тепате. Малку сол ќе го направи тестото да има помалку благ вкус, но никогаш солено.



Потоа истурете 150 ml млеко од која било содржина на маснотии (јас користам 3,2%) и победете додека не се изедначи. Тестото од клафутис треба да биде со иста дебелина како и тестото за палачинки.



Нежно промешајте 2 лажици какао во прав и продолжете со матење додека не се изедначи. Како заклучок, истурете 2 лажици ракија и промешајте, аромата на алкохол ќе го ослободи готовиот клафутис од вкусот на јајцето.



Отстранете ги конзервираните праски од сирупот и исечете ги на мали парчиња со големина на цреша.



Подмачкајте сад за повеќе шпорети со путер и раширете ги парчињата праска преку дното.



Истурете го подготвеното тесто во садот за мултиварк, затворете го капакот и поставете го режимот "печење". Во секој модел на мултиварк, производителите програмираат различни времиња за режимот "печење", врз основа на карактеристиките на греењето и другите технички карактеристики.



Ми требаат 50 минути за печење. Потоа, кога уредот ќе ја заврши програмата, треба да го отворите капакот, а клафутисот буквално ќе се смести пред нашите очи додека се лади.



Кога тортата се олади, извадете ја од мултиварк со помош на сад за парење и префрлете ја на чинија.



За декорација, можете да ги попрскате клафутите со шеќер во прав. Послужете чоколаден клафутис украсен со парчиња праска од конзерва со силна шолја чај или кафе.