ಮೋಚಿ ಜಪಾನಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ಲಾಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಮೋಚಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಮೊಚಿಗೋಮ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಚೂಯಿಂಗ್ ನಂತರ ಸಿಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೋಟಿಟ್ಸುಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೋಚಿಯನ್ನು ವರ್ಷದುದ್ದಕ್ಕೂ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಜಪಾನಿಯರು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಗೆ ವಿತರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮೋಚಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಅವನು ದೈವಿಕ ಅನುಗ್ರಹವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದಾನೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಮೋಚಿಯನ್ನು ಮೊಚಿಗೋಮ್ ರೌಂಡ್-ಧಾನ್ಯ ಮ್ಯಾಟ್ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮೋಚಿಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಪಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೋಚಿ ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಾರಂಭವನ್ನು ಮೋಟಿಟ್ಸುಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗಾರೆ (ಮೀಸೆ) ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮರದ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಇಬ್ಬರು ಜನರನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೋಚಿಯನ್ನು ಪೌಂಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಬ್ಬರು ದಾರಿ ತಪ್ಪಿಸಿ ಅದನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಗೋಳಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಘನ, ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವು ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೋಚಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಅನ್ನದಿಂದ (ಮೊಚಿಕೊ) ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಜಿಗುಟಾದ, ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು (ವಾಗಶಿ ಮತ್ತು ಮೋಟಿಗಶಿ) ಮೋಚಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡೈಫುಕು ಮೃದುವಾದ, ದುಂಡಗಿನ ಮೋಚಿಯಾಗಿದ್ದು, ಕೆಂಪು (ಎ) ಅಥವಾ ಬಿಳಿ (ಶಿರೋ ಆನ್) ಹುರುಳಿ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಂತಹ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇಚಿಗೊ ಡೈಫುಕು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕುಸಾ ಮೋಚಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹಸಿರು ಮೋಚಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಟ್ಯಾನ್ಸಿ (ಯೊಮೊಗಿ) ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕುಸಾ ಮೋಚಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಡೈಫುಕುವನ್ನು ಯೊಮೊಗಿ ಡೈಫುಕು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೋಚಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮೋಚಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಡೈಫುಕು ಮೋಚಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

300 ಗ್ರಾಂ (2 ಕಪ್) ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು (ಜಪಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ "ಮೋಟಿಕೊ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ)

350 ಗ್ರಾಂ (1½ ಕಪ್) ನೀರು

150 ಗ್ರಾಂ (¾ ಕಪ್) ಸಕ್ಕರೆ

1 ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ (¾ ಪರಿಮಾಣ) ವೆನಿಲಿನ್

2.5 ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಡ್ಜುಕಿ ಹುರುಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಂಟು ರಹಿತ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ ಒಂದು:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರ ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ಗಾಗಿ - ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ವಸ್ತುವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡಿ.

ಅನಿಲ ಒಲೆಗಾಗಿ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು "ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ" ದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ: ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಂತ ಎರಡು:

ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಂದೆ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಾವು ಪಿಷ್ಟಕ್ಕೆ ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು "ಪಿಂಚ್" ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಚೀಲದಂತೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಮೂರು:

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಳಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮೋಚಿ

ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮೋಚಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮೋಚಿ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಸಿಹಿ ಡೈಫುಕುಮೊಚಿ (ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಡೈಫುಕು) ಒಂದು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ರೈಸ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಡೈಫುಕುಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಲಕ್ಷಣ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಡೈಫುಕುವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಜಾಕ್ಫ್ರೂಟ್ ಚೂರುಗಳು.

ಜಪಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಡೈಫುಕುಮೋಚಿ ಮೋಚಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಡ್ಜುಕಿ ಆಂಕೊ ಹುರುಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜಪಾನೀಸ್ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಜಾಕ್\u200cಫ್ರೂಟ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಭರ್ತಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಡುಗೆಯ ಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮೋಚಿ (ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್):

1. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
3. ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
4. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ ಬಳಸಿ, ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು 8-10 ಮೋಚಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಡುಗೆ:

1. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕಾಯಿ ಹರಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ಆಂಕೊ ಪಾಸ್ಟಾ ಬಳಸಿ.
2. ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೋಚಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
3. ಜಾಕ್\u200cಫ್ರೂಟ್\u200cನ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಿಗುಟಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಇತರ ಡೈಫುಕು ಮೋಚಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು.

ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು:

1. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಡೈಫುಕು ಮೋಚಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧ ಡೈಫುಕು ಮೋಚಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಮೋಚಿ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಸ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಡೈಫುಕು ಮೋಚಿ" ಅನ್ನು "ದೊಡ್ಡ ಅದೃಷ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಬಹುದು.

ಡೈಫುಕು ಮೋಚಿ: ಜಪಾನೀಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೋಚಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೊಚಿ-ಟ್ಸುಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ - ನೀವು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು: ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮರದ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಡೆತಗಳ ನಡುವೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡೈಫುಕು ಮೋಚಿ: ಜಪಾನೀಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ - "ಮೋಚಿ" ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೆಂದು ಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜಪಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ - ಈ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು. ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ, ಅವರು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಚೀನಾದಿಂದ ಜಪಾನ್\u200cಗೆ ಬಂದರು (ಅವುಗಳನ್ನು 8 ನೇ ಶತಮಾನದ ಜಪಾನಿನ ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ), ಆದರೆ ಅವು ತಕ್ಷಣ ಸಾಮೂಹಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ: ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗಾಗಿ, ಮೇಲ್ವರ್ಗದ ವಿಶೇಷ ಜನರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಕ್ರಮೇಣ, "ಮೋಚಿ" ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೆಳ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಜಪಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತ "ಮೋಚಿ" ಎಂಬುದು "ವಾಗಶಿ", ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವಾಗಶಿಯನ್ನು ಮಾಸ್ಟರ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯಿಂದಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಾಗಶಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕೆಟ್ಟ ಆಲೋಚನೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಬಹುಶಃ ಮೋಚಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ವಾಗಶಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಪ್ರಕಾರವೆಂದರೆ "ಡೈಫುಕು ಮೋಚಿ": ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡು ಒಳಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು: ಆಡ್ಜುಕಿ ಹುರುಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ (ಆಂಕೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು (ಇಚಿಗೊ ಡೈಫುಕು), ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ.

ಡೈಫುಕು ಮೋಚಿ ರೆಸಿಪಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೇರವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಮೋಚಿಯನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಡೈಫುಕು ಮೋಚಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

300 ಗ್ರಾಂ (2 ಕಪ್) ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು (ಜಪಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ "ಮೊಚಿಕೊ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ).
350 ಗ್ರಾಂ (1½ ಕಪ್) ನೀರು.
150 ಗ್ರಾಂ (¾ ಕಪ್) ಸಕ್ಕರೆ.
1 ಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ () ಪರಿಮಾಣ) ವೆನಿಲಿನ್ ಅಲ್ಲ
2.5 ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್.
ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಡ್ಜುಕಿ ಹುರುಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿರಲಿ (250 ಗ್ರಾಂ, “ಏಷ್ಯನ್ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ” ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ), ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಏನಾದರೂ ಆಗಿರಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಯೋಚಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ - ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಹಂತ ಒಂದು: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರ ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ:

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ - ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cಗಳಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಡ್ಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ವಸ್ತುವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡಿ.

ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್\u200cಗಾಗಿ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು "ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ" ದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ: ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಂತ ಎರಡು: ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೋರ್ಡ್\u200cಗಳು, ಹಿಂದೆ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ನಾವು ಟೇಬಲ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಜೋಕ್. 🙂
ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಂತರ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು "ಪಿಂಚ್" ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಚೀಲದಂತೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಮೂರು: ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಸವಿಯುವ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಚೆಂಡು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ “ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ”).

ನಿಮ್ಮ "ಮೋಚಿ" ಗೆ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ರೇಖಾಚಿತ್ರವನ್ನು ಮಾಡಲು - ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ - ಬೇಗ ಅಥವಾ ನಂತರ, ಗುರುತ್ವಾಕರ್ಷಣೆಯ ಪ್ರಭಾವದಡಿಯಲ್ಲಿ - ಚೆಂಡುಗಳು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಬಯಸುತ್ತವೆ - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರೋ ಇಲ್ಲವೋ.

ನೀವು ಒಳಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಮೋಚಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಕೇವಲ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ "ಮೊಚಿ" ಅನ್ನು ಅವರು ಮಲಗಿರುವ ಮೇಲ್ಮೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಡೈಫುಕು ಎಂದರೆ ಜಪಾನಿಯರ "ಅದೃಷ್ಟ" ಎಂದರ್ಥ. ಇವು ಜಪಾನಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಅವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹುರುಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಆಕಾರಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

ಡೈಫುಕು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ವಿಶೇಷ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾತ್ರ ನನಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗಿತ್ತು. ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಲಾಗಿದೆ - ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಅವರು ನನ್ನನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಇಳಿಸಿದರು. ನಾನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ವರ್ತಿಸಿತು.

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಹಿಟ್ಟು ell ದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಗಣಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ 3 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಎಸೆದಿದ್ದೇನೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಜಪಾನೀಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಆದರೆ ಅಂಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ನನ್ನ ಅನುಭವದ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಅದೃಷ್ಟ, ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು!

ಇಂದು ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜಪಾನಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ - ಡೈಫುಕು ಮೋಚಿ (ಮೋಚಿ) ಸಿಹಿ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್.

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೋಚಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ.
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು.
• ಅಂಕೋ ಪೇಸ್ಟ್, ಇದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತುರಿದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೊಚಿಕೊ ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಡೈಫುಕುಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಆಂಕೊ ಪಾಸ್ಟಾಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾಸ್ಟಾ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಕಾರ್ನ್\u200cಸ್ಟಾರ್ಚ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಯವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುತ್ತಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮೋಚಿಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಡೈಫುಕು ಮೋಚಿ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜಪಾನೀಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಡೈಫುಕು ಬಹಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ವೀಡಿಯೊ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ಮೋಚಿಯನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮಾಡುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಂಕೊ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಡಿಯೋ ಕೂಡ ಇದೆ.

ಆಂಕೊ ಪಾಸ್ಟಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಲೇಖನ ಪ್ರಕಾರ - ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ