ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಅದ್ಭುತ, ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು, ಟೊಮೆಟೊ ಪಡೆಯಿರಿ! ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿವರವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬದಲಿಗೆ, ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕ್ಷುಲ್ಲಕ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ತಿಂಡಿ - ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಜಾರ್\u200cನಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯ ಚಮಚದವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನೂ ಸಹ ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ! ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವನೀಯ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ ನೋಡುವಾಗ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ದ್ರವರೂಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜೆಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೋಟೆಯ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ - 20 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಲಾರೆಲ್. ಶೀಟ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:
• ನೀರು - 1 ಲೀ (ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೆನೆಸಲು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿದಂತೆ),
• ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಹರಳಿನ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಬಟಾಣಿ ಜೊತೆ,
• ವಿನೆಗರ್ 70% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
• ಲವಂಗ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಬೇ ಎಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೆನೆಸಿ. ಅಹಿತಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.) ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ elling ತಕ್ಕೆ ಮೀಸಲಿಡಿ. ತುಂಬಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಜೆಲ್ ಮಾಧ್ಯಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಅಂತಹ "ನಡುಗುವ" ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರಿಸಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉರುಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಡಬ್ಬಿಯ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಉಳಿದ 3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು), ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು, 6-7 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ, 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಭಾಗಗಳ ತಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮೆಟೊ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನನಗೆ ತಲಾ 500 ಮಿಲಿ ಎರಡು ಕ್ಯಾನ್ ಸಿಕ್ಕಿತು.

ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ len ದಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು - ಶಾಖ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಾಗುವವರೆಗೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಕ್ಷಣ ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಬೇಯಿಸಿದ) ಮತ್ತು ತಿರುಚುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇರುವುದರಿಂದ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀರು ಕೇವಲ ಗುರ್ಗುಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ). ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ. ಲೀಟರ್.

ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವೂ ಎಂದಿನಂತೆ: ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಿರುಚುತ್ತೇವೆ, ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊದಲ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಒಂದು ವಾರ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಇದರಿಂದಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ವಿಷಯ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅಂತಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಂಡಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ರಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ ಚಳಿಗಾಲದ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳಿಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ಅದೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ. ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದು ಮತ್ತು ಆಕಾರವಿಲ್ಲದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಸಹ ನೀಡಲಾಗುವುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಮೂಲ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಮೃದುವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಇದ್ದಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸ್ಥಿರತೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಅವಳ ರುಚಿ ಅವಳಿಗೆ ಹೇಳುವಷ್ಟು ಇಡಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ದಾಸ್ತಾನು ಕೊಳೆತ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ, ಹೊಡೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು.

ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮನೆಯ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳಾದ ಟರ್ನಿಪ್ (ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು) ಅಥವಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ) ಮತ್ತು ಕಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಸಲಹೆ! ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಾಣದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, 0.5 ಲೀ ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ 3 ಲೀ. ಪಾತ್ರೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ (ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಉಳಿದವುಗಳಲ್ಲಿ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಟೊಮೆಟೊಗಳು).

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಲುಷಿತ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಕವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತವರ ವಾರ್ನಿಷ್ ಬಳಸಬಹುದು, ಇವುಗಳನ್ನು ಸೀಮಿಂಗ್ ಕೀ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ದಾರದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಳಸಬೇಡಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಸಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್\u200cಗೆ):

• 2 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊ;
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಜೆಲ್ಲಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಐಚ್ al ಿಕ);
• 1 ಪಿಸಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1 ಪಾಡ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 0.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಕತ್ತಿನ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕನಿಷ್ಠ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
8. ರೋಲ್ ಅಪ್, 1 ದಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹಾಕಿ.

ಮರುದಿನ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರು ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿ ಬದಲಾದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಶ್ವತ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಿರಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಈ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಮಾಗಿದ, ಕೆಂಪು, ಆದರೆ ಬಲವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಇನ್ಫ್ಯೂಸ್ಡ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಾಕಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊದ ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬೇಕು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಧ್ಯಮ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 1 ಪೂರ್ಣ ಕಲೆ. l ಲವಣಗಳು;
• 2 ಪೂರ್ಣ ಕಲೆ. l ಸಕ್ಕರೆ
• ವಿನೆಗರ್ 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ.

ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಸುವ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ನೀರು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
7. ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಘಟಕಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಮಸಾಲೆ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಪಟ್ಟು.
3. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ.
4. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
5. ಧಾರಕವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.
6. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿರುವ ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಎಳೆಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ತಲಾ 1 ಗೊಂಚಲು;
• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಭೂಗತ ಶೇಖರಣೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮನೆಯ ತಂಪಾದ ಗಾ room ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ, ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಇದು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಭಾಗವಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸದೆ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನವೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್\u200cಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ:

1. ಮೊದಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಮಸಾಲೆ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬೆರೆಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅದ್ದಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಗಮನ! ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಆಮ್ಲದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ನಿಖರವಾಗಿ ವಿರೋಧಿಸುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಲಮ್ ತರಹದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ, ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾನುಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 0.5-ಲೀಟರ್, ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾದವುಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

3 ಲೀ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 1 ಮೆಣಸು ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಲಾರೆಲ್, ಬಟಾಣಿ, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು);
• 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಶಾಖೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಘಟಕಗಳು (ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು - 50 ಮಿಲಿ 1 ಗ್ಲಾಸ್, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು).

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 0.5 ಲೀ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 3-ಲೀಟರ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಕೇವಲ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 0.5 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಈ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ವೈಲೆಟ್ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿಗೆ ಅದರ ಮೂಲ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ, ಇದಕ್ಕೆ 3-4 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೊಂಬೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ದಪ್ಪ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಒಣ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 1 ಸಿಹಿ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಗಾಜು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ತಲಾ 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತಯಾರಿಕೆಯು ಸುಮಾರು 1-2 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ತಲೆಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು);
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಘಟಕಗಳು (1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ 9% ವಿನೆಗರ್, ತಲಾ 2 ಗ್ಲಾಸ್, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1 ಗ್ಲಾಸ್).

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕುವಾಗ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಜಾರ್\u200cನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣದಾದ್ಯಂತ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿರುವ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಒಣ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೇಶೀಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಬಲವಾದದ್ದು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• 1 ಪಿಸಿ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ - 2 ಗ್ಲಾಸ್, ಉಪ್ಪು - 1 ಗ್ಲಾಸ್ (50 ಮಿಲಿ), 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅನುಕ್ರಮವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಟೊಮೆಟೊ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಸಹಜವಾಗಿ. ನಿಮಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ಸಿಲಿಂಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಘಟಕಗಳು (ವಿನೆಗರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 2, ನೀರು 1 ಲೀ).

ಈ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂಗ್ರಹವೂ ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ, ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್\u200cಮೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ - ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಲ್ಲಿ ಇತರರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬದಲಾಗಿ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವು ಹಣ್ಣಿಗೆ ಸುಡುವ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು, ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿಲ್ಲ;
• 1 ಪಿಸಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 1-2 ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿವೆ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಬೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು.
2. ಸರಳ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
3. ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಬಿಸಿ ದ್ರವದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್\u200cಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ಧಾರಕವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಪ್ಪ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಶೀತ ಮತ್ತು ಒಣ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಸಿಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಪಾರ್ಟ್\u200cಮೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ - ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ: ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬಳಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು 5-7 ಪಿಸಿಗಳ ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 3 ಎಲ್ ಜಾರ್. ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿನ ಈ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣಿಗೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಟೊಮೆಟೊಗಾಗಿ, ನೀವು ಎರಡೂ ಸಸ್ಯಗಳ 3 ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

• 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ 1 ಸಣ್ಣ ಬೆನ್ನು;
• ಲಾರೆಲ್ನ 3 ಎಲೆಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲವಂಗ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಐಚ್ .ಿಕ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನ ಎರಡೂ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮತ್ತು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ರೆಸಿಪಿ ನೋಟಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹೇಗೆ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಘಟಕಗಳು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. 3 ಎಲ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿನ ಘಟಕಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಬಲವಾದ ಟೊಮೆಟೊ;
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 1 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 1 ಸಿಹಿ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಸಾಸಿವೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ದಿನದ ನಂತರ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮನೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವ, ದೈನಂದಿನ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಜೊತೆಗೆ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದಂತಹ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ . ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ, ಅನುಭವಿ ಮತ್ತು ಹರಿಕಾರರು ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನನ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಲಭ ಮಿನಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ. ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಈ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆರೆದಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಅಂತಹ ವಿಲೀನವಾಗಿದೆ, ನನ್ನ ಓದುಗ!

ಮುಂಬರುವ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ. ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಾನು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ   ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ , ಈ ಖಾಲಿ ಇರುವ ಗಡಿಬಿಡಿಯು .ಾವಣಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಅದು ನನ್ನ, ದೂರದ, ತಪ್ಪು ಅಭಿಪ್ರಾಯವಾಗಿತ್ತು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ತರುವುದು, ಅದನ್ನು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ (ಈ ತತ್ವವು ನನಗೆ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು).

ತಯಾರಾಗುತ್ತಿದೆ ಜೆಲ್ಲಿ   ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ, ಅನಗತ್ಯ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ! ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ , ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಟರ್ನಿಪ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ
• ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 35 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು (ಬಟಾಣಿ)
• ಕೊರೊಲ್ಲಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು (ನೀವು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು). ಆದರೆ ನಂತರ ಅದ್ಭುತ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ
2. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ
3. ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಕಾಂಡದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಟೊಮೆಟೊದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಶೇಕಡಾವಾರು ಇನ್ನೂ ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ
4. ಚೀಲದಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೆನೆಸಿ.
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ
6. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ
7. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂಪಾಗಿರಿ
8. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯದೆ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ
9. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ
10. ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ!
11. ನಾವು 0.5 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ, ಲೀಟರ್ - 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಾವು ಉರುಳುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಓದಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಯಶಸ್ಸು ಸಿಗಲಿ ಎಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ! ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ನನ್ನ ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಪಡಿಸಿ

ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ಉಪನಗರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಟೊಮೆಟೊ ಬೆಳೆ ತುಂಬಾ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಬೇಸಿಗೆಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜನರು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನೂ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮುಚ್ಚುವ ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಧಾನ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇರುವಾಗ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ  ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 3 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು;
• ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ 800 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ 3 ತುಂಡುಗಳು;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ 2 ಟೀ ಚಮಚ;
• 100 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು.ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ, ನಂತರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. 30 - 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೋಳು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ನೂಲುವಂತೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಜಾರ್\u200cಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸದಂತೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹೋಳಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹಂತಕ್ಕೆ - ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ  ಮತ್ತು ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಜಾರ್ ನಂತರ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಂತರ ನೀವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಕೊಯ್ಲು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ  ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1500 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 900 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 60 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಈ ವಿಧಾನವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಮೊದಲು ನೀವು ದೋಷಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಕೆಯ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕಿಂಗ್ ಮೊದಲು  ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮೇಲೆ ಖಾಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 60-80 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ನೀರು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಿದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬ್ಲಶ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು.ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಬ್ಬದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಮೇಲೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆ ಜಾರ್ ನಂತರ ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಿರುಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು.

ಗಮನ, ಇಂದು ಮಾತ್ರ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುಗ್ಗಿಯ. ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅದರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೂ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಜೆಲಾಟಿನ್, ಬಲವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮುಂದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ - 30 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ (70%) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೆನೆಸಿ. ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮುಂದೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರಿಸಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಡಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು.
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
6. ಹಲವಾರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ನ ಒಂದೆರಡು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
7. 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ.
9. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ len ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿಸಿ.
10. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸದೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
11. ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
12. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮೂರು ವಾರಗಳ ನಂತರ ರುಚಿ ನೋಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಡಿಯೋ: “ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್”

ಈ ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

"ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ"

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಇದು ಮೂಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 4 ಪಿಸಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 6 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 3 ಲೀ ನೀರು;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಣ್ಣಕಣಗಳು;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಲವಣಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವಿನೆಗರ್ (9%) - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಣ್ಣಕಣಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ - ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಕಿರಣವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
8. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಿ.
9. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
10. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
11. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
12. ರೋಲ್ ಅಪ್. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
13. ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ದೂರವಿಡಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 3 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 6 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು;
• 3 ಪಿಸಿಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಎಲೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ;
• ಕರಂಟ್್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ 10 ಎಲೆಗಳು;
• 6 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ 12 ಬಟಾಣಿ;
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ 18 ಬಟಾಣಿ;
• 4 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 12 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳು;
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ
• 30 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ (70%);
• ಒಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ 20 ಗ್ರಾಂ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಣ್ಣಕಣಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಉದ್ದನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಉಂಗುರವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
6. ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
7. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
9. ಸುರಿಯಲು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು len ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
10. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
11. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
12. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಲಟ್ವಿಯನ್

ಲಾಟ್ವಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಏನು ಬೇಕು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕಣಗಳು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಲವಣಗಳು;
• 50 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ.
4. ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಟಾಣಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮುಂದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿ.
6. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.
7. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕೂಲ್.
8. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಸಿದ್ಧ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
10. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ, ಲೀಟರ್ - 10 ನಿಮಿಷ, ಎರಡು ಲೀಟರ್ - 15 ನಿಮಿಷ, ಮೂರು ಲೀಟರ್ - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
11. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ. ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಷ್ಟೇ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಘಟಕಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ವಿನೆಗರ್ (9%) - 40 ಮಿಲಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಟೊಮೆಟೊ ಖಾದ್ಯವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುವಂತೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ನೀಡಬೇಕು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಆಹಾರ ಪೂರಕವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, .ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ - ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ.
3. ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
5. ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಪದರ.
6. ಮುಂದೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
7. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು.
8. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಪರಿಚಯಿಸಿ.
9. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
10. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತುಂಬಿದ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
11. ರೋಲ್ ಅಪ್. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.