ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ವ್ಯಕ್ತಿ ಅಷ್ಟೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಹೊಸ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿವಿಧ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಾಗಿವೆ, ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಇದ್ದವು, ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ರಾಜನಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೂ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಎಂದಿಗೂ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪೋಲಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯಕ್ಷೇತ್ರಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೋಲಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 5 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 2.5 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಕಪ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಕನ್ನಡಕ;
• ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುವಿರಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಹಾಗೆಯೇ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಲೀಟರ್.
10. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು 0.5 ಲೀ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
11. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉತ್ತಮ. ಅವು ಘನ, ಏಕರೂಪದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
2. ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ, ಹಸಿರು ಎಂಬ ಹಲವಾರು ಬಣ್ಣಗಳ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ವರ್ಣಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಿಯರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ಕರಂಟ್್, ಓಕ್, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು! ಯಾರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಅವನನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಹ ಅವನಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪೋಲಿಷ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉದ್ದವಾಗಿ 4-6 ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಂಬವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಮಡಿಸಿ (0.5-0.7 ಲೀ).

ಕ್ಯಾರೆಟ್  (ಸ್ವಲ್ಪ) ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ನಡುವೆ ಇರಿಸಿ. ಬಿಲ್ಲು  ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಕಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಿಯಾಲಿಸ್ಟಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಲುಡ್ವಿಕ್ ಲೀಜರ್ ಜಮೆನ್\u200cಹೋಫ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಭಾಷಾಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಲುಡ್ವಿಕ್ ಲೀಸರ್ ಜಮೆನ್\u200cಹೋಫ್ ಹದಿನೆಂಟನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಮುದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ನಡುವಿನ ಸಂವಾದವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ ಎಸ್ಪೆರಾಂಟೊದ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭಾಷೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದನು. ರಷ್ಯಾದ ತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಂದ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ನಾವು ಕಾಣುತ್ತೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಸಲಾಡ್ ಎಂದು ಮರುನಾಮಕರಣಗೊಂಡ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್. ಹಿಂದಿನ ಸೋವಿಯತ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಿಂದ ಸೂಪ್\u200cಗಳು ಬರುತ್ತವೆ: ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಷ್\u200cನಂತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಉಕ್ರೇನ್, ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳಿರುವ ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಉದಾರವಾದ ಚಮಚಗಳಿಂದ ಆಶೀರ್ವದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಇವುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶಾಲೆಯ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವವರು.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಇದು 0.7 ಲೀಟರ್ನ 7-8 ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಉಪ್ಪುನೀರು: 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ - 3 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 1.2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಕಪ್ 9% ವಿನೆಗರ್.

("ಸ್ವಯಂ-ಅಸೆಂಬ್ಲಿಯ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ" ಗಾಗಿ ಲಿಡಿಯಾ ಕುಜ್ಮಿನಾ ಅವರಿಂದ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ)

ಒಮ್ಮೆ, ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬೆಳೆ ವಿಫಲವಾದಾಗ, ನಾನು ಕೆಲವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ಒಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ನನಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ - ಅವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ! ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ your ನಿಮ್ಮ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ