ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೋಳಿ, ಚಾಕು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹೋಗಿ!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

• ಚಿಕನ್ (1 ಪಿಸಿ);
• ಈರುಳ್ಳಿ (2 ಪಿಸಿಗಳು);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (2 ಪಿಸಿಗಳು);
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 2 ಚಮಚ;
• ಬೇ ಎಲೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ರುಚಿಗೆ).

ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಜೆಲ್ಲಿಡ್

ಹಂತ 1

ನಾವು ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 10-20 ಬಟಾಣಿ). ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಪಿ.ಎಸ್. ಸಾರು ಬಲವಾದ, ರುಚಿಯಾದ ಜೆಲ್ಲಿ. ನೀರು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸಬೇಕು.

ಹಂತ 2

ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಮರೆಯಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಪತ್ತೆ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಹೋಗಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವುದು (ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು) - ಎಸೆಯಲು ಎಲ್ಲವೂ!

ಹಂತ 3

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಕಾರಕ್ಕೆ ತರಲು ಈಗ ಸಮಯ. ನಾವು ಕೋಳಿಯಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ನಾವು ಮುಂದಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 4

ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಸಾರು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ, ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣ. ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 5

ಎಲ್ಲವೂ ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದಿದೆ! ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಷ್ಟೆ! ರುಚಿಕರವಾದ treat ತಣ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಪರೀತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹಂದಿ ಮುಂದಿನ, 2019 ರ ಸಂಕೇತವಾಗಲಿದೆ. ನಾವು ಅವಳನ್ನು ಅಪರಾಧ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಆಧಾರವನ್ನು ಯಾವುದೇ ವರ್ಗದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಏಕವಚನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಾರ್ಜಿಯಸ್. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ತೊಡೆಯ ಫಿಲೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಂದಿ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಆಹಾರ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೆನುಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹೊಡೆತಗಳು ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲ ಬಾಣಸಿಗರು ಹಾಕಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೊಗಸಾದ ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ರಚಿಸಿ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಧೈರ್ಯ ಮಾಡಿ!

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 3 ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 1.6 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತೊಡೆಗಳಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕೋಳಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 0.1 ಲೀ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. Ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು 10 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.

ಕಣಗಳು len ದಿಕೊಂಡಿದೆಯೇ? ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂಯುಕ್ತದೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಿಚನ್ ಅಸಿಸ್ಟೆಂಟ್\u200cಗಳು, ಕ್ರೋಕ್-ಮಡಿಕೆಗಳು ತಮ್ಮ ಬಹುಮುಖತೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿವೆ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವರ ಭುಜದ ಮೇಲೂ ಇದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ರೆಡ್\u200cಮಂಡ್ ಸ್ಕೈ ಕೂಕರ್ RMC-M800S ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ವೀಡಿಯೊ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇತರ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮಾಂಸ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗೆ 10-15 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು len ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ, ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗಲೂ ಸಹ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

• 1.3 - 1.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ 1 ಕೋಳಿ;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• 5 ಲವಂಗ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ 5 ಬಟಾಣಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಲವಣಗಳು;
• 1300 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪು;
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ, ಪಂಜ ಫಲಾಂಜ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಚಿಕನ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಡಗಿನ ಗೋಡೆಯ ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಗರಿಷ್ಠ ಭರ್ತಿಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಗಮನ ಕೊಡಿ! ರುಚಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸಾರುಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ವರ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗದಿಂದ ನೀವು ಮುಜುಗರಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದೀರಾ? ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ.

3. ಬಹುವಿಧದ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ “ನಂದಿಸುವ” ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ. 100 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

4. ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಾರುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಜೆಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

6. ತಳಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
  ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಬಿಸಿನೀರಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಂಚಿಗೆ ಅದ್ದಿ.

ಇದರ ಗೋಡೆಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಜೆಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈಗ ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಕಲಾತ್ಮಕ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನೂ ಸಹ ಪ್ರಶಂಸಿಸಬಹುದು!

ಹೊಸ ವರ್ಷದ 2019 ರ ಹಂದಿಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಅವರ "ಟ್ರಿಕ್" - ಮೂಲ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಗೃಹಿಣಿಯರು ರಜಾ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರಬೇಕು. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿ: ಹಂದಿಮಾಂಸವಿಲ್ಲ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವಳು ಮುಂದಿನ, 2019, ಹಳದಿ ಮಣ್ಣಿನ ಹಂದಿಯಿಂದ ಪೋಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾಳೆ.

ಅವಳನ್ನು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಕೇಂದ್ರವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷದ ಪ್ರೇಯಸಿಯನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸಿ!

1. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಕುದಿಸಿ, ಸಾರುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
     ಗಮನ ಕೊಡಿ! ನಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ ಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶಿಲ್ಪವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದ್ದೇವೆ! ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲವೇ? ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಬಳಸಿ. ಒಂದು ಚೀಲದ ಸಣ್ಣಕಣಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ಓದಿ.
2. ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅಗಲವಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತೀರಿ. ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ: ಭುಜಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
4. ಆಸ್ಪಿಕ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆಯೇ? ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಶೈಲೀಕೃತ ತಲೆಯ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿನ ಕಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್\u200cನಿಂದ ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಕ್ಲಬ್ ಪ್ಯಾಚ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ, ಮೂಗಿನ ಹೊಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್\u200cನ ಹನಿಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್ನ ಬಾಲವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವೃತ್ತವನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

"ವೀಕ್ಷಿಸಿ" ನಮ್ಮ ಹಂದಿ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಲವಂಗದ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ಕಣ್ಣುಗಳು. ಮಂಪ್ಸ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಂದಿಮರಿ ಮುಂದೆ ಸಾಸಿವೆ ರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸರಿ, ನಾವು ಆಕೆಗಾಗಿ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಅವಳು ಈಗ ನಮಗಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿ!

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಕ್ತ ಅದರಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಈ ಅಪಾಯವೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೃತದೇಹ ವಧೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಸ್ರಾವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಕುರಾ - 1.2-1.7 ಕೆಜಿ;
• ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು - 1.5-2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ಲಗತ್ತಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು. ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬಿಸಿ ಸಾರು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸಾರು ತಳಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ.
5. ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮತ್ತೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಸಾರು ಜಿಗುಟಾದ ಬಗ್ಗೆ ಅನುಮಾನ? ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮಾಂಸದ ಅಂಶವು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆಯ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಸಾರು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ದ್ರವ, ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳ ಅಧಿಕ ತೂಕಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕೊಂಡ್ರೊಪ್ರೊಟೆಕ್ಟರ್ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯ ತೊಡೆಗಳು - 1.3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1-1.5 ಲೀ;
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆಯೇ? ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿಯುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
     ಉಪ್ಪಿನ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತುಂಬಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. "ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನ ಕೊರತೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಹಾರ - ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ." ಸಮಾರಂಭಗಳಿಗೆ ಮೊದಲು ಅಸಡ್ಡೆ ಗೃಹಿಣಿಯರೊಂದಿಗೆ!
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಒಂದು ಚೀಲದ ಸಣ್ಣಕಣಗಳ ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ len ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುವಾಗುತ್ತದೆಯೇ? ತಳಿ ಸಾರು ಹಾಕಿ.
5. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
6. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟವಾಯಿತೇ? ಹಲವಾರು ಹಡಗುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಸೇವೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾರು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟವು ಮಾಂಸದ ಪದರದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮೀರಲಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮಾಂಸ ಯಾವುದು? ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ. ಸಾರು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಡಲಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬೀಫ್ ರೆಸಿಪಿ

ರಜಾದಿನದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಬೇಡಿಕೆಯು ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಗಮನಾರ್ಹ ಆಸ್ತಿಯಿಂದಾಗಿ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಡಿದ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಒಳಗಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರೇಖಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಅಮೈನೊಅಸೆಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ವಿಷಕಾರಿ ವಿಭಜನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಭಾರವಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಶ್ಯಾಂಕ್ - 1.4 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಳಿ ರೇಖೆಗಳು - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚಿಕನ್ ರಿಡ್ಜ್ನಿಂದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅದರ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತದೆಯೇ? ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇಳಿಸಿ. ಈಗ ನಮ್ಮ ಸಾರು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎರಡೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಇಡೀ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಇನ್ನೊಂದು 3.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾರುಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಕಂಜಿಯಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ತಾಜಾತನ, ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರೂಪಕ್ಕೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ತಳಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಮತ್ತು ಕ್ಲಚ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲವೇ? ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. .ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಡಿ! ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸಲು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್

ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಪ್ರಿಯೊರಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಕೆಯು ಸಮಯದ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಲಜನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುರಿಯುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರಮಾಣ   ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, 1 ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ? 40-50 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸಣ್ಣಕಣಗಳ ಸೇವೆಯನ್ನು ತನ್ನಿ.

ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿರತೆ ಇರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲವೇ? ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಮೆಣಸು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇಳಿಯುವುದನ್ನು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕಣಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವು ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಉಚಿತ ಕೋಳಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.
4. ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗಲವಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೀಟರ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾರು ಜೊತೆ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
5. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಸಾಲೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸಡಿಲಿಸಿ. ಈ ಮಹೋನ್ನತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವವನ್ನು ನೀಡುವುದು ನಿಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ!

ಪಾರದರ್ಶಕ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಡಯಟ್ ಮಾಡಿ "ನಾನು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ"

ಡುಕೇನ್ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಮಾಂಸ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ. ಇದರ ಸಾರವು ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಷೇಧವನ್ನು ವಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಮೆದುಳಿನ ಕೂಸು ತೂಕ ಮತ್ತು ಅವನ ದೇಹಕ್ಕೆ ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ನೈತಿಕ ಒತ್ತಡವಿಲ್ಲದೆ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿಯ ಸ್ತನದಿಂದ ಲಘು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಲಘು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಕೃತಿಯ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೂ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆ ತಳ್ಳಿಹಾಕಿ. ಟರ್ಕಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಭೂಮಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹಾರಿಹೋಗಿಲ್ಲವೇ? ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಹಿಂದೆ ಮಾತ್ರ ಅವಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

• ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ, ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆಯೇ? ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ತಯಾರಿಸಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತನಕ.
2. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.
3. ಘನೀಕರಿಸುವ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕಣಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. .ದಿಕೊಳ್ಳಲು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ಸಾರು ತಳಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ len ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಜೆಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅದೃಷ್ಟವಂತರು, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ರೂಸ್ಟರ್, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕು. ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ. ಅದರ ಪ್ರಭಾವದಡಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅವನಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜೀವನವು ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ;
• ಹಂದಿಮಾಂಸ
• ಚಿಕನ್
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 1 ಲೀಟರ್ ಸಾರುಗೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ತೊಳೆಯುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹೊಟ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾರು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಅಳತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.
2. ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
5. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಣ್ಣಕಣಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
6. Bath ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ತನಕ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಜೆಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಾರು ಜೆಲ್ಲಿ ರೂಪದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಹೊಂದಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ವೈಟ್ ವೈನ್ ರೆಸಿಪಿ: ವಿಡಿಯೋ

ವೈಟ್ ವೈನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅವನಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಬಿಳಿ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್, ಕೆಂಪು ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಡೆಗಳು.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

• ಕೋಳಿ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ -? ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಲವಂಗ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ವೈನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್, ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸಾರು, season ತುವಿನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಳಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಸಾರು ಜೊತೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ಜೆಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಬಿಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
6. ಉಳಿದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು: ಫೋಟೋ

ಹಾಲಿಡೇ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದೇ? ಸೃಜನಶೀಲ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವಿಧ್ಯುಕ್ತ ಹಿಂಸಿಸಲು ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಬಣ್ಣಗಳ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಟ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಜೆಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಶಾಖೆಗಳ ಶಾಂತ ಬಣ್ಣಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಸೇವೆ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೆಟ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು. ನೀವು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ತಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಮಾಂಸದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗೆ ಬಡಿಯಿರಿ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ರೂಪವಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಅದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
  ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹಬ್ಬದ ಅಲಂಕಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ವೀಡಿಯೊಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಾಲ್ಟಿಸನ್: ರುಚಿಕರವಾದ, ವೇಗದ, ಅಗ್ಗದ

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಭಯಪಡಬೇಡಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಕೋಲ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಹಸಿವು, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡ. ಅವಳು ಪೋಲಿಷ್ ಮತ್ತು ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದಳು. ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಗಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಇದು ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹಿಟ್ ಆಯಿತು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಮೃತದೇಹ, ಸ್ತನ, ತೊಡೆಗಳು. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 120 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದೇ ಎಂಬ ಅನುಮಾನವೂ ಇಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಳಗೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ. ಹರಿವಾಣಗಳ ನಡುವಿನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ತೆರವು ಅಗತ್ಯ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದಡಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಸಾಲ್ಟಿಸನ್\u200cಗೆ ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹುಡುಕಿ. ರಸ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚದರ ಅಡ್ಡ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯು ಯಶಸ್ವಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಸಾಸೇಜ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಲೀಸಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗೆ ದುಂಡಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೀರಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ಹೊಂದಿಸುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾರು ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
7. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಚೀಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಲ್ಟಿಸನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

  ಲೀಟರ್ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹಬ್ಬದ ತಯಾರಿಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನೇಕ ರಜಾದಿನಗಳು ಬರುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್\u200cಗಾಗಿ ಮೆನು ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದ ಟೇಬಲ್ ವಿಭಿನ್ನ ಗುಡಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ. ಆದರೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನರು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಹೊಸದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂಬರುವ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೆ ಮೀಸಲಿಡಲಾಗುವುದು.

ಚಿಕನ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಜೆಟ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಖಾದ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಾರು ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ?

  ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿಯೇ ನಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದಲ್ಲದೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಾರುಗೆ ಚಿನ್ನದ, ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

3. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಕುದಿಯಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳು. ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಯಿಂದ ದೂರ ಹೋಗಬೇಕು.

4. ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು.

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸಲು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

5. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತಂಪಾದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಉಳಿದ ಸಾರುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಬರದಂತೆ ತಳಿ.

6. ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.

7. ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

8. ತಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹೂವಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

9. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ. ಇದು ಪ್ಲೇಟ್\u200cನ 2/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

10. ಘನೀಕರಣದ ನಂತರ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅಚ್ಚನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ: ಮಾಂಸವನ್ನು ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳ ರೇಖಾಚಿತ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಇದೆ ಆದರೆ! ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಈ ಬೇ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಬೇ ಸಾರು ಮೇಲೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮತ್ತೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಜೆಲ್ಲಿಯೊಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ!

  ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮುಕ್ತ ಪಾರದರ್ಶಕ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿ (ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾರು)

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾರು ಸರಳವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಾರು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸಾರು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (5 ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ):

• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ತೊಡೆಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಕೋಳಿ ಕುತ್ತಿಗೆ - 1.4 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಐಚ್ .ಿಕ.

ಅಡುಗೆ:

1. ತೊಳೆದ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕೋಳಿ ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು 5 ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

2. ನಂತರ ಮೊದಲ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸೆಲರಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

5. ನಾವು ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ತೊಡೆಯಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕಾಲುಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

6. ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾರುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಳಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ರೂಪವನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು "ಚೇಂಜಲಿಂಗ್" ಮಾಡಬಹುದು.

7. ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಹೂವಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ!

  ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನೇಕ ಜನರ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಸಹಾಯಕ. ಅವಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಜೀವನವು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಹೌದು, ಸಮಯಕ್ಕೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲಿರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಂತು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ತಂತ್ರವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಿ!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಳಿ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 15-20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಲವಂಗ;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ನನ್ನ ಕೋಳಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲಿನ ಗುರುತುಗೆ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ, ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದು.

2. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು, ಬಾಣಲೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿಗೆ ಸುಮಾರು 1/4 ಚಮಚ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

3. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಾರು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಚ್ಚುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಾರುಗೆ ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ. ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

6. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಂದರವಾದ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಜೆಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅದರ ರುಚಿಯಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ!

  ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ರೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜೆಲ್ಲಿ ಫೀಡ್. ಇದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್\u200cನಂತೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಏನು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಹಸಿವು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಳಿ - 1.8 ಕೆಜಿ;
• ಹಸಿರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ನೀರು - 1 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ:

1. ತೊಳೆದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ, ಸುಮಾರು 0.5 ಲೀ ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ನಾವು ಸುರಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಾಗೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾದರೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿದ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

5. ಈಗ ಮೋಜಿನ ಭಾಗ! ನಾವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ನುಣುಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೋಹದಿಂದ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ರೋಲ್ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಸಾರು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬರಿದಾಗಿಸಬಹುದು.

6. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ನಾವು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಾಸೇಜ್ನಂತೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಹಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಂಡಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಇದೇ ರೀತಿಯ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹಂದಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ. ಹೊಸ ವರ್ಷ 2019 ಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ!

  ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸದ ಅಂಶವು ಕೋಳಿ. ಇಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರುಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ನಮಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಈ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಿಕನ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಮೊದಲ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನರಳುವಂತೆ ಬಿಡಿ.

ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಉದುರಿಹೋಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವು ಅಷ್ಟರ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.

3. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು, ಬಾಣಲೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

4. ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ನಾವು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

6. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸದ ತಿರುವು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

7. ರೆಡಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದೇ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಒಂದು ಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ).

  ಹಂದಿಮಾಂಸ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಚಿಕನ್ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನಂತಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸ್ತನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬೆರಳಿನಿಂದ, ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಮಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಿಕನ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆ - 5-7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಶ್ಯಾಂಕ್\u200cನಿಂದ ಕೊಳೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಹಂದಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಅನಿಲವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಾರುಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಿಂದ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾರು ಜೊತೆ ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಅದನ್ನು ನಾರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒತ್ತಡದ ಸಾರು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜಿಡ್ಡಿನ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಅವನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾನೆ!

  ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ವೀಡಿಯೊ

ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮತ್ತು ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳಿಂದ ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಿನ್ನಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ತ್ರಾಸದಾಯಕ ವ್ಯಾಯಾಮವಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅರಿತುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಂದರ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಅತಿರೇಕಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್ನಿ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ನಿಮಗಾಗಿ! ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಸಂಗಿಕ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕಾಗಿ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆ!

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕದ ಚಿಕನ್ 1 ತುಂಡು
• ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ 0.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1-2 ತುಂಡುಗಳು
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ 2-4 ತುಂಡುಗಳು
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ 7-8 ತುಂಡುಗಳು
• ಮಸಾಲೆ 3-4 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ

ನಾವು ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಿಂದ ಹೃದಯ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ, ಶ್ವಾಸಕೋಶದಂತಹ ಒಳಾಂಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಯಂತ್ರವನ್ನು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯಬಹುದಾದ ಸಣ್ಣ ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಗರಿಗಳಿಂದ ಮೃತದೇಹ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳಿಂದ ತೊಳೆದ ನಂತರ.

ನಾವು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಶವವನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದ ನಾವು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಾಂಸದ ಘಟಕಾಂಶಕ್ಕಿಂತ 7-8 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇದು ಅಡುಗೆಯ ಮೊದಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಅಂತರ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಸಾರು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಲಿನ್ಯದಿಂದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಕ್ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದಿಂದ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ನಂತರ ಅವುಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 4.5 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾರು 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮೂಲಕ ಸಾರು ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಹಿಡಿದು, ಸಾರು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 - 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾರುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉಂಗುರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರಗೆ ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ರೂಪಗಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಡಲ್ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚಿಕನ್, 5-6 ಎಲೆಗಳ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.

ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಿಮ್ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಕೆಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೆಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಪ್ರತಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಸುಮಾರು 6 - 7 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸವಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು 12 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಕಷಾಯವಾದಾಗ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್

• ಕೋಳಿ - 1 ಪಿಸಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಂತಹ ಆಸ್ಪಿಕ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೌದು ಮತ್ತು ಅಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ನಯವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಕೋಳಿಯಿಂದ ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ. ನೀರು ಇರಬೇಕು.

ಕುದಿಸಿ, ಶಬ್ದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಸೆಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಸಹ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಈ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಮಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ - ಅದು ಮೂಳೆಯ ಹಿಂದೆ ಇದ್ದರೆ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ, ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಕರಗಿ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ರಾತ್ರಿ ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

6-ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘುವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು.

• 2 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳ 800 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು).

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರತಿ ಪಂಜವನ್ನು ಬಹಳ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಗುರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಪಾದದಿಂದ ಒರಟು ಮೇಲಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒರಟಾದ ಚರ್ಮದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಡದಂತೆ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪಂಜಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಪಂಜಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ತನ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಕುದಿಯುವ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಸಾರು ಸ್ವಚ್ clean ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫೋಮ್ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸಾರು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಸಾರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಮಾತ್ರ ಅವು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಸಾರುಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ - ಸುಡುವ ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪ್ಪು ಅತಿಯಾಗಿ ಉರಿಯದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮುಂದಿನ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಮಾಣದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕೈಯಾರೆ ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಬಲ್ಕ್ ಹೆಡ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಾರು ಕುದಿಯದಂತೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಲು, ಅದನ್ನು ಮೋಡವಾಗಿಸುವ ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಮ ಇದ್ದರೆ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

• ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕವಿರುವ ಒಂದು ಕೋಳಿ;
• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ;
• ಆಲ್\u200cಸ್ಪೈಸ್ ಬಟಾಣಿ - 5-7 ಪಿಸಿಗಳು., ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಕೋಳಿ ಹಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಒಂದು ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಂಗಡಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪಂಜರಹಿತ ಚಿಕನ್ ಪಂಜಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ (ತೊಳೆದು, ಆದರೆ ಹೊಟ್ಟು - ಸಾರು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ), ಉಪ್ಪು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ (ಸುಮಾರು 4 ಲೀಟರ್, ಅದು ಇರಬೇಕು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಘನ ವಿಷಯಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಯಾರಾದರೂ ಮೊದಲ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಕೋಳಿ ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅಭ್ಯಾಸವು 4 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಂಜಗಳು, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕೋಳಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಸುಲಭವಾಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳ ಪರಿಣಾಮವೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ “ಮೃದುವಾದ” ಕೋಳಿ (ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ) ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಾನು 1.8-2 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅದರಿಂದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶವದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸರಳ, ವೇಗದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಜೆಟ್ ಕೂಡ ಆಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

• ಚಿಕನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 2 ಲೀ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ತತ್ಕ್ಷಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಚಿಕನ್ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್, ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಾವು ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸಾರು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

50 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು .ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ತತ್ಕ್ಷಣದ ಜೆಲಾಟಿನ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ - 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾಂಕೇತಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

0.5 ಲೀ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದು, ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ನೆಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ.

ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು 2-3 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

• ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ (ನಾನು ಮನೆಯ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದೆ) - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-5 ಲವಂಗ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್ ಜಗ್

• 1 ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್, ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ (ನೀವು ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಗನೆ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಡಯಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ - ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ);
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ 15 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಿಸಿನೀರು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್\u200cನಲ್ಲಿ “ಫ್ರೈ” ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ “ಒಂದೆರಡು ಬೇಯಿಸಿ”) ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ “ಸೂಪ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬೌಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡು ಲೋಟ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ನಾವು ಕೋಳಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಚಾಕುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತದ ನಂತರ, ನಾವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಆಗಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೇವಲ ಬೆರೆಸಿ, ಇದರಿಂದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ. (ಸಾರು ತಾಪಮಾನವು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅದರ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ.) ನೀವು ಒಣಗಿದ ಬದಲು ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅಂಚನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ನಾವು ಉಳಿದ ಜಾಗವನ್ನು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ.

ನಾವು ಕೋಳಿಯಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ - ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸವಿಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಕಹಿ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಸಾಸಿವೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟಾರ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು - ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಬಹುದು! ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯವರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಉಚಿತ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ: ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವನು ಯಾರಂತೆ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ

ಮೊದಲು ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ 4 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣ 3 ಲೀಟರ್. ನಂತರ ಸಾರು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

  ಮಫಿನ್ ಅಚ್ಚುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.ಈಗ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸೋಣ. ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಎರಡನೇ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಈ ವಿಧಾನವು ಭವಿಷ್ಯದ ಜೆಲ್ಲಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತವರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಈಗ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬೇಕು. ಈ ಸಮಯ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವಿನ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.