ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿದೆ. ಸಾಹಿತ್ಯ, ವಾಸ್ತುಶಿಲ್ಪ, ತತ್ವಶಾಸ್ತ್ರ, ಇತಿಹಾಸ, ಇತರ ವಿಜ್ಞಾನಗಳು, ರಾಜ್ಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಕಾನೂನುಗಳು, ಕಲೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್\u200cನ ಪುರಾಣಗಳು  ಆಧುನಿಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ನಾಗರಿಕತೆಯ ಅಡಿಪಾಯವನ್ನು ಹಾಕಿದರು. ಗ್ರೀಕ್ ದೇವರುಗಳು  ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಗ್ರೀಸ್ ಇಂದು

ಆಧುನಿಕ ಗ್ರೀಸ್ನಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಶವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲ. ಯುರೋಪ್, ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕಾವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ದೇಶವು ಪಶ್ಚಿಮ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವದ ಜಂಕ್ಷನ್\u200cನಲ್ಲಿದೆ. ಕರಾವಳಿ 15,000 ಕಿ.ಮೀ (ದ್ವೀಪಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ)! ನಮ್ಮ ನಕ್ಷೆ  ವಿಶಿಷ್ಟ ಮೂಲೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ದ್ವೀಪನಾನು ಹಿಂದೆಂದೂ ಇರಲಿಲ್ಲ. ನಾವು ದೈನಂದಿನ ಫೀಡ್ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಸುದ್ದಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಫೋಟೋ  ಮತ್ತು ವಿಮರ್ಶೆಗಳು.

ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ರಜಾದಿನಗಳು

   ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರೊಂದಿಗಿನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಹೊಸದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮರೆತುಹೋದ ಹಳೆಯದು ಎಂಬ ತಿಳುವಳಿಕೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ದೇವರು ಮತ್ತು ವೀರರ ತಾಯ್ನಾಡಿಗೆ ಹೋಗಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಸಮಕಾಲೀನರು ದೇವಾಲಯಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು ಮತ್ತು ಇತಿಹಾಸದ ತುಣುಕುಗಳ ಹಿಂದೆ ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ತಮ್ಮ ದೂರದ ಪೂರ್ವಜರಂತೆಯೇ ಅದೇ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಮರೆಯಲಾಗದ ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ ಉಳಿದ  , ಹಾಳಾಗದ ಸ್ವಭಾವದಿಂದ ಆವೃತವಾದ ಅತ್ಯಂತ ಆಧುನಿಕ ಮೂಲಸೌಕರ್ಯಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ರವಾಸಗಳು, ರೆಸಾರ್ಟ್\u200cಗಳು  ಮತ್ತು ಹೋಟೆಲ್\u200cಗಳು, ಹವಾಮಾನ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ವೀಸಾ  ಮತ್ತು ಹುಡುಕಿ ದೂತಾವಾಸನಿಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ರೀಕ್ ವೀಸಾ ಕೇಂದ್ರ.

ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ರಿಯಲ್ ಎಸ್ಟೇಟ್

   ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುವ ವಿದೇಶಿಯರಿಗೆ ದೇಶವು ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ ರಿಯಲ್ ಎಸ್ಟೇಟ್  . ಯಾವುದೇ ವಿದೇಶಿಯರಿಗೆ ಹಾಗೆ ಮಾಡುವ ಹಕ್ಕಿದೆ. ಗಡಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಇಯು ಅಲ್ಲದ ನಾಗರಿಕರು ಖರೀದಿ ಪರವಾನಗಿ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾನೂನುಬದ್ಧ ಮನೆಗಳು, ವಿಲ್ಲಾಗಳು, ಟೌನ್\u200cಹೌಸ್\u200cಗಳು, ಅಪಾರ್ಟ್\u200cಮೆಂಟ್\u200cಗಳ ಹುಡುಕಾಟ, ವಹಿವಾಟಿನ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ನಿರ್ವಹಣೆ ನಮ್ಮ ತಂಡವು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಪರಿಹರಿಸುತ್ತಿರುವ ಸರಳ ಕಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ರಷ್ಯಾದ ಗ್ರೀಸ್

   ಥೀಮ್ ವಲಸೆ  ಇದು ತಮ್ಮ ಐತಿಹಾಸಿಕ ತಾಯ್ನಾಡಿನ ಹೊರಗೆ ವಾಸಿಸುವ ಜನಾಂಗೀಯ ಗ್ರೀಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ವಲಸಿಗರ ವೇದಿಕೆ ಹೇಗೆ ಎಂದು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಕಾನೂನು ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕ್ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ರೂಪಾಂತರದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯೀಕರಣ. ರಷ್ಯಾದ ಗ್ರೀಸ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯನ್ನು ಮಾತನಾಡುವ ಎಲ್ಲ ವಲಸಿಗರನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಂದಿನ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ದೇಶಗಳಿಂದ ವಲಸೆ ಬಂದವರ ಆರ್ಥಿಕ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ದೇಶವು ಬದುಕಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ನಾವು ಜನರ ಹಿಮ್ಮುಖ ವಲಸೆಗೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದ್ದೇವೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಹೆಲ್ಲಾಸ್ ಆಧುನಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ. ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳು ಇಂದು ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, "ಹೋಲಿ ಟ್ರೈಡ್" ಇಲ್ಲದೆ ಗ್ರೀಕ್ meal ಟವನ್ನು imagine ಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ - ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಗ್ರೀಕರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಹಬ್ಬವು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸರಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ - ಇದು ಒಂದು ಆಚರಣೆ.

ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾ, ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಗ್ರೀಕರಿಗೆ, ಯಾವ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ದೇಶದ ಯಾವ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ತರಲಾಯಿತು, ಯಾವ ಹಳ್ಳಿಯ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಯಾವ ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಮೇಯಿಸಲಾಯಿತು. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚರ್ಚೆಗಳಿಂದ. ಸಂಭಾಷಣೆ ಉನ್ನತ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಸರಾಗವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಹಲವಾರು ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗಿದೆ. ಬೈಜಾಂಟಿಯಂನಲ್ಲಿನ ಮಧ್ಯಯುಗವನ್ನು ಇಂದು ima ಹಿಸಲಾಗದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು, ಲೀಕ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ತುಂಬಿದ ಕೋಮಲ ಮೇಕೆ ಮಗು ಫಿಲೆಟ್.

ಆಧುನಿಕ ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಗ್ರೀಕರು ಮತ್ತೆ ಸರಳ ಆದರೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮರಳಿದರು. ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ನಿಜವಾದ ವೈಭವವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಿಖರವಾದ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಗ್ರೀಕ್ ಅಡುಗೆ ಅನೇಕ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ತಾಜಾ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವಿಲ್ಲದೆ ಇದನ್ನು imagine ಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಗ್ರೀಸ್\u200cಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಜನರು ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸುವ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳನ್ನು ಹೋಮರ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಾರದು - ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ರಕ್ತದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ನಂಬಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು XV ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಥೆಸಲೋನಿಕಿಯಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟವರು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಥಳೀಯ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಎದ್ದುಕಾಣುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ತಂದರು.

ಹೌದು, ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿಯೇ ಒಂದು ಖಾದ್ಯದ ಅನೇಕ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ರೂಪಾಂತರಗಳಿವೆ, ಹವಾಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ದೇಶದ ಭೂಖಂಡದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ. ಶುಷ್ಕ ಕ್ರೀಟ್\u200cನ ಬಿಸಿಲಿನ ವಾತಾವರಣವು ಹಿಮಭರಿತ ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಎಪಿರಸ್ ಪರ್ವತದ ಆರ್ದ್ರ ಬೇಸಿಗೆಗಿಂತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀಕ್ ವಲಸೆಗಾರರು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ - ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್, ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ವಲಸಿಗರು, ಆದರೆ ತಮ್ಮ ತಾಯ್ನಾಡಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು, ತಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೊಸದನ್ನು ತರುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಉಗುಳು ಮತ್ತು ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗ್ರೀಕರು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಪ್ರವಾಸಿ-ಆಧಾರಿತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳು, ಯಾವಾಗಲೂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಗ್ರೀಕ್ ಆಹಾರದ ತಾಪಮಾನವು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಕೇಳಬಹುದು. ಗ್ರೀಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ - est ೆಸ್ಟೊ.

ಗ್ರೀಕರು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಸಂವೇದನಾಶೀಲರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಅವರ ಸಾಮಾಜಿಕ ಸ್ಥಾನಮಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಗ್ರೀಕರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅದು ಅವರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಗ್ರೀಕ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂತೋಷವೆಂದರೆ ಜೀವನದ ಆನಂದ, ಇದು ಹತ್ತಿರದ ಜನರು, ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಹಬ್ಬವಿಲ್ಲದೆ ಅಸಾಧ್ಯ.

ಗ್ರೀಕ್ ಕಾನೂನಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆ ಸ್ಥಾಪನೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೆನುವನ್ನು ನಿಗದಿತ ಬೆಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಬೆಲೆ ಮೂವತ್ತರಿಂದ ತೊಂಬತ್ತು ಯೂರೋ ಸೆಂಟ್ಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನ ವರ್ಗದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪಟ್ಟಿ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗ್ರೀಕ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಲು ಆರಂಭಿಕರಿಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಅವಲೋಕನ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಲಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೂ ಇದು ಸುಲಭವಲ್ಲ!

• ಚೋರಿಯಾಟಿಕಿ ಸಲಾಟಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು “ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್” ಎಂದು ಜಗತ್ತಿಗೆ ಚಿರಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಇದು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಕೆಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಫೆಟಾ ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮಾಣಿಯನ್ನು ಕೇಳಿ. ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಹ ಹೇಳಿ.
• ಸಡ್ಜಿಕಿ - ಮಿಶ್ರ ಮೊಸರು, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಸ್ಯಾಡ್ಜಿಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಕ್ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!
• ಮೆಲಿಟ್ಜಾನಾ ಸಲಾಟಾ ಎಂಬುದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗ್ರೀಕ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ತಾರಾಮಾ ಸಲಾಟಾ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗ್ರೀಕ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್.
• ಸಗನಕಿ ಒಂದು ಸುಟ್ಟ ಚೀಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
• ಕ್ಯಾಸೆರಿ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಮ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಹೋಲುವ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ.
• ಕೆಫಲೋತಿರಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಇದು ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.
• ಡೋಪಿಯೊ ತಿರಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸ್ಥಳೀಯ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
• ಕೆಫ್ಟೆಡ್ಸ್ - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. ಗ್ರೀಸ್\u200cನ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ: ಕೆಫ್ಟೆಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ರ್ವಿಟಕೆಫ್ಟೆಡ್ಸ್, ಡೊಮಟೊಕೆಫ್ಟ್\u200cಡೆಸ್, ಟಿರೋಕೆಫ್ಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫ az ಾಕೆಫ್ಟ್ಸ್. ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೋಲಿಸಲಾಗದು!
• ಸ್ಪಾನಕೋಪಿತಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಲಕ ಪೈ ಆಗಿದೆ.
• ಟಿರೋಪಿತಾ - ಚೀಸ್ ಕೇಕ್.
• ಕ್ರಿಯಾಟೋಪಿತ - ಮಾಂಸ ಪೈ
• ಲಕನಿಕಾ - ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್.

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ

ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗ್ರೀಕ್ ಉಪಾಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಹಳೆಯ ತಮಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಒಂದು ಕಪ್ ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಸಿಗರೇಟುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಸತ್ಯ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಗ್ರೀಕರು ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್. ಹೇಗಾದರೂ, ಹೋಟೆಲ್ಗಳು ನಿಯಮಿತ ಖಂಡಾಂತರ ಉಪಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಕ್ರೊಸೆಂಟ್ಸ್, ಟೋಸ್ಟ್, ಜನಪ್ರಿಯ ಬಫೆಟ್ ಮತ್ತು. ಕೆಲವು ಹೋಟೆಲ್\u200cಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್\u200cನ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಉಪಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

.ಟ

ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ lunch ಟ 13:00 ರಿಂದ 15:00 ರವರೆಗೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಪೂರ್ಣ lunch ಟವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಲೈಟ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅನೇಕ ಗ್ರೀಕರು ಭೋಜನವನ್ನು ಮುಖ್ಯ .ಟವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಡಿನ್ನರ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಗ್ರೀಕ್ ಭೋಜನವು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಿಗಿಂತ ನಂತರ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಗ್ರೀಕರು ಸಂಜೆ ಒಂಬತ್ತು ತನಕ ಗಂಟೆ ತಿನ್ನುವ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳು ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ 20:00 ಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುತ್ತವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರವಾಸಿ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಭೋಜನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ವರ್ಗೀಕರಣ

ಟಾವೆರ್ನಾಸ್ ಒಂದು "ಹಳ್ಳಿ" ಸಂಸ್ಥೆಯಾಗಿದ್ದು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಒರಟು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ರಾಜಧಾನಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ರೆಸಾರ್ಟ್ ಪಟ್ಟಣಗಳಲ್ಲಿ, ಹೋಟೆಲುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಯುರೋಪಿನೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಟೆಲಿನ ಮೆನುವನ್ನು ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಿಟಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಹೋಟೆಲು ಮಾಲೀಕರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವೇ ನೋಡಬಹುದು. ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಆಯ್ದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಯಾವ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಈ ಹೋಟೆಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು ಗ್ರೀಕರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯತ್ತ ನೋಡುತ್ತಾರೆ.

ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಂಜಾನೆ ಮತ್ತು ದಿನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಡಲತೀರದ ಹೋಟೆಲುಗಳಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾದ ಪ್ರವಾಸಿಗರ ಮುಂದೆ ಅಡುಗೆಯವರು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿದ ಆಕ್ಟೋಪಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಡಾಂಬರಿನ ಮೇಲೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನಿಂಬೆ, ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ನ ಹುರಿದ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ವಿಲಕ್ಷಣ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸೀಗಡಿಗಳ ಪರ್ವತಗಳು ಸಹ ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಟ್ರೈಡ್ ಅನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೋಟೆಲುಗಳು ಸಂಜೆ ಎಂಟಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುತ್ತವೆ. ವಿವರಣೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಗ್ರೀಕರು ತಡವಾಗಿ .ಟಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಹೋಟೆಲುಗಳು ತಡರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮುಂಜಾನೆ. ಭಾನುವಾರ, ಹೋಟೆಲು ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಗ್ರೀಕರು ದೊಡ್ಡ ಫುಟ್ಬಾಲ್ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪಂದ್ಯದ ದಿನದಂದು ಹೋಟೆಲುಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ನೀಡುವ ಸೇವೆಯನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಾರದು.

ಸಿಸ್ಟೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ನೀವು ಗ್ರೀಕ್ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳು, ರೋಸ್ಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸವಿಯಬಹುದು.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ (ಎಸ್ಟಿಟೋರಿಯೊ) ನಿಮಗೆ ಹೋಟೆಲು ಅಥವಾ ಸಿಸ್ಟರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಮೆನುವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಹೋಮ್\u200cಸ್ಪನ್ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಮೆನುವು ಇಂಗ್ಲಿಷ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೈನ್-ಮೇರಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು.

Uz ಜೆರಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಓ zz ೊವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಓ uz ೊ ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ಕಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಜೊಕಟಾನಿಕ್ಸಿ ಆಚರಣೆ ಗ್ರೀಕರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರಯಾಣಿಕರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ.

“ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಪೊಲಿಯಾ” ದ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅನುವಾದವು ಡೈರಿ ಅಂಗಡಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊಸರು, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿರುವ ಪಗೋಟೊ ಪೊಲಿಟಿಕೊ ಎಂಬ ಶಾಸನದಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಗ್ಗದ ಬ್ರೇಕ್\u200cಫಾಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮುಂಜಾನೆಯಿಂದ ಸಂಜೆಯವರೆಗೆ ತೆರೆದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಜಹರೋಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಯಾ ಗ್ರೀಕ್ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಎರಡೂ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಕಾಫಿ, ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು, ಸೋಡಾ ಸೇರಿದಂತೆ - ಇವು ಜಹರೋಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಗ್ರಹಗಳಾಗಿವೆ, ಕೆಲವು ನೀವು ಬಾಟಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನಿಯಮದಂತೆ ಆಸನಗಳಿವೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಐಸ್\u200cಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿರುವ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳು (ಜೆಲಾಟರೀಸ್) ದೇಶಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿವೆ, ಆದರೆ ರಾಜಧಾನಿಯ ಹೊರಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಗ್ರೀಕರು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಸ್\u200cನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ, ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಒರಿಜಿನ್ ಎಲೆಗಳು.

ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಕರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಲಾಡೋಲೆಮೊನೊ (ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ), ಲಾಡರಿಗಾನಿ (ಒಣಗಿದ ತುರಿದ ಮೂಲವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಅವ್ಗೊಲೆಮೊನೊ (ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ).
  ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನ, ಸೇವಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗ್ರೀಕರಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಅವರು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್\u200cಗಿಂತಲೂ ಮುಂದಿದ್ದರು. ಗ್ರೀಸ್\u200cನ ಚೀಸ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀಸ್\u200cಗಳು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಸು ಮತ್ತು ಎಮ್ಮೆ, ಕುರಿ ಮತ್ತು ಮೇಕೆಗಳು ಸೇರಿವೆ; ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಮೃದು; ಮೃದುವಾಗಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತೀಕ್ಷ್ಣ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದದ್ದು ಫೆಟಾ. ಮೂಲ ಗ್ರೀಕ್ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ನಂತೆ. ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಿಯಲ್, ಈ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಜರ್ಮನ್ ಚೀಸ್\u200cನಂತೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

ಗ್ರೀಸ್\u200cನ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಮ್ಮೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನ - ಯುರ್ಟಿ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಳೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆಳಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಗ್ರೀಸ್ ಒಂದು ದೇಶವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅದರ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣದಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ಗ್ರೀಕರು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಹೋಟೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರವಾಸಿಗರ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಿಜವಾದ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಹೋಟೆಲ್\u200cಗಳ ಹೊರಗಿನ ಸಣ್ಣ ಹೋಟೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹೋಟೆಲುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದೇ ಕುಟುಂಬವು ತಲೆಮಾರುಗಳಿಂದ ನಡೆಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿನ ಮೆನು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯು ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ.

ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿದ್ದ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ್ದರಿಂದ, ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಾನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

1. ಕೋರಿಯಾಟಿಕ್ ಸಲಾಡ್

ತನ್ನ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿರುವ ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೋರಿಯಾಟಿಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ, ಈ ಹೆಸರಿನ ಅರ್ಥ "ರೈತ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ". ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಲಾಡ್ ತಾಜಾತನ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸರಳತೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಒಂದು ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.
  ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ನಾವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ - ಅವರು ಬಹುತೇಕ ಕಚ್ಚಾ ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಲಾಡ್\u200cನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಜಾಟ್ಜಿಕಿ ಎಂಬುದು ತಣ್ಣನೆಯ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಗ್ರೀಕರು ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಹೋಟೆಲ್ನಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ನಮಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಮೌಸಾಕಾ ಗ್ರೀಸ್\u200cನ ಮುಂದಿನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯ. ಈ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬಿಳಿಬದನೆ, ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮುಷಾಕವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬಿಳಿ ಗ್ರೀಕ್ ಮನೆಗಳ ನಡುವೆ ಎಲ್ಲೋ ಅಡಗಿರುವ ಹೋಟೆಲಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೆನುವನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗ್ರೀಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆನುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಹೋಟೆಲುಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

4. ಪಾಸ್ಟಿಜಿಯೊ

ಪಾಸ್ಟಿಜಿಯೊ - ಪಾಸ್ಟಾ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಸಿಯೊಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಸ್\u200cನ ಈ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯ ನನಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿತು. ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ, ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪಾಸ್ಟಿಜಿಯೊ

5. ಡೊಲ್ಮದಕ್ಯ

ಈ ಗ್ರೀಕ್ ಖಾದ್ಯದ ಹೆಸರಿನಿಂದ, ಇದು ರಷ್ಯನ್ನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಡಾಲ್ಮಾವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸುಲಭವಾಗಿ can ಹಿಸಬಹುದು. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವುದು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದ್ದು, ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇವಲ ಅಕ್ಕಿ), ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಡಾಲ್ಮಡಕ್ಯಾಡೋವೊಲೊಡ್ನೊ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ. ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಶೀತ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

Htapodakya - ಬೇಯಿಸಿದ ಆಕ್ಟೋಪಸ್. ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಗ್ರೀಕ್ ಜನರ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. Htapodakya ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಸಾಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದೂ ಒಂದು ಎಂದು ನಾನು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಲ್ಲೆ.

ಬಕ್ಲಾವಾ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗ್ರೀಕ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಬಕ್ಲಾವಾ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ ನಿರಂತರ ನೆಚ್ಚಿನವರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಖಾದ್ಯ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಗೊತ್ತಿಲ್ಲದವರಿಗೆ - ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಇದು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡಿಕೆ ತುಂಬುವ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ.

ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೋಟೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನನಗೆ ಅವಕಾಶವಿತ್ತು, ಆದರೆ ಅಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ನಾನು ಖುಷಿಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ನನ್ನ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದೆ.

9. ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಬುರೆಕೊ

ನನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ನಾನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿ! ರವೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಬುರೆಕೊ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಕ್ವಿಚೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿರಪ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಗ್ರೀಕ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದು.

ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ದಿನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಅದರ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

10. ಫ್ರ್ಯಾಪ್ಪೆ

ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಗ್ರೀಸ್ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರಾಪ್ಪೆಯನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಸ್ಥಳೀಯ ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹೋಟೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೂಲ ಫ್ರ್ಯಾಪ್ಪೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾನೀಯವು ಸ್ಥಳೀಯರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ: ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು.

• ಮೇ ಟೂರ್ಸ್  ಗ್ರೀಸ್\u200cಗೆ
• ಬಿಸಿ ಪ್ರವಾಸಗಳು  ಗ್ರೀಸ್\u200cಗೆ

ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸಂಪ್ರದಾಯ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ವೈನ್, ಜೊತೆಗೆ ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ರಿಗಾನಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಕರು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ರಫ್ತುಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಬಹುಶಃ ಇದು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲವೂ ತಮಗಾಗಿ. ಗ್ರೀಕರ ಜೀವನದಲ್ಲಿ meal ಟ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಅವರಿಗೆ ಇದು ವಿಶ್ರಾಂತಿ, ಸಂವಹನ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವನ. Unch ಟವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುವ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ರಾಜಕೀಯದ ಸಮಯ.

ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು

ನೀವು ಹೋಟೆಲಿನಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿನ್ನಬಹುದು: ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ “ಮೌಸಾಕಾ” - ಬಿಳಿಬದನೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ “ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಸಿಯೋ” - ಅದೇ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ. ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು: “ಮೆಲಿಜಾನೊಸಲಾಟಾ” - ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್, “at ಾಟ್ಜಿಕಿ” - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಮೊಸರು.

ಎಂಟಕ್ಕೆ ಮೌಸಕಾ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ, 800 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 250 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ, 500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 150 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್, 5 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಓರೆಗಾನೊ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಿನ್ನದವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ವೈನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಅದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೋ ಇಲ್ಲವೋ, ಅವರು ಬೇಗ ಅಥವಾ ನಂತರ ಫೆಟಾ ಕುರಿಗಳ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ! ರುಚಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಸಲಾಡ್ (ಲೆಟಿಸ್ ಚೋರಿಕಿ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಅದೇ “ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್”) ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಹೋಟೆಲುಗಳು “ವಿಶೇಷತೆ” ಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ - ಗ್ರೀಕ್ ದ್ವೀಪ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಏಷ್ಯಾ ಮೈನರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್.

ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಸಿಯೋವನ್ನು 4 ಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು 250 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ, 6 ಟೀ ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ, 1 ಕಪ್ ಸಾರು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹಿಟ್ಟು, 2 ಕಪ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು 1/2 ಕಪ್ ಮೊಸರು, 200 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಕೆಫಲೋತಿರಿ ಚೀಸ್, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪುದೀನ, ಹಾಗೆಯೇ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮೊದಲು ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಈಗ ನಾವು ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ ಸಾರು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಪುದೀನಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಬ್ರೆಡ್\u200cಕ್ರಂಬ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಕಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್, ಮತ್ತೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೀನು ಹೋಟೆಲುಗಳಲ್ಲಿ (ಪ್ಸಾರೊಟಾವರ್ನ್), ನೀವು might ಹಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು: ಕರಿದ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಅಥವಾ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು: ಸಿಂಪಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಆಕ್ಟೋಪಸ್. ಮೀನು ಹೋಟೆಲುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕರಾವಳಿ ಅಥವಾ ಬಂದರಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಇಬ್ಬರಿಗೆ lunch ಟಕ್ಕೆ 30-50 ಯುರೋಗಳಷ್ಟು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗ್ಗದ ಹೋಟೆಲು-ಸಿಸ್ಟೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅವರು ಇದ್ದಿಲು ಅಥವಾ ಉಗುಳುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತಾರೆ: ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್ ("ಬ್ರಿಜೋಲಾ"), ಕುರಿಮರಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ("ಪೇಡಕ್ಯ"), ಕೋಳಿ ("ಕೊಟೊಪುಲೋ"), ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ("ಬಿಫ್ಟೆಕಿ"). Lunch ಟಕ್ಕೆ, ನೀವು ಎರಡಕ್ಕೆ 10-15 ಯೂರೋಗಳನ್ನು ಪಾವತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾದ ಗ್ರೀಕ್ z ಾಟ್ಜಿಕಿ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯ. ನಿಮಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ದಪ್ಪ ಮೊಸರು, 1 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿ, 1 ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಪುದೀನ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. T ಾಟ್ಜಿಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು.

ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ (ಸುವ್ಲಾಡ್ಜಿಡಿಕೊ) ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹೋಟೆಲು, ಅಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಕ್- dish ಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಗ್ರೀಕ್ ಪಿಟಾದಲ್ಲಿ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ (ಸೌವ್ಲಾಕಿ). ಹೌದು, ಹೌದು, ನಮ್ಮ ಷಾವರ್ಮಾ ಹಾಗೆ. ಉಜೆರಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅನೇಕ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ("ಮೆಜೆಡೆಸ್"), ಇವುಗಳನ್ನು ou ೊ - ಗ್ರೀಕ್ ಸೋಂಪು ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ!

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀಕ್ ಖಾದ್ಯ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಕಲಾಮಟಾ ಪ್ರದೇಶದ ಪೆಲೊಪೊನ್ನೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಒಂದು. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಲಾಮತಾ ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್, ಉತ್ತಮ), ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಅಥವಾ ಸುರಿಯಿರಿ) ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ (ಪೊಮಾಸ್).

ಹಿಂದಿನ ಫೋಟೋ 1/ 1 ಮುಂದಿನ ಫೋಟೋ

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು (10% ಕೊಬ್ಬು), ಇದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಇಡೀ ಹಸು, ಕುರಿ ಅಥವಾ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ, ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಮೊಸರನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ treat ತಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು. ವಾಸಿಲೋಪಿತಾ - ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿರುವ ಕೇಕ್. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಕ್ಲಾವಾ (ಬಕ್ಲಾವಾ) ಮತ್ತು ಲುಕುಮೇಡ್ಸ್.

ನಿಜವಾದ ಗ್ರೀಕ್ ಲುಕುಮೇಡ್ಸ್ ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ನಿಮಗೆ 650 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಕಪ್ ನೀರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. l ಯೀಸ್ಟ್, 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ - 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಕಪ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 1 ಕಪ್ ನೀರು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಈಗ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಗಾ ening ವಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದು ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೆಂಡುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಡೊನಟ್ಸ್ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆದು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯಗಳು

ದೇಶದ ಮುಖ್ಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವೆಂದರೆ ಕ್ರೇಫಿಷ್ - ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೊಡ್ಕಾ ಟಾರ್ಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ವೈನ್, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ:

• ರೆಜಿನಾ (ಗ್ರೀಕ್: “ರಾಳ”) ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಇಂದು ಇದು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರಾಳದ ಸ್ಮ್ಯಾಕ್ ಹೊಂದಿರುವ ಏಕೈಕ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು 11.5 of ಬಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ, ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• asirtiko - ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ "ಕಿಂಗ್ ಆಫ್ ಸ್ಯಾಂಟೊರಿನಿ"
• ಮಸ್ಕಟ್ (ಮೌಲ್ಯದ ಸಮೋಸ್ ಮಸ್ಕಟ್ ವೈನ್, ಇದನ್ನು ದಶಕಗಳಿಂದ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ)
• ರೋಬೋಲಾ ಅಯೋನಿಯನ್ ದ್ವೀಪಗಳಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ತಡವಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ, ರೋಬೋಲಾ ಬಲವಾದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಬುದ್ಧ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸವಟಿಯಾನೊ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ
• ಮೊಸ್ಕೊಫಿಲೆರೊ (ಗುಲಾಬಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧ) ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಟಿನಿಯಾ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cನ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ (ಪೆಲೊಪೊನ್ನೀಸ್\u200cನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ನಗರ)
• ಅಗಿಯೋರ್ಗಿಟಿಕೊ (ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧ)
• ಮ್ಯಾಂಡಿಲೇರಿಯಾ - ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧ, ವೈನ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ

ಇತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ರೀಕ್ ವೈನ್ಗಳೆಂದರೆ ನೌಸ್ಸಾ (ಕೆಂಪು), ರಾಪ್ಸಾನಿ (ಕೆಂಪು), ತ್ಸಂತಾಲಿ (ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ), ನೆಮಿಯಾ (ಒಣ ಕೆಂಪು), ಮಂಟಿನಿಯಾ (ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಬಿಳಿ).

ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಗಮನಿಸಿ

ಈ ಎಲ್ಲಾ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಟ್ಸಾಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪಟ್ಸಾಸ್ ಸೂಪ್ ಪ್ರವಾಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಹೋಟೆಲ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಸಿ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ (ಇದು ಬಿರುಗಾಳಿಯ ರಾತ್ರಿ ಕುಡಿಯುವ ನಂತರ ಉಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ). ಪಟ್ಸಾಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಸಂಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಟ್ಸಾಟ್ಜಿಡಿಕೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅವು ನಿಯಮದಂತೆ, ಗಡಿಯಾರದ ಸುತ್ತ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ). ಹಳೆಯ ಪ್ಯಾಟ್ಸಾಟ್ಜಿಡಿಕೊಗಳು ಥೆಸಲೋನಿಕಿ ಮತ್ತು ಅಥೆನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿವೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೇಂದ್ರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ).

ಪಟ್ಸಾಸ್\u200cನ ತಾಯ್ನಾಡು ಕಾನ್\u200cಸ್ಟಾಂಟಿನೋಪಲ್ (ಈಗ ಇಸ್ತಾಂಬುಲ್) ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಟರ್ಕಿಯಿಂದ “ಹೊಟ್ಟೆ, ಕರುಳುಗಳು” ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಕುರಿಮರಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಮೇಕೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ (ಸ್ಕಾರ್ಪೊಸ್ಟೊಗಿ, ಅಥವಾ ಸ್ಕಾರ್ಡಾಕ್ಸಿಡ್) ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಪಟ್ಸಾಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಪಟ್ಸಾಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅವಳು 2 ಗೋಮಾಂಸ ಕಾಲುಗಳು (ಪ್ರತಿ 6-ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ), 2 ಕಪ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, 2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಂದು ಗಂಟೆ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಆದರೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅನಿಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1-2 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಚಮಚ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಗ್ರೀಕರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಾಮರಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಸವಿಯುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಹೆಲ್ಲಾಸ್ನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಸಮುದ್ರ, ಸುಡುವ ಸೂರ್ಯನೊಂದಿಗೆ "ಮಸಾಲೆ" ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯರ ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತ ಮನೋಧರ್ಮವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೇಶದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು, ಅದರ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದು, ಬಹುಮುಖಿ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದೆ ಅಸಾಧ್ಯ.

ಮುಸಾಕಾ (ακάς)

ಗ್ರೀಸ್\u200cನಿಂದ ಆಹಾರದಿಂದ ಮೊದಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮೌಸಾಕಾ. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿರ್ತಕಿಯ ಬೆಂಕಿಯಿಡುವ ನೃತ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈಗಾಗಲೇ XIII ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರೇಬಿಕ್ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ “ಮ್ಯಾಗಮ್” ಎಂಬ ಖಾದ್ಯವಿತ್ತು, ಇದು ಹೆಲೆನಿಕ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ಮೌಸಾಕಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಿ - ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಫ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನಿಕೋಸ್ ಸಿಮೆಂಟರು ಆತನನ್ನು ದೇಶಕ್ಕೆ ಕರೆತಂದರು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಅಡುಗೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕರಕುಶಲತೆಯಲ್ಲಿ ತರಬೇತಿ ಪಡೆದವರು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು.

ಪಾಸ್ಟಿಟ್ಸಿಯೊ (αστίτσιο)

ಸ್ಥಳೀಯರು ಪಾಸ್ಟಿಟ್ಸಿಯೊವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್\u200cನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಹೆಮ್ಮೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದೇಶಾದ್ಯಂತದ ಪ್ರಯಾಣಿಕರು ಏನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಅನಿವಾರ್ಯ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಸಿಯೊಗೆ ವ್ಯಂಜನವಾಗಿದ್ದರೂ, ಆಹಾರದ ಮೂಲವು ಪ್ರಾಚೀನ ಹೆಲ್ಲಾಸ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಕೆಲವು ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ತಿಳಿಹಳದಿ ಎಂಬ ಪದವು ಗ್ರೀಕ್ "ತಿಳಿಹಳದಿ" ಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದರರ್ಥ "ಬಾರ್ಲಿ .ಟ".

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಪಾಸ್ಟಾ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕ್ಯಾನೆಲಾ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಕರ ಪ್ರಕಾರ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಸ್ಟಿಟ್ಸಿಯೊವನ್ನು ಕಾರ್ಫು ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕ ಫಿಲೋ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಫಾಸೋಲಾಡಾ (ασολάδα)

ಪ್ರವಾಸದಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್. ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಹೆಲ್ಲಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು.

ಸ್ಥಳೀಯರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು +7 ° C ಗೆ ಇಳಿದಾಗ ಅಥವಾ ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ - ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿಷೇಧದ ಸಮಯ. ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯ ಶಕ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಸಸ್ಯ ಘಟಕಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ. ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವವನು.

ಫ್ಯಾಕ್ಸ್ (ακές)

ನೇರ ಸೂಪ್ಗಳ ವರ್ಗದಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗ್ರೀಕ್ ಖಾದ್ಯ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹಿಪೊಕ್ರೆಟಿಸ್ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಉಪಯುಕ್ತ ಫ್ಯಾಕ್ಸ್ ಯಂತ್ರವು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಫೈಬರ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಸೂಪ್\u200cನ ಅಂಶಗಳು ದೇಶದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಒಂದು ವಿಷಯ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ - ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾದ ಮಸೂರ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾದ ಹುಳಿ ಎರಡನೆಯ ಕಡ್ಡಾಯ ಘಟಕದಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಿಂಬೆ ರಸ. ಗ್ರೀಕ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಫ್ಯಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಈ ಸೂಪ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲೆಫ್ಟಿಕೊ (Κλέφτικο)

ಗ್ರೀಸ್\u200cನ 10 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಕ್ಲೆಫ್ಟಿಕೊ ಇಲ್ಲದೆ ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯ, ಇದರ ಹೆಸರನ್ನು "ಕದ್ದ ಮಾಂಸ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯು ರೈತರಿಗೆ ow ಣಿಯಾಗಿದೆ, ಅವರು ಟರ್ಕಿಯ ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ರಾಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಶತ್ರುಗಳಿಂದ ಅಪಹರಿಸಿ, ಕಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ದೀಪೋತ್ಸವಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾದ ಹೊಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಗಿಸಿಟ್ಟರು. ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮರೆಮಾಚುವ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಯಿತು.

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲೆಫ್ಟಿಕೊವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ: ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಬೆಳಕಿನ ಮಬ್ಬುಗಳ ಅಧಿಕೃತ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಮಟನ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲು ಉರುವಲಿನಿಂದ ಕರಗಿಸಿ ನಂತರ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಶಾಖವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೆಲಿಜಾನೊಸಲೇಟ್ (Mελιτζανοσαλάτα)

ಪ್ರಾಚೀನ ಹೆಲೆನೆಸ್\u200cನ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ, ಗ್ರೀಸ್\u200cನ ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಮೆಲಿಜಾನೊಸಲಾಟಾ "ಸಾಗರೋತ್ತರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಬಿಳಿಬದನೆ" ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿ ಲಘು ಆಹಾರದಿಂದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಲ್ಲಿ, ಮೆಲಿಜಾನೊಸಲಾಟಾ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಪೌರಾಣಿಕ ಫೆಟಾ ಸಲಾಡ್\u200cನ ನೆರಳಿನತ್ತ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕುತ್ತಿದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದಪ್ಪ ರುಚಿಯಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಬಾಣಸಿಗರು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇತರ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಪಿಟಾ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪಾನಕೋಪಿಟಾ (ανακόπιτα)

ಮೂಲ ಸ್ಥಳೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ಪಾನಕೋಪಿಟಾಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಈಗ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ 1800 ರಿಂದ ಬದಲಾಗದೆ ನಮ್ಮನ್ನು ತಲುಪಿದೆ. ಆರ್ಥೋಡಾಕ್ಸ್ ಮಠಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಪಾಲಕವನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಸ್ಯವನ್ನು inal ಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ನಂತರ, ಅನನುಭವಿ meal ಟವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪೈಗಳಿಂದ ಪೂರೈಸಲಾಯಿತು.

ಆಧುನಿಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸ್ಪಾನಕೋಪಿಟಾವನ್ನು ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾಲಕ, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪೈ ಒಳಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ - ಅವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಬಕ್ಲವಾಸ್ (ακλαβάς)

ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಜನಪ್ರಿಯ ಬಕ್ಲಾವಾ ಸಿಹಿ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಒಟ್ಟೋಮನ್ ಆಳ್ವಿಕೆಯ ಕಾಲವಾದ ಟರ್ಕಿಯ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಹೆಲೆನೆಸ್ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಧುರ್ಯ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. 15 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾನ್ಸ್ಟಾಂಟಿನೋಪಲ್ನಲ್ಲಿ ಕುರುಕುಲಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮೊದಲು ಸುಲ್ತಾನ್ ಮೆಹ್ಮೆಟ್ II ಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಟರ್ಕಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಒಂದು ತುಣುಕು ಹೇರಳವಾಗಿ ಸಿರಪ್\u200cನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ 33 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಯೇಸುಕ್ರಿಸ್ತನ ಐಹಿಕ ವರ್ಷಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಕಾರ.

ಲುಕುಮಡೆಸ್ (μάδες)

ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳ ಕುರಿತಾದ ಒಂದು ಕಥೆಯು ಲುಕೌಮೇಡ್\u200cಗಳ ವಿವರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಅರೇಬಿಕ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ರಡ್ಡಿ ಡೊನಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಏಜಿಯನ್ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಮುದ್ರಗಳ ತೀರದಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇದು ಪ್ರಮುಖ ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬಗಳ ಅನಿವಾರ್ಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಟಬ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ನೀರಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೋಟೆಲುಗಳಲ್ಲಿ, ಲುಕುಮೇಡ್\u200cಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಓರೆಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಟ್ಲರಿಗಳ ನಿರಾಕರಣೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ವಾಸಿಲೋಪಿತಾ (ασιλόπιτα)

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರವಾಸಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೆಸಿಲೋಪೈಟ್\u200cನ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿ ಸವಿಯಾದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಭವ್ಯವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಶ್ರೀಮಂತ ಮಫಿನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೇಂಟ್ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ಬೆಸಿಲ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ - ಗ್ರೀಕ್ ಸಾಂಟಾ ಕ್ಲಾಸ್.

ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ಗಾಗಿ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಅವರೆಲ್ಲರಿಗೂ ಒಂದು ವಿಷಯವಿದೆ - ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ತುರಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪೈಗೆ ಒಂದು ನಾಣ್ಯವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ವರ್ಷದುದ್ದಕ್ಕೂ ತನ್ನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಾಮ್ರದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಅದೃಷ್ಟವಂತನಿಗೆ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಅದೃಷ್ಟ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.

ಮೇಲಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದೇಶದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನೂರನೇ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ. ಗ್ರೀಕ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅದರ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಅನಂತವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸ್ಪೆಟ್\u200cಜೋಫೇ (Σπετζοφάι), ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಬುರೆಕೊ ಮಿಲ್ಕ್ ಪೈ (αλακτομπούρεκο), ಹುರಿದ ಕುರಿಮರಿ ಸವಾರಿಗಳು ಪಜಡಾಕಿ \u200b\u200b( ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಕೆಫ್ಟೆಡ್ಸ್ (Κεφτέδες), ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದಲ್ಲಿ ಗೈರೋಸ್ (Γύρος) ಮತ್ತು ಕಲೋ ಪ್ರಮಾ ಕಾರ್ನ್ ಕೇಕ್ (αλό μα).

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ ...

•   ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
•   ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ
•   ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ - ಅಡುಗೆಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ
•   ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು