ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಂಗ್ರಹ

ಸಮತೋಲಿತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಅವು ನಮಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ: ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್. ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದ ಕಾರಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಗನೆ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹವು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ವಿಭಿನ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೂಲ ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಅವುಗಳ ಮೂಲ, ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಆಲೋಚನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಂತಹ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಿಂದಾಗಿ, ಭ್ರೂಣದ ಅಂಗಾಂಶ ಕೋಶಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 8 ರಿಂದ 13 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅವು ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ 70 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಶಾಖದ ಜೊತೆಗೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬೆಳಕಿಗೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಪಮಾನವು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ

ಕೆಳಗಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು:
ಹಣ್ಣುಗಳು: ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪೇರಳೆ, ಪೀಚ್, ನೆಕ್ಟರಿನ್, ಚೆರ್ರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್

ತರಕಾರಿಗಳು: ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೊಹ್ರಾಬಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಜೋಳ, ಲೀಕ್ಸ್, ಲೆಟಿಸ್, ಪಾಲಕ, ಮೂಲಂಗಿ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಶತಾವರಿ, ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ - ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದೇಶಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವು 8-13 ಡಿಗ್ರಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು: ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಮಾವು, ನಿಂಬೆ, ಪಪ್ಪಾಯಿ, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು
ತರಕಾರಿಗಳು: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ
ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು 12 ರಿಂದ 15 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

• ಸೇಬುಗಳು: ಸೇಬುಗಳು ನೀರನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿರುವಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯಿರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಥಿಲೀನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ.
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು: ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಲ್ಲಿ ಅವು ಬೇಗನೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವುದೇ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಮೂಗೇಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ: ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಪ್ಲಮ್: ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಬಿಳಿ ಲೇಪನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು: ಪ್ಲಮ್ ನಂತಹ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು before ಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೂಡ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ.

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು. ಸುಮಾರು 15 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು - ಮೇಲಾಗಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಬೆಳೆಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾ, ಅದು ನೀರನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಬಹುದು.
• ಶತಾವರಿ: ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್: ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅಲ್ಲಿ ಅವು ಬೇಗನೆ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎಥಿಲೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತವೆ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಶೀತಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಅವರು ಎಥಿಲೀನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊರಸೂಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಅನಿಲವು ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಚಲನೆಯಲ್ಲಿರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ನಂತಹ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎಥಿಲೀನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ.
ನೀವು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಪರಿಣಾಮದ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು: ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹೂಕೋಸು, ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮುಂತಾದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಎಥಿಲೀನ್\u200cಗೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.
ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಎಲ್ಲಾ ಸಲಹೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಗ್ರಹವು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೂ ಸಹ, ಅವು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದಿನ ಎರಡು ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬೇಗನೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ನಿರ್ದೇಶಕರು ಆದಾಯದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪಾಲನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಕಾಳಜಿಯು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳ ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಂತ್ರಜ್ಞರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಶೇಖರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಸ್ತುತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವು ಮಾಗಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತೋಟಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಆಧುನಿಕ ವಿಧಾನಗಳು

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವ ತಂತ್ರಜ್ಞರು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀಡಬಹುದು:

• ಹೆಚ್ಚಿದ ಶಕ್ತಿಯ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಾತಾಯನವನ್ನು ಗೋದಾಮಿನಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಲು, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ;
• ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಚದರ ಮೀಟರ್\u200cಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಸಾಧನಗಳ ಕೊರತೆ ಇರಬಹುದು;
• ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನದ ವಾಯು ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳೆತ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ತೋಟಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಧ್ಯಯನ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಿವೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಮಾನವಕುಲವು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಸಾಧನಗಳ ನಿರಂತರ ಪ್ರಸರಣವಿಲ್ಲದೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿತಿಲ್ಲ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ನಮ್ಮ ನಾಲ್ಕು ಕಾಲಿನ ಸ್ನೇಹಿತರಿಂದ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ನಾವು ಕೈಗೆತ್ತಿಕೊಂಡೆವು, ಅವರು ಮಾತ್ರ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ನೆಲದಲ್ಲಿ ಅಗೆಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮನೆಗೆ ತಂದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಏನೂ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಶೇಖರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಗತಿಯನ್ನು ವೈರ್\u200cಲೆಸ್ ಕೂಲರ್ ಬ್ಯಾಗ್\u200cಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಇವುಗಳನ್ನು ಥರ್ಮೋಸ್\u200cನಂತೆ ರಚನೆಯೊಳಗೆ ಶೀತ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಇರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಧುನಿಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗಳು ಸಹ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ - ಈಗ ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಹಲವಾರು ಹಂತದ ಆಹಾರ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. 2 ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉನ್ನತ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಡುವ ಮಹತ್ವವನ್ನು ತಂತ್ರಜ್ಞರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ:

1. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಾಣೆಯಾಗುವುದರಿಂದ ವಿಷದ ಪ್ರಕರಣಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಅಡಿಪಾಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಇದರರ್ಥ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಖರೀದಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಬಹುತೇಕ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದ್ಯಮಿಗಳಿಗೆ, ಈ ವಿಧಾನವು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಯಾಣಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ನೀವು ಸಾರಿಗೆ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪಾದಿಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗಲೂ ಸಹ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಯಾವ ತಾಪಮಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅಂದಾಜು 2 ಸೂಚಕಗಳು:

• ಸಾಪೇಕ್ಷ ಆರ್ದ್ರತೆ;
• ತಾಪಮಾನ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ತಂತ್ರಜ್ಞರನ್ನು ಕೇಳಿದೆವು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಅಗತ್ಯ ಗೋದಾಮಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಯಿತು, ಅದು ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್ ಪ್ಲಾಂಟ್, ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಶೇಖರಣೆ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಕೋಣೆ.

ಬಳಕೆಯ ಸುಲಭಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಹಿತಿಯು ಕೋಷ್ಟಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಅರ್ಹ ಯುವ ತಜ್ಞರ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಪದವಿಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಅಮೇರಿಕನ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯಗಳ ಪಠ್ಯಪುಸ್ತಕಗಳಿಂದ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ತಾಪಮಾನ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಉನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ GOST ಗಳಿಗೆ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಸಮಯವು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಸಹ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಂದಾಜು ತಾಪಮಾನ - ಟೇಬಲ್

ಯಾವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ

ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನಿರ್ಧರಿಸುವ negative ಣಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ:

• ಪರಸ್ಪರ ಹಾಳಾಗುವುದು;
• ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಬಿಡುಗಡೆ;
• ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಷ್ಟ;
• ವಾಸನೆ ಹೀರುವಿಕೆ.

ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎರಡನೆಯದು ಹಿಂದಿನ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ;
• ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೆರೆಹೊರೆಯನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೂ ಸಹ, ತಾಪಮಾನದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಗಾಳಿ ಬೀಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ ಕೂಲಿಂಗ್ ದಕ್ಷತೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಬಲವಂತದ ಗಾಳಿಯ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ಆಧಾರವಾಯಿತು, ಇದನ್ನು ಇಂದು ಅನೇಕ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಘಟಕಗಳು ಬಳಸುತ್ತವೆ.

ಅಧಿಕ ಶಕ್ತಿಯ ತಿರುಗುವ ಫ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಚಲಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ತತ್ವದ ಮೂಲತತ್ವ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಅನುಕ್ರಮದ ನಿಯಮವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ನವೀಕರಣವು ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಗ್ಗದ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಪೋರ್ಟಬಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಬೈಲ್ ಬಲವಂತದ ಏರ್ ಕೂಲಿಂಗ್ ಸಾಧನಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ನೀರಿನ ನಷ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಏನು.

ಕೂಲಿಂಗ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ:

1. ತಣ್ಣನೆಯ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಉಪಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಆವಿ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಘನೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶೇಕಡಾವಾರು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಹೈಡ್ರೂಕೂಲಿಂಗ್, ಬಲವಂತದ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಶಾಖವು ವೇಗವಾಗಿ ಹೊರಬಂದಾಗ.

ವರ್ಷದ ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವುಗಳ ಪ್ರಸ್ತುತಿ, ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಅನುಭವವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಳಾಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ವಿವಿಧ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಚೀಲಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ).

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣದೊಂದಿಗೆ ಗಾ and ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸದಂತೆ, 2-3 ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೀಲ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೇಬು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲೈವುಡ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿಟಕಿಯ ಹೊರಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಹಿಮ ಇದ್ದಾಗ, ನಾನು ಡ್ರಾಯರ್ ಅನ್ನು ಕುರಿಮರಿ ಚರ್ಮದ ಕೋಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಶೀತವು ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ನಾನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿರೋಧಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಶೀತವಿಲ್ಲದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 10-12 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ನೆಲದಿಂದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಗಾ dark ವಾದ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಬೀಳದ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ವರ್ಷದ ಜನವರಿಯು ತುಂಬಾ ಹಿಮಭರಿತವಾಗಿದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೋಣೆಗೆ ಸರಿಸಿ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಬ್ಯಾಟರಿಯಿಂದ ದೂರ. ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 0-2 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು, ಕಿತ್ತಳೆ ಸೌಂದರ್ಯವು ಕಪ್ಪಾಗಲು ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು

ನಾನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ತಲೆಗಳನ್ನು ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನಾನು ಎಲ್ಲಿ ಕೇಳಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಬಹುತೇಕ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ (ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತವೆ). ಹಾಗಾಗಿ ಅದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕಾಗದದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತಲೆಯನ್ನು ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡುತ್ತೇನೆ. ಪತ್ರಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಶಾಯಿ ಮುದ್ರಿಸುವುದರಿಂದ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಬಿಲ್ಲು

ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಈರುಳ್ಳಿ (ಯಾಲ್ಟಾ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು, ಆಲೂಟ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ) ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯು ಗಾ dark, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು (ತಾಪಮಾನವು 18 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ). ಈರುಳ್ಳಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ದೊಡ್ಡ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಗಾಳಿಯು ಅದರಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಬೀಸಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಯಸಿದ ಬಲ್ಬ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಬಿಗಿಯುಡುಪು ಅಥವಾ ಬಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೇತುಹಾಕುವ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿಂದ ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಬುಟ್ಟಿಗಳು ನನ್ನ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿವೆ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು

ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಉಗುರಿನ ಮೇಲೆ ಹಗ್ಗದ ಮೇಲೆ ನೇತು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಯಾರಿಗೂ ತೊಂದರೆ ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೇತುಹಾಕಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು

ತರಕಾರಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು, ಜೊತೆಗೆ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

\

ಕ್ಯಾರೆಟ್

ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ನನ್ನ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ; ಅವರು ತೋಟದಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ ನೆಲದಲ್ಲಿ, ಮರಳು ಅಥವಾ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಅಗೆದಂತೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೊಳೆದ ನಂತರ ನೀವು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ +2 - +5 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಖಾಸಗಿ ಮನೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಮರಳಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ (ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ; ಈ ಸಂಗ್ರಹದೊಂದಿಗೆ, ಮರಳಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದ ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳು ನೀವು ತೋಟದಲ್ಲಿ ಅಗೆದ ಮನೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ) .

ಬೀಟ್ರೂಟ್

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ವಿಭಾಗ, ಬಾಲ್ಕನಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ. ಅದನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆ, ಚೀಲ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಾನು ಬಹಳಷ್ಟು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಭಾಗವನ್ನು ನಾನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ಭಾಗವನ್ನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಅಂತೆಯೇ, ನಾನು ಮೂಲಂಗಿ, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮೂಲಕ, ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ, ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ಬೇರಿನ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲ - ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಘನಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಅಥವಾ ತುರಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸಿದ್ಧತೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು

ಸೇಬು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಪೇರಳೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಅವರು ಸ್ರವಿಸುವ ವಿಶೇಷ ವಸ್ತು - ಎಥಿಲೀನ್, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ತ್ವರಿತ ಪಕ್ವತೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಆಹಾರಗಳ ಹಾಳಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಒಂದು ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬೇಗನೆ ಭಾಗವಾಗುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ, ಅವು ಬೇಗನೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ.

ಸೇಬುಗಳು

ನಾನು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದ್ದೇನೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ನಂತರ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ. ಹಲಗೆಯ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ, ಪೆಟ್ಟಿಗೆ ಅಥವಾ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಬಹಳ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಗದದಿಂದ ವಿಭಜಿಸಿ ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸೇಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, 3-4 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ನಾನು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾನು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಲಗಿರುವಾಗ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಇದು ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿದೆ, ತಾಪಮಾನವು 18-19 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನಾನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಣಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್

ನಾನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ, ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಮತ್ತು ಹಸಿರಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಮಸುಕಾಗದಂತೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದೆ. ನಾನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಸುಮಾರು 3-4 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೊಂದರೆ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಹೊಸ ವರ್ಷದವರೆಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಜನವರಿ-ಫೆಬ್ರವರಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಹಲ್ಲುಗಳು ಮಸುಕಾಗುತ್ತವೆ, ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ನಾನು ಈಗ ಏನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ.

ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದವು: ಮೂಲ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂತಹ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ - ಇದು ಹೊಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಾನು ಶೀತ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹಲವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೌದು, ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೀಲವಿಲ್ಲದೆ ಅವು ಬೇಗನೆ ಮಸುಕಾಗುತ್ತವೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಬಾಗಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಸಿರಾಡಲು. ಏಕೆ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿ? ಆದ್ದರಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು +8 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವಿರುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳ ಇದು. ಈ ಫಲಿತಾಂಶವು ನನಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮಸುಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಯೋಜಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೇಗನೆ ಮಸುಕಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಹಣವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ತಿಳಿಯಬಹುದು.

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು

ಇಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿ, ನಾನು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹಾಳಾಗದಂತೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ನನ್ನ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಡೌನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಸ್ಲೈಸ್ ಒಣಗದಂತೆ, ನಾನು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಸರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಡೌನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲವಿಲ್ಲದೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಬಾಗಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದೆ.

ಬೀಜಗಳು

ನನ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇದೆ ಬೀಜಗಳು. ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಗೇ ಇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಶೀತ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು, ಕ್ಯಾನುಗಳು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಇಲ್ಲ. ನಾನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನನ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು “ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ” ಇದೆ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳಿಂದ ಹಾರಿಹೋದ ಪತಂಗದೊಂದಿಗೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ನಾನು ಹೋರಾಡಿದೆ. ತದನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಲಿನಿನ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾನು ಹಲವಾರು ಒಣ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಪುದೀನನ್ನು ಹಾಕಿದೆ. “ಡ್ರೈಯರ್” ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಲವು ಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲಿನ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಫೋಟೋ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದಾಗ ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಎರಡು ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನನ್ನ ಲೇಖನ ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ ಪಾಠದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು. ಎಥಿಲೀನ್ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣರಹಿತ ಅನಿಲವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಹೇರಳವಾಗಿದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ), ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇದು ನಗಣ್ಯ.

• ಸೇಬುಗಳು
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್
• ಆವಕಾಡೊ
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು
• ಅಂಜೂರ
• ನೆಕ್ಟರಿನ್
• ಪೀಚ್
• ಪೇರಳೆ
• ಪ್ಲಮ್
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು. ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಥಿಲೀನ್ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಹಾಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಪಿಯರ್ ಹಾಕಬಹುದು.

ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಭ್ರೂಣವನ್ನು ಎಥಿಲೀನ್ ವೇಗವಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನೂ ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಒಂದು ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟ ಸೇಬು ಇಡೀ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಏನು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋದ ನಂತರ, ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ್ದನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಪಲ್ಲೆಹೂವು
• ಬೀಟ್ರೂಟ್
• ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ಸೆಲರಿ
• ಚೆರ್ರಿಗಳು
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್
• ಲಿಮಾ ಬೀನ್ಸ್
• ಎಲೆ ತರಕಾರಿಗಳು
• ಲೀಕ್
• ಪಾಲಕ
• ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಮೂರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಚೀಲವಿಲ್ಲದೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವು ಒಳಗೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸದಿರುವುದು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ತೊಳೆಯದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದರೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ.

ಮಾಗಿದ ನಂತರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಆವಕಾಡೊ
• ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು
• ಪೀಚ್
• ಪೇರಳೆ
• ಪ್ಲಮ್

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ:

• ಶತಾವರಿ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್

ನೀವು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಹಾಕಿ.

ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ:

• ಅಣಬೆಗಳು

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ:

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಹೂಕೋಸು
• ಜೋಳ
• ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು
• ಚೀವ್ಸ್
• ಲೆಟಿಸ್
• ಬಟಾಣಿ
• ಮೂಲಂಗಿ

ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ, ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ:

• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳ ಚರ್ಮವೂ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೊಳೆಯುವಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ, ರಸವು ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಸೇಬುಗಳು
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
• ತುಳಸಿ
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಬಿಳಿಬದನೆ
• ಶುಂಠಿ
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು
• ನಿಂಬೆ
• ಕಿತ್ತಳೆ
• ಮಾವು
• ಪಪ್ಪಾಯಿ
• ಮೆಣಸು
• ಪರ್ಸಿಮನ್
• ಅನಾನಸ್
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ
• ದಾಳಿಂಬೆ

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಭ್ರೂಣವು ಒಂದೇ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮಲಗುವುದಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಜ.

ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
• ಲೀಕ್

ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳು ಅಷ್ಟೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವ ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲೋ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಥವಾ ಉಪನಗರ ಆಸ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕ್ಷರ ಶೇಖರಣಾ ಸೌಲಭ್ಯಗಳನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏನು?

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ

ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ, ತಣ್ಣನೆಯ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು “ಒದ್ದೆಯಾದ” ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದ್ದೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ container ವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅವು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಡೀ ವಾರದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, “ಪೃಷ್ಠದ” ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅವು ಕಳೆದುಹೋದ ಆಕಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತವೆ.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು: ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆ, ಬೀಜಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್, ಬೀಟ್, ಬೀನ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ತಾಪಮಾನದ ಕಡಿಮೆ ಮಿತಿ + 8 below C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಾರದು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು + 13 exceed C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.

ಸೊಪ್ಪಿನಂತೆ: ಲೆಟಿಸ್, ಲೀಕ್ಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಅದನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ - ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ. ತರಕಾರಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು: ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ರಾಸ್\u200c್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಗರಿಷ್ಠ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯದೆ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದವು, ಮತ್ತು ಅವು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ “ಬೆಚ್ಚಗಿನ” ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಮಾಗಿದ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಹ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಬಾರದು

ಅವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲೀನ್ ಡ್ರಾಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಅದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗಾ .ವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೂ ಅದೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ: ಈ ನೆರೆಹೊರೆಯು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳ ಆರಂಭಿಕ ಹಾಳಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಟ್ಯಾಂಜರಿನ್\u200cಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದು, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವು ಅವರಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಡ್ರಾಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಡಿಲವಾದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ನೀರಿರುವ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೂ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಯಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮನೆಗೆ ತರುವುದು.