Состојки

• 500 гр пулпа од свинско месо;
• 400 гр домати;
• 3 пиперки;
• 1 кромид;
• 3 чешниња лук;
• 2 лажици пушена пиперка;
• 1 лажичка мелена чили пиперка;
• 2 лажици црвен вински оцет;
• 250 ml месо или супа;
• сол - по вкус;
• црн пипер - по вкус.

Готвење

Исечете го свинското месо на коцки широк околу 2 см, доматите и пиперките на средни парчиња, кромидот на половина прстени. Поминете го лукот преку преса.

Загрејте масло во длабока тава или тенџере на средна топлина. Лукот и кромидот заматете ги 3 минути. Ставете го месото со пиперка и чили за пржење, варете уште 5 минути. Додадете бугарска пиперка, домати, оцет, супа, доматно пире, оригано. Сол, бибер и измешајте.

Намалете ја топлината на минимум и покријте ја со капак. Варете 15 минути. Потоа отстранете го капакот и варете уште 30 минути.

Состојки

• 500 гр пулпа од свинско месо;
• 1 кромид;
• 1 морков;
• 2 лажици растително масло;
• 350 ml вода;
• 250 g;
• 1 лажица соја сос;
• сол - по вкус;
• црн пипер - по вкус;

Готвење

Свинското месо исечкајте го на мали парчиња, кромидот на средни парчиња. Изрендајте моркови на крупно ренде. Пропржете го месото 6-8 минути на половина масло на средна топлина. Потоа ставете на чинија.

Загрејте го преостанатото масло во длабока тава и запржете го кромидот 5-7 минути. Додадете моркови и варете уште 5 минути, па прелијте со 250 мл вода со сос од домати и соја. Оставете да зоврие и додајте го свинското месо во тавата. Сол, бибер и повторно се вари. Намалете ја топлината и динстајте поклопено околу 15-25 минути или подолго додека месото не омекне.

Соединете ја преостанатата вода со брашно. Истурете малку во тавата со месо, измешајте, почекајте да зоврие, а потоа чувајте на оган уште 2-3 минути.

Состојки

• 550 гр свинско пулпа (филе или гради);
• 1 кромид;
• 1 пиперка;
• 1 чешне лук;
• 1 лажица растително масло;
• 1 лажица пиперка;
• 600 ml;
• 2 лажици доматно пире;
• сол - по вкус;
• црн пипер - по вкус;
• 200 гр мали шампињони;
• 2 лажици пченкарно или пченично брашно;
• 2-3 лажици ладна вода;
• 1-2 гранчиња магдонос.

Готвење

Свинското месо исечкајте го на ситни парчиња, кромидот и бугарската пиперка на ситни парчиња. Поминете го лукот преку преса или исечкајте го со нож. Загрејте половина од маслото во длабока тава или тенџере на средна топлина. Пржете го месото 6-8 минути, па ставете го на чинија.

Додадете го преостанатото масло и пржете ги кромидот и лукот 5 минути. Посипете со пиперка, промешајте и по околу една минута, постепено истурете ја супата. Оставете да зоврие, додадете го доматното пире и вратете го свинското месо во тавата. Сол и црн пипер.

Гответе на тивок оган 15-20 минути, а потоа фрлете ја пиперката и печурките. Продолжете да крчкате уште 10 минути или подолго додека месото не омекне. Разредете го брашното со ладна вода за да нема грутки. Додадете во тавата, измешајте и варете 3-4 минути за да се згусне сосот.

Пред сервирање гулашот посипете го со сечкан магдонос.

Состојки

• 500 гр пулпа од свинско месо;
• 5 средни кромид;
• 3 средни моркови;
• 2 црвени пиперки;
• 500 гр компири;
• 1 лажица растително масло или гума;
• 3-4 ловоров лисја;
• 1 ½ лажичка слатка пиперка;
• ½ лажичка зачинета пиперка во прав;
• ½ лажичка сушен рузмарин;
• 1 лажичка суво оригано;
• 250 ml топла вода;
• 250 ml супа од говедско, пилешко или зеленчук;
• сол - по вкус;
• црн пипер - по вкус.

Готвење

Свинското месо исечкајте го на коцки широки околу 1,5 сантиметар, кромидот, морковите и пиперките на ситни парчиња, компирите малку поголеми.

Загрејте околу ⅓ масло во длабока тава или тенџере. Поделете го месото на неколку делови, распоредете го во еден слој и пржете околу 7-8 минути. Запеченото свинско месо префрлете го во чинија.

Во истата тава додадете го преостанатото масло. На него пржете кромид и моркови 5-6 минути. Истурете магдонос, пиперка, рузмарин и оригано. По една минута, вратете го месото во тавата. Истурете во вода со супа. Намалете ја топлината и варете 20 минути.

Ставете ја бугарската пиперка на свинското месо. Покријте и варете уште 45-50 минути додека месото не стане меко и меко. Повремено мешајте и додајте малку вода ако брзо зоврие. Зачинете со сол и бибер неколку минути пред да го направите.

Состојки

• 600 гр свинско рамо;
• 3 главици кромид;
• 1 чешне лук;
• 1 лажица сало или растително масло;
• 2 лажички пиперка;
• 100-150 ml вода;
• сол - по вкус;
• ким - по вкус;
• 500 g (може да се замени со свежо);
• 200 гр кисела павлака;
• 1 лажица пченкарно или пченично брашно.

Готвење

Исечете го свинското месо на средни парчиња, кромидот на половина прстени. Поминете го лукот преку преса.

Загрејте ја свинската маст во тава на средна топлина. За 5-6 минути, запржете го кромидот, а потоа посипете со пиперка и истурете вода. Промешајте, додадете месо со лук, сол и ким. Гответе 30 минути, а потоа фрлете ја зелката и оставете на оган уште половина час.

Комбинирајте павлака со брашно во хомогена маса без грутки. Додадете во свинско месо, добро измешајте и оставете на шпорет неколку минути.

Состојки

• 750 гр пулпа од свинско месо;
• 750 гр пулпа од говедско месо;
• 1 кг кромид;
• 2-3 лажици растително масло;
• сол - по вкус;
• црн пипер - по вкус;
• 3 лажички пиперка;
• 1 лажичка ким;
• 750 ml говедска супа;
• 500 ml темно пиво;
• 2 лажици доматна паста;
• 2 лажички пченкарно или пченично брашно.

Готвење

Исечете свинско и говедско месо на средни парчиња, - мали коцки.

Загрејте го маслото во тава на средна топлина. Пропржете го кромидот 4-5 минути додека не стане проѕирен. Додадете го месото и варете уште 7-10 минути додека не порумени. Зачинете со сол, црн пипер, пиперка и ким. Печете уште околу една минута. По истурете ја супата со пиво и доматно пире.

Намалете го огнот. Се динста еден и пол до два часа додека месото не омекне. 5-10 минути пред подготвеноста, постепено додавајте брашно, измешајте и не тргајте од оган додека сосот не се згусне.

Измијте го свинското месо во млаз ладна вода, исушете го и исечете го на мали парчиња.

Во тава, загрејте го растителното масло, ставете го свинското месо и пржете на силен оган околу 5 минути, повремено мешајќи.

Кромидот ситно се сечка и се додава во месото во тава, се пржи 5-7 минути на средна температура со повремено мешање.

Сол и бибер нашиот иден гулаш, додадете црн пипер и брашно. Темелно измешајте и пржете 3 минути.

Додадете 3 лажици доматна паста, добро измешајте. (Ве молиме имајте предвид дека некои видови доматна паста може да бидат покисели. Киселоста зависи од квалитетот на суровините и технолошкиот процес. Затоа, прилагодете ја киселоста на садот со додавање помалку доматна паста или додадете шеќер).

Додадете ловоров лист, истурете 2 чаши ладна вода или супа од месо, покријте и оставете да се крчка на тивок оган 30 минути.

Зачинете го готовиот сад со сечкани билки и послужете со кој било прилог. Гулаш најдобро оди со пире од компири со салата или кисели краставички.

Добар апетит!

Калории: Не е одредено
Време за готвење: Не е одредено

Гулаш е јадење со месо по потекло од Унгарија. Неговата историја е долга и стара. Од унгарскиот збор гулаш е преведен како овчар.
И сè започна многу одамна во 9 век, кога номадските племиња кои ја населуваа модерната територија на Унгарија го подготвија ова јадење некаде на полето. Неколку века подоцна, пиперката влезе и цврсто се зацврсти. Малата иновација остави вкусна трага во сеќавањето на многумина, бидејќи оттогаш папраката отсекогаш била присутна во оралните или пишаните рецепти. Традиционално направено од говедско месо, мислам затоа што го користеа месото што го носеа ловците.
Денес за подготовка на гулаш се користат различни видови месо, но најчесто најпопуларни: говедско, свинско, па дури и пилешко. Во зависност од главната состојка, вкусот на готовиот сад е исто така различен, но, се разбира, не на полошо, само излегува поинаку.
Интересен вовед, нели? Сега, стоејќи во кујната и сечејќи месо за да готвите вкусен гулаш, можеби се сеќавате на историјата на јадењето кое поминало толку многу векови, било на менито на луѓето во различни периоди, давајќи им ја радоста на празникот, задоволството на заситеност и благодарност за водителка.
Сакате да научите како да готвите гулаш? Потоа продолжете понатаму, до крајот на рецептот, дознајте ги нијансите и отелотворете едноставно знаење во вашата кујна.
Гулашот не е комплицирано јадење, би го класифицирал како многу едноставно, бидејќи подготовката на состојките и првата фаза се завршуваат за прилично кратко време. Најдолгиот процес во целиот рецепт е динстањето, кое не бара многу присуство во кујната.

- месо - 450 g;
- лак - 2 ЕЕЗ. (средна големина);
- брашно - 1 лажица;
- доматна паста - 2 лажици (полни);
- сол - по вкус;
- свежо мелен црн пипер.

Рецепт со фотографија чекор по чекор:

Започнете со месото, исечете го на мали парчиња. Ако ја прочитате статијата од почеток, тогаш веќе знаете дека може да се користи секое месо. Ако имате соодветно парче свинско месо во фрижидер, можете безбедно да го користите, ако е достапно говедско месо, ова е исто така многу добро.




Загрејте ја тавата (ве потсетувам за оние кои сè уште не знаат дека растително масло треба да се додаде во тавата само откако добро ќе се загрее) и истурете го растителното масло. Патем, можете да користите и сало (или сало). Ставете го месото во тавата и пржете го од двете страни до златно кафеава боја.




Кромидот ситно исечкајте го. Потоа, во готовиот гулаш со доматна паста, практично нема да биде видлив. Но, ако ви се допаѓа кога ќе наидат парчиња кромид, можете да го исечете на половина прстени со средна дебелина.




Кога месото ќе се испржи до потребната состојба, додадете го кромидот во тавата и држете на оган уште малку, исто така додека не порумени.






Сега додадете брашно во тавата и добро измешајте. Обидете се да го направите ова внимателно, така што брашното не се собира во грутки, туку рамномерно се соединува со сите состојки.




Додадете ја доматната паста и динстајте околу 2 минути. Истурете вода за целосно да го покрие месото, зачинете со сол, црн пипер и динстајте на тивок оган околу 1 час. Но, ако вашето месо се испостави дека е тврдо, тогаш треба да го готвите додека целосно не омекне.




За време на процесот на гаснење, течноста може да испари, па затоа е неопходно да се надополни количината до оригиналниот волумен. Подобро е да додадете топла или топла зовриена вода.

Вкусниот гулаш со доматна паста е подготвен!

Ве покануваме и да погледнете

Написот ќе ви каже како едноставно и брзо да готвите вкусно и класично јадење со месо од гулаш.

Гулаш е јадење со месо (оригинално говедско месо) варено во сос. Ако го динстате подолго време, јадењето излегува особено сочно, а месото е меко. Во модерна верзија, гулаш може да се направи од свинско месо. За да го направите ова, изберете посни сорти (филе, пулпа, грб).

ВАЖНО: Основниот принцип на готвење гулаш е сечење месо. Треба да се исече на тенки долгнавести ленти од околу 5 см.

Што ќе треба да се подготви:

• Посно месо -до 1 кг. (обидете се да го изберете најмалку „жилецот“ дел, за подоцна да го исечете месото на уредни и убави ленти).
• Светилка - 1-3 глави (во зависност од тоа колку е голем вашиот кромид и колку го сакате)
• Морков - 1-2 ЕЕЗ. (ако не ви се допаѓа морков, не можете да го додадете, но дури и мало парче ќе го подобри вкусот на садот).
• Паста од домати, сос, кечап или сок -неколку лажици. (треба да ја погледнете конзистентноста на самиот сос, во кој месото е задушено и додадете домат по вкус).
• Брашно - 1-3 лажици (потребно е само за „згуснување“ на сосот, додадете брашно, во зависност од тоа колку месо имате и колку густо го сакате сосот).
• Било какви зачини и лук

Готвење:

• Меко и свежо парче месо треба да се исчисти од филмови и вени, внимателно исечено на парчиња (издолжена).
• Додека сте на тоа, направете класично печење од морков и кромид, префрлете го во тенџере за варење.
• Во тава за пржење (точно онаму каде што штотуку се зарумени), испратете го месото и чувајте го на силен оган додека не осветли, порумени и испушти сокови.
• После тоа, месото се прелива за пржење, се додаваат сите зачини и зачини во тенџерето, се прелива доматот и се запали на мал оган.
• За да ја направите масата „сочна“, можете да истурете малку вода (ако не користите сок од домати).
• Варете го садот долго (се верува дека колку подолго го динстате, гулашот ќе излезе помек и сочен), околу 50-60 минути.
• Редовно мешајте со лажица и по потреба додадете малку вода (сок од домати).
• 10-15 минути пред крајот на готвењето, додадете брашно и сè темелно измешајте, динстајте уште малку и можете да послужите!

ВАЖНО: Ова јадење одлично оди со секој прилог (житарки, јадења од компири, тестенини, колачи, зеленчук во која било форма, мешунки).

Вкусен свински гулаш со сос во стилот на градинка

Речиси на сите им е познат изразот „како во градинка“. Детето уште од мали нозе се учи да јаде здрава храна, а и готвачите во градинката се трудат да ја направат вкусна за децата да јадат со задоволство.

Што треба да подготвите:

• Посно свинско месо (по можност филе) - 0,5-0,6 кг. (може да се замени со пулпа без вени и маснотии).
• Доматно пире - 1-2 лажици (густа, концентрирана)
• Светилка -
• Морков - 1 компјутер. (средно или големо)
• путер - 1-2 лажици
• ловоров лист
• чешне лук

Готвење:

• Во тавче ставете го путерот и додека не се стопи, ситно исечкајте го кромидот и изрендајте ги морковите.
• Ова печење пропржете го на оган неколку минути, а потоа ставете го самото месо (треба да се исече на не големи и не премногу долги парчиња).
• Се пржат неколку минути од сите страни, се додава доматот и се прелива 1-1,5 шолја вода.
• Ставете зачини во тавата (по правило тоа е обична пиперка, малку лук и ловоров лист).
• Покријте ја тавата со капак и вклучете мал оган. Во оваа состојба, динстајте го садот околу 50-60 минути (повремено може да се меша).

Вкусен свински гулаш со сос во стил на кантина со кисела павлака

За многумина храната од „мензата“ се поврзува со нешто многу вкусно и апетитивно. Сепак, ова јадење лесно се подготвува.

Што треба да подготвите:

• Месо од кој било дел - 0,5-0,6 кг. (без вени и маснотии)
• Доматно пире - 1-2 лажици (може да се замени со домашен конзервиран домат, па дури и кечап).
• Светилка - 1 или 2 ЕЕЗ. (во зависност од тоа колку се големи).
• Морков - 1 компјутер. (средно или големо)
• Кисела павлака —200 мл. (висока или средна маснотија)
• ловоров лист
• чешне лук(неколку, по ваш вкус)

ВАЖНО: Свинскиот миризлив гулаш најдобро се служи, попрскан со многу билки (можете да користите било која). Таквото месо најуспешно се комбинира со тестенини, житарки или компири.

Готвење:

• Прво, во тава, треба да направите класично пржено морков-кромид и да додадете малку домат во него.
• Лук и зачини, како и билки, додајте ги во масата сами по ваша желба.
• Месото треба да се исече на мали парчиња и да се испрати директно на СРЈ.
• Додадете малку вода за да го направите вашиот гулаш сочен и динстајте го на тивок оган, колку подолго, толку подобро.
• Истурете ја павлаката и убаво измешајте
• Можете да додадете вода додека се крчка.
• Вкупното време за динстање е 40-50 минути, по можност послужено со билки или зелен кромид.

Вкусен свински гулаш со унгарски сос

Рецептот е различен по тоа што голем број зеленчуци (бибер, кромид и лук) се динстаат со месо. Месото се натопува со овој сок и станува неверојатно мирисна, неопходно е да се надополни таквиот гулаш со зачинети и лути зачини.

Што треба да имате:

• Масно свинско месо - 600-700 гр. (однапред отстранете ги вените и филмовите, месото треба да биде свежо, меко и мермерно).
• Слатка (бугарска) пиперка - 2-3 ЕЕЗ. (водете се според големината на пиперката, препорачливо е да користите две пиперки со различни бои за да го направите садот убаво).
• Сијалица бела - 1 компјутер. големи (или 2-3 парчиња мали)
• глава лук - 1 глава (забите се додаваат цели, не се гуши).
• Лути пиперки (микс) - 0,5-1 лажиче
• морско оревче - 0,5 лажиче
• Сушен магдонос и копар 1-1,5 лажиче
• ловоров лист
• Паста од домати или сок(во случај на сок, садот треба да се динста подолго за да испари целиот вишок „вода“).

Готвење:

• Подгответе го месото однапред, треба да се исчисти, исече, па дури и да се маринира (користете каква било маринада што ја сакате).
• Во тава за пржење (на силен оган) пропржете крупно сечкан кромид, џулиенирани пиперки и цели чешниња лук (буквално неколку минути).
• Додадете месо (маринадата, ако е оставена, истурете ја и во тавата).
• Огнот не треба да се намалува, пржете на силен оган додека не испари влагата.
• Потоа намалете го огнот и додадете го доматот, додадете зачини и покријте го со капак. Оставете го садот да се вари 30-40 минути (набљудувајте го нивото на „водата“ во тавата и мешајте редовно).
• 5 минути пред подготвеноста, можете да додадете сецкан зеленчук, по можност да се служи топло.

Вкусен свински гулаш со сос и печурки

Ако на месото додадете зеленчук или печурки, ќе добиете неверојатно сочно и ароматично јадење. Можете да користите апсолутно какви било печурки (највкусни, се разбира, шумски). Најдобри се шампињоните купени во продавница.

Што треба да подготвите:

• Месо од кој било дел - 500-600 гр. (пожелно е да се избегнат слоеви на маснотии и филмови).
• печурки - 400-500 (можете да користите свежо, но и замрзнато или сушено ќе работи)
• Светилка- 1-2 глави (во зависност од тоа колку се големи).
• Лук- неколку заби
• Зелените и зачините(по ваша дискреција)

Готвење:

• Печурките и кромидот исечкајте ги на ленти (колку што е можно).
• Пржете во тава, почекајте печурките да добијат златна боја.
• Потоа додадете го месото (исто така треба да се исечат на долги ленти)
• Пржете додека не испари водата од тавата.
• Додадете лук, можете да истурете малку сос од домати (по избор, можете да го замените со соја сос) и динстајте на тивок оган околу 30-40 минути под капакот. Зелените се потребни пред сервирање, само треба да го посипете садот со него.

Вкусен свински гулаш со сос, со домати

Свежите домати може да се користат наместо сосови од домати, пасти и кечап.

Што ќе треба да се подготви:

• Посно месо -
• Светилка -
• Морков - 1 компјутер. (мали или средни).
• Домати - 2-3 ЕЕЗ. (сочно и зрело)
• Било какви зачини и лук(можете сами да додадете зачин и пикантност во садот).

ВАЖНО: Доколку сакате да го згуснете сосот, додадете 1-2 лажички. брашно.

Готвење:

• Прво, направете класично печење од моркови и кромид
• Исечкајте ги доматите, додајте ги во пржењето и динстајте додека масата не стане хомогена, истурете го сосот од домати во мало тенџере.
• Во истото тавче каде што се подготвуваше сосот додадете малку масло и ставете го месото исечено на парчиња.
• Пржете го додека не порумени, а потоа прелијте го во сосот
• Истурете ги сите зачини во неа и динстајте под капакот околу 50-60 минути. Ако доматите брзо испарат, можете да додадете малку вода.

Вкусен свински гулаш со сос и доматна паста

Што ќе треба да се подготви:

• Посно месо -до 1 кг. (можете да маринирате однапред, веќе исечени на парчиња).
• Светилка - 1-3 глави (во зависност од тоа колку е голем кромидот)
• Доматно пире - 2-3 лажици (можете да користите тестенини, сок од продавница или домашни тестенини).
• Било какви зачини и лук(можете сами да додадете зачин и пикантност во садот).
• Брашно - 1-2 лажици (да се згусне сосот)

Готвење:

• Пропржете го кромидот, можете да го исечете на кој било начин што ви одговара
• Додадете месо во пржениот кромид (пожелно е однапред да го маринирате).
• Пржете го додека не порумени, а потоа истурете ја доматната паста (или сокот).
• Истурете ги сите зачини во неа и динстајте под капакот околу 50-60 минути.
• Ако масата е сува и почне да гори, можете да додадете малку вода.

Вкусен свински гулаш со сос без доматна паста

Што треба да имате:

• Секое парче месо 700-800 гр. (отстранете ги вените, маснотиите и филмовите).
• Светилка - 1 глава (голема, можете дури и да користите 2)
• Лук -неколку заби
• Зачинети зачини - 0,5 лажиче
• Мешавина од лути пиперки - 0,5 лажиче
• Класичен соја соснеколку лажици.
• Сушени или свежи билки

Готвење:

• Месото веднаш се пржи со кромид додека не порумени и додека ја снема „водата“.
• Исцедете го лукот и додадете ги зачините што ги сакате
• Истурете го сосот и малку вода, пржете 5-10 минути на силен оган, а потоа намалете го и динстајте малку 30-40 минути.

Карактеристики на готвење свинско гулаш со сос во бавен шпорет, во рерна, во тава

Како да се готви во тава, совети:

• За месото и зеленчукот во гулаш да добијат кора и руменило, треба да се пржат првите 10-15 на силен оган, а потоа да се намали и да се динста под капакот.
• За динстање, подобро е да изберете садови со дебело метално дно за да не изгорат месото и зеленчукот.
• Гулашот мора постојано да се меша за време на готвењето

Како да се готви во рерна, совети:

• Откако ќе го испржите гулашот на оган, можете да го испечете
• Месото станува помеко за време на печењето
• По пржењето, истурете ја масата во сад отпорен на топлина и испратете ја во рерната.
• Можете да ја одврзете и рачката во тавата (ако имате таква тава).
• Треба да го испечете гулашот во кој ќе додадете сок од домати или вода, во спротивно ќе почне да „гори“.

Како да се готви во бавен шпорет:

• Готвењето гулаш во бавен шпорет се разликува од пржењето на оган
• Истурете ги сите состојки во садот одеднаш.
• Потоа, под отворен капак, пржете во режимот „Печење“ 10-15 минути.
• Потоа капакот се затвора и во режимот „Изгаснување“ тлее околу 50-60 минути.

Како убаво да декорирате свински гулаш со сос на празнична маса: идеи, фотографии

Идеите за прекрасен дизајн на јадења ќе ви помогнат да го послужите „во сиот негов сјај“: апетитен, естетски декориран и таков што дефинитивно сакате да го пробате.

Гулаш е национално унгарско јадење направено од месо и зеленчук, динстано на оган. Може да се категоризира како густи супи, но во Русија најчесто се служи како втор курс со прилог. Првично, садот го измислиле овчарите, не залудно потекнува од зборот „Гујаш“, што значи „овчар“. Одгледувачите на овци земале со себе на пасиштето претходно пржени во зачини и сушени парчиња говедско месо. Кога дошло време за вечера, го фрлале месото во врела вода и го вареле долго, долго. Последователно, садот беше модернизиран, почнаа да додаваат зеленчук, компири и пиперка. Сега во кој било ресторан во Унгарија можете да пробате вистински унгарски гулаш.

Во националната унгарска кујна, по правило, говедско или телешко се користи за подготовка на гулаш, но јадењето не е помалку вкусно од другите видови месо. Главен услов е да земете свежо, а не претходно замрзнато парче месо. Кога ќе го пржите, запомнете две едноставни правила:

• ако сакате да динстате месо во свој сок, тогаш пржете го на тивок или средна топлина;
• ако сакате да добиете месо со вкусна кора и сок во парче, тогаш испржете го на највисока можна топлина.

Без оглед на зачините што ги сакате, обидете се да додадете пиперка во свинскиот гулаш - тоа ќе му даде уникатен уникатен вкус на садот, светла боја и арома, а исто така ќе помогне да се згусне гулашот дури и без додавање брашно. Колку е голем или мал зеленчукот сецкан целосно зависи од вашиот вкус. Меѓутоа, при изборот на метод на сечење, не заборавајте дека тоа влијае на целокупниот изглед на садот.

Подобро е да се готви во леано железо со дебели ѕидови и дно. Ако немате таков кујнски прибор, не очајувајте - можете да користите едноставна тава за пржење. Главната работа е дека не треба да биде премногу тенок, инаку гулашот едноставно може да изгори.

Според овој рецепт се добива вкусен, богат, прилично густ гулаш. Се подготвува од свинско месо - таа е најнежната, но не заборавајте дека треба да земете само свежо месо. За гулаш, месото не се тепа, но ако е потребно, можете да го направите тоа - нема да му наштети на вкусот, туку спротивното. Овој рецепт се одликува со посебно готвење на месо во тенџере со додавање доматна паста и зачини. Така, излегува повеќе како супа, додека не го губи вкусот.

Кога станува збор за зачините, нема конкретни препораки - можете да користите кој било од оние што ви се допаѓаат. Сепак, имајте во предвид дека за ова јадење најдобро одговараат ким, коријандер, босилек, хопла сунели, папрака (по можност слатка), риган, ловоров лист и класичен црн пипер (можете да користите и мелен и грашок).

Ќе ви требаат:

• свинско месо - 650 гр.;
• Кромид - 1-2 ЕЕЗ.;
• пченично брашно - 3 лажици. л.;
• доматна паста - 1 лажица масло. л.;
• сончогледово масло за пржење;
• лук по вкус;
• зачини по вкус;
• сол по вкус.

Чекори за готвење:

1. Традиционално, подготовката на гулаш започнува со месо. Прво добро измијте го во многу вода, а потоа избришете го да се исуши. Потоа исечете го на парчиња со средна големина.

2. Отстранете ја лушпата од кромидот и исечете ја на парчињата на кои сте навикнати - некој претпочита мали, а некој, напротив, поголем.

3. Добро загрејте ја тавата од леано железо на оган со додавање на мала количина растително масло. На него на средна топлина пропржете го месото околу 10 минути со постојано мешање.

4. Во месото се додава кромидот и се продолжува со пржење со постојано мешање.

5. Истовремено на шпоретот се става тенџере со вода и се става да зоврие.

6. Префрлете го месото со кромид во врела вода. Испратете ја доматната паста, зачините по ваш избор и солта таму. Гответе на тивок оган додека свинското месо целосно не се свари.

7. Истурете го брашното во чиста, сува тава и почнете да го пржите додека не порумени. Во текот на процесот задолжително мешајте постојано за да не изгори брашното.

8. Кога ќе ја добие саканата нијанса, се истура во длабока чинија, се прелива со малку вода на собна температура и се додава лукот исцеден преку посебен уред. Сето тоа се меша темелно додека не се добие хомогена смеса. Масата треба да биде прилично густа и без грутки.

9. Добиената смеса испратете ја во тенџере со месо, добро измешајте и варете додека свинскиот гулаш не се згусне.

Послужете со кој било прилог. Гулаш оди добро со нежно пире од компири, ориз и леќата. Може да сварите и тестенини или шпагети. Добар апетит!

Како да се готви вкусен гулаш во бавен шпорет

Не е точно дека вистински вкусен гулаш може да се добие само во соодветните јадења. Да, тоа секако игра важна улога, но ако ја немате, не треба да се вознемирувате. А овој рецепт е доказ за тоа. Денес ќе се обидете да готвите миризлив сочен гулаш во бавен шпорет.

Основата е посно свинско месо. Бидете сигурни да ги отстраните сите непотребни - филм, вени, маснотии - така што готовото месо ќе излезе особено нежно и сочно. Соја сосот и доматната паста ќе додадат блага пикантност и киселост на јадењето, а зачините што сте ги избрале ќе додадат неопислива арома. За згуснување се користи пченично брашно кое најдобро се просејува за да се избегнат остатоци и грутки. Не заборавајте да измешате сè темелно, така што конзистентноста на сосот е нежна и вискозна.

Ќе ви требаат:

• свинско (посно) - 400 гр.;
• среден домат - 4 ЕЕЗ.;
• големи моркови - 1 ЕЕЗ;
• среден кромид - 1 ЕЕЗ;
• пченично брашно - 2-3 лажици. л.;
• соја сос - 2 лажици. л.;
• доматна паста - 1 лажица масло. л.;
• топла вода - 400 ml;
• маслиново масло за пржење;
• зачини по вкус;
• сол по вкус.

Фази на подготовка.

1. Исплакнете го месото со вода и избришете го на суво. Отстранете го филмот, вените, маснотиите и другите непотребни елементи во ова јадење. Исечете го месото на не многу големи парчиња.

2. Намачкајте го садот за повеќе шпорет со маслиново масло со силиконска четка. Во него ставете го месото и веднаш прелијте го соја сосот. Промешајте.

3. Исплакнете ги доматите и исушете ги. Отстранете го местото за прицврстување на педунот. Се сече на 4 парчиња. Отстранете ја лушпата од кромидот и исто така исечете ја на 4 дела.

4. Доматите и кромидот се сечкаат заедно или одделно во блендер. Ако имате можност да го прилагодите степенот на мелење, тогаш за доматите треба да биде максимум, но кромидот треба да биде поголем. Додадете кромид и домати во месото.

5. Морковите се лупат и се поминуваат низ крупно ренде. Исто така, истурете го во садот за повеќе шпорет.

6. Ставете ја доматната паста во посебен сад и наполнете со вода, измешајте. Додадете зачини, сол и брашно, измешајте со жица додека не се изедначи.

7. Со добиената смеса прелијте го месото со зеленчук, измешајте и ставете ја програмата „динстање“ 25 минути.

Пред исклучување, не заборавајте да вкусите јадења за сол.

Вистинскиот унгарски гулаш излегува дека е многу богат. Благодарение на додадениот путер, вкусот на сосот излегува неверојатно нежен, па дури и малку кремаст, а брашното го прави повискозен.

Ова јадење трае долго за да се подготви, но верувајте, вреди. Првично пржениот зеленчук е повкусен отколку ако штотуку сте го динстале, а долготрајното слабеење на месото со зеленчук му помага да се впие во сите вкусови и ароми, што го прави јадењето навистина уникатно.

Ќе ви требаат:

• свинско месо - 500 гр.;
• путер - 50 гр.;
• среден кромид - 1 ЕЕЗ;
• среден морков - 1 ЕЕЗ;
• средна слатка пиперка - 1 ЕЕЗ;
• растително масло - 2 лажици. л.;
• брашно - 1 лажица масло. л.;
• доматна паста - 1 лажица масло. л.;
• вода - 500 ml;
• зачини по вкус;
• сол по вкус.

Фази на подготовка.

1. Отстранете ја лушпата од кромидот. Мелење. Одберете ја големината на парчињата според вашиот вкус.

2. Прво потребно е морковот да се излупи, па да се ренда на крупно ренде. Измијте ја црвената пиперка и исушете ја. Ослободете се од семки (погрижете се да не остане ништо) и исечете ги на мали коцки.

3. Убаво загрејте ја тавата, откако ќе ја прелиете со масло. Во него ставете кромид и моркови и пржете околу 5-7 минути на највисока можна топлина. Потоа внесете ја пиперката, измешајте сè и динстајте уште околу 10 минути.

4. Измијте го месото во многу ладна вода и исушете го темелно. Се сече на делови околу 2x2 сантиметри.

5. Пржениот зеленчук префрлете го во тенџере, каде што ќе продолжите да готвите гулаш. Истурете уште малку масло во истата тава и додадете го месото. Пржете со постојано мешање додека не се свари половина.

6. Потоа префрлете го во тавата со зеленчук и сè темелно измешајте. Истурете вода да го покрие месото, повторно измешајте и оставете да се динста околу еден час.

7. Разредете го брашното со ладна вода, измешајте сè темелно за да нема грутки. Потоа истурете ја оваа смеса на месото, испратете доматна паста и путер таму. Промешајте, посолете, додајте зачини, повторно измешајте сè и динстајте околу 20 минути.

Послужете свинско гулаш со слатка пиперка на масата со кој било гарнир. Не заборавајте за свежи билки.

Овој рецепт е добро обмислен. Сè што ви треба за готвење е наведено овде, вклучително и специфичната количина на специфични зачини. Ова не беше направено залудно, бидејќи токму во овој сооднос тие совршено се надополнуваат еден со друг, нагласувајќи го вкусот на месото и правејќи го јадењето многу миризливо.

Според рецептот, гулашот се базира на свинско месо, бидејќи е еден од најнепретенциозните и прилично лесен за носење, но месото мора да биде свежо. Доколку е потребно, можете малку да го победите. Изберете свеж или замрзнат грашок, конзервираниот нема да работи овде.

Друга карактеристика на ова јадење е како се мелат сите производи. Тие се сечат доста големи и како резултат на тоа, во готовиот гулаш изгледаат многу светли и привлечни. Затоа, јадење подготвено според овој рецепт лесно ќе ја украси секоја маса.

Ќе ви требаат:

• свинско месо - 650 гр.;
• домати - 300 гр.;
• кромид - 200 гр.;
• моркови - 100 гр.;
• слатка пиперка - 80 гр;
• зелен грашок - 80 g;
• растително масло - 2 лажици. л.;
• пченично брашно - 1,5 лажици. л.;
• доматна паста - 1,5 лажици. л.;
• лук - 2 заби;
• сол - 2 лажички;
• мелен црн пипер - 1 лажиче;
• шеќер - 1 лажиче;
• мелен коријандер - 0,5 лажиче;
• чили пиперка - 0,5 лажиче;
• ловоров лист - 2 ЕЕЗ.;
• вода - 600 ml.

Фази на подготовка.

1. Исплакнете го месото во многу ладна вода и избришете го суво. Потоа исечете го на мали парчиња.

2. Во тавата за гулаш истурете растително масло и кога добро ќе се загрее, ставете го месото во тавата. Пржете на средна топлина околу 4 минути.

3. Излупете ги кромидот, морковот и лукот. Кромидот и морковот исечкајте ги на четвртини од прстените, поминете го лукот низ пресата.

4. Во месото се додава кромидот и се продолжува со пржење со постојано мешање. Потоа додадете лук и повторно измешајте. Гответе уште неколку минути.

5. Внесете ги морковите, измешајте и варете 3 минути на средна топлина.

6. Измијте ја и исушете ја слатката пиперка, извадете ги сите семки и исечете ја на коцки.

7. На ист начин измијте ги и избришете ги доматите. Отстранете ја точката за прицврстување на стеблото и исечете го доматот на прилично мали парчиња. Додадете домати и пиперки во месото со зеленчук. Измешајте сè и варете неколку минути.

8. Потоа додадете брашно, доматната паста, црн пипер и сол. Промешајте откако ќе го додадете секој нов производ.

9. Истурете вода, промешајте и варете на најмал оган под капакот 40 минути. Потоа додадете шеќер, коријандер, чили пипер, ловоров лист и зелен грашок, повторно измешајте сè. Гответе го свинскиот гулаш понатаму на тивок оган под затворен капак уште четвртина час. Добар апетит!

Готвење едноставен гулаш без домати и доматна паста

Ако поради некоја причина немате домати или доматна паста дома, можете да направите свински гулаш со сос според овој рецепт. Ќе испадне не помалку вкусно поради свеж зеленчук и зачини, а не помалку убаво повторно благодарение на сите дополнителни состојки.

Јадењето се подготвува многу едноставно, а благодарение на прилично долгото измачување, излегува неверојатно вкусно: месото е заситено со арома на зеленчук и зачини и станува неверојатно нежно. Ако сакате, можете да го замените зачинот со што сакате.

Ќе ви требаат:

• свинско месо - 1 кг;
• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• зачини за свинско месо - 1 лажица масло;
• брашно - 1 лажица масло. л.;
• растително масло за пржење;
• сол по вкус;
• бибер по вкус;
• ловоров лист по вкус.

Фази на подготовка.

1. Месото се мие во многу ладна вода и се суши темелно. Се сече на мали парчиња.

2. Во добро загреана тава без додавање масло се пржи месото. За време на процесот на пржење, мора периодично да се меша. Гответе до конечното испарување на сокот од месото. Кога нема да остане течност, додадете растително масло и продолжете со пржење на месото додека не се појави карактеристична боја.

3. Излупете ги кромидот и морковот. Исечете го кромидот на половина прстени. Изрендајте моркови на поголем ренде. Измијте ја пиперката, а потоа избришете ја на суво. Извадете ги сите семиња и исечете ги на коцки.

4. Во тавата со месо додадете кромид, морков и бибер и измешајте. Потоа истурете ги зачините во месото и повторно измешајте, малку пропржете.

5. Потоа внесете 300 милилитри вода, промешајте и динстајте под капакот 30-40 минути.

6. Во чаша сипете брашно, додадете вода и сè темелно измешајте за да нема грутки. Кога месото и зеленчукот ќе имаат мирис, додадете го брашното разредено со вода и промешајте. Варете уште околу 5 минути.

Послужете нежен и миризлив свински гулаш со вашиот омилен прилог, зачинет со билки.

Според овој исклучително едноставен рецепт, свинскиот гулаш се покажува како исклучителен и многу вкусен. Главната работа е да се следат основните правила за нејзина подготовка. Месото задолжително испржете го на максимална температура со постојано мешање за да не изгори. Ова се прави за да се формира кора: се чини дека го затнува целиот сок од месо внатре и го спречува да истече. Така, особено сочни се парчиња свинско или говедско месо (месо можете да изберете по ваш вкус). Посолете го месото на самиот крај, инаку може да стане поцврсто.

Како и во сите претходни рецепти, треба да вриете гулаш подолго време, така што садот е заситен со ароми на зеленчук и зачини и станува неверојатно нежен и вкусен. Но, ова е пасивна фаза на подготовка, која практично не бара никакво ваше учество.

Ќе ви требаат:

• месо (свинско или говедско) - 0,5 кг;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• брашно - 2 лажици. л.;
• растително масло за пржење;
• мелен црн пипер по вкус;
• сол по вкус;
• зелена по вкус;
• зачини по вкус.

Фази на подготовка.

1. Во почетната фаза, измијте го и избришете го месото. Исечете го на мали парчиња.

2. Загрејте тава со масло на оган и ставете го подготвеното месо во неа. На највисока температура пропржете го месото со постојано мешање. Кога е готов, тргнете ја тавата од оган.

3. Во друга сува, чиста тава се става брашното и со постојано мешање се пржи до светло кафена боја. Готовото брашно ставете го на месото и измешајте да го допре секое парче.

4. Излупете ги кромидот и морковот. Кромидот исечкајте го на четвртинки прстени, морковите поминете ги низ крупно ренде. Пржете ги заедно додека кромидот не порумени во растително масло.

5. Кога зеленчукот ќе се свари, се додава во месото со брашно, се покрива со вода и се меша - водата треба да го сокрие месото. Додадете билки и мелен црн пипер, измешајте. Затворете го капакот и гответе на најмал оган околу еден час.