ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಇದು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಡಾನ್ - ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅದರ ಮೂಲ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತ ರುಚಿಗೆ ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು 4 ಬಾರಿಗಾಗಿ ಸಾಕು.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಡಾನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:   300 ಗ್ರಾಂ ನೂಡಲ್ಸ್, 2 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 675 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ, 155 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್, 25 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ, 40 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಕೆರೆಲ್.

ನಾವು ಈ ರೀತಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಫಿಲ್ಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ವೊಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಂತಹ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು;
3. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವ ಸಮಯ, ಬಣ್ಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ;
4. ಆವಿಯಾದ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸಾಸ್, ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಉಡಾನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಏನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ;
6. ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಳ್ಳು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ಗಣಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಉಡಾನ್ ಹಾಕಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಖಾದ್ಯ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಡಾನ್

ಥಾಯ್ ಖಾದ್ಯ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 6 ಬಾರಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ: ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನ 2 ಬಾರಿಯ, 225 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ, 500 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಅರ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

ತಯಾರಿ ಯೋಜನೆ:

1. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲಾರೆಲ್, ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ;
2. ಅದರ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ, ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಘನದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
4. ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉಡಾನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾದ ಕಾರಣ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವಾಗ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಒತ್ತಾಯ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಖಾದ್ಯದ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ 4 ಬಾರಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:   ತಯಾರಾದ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನ 255 ಗ್ರಾಂ, 225 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ, 155 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 65 ಗ್ರಾಂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ಯಾಕ್\u200cನಿಂದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
2. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಚಿಕನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಉಡಾನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ, ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೂಲವಾಗಿಸುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಉಡಾನ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದ 3 ಬಾರಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:   0.5 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಚಿಕನ್, ರೆಡ್ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 75 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಮಿನಿ ಕಾರ್ನ್, 250 ಗ್ರಾಂ ನೂಡಲ್ಸ್, 30 ಗ್ರಾಂ ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, 150 ಮಿಲಿ ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್, 10 ಗ್ರಾಂ ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಮೊದಲು ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜೋಳದ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸುಂದರವಾದ ಹೊರಪದರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ;
2. ಚಿಕನ್ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗ, ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ;
3. ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. 2 ವಿಧದ ಜೋಳ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಡಾನ್ ಅನ್ನು ಎಳ್ಳು ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಮೂಲ ಖಾದ್ಯವಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ಉಡಾನ್ ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ನಮ್ಮ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಸಜೀವವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. WOK ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ಆಕಾರದಿಂದಾಗಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಉಡಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಏಷ್ಯಾದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ವೊಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

"ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಡಾನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು" ಎಂಬ ಹಂತ ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನೂ ನೀವು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು "ಉಡಾನ್ ವಿಥ್ ಚಿಕನ್"

ಗೋಧಿ ಉಡಾನ್ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ನೂಡಲ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ - 150 ಮಿಲಿ. (ಮೇಲಾಗಿ ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್)
• ಉಪ್ಪು
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 5 ಲೀಟರ್ ವೊಕ್ ಪರಿಮಾಣದ ಮೇಲೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಡಾನ್ ಬೇಯಿಸೋಣ!

ಬಿಳಿಬದನೆ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವೊಕ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ವೋಕ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮೂಲತಃ, ನಾವು ರಸದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ನೋಟವನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎರಡು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಧಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ವೋಕ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಉಡಾನ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗೊಳಿಸುವ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಉಡಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ. ಅಂತಿಮ ಹಂತ, ಉಡಾನ್ ಅನ್ನು ಎಳ್ಳುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ತೋರುತ್ತಿಲ್ಲ.

ಗೋಧಿ ನೂಡಲ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ. ;

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ. ;

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ. ;

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. ;

ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ;

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 40 ಮಿಲಿ;

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;

ನಾವು ಉಡಾನ್ ಗೋಧಿ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಲೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ: ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ, 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒರಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ನಾವು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ತುರಿದ ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನಾನು 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಧಿಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ - ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ), ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಂದರೆ ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸರಾಸರಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ತೊಳೆದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಳ್ಳು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಹುರಿದ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಿಸಿ ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

fotorecept.com

ಕೋಳಿ ಜೊತೆ ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್

ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ

ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 2-3 ಸೆಂ

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಚಮಚ

ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಚೀವ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಳ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ನನಗೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಕಳೆದ ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನಿಜವಾದ ಜೀವ ರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ.

ಹಠಾತ್ತನೆ ಬರುವ ಅತಿಥಿಗಳು, lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಅಥವಾ ಒಲೆ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲುವ ಬಯಕೆ, ಅಥವಾ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾದ ವೇಗವಾದ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಕಾರ್ಯವು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ - ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಉಡಾನ್ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಟೆಂಡರ್ ಗೋಧಿ ನೂಡಲ್ಸ್, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ ಚೂರುಗಳು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಕೇವಲ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ಣ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರೋಮಾಂಚಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆಯ .ಾಯೆಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ತಮಗಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬಹುಶಃ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಾತ್ರ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಉಡಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅದರ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾತ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಖಾದ್ಯದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೊಳಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರಿಬ್ಬನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಕಾರ್ನ್, ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಬೆರೆಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಿಂಪಿ ಮತ್ತು ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಎಳ್ಳು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಹುಳಿ, ಸಿಹಿ, ಉಪ್ಪು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ನಾವು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಾನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಎಳ್ಳಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

www.iamcook.ru

ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಡಾನ್, ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಮಹಾನಗರದಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಇರುವುದು ಖಚಿತ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ದೇಶದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶತಾಯುಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುರಾಯ್\u200cಗಳನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು.

ಜಪಾನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸುಶಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ - ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಖಾದ್ಯ; ಮಿಸ್ಸಿರು ಸೂಪ್ - ಮಿಸ್ಸೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯ; ಟೆಂಪೂರ - ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕೋಳಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆ ಬ್ಯಾಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ; ಉಡಾನ್ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಖಾದ್ಯ. ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ (ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಈ ಲೇಖನದ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಉಡಾನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಉಡಾನ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಜಪಾನೀಸ್ ನೂಡಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯು 3 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ: ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಇದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ. ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, 2-4 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉದ್ದನೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನ ಬಣ್ಣವು ಬಳಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ರೆಡಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಎರಡೂ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಉಡಾನ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಲೈಟ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ಪಾಕವಿಧಾನ

3 ಬಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಅಣಬೆಗಳು, ಮೇಲಾಗಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮೂಲ ತರಕಾರಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲಿ.

1. ಎಲೆಕೋಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
4. ಫಿಲೆಟ್ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತನ್ನಿ.
5. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಯಾಕಿ ಉಡಾನ್ ಟೋರಿ (ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಜಪಾನಿಯರು ಉಡಾನ್ ಅನ್ನು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಶಿಟಾಕ್ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಡಾನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಪಾನೀಸ್ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು, ಈ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

• ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿಲ್ಲ.
• ನೀವು ಉಡಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕುದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಗಂಜಿಗಳಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಎರಡನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಉಡಾನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಡಾನ್, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ (4 ಬಾರಿ):

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮೂಲ ತರಕಾರಿ.
• ಗೋಧಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಉಡಾನ್ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಕಾಂಡಗಳು) - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳ - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ - 200 ಮಿಲಿ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 70 ಮಿಲಿ.
• ಎಳ್ಳು - 15 ಗ್ರಾಂ.

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಬೆಂಕಿ ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಂಡ ನಂತರ, ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಚಿಕನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಮೊದಲು ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಜೋಳ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಭಾಗಶಃ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉಡಾನ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಎಳ್ಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಜಪಾನ್ ರುಚಿ ನೋಡುವುದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಜಪಾನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

fb.ru

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಉಡಾನ್ - ಜಪಾನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ಇದು ಕೇವಲ ಮೂರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಮುಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಉದ್ದವಾದ ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯ ನಂತರ ಎರಡನೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ - ಅಡುಗೆ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸಾಕು ಮತ್ತು ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಉಡಾನ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು, ಕೋಳಿಮಾಂಸದಿಂದ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಉಡಾನ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಲವು ತೋರುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಉಡಾನ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸೀಗಡಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್

ನಿಜವಾದ ಚೀನೀ ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳ ವಿಪ್ ಅಪ್ ಖಾದ್ಯ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 337 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು - 2
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು

• ಉಡಾನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಚಮಚ

1. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್

ಜಪಾನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಭೋಜನದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಕಷ್ಟ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಅಲ್ಲ.

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಒಂದು ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಉಡಾನ್ ಆಗಿದೆ.

ಉಡಾನ್ ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ನೂಡಲ್ ಆಗಿದೆ, ಅದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿರ್ವಾಹಕರಿಂದ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ: ಅಕ್ಟೋಬರ್ 3, 2013

• Put ಟ್ಪುಟ್:   4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು
• ತಯಾರಿ:   15 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಅಡುಗೆ   7 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಒಟ್ಟು:   22 ನಿಮಿಷಗಳು

ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉಡಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಜಪಾನ್\u200cನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಉಡಾನ್ ಬೇಯಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಪ್ಯಾಕ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• 300 ಗ್ರಾಂ
• 1 ಪಿಸಿ
• 1 ಪಿಸಿ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ರುಚಿಗೆ

ಸೂಚನಾ ಕೈಪಿಡಿ

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ನೀವು ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ತೆರಿಯಾಕಿಯನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉಡಾನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಡುಗೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಉಡಾನ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು 3 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಇದೆಲ್ಲವೂ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಕರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಡಾನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ತಯಾರಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
   
   
3. ಯಾವುದೇ ಉಡಾನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಬಿದಿರಿನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
   
   
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ವೋಕ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
   
5. ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
   
   
6. ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
   
   
7. ಅಷ್ಟೆ, ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಉಡಾನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಆಳವಾದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೊದಲೇ ect ೇದಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಡಾನ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಇದು ಜಪಾನ್ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಧುಮುಕುವುದು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕೆ ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಉಡಾನ್ ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ! ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
   
   

ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಅಭಿಮಾನಿಗೂ ಉಡಾನ್ ಏನೆಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ವಿಶೇಷ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಖಾದ್ಯದ ಹೆಸರು, ಇದನ್ನು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಉಡಾನ್ ಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಜಪಾನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಜೊತೆ ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಿಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಐಚ್ al ಿಕ) - 1/4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಕೆಲವು ಗರಿಗಳು;
• ಎಳ್ಳು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

  ಚಿಕನ್ ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಚಿಕನ್ ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
2. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಜಪಾನಿನ ಖಾದ್ಯದ ಉಳಿದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೋಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
3. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
4. ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕಾಂಡ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
5. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೆಣಸಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
   
6. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ತಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
7. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಡುವ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತುಂತುರು ಮಳೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ ರೆಸಿಪಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಕ್ಕೂ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
   
8. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್\u200cಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
   
9. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
   

ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಡಾನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ, ನಾವು ರುಚಿಯಾದ ಜಪಾನೀಸ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಧುಮುಕುವುದು, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್ಲರಿಯನ್ನು ಜಪಾನೀಸ್ ಚಾಪ್\u200cಸ್ಟಿಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ! ಬಾನ್ ಹಸಿವು!