ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು, ವೈನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಇರುವುದರಿಂದ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯದ ಬಳಕೆಯು ಆನಂದವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ವೈನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯದ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ವರ್ಟ್ ಅಥವಾ ತಿರುಳಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಪಡೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೈನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅಗತ್ಯವಾದ ಘಟಕಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಸಕ್ಕರೆ). ಯಾವ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಆರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಒಣ, ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಒಣ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಿಂದಿನದನ್ನು ವೈನ್ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಭಿನ್ನ ವೈನ್ಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅರೆ-ಸಿಹಿಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು 100 ಸೆಂ 3 ಕ್ಕೆ 3 ರಿಂದ 8 ಗ್ರಾಂ, ಅರೆ ಒಣಗಿದಲ್ಲಿ - 1 ರಿಂದ 2.5 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಣ ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ 0.3 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಒಣ ವೈನ್ಗಳು ಅವುಗಳ ಮಧ್ಯಮ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅಂಶ, ವಿವಿಧ ರುಚಿ des ಾಯೆಗಳು, ಸೌಮ್ಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಗೆ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿವೆ. ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ವೈನ್ಗಳು:

ಗಾಳಿಯು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬಾಟಲಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ ವೈನ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

• ಆಸ್ಲೀಸ್;
• ಬಾರ್ಜಾಕ್;
• ಚಟೌ ಇಕ್ವೆಮ್;
• ಓಜಲೇಶಿ;
• ಖ್ವಾಂಚಕರ;
• ಶಪೆಟ್ಲೀಸ್.

ಶುಷ್ಕ, ಅರೆ-ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿಹಿ ವೈನ್\u200cಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಅವಧಿಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವರ್ಷದ ವಯಸ್ಸಿನ ಪಾನೀಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು. ವೈನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ 1-2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ವಿಂಟೇಜ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದರಿಂದ ಸುಗ್ಗಿಯ ವರ್ಷವನ್ನು ಸೂಚಿಸಬೇಕು. ಕಲೆಕ್ಷನ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ವಯಸ್ಸಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಬಾಟಲ್ ಪಾನೀಯವು ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಕೆಸರು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಷವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1 ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದವನ್ನು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಿದರೆ, ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದರೆ, ಅಂದರೆ, ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಸಾಮರಸ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿದರೆ ಪಾನೀಯವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಅದರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು, ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವುದು. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯದ ಬಳಕೆಯು ಅಗತ್ಯವಾದ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ಟೇಬಲ್ ಪಾನೀಯಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಅರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅವರಿಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ವೈನ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ರುಚಿ ಗುಣಗಳು, ಸುವಾಸನೆ, ಪಾನೀಯದ ಬಣ್ಣ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿವಿಧ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಅದರ ಕೃಷಿಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು, ಮಾಗಿದ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ವೈನ್ಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣಿನ ಪಕ್ವತೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅವರು ತಾಜಾ, ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಲಘು ಫಿನಿಶ್ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು 10 ರಿಂದ 12% ರಷ್ಟಿದ್ದರೆ, ಕೆಂಪು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ 11-13% ಆಗಿದೆ.

ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್\u200cಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ರುಚಿ ತಿಳಿ ಸರಳದಿಂದ ಶ್ರೀಮಂತ ಆರಂಭಿಕ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ to ಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಯುವ ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧರು. ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಯು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೆಳೆದ ಪ್ರದೇಶದಿಂದಲೂ ಸಹ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳಕು. ಪರಿಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಮಸ್ಕಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ತಿಳಿ ಹುಳಿ and ಾಯೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಿಳಿ ವೈನ್ಗಾಗಿ, ಅಸಭ್ಯ ರುಚಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾನೀಯವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಅಥವಾ ವೆಲ್ವೆಟ್, ಹೂವಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಿಂದ ಇದು ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಹುಳಿ with ಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ವಿಂಟೇಜ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ವಯಸ್ಸಾದ ಒಂದು ಅಲೌಕಿಕ ಸ್ವರ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯದ ಸರಿಯಾದ ಬಣ್ಣ ಹಳದಿ-ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಅಥವಾ ಹಳದಿ-ಹಸಿರು.

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ರೆಡ್ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇತರ ವೈನ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಕೇವಲ ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದ ಟಾರ್ಟ್\u200cನೆಸ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಚರ್ಮ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಚಣಿಗೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಹಗುರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ .ವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಾರವು ಯುವ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಸಂಕೋಚನ ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಯಸ್ಸಿನ ಕೆಂಪು ವೈನ್\u200cಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಪಾನೀಯವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಗಾ dark ಮಾಣಿಕ್ಯ ಅಥವಾ ದಾಳಿಂಬೆ des ಾಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸವನ್ನು ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ (ಅಲಿಗೋಟ್, ಸಾವಿಗ್ನಾನ್, ಚಾರ್ಡೋನಯ್) ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬಾಚಣಿಗೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ರಸವು ಬಹುತೇಕ ಬಣ್ಣರಹಿತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಪಾನೀಯವು ಸರಿಯಾದ ನೆರಳು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸುವ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಬೆಚ್ಚನೆಯ ವಾತಾವರಣವಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು 18 ರಿಂದ 27 ° C ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ವೈನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ, ಇಟಲಿ, ಮೊಲ್ಡೊವಾ, ಉಕ್ರೇನ್, ಹಂಗೇರಿಯ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳು ಬೆಳೆಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಮತ್ತು ಸಪೆರಾವಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿವೆ. ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಬೆಚ್ಚನೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಾಸರಿ 20 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣಾಗುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹವಾಮಾನವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಗುಲಾಬಿ ವೈನ್\u200cನ ಮಾನದಂಡಗಳು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾನೀಯಗಳಾದ ರೋಸ್ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್, ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಕ್ಲಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬರ್ಗಂಡಿ ಗುಲಾಬಿ. 6-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವೈನ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುವ ಮೂಲಕ ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವರು ಅವರೇ. ಗುಲಾಬಿ ವೈನ್\u200cನ ಬಣ್ಣವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ, ತಿಳಿ ಕೆಂಪು, ಕಿತ್ತಳೆ-ಹಳದಿ, ತಿಳಿ ಮಾಣಿಕ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಕೆನೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಟೋನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಯುತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೋಸ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ತತ್ತ್ವದಿಂದ, ಆದರೆ ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ.

ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಮೂಲದ ಸ್ಥಳದ ಪ್ರಕಾರ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವೈನ್ ವರ್ಗೀಕರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಅಧಿಕೃತ (ಕಡಿಮೆ) ವರ್ಗ ಇದು. ಟೇಬಲ್ ವೈನ್\u200cಗಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಒಂದು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ದೇಶದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ವೈನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಲೇಬಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ “ಟೇಬಲ್” ಎಂಬ ಪದವು ಅನುಗುಣವಾದ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ:

• ಫ್ರಾನ್ಸ್ ವಿನ್ ಡಿ ಟೇಬಲ್
• ಇಟಲಿ ವಿನೋ ಡಾ ತವೋಲಾ
• ಸ್ಪೇನ್ ವಿನೋ ಡಿ ಮೆಸಾ
• ಜರ್ಮನಿ ಟಫೆಲ್ವೀನ್
• ಯುಎಸ್ಎ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್
• ಗ್ರೀಸ್ Επιτραπεζιου
• ಮಾಂಟೆನೆಗ್ರೊ ಸ್ಟೋಲ್ನೊ ವಿನೋ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ ರೆಫೆಕ್ಟರಿ ವೈನ್ (ಟೇಬಲ್ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ meal ಟ)

ಶೀರ್ಷಿಕೆ: "ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೇಬಲ್ ವೈನ್." ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ದೇಶವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಲೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೂಲದ ದೇಶ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

ಶೀರ್ಷಿಕೆ: "ಫ್ರೆಂಚ್ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್." ಆದ್ದರಿಂದ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಿಂದ ಕೂಡ.

2010 ರಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯುರೋಪಿಯನ್ ವೈನ್ ವರ್ಗೀಕರಣದ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ವರ್ಗವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು "ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯಿಲ್ಲದ ವೈನ್", ಪಾನೀಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ “ಟೇಬಲ್ ವೈನ್” ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಲೇಬಲ್ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ “ಟೇಬಲ್ ವೈನ್” ಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾನ್-ಯುರೋಪಿಯನ್ ವರ್ಗದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು:

• ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ "ಟೇಬಲ್" ಎಂಬ ಪದವಿಲ್ಲ, ಉತ್ಪಾದನಾ ದೇಶದ ಹೆಸರು ಮಾತ್ರ.
• ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೂಲದ ದೇಶವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ.
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧ ಮತ್ತು ಸುಗ್ಗಿಯ ವರ್ಷವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ (ಇದನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್\u200cಗಳಿಗೆ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ).

ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿಸುತ್ತದೆ?

ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಲಾದ ಹೊಸ ಪ್ಯಾನ್-ಯುರೋಪಿಯನ್ ವರ್ಗವನ್ನು ಸರಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ ,, ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಯಂತ್ರಣದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ: ಈ ವೈನ್ ಅನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ನಿಯತಾಂಕಗಳ ಸ್ಥಿರತೆ (ಶಕ್ತಿ, ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಮಾಧುರ್ಯ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಅಂತಹ ವೈನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಎಂದಿಗೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಇದರರ್ಥ ಬಾಟಲಿಯ ವಿಷಯಗಳಿಂದ ಏನನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಲೇಬಲ್\u200cನಿಂದ ತಿಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು category ಟದ ವರ್ಗವನ್ನು ಮೂಲದ ಸ್ಥಳದಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲ್ಪಡುವ ವೈನ್\u200cಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ

ವೈನ್ ಭವ್ಯವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬಣ್ಣಗಳ ಜೋಡಣೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಮರೆಯಲಾಗದ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಮೂರು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಂತರ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಎಂದರೇನು, ಅದು ಹೇಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವೈನ್ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಪಾನೀಯಗಳ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ವೈನ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ವೇರ್ ಎಂದು ಏಕೆ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ with ಟದೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ವಭಾವದೊಂದಿಗೆ, ಅವರು meal ಟದೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಮೌಲ್ಯಗಳಿಗೆ ಎದ್ದು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಹುದುಗಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವಿಭಾಗದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳ ಶಕ್ತಿ 9 ರಿಂದ 14% ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಬಣ್ಣ

ಇಂದು ಟೇಬಲ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದು. ಅವು ಬಿಳಿ, ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಬಳಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಒದಗಿಸಲಾದ ಉತ್ಪಾದನಾ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪರಿಮಳ

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೂಚಕಗಳು ಬಹುಮುಖಿ, ಆದರೆ ಸಂಯಮ. ಪುಷ್ಪಗುಚ್ of ದ ಆಧಾರವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುಲ್ಲು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪುಕ್ಕಗಳು.

ರುಚಿ

ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗಳ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿಸಲಾದ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವಂತಹ ಪ್ರಬಲ ಪ್ರಾಬಲ್ಯದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಎದುರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ  ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗಳ ಪಾಲು 90% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಮೂಲ ಮದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು

ಆಧುನಿಕ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ನಕಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಯಾವುದೇ ಬ್ರಾಂಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ನಕಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಹೀಗಾಗಿ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುಳ್ಳನ್ನು "ಆನಂದಿಸಬೇಕು".

ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ವೈನ್\u200cನ ರುಚಿಯ ಸೂಚಕಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀವು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಬಹುದು, ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

• ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನ ನೋಟ.

ನಮ್ಮ ಸಮಯದ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿನ್ಯಾಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬ್ರಾಂಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಗಾಜಿನ ಚಿಪ್ಸ್, ಅಂಟು ಹನಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಹಿತಕರ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಆಕರ್ಷಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದರ ತಯಾರಕರ ಸೈಟ್\u200cಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಪರವಾನಗಿ ಪಡೆದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಹೇಗೆ ಇರಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಮುಖ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

• ಅಬಕಾರಿ ತೆರಿಗೆ.

ವಿದೇಶಿ ಮದ್ಯಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು, ಅಬಕಾರಿ ಅಂಚೆಚೀಟಿ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಕಸ್ಟಮ್ಸ್ ಕ್ಲಿಯರೆನ್ಸ್\u200cಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಬಾಟಲಿಗಳ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಈ ರಕ್ಷಣೆಯ ಅಂಶವು ಇರಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

• ದ್ರವ ರಚನೆ.

ಬ್ರಾಂಡೆಡ್ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್\u200cನ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ be ವಾಗಿರಬೇಕು. ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಬಿಡಿಟಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಿಷಯಗಳ ಸಂಕೇತಗಳಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಸ್ವಾಧೀನದ ಸ್ಥಳ.

ಸ್ಟಾಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಥಳೀಯ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಗಡಿಗಳನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕ್ಲೈಂಟ್\u200cಗೆ ಘನ ಆಯ್ಕೆ, ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು. ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಮಾರಾಟದ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನಕಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು

Wine ಟದ ಕೋಣೆಯ ವಿಭಾಗದಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ವೈನ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೂ, ರುಚಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. ಪಾನೀಯಗಳ ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಗಾಜಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಬೇಕು.

ಅಂತಹ ಕನ್ನಡಕವು ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಟೇಬಲ್ ವೈನ್\u200cಗಳ ಆದರ್ಶ ರುಚಿ ಸೂಚಕಗಳು ಕೆಲವು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕೆಂಪು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು 16-18 ಡಿಗ್ರಿ, ಬಿಳಿ - 10-12, ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ - 6-8 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ತಾಪಮಾನದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿ, ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತವಾಗಿರುವ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ  ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಇಂದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎರಡು ಸಾಮಾನ್ಯ ವರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಇದು ಸರಳವಾದ ವೈನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ

ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ರುಚಿ ನೋಡಿದಾಗ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ವಿಭಾಗದ ಉತ್ತಮ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಚೂರುಗಳು.

ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಲಾಡ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕೂ ಆದರ್ಶ ಜೋಡಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ತಿಂಡಿಗಳಂತೆ, ನಂತರ ಅವರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು.

ಇತರ ಉಪಯೋಗಗಳು

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ರುಚಿಯು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಅನುಭವವನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಜನಪ್ರಿಯ ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಇಂದು ನೀವು ಅನೇಕ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಘಟನೆಯ ನೈಜ ಮುಖ್ಯಾಂಶವಾಗಬಹುದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗಳು ಗ್ರೇಪ್ ರಶ್, ಒಪೇರಾ, ಲೂಯಿಸಿಯಾನ ಮತ್ತು ಲಿಲೆಟ್ ನಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು.

ಈ ಮದ್ಯದ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಯಾವುವು

ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗಳು ಕೇವಲ ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಾನೀಯಗಳ ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವಿಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ರುಚಿಕರರ ಹಿತಾಸಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬಲ್ಲ ಸೊಗಸಾದ ಜೋಡಣೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇಂದಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಕ್ಕಾಗಿ ಸೊಗಸಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

• ಕೊಕ್ಟೆಬೆಲ್. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಚಿನ್ನದ ಜೇನು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಮೇಕಪ್\u200cನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಆಕ್ರೋಡು ಸೊಗಸಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಡುವ ಸ್ವಭಾವದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮಸಂದ್ರರೆಡ್ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್, ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣಿನ ಹಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಘಟಕವು ವುಡಿ ಟೋನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.
•   ಚಿಯರೆಟ್ಟೊ ಸೆರೆನಿಸಿಮಾ.  ಸೂಕ್ಷ್ಮ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ with ದೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಕ್ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಒಣ ಸ್ವಭಾವ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಯ ತಾಜಾತನದಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• .   ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಆಕರ್ಷಕ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳ. ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿಗಳ ಪುಕ್ಕಗಳ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಐತಿಹಾಸಿಕ ಹಿನ್ನೆಲೆ

ವೈನ್ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ಗ್ರಹದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇರಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಸರಿಸುಮಾರು 9 ಲೀಟರ್ ಜಗ್ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ, ರಾಸಾಯನಿಕ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, 7 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ  ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಲೇಬಲ್\u200cಗಳು “ಟೇಬಲ್” ಪದದ ಉಲ್ಲೇಖವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿದಿನ ಹೊಸ ರುಚಿಯ ಅನುಭವಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ

ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗಳು ವೈನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಜೋಡಣೆಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ದೊಡ್ಡ ಪಾರ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹೂಗುಚ್ ets ಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದರೆ ಸಾಕು.

ಇದೀಗ ಹತ್ತಿರದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಮುಂಬರುವ ರುಚಿಯ ಸಂಜೆಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಲು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವ ಒಂದೆರಡು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.

ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣ ವಿಧದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು .ಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು.

ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಎಂದರೇನು

ಕ್ಯಾಂಟೀನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ವರ್ಣವು ತಿಳಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ವರ್ಷವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಈ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ವಿಶೇಷ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಈ ಕ್ರಿಯೆಯು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ:

• ಸಂಗ್ರಹಯೋಗ್ಯ;
• ವಿಂಟೇಜ್;
• ಸಾಮಾನ್ಯ.

ಈ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಮಶಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಲ್ಲ.

Room ಟದ ಕೋಣೆ ಎಂದರೇನು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾ, ಇದು ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಒಂದು ಪಾನೀಯ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು. ಅಂತಹ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಶಕ್ತಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಕೇವಲ 9-14 ಡಿಗ್ರಿ. ಪಾನೀಯವು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಸಿಹಿ ಬಿಳಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕೇವಲ 0.3% ಮಾತ್ರ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ವೈನ್ಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ, ವಿರಳವಾಗಿ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವನ್ನು ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಯಾವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ

ವಿವಿಧ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ. ಉತ್ಪನ್ನ ಹೀಗಿರಬಹುದು:

• ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ;
• ಗುಲಾಬಿ;
• ಬಿಳಿ.

ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಖೆತಿ ಮತ್ತು ಇಮೆರೆಟಿ ವೈನ್\u200cಗಳು ವಿಂಟೇಜ್ ಫ್ರೆಂಚ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತವೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರ್ಕಾಟ್ಸಿಟೆಲಿ, ಸಪೆರಾವಿ ಮತ್ತು ಮಟ್ಸ್ವಾನೆಗಳಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧದ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯುಕ್ತ ಹೆಸರುಗಳು ಅಪರೂಪ.

ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ತರ ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗಿದೆಯೆಂದು ದೃ ming ೀಕರಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಶಾಸನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

1. ಮೊದಲನೆಯದು ಮೂಲದ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಮೇಲ್ಮನವಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೈನ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿರ್ಮಾಪಕ ಬಳಸುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿಗೂ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎರಡನೆಯ ವರ್ಗವು ಸಂರಕ್ಷಿತ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವರ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ತಮ್ಮ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ತಪ್ಪು ಪ್ರಭೇದಗಳ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಲ್ಲಿಯೂ ನಡೆಯಬೇಕು.
3. ಮೂರನೇ ವರ್ಗವು ಟೇಬಲ್, ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಥಳೀಯ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವು ವಿಂಟೇಜ್, ಸಂಗ್ರಹಯೋಗ್ಯವಾಗುತ್ತವೆ.

, ಟ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಭೌಗೋಳಿಕ ಆಯ್ಕೆಗಳ ನಡುವಿನ ಹೋಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಯಾವುವು?

ಈ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಸಾಮ್ಯತೆಯು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಭೌಗೋಳಿಕ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸುವ ಸ್ಥಳದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಶಾಸನದೊಂದಿಗೆ ಭೌಗೋಳಿಕ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಂದು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸೆಪೇಜ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್ ಸಿಹಿ ವೈನ್\u200cನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನೀಡಬೇಕು, ಅದರ ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ. ಪಾನೀಯದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ: ಕ್ಯಾಂಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಕೆಲವು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು - + 13 ... + 15 ° C ಗೆ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸಿಹಿ ವಿಧಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಕನ್ನಡಕಗಳಿಂದ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಾಲಿಗೆ ಮೇಲೆ ದ್ರವ ನುಂಗುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಕನ್ನಡಕದಿಂದ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಕುಡಿಯುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಶಾಖೆಯಾಗಿದೆ; ಶತಮಾನಗಳಿಂದಲೂ, ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹತ್ತಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಸಂಗ್ರಹಕಾರರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು, ವೈನ್ ಕ್ಯಾಟಲಾಗ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ವೈನ್ ವರ್ಗೀಕರಣವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥಿತಗೊಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು. ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಸಿಹಿ ವೈನ್ಗಳಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಕಾರ್ಖಾನೆಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್. ಹಳೆಯ "ಸ್ಟಿಲ್" ವೈನ್ಗಳಿಂದ ಯುವ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ಗಳು.

ಕಥೆ

ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕೊಡುಗೆಯನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ನೀಡಿದ್ದರು, ಇದನ್ನು ಇಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ರೋಮನ್ನರು ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕಾಡು ಸಹಸ್ರಮಾನದ ವೈನ್ ಅನ್ನು "ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಿದರು". ಈ ಕ್ಷಣದಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹೊಸ ಇತಿಹಾಸ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಇದು ನಿಧಾನವಾಗಿ 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯಿತು. ವೈನ್ಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಹೇಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಬಹುಶಃ ವಸ್ತುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಈ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಿದರು.

ಪ್ರಾಚೀನ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದಿಂದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು, ತಂದೆ ಮತ್ತು ಅಜ್ಜ ಕಲಿಸಿದಂತೆ. ಆಧುನಿಕ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪ್ರಗತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದ್ದಾರೆ.

• ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಂದು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯಂತ್ರಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಕಟಾವು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸುಧಾರಿತ ಹಳೆಯ ಕಾರುಗಳು.
• ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶೋಧನೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.
• ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಬಿಚ್ಚಿಡುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು, ಅನೇಕವನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಯಸ್ಸಾದಿಂದ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರಕ್ಷಿಸುವುದು.
• ಸಿಹಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪಾನೀಯದ ಮಾಧುರ್ಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ವೈನ್ಗಳ ವರ್ಗೀಕರಣ. "ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಏನು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ"?

ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಾಟಲಿಯ ವಿಷಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವೈನ್\u200cನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. ವೃತ್ತಿಪರರು ಅವುಗಳನ್ನು ಯುವ, ವಿಂಟೇಜ್ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಯಂಗ್ - ವಯಸ್ಸಾದ ತಕ್ಷಣ ವೈನ್, ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ವಿಂಟೇಜ್ - ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಂಟೇಜ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವೈನ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ವೈನ್ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಮೈಕ್ರೊಡಿಸ್ಟ್ರಿಕ್ಟ್).
• ನಿಮ್ಮ ಮಾನ್ಯತೆ ಸಮಯ.

ಸಂಗ್ರಹಯೋಗ್ಯ ವಿಂಟೇಜ್ ವೈನ್. ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ವಯಸ್ಸಾದ ಸಮಯ ಆರು ವರ್ಷಗಳು. ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ.

ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ. ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ:

• ಒಣ.
• ಸೆಮಿಸ್ವೀಟ್.

ಬಲವರ್ಧಿತ ವೈನ್, ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ:

• ಸೆಮಿಸ್ವೀಟ್.
• ಸಿಹಿ
• ಮದ್ಯ.

ಸಿಹಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ವೈನ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಅಡಚಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ. "ಅಪೂರ್ಣ" ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ and ಮತ್ತು ನೆರಳು ಕಾಪಾಡಲು ಸಿಹಿ ವೈನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಎಥೆನಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ರುಚಿ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ. ಬಲವಾದ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಹಿಡಾಲ್ಗೊದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹೆಸರು - ಸಿಹಿ ವೈನ್).

ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು "ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲ." ಸಿಹಿ ವೈನ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದ ಬಲವು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ರಸ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆಲವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಜಾಯಿಕಾಯಿ.
• ಟೋಕಸ್ಕೋಯ್.
• ಕಾಹರ್ಸ್.
• ಮಲಗಾ.

ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲು ವೃತ್ತಿಪರರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡ್ರೈ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ವೈನ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

• ಡ್ರೈ ವೈನ್, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಡ್ರೈ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.
• ಡ್ರೈ ವೈನ್\u200cನ ಶಕ್ತಿ 11 ಕ್ರಾಂತಿಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಡ್ರೈ ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಶೇಕಡಾ. ಅರೆ-ಸಿಹಿ room ಟದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ, ಮೂರರಿಂದ ಎಂಟು ಪ್ರತಿಶತ.

ಸಿಹಿ ವೈನ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಒಣ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ವೈನ್ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೆ. ಆ ಒಣ ವೈನ್ ವೇಗವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿ ಗುಣಗಳು

ಬಲವಾದ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್\u200cಗಳಂತಲ್ಲದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಉಲ್ಲಾಸಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬಾಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ವೈನ್ ರುಚಿಯ ಸಾಮರಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಬ್ಬ ವೃತ್ತಿಪರ ಮಾತ್ರ ಮೊದಲ ಸಿಪ್\u200cನಿಂದ ವೈನ್ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ వర్ణಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ.  ಮೊದಲ ಸಿಪ್ನಿಂದ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತವೆ. ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಸೌಮ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಟೇಬಲ್ ಡ್ರೈ ವೈನ್\u200cಗಳಂತಲ್ಲದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹುಳಿ-ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿ ಮುಂಚೂಣಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.