ಪದಾರ್ಥಗಳು:

20-22 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು.

200 ಮಿಲಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು

120 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಲ್ಡ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್

✓ 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ

Van ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾ

2.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಗಾಜು \u003d 250 ಮಿಲಿ)

ಕ್ರೀಮ್

2 ಕಪ್ ಹಾಲು (ಗಾಜು 250 ಮಿಲಿ.)

✓ 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ

Van 1 ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಾರ್ನ್\u200cಸ್ಟಾರ್ಚ್\u200cನ ಚಮಚ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ)

200 ಮಿಲಿ. ಕೆನೆ 33%

Cream ಕ್ರೀಮ್ ಫಿಕ್ಸರ್ನ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್

ತಯಾರಿ:

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಡು ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 1 ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 1.5 ಕಪ್ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, 0.5 ಕಪ್ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 12 ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಚಿನ್ನದ ಒಂದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಫಿಕ್ಸೇಟಿವ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಲೇಪಿಸಿ, ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ

2. ಕೇಕ್ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

Ter ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

Our ಹಿಟ್ಟು - 140 ಗ್ರಾಂ.

ಸೌಫಲ್:

✓ ಅಗರ್-ಅಗರ್ - 4 ಗ್ರಾಂ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್)

ನೀರು - 140 ಗ್ರಾಂ.

ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.

Ter ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ,

Ens ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ,

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 60 ಗ್ರಾಂ (2-3 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು),

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

✓ ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.

ಮೆರುಗು:

ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

Ter ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ವ್ಯಾಸದ ಸುತ್ತ ಎರಡು ವಲಯಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹರಡಿ.

ತಯಾರಿಸಲು 200 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 9-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಕ್ಷಣ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಮೀಸಲಿಡಿ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ).

ಅಗರ್-ಅಗರ್, 140 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ (ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ) ನೆನೆಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತೆಳುವಾದ ದಾರದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಇದ್ದರೆ. ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ನಂತರ 117 gr ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಂದಿದ್ದೇವೆ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ಸೌಫಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ, ಸೌಫ್ಲಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಗರ್ ಜೊತೆ ಸೌಫ್ಲೆ ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣಮುಂದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೌಫ್ಲೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಮೆರುಗು ಆವರಿಸಿದೆ (ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ).

ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ. ಮೆರುಗು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿತು. ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

3. ಕೇಕ್ "ಹನಿ ಕೇಕ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನು ಚಮಚ

Teas 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

Glass 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ

Teas 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ

ತಯಾರಿ:

ಕೇಕ್

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಪ್ಲೇಟ್ ಬಳಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆ

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. 4-8 ಗಂಟೆ.

4. ಕೇಕ್ "ಆಂಥಿಲ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ

✓ 3 1/2 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು

✓ 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್

T ಉಪ್ಪು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ

✓ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಆಫ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ

200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಬೀಜಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್

ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ

ತಯಾರಿ:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೀವು ಕುರುಕುಲಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಸೆಳೆತದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಐಚ್ al ಿಕ) ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಆಂಟಿಲ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

✓ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್ (ಜೊತೆಗೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕ್ರೀಮ್)

ಹಿಟ್ಟು - 3 ಗ್ಲಾಸ್

ಸಕ್ಕರೆ - 3/4 ಕಪ್ (ಜೊತೆಗೆ 1/2 ಕಪ್ ಕೆನೆ)

ಸೋಡಾ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಕೆನೆ)

ತಯಾರಿ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 230-240 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಭಾಗದಿಂದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ, ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್, ಮೇಲೆ ಎರಡನೇ ಕೇಕ್\u200cನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ನಾಲ್ಕನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದಾಗ, ಅದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಕೇಕ್ "ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಕರಡಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ

✓ 5 ಹಳದಿ

200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

✓ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ತಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

A ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು

ವೆನಿಲಿನ್

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು

Filling ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಎರಡೂ:

5 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು

0.75 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ

✓ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್

ಫೊಂಡೆಂಟ್ಗಾಗಿ:

4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋ ಚಮಚಗಳು

150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲಿನ ಚಮಚಗಳು

150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ, ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 5 ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರೀಕರಿಸಿದ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ.

ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ:

5 ಬಿಳಿಯರನ್ನು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಮಾಡಿ:

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ!

ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

7. GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ "ಕೀವ್" ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

200 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್

50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

Van 1 ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ

45 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

150 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು

185 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

Ml 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು

250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

10 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ

Van 1 ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರಾಂಡಿ

ತಯಾರಿ:

200 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 12-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ (ಇದು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ).

ಮರುದಿನ:

45 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 150 ಗ್ರಾಂ ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು (ಗೋಡಂಬಿ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಸ್) ಮತ್ತು 185 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎಂದಿನಂತೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು ಕಾಗದ-ಲೇಪಿತ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರಮುಖ! ನಾನು ಎರಡು ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ - 23 ಮತ್ತು 20 ಸೆಂ.

ನಂತರ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಟಿನ್ಗಳನ್ನು 23 ಮತ್ತು 25 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 150 ಸಿ (ಅಂದಾಜು 2 ಗಂಟೆ) ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ.

ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನಿಲ್ಲದಂತೆ ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್\u200cಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ರಚನೆಯನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು 12-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಕ್ರೀಮ್. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ (250 ಗ್ರಾಂ) ನಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ - 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

4-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಿಳಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ.

200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಕಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಕೆನೆಗೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಬ್ರಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ.

ಮೇಣದ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೇಕ್ (ದೊಡ್ಡದು) ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಬಿಳಿ ಕೆನೆಯ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿಡಲು ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.

ತುಂಡು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.

ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಲಂಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು.

8. ಕೇಕ್ "ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ಗುಡಿಸಲು"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

✓ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

Our ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.

Our ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ವೆನಿಲಿನ್

ಕೇಕ್ ತುಂಬಲು:

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - 700 ಗ್ರಾಂ.

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ

ಕೇಕ್ ಮೇಲಿನ ಕೆನೆಗಾಗಿ:

Ter ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.

Ens ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 2 ಕ್ಯಾನುಗಳು

ತಯಾರಿ:

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಸೋಡಾವನ್ನು ಮೊದಲೇ ನಂದಿಸಿ).

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 1 ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 3 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು 6-5-4-3-2-1 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

30x7cm ಅಳತೆಯ ಆಯತವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಸುಮಾರು 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ನಂತರ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ತುದಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

"ಮೊನಾಸ್ಟೈರ್ಸ್ಕಯಾ ಇಜ್ಬಾ" ಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ದಾಖಲೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ತಿರುಗೋಣ.

ನಾವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಡಿಸುತ್ತೇವೆ. 6x5x4x3x2x1 ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ನೆನೆಸಲು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

9. ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cಗಾಗಿ:

6 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು

✓ 6 ಹಳದಿ

150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

115 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

25 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್

40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

✓ 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ

20 ಗ್ರಾಂ ನೀರು

120 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು

200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

Van ಒಂದು ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ

10 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ

55 ಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

60 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್

60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತುಂಬಾ ತಿಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ದೃ until ವಾಗುವವರೆಗೂ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಚಲನೆಯನ್ನು ಅಂಚಿನಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ.

40 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 28-30 ಸಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (23 ಸೆಂ). 200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಇದ್ದುದರಿಂದ, ನಾನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನಂತರ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ (ಅಡಿಗೆ) 8 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ತುರಿ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದ್ದು ಇದರಿಂದ ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗ ಒದ್ದೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬಿಟ್ಟರೆ (ಸೋಲಿಸದೆ), ಅವರು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಿ.

ಈ ವಿದ್ಯಮಾನವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಅದೇ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಕುತಂತ್ರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗನು ಮೊದಲು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಯೋಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದನು.

ನಂತರ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಂತವಾದ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ಭಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಪೊರಕೆ ಹಿಡಿದು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪೊರಕೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಕೊ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊರಗಿನ ಕೋಟ್. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 60 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಂದು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, 120 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಾಕು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಬರಿದಾಗುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಅಂಚು ಮಾಡಿ.

ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್

GOST ಪ್ರಕಾರ ಪೌರಾಣಿಕ ಸೋವಿಯತ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್", "ಫ್ಲೈಟ್", "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು", "ಉಡುಗೊರೆ", "ಲೆನಿನ್ಗ್ರಾಡ್ಸ್ಕಿ"

ಕೇಕ್ ಪಾರಿವಾಳದ ಹಾಲು "

ಹಿಟ್ಟು ............................. 140 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಣ್ಣೆ ................. 350 ಗ್ರಾಂ

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ .................. 400 ಗ್ರಾಂ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ .......................... 75 ಗ್ರಾಂ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ............................. 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ..................... 60 ಗ್ರಾಂ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ................ 100 ಗ್ರಾಂ

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ... 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಗರ್-ಅಗರ್ .......................... 4 ಗ್ರಾಂ

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ .............. 2 ಮಿಲಿ

ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು 140 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 1 ಮಿಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾಲು ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಕಾಗದದಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ, 1 ಮಿಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ).

ಅಗರ್-ಅಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ) ", 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಸಿರಪ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಒಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ತೆಳುವಾದ ದಾರವನ್ನು ಅದರ ಹಿಂದೆ ಎಳೆಯಬೇಕು. ಸಿರಪ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ದೃ firm ವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ).

ದೃ until ವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ಸುಗಮವಾದ ನಂತರ, ಸೌಫ್ಲೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೌಫಲ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಉಳಿದ ಸೌಫಲ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೌಫ್ಲಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೇಕ್ "ಲೆನಿಂಗ್ರಾಡ್ಸ್ಕಿ"

ಹಿಟ್ಟು ............................ 330 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ ................. 345 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ (ಮರಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ) ... 255 ಗ್ರಾಂ
ಹಾಲು .......................... 75 ಮಿಲಿ
ಮೊಟ್ಟೆ (ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ) ......... 1 ಪಿಸಿ.


ಕೊಕೊ ಪುಡಿ .................... 17 ಗ್ರಾಂ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ .......... 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ (ರೆಡಿಮೇಡ್) ................. 200 ಗ್ರಾಂ

ಬೀಜಗಳು (ಯಾವುದೇ) ..................... 10 ಗ್ರಾಂ
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ (ಅಥವಾ ಕ್ರಂಬ್ಸ್
ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ) .................. 1 ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು

185 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, 125 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು 18x18 ಸೆಂ.ಮೀ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹನ್ನೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಕಾಗದದಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು 10 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ (ಅದು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತಳಿ, 130 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾಲ್ಕೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಸಿರಪ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಂತೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ). ಕೂಲ್, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಮಿಂಚಿನ ತನಕ 160 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಚಮಚ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಕೆನೆಗೆ 7 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕತ್ತರಿಸು.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ. ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ - ಅದರ ನಂತರ ಅದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು

ಕೇಕ್ "ಫ್ಲೈಟ್"

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ........................... 130 ಗ್ರಾಂ

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ .................... 170 ಗ್ರಾಂ

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ (ದೊಡ್ಡದು) ......... 1 ಪಿಸಿ.

ಹಾಲು ......................... 125 ಮಿಲಿ

ಬೆಣ್ಣೆ ................. 215 ಗ್ರಾಂ

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ .................. 510 ಗ್ರಾಂ

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ..................... 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ

ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ...... 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ .................. 14 ಗ್ರಾಂ

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.

ದೃ until ವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು (ಸುಮಾರು ಐದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ) ಸೋಲಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ 7 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 320 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಏಳು ರಿಂದ ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎರಡು ವಲಯಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್-ಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎರಡು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜಿನಿಂದ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ಉಚಿತ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಅದೇ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೆಟ್ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ - ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಈ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಕೇಕ್ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು.

ಈ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ "ಅಡಿಕೆ" ಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು

ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 190 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿರಿ.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಅರ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆಯ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಕೆನೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹರಡಿ, ಎರಡನೇ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಬದಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ. ಕಾಯಿ ಮೆರಿಂಗು ತುಂಡುಗಳು (ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದವು) ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಕೇಕ್ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಉಡುಗೊರೆ ಕೇಕ್

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ............................. 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಿಟ್ಟು ............................. 125 ಗ್ರಾಂ

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ .................. 350 ಗ್ರಾಂ

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ........................... 120 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಣ್ಣೆ ................. 170 ಗ್ರಾಂ

ಹಾಲು ......................... 90 ಮಿಲಿ

ರಮ್ ........................ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ .................... 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ................... 7 ಗ್ರಾಂ

ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ........ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನೆನೆಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಬೇಕು - ಅದು ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು. 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 110 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರಮ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ: ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಬೆಳಕಿನ ಕೆನೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - ಮೊದಲು ಬಲವಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ, ನಂತರ 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 120 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಚದರ), ನಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಇಪ್ಪತ್ತೈದರಿಂದ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ದಿನ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ, 130 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 90 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು - ಮಿಶ್ರಣವು ಪಾರದರ್ಶಕ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಬೇಕು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.

160 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಹಾಲು-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಭರಿತ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೆನೆಸುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಒರಟಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೇಕ್ "PRAGUE"

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ............................. 6 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ................... 1 ಪಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ............................. 115 ಗ್ರಾಂ

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ .................. 150 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಕೊ ಪುಡಿ ................... 35 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಣ್ಣೆ ................. 280 ಗ್ರಾಂ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ................ 120 ಗ್ರಾಂ

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ................... 7 ಗ್ರಾಂ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ................ 55 ಗ್ರಾಂ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ .......................... 70 ಗ್ರಾಂ

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಲೈಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ 75 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಆರು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಬಿಳಿಯರು ದಟ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, 25 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 40 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 28-30 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮುಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 23 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ (ಇದು ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ "ನೆನೆಸುವುದಿಲ್ಲ" ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತದೆ). ಸ್ಪಂಜಿನ ಕೇಕ್ ತಣ್ಣನೆಯ ತನಕ ಅದನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಉಳಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು 20 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಲು-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ - ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಚಾವಟಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 70 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಇದು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್ ಆಗಿತ್ತು. ಬೀಜಗಳು ಇದ್ದವು ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಇತ್ತು. ಅಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಇತ್ತು.
ಈಗ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಇವುಗಳಿವೆ. ನೋಟದಲ್ಲಿ - ಅದೇ. ಇದು ಅಸಹ್ಯಕರ ರುಚಿ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ (ತಯಾರಕರನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಆದರೆ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಗೆ ಒಂದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಾರದು.
ಇದು ನನಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಏಕೆ ಬದಲಾಯಿತು? ನಾನು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ, ಬಹುಶಃ ನನ್ನ ರುಚಿ ಹಾಳಾಗಿದೆ? ಆದರೆ ಇಲ್ಲ, ನನ್ನ ರುಚಿ ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದವರಿಗೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅವು ಏನಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಈಗಾಗಲೇ ಖಚಿತವಾಗಿರುವವರಿಗೆ ಅವರು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ (ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ)!
ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ! ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ನಿಮಗೆ GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ "ಉಡುಗೊರೆ" ಎಂಬ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಮಾಡಬೇಕಾದುದು. ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹದಿಂದ ನಾನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಸರಿಯಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಈಗ ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ - ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ನಾನು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಅದು 80 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. ಸರಿಯಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾವತಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನಾನು ಮನಸ್ಸಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು?

ನಿಮಗೆ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 120 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಚದರ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಇದು ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಅದು ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು: 110 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ರಮ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಕ್ರೀಮ್. ಈ ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಮೊದಲು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

80 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮೊಟ್ಟೆ ಮೊಸರು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಇದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬಿಡಬೇಡಿ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಲೇಪಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಕ್ರಮೇಣ ತಂಪಾಗುವ ಸಿರಪ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಕೆಲವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಹರಡಿ.

120 ಗ್ರಾಂ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲೆನಿನ್ಗ್ರಾಡ್ಸ್ಕಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ಫ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೋಲೋ ಜೊತೆ ಚಾರ್ಲೊಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸಿರಪ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಂತೆ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಹಂತವೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೇಪನ. ಲೆನಿನ್ಗ್ರಾಡ್ಸ್ಕಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ದ್ರವ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು. ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಫೊಂಡೆಂಟ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ (ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೋಡಿ). ನೀವು ಫೊಂಡೆಂಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ GOST ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಲೆನಿನ್ಗ್ರಾಡ್ಸ್ಕಿ ಕೇಕ್ ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ನೆನೆಸಲು 2 ಗಂಟೆ + 6 ಗಂಟೆ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ
ಇಳುವರಿ: 8 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 330 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 185 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ
• ಸಣ್ಣ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ

ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾಲು - 75 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 115 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ

• ಸಿದ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ಫೊಂಡೆಂಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ತಯಾರಿ

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ: 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ, 125 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 185 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ - ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು (ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!). ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.



1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು 330 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವ-ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು (ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಬನ್ ರೂಪಿಸಿ.



ನಾವು ಅದನ್ನು 4 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್\u200cನಿಂದ ಟೆಂಪ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, 4 ಚೌಕಗಳನ್ನು 18x18 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ - ಪೆನ್ಸಿಲ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ರೂಪರೇಖೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು.



ಹಿಟ್ಟು ನಿಂತಾಗ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಸೀಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ, ಕಾಗದದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ). ನಾವು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಮತ್ತೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.



ನಾವು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಓವರ್\u200cಡ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ!

ನಾವು ಐಸಿಂಗ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿ ಕರಗಿಸಿ, ಮೆರುಗು ಹರಿಯುವಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆರೆಸಿ. l. ಕೋಕೋ. 55 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಬೇಡಿ! ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ 7-10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ (!), ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಡಿಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೆಲಸಮ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ವರ್ಕ್\u200cಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೊಂಡೆಂಟ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.



ಅಡುಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಕ್ರೀಮ್.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಹಾಕಿ, 75 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 115 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ತಿಳಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇದರಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ - ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಸುರುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.



ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು "ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ" ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಸ್ಥಿರತೆಗೆ, ಇದು ದ್ರವ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು, ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದೇ ಉಂಡೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ; ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆನೆ ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.



ಮುಂದೆ, ನಾವು 125 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಿಳಿಮಾಡುವ ಮತ್ತು ವೈಭವದವರೆಗೆ. ನಂತರ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, 1-2 ಚಮಚ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮುಂದೂಡುತ್ತೇವೆ. l. ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಇದನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಕೆನೆಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸಿ.



ನಾವು ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು 3 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಡಿ - ಬಳಕೆ ಸುಮಾರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.



ನಾವು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಮಾಡಿ).



ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು - ನಾವು ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಗಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.



ನೆನೆಸಲು ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. GOST ಪ್ರಕಾರ, ಲೆನಿನ್ಗ್ರಾಡ್ಸ್ಕಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮೇಲೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆನಂದಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಎಲ್ಲಾ ಆಧುನಿಕ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಗುಲಾಬಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರ್ದ್ರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಕೆಲವು ಜನರಿದ್ದಾರೆ, ರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಟೆಕಶ್ಚರ್. ನಾನು ಈ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನಾದರೂ ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.
ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೊದಲು ನಿಮಗೆ ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು "ಸೋವಿಯತ್" ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಸ್ಪಾಂಜ್-ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ (ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1). ಚಡೇಕಾ ಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲಜೆ
ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೀರ್ಘ ಪಠ್ಯವು ಕಷ್ಟಕರವಾದದ್ದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ವಿವರವಾದ ಕಾರಣ.
ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೊದಲು ನಾನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗಿದೆ, ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿವರಣೆಯಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಕೆಂಗಿಸ್ ಆರ್.ಪಿ.ಯ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು GOST ಪ್ರಕಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹದಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ ಆಗಿದೆ.
ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲಾಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸರಳವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಆದರೆ hen ೆನೊಯಿಸ್ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಐಷಾರಾಮಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ಜೊತೆ ಕೆನೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ 40 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಹ ದೈಹಿಕವಾಗಿ ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಕೆನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಎಣಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಕೊಕೊ ಜೊತೆ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಲಂಕಾರವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೊಂದಿರುವಷ್ಟು ಗುಲಾಬಿಗಳು ಇದ್ದವು, ಆಗ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, 1.3 ರ ಗುಣಾಂಕದಿಂದ ಎಲ್ಲೋ ಕೆನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ
ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರಲು, ನೀವು 2 ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು - ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಾಗಿರಬೇಕು. ನನ್ನ ಅರ್ಥವನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು - ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು, ಯಾವುದೇ ಹೆಜ್ಜೆಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿಜೆ
ಸಿರಪ್ ಬಗ್ಗೆ. ಆ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲು ನನಗೆ ಭಯವಾಗಿದೆ, ಆ ಆರ್ದ್ರ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಾನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಿಖರವಾಗಿ WETಜೆ ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ನಿಖರವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನನ್ನ ಅತ್ತೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳಿದರು, ಅಂದರೆ, ಆ ಅದ್ಭುತ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀರಿನ ತೂಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಾನು 1.5 ಸಿರಪ್ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಹೌದು, ಮತ್ತು ನನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cನ ಬಣ್ಣವು ಮನೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಮಾತ್ರ (ಮುಕ್ತ-ಶ್ರೇಣಿ). ಇನ್ಕ್ಯುಬೇಟರ್ಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಸ್ಪಂಜಿನ ಕೇಕ್ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಇರುತ್ತದೆ - ಕೇವಲ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.
ಹಣ್ಣು-ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸರಿ? ಈಗ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವತಃ

ಕೇಕ್ ಇಳುವರಿ -1 ಕೆ.ಜಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ 18 ಸೆಂ

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಿ. ನಿಂದ.- 10 6 ಗ್ರಾಂ
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ (ಒಣ) - 26 ಗ್ರಾಂ
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 130 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 21 7 ಗ್ರಾಂ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಗ್ರಾಂ
Put ಟ್ಪುಟ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ -375,00 ಆರ್

ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಖ್ಯೆ 46
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 210 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 85 ಗ್ರಾಂ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ - 2 ಗ್ರಾಂ
ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ವೈನ್ - 0.7 ಗ್ರಾಂ
Put ಟ್ಪುಟ್ - 400,00 ಗ್ರಾಂ

ಬ್ಲಾಟಿಂಗ್ ಸಿರಪ್ (ಬಲವರ್ಧಿತ) ಸಂಖ್ಯೆ 96
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 103 ಗ್ರಾಂ
ರಮ್ ಸಾರ - 0.4 ಗ್ರಾಂ
ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ವೈನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ
ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 11 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು - 100 ಗ್ರಾಂ
ಇಳುವರಿ -200,00 ಗ್ರಾಂ

ಕೆನೆ ಕೋಕೋ ಸಂಖ್ಯೆ 57 - 40 ಗ್ರಾಂ
ಕೆನೆ ಕೆನೆ - 40 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಕೊ ಪುಡಿ (ಕೈಗಾರಿಕಾ) - 2 ಗ್ರಾಂ
ಇಳುವರಿ -40,00 ಗ್ರಾಂ

ಹುರಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಸಂಖ್ಯೆ 2 - 8 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬಿಸಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ( ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ - ಪೇಟೆಗೊನೈಸ್)
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 175 0 to ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ಅಗ್ನಿ ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಬಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಬೌಲ್ ಎಂದಿಗೂ ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, 55-60 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿದ ಬೆರಳು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ. ರಿಮ್\u200cನಿಂದ ರಿಬ್ಬನ್\u200cನಿಂದ ಹರಿಯುವ ಗಾ y ವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ರಿಬ್ಬನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಮಲಗಬೇಕು, ತಕ್ಷಣ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, ಚಾಕುವನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆದರೆ ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಗಾ y ವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ನೀವು ಅಚ್ಚನ್ನು ಒಮ್ಮೆ "ತಿರುಚಬಹುದು" ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ಬಲಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಂಚುಗಳಿಗೆ "ಹೋಯಿತು". ಹೀಗಾಗಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು "ಹಂಪ್" ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಏರುವದು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿ).
ಬದಿಗಳಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂದವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಜಿನೋಯಿಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಜಿಗಿಯುತ್ತದೆ, ಬೆರಳಚ್ಚು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿರಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಹಣ್ಣಾಗಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸ್ಪಂಜಿನ ಕೇಕ್ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಾಲ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದು ಕರಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ:
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಫ್ಲೇವರ್ ಏಜೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
ಇತರ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು

ಕ್ರೀಮ್:
ಕೆನೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು - ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ.
ಬೆಳಕು ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸುವಾಸನೆಯ ಏಜೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಆದರೆ! ಅತಿಯಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು "ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು" ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಇದು ಸಂಭವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಉಳಿಸಬಹುದು. ಕ್ರೀಮ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತೈಲ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ರೀಮ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ :)

ಅಸೆಂಬ್ಲಿ:
ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 2 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೇಕ್ನ ಜೋಡಣೆಯಿಂದ ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ - ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bತಕ್ಷಣವೇ ಸಮನಾಗಿವೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ.
1/3 ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

1/3 ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ 40 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನೀವು ಕೆನೆ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಹುದು. ಕೋಕೋ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಿ.
ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಿಮ್ಮ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!