ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಮೆರಿಂಗುಗಳಿವೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಇರುವ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆರಿಂಗು ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್.

ವಿವರವಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1.   ನಾವು ಒಳ್ಳೆಯ, ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಮಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಗಾಜು ಅಥವಾ ಲೋಹವಾಗಿರಬೇಕು; ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಯರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಒಂದು ಹನಿ ನೀರು, ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗೆ ಬರಬಾರದು; ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

2.    ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

3.    ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

4.    ನಾವು ನಮ್ಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ಹರಡಬಹುದು. ನಾವು ಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ, ನಂತರ ನೀವು ಏನನ್ನೂ ತೊಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಎಸೆದಿದ್ದೀರಿ. ಚೀಲದ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ಹಿಸುಕಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್\u200cನಿಂದ ಮೊದಲೇ ಲೇಪಿಸಿ.

5.    ನಾವು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಬೆ z ೆಶ್ಕಿಯನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

6.    ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು 1 - 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾನ್ ಇದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಒಣಗಬೇಕು, ಬೇಯಿಸಬಾರದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಮೆರಿಂಗು ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಉದಾಹರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ - ಖಾದ್ಯವು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ತುಂಡುಗಳು (ಪ್ರೋಟೀನ್);
• ಸಕ್ಕರೆ - 240 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

100% ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು:

1. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಮನಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಕೋಳಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒಂದು ಮೆರಿಂಗು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ಗಂಭೀರವಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಬಿಗಿಯಾದ ಉಂಗುರದಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದಟ್ಟವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಹರಡಿದರೆ, ಈ ಮೊಟ್ಟೆ ಮೆರಿಂಗುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

2.    ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿವೆ, ಯಾರಾದರೂ ಅವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇರೆಲ್ಲಿಯೂ ಇಡುವುದಿಲ್ಲ.

3.    ಮೆರಿಂಗುಗಳಿಗೆ ನಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣ ಪ್ಯಾನ್ ಬೇಕು, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದಾದರೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸೊಬಗು, ಬೂದು ಆಗುತ್ತದೆ.

4.    ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೆ ಹೋಗಬಾರದು. ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ನಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

5.    ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 240 ಗ್ರಾಂ ಗಾಜು ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಐದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

6.    ನಮ್ಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆ ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

7.    ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, 2-3 ಚಮಚಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ದಟ್ಟವಾದ ಶಿಖರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದರೂ ಸಹ, ಅವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಾರದು, ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಾರದು, ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

8.    ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣಕಣಗಳು, ಅಕ್ಷರಶಃ ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್, ಅಥವಾ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಹನಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

9.   ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹರಡಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಹರಡಬೇಕು. ಈ ಹಿಂದೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸೊಂಪಾದ ಮೋಡಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಎರಡು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿ.

10.   ಸುಮಾರು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಚ್ಚಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ತೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೋಗಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅದು ಸುಡಲಿಲ್ಲ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಗದವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿದ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದದ್ದು.

ನೀವು ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೀರಾ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುತ್ತೀರಾ? ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಾ? ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಆತುರಪಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮೆರಿಂಗುಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಆಹಾರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ನಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಅಕ್ವಾಫಾಬಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ - ಇದು ಒಂದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದು, ಕಡಲೆಬೇಳೆ ಅಥವಾ ಇತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯುವ ದ್ರವ. ಮತ್ತು ಅವಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಪಿಷ್ಟದ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಬೀಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಮೂಸಾ, ಸೌಫಲ್, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ, ಗಾ y ವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಕಾಫಿಗೆ ನೊರೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಷಾಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಕ್ವಾಫ್ಯಾಬ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ (150 ಮಿಲಿ):

• ನೀರು - 700 ಮಿಲಿ.
• ಕಡಲೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಮೆರಿಂಗುಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಅಕ್ವಾಫಾಬಾ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ⅓ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸ - ಐಚ್ al ಿಕ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮೆರಿಂಗುಗಳು:

1.    ನಾವು ಅಕ್ವಾಫಾಬ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಡಲೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

2.    400 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇನ್ನೂ 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3.    ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು, ನಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು, ಸುಮಾರು 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್\u200cಗಳು. ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಡಲೆನಿಂದಲೇ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

4.   ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

5.    ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ ಈಗ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ.

6.    ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

7.    ಕಠಿಣ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

8.    ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಾವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುದಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

9.    ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೆಲವು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹರಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿಲ್ಲ.

10.    ನಾವು ನಮ್ಮ ಬೆ z ೆಶ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

11.    ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಹಿಂದೆ ಇದ್ದರೆ, ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಮೂಲಕ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೇವಲ 154 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

"ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ" ಎಂಬ ಪದವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೈಸರ್ ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದರರ್ಥ "ಕಿಸ್". ಎರಡನೇ ಹೆಸರು ಇದೆ - ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗ ಗ್ಯಾಸ್\u200cಪರಿನಿ ಸ್ವಿಟ್ಜರ್\u200cಲ್ಯಾಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಇತರರು ಫ್ರಾಂಕೋಯಿಸ್ ಮಾಸಿಯಾಲೊ ಈಗಾಗಲೇ 1692 ರ ಹಿಂದಿನ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಹೆಸರನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆರಿಂಗು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೇವಲ 2 ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸ್ವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಾಣೆಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಾಪಮಾನವು 110 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಹಿಮಪದರ. ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಮುಗಿದಿದೆ. ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿಶೇಷ ಗ್ಯಾಸ್ ಬರ್ನರ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಇದು ರೋಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೇಕ್ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳ ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಸ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಬಾರ್\u200cಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 3 ಗಂಟೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ನಿಮಗೆ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮಿಕ್ಸರ್;
• ಆಳವಾದ ಬೌಲ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್;
• ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಚೀಲ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ತಣ್ಣಗಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಚಾವಟಿ ಮಾಡದಿರಬಹುದು.
2. ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿ. ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಿಧಾನಗೊಳಿಸದೆ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
4. ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ.
5. ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ, ಅಗಲವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪಿರಮಿಡ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಬಹುದು.
6. ಭವಿಷ್ಯದ ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು 100-110 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
7. ಮತ್ತೊಂದು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 370 ಗ್ರಾಂ. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 65 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• 20 ಮಿಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆರಿಂಗು ರೆಸಿಪಿ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೆರಿಂಗುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಹಳದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು 90 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಿ.
5. ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿರುವ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಬ್ರಾಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಭವ್ಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
6. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೆರಿಂಗುವಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹರಡಿ, ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ವೆಟ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕ್ರೀಮ್

ಮೂಡಿ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ರೀಮ್. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಲಘುತೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅಲ್ಲಿ ಈ ಕೆನೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಒಂದು ಚೀಲ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಕೊರೊಲ್ಲಾದ ಕುರುಹುಗಳು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಕೆನೆಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ನಾನದಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
5. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬಣ್ಣ ಮೆರಿಂಗುಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆರಿಂಗು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಬಣ್ಣ ಹಿಂಸಿಸಲು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮಕ್ಕಳ ಪಾರ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 3 ಗಂಟೆ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ದೇಶಕ್ಕೆ ಆಗಮಿಸಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಾಸ್ಟರ್ ಬಾಣಸಿಗ ಗ್ಯಾಸ್\u200cಪರಿನಿ, ಮೆರಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆರೆದರು, ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾದ ಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು "ಕಿಸ್" ("ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಸ್") ಎಂದು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಈ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಸ್ಟರ್ ವೈಭವೀಕರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಮೊದಲಿಗೆ ಮೆರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ನಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾದರು ಮತ್ತು ನಂತರ ಜಗತ್ತನ್ನು ಗೆದ್ದರು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಸಿಹಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಪ್ರೋಟೀನ್) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಬದಲಾಯಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಕೆಲವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ - ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ. ಡಯಟ್\u200cನಲ್ಲಿರುವವರಿಗೂ ಇದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ತಾಮ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಶಾಖವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ be ವಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ) ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬ್ಲೆಂಡರ್ (ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್) ನೊಂದಿಗೆ ಸರಾಸರಿ 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ 120-140 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೆರಿಂಗು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಸ್ವಿಸ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಿ. "ಸ್ವಿಸ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ" ದ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಮವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಮೆರಿಂಗುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ಮೋಹಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪರವಾಗಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಳಿಲುಗಳು (ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ) - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಳಿಲುಗಳು ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅವರ ಕಡೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಳಿಲುಗಳ ಬೌಲ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

"ಸ್ವಿಸ್ನಲ್ಲಿ" ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಮೆರಿಂಗು ರಾತ್ರಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣ, ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೆರಿಂಗು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಮೋಸವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹೊಂದಿಸಲು ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಅಳಿಲುಗಳು (ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ)
• ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ತಾಪಮಾನ - 120 ಡಿಗ್ರಿ
3. ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದ ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಡ್ರೈ ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ

ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಅಳಿಲುಗಳು 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ಕಪ್
• ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು 0.5 ಕಪ್ಗಳು
• As ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಾಸರಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದ, ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ಮುಚ್ಚದೆ ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಬಹಳ ವಿಲಕ್ಷಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಅಳಿಲುಗಳು 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ
• ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ 50 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.
3. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
7. ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನ ಸಿರಿಂಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ

ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಮೆರಿಂಗುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ರಮ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• ವಾಲ್ನಟ್ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬಾದಾಮಿ 50 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ.
3. ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
4. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ.
5. 140 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
6. ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಮೆರಿಂಗು ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ಮುಚ್ಚದೆ ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಆಪಲ್ ಮೆರಿಂಗು ಪೈ

ನೀವು ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಹೊಂದಿರುವ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಅಂತಹ ಮೆರಿಂಗು ಪೈ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೃದುವಾದ ಸೇಬಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು 1 ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಹಾಲು 100 ಮಿಲಿ
• ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ.
3. ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
4. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಲು ಮಾಡಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹಾಕಿ.
7. ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
8. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
9. ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್

ಈ ರೋಲ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಷಯಕ್ಕೆ 3 ರಿಂದ 5 ಯೂರೋಗಳವರೆಗೆ ವೆಚ್ಚ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದು, ಫ್ರೆಂಚ್\u200cನಿಂದ ಅಬ್ಬರದಿಂದ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮ್ಯಾಸ್ಕ್ರೊಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ -100 ಗ್ರಾಂ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಮ್ಯಾಸ್ಕ್ರೋಪೋನ್ ಚೀಸ್ 300 ಗ್ರಾಂ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು
• 5 ಚಮಚ ಹಾಲು
• ಗ್ರೌಂಡ್ ಕಾಫಿ ಕಪ್ಪು 2 ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಶಾಖವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
2. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ.
3. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮೊದಲು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
4. ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ರೋಲ್ಗಳು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ. ಮಿಸ್ಕ್ರೊಪೋನ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಗೆ ಕಾಫಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮೆರಿಂಗು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಬಾದಾಮಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಮಾಡುವ ಮೆರಿಂಗು ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕುಗಳಿವೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ರುಚಿಗಾಗಿ ಬಿಸಿಲಿನ ಇಟಲಿಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತಾರೆ - ಈ ದೇಶವು ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ ಮೆರಿಂಗು ಕೇಕ್ಗಳ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ ಅಥವಾ ಗೋಡಂಬಿ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಬಾದಾಮಿ ಮಾತ್ರ ಮೆರಿಂಗುಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಅಳಿಲುಗಳು 6 ತುಂಡುಗಳು
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಿತ್ತಳೆ
• ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
• ಬಾದಾಮಿ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ.
2. ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
4. 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕಪ್ಕೇಕ್ ಟಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ.
7. ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚುಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ.
8. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಮಾರು 140 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
9. ಉಳಿದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
10. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9: ಚೆರ್ರಿ ಮೆರಿಂಗು ಪೈ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಏರ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಆಧಾರಿತ ಲೇಯರ್ ಕೇಕ್. ಮೂಲಕ, ಅಂತಹ ಪೈ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ದಪ್ಪವಾದದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೆರ್ರಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಜಾಮ್ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ರಸದಿಂದ ಹಿಂಡಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ (ಬೀಜರಹಿತ) 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 250 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆ 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಕೊಕೊ 1.5 ಚಮಚ
• As ಟೀಚಮಚ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ವಿನೆಗರ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 2/3 ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ), ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ. ಜರಡಿ, ಸೋಡಾ, ಮಿಶ್ರಣದ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು.
4. ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಲು ಮಾಡಿ.
5. ರಸದಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯಬೇಕು.
6. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹಾಕಿ.
7. ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 120 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

1. ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ? ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.
2. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಈ ರೀತಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ. ಮೊದಲು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ.
3. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೆ ಸಿಲುಕಿದರೆ, ಮೆರಿಂಗು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
4. ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಹನಿ ದ್ರವ ಕೂಡ ಇರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ.
6. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೋಲುತ್ತದೆ.
7. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಫ್ರೆಂಚ್ treat ತಣ, ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯೂ ಇದೆ: ಮೆರಿಂಗು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಮೆರಿಂಗು ಮೃದುವಾದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಸರನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಒಂದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆರಿಂಗು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏರ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕಾರ್ಖಾನೆ ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಐಸ್\u200cಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ container ವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
2. ಅವು ಮೋಡವಾದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಚಾವಟಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ನಯವಾಗಿರಬೇಕು, ಆಕಾರದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
4. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಬಳಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆಡಬೇಕು.
5. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 80-110 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಏರ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವೇಗವಾಗಿ ನಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇವಲ 2 ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 270 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಚಮಚ ಬಳಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಳಿ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರಚಿಸಬಹುದು.
6. 750 ವ್ಯಾಟ್ಗಳ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಾಗಿಲು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೂ ತೆರೆಯಬೇಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಅಳಿಲುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೀಜಗಳು (ಬಾದಾಮಿ, ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ) - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ತುಂಡು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಬಲವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಚಾವಟಿ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, .ಟ್ ಮಾಡಿ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ತಯಾರಿಸಿ.
7. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೆಲವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಪದರ ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅನನ್ಯ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಚೀಲ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಹರಡಬಾರದು.
3. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಚಾವಟಿ ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಜೋಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಸುಮಾರು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
6. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.

ಗೋಸ್ಟ್ ಪ್ರಕಾರ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಕೇಕ್ "ಏರ್" ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ .ತಣವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 140 ಗ್ರಾಂ (4 ತುಂಡುಗಳು);
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಟ್ಟವಾಗಿ, ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ನಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಡಬೇಕು.
4. 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ರೆಡಿ ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಮುರಿದಾಗ ಕುಸಿಯಬೇಕು.

ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ನಾನ್ಫ್ಯಾಟ್ ಹಾಲು - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ.
3. ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅಂಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಏನು ಮಾಡಬೇಕು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ನಳಿಕೆ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬೇಡಿ. ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು? ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಉರಿಬಿಸಿಲಿನ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು 80–110 at at, ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ - 160 ° at ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳು:

• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ತಟಸ್ಥ ಸೋಪಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಸೋಂಕಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮೆರಿಂಗು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ.
• ಮೆರಿಂಗು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೊಡೆದ ನಂತರವೂ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ಬಹುಶಃ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಿರಬಹುದು, ಅಥವಾ ತೇವಾಂಶ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ಚಾವಟಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
• ಶುಷ್ಕ ಮೆರಿಂಗುಗಳಿಗಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ಅಥವಾ ದ್ರವ ಕೇಂದ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಿಳಿಯರನ್ನು "ಕಠಿಣ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ" ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚು ದುಂಡಾದ ಗರಿಷ್ಠ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಪಡೆದಾಗ ಚಾವಟಿ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು.
• ರೆಡಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದು ಒದ್ದೆಯಾಗಿ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
   ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಬಣ್ಣ ಮೆರಿಂಗುಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ನೈಜ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಗಾ y ವಾದ treat ತಣವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಗಾಳಿಯ ಗುಮ್ಮಟಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಸ್ಟಾ, ಪಾವ್ಲೋವಾ ಅವರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮೂರು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿವೆ. ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೆಳಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಎಂದರೇನು

ಜೆಂಟಲ್ ಏರಿ ಸಕ್ಕರೆ-ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಎಂಬ ಸುಂದರ ಪದ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ, ಈ ಎರಡು ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಮಿಠಾಯಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆರಿಂಗು ಕಲಿತ ನಂತರ - ಅದು ಏನು, ಈ ಖಾದ್ಯ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮೂರು ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ:

• ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಿಠಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಡುಗೆಯವರು ಫ್ರಾಂಕೋಯಿಸ್ ಮಾಸಿಯಾಲೊ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.
• ಸ್ವಿಸ್ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಗ್ಯಾಸ್\u200cಪರಿನಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಸ್ವಿಸ್ ಪಟ್ಟಣವಾದ ಮೆರಿಂಗೆನ್\u200cಗೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ. Qu ತಣಕೂಟ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಅವರನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅವು ಕಡಿದಾದ ನೊರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟವು. ಗ್ಯಾಸ್ಪರಿನಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು - ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು.

ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಮೃದು. ಸೌಫ್ಲಿಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಚಾವಟಿ ಅಳಿಲುಗಳಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಪೊರಕೆ ತೆಗೆದು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನ ಬಾಲ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಜಾರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
• ಮಧ್ಯಮ ಗಡಸುತನ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪೊರಕೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿದಾಗ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನ ಬಾಲವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಠಿಣ. ಸ್ಥಿರತೆಯು ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪೊರಕೆ ಕುಶಲತೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬಾಲವು ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅವು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತವೆ:

• ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.
• ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಮೆರಿಂಗುಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿವೆ:

• ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಸ್ಗಳು: ಕೆನೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್-ಎಣ್ಣೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್.
• ಸೌಫ್ಲೆ, ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮೂಲಗಳು.
• ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೇಕ್ಗಳು: ಏರ್ ಮೆರಿಂಗುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ.
• ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಅಲಂಕಾರ.
• ಕೇಕ್, ಕೇಕ್, ಪೈ, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಮೆರುಗು.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನ ರುಚಿ ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ:

• ಹಣ್ಣು
• ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಬೀಜಗಳು
• ಮಾರ್ಮಲೇಡ್;
• ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್;
• ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ಗಳು;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್
• ಹಾಲು
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ;
• ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ;
• ಜೆಲ್ಲಿ;
• ಕಾಫಿ
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್.

ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಟೇಸ್ಟಿ treat ತಣವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಮೊದಲ ಕೆಲವು ಬಾರಿ, ಕೆಲವು ತೊಂದರೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಹಳ ಮೂಡಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸಲು, ಅನನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಗುಣಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿವೆ:

• ವೈಭವ;
• ಲಘುತೆ;
• ಡಕ್ಟಿಲಿಟಿ;
• ಆಕಾರ ಧಾರಣ;
• ಗಾಳಿ.

ಮೆರಿಂಗು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಸಮರ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ. ಮೂರು ಮೂಲ ಮೆರಿಂಗು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಿಮಗಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 1 ವ್ಯಕ್ತಿ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿ.
• ತಿನಿಸು: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೆರಿಂಗು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಬೆಳಕು, ಅಸ್ಥಿರವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸೌಫಲ್, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು "ಫ್ಲೋಟಿಂಗ್ ಐಲ್ಯಾಂಡ್", "ವರ್ಸೇಲ್ಸ್ ಚಿಕ್" ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅವರು ಪಾವ್ಲೋವಾ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಡಕೋಯಿಸ್, ರೇನ್ಬೋ ಕಿಸ್ ಕುಕೀಸ್, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣ 1: 2 ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 3 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಹೊಡೆಯುವ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಟರ್\u200cಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಡಿಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಆರಂಭಿಕ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ (ಮೃದು ಶಿಖರಗಳು), ಮಧ್ಯಮ ಕ್ರಾಂತಿಗಳಿಗೆ ಚಾವಟಿಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
4. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕಠಿಣ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಕ್ರಾಂತಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕು, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವು ಸರಾಗವಾಗಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಚಲಿಸದೆ ನಿಂಬಸ್ ಮೇಲೆ ದೃ firm ವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40-45 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 253 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿ.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗು ರಚಿಸಲು, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪ್ರಶ್ನಾತೀತವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಘಟಕವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀರು, ಇದರಿಂದ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಚಿತ ಕ್ರಿಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆರಿಂಗು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಬಣ್ಣಗಳು (ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು), ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಉಳಿದ 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಸಿರಪ್ನ ತಾಪಮಾನವು 120 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರಬಾರದು. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ, ದಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತೆ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಒಣ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮಿಕ್ಸರ್ನ ವೇಗವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ (ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ) ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
6. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ, ಹೊಳೆಯುವ, ದಪ್ಪ ಕೆನೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 268 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿ.
• ತಿನಿಸು: ಸ್ವಿಸ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ treat ತಣವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎರಡನ್ನೂ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾದ ದಟ್ಟವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೇಕ್, ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬು ಕೇಕ್ಗಳ ಪದರವಾಗಿ ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರಿಂಗು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಿಳಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಬಿಸಿ ದ್ರವವು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಮುಟ್ಟದಂತೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ (ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ) ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 60-70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವಾಗ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಾರದು.
5. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
6. ನಂತರ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸಲು, ನಾನು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಸೋಲಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಕಿಚನ್ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಸಾಧನವು ಇಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಮಿಕ್ಸರ್, ಫುಡ್ ಪ್ರೊಸೆಸರ್, ಪೊರಕೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್.

• ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆ. ಚಾವಟಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ, ತಾಮ್ರ, ಸ್ಟೇನ್\u200cಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶಾಖವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ and ವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಬೇಕು. ಬೌಲ್ನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಚಮಚಗಳು, ಬೀಟರ್\u200cಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್\u200cಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್\u200cನಿಂದ ಒರೆಸಲು ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್\u200cಗಳು. ನಂತರ ನೀವು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒರೆಸಬೇಕು.
• ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹನಿ ಸಹ ಭವಿಷ್ಯದ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಫೋಮ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಚಿಪ್ಪು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಕು? ಪ್ರೋಟೀನ್ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಬಲಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ), ಇತರ ಎಲ್ಲ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ (ಸ್ವಿಸ್, ಇಟಾಲಿಯನ್) ಅವರು ಒಂದು ವಾರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮಲಗಿದ್ದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
• ಪ್ರೋಟೀನ್ ತಾಪಮಾನ. ಇಲ್ಲಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ಕೆಲವರು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ ಉತ್ತಮ, ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಆಯ್ಕೆ. ದೊಡ್ಡ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ: ಅವು ತೇವಾಂಶ, ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲವು.
• ವೇಗ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಸಮಯ. ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ, ಚಾವಟಿ ವೇಗವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಆರಿಸಬೇಕು (ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು) ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಸ್ಥಿರವಾದ, ಗಾ y ವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೃದು ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಹೊಡೆದಾಗ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ.
• ಅನುಪಾತಗಳು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಯಾರೋ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಹುಳಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.
• ಮೆರಿಂಗು ಬೇಕಿಂಗ್. ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ (ಒಣಗಿದ) ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿ (ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ) ಆಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 130-140 to C ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 100-110 ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ನಂತರ ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು 50-60ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ to ಹಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ (2 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ), ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪದರದ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.