ಗ್ರಾಪಂ ಇಟಲಿಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉದ್ಯಮದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿತ ಬಡ ರೈತ ಕುಟುಂಬಗಳಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಇಂದು, ಶತಮಾನಗಳ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಗಣ್ಯ, ದುಬಾರಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಪಾನೀಯವು ನಲವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ಎಂದು ಹೇಳುವ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ವೋಡ್ಕಾ ಎಂದು ನೀವು ಊಹಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮ್ಯತೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಇದು ವೋಡ್ಕಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ. ಇದೇನು? ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಗ್ರಾಪಂ - ಅದು ಏನು?

ಈ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ನೇರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಗ್ರಾಪ್ಪಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಲ್ಲಿಂಗ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಅದರ ರುಚಿ ಕಠಿಣವಾಗಿತ್ತು, ಕೋಟೆಯು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿತು, ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ಗಲ್ಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಗ್ರಾಪ್ಪಾದಲ್ಲಿ "ಚಿನ್ನದ ಗಣಿ" ಯನ್ನು ನೋಡುವವರೆಗೂ ಇದು ಅರವತ್ತರ ದಶಕದ ಮಧ್ಯಭಾಗದವರೆಗೂ ಮುಂದುವರೆಯಿತು. ಅವರು ಬೇಗನೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಮೊದಲು ಅವರು ಒರಟು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಬಾಟಲಿಗಳಿಗಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರು ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಗ್ರಾಪಂ - ಇವತ್ತು ಏನಾಗಿದೆ? ಆಧುನಿಕ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗಳು ದುಬಾರಿ ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಸುತ್ತವೆ, ಈಗ ಅದು ನೆರಳಿನಿಂದ ಹೊರಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕುಡಿಯುವ ಗಣ್ಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಲೇಖನದ ಭವಿಷ್ಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಪ್ಪಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕುಡಿಯಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಗ್ರಾಪಂ ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ?

ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಬಹಳಷ್ಟು ತ್ಯಾಜ್ಯವು ಉಳಿದಿದೆ, ಇವು ಚರ್ಮ, ಮೂಳೆಗಳು, ಬಾಚಣಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನ ಸಣ್ಣ ಅವಶೇಷಗಳಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಒಳ್ಳೆಯತನವನ್ನು ಏಕೆ ಎಸೆಯಬೇಕು, ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಜನರು ಈ "ಕಸ" ದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಸರನ್ನು ಸಹ ನೀಡಿದರು - ಕೇಕ್, ಚಾಚಾ (ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಹೆಸರು) ಮತ್ತು ಅನೇಕ ವಿದೇಶಿ ಹೆಸರುಗಳು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಗ್ರಾಪ್ಪ ಮತ್ತು ಚಾಚಾ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ? ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೇಕ್ - ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ಶೇಷವನ್ನು ನೀರಿನ ಆವಿಯೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿರಂತರ ಚಕ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಕಾಲಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಲ್ಮಾಬಿಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ (ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ತಾಮ್ರದ ಘನಗಳು).

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ - ಸುಮಾರು 80 ಡಿಗ್ರಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು ಇದು ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ 39 ರಿಂದ 55 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಗ್ರಾಪ್ಪಾದಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನೂ ಅಗ್ಗದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಹಿಂದೆ ಏಕೆ ಅಗ್ಗವಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಈಗ ಅದು ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಗಣ್ಯವಾಗಿದೆ? ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಈ ಹಿಂದೆ, ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಪ್ಪವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಒಣ ಕೇಕ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಒರಟು ಮತ್ತು ಅಸಹ್ಯವಾಗಿದ್ದಳು. ಈ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಯಿತು. ಜ್ಯೂಸ್ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 35 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಶೇಷದೊಂದಿಗೆ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅಹಿತಕರದಿಂದ ಅದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡದ ಗ್ರಾಪ್ಪ ಇದೆಯೇ?

ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸದ ನಿಜವಾದ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಅದೇ ರೀತಿ ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಿರುವ ಗ್ರಾಪಂನ ಫೋಟೋ ಬೇರೆ ದೇಶದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗುವಂತಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇಟಲಿಯ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಅವು ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಗ್ರಾಪ್ಪವನ್ನು ಕಾನೂನಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, 2016 ರಲ್ಲಿ, ಜುಲೈ 16 ರಂದು, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ದೇಶದ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಗ್ರಾಪ್ಪವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಅಸಾಧ್ಯತೆಯ ಕುರಿತು ಅಧ್ಯಕ್ಷರು ತೀರ್ಪು ಸಂಖ್ಯೆ 287 ಅನ್ನು ಹೊರಡಿಸಿದರು.

ಮುಂದಿನ ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್‌ಗೆ ತೆರಳಲು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಜಿಯೋವಾನೆ - ಯುವ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ

ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು "ಬಿಳಿ" ಅಥವಾ ಬಿಯಾಂಕಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಥವಾ, ತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ಕ್ರೂರ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳಪೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ.

ಯಂಗ್ ಗ್ರ್ಯಾಪ್ಪಾವನ್ನು ಇತರ ವಿಧಗಳಂತೆಯೇ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಇರಿಸಬಹುದು. ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಶೇಖರಣೆಯ ನಂತರ, ಈ ಗ್ರಾಪಂ ತನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಸ್ವಲ್ಪ (ಆರು ತಿಂಗಳುಗಳು) ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮರಸ್ಯ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅಫಿನಾಟಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಳೆಯ ಗ್ರಾಪಂ

ನೀವು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಇನ್ವೆಚಿಯಾಟಾ ಅಥವಾ ವೆಚಿಯಾವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ತಜ್ಞರ ಬಗ್ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಇದು ಯುವಕರಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅಗಾಧವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ತುಂಬಾ ಹಳೆಯ ಗ್ರಾಪಂ

ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರಿಜರ್ವಾ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾವೆಚಿಯಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳ, "ಮರದ" ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಅಂಬರ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯದ ಬಲವೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು 45 ರಿಂದ 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಇದರಿಂದ ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ, ಗಣ್ಯ ವಿಧದ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಗ್ರಾಪ್ಪಾ, ವಿಸ್ಕಿಯಂತೆ, ಒಂದು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ, ಏಕ-ವೈವಿಧ್ಯಮಯ - ಮೊನೊವಿಟಿಗ್ನೊ, ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ, ಬಹು-ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಗ್ರಾಪ್ಪ ಪೊಲಿವಿಟಿಗ್ನೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಗುರವಾದ ಗ್ರಾಪ್ಪವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಪೊಮೆಸ್ನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅಗ್ವಾವಿಟಾ ಪ್ರೈಮ್ ಯುವೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಗ್ರಾಪ್ಪಾದ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ವೈನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಿಕ್ ಪರಿಮಳದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಠಿಣ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾದ ಗ್ರಾಪಂ ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯ ಕಿಟಕಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಶುದ್ಧ ತಳಿಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು, ಮೂಲತಃ ಇಟಲಿಯಿಂದ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಉತ್ತಮ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿಜ್ಞರಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ. ರುಚಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯು ಕಣ್ಣನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಗ್ರಾಪ್ಪಾವನ್ನು ತ್ರಿಕೋನ ಅಥವಾ ಫಿಗರ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಗಂಧ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಿಂದ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್-ಆಕಾರದ ಧಾರಕಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

ಕಾರ್ಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ನೆಲದಲ್ಲಿದೆ, ಮೇಣದ ಮುದ್ರೆ ಇದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಪಾನೀಯದ ದೃಢೀಕರಣದ ಭರವಸೆಯಾಗಿದೆ.

ಗ್ರಾಪಂನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯದ ಎರಡು ಹನಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಚರ್ಮವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಮಸಾಲೆಗಳಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮದಿದ್ದರೆ, ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಾಪಂ ಕುಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಗಣ್ಯ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಸೇವನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಗ್ರಾಪ್ಪಾಗಾಗಿ, "ಸೊಂಟ" ದಲ್ಲಿ ಕಿರಿದಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ, ಟುಲಿಪ್-ಆಕಾರದ ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಎದ್ದು ತಮ್ಮ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರಾಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾಫಿ ಕೊರೆಟ್ಟೊ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ ಕಾಫಿ-ಕೊರೆಟ್ಟೊ ಅಥವಾ ಸುಧಾರಿತ, ಸರಿಪಡಿಸಿದ ಕಾಫಿ. ಈ ಪಾನೀಯವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಗ್ರಾಪ್ಪವು ಇನ್ನೂ ಜೀರ್ಣಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಸಂಜೆ ಉತ್ತಮ ಭೋಜನದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಇಟಲಿಯ ಹೊರಗೆ, ಗ್ರಾಪ್ಪಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತಪ್ಪು. ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ವಿಸ್ಕಿಯಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಲಘೂಷ್ಣತೆ ಇರುವಾಗ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಯುವ ಗ್ರಾಪ್ಪವನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 8 ರಿಂದ 12 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸಾಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾನೀಯವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿವರಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸುವಾಸನೆಯ ನಿಶ್ಚಿತಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಈ ರೀತಿಯ ಗ್ರಾಪ್ಪಾದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

ಹಳೆಯ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ 16 ಮತ್ತು 18 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ನಡುವೆ ಇರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ವಿಸ್ಕಿ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾನೀಯದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು, ಗಾಜನ್ನು ಕಾಂಡದಿಂದ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ದೇಹದ ವಾಸನೆಯು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಪ್ಪಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಾಲಿಗೆಗೆ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ರುಚಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಈ ಪೇಯವನ್ನು ಕೊಂಚ ಹೆಚ್ಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಮುಂಜಾನೆ ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕಹಿ), ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಗ್ರಾಪಂಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು - ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಗ್ರಾಪ್ಪ ಮತ್ತು ಚಾಚಾ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ರುಚಿ ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಇದೇ ಚಾಚಾ ಎಂದು ಅನೇಕರು ಭಾವಿಸಿದರು. ಉತ್ಪಾದನೆಯು ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತದೆಯಾದರೂ ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ. ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೇನು?

1. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ದೇಶ, ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು.
2. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧ: ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ರೈಸ್ಲಿಂಗ್ ಇಟಾಲಿಕೊ, ಪಿನೋಟ್ ಬಿಯಾಂಕೊ, ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್, ಮೊಸ್ಕಾಟೊ, ಬಾರ್ಬೆರಾ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇತರರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಚಾಚಾಗೆ ವಸ್ತುವು ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ, ಕಚಿಚ್ ಮತ್ತು ರ್ಕಾಟ್ಸಿಟೆಲಿ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ.
3. ಚಾಚಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಇವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು, ಪರ್ಸಿಮನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪೊಮೆಸ್, ಇದನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಪೊಮೆಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಚಾಚಾವನ್ನು ಗ್ರಾಪ್ಪಾದಂತೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸ್ಥಳೀಯ ಮರದ ಜಾತಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಚಾ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಲಿಮೋಸಿನ್ ಓಕ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ವಯಸ್ಸಾಗಿದೆ.
6. ಚಾಚಾ 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಕೋಟೆಯಾಗಿರಬಹುದು, ಗ್ರಾಪ್ಪಾ - 50 ವರೆಗೆ.

ಇಂದು ನಾವು ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ - ಗಣ್ಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾನೀಯ. ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದಂತೆ, ಇದು ಚಾಚಾದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತಜ್ಞರು ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ರುಚಿಯಿಂದ ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಪ್ರಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (40-55%) ಬ್ರಾಂಡಿ ವರ್ಗವು ಮೂಲತಃ ಬಿಸಿಲಿನ ಇಟಲಿಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಇದರ ರುಚಿಯು ಪಾನೀಯದ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ವಿವಿಧ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪೊಮೆಸ್‌ನಿಂದ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಂದ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಾಪ್ಪಾವನ್ನು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ. ಉತ್ಪಾದನಾ ಮಾನದಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ಹೆಸರನ್ನು 1997 ರಿಂದ ಕಾನೂನಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಅಧ್ಯಕ್ಷೀಯ ತೀರ್ಪು ಸಂಖ್ಯೆ 287, ಅಂದರೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಗ್ರಾಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. 120 ತಯಾರಕರಲ್ಲಿ, ನೊನಿನೋಸ್ ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಗ್ರಾಪ್ಪ ವೈನ್ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೋಡ್ಕಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅಥವಾ ಚಾಚಾ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ನಂತರ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ತಾಯ್ನಾಡು:ಉತ್ತರ ಇಟಲಿ

ಕಥೆ:

ಗ್ರಾಪ್ಪಾವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವ ಮೊದಲ ಲಿಖಿತ ಮೂಲವು 1451 ರಿಂದ ಪೀಡ್‌ಮಾಂಟ್‌ನ ನೋಟರಿಯವರ ಪುರಾವೆಯಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅವನು ತನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಅದರ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ಸ್ಥಾಪನೆಯನ್ನು ದಾನ ಮಾಡಿದನು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸುಮಾರು 11 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ ಗ್ರಾಪ್ಪವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ಮೊದಲು ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಗರದ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ - ಬಸ್ಸಾನೊ ಡೆಲ್ ಗ್ರಾಪಂ.

ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ತ್ಯಾಜ್ಯವು ನಿಖರವಾಗಿ "ಗ್ರಾಪೋ", "ರಾಪೋ", "ಗ್ರಾಸ್ಪಾ", ಇತ್ಯಾದಿಗಳಂತೆ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾನೀಯದ ಹೆಸರು "ಗ್ರಾಪ್ಪ ಪರ್ವತದ ಬುಡದಲ್ಲಿರುವ ನಗರ" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಆ ಕರಾಳ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ಈ ಮದ್ಯವು ವೈನ್ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಕೆಳವರ್ಗದ ಜನರ ಪಾನೀಯವಾಯಿತು. ಆಗಿನ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವೂ ತೀರಾ ಕಡಿಮೆ ಇತ್ತು. ಮತ್ತು 20 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಯಾರಕರು ಸಾಮಾನ್ಯರ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತರ ಸೊಗಸಾದ ಡೈಜೆಸ್ಟಿಫ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದರು. 21 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಗುಣಮಟ್ಟವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಅದು ವೋಡ್ಕಾ, ರಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳಿಗೆ ಸಮನಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿಕ್ಕಿದೆ. ಅವಳ ಕುಡಿಯುವ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಮೀಸಲಾದ ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯವಿತ್ತು.

ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಯಾವುದೇ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ತ್ಯಾಜ್ಯವು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಬೀಜಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಚರ್ಮಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳ ಭಾಗ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಸಮುದ್ರವು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಸಂಗತಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ನೀರಿನ ಆವಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ 80% ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಲಿಮೋಸಿನ್ ಓಕ್ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಚೆರ್ರಿ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಾನ್ಯತೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ - ಅಂಬರ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮೃದುವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳು:

ಒಮ್ಮೆ ಉನ್ನತ ಸಮಾಜದಲ್ಲಿ, ಗ್ರಾಪಂನಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಜಾತಿಗಳು ಒಮ್ಮೆಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಪಾನೀಯದ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವರ್ಗೀಕರಣವೂ ಇದೆ.

1. ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಮಾನ್ಯತೆ ಪ್ರಕಾರ:
   • ಜಿಯೋವಾನೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲಾಂಕಾ- ಯುವ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ (ಆದ್ದರಿಂದ ಬಣ್ಣರಹಿತ), ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ ಬಾಟಲ್. ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಕಳಪೆಯಾಗಿದೆ. ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ.
   • ಗ್ರಾಪ್ಪ ಅಫಿನಾಟಾ ಲೆಗ್ನೋ- ಕನಿಷ್ಠ ಆರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಮರದಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಯುವಕ.
   • ವೆಚಿಯಾ ಅಥವಾ ಇನ್ವೆಚಿಯಾ- ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ.
   • ಸ್ಟ್ರಾವೆಚಿಯಾ ಅಥವಾ ರಿಜರ್ವಾ- ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯದು. ರುಚಿಯನ್ನು ಮರದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಣ್ಣವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿದೆ, ಸುವಾಸನೆಯು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ.
2. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಏಕರೂಪತೆಯ ಪ್ರಕಾರ:
   • ಮೊನೊವಿಟಿಗ್ನೊ- ಒಂದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ - ಇದು ಒಂದು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧದಿಂದ (ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ) ಕನಿಷ್ಠ 85% ಪೊಮೆಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಸ್ಕಟ್, ಚಾರ್ಡೋನ್ನೆ, ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್, ಇತ್ಯಾದಿ.
   • ಪೋಲಿವಿಟಿಗ್ನೋ- ಅನೇಕ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ - ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಕೇಕ್
   • acquavite d'uva- ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಹುದುಗಿಸಿದ ವೈನ್ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ಕಳಪೆಯಾಗಿದೆ.
3. ರುಚಿ:
   • ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕಾ- "ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಇದು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ (ಪ್ರೊಸೆಕೊ, ಮೊಸ್ಕಾಟೊ)
   • ಅರೋಮಾಟಿಜ್ಜಾಟಾ- "ಸುವಾಸನೆ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಅದನ್ನು "ಸುವಾಸನೆ" ಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಹಣ್ಣುಗಳು (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು), ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ), ಬೀಜಗಳು (ಬಾದಾಮಿ), ಇತ್ಯಾದಿ.
4. ಇಟಲಿಯ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಮೂಲಕ :
   • ಫ್ರಿಯುಲಿ, ವೆನಿಸ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗ್ರಾಪ್ಪವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿ
   • ಪೀಡ್ಮಾಂಟ್, ಟ್ರೆಂಟಿನೋ, ಟಸ್ಕನಿ - ಉತ್ತಮ ಗ್ರಾಪ್ಪಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿ

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು:"ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್", "ವೆಂಟಾನಿ", "ಟ್ರೆ ಸೋಲಿ ಟ್ರೆ", "ಬ್ರಿಕ್ ಡಿ ಗಯಾನ್", "ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಫಾಸ್ಸಾಟಿ ವಿನೋ ನೊಬೈಲ್ ಡಿ ಮಾಂಟೆಪುಲ್ಸಿಯಾನೊ".

ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಯೆ:

ಯಾವುದೇ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದಂತೆ, ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ತರಬಹುದು.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಓಕ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ನ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು, ಇತ್ಯಾದಿ).

ಹಾಗಾಗಿ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಮಾನದಂಡ ಬೇಕು. ಗ್ರಾಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ - ಇದು ದಿನಕ್ಕೆ 30 - 50 ಮಿಲಿ.

ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಕುಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ:

ಉನ್ನತ ಸಮಾಜವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆರಾಧನೆಗೆ ಏರಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ರಾಪಂನಲ್ಲೂ ಅದೇ ನಡೆದಿದೆ. ರೈತನಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವಳು ಉನ್ನತ ಸಮಾಜವಾದಳು, ಕುಡಿಯುವ ಆಚರಣೆಯ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

1. ತಾಪಮಾನ

ಒಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ನಿಯಮವು ಇಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ - ಹಳೆಯ ಪಾನೀಯ, ಅದು "ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ". ಆದ್ದರಿಂದ, 1-1.5 ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಸಿನವರು, ಗ್ರಾಪ್ಪವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸದೆ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ (16-18 ° C) ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಕುಡಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 5-10 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

1. ಟೇಬಲ್ವೇರ್

ಗ್ರ್ಯಾಪ್ಪಾವನ್ನು ಟುಲಿಪ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ "ಕಾಗ್ನಾಕ್ಸ್" (ಸ್ನಿಫ್ಟರ್ಸ್) ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಕಪ್‌ಗಳು ಸಹ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

1. ಗ್ರಾಪಂನ ಗುಣಮಟ್ಟ ನಿಯಂತ್ರಣ

ಅತಿಥಿಗಳ ಮುಂದೆ ಅಲ್ಲ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕುಂಚದ ಮೇಲೆ 2-3 ಹನಿಗಳ ಗ್ರಾಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10-30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಉಸಿರಾಡುವ ಮೂಲಕ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ. ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾನೀಯವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಃ ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗ್ರಾಪಂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕರಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

1. ಕುಡಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಜೀರ್ಣಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಊಟದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಜು (ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ¾.

ಪಾನೀಯದ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ, ವಾಸನೆಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಗಾಜು ಅಥವಾ ಗಾಜನ್ನು ಕಾಲಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಕೈ ಉಳಿದ ಗಾಜಿನನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ), ಅದರ ನಂತರ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಲವಾರು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನಂತರದ ರುಚಿಯು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ನಟ್ಟಿ ಒಪ್ಪಂದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದೇ ಗುಟುಕಿನಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಕುಡಿಯಬೇಡಿ!

ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಗ್ರಾಪ್ಪಾದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೆ ಕೊರೆಟ್ಟೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

1. ಗ್ರಾಪಂಗೆ ಹಸಿವು.

ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಗ್ರಾಪ್ಪಾಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ (ವೋಡ್ಕಾ) ತಿಂಡಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕಾಫಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಸೂಚನೆ:

ಹಲವರು ಗ್ರಾಪಂ ಮತ್ತು ಚಾಚಾ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ. ಭಾಗಶಃ ಅದು. ಆದರೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಚಾಚಾ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ನಡುವೆ ಇನ್ನೂ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ:

1. ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ವಯಸ್ಸಾದ ಗಣ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಚಾಚಾ - ಇಲ್ಲ
2. ಗ್ರಾಪ್ಪಾಗೆ, ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು (ಮಾಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ) ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಾಚಾಗೆ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ತ್ಯಾಜ್ಯ.
3. ಗ್ರಾಪ್ಪಾಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉದಾತ್ತವಾದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮಸ್ಕಟ್‌ನಂತೆ), ಚಾಚಾಗೆ - ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ - ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ.
4. ಗ್ರಾಪ್ಪಾವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸ್ಟೆಮ್ಡ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನಾಕ್‌ಗಳು, ಚಾಚಾ - ವೋಡ್ಕಾಗಾಗಿ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮನೆ ಗ್ರಾಪಂ. ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನುಕರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ವೈನ್ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಇನ್ನೂ (ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರ, ಉತ್ತಮ)
• ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಟ್ಯಾಂಕ್
• ನೀರು - 30 ಲೀಟರ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 5-7 ಕಿಲೋ
• ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು - 10 ಲೀಟರ್

ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

1. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು.

ಇದು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪೊಮೆಸ್ (ಚರ್ಮಗಳು - ಬೀಜಗಳು), ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಳಸಬಹುದು (ನೀವು ಅದನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ).

ನೀವು ವೈನ್‌ನಂತಹ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ 50% ರಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಕೆಲವು ಜನರ ವಿಚಿತ್ರ ಆದ್ಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ವಿವಿಧ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಪಕ್ವತೆಯು ಮೂಲಭೂತ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಶಾಖೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಅತಿಯಾದ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾವು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಹುದುಗುವಿಕೆ

ನಾವು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆ ತೊಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ) ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ - ಬಿಗಿಯಾಗಿ) ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದಿಂದ ಟೋಪಿ ಮುರಿಯುವುದು ಇತ್ಯಾದಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು 2-3 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಬಹುದು.

1. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. ಪಾನೀಯದ "ತಲೆಗಳು", "ಹೃದಯ" ಮತ್ತು "ಬಾಲಗಳನ್ನು" ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಗ್ಗದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಾಮ್ರದ ಅಲಂಬಿಕ್ (ಅದರ ಚಿಕ್ಕ ನಕಲು), ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೂಲಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರ ತರುತ್ತದೆ.

1. ಆಯ್ದ ಭಾಗ

ನೀವು ಈಗ ಪಡೆದಿರುವ ಗ್ರಾಪಂ ಈಗ ಕುಡಿಯಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಓಕ್ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗಾಗಿ ಒಂದು ವರ್ಷ. ನೀವು ಒಂದೆರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು" - ಇದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಪರಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಯಾವುದೇ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಗ್ರಾಪ್ಪಾವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಓಕ್ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಪೆಗ್ಗಳ ಮೇಲೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು - ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಾದಾಮಿ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಸೀಡರ್, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳಂತಹ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಿತ್ತಳೆ - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. 3-7 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗಿನ ರೂಪಾಂತರಗಳು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ವಯಸ್ಸಾಗಬಹುದು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ನಡೆಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು

ಅವರು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಸ್ತ್ರೀಲಿಂಗ. ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ರಯೋಗದ ಸಾಧ್ಯತೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗ್ರಾಪ್ಪಾದೊಂದಿಗೆ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ರಿವರ್ಸ್ ಎಕ್ಸ್ಚೇಂಜ್ ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಸರಳವಾದ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ (50 ಮಿಲಿ) ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರಸವನ್ನು (100 - 150 ಮಿಲಿ) ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿ, ಐಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಟ್ಯೂಬ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಲವಾರು ಸಂಕೀರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ನೀಡೋಣ.

ಪಿ.ಎಸ್. ನೀವು ಕಹಿಗಳನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ!

ಕಾಕ್ಟೈಲ್ "ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈಫ್"

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಗ್ರಾಪ್ಪಾ (ಗ್ರಾಪ್ಪ) - 40 ಮಿಲಿ
• ಮದ್ಯ "ಬ್ಲೂ ಕುರಾಕೊ" - 5 ಮಿಲಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 10 ಮಿಲಿ

ಈ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ:

ಇದೊಂದು ಶಾಟ್. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಶೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಐಸ್ ಇಲ್ಲದೆ).

ಕಾಕ್ಟೈಲ್ "ಕ್ಲೋವರ್"

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಗ್ರಾಪ್ಪಾ - 30 ಮಿಲಿ
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿರಪ್ (ಅಥವಾ ಮದ್ಯ) - 10 ಮಿಲಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಈ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ:

ಐಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಶೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾಕ್ಟೈಲ್ "ಮ್ಯಾನ್ಹ್ಯಾಟನ್"

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಗ್ರಾಪ್ಪಾ - 10 ಮಿಲಿ
• ಕೆಂಪು ವರ್ಮೌತ್ - 25 ಮಿಲಿ
• ಅಂಗೋಸ್ಟುರಾ ಕಹಿ - 1-2 ಹನಿಗಳು
• ಐಸ್ - 2-3 ಘನಗಳು

ಈ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ:

ಘಟಕಗಳನ್ನು ಶೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಗ್ರಾಪ್ಪಟೋ"

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಗ್ರಾಪ್ಪಾ - 30 ಮಿಲಿ
• ಮದ್ಯ "ಅಮರೆಟ್ಟೊ" (ಮತ್ತೊಂದು ಚೆರ್ರಿ) - 10 ಮಿಲಿ
• ಐಸ್ - 2-3 ಘನಗಳು

ಈ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ:

ಐಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಶೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೋಡ್ಕಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಬಾಟಲಿಯಿಲ್ಲದೆ ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹೋಮ್ ಪಾರ್ಟಿ ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬದ ಸಂಜೆಯನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಪಾನೀಯವು ಇಟಲಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ, ವೈನ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಮೊದಲಿಗೆ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ರೈತ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದು ನಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸಿಕ್ಕಿತು. ತರುವಾಯ, ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಪಾನೀಯವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಂಕೇತವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರ ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ.

ಪಾನೀಯದ ಮೂಲ

ನಿಖರವಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೋಡ್ಕಾ ಯಾವಾಗ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಎಂಬುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ತ್ಯಾಜ್ಯ ವಿಲೇವಾರಿಯ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿತ್ತು - ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳ ಪೊಮೆಸ್. ನಂತರ, ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಪಾನೀಯವು ಲಾಭದಾಯಕವಾಯಿತು, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು, ಹಿಂದೆ ತ್ಯಾಜ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು, ಹಣದ ಮೂಲವಾಯಿತು ಮತ್ತು ನಂತರ ತನ್ನದೇ ಆದ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು - ಮಾರ್ಕ್ (ಫ್ರೆಂಚ್). ಪಾನೀಯವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರೈತರಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಮೂಹಿಕ ಗ್ರಾಹಕರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿತು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಯಿತು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೋಡ್ಕಾದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವು ಮೌಂಟ್ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಇಳಿಜಾರಿನಲ್ಲಿರುವ ಬಸ್ಸಾನೊ ಡೆಲ್ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ನಗರವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಥಿತಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರಾಪ್ಪವು ಗ್ರಾಪ್ಪದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತಯಾರಿಸಲಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಪ್ರವಾಸಿಗರಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸ್ಮಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಟಲಿಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೋಡ್ಕಾವು ಇಟಲಿಯಾದ್ಯಂತ ಹಲವಾರು ಪ್ರಾಂತೀಯ ಪಟ್ಟಣಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವ ಮದ್ಯಸಾರವಾಗಿದೆ.

ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ?

ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೋಡ್ಕಾ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬ್ರಾಂಡಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದಾದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ವೋಡ್ಕಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಪಾನೀಯದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಸುಮಾರು 45-50 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಗ್ರಾಪ್ಪಾವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸೊಮೆಲಿಯರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಇನ್ನೂ ವಾದಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಮನೆಗಳು ವೋಡ್ಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ನಗರಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳಿವೆ.

ಗ್ರಾಪ್ಪಾ, ಅದು ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ ಆಗಿರಲಿ, ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಯಂಗ್ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ವಯಸ್ಸಾದ ಪಾನೀಯವು ಶ್ರೀಮಂತ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೂವುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಲ್ಲಿಗೆಯ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕುಡಿಯಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಈಥೈಲ್ನ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಬ್ರಾಂಡಿಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೋಡ್ಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸಿಐಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪೊಮೆಸ್ ಆಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ರೀತಿಯ ಗ್ರಾಪ್ಪಾಕ್ಕಾಗಿ, 40% ವರೆಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆ ಪೋಮಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ವೋಡ್ಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು, ಆದರೆ ನಂತರ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸ್ವಚ್ಛವಾಯಿತು. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧ, ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಖರೀದಿದಾರರ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 3 ರಿಂದ 18 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಓಕ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಿಗೆ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ವೋಡ್ಕಾ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ

ವಯಸ್ಸು ಮುಖ್ಯ

ಹಳೆಯದಾದ ಗ್ರಾಪ್ಪ, ಅದರ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ವೋಡ್ಕಾದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಯುವ ವೋಡ್ಕಾಗಾಗಿ, ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ವಿಶೇಷ ವಯಸ್ಸಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಸಾಮೂಹಿಕ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಅನುಮತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಗಳು, ಸಣ್ಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕುಟುಂಬ ವ್ಯವಹಾರಗಳು ವೋಡ್ಕಾದ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ವಿಚಲನಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ವೋಡ್ಕಾ ವಿಧಗಳು

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ವೋಡ್ಕಾದಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗದ ಅಗ್ಗದ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು, ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ವೈನ್ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆಯಲು ಅರ್ಹವಾದ ಸ್ಥಿತಿ ಪಾನೀಯದವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಗ್ರಾಪ್ಪಾಗಳಿವೆ. ಗ್ರಾಪಂ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವರ್ಗೀಕರಣದ ಪ್ರಕಾರ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಜಿಯೋವಾನೆ (ಬಿಯಾಂಕೊ), ಇಟಾಲಿಯನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೋಡ್ಕಾ, ಇದರ ಹೆಸರು ಅಕ್ಷರಶಃ "ಬಿಳಿ" ಅಥವಾ "ಸ್ಪಷ್ಟ" ಎಂದರ್ಥ - ಕಿರಿಯ ಪಾನೀಯ, ಅದರ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚಕ್ಕೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸೊಮೆಲಿಯರ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಲೆಗ್ನೋದಲ್ಲಿ ಅಫಿನಾಟಾ - ಈ ಪಾನೀಯವು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿದೆ.
• Invecchiata - ಸಂಗ್ರಾಹಕರ ಪ್ರಕಾರ, ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೋಡ್ಕಾ, ಇಡೀ ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಲೆಗ್ನೋದಲ್ಲಿ ಅಫಿನಾಟಾದಂತೆ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ತ್ರೀಲಿಂಗ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸ್ಟ್ರಾವೆಚಿಯಾ, ಅಕ್ಷರಶಃ "ಹಳೆಯ" - ಅತ್ಯಂತ ವಯಸ್ಸಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೋಡ್ಕಾ, ಈ ಪಾನೀಯವು 18 ತಿಂಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳ

ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಕಾರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕಾ, ಒಂದು ವಿಧದ ಸುಮಾರು 60% ದ್ರಾಕ್ಷಿ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಮಸ್ಕಟೆಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೊಸೆಕೊ. ವೋಡ್ಕಾಕ್ಕಿಂತ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ.
• ಅರೋಮಾಟಿಝಾಟಾ, ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ದಕ್ಷಿಣ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು, ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಹಣ್ಣಿನ ಪೊಮೆಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೆಳಕಿನ ನಂತರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಮೊನೊವಿಟಿಗ್ನೊ - ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೋಡ್ಕಾ, ಇದು ಒಂದು ವಿಧದಿಂದ 80% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೊಮೆಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ರುಚಿ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಗ್ರಾಪ್ಪವನ್ನು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಉಪವಿಭಾಗಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಮನೆಯವರು ವೋಡ್ಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನವಾದದ್ದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಸ್ಕಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಿಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು - ಹುಳಿ. ಏನೇ ಇರಲಿ, ಉತ್ತಮ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಾದಾಮಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಪ್ಯಾಲೆಟ್

ವೈನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ನಂಜುನಿರೋಧಕ, ಆಂಟಿಹಿಸ್ಟಮೈನ್ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೋಡ್ಕಾ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಪಿತ್ತರಸದ ಹೊರಹರಿವು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕುಡಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ವಯಸ್ಸಾದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವರು ಪ್ಯಾಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ವೋಡ್ಕಾದ ರುಚಿ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ರಾಪಂ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ, ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಪಾನೀಯದ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅನಲಾಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಗ್ರಾಪ್ಪಾವನ್ನು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸ ಸೇರಿದಂತೆ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇದು ಆಧಾರವಾಯಿತು. ಈಗ ಇದನ್ನು ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಕುಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಆಧುನಿಕ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಡೈಜೆಸ್ಟಿಫ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, "ನಂತರದ ರುಚಿ", ಮುಖ್ಯ ಊಟದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಗ್ರಾಪ್ಪಾಗಾಗಿ, ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಕುಡಿಯುವ ಸೂತ್ರವಿದೆ - ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದೆಯೇ ತಂಪಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈಥೈಲ್ನ ರುಚಿ ಕಡಿಮೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ರುಚಿ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ವೋಡ್ಕಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಿತಿ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಲಘು ಆಹಾರವಿಲ್ಲದೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಬಹುದು.

ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಗ್ಲಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಟುಲಿಪ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಕಿರಿದಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾಜಿನು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಉತ್ತಮವಾದ ವೈನ್ ನಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ - ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಎರಡನ್ನೂ ಸವಿಯುತ್ತಾರೆ, ಗಾಜನ್ನು ಕಾಂಡದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಆತಿಥೇಯರಿಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಅಪೂರ್ಣ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅಸಭ್ಯವಾಗಿದೆ - ಇದು ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಅಗೌರವದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಭಾಗ

ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ "ಕಪ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಕಾಫಿ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಫ್ಯಾಷನ್ ಇತ್ತು. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಗ್ರಾಪ್ಪವನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರಬಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅದನ್ನು ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಆಗಿ, ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಾಹ್ನವೂ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಸ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿಯಂತೆ ದೇಶದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಗ್ರೇಪ್ ವೋಡ್ಕಾ ಇಟಲಿಯಿಂದ ಸ್ಮಾರಕವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಉಡುಗೊರೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಿಐಎಸ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಮೂಲ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿರುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಶೇಷವಾದ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಪ್ರಿಯರ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಾಟಲಿಯ ಬೆಲೆ ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಹಲವಾರು ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಗ್ರಾಪ್ಪಾ - ಇದು ಏನು ಪಾನೀಯ

• ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪೊಮೆಸ್‌ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕಾಂಡಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳು.

ಹಿಂದಿನ ಗ್ರಾಪಂ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯರು ಮತ್ತು ನೈಜ ವೈನ್ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಬಡವರ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದರೆ, ಈಗ ಅದನ್ನು ಗಣ್ಯ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

• ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬ್ರಾಂಡಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ.
• ಉತ್ತರ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿರುವ ವೆನೆಟೊ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಇಂದು ನೀವು ವಿವಿಧ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು: ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಿಟಕಿಗಳ ಮೇಲೆ 40 ರಿಂದ 55 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಮಾದರಿಗಳಿವೆ.
• ಗ್ರಾಪ್ಪಾವನ್ನು ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ಪ್ರಸ್ತುತತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಭೋಜನ, ವ್ಯಾಪಾರ ಸಭೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಘನ ಉಡುಗೊರೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪಾನೀಯದ ಇತಿಹಾಸದಿಂದ

ರೈತರು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಅದರ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. ಇದು XI ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಸ್ಸಾನೊ ಡೆಲ್ ಗ್ರಾಪ್ಪಾದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿತು. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೋಡ್ಕಾದ ಮೊದಲ ಲಿಖಿತ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು 15 ನೇ ಶತಮಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿನವು: ಇಟಾಲಿಯನ್ ನೋಟರಿಯವರ ಇಚ್ಛೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ತರಾಧಿಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದ ದಾಸ್ತಾನುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ.

XX ಶತಮಾನದ 90 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ತೀರದಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೋಡ್ಕಾ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗುರುತನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅನ್ಯಾಯದ ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸರ್ಕಾರವು ಗ್ರಾಪ್ಪವನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಕಾನೂನುಬದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ರಾಂಡಿ, ಇದನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸುವಾಸನೆ

• ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಮೃದುವಾದ ಅಂಡರ್ಟೋನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ತಯಾರಕರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಾಫಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಬಣ್ಣ

• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪಾನೀಯದ ಛಾಯೆಯು ಗೋಲ್ಡನ್ನಿಂದ ಮರೂನ್ಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಇವುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಶುದ್ಧ ಬಣ್ಣಗಳಾಗಿವೆ, ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಸರುಗಳಿಂದ ಮೋಡವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್

• ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ವೋಡ್ಕಾದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು, ಬೆರ್ರಿ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪರಿಮಳಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಗ್ರಾಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಪಾನೀಯವು "ಬೂದು" ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದರ ನಕಲಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೂಲ ಗ್ರಾಪ್ಪಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು, ಮತ್ತು ಸುಳ್ಳು ಅಲ್ಲ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು:

1. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಗುಣಮಟ್ಟ: ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಟು ಸ್ಮಡ್ಜ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಲೇಬಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಬಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ದೋಷಯುಕ್ತ ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ಚಿಪ್ಸ್ನ ನೋಟ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ತಯಾರಕರು ಬಾಟ್ಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಧಿಕೃತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ನ ಅಧಿಕೃತ ವೆಬ್ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಂಡ್ ವಿಂಗಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಅಬಕಾರಿ ಮುದ್ರೆ: ವಿದೇಶಿ ಮದ್ಯದ ಮೂಲ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಅಬಕಾರಿ ಮಾಹಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ನಿಯಮವು ಮುಕ್ತ ವ್ಯಾಪಾರ ವಲಯಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಮಾರಾಟಗಾರ:ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ದುಬಾರಿ ವಿದೇಶಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು. ನೀವು ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗ್ರಾಪ್ಪಾವನ್ನು ಮನೆಯ ಸಮೀಪವಿರುವ ಸ್ಟಾಲ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ.
4. ಪಾನೀಯದ ನೋಟ: ಮೂಲ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೆಸರು, ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆ ಇಲ್ಲ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸುರಿಯುವಾಗ, ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಗ್ರಾಪಂ ಬೆಲೆ: ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೋಡ್ಕಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. 300 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳೊಳಗೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು 0.7 ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಬಾಟಲಿಗಳು 5-6,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ತಯಾರಕರ ಅಧಿಕೃತ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ವೆಚ್ಚ ಎಷ್ಟು ಎಂದು ಅಂದಾಜು ಮಾಡಬಹುದು.

ಗ್ರಾಪಂ ಕುಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಜೋಡಣೆಯ ಆಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು, ಸುತ್ತುವರಿದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಒಳಸ್ವರಗಳ ಆನಂದವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು, ಗ್ರಾಪ್ಪವನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು.

1. ಪಾನೀಯದ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಯಾವುದನ್ನೂ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸದೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಇದು ವಯಸ್ಸಾದ ಬ್ರಾಂಡಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯುವ ಜೋಡಣೆಗಳನ್ನು 5 ರಿಂದ 10 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಪಾನೀಯದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ, ಅದರ ಅಂಬರ್ ಮತ್ತು ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಗ್ರಾಪ್ಪಾವನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಟುಲಿಪ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆರಂಭಿಕ ಪರಿಮಳದ ಹೊಸ ಉಚ್ಚಾರಣೆಗಳನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನ್ವೇಷಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲಘುವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು: ಹಣ್ಣುಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಆಹಾರ ಟಂಡೆಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಆಧುನಿಕ ಮಿಶ್ರಣಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ರಚಿಸಿದ ಅನೇಕ ಕಾಕ್‌ಟೇಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಗ್ರಾಪಂ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.
5. ನೀವು ಶುದ್ಧ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ಬೇಸರಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇಟಲಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: "ವೆನೆಷಿಯನ್ ಸನ್ಸೆಟ್", "ಮಿಂಟ್ ಗ್ರೇಪ್ಸ್", "ಡೋಲ್ಸ್", "ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈಫ್"ಮತ್ತು ಇತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು.
6. ಅಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಬ್ರಾಂಡಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಪಾನೀಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗ್ರಾಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಗಣ್ಯ ಮದ್ಯದ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ಇಂದು, ಅನೇಕ ವಿಧದ ಗ್ರಾಪ್ಪಾಗಳಿವೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತಿ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಬ್ರಾಂಡ್ ಘಟಕದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜೋಡಣೆಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬಾಟಲ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಈ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಅಭಿರುಚಿಗಳು:

• ಗ್ರಾಪ್ಪ ಡಿ ಸಾಸಿಕಾಯಾಇದು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಮತ್ತು ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಮದ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಗೋಲ್ಡನ್ ವರ್ಣ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕೋಕೋದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಗ್ರಾಪಂ ನೋನಿನೋ ರಿಸರ್ವಾ ಆಂಟಿಕಾ ಕ್ಯೂವಿಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಉಚ್ಚಾರಣೆಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಬರ್-ಬಣ್ಣದ ಪಾನೀಯವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸಿಟ್ರಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಸುವಾಸನೆಯು ಸಕ್ಕರೆ-ಲೇಪಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ, ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನೊನಿನೊ- ಬೆರ್ರಿ ಬಳ್ಳಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣದ ಶುದ್ಧ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪಾನೀಯ.
• ಇಲ್ ಮೊಸ್ಕಾಟೊ ಡಿ ನೊನಿನೊ ಮೊನೊವಿಟಿಗ್ನೊ- ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ತಾಜಾ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಹೊಳೆಯುವ ಸುವಾಸನೆ, ಗುಲಾಬಿಗಳ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಋಷಿಯ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸ್ಫಟಿಕ-ಸ್ಪಷ್ಟ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟದ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.