ಜೇನುನೊಣಗಳು ಜನರಿಗೆ ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳು: ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪರಾಗ, ಮೇಣ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್, ಜಬ್ರಸ್ ಮತ್ತು ರಾಯಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ, ಬೀ ವಿಷ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಇತರರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಇವೆಲ್ಲವೂ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಜೇನುಸಾಕಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಅವರು ಔಷಧೀಯ ಔಷಧಿಗಳಾಗಿ ಅಧಿಕೃತ ಮನ್ನಣೆಯನ್ನು ಪಡೆದಿದ್ದಾರೆ.

ಹನಿ

ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಪಡೆಯುವ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೃತಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದ್ದಾನೆ, ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಅದರ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ವಿವಿಧ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ.

ಅವು ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಹೂವು ಮತ್ತು ಜೇನು ತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಪರಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಸಸ್ಯದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ತಾಮ್ರದ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು ತಿಳಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ, ಡಾರ್ಕ್ (ಹೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಪರಾಗ).

ಮೇಣ

ಜೇನುಸಾಕಣೆಯ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಂತರ ಮೇಣವನ್ನು ಎರಡನೇ ಪ್ರಮುಖವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಗುಣಗಳು ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದಿವೆ. ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿತಗಳು, ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳು ಸುಮಾರು 12 ದಿನಗಳ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಮೇಣವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಅವರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಗ್ರಂಥಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೇಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 3.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಬೇಕು. ಮೇಣವು 300 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಎಸ್ಟರ್‌ಗಳು ಸುಮಾರು 70-75 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಕಾರ್ಬನ್‌ಗಳು 11 ರಿಂದ 18 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮೇಲಿನವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮೇಣದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಖನಿಜ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ "ಎ" ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮೇಣವನ್ನು ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಲವಾರು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಪರಾಗ

ಪರಾಗವು ಜೇನುನೊಣದ ಮತ್ತೊಂದು ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳು ಅದನ್ನು ಜೇನುನೊಣ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೇಣದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇಡೀ ಜೇನುನೊಣ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಹೂವುಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೇನುನೊಣವು 8 ರಿಂದ 10 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಪರಾಗವನ್ನು ಜೇನುಗೂಡಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಮೊದಲ ಜೇನುನೊಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪರಾಗವು ಎರಡನೆಯದು.

ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳ ನಂತರದ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಪರಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದಾದ ಅಂತಹ ಆಹಾರ ಅನಲಾಗ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಾಗವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಉಚಿತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳು.

ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್

ಈ ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಜೀರ್ಣ ಪರಾಗ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೇನುನೊಣಗಳನ್ನು ಪೋಲಿಷ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಜೇನುಗೂಡಿನ ಅಂತರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಜೇನುನೊಣಗಳು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್ ಉತ್ತಮ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಜಬ್ರಸ್

ಅದರ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್ಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ವೈದ್ಯಕೀಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ವೈರಲ್ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಜಬ್ರಸ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈ ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಗಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಇದು ಲಾಲಾರಸದ ಬಲವಾದ ಬಿಡುಗಡೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸ್ರವಿಸುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಜಬ್ರಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಘಟಕಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಅಗಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 7-10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಅದನ್ನು ಅಗಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಮರ್ವ್

ಈ ಜೇನುನೊಣ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಪ್ಪು ಮುದ್ದೆಯಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಇರಬಹುದು.

ಎರಡು ವಿಧದ ಮರ್ವಾಗಳಿವೆ: ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಖಾನೆ. ಬೀ ಮೇಣವು 30 ರಿಂದ 50 ಪ್ರತಿಶತ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 25 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪೆರ್ಗಾ

ಮತ್ತೊಂದು ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಪೆರ್ಗಾ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಈ ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜೈವಿಕ ಮೌಲ್ಯವು ಅಗಾಧವಾಗಿದೆ. ಪೆರ್ಗಾ ಆಂಟಿಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಾನವರಿಗೆ ಅನಾಬೊಲಿಕ್ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಪ್ರತಿಜೀವಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಪರಾಗಕ್ಕಿಂತ ಪೆರ್ಗಾ 3 ಪಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಪರಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪರಾಗಕ್ಕಿಂತ ಪೆರ್ಗಾ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿದೆ. ಮಾನವ ದೇಹವು ಅದನ್ನು ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೊಡ್ಮೊರ್

ಮತ್ತು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಸಾವಿನಂತಹ ಜೇನುಸಾಕಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು. ಜೇನುನೊಣಗಳು ಸಾಯಲು ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿವೆ. ಸತ್ತ ಜೇನುನೊಣಗಳು ಜೇನುಗೂಡಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾಡ್ಮೋರ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸತ್ತ ಸತ್ತವರ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಜೇನುನೊಣಗಳು ಹೇಗೆ ಅತಿಕ್ರಮಿಸಿದವು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾವು ಇದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಯಿತು, ಬಹಳಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ ಅದು ಕೆಟ್ಟದು. ಜೇನುಸಾಕಣೆಯ ಈ ಉತ್ಪನ್ನ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹಲ್ಲುನೋವು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬಂಕಲ್‌ಗಳಿಗೆ, ಒಸಡು ಕಾಯಿಲೆ ಅಥವಾ ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂಗ್ಲೆಂಡಿನ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಡ್ರೊಪ್ಸಿ ಅಥವಾ ಬಾವುಗಳಿಗೆ, ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಸೆಳೆತಗಳಿಗೆ, ಕಲ್ಲುಹೂವು ರೋಗಕ್ಕೆ ಉಪಪರೀಕ್ಷೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪಾಡ್ಮೋರ್ ಮೂತ್ರದ ಕಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ದ್ರಾವಕವಾಗಿದೆ.

ಜೇನುನೊಣದ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೇಣ. ಹಿಂದೆ, ಸಿಹಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮೇಣದಬತ್ತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೇಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಈಗ ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೇಣದ ಜೊತೆಗೆ, ರಾಯಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್, ವಿಷ, ಪರಾಗ ಮತ್ತು ಬೀ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ - ಔಷಧ, ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳು, ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ಔಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಇದು ಎಂಟೊಮೊಫಿಲಸ್ ಸಸ್ಯಗಳ ಹೂವುಗಳ ಮಕರಂದದಿಂದ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಜೇನುನೊಣವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವು 22% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು, ಸುಮಾರು 75% ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, 5% ಇತರ ವಸ್ತುಗಳು - ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳು - ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಏಜೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವಾಸಿಯಾಗದ ಚರ್ಮದ ಗಾಯಗಳು, ಹೊಟ್ಟೆ, ಯಕೃತ್ತು, ಉಸಿರಾಟದ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಹುಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ವೈದ್ಯರು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಕುಕೀಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಚಹಾ, ರಸಗಳು, ಹಾಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್, ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲದ ಪ್ರಕಾರ, ಜೇನು: ಹೂವಿನ (ಹೂವಿನ ಮಕರಂದದಿಂದ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಎಂಟೊಮೊಫಿಲಸ್ ಸಸ್ಯಗಳ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾಫ್ಲೋರಲ್ ನೆಕ್ಟರಿಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಜೇನುಹುಳು (ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಜೇನುನೊಣದ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ. ಸಸ್ಯಗಳು), ಸಕ್ಕರೆ (ಸಕ್ಕರೆ ಜೇನುನೊಣಗಳ ಸಿರಪ್ನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೇನುಗೂಡುಗಳಲ್ಲಿನ ಆಹಾರ ಮೀಸಲುಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಲು ಜೇನುನೊಣಗಳಲ್ಲಿ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಚಿತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಉನ್ನತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ).

ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಕಲಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಜೇನುನೊಣಗಳು ಅದನ್ನು ಕಿಣ್ವಗಳು, ಪರಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹನಿಡ್ಯೂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೂವಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಂದ, ಜೇನಿನಂಟು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಒಂದೇ ಅಲ್ಲ. ಪತನಶೀಲ ಮರಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕೋನಿಫರ್ಗಳಿಂದ ಬೆಳಕು. ಬಿಸಿ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಜೇನುಹುಳು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜೇನುನೊಣದಿಂದ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಮೋಡ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿ-ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೂವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಕರಂದ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ನಿಂತಾಗ ಜೇನುನೊಣಗಳು ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಜೇನುಗೂಡಿನ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಮೊನೊಫ್ಲೋರಲ್ ಆಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಜೇನುನೊಣಗಳು ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಸಸ್ಯ ಜಾತಿಯ ಹೂವುಗಳಿಂದ (ವಿಲೋ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಲಿಂಡೆನ್, ಹುರುಳಿ, ಹೀದರ್) ಮತ್ತು ಪಾಲಿಫ್ಲೋರಲ್ - ಹಲವಾರು ಸಸ್ಯ ಜಾತಿಗಳಿಂದ (ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಅಥವಾ ಕ್ಷೇತ್ರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮುಳ್ಳುಗಿಡಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ). ಈ ರೀತಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ (ಜೇನು ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪಂಪ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೇನುಗೂಡುಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಿದ) ಮತ್ತು ಜೇನುಗೂಡು (ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಭಾಗೀಯ ಅಥವಾ ನೆಸ್ಟೆಡ್ ಜೇನುಗೂಡು ಚೌಕಟ್ಟುಗಳು). ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ, ದ್ರವ ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ (ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್) ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂಬಲಾಗದ ಖರೀದಿದಾರರು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದಾಗ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪು. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಣ್ಣವು: ಪಾರದರ್ಶಕ, ಬಿಳಿ, ಅಂಬರ್, ಹಳದಿ, ಕಂದು, ತಿಳಿ ಕಂದು, ಗಾಢ ಕಂದು, ಇತ್ಯಾದಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಸಸ್ಯಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾಚಣಿಗೆಯಿಂದ ಪಂಪ್ ಮಾಡಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಭಾಗಶಃ ಅದರ ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಾಚಣಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮೇಣ

ಇದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವೂ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಮೇಣದ ಗ್ರಂಥಿಗಳು-ಕನ್ನಡಿಗಳಿಂದ ಜೇನುನೊಣಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೇನುಗೂಡುಗಳು ಮತ್ತು ರಾಣಿ ಕೋಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಗೂಡಿನ ಬಾಚಣಿಗೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕನ್ನಡಿಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಚಿಕ್ಕ ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುನೊಣ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಮೇಣದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು, ಹೆಚ್ಚು ಹೇರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಜೇನು ಹರಿವು ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಣದ ಫಲಕಗಳಿಂದ, ಜೇನುನೊಣಗಳು ಹೊಸ ಬಾಚಣಿಗೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತವೆ, ಸಮೂಹಗಳಲ್ಲಿ ಚೌಕಟ್ಟುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಹೊಸದಾಗಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾದ ಜೇನುಗೂಡುಗಳು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 100% ಶುದ್ಧವಾದ ಮೇಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಜೇನುಗೂಡುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ (ವಯಸ್ಸು). ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ಬಳಕೆಯ ನಂತರ, ಗೂಡುಕಟ್ಟುವ ಬಾಚಣಿಗೆಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜೇನುಗೂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 250-300 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಬಾಚಣಿಗೆಗಳ ತೂಕದ ಹೆಚ್ಚಳವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೇಣ-ಅಲ್ಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ - ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೇನುನೊಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಕೋಕೂನ್ ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿನ ಅವಶೇಷಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ತೂಕಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಕಂದು ಜೇನುಗೂಡಿನಲ್ಲಿನ ಮೇಣದ ಅಂಶವು 60-70% ಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಲ್ಲದ ಜೇನುಗೂಡಿನಲ್ಲಿ - 40-50% ವರೆಗೆ.

ಪಡೆಯುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಜೇನುಮೇಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀ ಮೇಣ (ವೈವಿಧ್ಯಮಯ) ಮತ್ತು ಕೆಳದರ್ಜೆಯದಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ; ಪಂಚ್, ಹೈಡ್ರಾಲಿಕ್ ಪ್ರೆಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಪಿಯರಿ ಮೆರ್ವಾದಿಂದ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ; ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ, ಗ್ಯಾಸೋಲಿನ್ ಆವಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಖಾನೆ ಮರ್ವ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಜೇನುಮೇಣದ ತುಂಡು ಸುತ್ತಿಗೆಯ ಚೂಪಾದ ತುದಿಯಿಂದ ಹೊಡೆದಾಗ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ವಿರಾಮದಲ್ಲಿ ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಧಾನ್ಯದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇಂಗು ಮೇಲ್ಮೈ ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪದ, ಹೊಳೆಯುವ. ಮೇಣವು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ. ಸಮಯ, ಬೆಳಕು ಅಥವಾ ತೇವವು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಜೇನುಮೇಣವು ಸುಮಾರು 3000 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಮಲಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದಾಗ ಒಂದು ಪ್ರಕರಣವನ್ನು ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮೇಣವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 100 ° C ಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೇಣವನ್ನು ಅದರಿಂದ ಹಿಂಡಬೇಕು.

ಬೆಳಕು, ಕಂದು ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಸುಶಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಣದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಬ್ರಸ್, ಚೌಕಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಲಿಂಗ್‌ಗಳ ಬಾರ್‌ಗಳಿಂದ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪಿಂಗ್‌ಗಳು, ಸಂಸಾರವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡೆಯದ ಬಾಚಣಿಗೆಗಳ ವಿವಿಧ ಸೂಪರ್‌ಸ್ಟ್ರಕ್ಚರ್‌ಗಳನ್ನು ಲಘು ಭೂಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸೌರ ಮೇಣದ ಕರಗಿಸುವ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆಯ ಸುಶಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಕಂದು ಮತ್ತು ಗಾಢ ಬಾಚಣಿಗೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಳಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಟಿನ್ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು, ಮೃದುವಾದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ, ಮಳೆ ಅಥವಾ ಹಿಮ. ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸರಳ ಲೋಹ ಅಥವಾ ಕಲಾಯಿ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕರಗಿದ ಮೇಣದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಕಬ್ಬಿಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಮೇಣವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಎಮಲ್ಸಿಫೈ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕಂದು ಅಥವಾ ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಇಳುವರಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಹವ್ಯಾಸಿ apiary ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಣವನ್ನು ಹರಿಸಬಹುದು; ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸುಶಿಯನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಜಾಲರಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬಕೆಟ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಮೇಣವು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಉಳಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಣವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಣದ ಉತ್ತಮ ಇಳುವರಿ (ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ತೂಕದಿಂದ 70-80%) ಉಗಿ ಮೇಣದ ಕರಗುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಯಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರ (ರಹಸ್ಯ) ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುವ ಲಾರ್ವಾಗಳಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಾಣಿ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗರ್ಭಾಶಯಕ್ಕೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಯುವ ನರ್ಸ್ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. .

ತಾಜಾ ರಾಯಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದು 18% ಪ್ರೋಟೀನ್, 10 ರಿಂದ 17% ಸಕ್ಕರೆ, 5.5% ವರೆಗೆ ಕೊಬ್ಬು, 1% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರಾಯಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸುಮಾರು 20 ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಈ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರವು ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂಗತಿಗಳಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇರಳವಾಗಿ ಹಾಲು ತಿನ್ನುವ, ರಾಣಿ ಲಾರ್ವಾ ತನ್ನ ತೂಕವನ್ನು 5-6 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ಸಾವಿರ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನರ್ಸ್ ಜೇನುನೊಣಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ರಾಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಮೇಣದ ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ 2.5 ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಮತ್ತು ಕೆಲಸಗಾರ ಜೇನುನೊಣಕ್ಕಿಂತ ನಲವತ್ತು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಬದುಕಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಜೇನುನೊಣಗಳ ಜೀವನದಿಂದ ಈ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ದಾಖಲಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಔಷಧದಿಂದ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ರಾಯಲ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ, ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್

ಇದನ್ನು ಬೀ ಮುಲಾಮು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಾಳದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮನುಷ್ಯರಿಗೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್ ಅನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಗಾಯಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು, ಕ್ಯಾಲಸ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು, ಉಸಿರಾಟದ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುನೊಣಗಳು ವಾಸಸ್ಥಳದ ಒಳಗಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂತರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಜೇನುಗೂಡುಗಳ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಹೊಳಪು ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಜೇನುಗೂಡಿನಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೈಕ್ರೋಕ್ಲೈಮೇಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಳೆಯುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲಿ ಅಥವಾ ಹಲ್ಲಿ ಜೇನುಗೂಡಿಗೆ ಬಂದರೆ, ಜೇನುನೊಣಗಳು ಆಹ್ವಾನಿಸದ ಅತಿಥಿಯನ್ನು ಕುಟುಕುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಬಲಿಪಶುವನ್ನು ಜೇನುಗೂಡಿನಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಕಾರಣ, ಅವರು ಶವವನ್ನು ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಡೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಅವರು ಅದನ್ನು ಎಂಬಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಜೇನುನೊಣ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅನೇಕ ತೊಂದರೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್ ರಾಳ ಮತ್ತು ಮುಲಾಮುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - 50%, ಮೇಣ - 30%, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು - 10%, ಪರಾಗ, ಕೆಲವು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು - 10%. ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಹೂವುಗಳ ಪರಾಗದ ಧಾನ್ಯಗಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಸ್ತುವಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಮರಗಳ ಬಿರುಕುಗಳಿಂದ ಜೇನುಗೂಡಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪಾಪ್ಲರ್, ಪೈನ್, ಬರ್ಚ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಮರಗಳು, ಬರ್ಚ್ಗಳು, ತೋಟಗಳು ಇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್ ಕೊರತೆಯಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಜೇನುಗೂಡಿನಿಂದ ತೆಗೆದ ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್ನ ಭಾಗವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಪುನಃ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಜೇನುಗೂಡಿನ ಚೌಕಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಛಾವಣಿಗಳಿಂದ, ಜೇನುಗೂಡಿನ ಚಡಿಗಳಿಂದ, ಲ್ಯಾಪ್ಸ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಕೆರೆದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್ ಅನ್ನು ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಕಂದು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲೈವುಡ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಾಗ

ಇದು ಸಸ್ಯ ಜೀವನದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಪರಾಗ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಸ್ಯಗಳ ಪುರುಷ ಲೈಂಗಿಕ ಕೋಶಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ, ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಾನವರಿಗೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ನಿಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪರಾಗವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜೈವಿಕ ಉತ್ತೇಜಕಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - 100 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೆಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ. ಒಂದು ಬಲವಾದ ಜೇನುನೊಣ ಕುಟುಂಬವು ಪ್ರತಿ ಋತುವಿಗೆ 20-25 ಕೆಜಿ ಪರಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅವಳ ಕುಟುಂಬವು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತದೆ, ಬಾಚಣಿಗೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಜೇನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಂಟೊಮೊಫಿಲಸ್ ಸಸ್ಯಗಳ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ, ಜೇನುನೊಣಗಳು ಕೇಸರಗಳ ಪರಾಗಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಪರಾಗದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ದೇಹದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಬಡಿದು ಹಿಂಗಾಲುಗಳ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಜೇನುಗೂಡು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾರಿಗೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಜೇನುಗೂಡು. ಎರಡೂ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು, ಆಹಾರ ಹುಡುಕುವ ಜೇನುನೊಣವು ನೂರಾರು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಜೇನುಗೂಡಿಗೆ ಅದರ ವಿತರಣೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಪಾರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವ್ಯಯಿಸಬೇಕು. ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹೂವಿನ ಪರಾಗವನ್ನು ಔಷಧ, ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪಶುಸಂಗೋಪನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವಾಗ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾನವರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತಹೀನತೆಯಲ್ಲಿ ಪರಾಗವು ಉತ್ತಮ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಾಗದ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಬಳಕೆಯು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹವನ್ನು ಅಕಾಲಿಕ ಉಡುಗೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೂವಿನ ಪರಾಗ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ತೊಡಗುವುದು ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರನಿಗೆ ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಧೂಳು ಸಂಗ್ರಾಹಕರು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಗ್ರಿಡ್ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಸಾಧನವನ್ನು ಮೊದಲಿಗೆ ಜೇನುಗೂಡಿನ ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರದಲ್ಲಿ ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೇನುನೊಣಗಳನ್ನು ಜೇನುಗೂಡಿನೊಳಗೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಬುಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಜೇನುಗೂಡಿನ ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರದಲ್ಲಿ ಜೇನುನೊಣಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಾಗ, ಕೆಲಸದ ಗ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ (ಪೊಲೆಂಕಾ) ಪರಾಗವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ, ಪರಾಗ ಬಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕುಟುಂಬದಿಂದ 100-150 ಗ್ರಾಂ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ 3-4 ಕೆ.ಜಿ. ಜೇನುನೊಣಗಳು ಋತುವಿನ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೂವಿನ ಪರಾಗವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ, ಮುಖ್ಯ ಜೇನು ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ವಸಾಹತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸಂಸಾರವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಸುಗ್ಗಿಯ ಮೊದಲು, ಜೇನುನೊಣಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಜೇನುಗೂಡಿನಿಂದ ಪರಾಗದ ಬಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಣ್ಣು ಕೀಳುವವರಿಂದ ಪರಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯವೆಂದರೆ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ 10-11 ಗಂಟೆ (ರಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಗ ಮಾಡಲು ಡ್ರೋನ್‌ಗಳು ಸಾಮೂಹಿಕವಾಗಿ ಹೊರಡುವ ಮೊದಲು). ನಿರ್ಗಮನದ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಅವರು ನಿರ್ಬಂಧಿತ ದರ್ಜೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುನೊಣಗಳ ಹಾರಾಟದ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಜೇನುನೊಣಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪರಾಗವನ್ನು ಜೇನುಗೂಡುಗಳಿಗೆ ತರುತ್ತವೆ. ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ಅವರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಕರಂದವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಪರಾಗವನ್ನು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಲಘು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಪರಾಗವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೆರ್ಗಾ

ಇದು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪರಾಗ. ಜೇನುನೊಣಗಳು ಸಂಸಾರವನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು, ಮೇಣ ಮತ್ತು ರಾಯಲ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಜೇನುಗೂಡಿಗೆ ತಂದ ಪರಾಗವನ್ನು ಜೇನುಗೂಡುಗಳ ಮುಕ್ತ ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಣದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು, ಜೇನುನೊಣಗಳ ಲಾಲಾರಸ ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹೂವಿನ ಪರಾಗ, ಮೇಣದ ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಇದು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪರಾಗದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪರಾಗದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಪೆರ್ಗಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ (3-4%), ಸಾಮೂಹಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಘಟಕಗಳು ಅದರ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಕಾರಣ, ಪೆರ್ಗಾವನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು, ಔಷಧ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುಸಾಕಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ, ಜೇನುನೊಣ ಬ್ರೆಡ್ ಅಚ್ಚಾಗಿರಬಾರದು, 3% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು (ಮೇಣ, ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್, ಮರದ ತುಂಡುಗಳು, ಪ್ಯೂಪೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳು), 15% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ. ಪೆರ್ಗಾ ಕಣಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಜೇನುಗೂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಜೇನುನೊಣ ವಿಷ

ಇದು ವಿಷಕಾರಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ಟಿಂಗ್ ಜೊತೆಗೆ, ಜೇನುನೊಣವು ತನ್ನ ಶತ್ರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಣಿ ಅಥವಾ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕುಟುಕಿದ ನಂತರ, ಜೇನುನೊಣವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಸಾಯುತ್ತದೆ. ಜೇನುಸಾಕಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ, ಜೇನುನೊಣ ವಿಷವನ್ನು ರಾಡಿಕ್ಯುಲಿಟಿಸ್, ಸಂಧಿವಾತ, ಬಾಹ್ಯ ನರಮಂಡಲ, ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಆಸ್ತಮಾ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುನೊಣ ವಿಷವು ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ರೋಗಿಯ ನಿದ್ರೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಜೇನುನೊಣದ ವಿಷವನ್ನು ಸಹಿಸದ ಜನರಿದ್ದಾರೆ. ಒಂದೇ ಜೇನುನೊಣ ಕುಟುಕು ಸಹ ಅವರಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಜೇನುನೊಣದಂತೆ ವಿಷದ ವಾಸನೆಯು ಅಸಹ್ಯ ಮತ್ತು ವಾಕರಿಕೆ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೀ ವಿಷವು ಬಣ್ಣರಹಿತ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕಟುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಷದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗುರುತ್ವಾಕರ್ಷಣೆ 1.131, ಒಣ ವಸ್ತುವಿನ ಅಂಶವು 41% ಆಗಿದೆ. ಜೇನುನೊಣದ ವಿಷದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು, ಉಚಿತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ತೈಲಗಳು, ಕಿಣ್ವಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಜೇನುನೊಣದ ವಿಷದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅನೇಕ ಸಂಶೋಧಕರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಸ್ಯದ ಮಕರಂದದಿಂದ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಸಿಹಿ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಜೇನು ಅಥವಾ ಹನಿಡ್ಯೂ (ಸಸ್ಯ ಕೋಶಗಳಿಂದ ಸ್ರವಿಸುವ ಸಿಹಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹನಿಡ್ಯೂ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಹೇನುಗಳಿಂದ ಸ್ರವಿಸುವ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸ್ಫಟಿಕೀಕೃತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರೂಪವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ತಿನ್ನುವ ಇತರ ಸಿರಪ್ನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೇರಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮೂಲದ ಮೂಲಕ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿರಬಹುದು ಹೂವಿನ, ಜೇನು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಿತ. ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ- ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಸಸ್ಯ ಮಕರಂದವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನ. ಇದು ಮೊನೊಫ್ಲೋರಲ್ ಆಗಿರಬಹುದು (ಒಂದು ಸಸ್ಯದಿಂದ) ಮತ್ತು ಪಾಲಿಫ್ಲೋರಲ್ (ಹಲವಾರು ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ). ಜೇನು ಜೇನುಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಜೇನುನೊಣ ಮತ್ತು ಜೇನುಹುಳುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅವು ಸಸ್ಯಗಳ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ. ಮಿಶ್ರ ಜೇನುತುಪ್ಪಹೂವು ಅಥವಾ ಜೇನು ಹನಿಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಹೂವಿನ ಮೊನೊಫ್ಲೋರಲ್ ಜೇನುಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ:

ಲಿಂಡೆನ್ ಜೇನುಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪಾರದರ್ಶಕ-ನೀರಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಧಾನ್ಯ, ಜಿಡ್ಡಿನ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ-ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸೈಪ್ರಸ್ ಜೇನು. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪಾರದರ್ಶಕ-ನೀರಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಾಚಣಿಗೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ಕೊಬ್ಬಿನಂತಹ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಧಾನ್ಯದ ಹರಳುಗಳು.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ.ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಂದು, ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕೀಕೃತ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕಂದು ಅಥವಾ ಗಾಢ ಹಳದಿಯಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಒರಟಾದ-ಧಾನ್ಯದ ರೂಪಕ್ಕೆ ಹರಳುಗಳು. ಖನಿಜಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ.ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಪರಿಮಳದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಅಂಬರ್ ಆಗಿದೆ. ಹರಳುಗಳು ಒರಟಾದ-ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಇದು ಜೇನುನೊಣಗಳ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೇನುಗೂಡುಗಳ ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹೀದರ್ ಜೇನು.ಇದು ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಗಾಢವಾದ ಅಂಬರ್ ಆಗಿದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಂಪು ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಕಷ್ಟದಿಂದ ಬಾಚಣಿಗೆಯಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಂಪ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಬಿಳಿ ಅಕೇಶಿಯದಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪ.ಇದು ತಿಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮತ್ತು ತಂಬಾಕು ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಇದು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣವು ಬೆಳಕು (ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಢವಾಗಿದೆ).

ಹತ್ತಿ ಜೇನು.ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಬಣ್ಣರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಾಚಣಿಗೆಗಳು, ಒರಟಾದ-ಧಾನ್ಯದ ಹರಳುಗಳಲ್ಲಿ.

ಕುಡಿದು, ಅಥವಾ ವಿಷಪೂರಿತ, ಜೇನು.ಕಾಕಸಸ್ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿನ ಅಜೇಲಿಯಾಗಳು, ರೋಡೋಡೆಂಡ್ರಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಜೇನುನೊಣಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮಕರಂದದಿಂದ ಇದು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮಾದಕತೆ, ವಾಕರಿಕೆ, ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಜ್ವರದ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾನೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ವಿಷತ್ವವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಲಿಫ್ಲೋರಲ್, ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ (ಪೂರ್ವನಿರ್ಮಿತ), ಹೂವಿನ ಜೇನುಹುಳುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅದರ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸ್ಥಳದ ಪ್ರಕಾರ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪರ್ವತ, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು, ಅರಣ್ಯ, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಸ್ಯಗಳ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಕೆಲವು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಸಸ್ಯಗಳ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಜೇನುನೊಣಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಲಕ್ಷಣವು ಸ್ಥಿರವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದರ ಬಣ್ಣವು ತಿಳಿ ಹಳದಿನಿಂದ ಗಾಢವಾಗಿರಬಹುದು; ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ - ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲದಿಂದ ಚೂಪಾದವರೆಗೆ; ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ - ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ ಒರಟಾದ ಧಾನ್ಯದವರೆಗೆ. ಮಿಶ್ರಿತ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜೇನು ತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹನಿಡ್ಯೂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಎಲೆಗಳೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆಜೇನುನೊಣಗಳು ಪತನಶೀಲ ಮರಗಳಿಂದ (ಲಿಂಡೆನ್, ಆಸ್ಪೆನ್, ಓಕ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಕೋನಿಫೆರಸ್, ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಮರಗಳಿಂದ (ಫರ್, ಸ್ಪ್ರೂಸ್, ಪೈನ್, ಲಾರ್ಚ್) ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ.

ಮಿಶ್ರಿತ ಜೇನುತುಪ್ಪಅವುಗಳ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು (ಬಣ್ಣ, ಪರಿಮಳ, ರುಚಿ) ಸಮೀಕರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಜೇನುತುಪ್ಪಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಲಘು ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಡಾರ್ಕ್ ಬಕ್‌ವೀಟ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜೇನು-ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಉದ್ಯಮಗಳ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾರಾಟವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ.

ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಆಗಿರಬಹುದು ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್, ವಿಭಾಗೀಯ, ಒತ್ತಿದರೆ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ. ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಮತ್ತು ವಿಭಾಗೀಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಜೇನುಗೂಡು- ಇದು ಜೇನು, ಗೂಡುಕಟ್ಟುವ ಚೌಕಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಅರೆ ಚೌಕಟ್ಟುಗಳ ಎರಡೂ ಬಾಚಣಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೇನುನೊಣಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡೆಯಲಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸಾರ. ಸಂಸಾರವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡೆದ ಬಾಚಣಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ: ಅಂತಹ ಬಾಚಣಿಗೆಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ವಿಭಾಗ ಜೇನು- ಇದು ವಿಶೇಷ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವರಿದ ಜೇನುಗೂಡು, ಅದರ ಗೋಡೆಗಳು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೈವುಡ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಒಂದು ವಿಭಾಗವು 400-500 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಒತ್ತಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪಜೇನು ತೆಗೆಯುವ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪಂಪ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದಾಗ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೀದರ್ನಿಂದ ಜೇನುನೊಣಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಒತ್ತಿದಾಗ (ಹಿಸುಕಿದಾಗ), ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರನು ಪುನಃ ನಿರ್ಮಿಸಿದ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಾಚಣಿಗೆಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ- ಇದು ಜೇನು ತೆಗೆಯುವ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಜೇನುಗೂಡುಗಳಿಂದ ಪಂಪ್ ಮಾಡಲಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಂಯೋಜನೆ.ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನೀರು (16-21%) ಮತ್ತು ಘನವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತವೆ (75% ವರೆಗೆ). ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಂಶವು 25% ವರೆಗೆ ಅನುಮತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಕ್ಕರೆಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಸೇರಿವೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ (ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಕ್ಕರೆ) 35% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಳವಾದ ಸಕ್ಕರೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿಭಜನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ (ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆ) ಸುಮಾರು 35% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮಾನವ ದೇಹವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸರಳವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದೆ.

ಸುಕ್ರೋಸ್ (ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ) ಒಂದು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರೌಢ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸುಕ್ರೋಸ್ನ ಅಂಶವು 7% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣ (ಪಿಷ್ಟ ವಿಭಜನೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು) 3-4% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಅವರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತರಕಾರಿ (ಸಸ್ಯ ಮಕರಂದದಿಂದ) ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ (ಜೇನುನೊಣಗಳ ದೇಹದಿಂದ) ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು (0.04-0.30%) ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು 0.43% ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವು ಮ್ಯಾಲಿಕ್, ಕಡಿಮೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್, ಆಕ್ಸಾಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಅಜೈವಿಕ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಪರಿಕ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಜೇನು ಆಮ್ಲಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯು 3.26 ರಿಂದ 4.36 (ಸರಾಸರಿ 3.78) ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಕಿಣ್ವಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಮೌಲ್ಯವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ; ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಇನ್ವರ್ಟೇಸ್, ಡಯಾಸ್ಟೇಸ್, ಲಿಪೇಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಟಲೇಸ್ ಎಂಬ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಜೇನುನೊಣಗಳು ಜೇನುಗೂಡಿಗೆ ಮಕರಂದವನ್ನು ತರುವ ಸಸ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯು 0.03 ರಿಂದ 0.2% ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಕಡಿಮೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸೀಸ ಮತ್ತು ಸತು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಅದರ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ.ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ನೀರಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ತೇವವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಪ್ರೌಢ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ನೀರಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅವು ಸ್ರವಿಸುವ ಕಿಣ್ವಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ, ವೈನ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದರೆ, ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 60 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ತಾಪಮಾನವು 14-20 ° C ಆಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (4.4 ° ನಿಂದ 10 ° C ಮತ್ತು 20 ° ನಿಂದ 27 ° C ವರೆಗೆ), 21% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಲಿಯದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರೌಢ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. 4.4 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು 30 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಕೂಡ ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ ಮತ್ತು ಅದರ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ.ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವು ಹರಳುಗಳ ಮಳೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ಘನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣದ ದರವು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಸ್ಯಗಳ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವರಿದ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಬಾಚಣಿಗೆಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ (ಬಾಚಣಿಗೆಗಳ ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅವಶೇಷಗಳು ಇರಬಹುದು, ಇದು ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ).

ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಗ್ಲೂಕೋಸ್) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು, ವೇಗವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಬಾಚಣಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಜೇನು ಹರಳುಗಳು ಒರಟಾದ-ಧಾನ್ಯ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನಂತಿರಬಹುದು. ಒರಟಾದ-ಧಾನ್ಯದ ಜೇನು ಹರಳುಗಳು (ಸ್ಫಟಿಕದ ಗಾತ್ರ 0.5 ಮಿಮೀ) ಕಡಿಮೆ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ ದರದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ದ್ರವರೂಪದ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಒರಟಾದ-ಧಾನ್ಯದ ಹರಳುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವು ವೇಗವಾಗಿ, ಅದರ ಹರಳುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುಮಾರು 14 ° C ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಕೊಬ್ಬಿನಂತಹ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅಥವಾ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೇರಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 40-41 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿರುವ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ (ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ) ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಆವಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಶುದ್ಧೀಕರಣ.ಬಾಚಣಿಗೆಗಳಿಂದ ಪಂಪ್ ಮಾಡಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಜೇನುಗೂಡುಗಳು, ಪರಾಗ, ಲಾರ್ವಾ, ಜೇನುನೊಣಗಳ ಶವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಟಿನ್ ಮಾಡಿದ ಲೋಹದ ಜಾಲರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ವಿಶೇಷ ಜರಡಿ (ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರ್) ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೆಲೆಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಮಶಗಳು ತೇಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನು ಹಣ್ಣಾಗುವುದು.ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಂಪ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ನೀರಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 21% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು. ಹಣ್ಣಾಗುವ ಮೊದಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಜೇನು ಸೆಡಿಮೆಂಟೇಶನ್ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ (ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳು) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಮೇಲ್ಮೈ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೇನು ಹೊಂಡಗಳಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶದ ಭಾಗವು ಅದರಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕಿಣ್ವಗಳ ಪರಿಣಾಮವು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೇನು ಹಣ್ಣಾಗುವ ಕೋಣೆ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಡಬೇಕು.

ಜೇನು ಜೇನು

ಹನಿಡ್ಯೂ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ (37%), ಗ್ಲೂಕೋಸ್ (31%), ಸುಕ್ರೋಸ್ (1-16%), ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ಸ್ (11%), ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು (3%), ಆಮ್ಲಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಇದು ಸರಾಸರಿ 0.7% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಒಟ್ಟು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಸುಮಾರು 2.5 ಆಗಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಣ್ಣವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ: ತಿಳಿ ಅಂಬರ್ನಿಂದ (ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ) ಡಾರ್ಕ್ (ಪತನಶೀಲ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ). ಜೇನುಗೂಡುಗಳ ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ, ಜೇನು ತುಪ್ಪವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಹೂವಿನ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ರುಚಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅತ್ಯಲ್ಪ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೂವಿನಂತಲ್ಲದೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಜೇನುನೊಣಗಳ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ಗಳು, ಸಾರಜನಕ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹನಿಡ್ಯೂ ಜೇನು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹನಿಡ್ಯೂ ಜೇನು, ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತೆ, ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಜೇನುಗೂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಂಪ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳ ಹರಳುಗಳು - ಕೊಬ್ಬಿನ ತರಹದಿಂದ ಒರಟಾದ-ಧಾನ್ಯದವರೆಗೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೇನು ಜೇನಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ತಪ್ಪಾದ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಜೇನು ತುಪ್ಪದ ಸುವಾಸನೆಯು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಪಡೆದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವಾದ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದ, ಇದು ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಮ್ಲಗಳು, ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ಗಳು, ಖನಿಜ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅದರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹನಿಡ್ಯೂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದಾಗ, "ಹನಿ ಹನಿಡ್ಯೂ" ಎಂಬ ಶಾಸನವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ.

ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ.ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕಲ್ (ಇಂದ್ರಿಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಧ್ಯಯನ) ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ-ರಾಸಾಯನಿಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಣ್ಣ, ವಾಸನೆ, ರುಚಿ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕಲ್ ಆಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಹೊಸದಾಗಿ ಪಂಪ್ ಮಾಡಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸಿರಪ್ ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯು ಅದರ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಸ್ಯಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಣ್ಣವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ - ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕದಿಂದ ಕತ್ತಲೆಗೆ. ಸುವಾಸನೆಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಂಪ್ ಮಾಡಿದ ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳ ನಂತರ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚು ಮುಂಚೆಯೇ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪಗಳು ಸ್ಫಟಿಕೀಕೃತ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿವೆ. ಒಂದು ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಬಿಳಿ ಅಕೇಶಿಯದಿಂದ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ (ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ) ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಒಂದು ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಅದರ ಸುಳ್ಳು ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ತಾಪನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಲಬೆರಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸುಟ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಸಮರ್ಪಕ ಶೇಖರಣೆಯಿಂದ ಹಾಳಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೆಸರು ಮತ್ತು ಫೋಮಿಂಗ್ ಅದರ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಿಷ್ಟ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸುಳ್ಳುತನವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು, 5 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 10 ಮಿಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 90 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಜಲೀಯ ಟ್ಯಾನಿನ್ ದ್ರಾವಣದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 2 ಮಿಲಿ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಾ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ 2 ಹನಿಗಳನ್ನು ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗುರುತ್ವಾಕರ್ಷಣೆ 1.19) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 20 ಮಿಲಿ 95% ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿದಾಗ, ಹೇರಳವಾದ ಕ್ಷೀರ-ಬಿಳಿ ಅವಕ್ಷೇಪವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಪಿಷ್ಟದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಲಬೆರಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ.

ಕೃತಕವಾಗಿ ಹೈಡ್ರೊಲೈಸ್ಡ್ ಸುಕ್ರೋಸ್ನ ನಿರ್ಣಯ. 5-7 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪಿಂಗಾಣಿ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ 15-20 ಮಿಲಿ ಸಲ್ಫರಸ್ (ಡೈಥೈಲ್) ಈಥರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ (1 ಲೀಟರ್ ಈಥರ್‌ಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ) ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಥೆರಿಯಲ್ ಪದರವನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಪಿಂಗಾಣಿ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಥರ್ನ ಆವಿಯಾದ ನಂತರ, 36% ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ರೆಸಾರ್ಸಿನಾಲ್ನ 1% ದ್ರಾವಣದ 2-3 ಹನಿಗಳನ್ನು ಶೇಷಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗಾಜಿನ ರಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ 2 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರಾವಣವು ಚೆರ್ರಿ-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದರೆ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಅವಕ್ಷೇಪವು ಬಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಕ್ರಮೇಣ ನೋಟವು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಲವಾದ ತಾಪನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ (ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕರಗುವಿಕೆ), ಅದರಲ್ಲಿ ಅದರ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ನಿರ್ಣಯ.ಈ ವಿಧಾನದ ಮೂಲತತ್ವವು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವ ಸಕ್ಕರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವ ಫೆರಿಕ್ಯಾನೈಡ್ (ಕೆಂಪು ರಕ್ತದ ಉಪ್ಪು) ದ್ರಾವಣದ ಆಪ್ಟಿಕಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪರೀಕ್ಷಾ ವಿಧಾನವು ವಿಲೋಮಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಕ್ಕರೆಗಳ ನಿರ್ಣಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೆಂಪು ರಕ್ತದ ಉಪ್ಪಿನ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ 10 ಗ್ರಾಂ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಫೆರಿಕ್ಯಾನೈಡ್ (ಕೆಂಪು ರಕ್ತದ ಉಪ್ಪು) ಅನ್ನು 1000 ಮಿಲಿ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುರುತುಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೀಥೈಲ್ ಕಿತ್ತಳೆ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ 0.02 ಗ್ರಾಂ ಮೀಥೈಲ್ ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು 10 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪರಿಹಾರವು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, 0.381 ಗ್ರಾಂ ಹಿಂದೆ, ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಡೆಸಿಕೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 200 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಪರಿಹಾರದ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವು 100 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ನಂತರ 5 ಮಿಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ ಅನ್ನು 80-82 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿನ ದ್ರಾವಣವನ್ನು 67-70 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗಿನ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ 20 ° C ಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಹನಿ ಮೀಥೈಲ್ ಕಿತ್ತಳೆ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 25% ಕ್ಷಾರ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಗುರುತುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (200 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ) ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ .

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ವಿಷಯದ ನಿರ್ಣಯ (ವಿಲೋಮಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ). 2 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ 100 ಮಿಲಿ), 10 ಮಿಲಿ - ಸಹ 100 ಮಿಲಿ ಮತ್ತು ಗುರುತುಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೆಲಸದ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಂತರ, 20 ಮಿಲಿ ಕೆಂಪು ರಕ್ತದ ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣ, 5 ಮಿಲಿ 2.5 ಎನ್. ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ಷಾರ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೆಲಸದ ಪರಿಹಾರದ 10 ಮಿಲಿ. ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೊಕೊಲೊರಿಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ ಆಪ್ಟಿಕಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

0.15-0.8 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಆಪ್ಟಿಕಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೌಲ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ನಿಖರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇತರ ಆಪ್ಟಿಕಲ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ನಿರ್ಣಯವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕೆಂಪು ರಕ್ತದ ಉಪ್ಪುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಪರೀಕ್ಷಾ ದ್ರಾವಣದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಟ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದ ನಿರ್ಣಯ (ವಿಲೋಮ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ).ಒಂದು ಪೈಪೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೆಲಸದ ದ್ರಾವಣದ 20 ಮಿಲಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 200 ಮಿಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ 80 ಮಿಲಿ ಡಿಸ್ಟಿಲ್ಡ್ ವಾಟರ್, ಮತ್ತು ನಂತರ 5 ಮಿಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ವಿಲೋಮವನ್ನು ಮೇಲಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ವಿಲೋಮ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣಿತ ದ್ರಾವಣದ ತಯಾರಿಕೆ).

ತಲೆಕೆಳಗಾದ ನಂತರ ಒಟ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದ ನಿರ್ಣಯವನ್ನು ವಿಲೋಮಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆಯ ನಿರ್ಣಯದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲಿ Q1 ಮಾಪನಾಂಕ ನಿರ್ಣಯದ ರೇಖೆಯಿಂದ ಕಂಡುಬರುವ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣ (ವಿಲೋಮಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆ ಸಕ್ಕರೆ), mg.

ಅಲ್ಲಿ Q2 ಎಂಬುದು ಮಾಪನಾಂಕ ನಿರ್ಣಯದ ರೇಖೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಕಂಡುಬರುವ ಒಟ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿದೆ, mg.

ಎರಡು ಏಕಕಾಲಿಕ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಅಂಕಗಣಿತದ ಸರಾಸರಿಯನ್ನು ಅಂತಿಮ ಪರೀಕ್ಷಾ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಎರಡು ಪರೀಕ್ಷೆಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು 0.5% ಮೀರಬಾರದು.

ಶೇಕಡಾವಾರು ಸುಕ್ರೋಸ್ (ಎಸ್) ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವ ಸಕ್ಕರೆಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: S = X2 - X1.

100 / 100 - W

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನೀರಿನ ಅಂಶದ ನಿರ್ಣಯ.ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ನೀರಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿನ ನೀರಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ನಿಖರವಾದ ನಿರ್ಣಯವನ್ನು ರಿಫ್ರಾಕ್ಟೋಮೀಟರ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ RDU ಅಥವಾ RL ಬಳಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಹೀಟರ್, ಪಾದರಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಜೊತೆಗೆ 1 ° ವಿಭಜನಾ ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು 0 ರಿಂದ 100 ° C ವರೆಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಗಾಜಿನ ಪರೀಕ್ಷಾ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು 30-40 mm ಎತ್ತರ ಮತ್ತು 7 mm ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೀರಿನ ಅಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಂಡರೆ, ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ. 1 ಸೆಂ 3 ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಾ ಟ್ಯೂಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಸ್ಟಾಪರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಾ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೇನು ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ 60 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರವರೂಪದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಹನಿಯನ್ನು ವಕ್ರೀಭವನದ ಪ್ರಿಸ್ಮ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಸೂಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬದಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20 °C ನಲ್ಲಿ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

p20d = ptd + 0.00023 (t-20),

ಇಲ್ಲಿ p20d ಎಂಬುದು 20 °C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಮೌಲ್ಯವಾಗಿದೆ; ptd ಎಂಬುದು ಸಂಶೋಧನಾ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಮೌಲ್ಯವಾಗಿದೆ; 20 - ಸಂಶೋಧನಾ ತಾಪಮಾನ 20 °C; 0.00023 - ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ತಾಪಮಾನ ಗುಣಾಂಕ; t ಎಂಬುದು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನೀರಿನ ಅಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ತಾಪಮಾನವಾಗಿದೆ.

ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಸೂಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿನ ನೀರಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ:

W \u003d 400 (1.538 - p20d),

ಇಲ್ಲಿ W ಎಂಬುದು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿನ ನೀರಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿದೆ; 400 ಮತ್ತು 1.538 ಸ್ಥಿರ ಗುಣಾಂಕಗಳಾಗಿವೆ; n20d ಎಂಬುದು 20 °C ನಲ್ಲಿ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಮೌಲ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮಾಪನಗಳನ್ನು 20 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದರೆ, ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನಿರ್ಣಯಕ್ಕಾಗಿ, ವಕ್ರೀಭವನದ ಮಾಪಕ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ನಲ್ಲಿ ಓದುವ ಡೇಟಾವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

20 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಣಯವನ್ನು ನಡೆಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗೆ ತಿದ್ದುಪಡಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 20 ° ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ, 0.00023 ಅನ್ನು ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಸೂಚ್ಯಂಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, 20 ° ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಕ್ಕಾಗಿ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಸೂಚ್ಯಂಕದಿಂದ 0.00023 ಕಳೆಯಿರಿ. .

ನಿಯಂತ್ರಣ ನಿರ್ಣಯಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ನಡುವಿನ ಅನುಮತಿಸುವ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು 0.1% ಮೀರಬಾರದು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನೀರಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು. Apiary ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಸರಳ ವಿಧಾನ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಾಂದ್ರತೆ, ಅಂದರೆ, ಆಕ್ರಮಿತ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅನುಪಾತವು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿನ ನೀರಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ನೀರು, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಒಣ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಹೊರಗೆ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಚಂದ್ರಾಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಗುರುತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೂಕ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ತುಂಬಿದ ಜಾರ್ನ ತೂಕದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದ ನೀರಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತೂಕ ಮಾಡಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀರಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಭಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನೀರಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಪ್ರಕಾರ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೋಷ್ಟಕ ಸಂಖ್ಯೆ 2).

ಮೇಣದ ಭೌತಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಮೇಣದ ಬಣ್ಣ.ಜೇನುಗೂಡುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ತಮ್ಮ ಗೂಡನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು, ಜೇನುನೊಣಗಳು ತಮ್ಮ ಮೇಣದ ಗ್ರಂಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಣವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಜೇನುನೊಣದ ದೇಹದಿಂದ ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ಇದು ಫಲಕಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೇಣದ ಕನ್ನಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಇದೀಗ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೇಣವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್ ತರಹದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೇಣದ ಬಣ್ಣವು ಅದರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ನಿರ್ಮಿಸಿದ ಬಾಚಣಿಗೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಮೇಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾಢ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಮೇಣವನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಬಾಚಣಿಗೆಗಳಿಂದ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಅಥವಾ ಲೋಹಗಳೊಂದಿಗೆ (ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು) ಸಂಪರ್ಕದಿಂದ, ಮರುಕಳಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಣದ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಾಗ, ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಮೇಣದ ಬಣ್ಣವೂ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಣದ ಸಂಯೋಜನೆ.ಸುಮಾರು 50 ವಿವಿಧ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಮೇಣದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್‌ಗಳು (75% ವರೆಗೆ), ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಕ್ಷಾರವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್‌ಗಳು (12-15%) ಸರಳವಾದ ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಉಚಿತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು (13-15%), ಇದು ಲೋಹಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕ್ಷಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೇಣದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಣದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಮೇಣದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು.ಮೇಣದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಸೂಚಕಗಳು ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆ, ಕರಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣದ ಬಿಂದುಗಳು, ಗಡಸುತನ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ಕರಗುವಿಕೆ, ಲೋಹಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಂಬಂಧ.

15 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೇಣದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 0.956-0.970 ಆಗಿದೆ. ಸುತ್ತುವರಿದ ತಾಪಮಾನ ಹೆಚ್ಚಾದಂತೆ ಅದು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೌಲ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೇಣದ ವಿವಿಧ ಸುಳ್ಳುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಕರಗುವ ಬಿಂದು (61-63 °C), ಅಂದರೆ ಘನದಿಂದ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತನೆ, ಮತ್ತು ಸುರಿಯುವ ಬಿಂದುವು ಮೇಣದ ಸುಳ್ಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕರಗುವ ಬಿಂದು ಹೆಚ್ಚಾದಷ್ಟೂ ಮೇಣದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೇಣದ ಗಡಸುತನವು (6.5 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ಅಡಿಪಾಯದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿದ ಗಡಸುತನದೊಂದಿಗೆ ಮೇಣದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಣದ ಗಡಸುತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಗಡಸುತನ ಗುಣಾಂಕವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 1.5 ಎಂಎಂ 2 ಅಡ್ಡ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಜಿ 1 ಕೆಜಿಯಷ್ಟು ಭಾರದ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 1 ಮಿಮೀ ಆಳಕ್ಕೆ ಹಾದುಹೋಗಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ. ಗಡಸುತನದ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಾಂಕವು ವ್ಯಾಕ್ಸ್-ಕ್ಯಾಪಾಂಜಾಗೆ, ಒತ್ತಿದ ಮೇಣಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಮೇಣಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ.

ಮೇಣದ ಕರಗುವಿಕೆ.ಮೇಣವು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಗ್ಯಾಸೋಲಿನ್, ಟರ್ಪಂಟೈನ್, ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಸಲ್ಫೈಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್, ವಿವಿಧ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ವ್ಯಾಕ್ಸ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗ್ಲಿಸರಿನ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೇಣವು ಎಮಲ್ಷನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು (ಮೇಣದ ಸ್ಥಿತಿಯು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ನೀರಿನಂತಹ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥದಲ್ಲಿ ಹರಡಿದಾಗ). ಎಮಲ್ಷನ್ ರಚನೆಗೆ, ಮೂರನೇ ವಸ್ತುವಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅದರ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಲೋಹಗಳು, ಸೋಪ್, ಬೀ ಬ್ರೆಡ್, ಹಾರ್ಡ್ ವಾಟರ್ ಲವಣಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು. ಜೇನುಸಾಕಣೆಯ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ಎಮಲ್ಷನ್ ಎರಡು ರೂಪಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ರೂಪದ ಎಮಲ್ಷನ್, ಅಥವಾ "ಮೇಣದಲ್ಲಿ ನೀರು". ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೇಣದಲ್ಲಿನ ನೀರು 2.5% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮೇಣವು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಡ್ ಅಲ್ಲದ ಮೇಣದಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಣವನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ರೀತಿಯ ಎಮಲ್ಷನ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೇಣದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಮೇಣದ ಕಣಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಣದ ತೇವಾಂಶವು ಅದರ ಗಡಸುತನ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಣದ ಆರ್ದ್ರತೆ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ನೀರು ಇರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಗಡಸುತನ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ.

ಮೊದಲ ರೂಪದ ಎಮಲ್ಷನ್ ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಮೇಣದ ರಚನೆಯು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಅಂತಹ ಮೇಣದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅಡಿಪಾಯವು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಶಕ್ತಿ ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿದೆ. ಎಮಲ್ಸಿಫೈಡ್ ಮೇಣವನ್ನು ಕರಗಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೇಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಎಮಲ್ಷನ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ (ನೀರಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದೆ). 85-95 ° C ನ ತಾಪನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಮೇಣವನ್ನು 6-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, 120 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು, 140 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ - 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ರೂಪದ ಎಮಲ್ಷನ್, ಅಥವಾ "ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೇಣ", ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೇಣವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೀ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೇಣವು ಸಡಿಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರಂಧ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೇನುನೊಣದಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಚನೆಯ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಮೇಣದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಸಡಿಲವಾದ ಬೂದು ಪದರವು ಕೆಳಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯ ರೂಪದ ಎಮಲ್ಷನ್ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಮೃದುವಾದ (ಮಳೆ ಅಥವಾ ನದಿ) ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಡಸುತನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾವಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೇಣವನ್ನು ಕರಗಿಸಬಾರದು.

ಲೋಹಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಣದ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆ.ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿದಾಗ, ಮೇಣದಲ್ಲಿರುವ ಉಚಿತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಲೋಹದೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುತ್ತವೆ, ಲವಣಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೇಣದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿದಾಗ, ಮೇಣವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ತಾಮ್ರದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಟಿನ್‌ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಟಿನ್ ಮಾಡಿದ ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಟೇಬಲ್‌ವೇರ್ ಮೇಣದ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಕ್ಷೀಣತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಆಹಾರ-ದರ್ಜೆಯ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್, ತವರ-ಲೇಪಿತ ಕಬ್ಬಿಣ, ಟಿನ್‌ಪ್ಲೇಟ್, ಹಾಗೆಯೇ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ (ದಂತಕವಚಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ) ಮತ್ತು ಮರದ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಮ್ರ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮರು ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ವ್ಯಾಕ್ಸ್ ಕ್ಲೀನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲೀಚಿಂಗ್.ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ (ಪರಾಗ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳು ಎಮಲ್ಷನ್ ಮತ್ತು ಮೇಣದ ಮಾಲಿನ್ಯಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಕರಗಿದ ಮೇಣವು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮೇಣವನ್ನು ಪುನಃ ಕರಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದರ ನಿಧಾನ ಘನೀಕರಣ. ಮೇಣವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು, ಕರಗಿದ ಮೇಣದೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಣದ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳು ತೊಟ್ಟಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಮೇಣದ ಇಂಗೋಟ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಂಬಾ ಕೊಳಕು ಮೇಣವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿ 10 ಕೆಜಿ ಮೇಣಕ್ಕೆ 5 ರಿಂದ 30 ಮಿಲಿಗಳಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ 70 ° C ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕರಗಿದ ಮೇಣಕ್ಕೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಣದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಇರಬೇಕು, ಅದರ ಪರಿಮಾಣವು ಮೇಣದ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಿಂತ 3-4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೇಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಮೇಣ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಮೇಣವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಬ್ಲೀಚಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅವರು ಮರದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕರಗಿದ ಮೇಣವನ್ನು ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಡಿ. ಕರಗಿದ ಮೇಣವು ಕುಕ್‌ವೇರ್‌ನಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಪಘಾತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಮೇಣದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅಡಿಪಾಯವು ಅದರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಮೇಣವನ್ನು ಬ್ಲೀಚಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೌರ ವ್ಯಾಕ್ಸ್ ಮೆಲ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಮ್ಮ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಣ ಮತ್ತು ಅಡಿಪಾಯದ ಮೇಲೆ ಬೂದು ಲೇಪನ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಣ ಅಥವಾ ಅಡಿಪಾಯವನ್ನು 36-47 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬೂದು ಲೇಪನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಜೇನುಮೇಣದ ವರ್ಗೀಕರಣ.ಜೇನುಗೂಡುಗಳು, ಮೇಣದ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ಕರಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ಜೇನುಮೇಣವನ್ನು ಬೀ ಮೇಣ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. Apiaries, merv ಮತ್ತು ಇತರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಕಾರ್ಖಾನೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಮೇಣವು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮೇಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಜೇನುನೊಣದ ಮೇಣದ ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬೂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಉತ್ಪಾದನಾ ಮೇಣವು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಗಾಢವಾಗಿರಬಾರದು. ಬೀ ಮೇಣದಂತಲ್ಲದೆ, ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬೀ ಮೇಣವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಣವು ತಿಳಿ ಹಳದಿ, ಬಿಳಿ, ಹಳದಿ, ಗಾಢ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬೂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೇಣದ ವಾಸನೆ, ಏಕರೂಪದ ರಚನೆ, ಮತ್ತು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಕಲ್ಮಶಗಳ ವಿಷಯದ ಇಂಗೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ.ಮೇಣದ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಅದಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಮೇಣದಂತಹ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ಅಡಿಪಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಮೇಣದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ವಿಧಾನವು ಇಂಗು, ರಚನೆ, ಮುರಿತದ ಸ್ವರೂಪ ಮತ್ತು ಕಟ್, ವಾಸನೆ, ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೂಚಕಗಳ ನೋಟದಿಂದ ವಿವಿಧ ಕಲ್ಮಶಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಸೂಚಕಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮೇಣದ ಪ್ರತಿ ಬಾರ್ ಮೇಣದ ಗುಣಮಟ್ಟ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಇಂಗುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿಭಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವಾಸನೆ.ಜೇನುಮೇಣವು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಜೇನು-ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ರೋಸಿನ್, ಸ್ಟಿಯರಿನ್, ಸೆರೆಸಿನ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೇಣದ ಇಂಗು ಆಕಾರ.ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೇಣದ ಇಂಗು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾನ್ಕೇವ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹೊಡೆದಾಗ ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಅನ್ನು ಮೇಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಇಂಗೋಟ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಕಾನ್ಕೇವ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗಿನ ಹೊಡೆತವು ಅದನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಇಂಗು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಗುರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೇಕ್ ಮತ್ತು ಕಟ್ನ ಸ್ವಭಾವ.ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುಮೇಣದ ಮುರಿದ ಇಂಗುಟ್ನಲ್ಲಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಸ್ಫಟಿಕದ ರಚನೆಯು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಅನ್ನು ಮೇಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಮುರಿದ ಇಂಗೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹರಳುಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೇಣವು ಮ್ಯಾಟ್ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್, ಸೆರೆಸಿನ್ ಅಥವಾ ರೋಸಿನ್ ಅನ್ನು ಮೇಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಕಟ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಮೇಣದ ದುರ್ಬಲತೆ.ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟಿಯರಿನ್ ಅನ್ನು ಮೇಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೇಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಪ್ನ ಸ್ವಭಾವ.ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಅನ್ನು ಮೇಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಚಿಪ್ಸ್ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೆರೆಸಿನ್ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೇಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೀರಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೇಣದ ತುಂಡು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಮೇಣದ ತುಂಡನ್ನು ಅಗಿಯಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಣವು ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಅದು ಸ್ಟಿಯರಿನ್, ರೋಸಿನ್ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೇಣವು ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ.ಜೇನುಮೇಣದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ಇಂಗುಗಳನ್ನು ಮಾದರಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾದ ಇಂಗುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕ ಸಂಖ್ಯೆ 3 ರಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ಮೇಣದ ಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆಯ ನಿರ್ಣಯ. ಈ ವಿಧಾನವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಕಲಬೆರಕೆ ಮೇಣದ ನಡುವಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೇಣಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಅಥವಾ ಸೆರೆಸಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ವೈನ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ಅದ್ದುವ ಮೂಲಕ ಮೇಣದ ಅಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸುಳ್ಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ. ನಂತರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಳ್ಳು ತುಣುಕು ತೇಲುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೇಣವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ತನಿಖೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮೇಣದ ತುಂಡನ್ನು ಈ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 44 of ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಿದರೆ, ಮೇಣವು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ತೇಲಿದರೆ, ಅದು ತಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದ್ರಾವಣದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಷ್ಟಕ ಸಂಖ್ಯೆ 4 ಮೇಣದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬುಚ್ನರ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸ್ಟಿಯರಿನ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಕಲ್ಮಶಗಳ ನಿರ್ಣಯ. 100 ಸೆಂ 3 ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು 500 ಮಿಲಿ ಬೀಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಬೀಕರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ 28 ಗ್ರಾಂ ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆಲೆಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹಳದಿ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ 0.5-1.0 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಮೇಣದ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಾ ಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 5 ಮಿಲಿ ಆಲ್ಕಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದ್ರಾವಣ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದೀಪದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 23 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾವಣದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಣ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗೋಳಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಂಗುರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪರೀಕ್ಷಾ ಮೇಣವು ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಅಥವಾ ಸೆರೆಸಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಣವು ಕರಗಿದರೆ ಮತ್ತು ಪರಿಹಾರವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲ. ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ನಡೆಸುವಾಗ, ಕ್ಷಾರದ ಹನಿಗಳು ಕೈ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಬರದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ದ್ರಾವಣವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಾ ಟ್ಯೂಬ್ನಿಂದ ಹೊರಹಾಕಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕುದಿಯುವಾಗ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮಿಂದ ದೂರವಿರುವ ರಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸ್ಟೀರಿನ್ ಕಲ್ಮಶಗಳ ನಿರ್ಣಯ. ಸುಣ್ಣದ ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪರೀಕ್ಷಾ ಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಣದ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷಾ ಟ್ಯೂಬ್ನ ವಿಷಯಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಷೋಭೆಗೊಳಗಾದಾಗ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಮೇಣದ ಕರಗುವ ಬಿಂದುವಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೋಡದ ದ್ರಾವಣವು ಮೇಣದ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀರಿನ್ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಸಿಟಿಕ್ ಅನ್ಹೈಡ್ರೈಡ್ ಬಳಸಿ ರೋಸಿನ್ ಕಲ್ಮಶಗಳ ನಿರ್ಣಯ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಸಿಟಿಕ್ ಅನ್ಹೈಡ್ರೈಡ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪರೀಕ್ಷಾ ಟ್ಯೂಬ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 1 ಗ್ರಾಂ ಮೇಣವನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಣವನ್ನು ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪರೀಕ್ಷಾ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, 63% ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾವಣದ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ನೀಲಿ-ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣ, ಹಳದಿ-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದು, ರೋಸಿನ್ನ ಮೇಣದ ಅಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬೊರಾಕ್ಸ್ ಬಳಸಿ ಸ್ಟಿಯರಿನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಲ್ಮಶಗಳ ನಿರ್ಣಯ. ಬೊರಾಕ್ಸ್ನ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ದ್ರಾವಣದ 6-8 ಮಿಲಿ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 ಗ್ರಾಂ ಮೇಣವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾವಣವನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಣವು ಸ್ಟಿಯರಿನ್ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ದ್ರವವು ಹಾಲಿನ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದ್ರಾವಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮೇಣವು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುವ ಮೇಣದ ಮಾದರಿಯು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೇಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು ಹೊಸದಾಗಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಜೇನುಗೂಡುಗಳು, ಕಟ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು, ಮರದ ಚೌಕಟ್ಟಿನ ಬಾರ್ಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮೇಣದ ಮೇಲ್ಪದರಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೇಣವನ್ನು (50% ವರೆಗೆ) ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಣದ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ.ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮೇಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕರಗುವ (ಲಾರ್ವಾ ಆಹಾರ, ಜೇನುತುಪ್ಪ) ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗದ (ಪರ್ಗಾ, ಕೋಕೂನ್ಗಳು) ಮೇಣ-ಅಲ್ಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ವಸ್ತುಗಳು ಕರಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ 20-25% ಕಡಿಮೆ.

ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಣ-ಅಲ್ಲದ ವಸ್ತುಗಳ ವಿಷಯವು ಅದರ ಮೇಣದಬತ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕಡಿಮೆ, ಮೇಣದ ಮೇಣದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಣವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೇಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕರಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ಅದರ ಮೇಣದಬತ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕರಗುವ ನಾನ್-ವೇಕ್ಸ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ವಿವಿಧ.ಮೇಣದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು (ಕಟ್ ಜೇನುಗೂಡುಗಳು) ಮೂರು ಶ್ರೇಣಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯು 70% ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಣದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧವು ಒಣ ಬಿಳಿ, ಅಂಬರ್ ಅಥವಾ ಹಳದಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಬಾಚಣಿಗೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೀ ಬ್ರೆಡ್ನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಯ - ಈ ದರ್ಜೆಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ವ್ಯಾಕ್ಸಿನೆಸ್ 55-70% ಆಗಿದೆ. ಈ ವಿಧವು ಒಣ ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಬಾಚಣಿಗೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೀ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಬಾಚಣಿಗೆಗಳು 15% ರಷ್ಟು ಬೀ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಮೂರನೇ ದರ್ಜೆಯು 40-55% ನಷ್ಟು ವ್ಯಾಕ್ಸಿನೆಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ವಿಧವು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೆರ್ಗಾ, ಗಾಢ ಕಂದು, ಕಪ್ಪು ಒಣ, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಲ್ಲದ ಬಾಚಣಿಗೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೆಳಕಿನ ಬಾಚಣಿಗೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅದು ಪತಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲ, ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ತರಗತಿಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ರೆಂಡರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ತೇವಾಂಶವು ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಣದಬತ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೆಚ್ಚು ಮೇಣ-ಅಲ್ಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶ. ಬೀ ಬ್ರೆಡ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೋಕೂನ್ಗಳು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು 10% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಮೇಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಣದ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ತೇವಾಂಶವು 0.1-0.5%, ಎರಡನೆಯದು - 0.5-2.2%, ಮೂರನೆಯದು - 2.2-3.8%.

ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆ.ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಕೆಡುತ್ತವೆ. ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಚ್ಚು ಆಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಮೇಣದ ಚಿಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬಲವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಅದರ ವ್ಯಾಕ್ಸಿನೆಸ್ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಣದ ಇಳುವರಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳು ಮತ್ತು ಇಲಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗದ ಒಣ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು 10 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೇಣದ ಚಿಟ್ಟೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮೇಣದ ಚಿಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಒಣ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ದರ್ಜೆಯ ಆರ್ದ್ರ ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ಸಂಕೋಚನದೊಂದಿಗೆ Apiary ರಿಫ್ಲಕ್ಸ್ಗಳು ಸ್ವಯಂ-ಶಾಖವಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಮರ್ವ್ ಅನ್ನು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಸಲ್ಫರ್ ಆವಿಗಳಿಂದ ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (1 m3 ಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಸಲ್ಫರ್ ಅನ್ನು ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ ಫಾರ್ಮಾಲಿನ್ (1 m3 ಗೆ 50 mg).

ಸೌರ ವ್ಯಾಕ್ಸ್ ಮೆಲ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಣದ ಸಂಸ್ಕರಣೆ.ಸೌರ ಮೇಣದ ಕರಗುವಿಕೆಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ತತ್ವವೆಂದರೆ ಮೇಣದ ಕರಗುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಗಾಜಿನ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಸೂರ್ಯನ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 70 ° C ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ತೊಟ್ಟಿಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುರಿಯು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ರಂಧ್ರವು ಬೆವರುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪನಕ್ಕಾಗಿ, ಮೇಣದ ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ಲಂಬವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಈ ಮೇಣದ ಕರಗಿಸುವ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಲಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ, ಇದು 45 ಕೆಜಿ ಮೇಣದವರೆಗೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ದರ್ಜೆಯ ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೌರ ಮೇಣದ ಕರಗಿಸುವ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಮೇಣದ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಮೇಣದ ಇಳುವರಿ ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೀಮ್ ವ್ಯಾಕ್ಸ್ ಮೆಲ್ಟರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆ. VTP ಸ್ಟೀಮ್ ವ್ಯಾಕ್ಸ್ ಮೆಲ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ apiaries ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಮೇಣದ ಸಂಸ್ಕರಣಾಗಾರದ ಒಳ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊರ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನ ತೊಟ್ಟಿಯ ಗೋಡೆಗಳ ನಡುವೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಣದ ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಮೂಲದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಉಗಿ ಗೋಡೆಗಳ ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಒಳಗಿನ ತೊಟ್ಟಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಮೇಣವು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂಬ್ ಮೂಲಕ ಕೆಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ವ್ಯಾಕ್ಸ್ ಮೆಲ್ಟರ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದಕತೆ ಕಡಿಮೆ.

ವ್ಯಾಕ್ಸ್ ರಿಫೈನರಿ VT-11 ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ apiaries ನಲ್ಲಿ ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜೇನುಗೂಡುಗಳನ್ನು ಚೌಕಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಣದ ಕರಗುವ ದೇಹದೊಳಗಿನ ಹ್ಯಾಂಗರ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಗೋಡೆಗಳ ನಡುವೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವ್ಯಾಕ್ಸ್ ಮೆಲ್ಟರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ದೇಹದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಉಗಿ ಒಳಗಿನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕರಗಿದ ಮೇಣವು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಟ್ಯಾಪ್ ಮೂಲಕ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀಮ್ ವ್ಯಾಕ್ಸ್ ಮೆಲ್ಟರ್ 150 ಜೇನುನೊಣಗಳ ವಸಾಹತುಗಳಿಗೆ ಜೇನುನೊಣದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಜೇನುಗೂಡಿನಿಂದ ಮೇಣದ ಔಟ್ಪುಟ್ 110-130 ಗ್ರಾಂ. ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ದರ್ಜೆಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಣವನ್ನು ಕರಗಿಸುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೌಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಕರಗಿದ ನಂತರ ಪಡೆದ ರೆಂಡರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ನಂತರ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಬಿಂದುಗಳಿಗೆ ಹಸ್ತಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀ ಮೇಣದ ಪ್ರೆಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಣದ ಸಂಸ್ಕರಣೆ. ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೇಣ-ಅಲ್ಲದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಒಂದು ದಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೇಣ-ಅಲ್ಲದ ಘಟಕಗಳ ಭಾಗವು ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾದ (ಮಳೆ ಅಥವಾ ನದಿ) ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಲರಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರ್ವಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮೇಣದ ಕರಗುವ ಮೇಲೆ ಪಡೆದ ಡಾರ್ಕ್ ಜೇನುಗೂಡುಗಳು ಮತ್ತು ವೈಟೊಪ್ಕಿಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮೇಣದ ಪ್ರೆಸ್ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಣದ ಪ್ರೆಸ್‌ನ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಬರ್ಲ್ಯಾಪ್‌ನ ಚೀಲವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಬಿಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಣದ ಪ್ರೆಸ್ ಸ್ಕ್ರೂ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಲದಿಂದ ಒತ್ತಿದರೆ, ನಂತರ ಬರ್ಲ್ಯಾಪ್ ಮುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೆತ್ತಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹಿಂಡಿದ ಮೇಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಬರ್ಲ್ಯಾಪ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮೇಣವು ಘನೀಕರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಮೇಣದ ಪ್ರೆಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರೂ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಮೇಣವು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಮೆರ್ವಾ, ಮೇಣವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿದೆ, 60-70% ನೀರು ಮತ್ತು 30-40% ಮೇಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೈವುಡ್ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಮೇಣದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಿಂದುಗಳಿಗೆ ಹಸ್ತಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒತ್ತಿದ ಮೇಣದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಕರಗಿದ ಮೇಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಾಂತ್ರಿಕ ಕಲ್ಮಶಗಳು (ಕೋಕೂನ್ಗಳು, ಪರಾಗ, ಕೊಳಕು) ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಇಂಗೋಟ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗದಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಫಿಲ್ಟರ್ ಸೆಂಟ್ರಿಫ್ಯೂಜ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆ.ದೊಡ್ಡ ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬ್ರಾಂಡ್ TV-600-N ನ ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಸೆಂಟ್ರಿಫ್ಯೂಜ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ಮೇಲೆ, ರಿಫ್ಲಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಏಪಿಯರಿ ಮೆರ್ವಾವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,

ಉಗಿ ಮತ್ತು ಸೌರ ಮೇಣ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಕ್ಸ್ ಪ್ರೆಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೇಣವನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 1 ಕೆಜಿ ಮರುಬಳಕೆಯ ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ 230 ಗ್ರಾಂ ಮೇಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿಗಳು ಮೇಣವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಡ್ ಮೇಣವನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತವೆ.

ಫಿಲ್ಟರೇಶನ್ ಸೆಂಟ್ರಿಫ್ಯೂಜ್ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮೋಟರ್, ಫ್ರೇಮ್, ರೋಟರ್, ಕವರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಸಿಂಗ್, ಕಾಲಮ್, ಹಾಗೆಯೇ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಆನ್ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಜೇನು ತೆಗೆಯುವ ಯಂತ್ರದ ರೋಟರ್ ಘನ ತಳಕ್ಕೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮೇಣವನ್ನು ಇಳಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ವಾರ್ಷಿಕ ಬೋರ್ಡ್. ರೋಟರ್ ಒಳಗೆ ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಫಿಲ್ಟರ್ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸೆಂಟ್ರಿಫ್ಯೂಜ್ ರೋಟರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಶಾಕ್ ಅಬ್ಸಾರ್ಬರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ರಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಿದ ಚೌಕಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಶಾಫ್ಟ್ಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸರಬರಾಜು ಪೈಪ್ ಹಾದುಹೋಗುವ ರಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕವಚದ ಮೂಲಕ ರೋಟರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು, ಮರ್ವ್ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ನೀರನ್ನು ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ರೋಟರ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೋಟರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ರೋಟರ್ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಬಿಸಿ ಉಗಿ ಅದರೊಳಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಣವನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ. ರೋಟರ್ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ಬಲವು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಮೇಣವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೂಲಕ ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಕವಚಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಣದಲ್ಲಿರುವ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ ಈ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ರೋಟರ್ನಿಂದ ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮೇಣವು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ರೋಟರ್ ಅನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮೋಟಾರ್ 2.8 kW ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 220/380 ವಿ ವೋಲ್ಟೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ನಿಂದ ವಿದ್ಯುತ್ ಸರಬರಾಜು ರೋಟರ್ ವ್ಯಾಸ 600 ಮಿಮೀ, ಎತ್ತರ 350 ಮಿಮೀ, ಗರಿಷ್ಠ ರೋಟರ್ ವೇಗ ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ 1440. ರೋಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ 45 l ವರೆಗೆ. ಸೆಂಟ್ರಿಫ್ಯೂಜ್ ಅನ್ನು ಒಬ್ಬ ಕೆಲಸಗಾರ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾನೆ.

OSD-500 ವಿಭಜಕದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಕ್ಸ್ ಕ್ಲೀನಿಂಗ್. ದೊಡ್ಡ ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಮೇಣದ ಎಮಲ್ಷನ್‌ಗಳ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯನ್ನು OSD-500 ವಿಭಜಕದಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಡೈರಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಭಜಕ ಘಟಕಗಳು: ಫ್ರೇಮ್, ಡ್ರಮ್, ಟ್ಯಾಕೋಮೀಟರ್, ಪಿಕ್-ಅಪ್ ಸಾಧನ ಮತ್ತು ಡ್ರೈವ್ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ. ಡ್ರಮ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವ ಉಂಗುರದ ಮೂಲಕ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗಿದೆ, ರಬ್ಬರ್ ಸೀಲಿಂಗ್ ರಿಂಗ್ನಿಂದ ಸಂಪರ್ಕದ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡ್ರಮ್ ಒಳಗೆ ಸಿಂಬಲ್ ಹೋಲ್ಡರ್ ಮತ್ತು ಸಿಂಬಲ್ಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಇದೆ. ಪ್ಲೇಟ್ ಹೋಲ್ಡರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಲಂಬವಾದ ಚಾನಲ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಸಾಧನವು ಕರಗಿದ ಮೇಣದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಫ್ಲೋಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ಲೇಟ್ ಹೋಲ್ಡರ್‌ನ ಕೇಂದ್ರ ಕುಹರದೊಳಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಸರಬರಾಜು ಟ್ಯೂಬ್, ಮೇಣದ ರಿಸೀವರ್ ಮತ್ತು ತ್ಯಾಜ್ಯ ರಿಸೀವರ್. ಎರಡೂ ಗ್ರಾಹಕಗಳು ಔಟ್ಲೆಟ್ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಎಣ್ಣೆ ಸ್ನಾನವು ಹಾಸಿಗೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಫ್ರೇಮ್ ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಸಾಧನದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಚೌಕಟ್ಟಿನ ಒಳಗೆ ಡ್ರಮ್, ಬೆಂಬಲದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಿಂಡಲ್ ಮತ್ತು ಸಮತಲ ಶಾಫ್ಟ್ ಇದೆ.

ಕರಗಿದ ಮೇಣದ ಗುರುತ್ವಾಕರ್ಷಣೆಯಿಂದ ಫ್ಲೋಟ್ ಚೇಂಬರ್ಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ ಹೋಲ್ಡರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿನ ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಅಂತರ-ಪ್ಲೇಟ್ ಅಂತರಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇಂದ್ರಾಭಿಮುಖ ವೇಗವರ್ಧನೆಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಮೇಣವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಭಜಕವು ತೆರೆದ ಬಳಕೆಯ ಘಟಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಕೆಸರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

400 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಭಜಕ ಡ್ರಮ್ ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ 6.5 ಸಾವಿರ ಕ್ರಾಂತಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಎಂಜಿನ್ ಶಕ್ತಿಯು 4 kW ಆಗಿದೆ, ಇದು 220/380 V ವೋಲ್ಟೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಪ್ರವಾಹ ಜಾಲದಿಂದ ಚಾಲಿತವಾಗಿದೆ. 600 ಕೆಜಿ ಮೇಣದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ 1 ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ವಿಭಜಕ. ಇದನ್ನು ಒಬ್ಬ ಕೆಲಸಗಾರನು ಪೂರೈಸುತ್ತಾನೆ.

ವೋಶ್ಚಿನಾ.ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಜೇನುಗೂಡುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಮೇಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕರಗಿದ ಜೇನುಮೇಣದಿಂದ ಮೇಣದ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿಳಿ, ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮೇಣದಂತಹ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಫೌಂಡೇಶನ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಿಂದ, ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಡಿಪಾಯವು ಹಾಳೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡಿಪಾಯವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆ

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ವಿಭಿನ್ನ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆಯ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಓದಬಹುದು: “ವಿಶಾಲ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು; ಕಿರಿದಾದ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ - ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್, ಕಬ್ಬಿನ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಇದು ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದು: ಸುಮಾರು 15.5% ನಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚಿಪ್ಸ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಕೌಂಟರ್‌ಫ್ಲೋ ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಹಲವಾರು ಡಿಫ್ಯೂಸರ್‌ಗಳ ಬ್ಯಾಟರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳನ್ನು ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 13-15% ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಕೂಡ ಲವಣಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಈ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರಗುವ ಘಟಕಗಳು ಕರಗದ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್‌ನಿಂದ ಅವಕ್ಷೇಪಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಶೋಧನೆಯ ನಂತರ, ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 100 ° C ನಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ ಸಿರಪ್ ಬಹು-ಹಂತದ ಬಾಷ್ಪೀಕರಣಗಳಲ್ಲಿ 50-60% (ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್) ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಾತದಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, 75% ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಮತ್ತು 25% ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಹೊರಹರಿವು ಇರುತ್ತದೆ; ಹೀಗೆ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಚ್ಚಾ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದೆ. ಎರಡನೇ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ಹೊರಹರಿವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್, ಬ್ಯುಟ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಲಿಸರಿನ್ ಆಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಾಕಂಬಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಡಿಸ್ಯಾಕರೈಫೈಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಂಷಿಯಂ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸೈಡ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಂಷಿಯಂ ಸ್ಯಾಕರೇಟ್ ಅವಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಡಿಸ್ಯಾಕರೈಫಿಕೇಶನ್‌ಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬಹುದು. ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಕಚ್ಚಾ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ, ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೆಂಟ್ರಿಫ್ಯೂಜ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗೆ ಪಡೆದ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ, ಮರುಪರಿಹಾರದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸುಣ್ಣ, ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್, ಡಿಕಲರ್ನಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನಂತರದ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಶುದ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. "ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ" ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ, ಮುದ್ದೆಯಾದ ಶುದ್ಧ ಸಕ್ಕರೆಯು ಕಡಿಮೆ ಶುದ್ಧ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ಅರೆ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ-ಧಾನ್ಯದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಸಕ್ಕರೆ. ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 12-18% ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಬ್ಬಿನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿನಂತಹ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಏಕಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಶಕ್ತಿ-ತೀವ್ರ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಅವುಗಳಿಂದ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಘಟಕಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಡಿನೇಚರ್ಡ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಇದು "ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನ" ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉದ್ಯಮದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜಾಹೀರಾತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ನಾಗರಿಕನು ದಿನಕ್ಕೆ ಸರಾಸರಿ 120-160 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾನೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಎಣಿಸಬಹುದು. 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯು ಸುಮಾರು 360 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಲಘು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ (ರಷ್ಯನ್ ನಾಮಕರಣ, ಫೆಡರಲ್ ತೆರಿಗೆ ಸೇವೆಯ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು, ಶಿಕ್ಷಕರು, ವೈದ್ಯರು, ನ್ಯಾಯಾಧೀಶರು, ಪ್ರಾಸಿಕ್ಯೂಟರ್ಗಳು, ದಂಡಾಧಿಕಾರಿಗಳು) ದಿನಕ್ಕೆ 1800-2500 kcal ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ 16-22% ನಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ (ಲೀಚ್ಡ್) ಸಕ್ಕರೆ ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ?

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ಒಡೆಯಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಕಿಣ್ವಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ; ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೇಹದಿಂದ ಪೂರೈಸಬೇಕು, ಅದು ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊರೆಯಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಕೆರಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಎತ್ತರದ ಮಟ್ಟಗಳು, ಪರಿಧಮನಿಯ ನಾಳಗಳ ಸ್ಕ್ಲೆರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳು.

ಸಕ್ಕರೆಯು ಯಾವುದೇ ಖನಿಜಗಳು ಅಥವಾ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು "ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಕಳ್ಳ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು - ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು, ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಅದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ಇದರೊಂದಿಗೆ - ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಇದು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ದೇಹದ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ). ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ಒತ್ತಡದೊಂದಿಗೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ: ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ವರ್ಷಗಳು ಅಥವಾ ದಶಕಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ತುಂಬಾ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಧುಮೇಹವು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ಗ್ರಂಥಿಗಳು, ಅಡ್ರಿನಾಲಿನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಕಾಯ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹಠಾತ್ ಒಳಹರಿವಿನಿಂದ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉದ್ಭವಿಸಿದ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿವೆ. ಆದರೆ ಬೇಗ ಅಥವಾ ನಂತರ ಅವರು ಮಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ದಣಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ (ಹಠಾತ್ ಒತ್ತಡದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸುವುದು, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪ್ರತಿಬಂಧ. , ಇತ್ಯಾದಿ).

ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕವಾಗಿ, ಗ್ಲೈಕೋಜೆನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶಕ್ತಿಯ ಮೀಸಲು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಕ್ಕರೆಯ ನಿರಂತರ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಶಕ್ತಿಹೀನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಉತ್ತಮ ತುಂಡು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕದಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ - ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೆರಳಿಸಿತು: ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ; ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ಗ್ರಂಥಿಗಳು ಇದನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಗ್ಲೈಕೋಜೆನ್ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ (ನಿರ್ಣಾಯಕ ಅವಧಿಗಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ದಣಿದಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದ್ದೀರಿ - ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವೂ ಕೆಟ್ಟ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯಿಂದ, ವಿಪರೀತ ಪ್ರಕರಣಗಳಿಗೆ ಒದಗಿಸಲಾದ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಾರ್ಕಿಕ ಪರಿಣಾಮವೆಂದರೆ ಮಧುಮೇಹ, ಬೊಜ್ಜು, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಹಲ್ಲಿನ ಕ್ಷಯದಂತಹ ರೋಗಗಳು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಕ್ಷಯವು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ: ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಭಿದಮನಿ ಮೂಲಕ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ ಮೂಲಕ ನೀಡದ ಇಲಿಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಹಲ್ಲುಗಳಂತೆಯೇ ಕ್ಷಯವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಕೆಳಗಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

1. ಇದು ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿನ ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತ ಕೇಂದ್ರದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ತಿನ್ನುವಾಗ ನಾವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವುದಿಲ್ಲ.

2. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಧಿಕ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವು ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವು ಹೊಂದಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಏಕರೂಪದ ಆಪ್ಟಿಯೇಟ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಶಾರೀರಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು? ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅದು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ಅಂತರ್ಗತ "ಆಂತರಿಕ ಗುಣಗಳನ್ನು" ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶೇಖರಣೆಯು ಪರ್ಮಾಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಂಟಾರ್ಕ್ಟಿಕಾ ಖಂಡ. ರಷ್ಯಾದ ನಿಧಿ ಬೇಟೆಗಾರ ಯೂರಿ ಖಾರ್ಚುಕ್ನ ಪ್ರಿನ್ಸಿಪಾಲಿಟಿ ಎಲ್ಲಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ರುಚಿ-ತಟಸ್ಥ ಗಾಜು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅವರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿವೆ.

ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜಾರ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ವಿಲೇವಾರಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಳೆಯಿರಿ. ಜಾರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಜೇನುಮೇಣದಿಂದ ಲೇಪಿತ ಪೇಪರ್ ಪ್ಯಾಡ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಗ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ ಅನಗತ್ಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ-ತಟಸ್ಥ ವಸ್ತುಗಳ ಪದರದಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಸ್ಕ್ರೂ-ಆನ್ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದೋಷರಹಿತ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ತೊಳೆಯುವಾಗ, ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪದರವನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಚ್ ಮಾಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕಾಗಿ ತವರ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಕೆಟ್‌ಗಳ ಬಳಕೆಯು ಅನೇಕ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

"ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆ" ಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತವರ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಬಳಕೆಯ ನಂತರ, ತವರ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಕೆಟ್‌ಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ (ಅನುಮಾನವಿದ್ದರೆ, ನೀರಿನ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ!).

ಟಿನ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸ್ಕ್ರಾಚ್ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಬಕೆಟ್ಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತುಕ್ಕು ಹಿಡಿಯುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಹೊಂದಿರುವ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು.

ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಕೆಟ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಬಕೆಟ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದವು, ಎಸೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ - ಅವು ಪರಿಸರವನ್ನು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಸ್ವತಃ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ಬೆಳಕಿನ ಪರಿಣಾಮ

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಅಂಶಗಳು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಕ್ರೋಸ್, ಡಯಾಸ್ಟೇಸ್, ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಆಕ್ಸಿಡೇಸ್ ಎಂಬ ಕಿಣ್ವಗಳು ಸೇರಿವೆ, ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಕ್ಷಯ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಳಕು-ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದರಿಂದ (ಇದು ಬಹುಶಃ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳ ಮನೋವಿಜ್ಞಾನ - ಎಂತಹ ಮೂರ್ಖತನ!), ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜಾಡಿಗಳು ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. .

ಗಾಜಿನ ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಜೇನು ಮಾರಾಟವಾಗದಿರುವುದನ್ನು ನೋಡಿದರೆ ಜೇನು ಹುಸಿಯಾಗುವುದು ಗ್ಯಾರಂಟಿ.

ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹಲವು ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣಗಳಿವೆ. ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕನಿಷ್ಟ 60 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ತೆರೆದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ತೆರೆದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅದು ಹುಳಿಯಾಗಬಹುದು (ಹುದುಗುವಿಕೆ). 21 ° C ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು 65-70% ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ, ತೆರೆದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾನು ರಸ್ತೆಬದಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಅದು ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಸಲಹೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನಾನು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಚ್ಚು ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕುರುಹುಗಳು ಚಾಕುವಿನ ಮೇಲೆ ಉಳಿದು ಅವು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಬಂದರೂ ಸಹ. ಸ್ಥಿತಿ: ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಜೇನುನೊಣ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಶಾಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ

ಜೇನುಗೂಡಿನಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಜೇನುನೊಣಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಾಸರಿ ವಾರ್ಷಿಕ ತಾಪಮಾನವು 17 ರಿಂದ 19 ° C ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು 37 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ನಿಜ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಶ್ವದ ಬಾಚಣಿಗೆಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜೇನುನೊಣಗಳು ಜೇನುಗೂಡಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಲಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡುತ್ತವೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೇನುಗೂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ನಮಗೆ ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಸಲಹೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ (ಬಹುಶಃ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ!).

ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಗಾಳಿ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಸಂವೇದನಾಶೀಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ತೆರೆದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜೇನುಗೂಡಿನ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಂದರೆ 36 ° C ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜಾಮ್ಗೆ, ಶೀತ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ - ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚಹಾ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ಗಳಿಗೆ, ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸಿಹಿ ಬೇಕೆಂದಾಗ ಜೇನು ತುಪ್ಪ ತಿನ್ನಿ. ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಹಾಲಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದು ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಬಿಸಿ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ. ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ

ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ (ನೀರಿನ) ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಗಾಢವಾಗಿದೆ (ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಹರಿವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊದಲು ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 20-30 °C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ: ಜೇನುಗೂಡು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಜೇನುಗೂಡು ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮೇಣವು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ವಾಣಿಜ್ಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ಕಳೆದು ಹೋಗಿದೆ. ಜೇನು ಜಾಡಿಗಳ ಲೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಧಾರಣ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಓದಬಹುದು: "ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಶೀತ ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ", ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ದಾರಿ ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ತಾಜಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಜೇನು ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ (ಗರಿಷ್ಠ 5 ವರ್ಷಗಳು). ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಅದರಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಯಾವಾಗಲೂ ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಘಟಕಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಹಲವು ವಿಧಗಳನ್ನು 80-120 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಜ: ಕೋಲ್ಡ್ ಸೆಂಟ್ರಿಫ್ಯೂಗೇಶನ್ ಬಗ್ಗೆ ಅದೇ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಲೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿದೆ.

ಕೆನೆ ಜೇನು

ಯಾಂತ್ರಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ, ದ್ರವ ಅಥವಾ ಘನ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿತ್ತು, ಕೆನೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡುವ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಅಪರೂಪ. ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕೆಲವು ಷರತ್ತುಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಸ್ಯ ಜಾತಿಗಳಿಂದ ಲಂಚ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನ.

ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕೆಲವು ದಿನಗಳು ಅಥವಾ ವಾರಗಳ ನಂತರ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್) ಎಂದು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ನೀವು ಹರಳುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ತರುವಾಯ, ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಹರಳುಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಕೆನೆಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಘನ ಜೇನುತುಪ್ಪ

ಘನ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಜೇನು ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಹರಡಬಹುದಾದ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಒರಟಾದ-ಧಾನ್ಯದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಧಾನ್ಯದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ.

ಹನಿಡ್ಯೂ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಲವು ಹರಳುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಫ್ಲಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಸಹ್ಯಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, "ಪದರಗಳು" ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣವು ಗಾಢ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೂದು-ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ: ಹೂವು ಮತ್ತು ಜೇನುಹುಳು (ಕಾಡು). ಪ್ರತಿ ಜಾತಿಯ ಹಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಜೇನುನೊಣಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಜೇನುನೊಣಗಳು ಅದನ್ನು ಮನುಷ್ಯರಿಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಮಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ: ಇದು ಅವರ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಸ್ವಭಾವವು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು "ಮಿಶ್ರಣ" ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮತ್ತು ಭೂದೃಶ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿದೆ, ಗ್ರೇಡ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ "ಕ್ಲೀನರ್" ಜೇನು.

ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಗಳ ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಹೂಬಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರನು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

1. ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ

ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪ.ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ತಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಲಿಂಡೆನ್ ಜೇನು.ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಮಿಶ್ರಿತ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ದೊಡ್ಡ ಹರಳುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲೋವರ್ ಜೇನು.ಇದು ತಿಳಿ (ಬಿಳಿ) ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹರಳುಗಳೊಂದಿಗೆ (ಕೆನೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ) ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರೇಪ್ ಜೇನು.ಬಿಳಿಯ (ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ); ಸಣ್ಣ ಹರಳುಗಳಲ್ಲಿ (ಕೆನೆ ಜೇನು) ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್.

ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ (ಮಕ್ಕಳು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ).

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ.ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಹೂವುಗಳಂತಹ ಅದ್ಭುತ, ಸಣ್ಣ ಹರಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್; ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಜೇನು.ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣ; ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಮತ್ತು "ಬಂಡೆಯಂತೆ ಕಠಿಣ" ಆಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕಲಕಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಕೆನೆಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಂದ ಬಹಳ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ.

ಹೀದರ್ ಜೇನು.ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಚಣಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬಾಚಣಿಗೆ ಜೇನು).

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಜೇನು.ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಸ್ಮೀಯರಿಂಗ್ ನಂತರವೂ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜೇನು ತುಪ್ಪದಿಂದ ಅದನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ.ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ; ಒಂದು ಕೆನೆ ಹರಡಬಹುದಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್. ಇದು ನಿಜವಾದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮೆಚ್ಚುವಂತಹ ಬಲವಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹಣ್ಣು ಜೇನುತುಪ್ಪ.ಕಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಪೋಮ್ ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಬೆಳೆಗಳ ಹೂವಿನ ಮಕರಂದದಿಂದ ಪಡೆದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು. ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಮಿಶ್ರ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದ್ದು, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಘನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರ ಜೇನುತುಪ್ಪ.ಈ ಹೆಸರನ್ನು ವಿವಿಧ ಹೂಬಿಡುವ ಸಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳಲ್ಲಿ ಜೇನು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ಮಿಶ್ರ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಕೃಷಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸುಂದರವಾದ ತಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

2. ಹನಿಡ್ಯೂ ಜೇನು (ಕಾಡು ಅಥವಾ ಎಲೆ)

ಹನಿಡ್ಯೂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪತನಶೀಲ ಮತ್ತು ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಮರಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇದರ ಬಣ್ಣವು ಗಾಢವಾಗಿದ್ದು ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಹಲವಾರು ಖನಿಜಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಹನಿಡ್ಯೂ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ - ತುಂಬಾ ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿಯಂತೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪರಾಗವು ಹೂಬಿಡುವ ಸಸ್ಯಗಳ ಪುರುಷ ಕೋಶಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯಗಳ ಕುಲದ ಮುಂದುವರಿಕೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಆನುವಂಶಿಕ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯನ್ನು (ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿತ ಸಂಯೋಗ) ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಸಸ್ಯಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೂಬಿಡುವ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರೌಢ ಪರಾಗಗಳ ವರ್ಗಾವಣೆಯು ಕೀಟಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೇನುನೊಣಗಳು ಇದರಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಹೂವುಗಳು ತಮ್ಮ ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣಗಳು, ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೀಟ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶಕಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ದಳಗಳನ್ನು ಫಿಲಿಗ್ರೀ ಮಾದರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸದ್ಗುಣಗಳನ್ನು ಜಾಹೀರಾತು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈ ಜಾತಿಯ ಪರಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಸಸ್ಯದಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸಾಗಿಸುತ್ತವೆ. ಓಟದ ಮುಂದುವರಿಕೆ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಪ್ರಕೃತಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಹೂವು ಸುಮಾರು 250,000 ಪರಾಗ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಪರಾಗವು 15,000 ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮರೆತುಹೋಗುವ ಹೂವುಗಳ ಪರಾಗ ಧಾನ್ಯಗಳು ಇನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ - 1 ಗ್ರಾಂ 300,000 ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಸೂಕ್ಷ್ಮದರ್ಶಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾನವನ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಗೋಚರಿಸುವ ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯವು ಇನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವರಿದಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅನೈಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಜೀವನ ರೂಪಗಳ ಭವ್ಯವಾದ ಸಂಘಟನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಆಲೋಚನೆಗಳಿಗೆ ಬರುತ್ತೀರಿ: ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಆನುವಂಶಿಕತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಜೀವಂತ ಜೀವಿಗಳು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕಿಣ್ವಗಳು, ಖನಿಜ ಮತ್ತು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಯಾವುದೇ ಹಣ ಮತ್ತು ಜ್ಞಾನದಿಂದ ಜೀವನವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತ ವಿಷಯ - ಬೀಜವಿಲ್ಲ. ಇದು ಸೃಷ್ಟಿಯ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಿದ ಸಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳು (ಬಹುಶಃ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಇದು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ) ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾಗಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಇವರು ಭ್ರಷ್ಟ, ವಿರೂಪಗೊಂಡ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು. ಅಪಾಯವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ವಿಷಕಾರಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಸ್ಯನಾಶಕಗಳು, ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಖನಿಜ ಗೊಬ್ಬರಗಳು ಮತ್ತು ಆನುವಂಶಿಕ ಬೀಜಗಳ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಕೃಷಿ ಉದ್ಯಮಗಳ ರಚನೆಯ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಾರು ಪಡೆಯಬೇಕು? ಅಂತಹ ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ, ಮಣ್ಣು ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೈತರು ತಮ್ಮ ಜೀವನಾಧಾರದಿಂದ ವಂಚಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಹರಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಜೇನುನೊಣಗಳು ಪರಾಗವನ್ನು ಏಕೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ?

ಜೇನುನೊಣಗಳು ಜೇನು, ಪರಾಗ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪರಾಗವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೌಲ್ಯದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಕರಂದ ಸಂಗ್ರಹ ಮತ್ತು ಪರಾಗ ಸಂಗ್ರಹ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು. ಮಕರಂದ ಸಂಗ್ರಹಕಾರರು ಹೂವುಗಳ ಸಿಹಿ ರಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಗುರಿಯಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ; ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ, ಅವರು ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಮಕರಂದವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಜೇನುನೊಣವು ಹೂವನ್ನು ಭೇದಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕೂದಲಿನಿಂದ ಆವೃತವಾದ ಪರಾಗವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಈ ಕೂದಲಿನ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಪರಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಹೂವಿನಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳು - ಪರಾಗ ಸಂಗ್ರಾಹಕರು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯಗಳ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಪರಾಗದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೂಬಿಡುವ ಸಸ್ಯಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪರಾಗವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು (22-40%), ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ: ವ್ಯಾಲಿನ್, ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್, ಲೈಸಿನ್, ಮೆಥಿಯೋನಿನ್, ಲ್ಯುಸಿನ್, ಐಸೊಲ್ಯೂಸಿನ್, ಥ್ರೆಯೋನೈನ್, ಹಿಸ್ಟಿಡಿನ್, ಫಾರ್ಜಿನೈನ್, ಗ್ಲುಟಾಮಿನ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪರ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಇತ್ಯಾದಿ;

- ಮಕರಂದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು (30-60%); ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 (ಥಯಾಮಿನ್), ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 (ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್), ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5 (ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ), ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 (ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್), ಪಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಬಯೋಟಿನ್, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ (ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ), ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ ( ದೇಹದಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ); ವಿಟಮಿನ್ ಪಿ (ರುಟಿನ್), ಪರಾಗದಲ್ಲಿನ ಅಂಶವು 17% ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;

- ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಲಾಲಾರಸ ಗ್ರಂಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುನೊಣಗಳ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಕಿಣ್ವಗಳು (ಅಮೈಲೇಸ್, ಇನ್ವರ್ಟೇಸ್, ಕ್ಯಾಟಲೇಸ್, ಫಾಸ್ಫಟೇಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ದೇಹದಲ್ಲಿನ ವಿವಿಧ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಜೈವಿಕ ವೇಗವರ್ಧಕಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ; ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದಲೇ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ;

ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು: ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಮತ್ತು ರೈಬೋನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು, ಲ್ಯುಕೋಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್, ಕ್ಲೋರೊಜೆನ್, ಟ್ರೈಟರ್ಪೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಇತ್ಯಾದಿ;

ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ರಂಜಕ, ಬೇರಿಯಮ್, ವೆನಾಡಿಯಮ್, ಟಂಗ್ಸ್ಟನ್, ಇರಿಡಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಡ್ಮಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ಲಿಪಿಡ್ಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಿಗ್ಮೆಂಟ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಜೇನುನೊಣಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾರಿಗೂ ಅಂತಹ ತರ್ಕಬದ್ಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಾಗವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅವರ ಹಿಂಗಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಅವರು ಪರಾಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಸಣ್ಣ ಕುಂಚಗಳಿವೆ, ನಂತರ ಪರಾಗವು ಪ್ರೋಬೊಸಿಸ್ ಮೂಲಕ ಬಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಲಾಲಾರಸ ಮತ್ತು ಮಕರಂದದಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ (5-7 ಮಿಗ್ರಾಂ ತೂಕ). ಹಾರಾಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೇನುನೊಣವು ಈ ಹೊರೆಯನ್ನು ಹಿಂಗಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರುವ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ obnozhka ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸರಾಸರಿ 80 ಹೂವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ! ಪರಾಗದ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಜೇನುಗೂಡಿನ ಜೇನುನೊಣಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಪರಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ತಮ್ಮ ತಲೆಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳ ಲಾಲಾರಸ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಕಿಣ್ವಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಾಗವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಉತ್ಪನ್ನದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಪರಾಗವು ಜೇನುನೊಣಗಳ ವಸಾಹತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಬಲವಾದ ಜೇನುನೊಣ ಕುಟುಂಬಗಳು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಅನೇಕ ಜಾತಿಯ ಕಾಡು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ವಿಲೇವಾರಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ಕೆಜಿ ಪರಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ; ಈ ಮೊತ್ತದಲ್ಲಿ, ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರನು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ 25% ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

"ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪರಾಗದ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಪರಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿವೆ. ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅದೇ ಹೇಳಬಹುದು. ಪರಾಗವು 5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಐಸೊಲ್ಯೂಸಿನ್, ಲ್ಯುಸಿನ್ ಮತ್ತು ಮೆಥಿಯೋನಿನ್, 6.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಅನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದ ತೂಕಕ್ಕಿಂತ ಮತ್ತು 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಆಹಾರಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದೇಹದ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ದಿನಕ್ಕೆ 15 ಗ್ರಾಂ ಪರಾಗವನ್ನು ಸಾಕು. ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪರಾಗವು ಅದರ ಘಟಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿವಿಧ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ; ಯಾವುದೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಾಗವನ್ನು "ಔಷಧದ ಸಾಂದ್ರತೆ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕಿಣ್ವಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲದ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿರುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪರಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಾರದು. ದೇಹವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಮುಖ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಲವಾರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ 15-25 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು. ಪರಾಗವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತೆ 35-40 °C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಾರದು. ಹಿಂದೆ, ತಾಜಾ (ಆಳವಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) ಪರಾಗವನ್ನು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿತ್ತು. ಇಂದು ನಾವು ಅಂತಹ ಪರಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಅದನ್ನು ಲಾಲಾರಸದಿಂದ ಹೇರಳವಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಪರಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪರಾಗವು 100% ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪರಾಗವು ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಪರಾಗಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ; ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ ಒಣಗಿದ ಪರಾಗ. ಪರಾಗ (ಸಸ್ಯದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಎಂದು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಪರಾಗವನ್ನು ಯಾವ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುಗೂಡಿನಿಂದ ತನ್ನ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಫೋರ್ಬ್ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳಿಂದ ಪರಾಗವು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾದ ಏಕಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಪರಾಗಕ್ಕಿಂತ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಥಳೀಯ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಪರಾಗವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ದೇಹವು ಪರಾಗ ಅಲರ್ಜಿಯ ವಿರುದ್ಧ ಪ್ರತಿಕಾಯಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಾಗದ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು

ಫ್ಲೇವೊನೈಡ್ಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇವು ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಮತ್ತು ಆಂಟಿ-ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ಏಜೆಂಟ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಲ್ಯುಕೋಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋರೊಜೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ; ಅವು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಟ್ರೈಟರ್ಪೀನ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಹೃದಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ಪ್ಲೇಕ್ಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪರಾಗದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಪುಸ್ತಕವು ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ಬಹಳ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಪರಾಗವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುವ ಪರಾಗವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ದುಬಾರಿ, ನಿಲುಭಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಏಕೆ? ಪರಾಗವು ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವೇನು?

ಜೇನುನೊಣಗಳು ಪರಾಗವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಪರಾಗವು ಹಾಳಾಗದೆ ಅಥವಾ ಕೊಳೆಯದೆ ಹಲವು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಅಂತಹ ಪರಾಗವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಜೇನುಗೂಡಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಜೇನುಗೂಡುಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪರಾಗ, ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತೆ, ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ಬಾಚಣಿಗೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೀ ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಜೇನುಗೂಡಿನ ಹೊರಗೆ ಸೀಮಿತ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ - ಕೇವಲ 2-3 ವಾರಗಳು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ - 4-6 ವಾರಗಳು, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ - ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳು. ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪರಾಗವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುಗೂಡಿನ ಮುಂಭಾಗದ ಗೋಡೆಗೆ ಪರಾಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಸಾಧನವನ್ನು ನೇತುಹಾಕಲಾಗಿದೆ (ಪರಾಗ ಬಲೆ). ತಾಜಾ ಪರಾಗವು ಸುಮಾರು 25% ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಯ್ದ ಪರಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದರೆ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ), ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಚ್ಚು ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 4 ° C ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಪರಾಗವು ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ: 4-6 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಅದು 20-30% ನಷ್ಟು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ - ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳ 50%; 2 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ: ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪರಾಗವು ಸಸ್ಯಗಳ ಪುರುಷ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು ಕೋಶಗಳಾಗಿವೆ; ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸ್ತ್ರೀ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಫಲೀಕರಣದವರೆಗೆ ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಮ್ಮ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳು ಪರಾಗವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿವೆ, ಅದು ಅದನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ರಹಸ್ಯಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅದರ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಗುಣಿಸುತ್ತದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ.ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಾಜಾ ಪರಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ದಿನಾಂಕದಿಂದ 3 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕಳೆದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಒಣಗಿದ ಪರಾಗವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಪರಾಗ ಕೋಶಗಳು 5 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಫಲವತ್ತಾಗಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪರಾಗವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪರಾಗದ 1000 ಭಾಗಗಳು (ತೂಕದಿಂದ); ಜೇನುತುಪ್ಪದ 150 ಭಾಗಗಳು (ತೂಕದಿಂದ); ನೀರಿನ 250 ಭಾಗಗಳು (ತೂಕದಿಂದ); 2 ಮಿಲಿ ಹಾಲೊಡಕು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್.

ಪರಾಗವನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಸುಲಭವಾಗಿ "ಓಡಿಹೋಗಬಹುದು". ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಪರಾಗವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ಹಾಲೊಡಕು ಅಥವಾ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸೇರಿಸಿ (ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ). ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದರೆ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇದೆ, ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜೇನುಸಾಕಣೆಯ ಜೇನುಸಾಕಣೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಂಬುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಏನನ್ನೂ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಜನರು ರಾಯಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ, ಬೀ ಬ್ರೆಡ್, ಮೇಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್, ಪರಾಗ, ಉಪರೋಗ, ಜೇನುನೊಣ ವಿಷ ಮತ್ತು ಮೇಣದ ಚಿಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸುವುದಿಲ್ಲ.ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅವು ಮಾನವನ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ.

ಮೇಣದ ಚಿಟ್ಟೆ ಲಾರ್ವಾ

ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮೇಣದ ಚಿಟ್ಟೆ ಲಾರ್ವಾಗಳಿಂದ ಸಾರವು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೃದಯದ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲು ಅವಳು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತಾಳೆ.

ಹನಿ

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕರುಳುಗಳು, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಯಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ರಾಯಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯುತ ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ದೇಹದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್

ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್ ಸೋಂಕುಗಳೆತ ಮತ್ತು ನೋವು ನಿವಾರಣೆಗೆ ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ ಏಜೆಂಟ್. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ವಸ್ತುವು ಸಪ್ಪುರೇಶನ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಟಿಂಚರ್ ಅಥವಾ ಮುಲಾಮುವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ - ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂಟು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪವನ್ನು ಅಗಿಯುವುದು ಹಲ್ಲುನೋವು ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ ಕುಹರದ ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಬಹಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಜೇನುನೊಣ ವಿಷ

ಕೀಲು ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವ ಅನೇಕ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ಜೇನುನೊಣದ ವಿಷವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬೀ ವಿಷದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಇಂಟರ್ವರ್ಟೆಬ್ರಲ್ ಅಂಡವಾಯುಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರೊಸ್ಟಟೈಟಿಸ್, ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಪಲ್ ಸ್ಕ್ಲೆರೋಸಿಸ್ನ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಜೇನುಸಾಕಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಂದ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಪರಾಗ

ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಪರಾಗವು ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಈಗ ಅನೇಕ ಪ್ರಸ್ತುತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಯಾವುದೇ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಜನರ ದೇಹವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಂತಹ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತೊಡಕುಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಈ ಅಥವಾ ಆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ನೂರಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹನಿ

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಶೇಷ ಸಂಬಂಧವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಲೋ ಮತ್ತು ಇತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತವೆ.

ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್

ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕರಗುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅದರ ಕಳಪೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದರಿಂದ ಸಾರಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಇವುಗಳು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಎರಡು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ

• ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀ ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್;
• ಶುದ್ಧ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್.

ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದರೆ, ಜೇನುನೊಣದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಟು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುನೊಣ ಉಪರೋಗ

ಇದೇ ರೀತಿಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು. ಅನೇಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ ಅದರಿಂದ ಸಾರವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಎಪಿಥೆರಪಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡೂವರೆ ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಯಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ರಾಯಲ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದರ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಸಮಾನ ತೂಕದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇತರರ ಪ್ರಕಾರ, ಐದು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಎಪಿಥೆರಪಿ

ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ, ಮಾನವಕುಲವು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಇತರ ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಈ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಇದನ್ನು ಇಂದಿಗೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಧಾನಗಳು ನಮಗೆ ಬಂದಿವೆ. ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ವಸ್ತುಗಳ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.

ವಿಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ, ಜೇನುನೊಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪದವನ್ನು ಸಹ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ಎಪಿಥೆರಪಿ. ಅದರ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್, ಜೇನುನೊಣ ವಿಷ, ಪೆರ್ಗಾ, ಉಪರೋಗ, ಹಾಗೆಯೇ ಡ್ರೋನ್ ಹೋಮೋಜೆನೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಔಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೇನುಸಾಕಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೇರಿವೆ, ಮತ್ತು ಮಾನವರಿಂದ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ವಿಜ್ಞಾನವು ಜೇನುನೊಣಗಳ ಕುಟುಕು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಡೋಸೇಜ್ ರೂಪಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಎಪಿಥೆರಪಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವುವು?

ಜೇನುನೊಣ ಕುಟುಂಬವು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಔಷಧಿಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುಗೂಡು ತ್ಯಾಜ್ಯರಹಿತ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗಿದೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳ ಶವಗಳನ್ನು ಸಹ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುನೊಣದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ:

• ಜೇನು, ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ;
• ಜೇನುಮೇಣ - ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿ;
• ಹೂವಿನ ಪರಾಗ - ಹಾರಾಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆ;
• ಪೆರ್ಗು - ಪರಾಗವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಾಚಣಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ಜಬ್ರಸ್ - ಮೊಹರು ಜೇನುಗೂಡುಗಳ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನ;
• ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್ - ಒಳಗಿನಿಂದ ಜೇನುಗೂಡಿನ ದುರಸ್ತಿಗಾಗಿ ಬೀ ಅಂಟು;
• ರಾಯಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ - ಯುವ ಜೇನುನೊಣಗಳ ದವಡೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ರಹಸ್ಯ;
• ಜೇನುನೊಣ ವಿಷ;
• ಸತ್ತ ಜೇನುನೊಣ.

60 ಸಿ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸಿದ ನಂತರ ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಇತರ apiates ಬಳಕೆ ಸಾಧ್ಯ. ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನವರಿಂದ ಅವುಗಳ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಬಳಕೆಯು ತೀವ್ರವಾದ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಲಾರಿಂಜಿಯಲ್ ಎಡಿಮಾದವರೆಗೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಅದರ ಉಪಯೋಗಗಳು

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಜೈವಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವುದರಿಂದ ನಕಲಿ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರಿಂದ ಖಾತರಿಪಡಿಸಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಹೂವು, ಪರ್ವತ ಮತ್ತು ಬಕ್ವೀಟ್ ಸಂಗ್ರಹವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಜೇನುಗೂಡುಗಳನ್ನು ಹೂಬಿಡುವ ರಚನೆಗಳಿಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯುವ ಮೂಲಕ, ಪರಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಸಸ್ಯದ ನಂತರ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಅಂಗೀಕರಿಸದ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೀಲರ್ ಜೇನು ಮತ್ತು ಜೇನುಸಾಕಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಅಕ್ರಮ ಔಷಧಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಿಂದ ಲಂಚವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

75% ರಷ್ಟು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಶಕ್ತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಕಿಣ್ವ ಸಂಯೋಜನೆ, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ವಿನಾಯಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ನಿಶ್ಚಿತಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ವೈದ್ಯರ ಶಿಫಾರಸಿನ ಮೇರೆಗೆ.

ಎಪಿಥೆರಪಿ

ಜೇನುಮೇಣ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಕೋಶಗಳು ಆಂತರಿಕ ಗ್ರಂಥಿಗಳಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೇಣಕ್ಕೆ 3.5 ಕೆಜಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಣವು 75% ಎಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು 15% ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಾವಯವ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬೆಳಕಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನೀರು ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಣವನ್ನು ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ಮೇಣದ ತೇಪೆಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಪರಾಗವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳು ಪರಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುಗೂಡಿಗೆ ಒಯ್ಯುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಹಾರಾಟದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಜೇನುನೊಣವು 10 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪರಾಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲ. ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ, ಪರಾಗವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ರೋಗಿಯು ಎಪಿಥೆರಪಿ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾನೆ. ಔಷಧದ ಅವಧಿಯನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಜೇನುಸಾಕಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಜಬ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಜೇನು ತೆಗೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಜೇನುಗೂಡು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ವಸ್ತುವು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಅಗಿಯುತ್ತಾರೆ. ಜಬ್ರಸ್ ಅನೇಕ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ವಿನಾಯಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಸ್ನಾಯುಗಳಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 4 ಬಾರಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಚಮಚ ಹೀಲಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಅಗಿಯಬೇಕು.

ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜೇನುಗೂಡುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಜೇನುನೊಣಗಳು ಅದನ್ನು ರಚಿಸಿದವು, ಮತ್ತು ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮನುಷ್ಯನು ಔಷಧವನ್ನು ಬಳಸಿದನು. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೇಣ, ತರಕಾರಿ ರಾಳಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮುಲಾಮುವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕ್ಷಯರೋಗವನ್ನು ಸಹ ಸೋಲಿಸಬಹುದು.

ರಾಯಲ್ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವಾಗ ಮತ್ತು ಬೀ ವಿಷವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚನೆ ಅಗತ್ಯ. ಇವುಗಳು ಬಲವಾದ ಅಲರ್ಜಿನ್ಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ.

ತಾಯಿಯ ಹಾಲನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಾಲಿಗೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ದೇಹದ ಟೋನ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆಂಜಿನಾ ಪೆಕ್ಟೋರಿಸ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ತಮಾದ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೇನುನೊಣದ ವಿಷದ ಬಳಕೆಯು ಅನೇಕ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಂದ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ. ಮೂಲತಃ, ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಸಂಧಿವಾತವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬದುಕುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪರಿಣಾಮ, ಪ್ರಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ಏಕತೆ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯು ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು - ವಿಡಿಯೋ

ಜೇನುನೊಣಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದ್ಭುತ ಜೀವಿಗಳು., ಅವರು ರಚಿಸುವ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅವರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯು ಮಾನವ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ವಿವಿಧ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಔಷಧ, ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ, ಅಡುಗೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಔಷಧಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳು. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಮೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆ, ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್, ಹೂವಿನ ಪರಾಗ, ರಾಯಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೀ ಬ್ರೆಡ್ನ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಹೋಲಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಈ ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಜೇನುಸಾಕಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾನವಕುಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಗಳಿಸಿವೆ.

ಜೇನುನೊಣಗಳ ಎಲ್ಲಾ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಔಷಧಿಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪುರಾವೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜೇನುನೊಣಗಳು ತ್ಯಾಜ್ಯ-ಮುಕ್ತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಸತ್ತ ಕೀಟಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಔಷಧೀಯ ಔಷಧವಾಗಿ. ಜೇನುಗೂಡು ಇದರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ:

• ಜೇನು, ಪ್ರಮುಖ ಜೇನುನೊಣ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು;
• ಜೇನುಮೇಣ, ಜೇನುಗೂಡುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ವಸ್ತು;
• ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಿಂದ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಹೂವಿನ ಪರಾಗ;
• ಪೆರ್ಗಾ, ಇದು ಜೇನುಗೂಡುಗಳ ಒಳಗೆ ಪರಾಗ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮೂಲಕ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಮೊಹರು ಜೇನುಗೂಡಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆದ ಜಬ್ರಸ್;
• ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್, ಗ್ಲುಟನ್, ಒಳಗಿನಿಂದ ಪುರಾವೆಗಳ ಪುನರ್ವಸತಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕ;
• ರಾಯಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ, ಜೇನುನೊಣದ ಬಾಯಿಯ ಕುಹರದಿಂದ ಸ್ರವಿಸುವ ವಸ್ತು;
• ಜೇನುನೊಣ ವಿಷ;
• ಸತ್ತ ಜೇನುನೊಣಗಳು.

ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿವರಣೆ

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮಾನವ ಜೇನುನೊಣಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆಗೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಔಷಧೀಯ ಔಷಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ, ಆಂಟಿಟ್ಯೂಮರ್, ಉರಿಯೂತದ, ಟಾನಿಕ್, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ, ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸುವ ಮತ್ತು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸುವ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಉಸಿರಾಟದ ಪ್ರದೇಶ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಟಾನಿಕ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್ನ ಉಪಯುಕ್ತತೆ

ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್ ಯಾವುದೇ ಗಾಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್, ಕ್ಷಯ, ಪ್ರೊಸ್ಟಟೈಟಿಸ್ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಗರ್ಭಾಶಯದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸವೆತದ ಮೇಲೆ ಹೀಲಿಂಗ್ ಪರಿಣಾಮ. ಪ್ರೋಪೋಲಿಸ್ ಹಲ್ಲಿನ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಮತ್ತು ಸ್ತ್ರೀ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಇದು ಚರ್ಮದ ಮೇಲಿನ ದೋಷಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.