ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗಿನ ಪೈಗಳು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತಿದ್ದವು, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ಮತ್ತು ಹೊರಹೋಗಲಿಲ್ಲ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲಿರುವ ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡರೆ ಸಾಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.)))

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು:
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು (500 ಗ್ರಾಂ.)
• 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು + 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (25 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್)
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• ಭರ್ತಿ:
• 600 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ
• ಅಲಂಕಾರ:
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ

ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ಭರ್ತಿ

• ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಮಗೆ ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ನಾವು ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ನನ್ನ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

• ಆದರೆ ಇದರೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಚೆರ್ರಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಹೌದು, ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಇರಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹುಳಿಯಾಗಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಆದರೆ ಚೆರ್ರಿ ರಸವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವತಃ ಒಳಗೆ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಪರ ಸಲಹೆ, ಮುಂದಿನ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಡಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ನರಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ)))))
• ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

• ಚೆರ್ರಿ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಚೆರ್ರಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮೂಲಕ, ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ. ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ ಡ್ರೈ ಬೇಕರ್ಸ್) ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (1/2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು + 1/2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು). ಮಿಶ್ರಣದ ತಾಪಮಾನವು 40 ° C ಆಗಿದೆ.

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ. ಬೆರೆಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ.

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಯೀಸ್ಟ್ ವೇಗವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

• ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 2 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, 2.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು.

• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪೂರಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

• ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೊಲೊಬೊಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಚ್ a ವಾದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು

• ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು 6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ತುಂಡುಗಳಿಂದ ನಾವು ಕೊಬ್ಬಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚ ಚೆರ್ರಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ತಕ್ಷಣ 600 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು.

• ಚೆರ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಪೈಗೆ 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಇದು ಪಿಷ್ಟವಾಗಿದ್ದು, ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಪೈ ಒಳಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೊರಹೋಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

• ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕು, ನಾವು ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಸೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ). ಸುಂದರವಾದ ಓರೆಯಾದ ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ನೀವು ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪೈಗಳನ್ನು ಸೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಎರಡನೇ ಪೈ, ಮೂರನೆಯದನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪೈಗಳು ಎತ್ತರವಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿದಂತೆ ಇರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ, 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾದಾಗ, ಪೈಗಳು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತವೆ.

• ನಾವು ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿರ).
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ.

• ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ). 170-180. C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

• ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಪೈಗಳು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಓವನ್\u200cಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ನೀವು ಸಮಯ ಅಥವಾ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.

• ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ, ಸುಂದರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚೆರ್ರಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಪೈಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಕರೆ ಮಾಡಿ. ನಿಜ, ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಓಡಿಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿವರಣೆ - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಏರ್ ಕೇಕ್:

ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಇಳಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರತಿದಿನ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟರೆ, ನಂತರ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ! ಅವುಗಳನ್ನು "ಡೌನಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯಮಾಡು, ತೂಕವಿಲ್ಲದ, ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊದಿಕೆಯಂತೆ ಹೊದಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಅರಿಶಿನವು ಪೈಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಿತು, ಅರಿಶಿನ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೈಗಳ ನೋಟವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು! ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಪೈಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಓಹ್ ಎಷ್ಟು, 24 ತುಂಡುಗಳಷ್ಟು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಎಲ್ಲರೂ ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ!

ಹಂತ 1:

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಡೌನಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಅರಿಶಿನ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಹಾಲು.

ಹಂತ 2:

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಬೇಕು. ಪೈಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್, ಅಂದರೆ. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಅವು ಸ್ಥಗಿತಗೊಂಡಾಗ, ಇಡೀ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ kitchen ವಾದ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ (ಕ್ಷಮಿಸದಿದ್ದರೆ) ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬಹುದು.

ಹಂತ 3:

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ    25 ಗ್ರಾಂ ಒಣ, ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್    11 ಗ್ರಾಂ    ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು    180 ಗ್ರಾಂ    ಹಸುವಿನ ಹಾಲು    250 ಮಿಲಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 4:

ನಾವು ಸ್ಪಂಜಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 5:

20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಚಿತ್ರವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ: ಯೀಸ್ಟ್ ಸಕ್ರಿಯಗೊಂಡಿದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಮಾಡಿ, ನೊರೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ!

ಹಂತ 6:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 250 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 7:

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 8:

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 9:

ಹಂತ 10:

ಡೌನ್ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ 11:

ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಚಯದೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಜಿಗುಟಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು!

ಹಂತ 12:

ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಹಂತ 13:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಅದು 60 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಿತು.

ಹಂತ 14:

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯ ಲಿಫ್ಟ್ಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
   ಈಗ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 24 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಚೆಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಿಂದ ಅಂಡಾಕಾರದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 15:

ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಎರಡು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ವಿಷಯಗಳು.

ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾಸ್ಟೀಸ್ (ಚೆರ್ರಿ ಭರ್ತಿ) ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬನ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಪ್ರಿಯರು ಇದ್ದಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹುರಿದ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

1. ಚೆರ್ರಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
2. ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
3. ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು - 0.25 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2/3;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಕಪ್\u200cಗೆ 2 ಚಮಚಗಳು);
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಾಜಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ದಪ್ಪಗಾದ ನಂತರ ಒಲೆ ತೆಗೆದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ ಒಂದೆರಡು ಮಾಡುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l., ಹಿಟ್ಟು 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು.
2. ನಂತರ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
3. ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಹೇಳುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಅಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ, 25 ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಚೆಂಡುಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಬೇಕು.
5. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಸುಮಾರು 6-7 ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಪೈಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
6. ಈ ಹಿಂದೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್\u200cನಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
7. ತಮ್ಮ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಪೈಗಳು ಬಂದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ 220 ಡಿಗ್ರಿ ಇರಬೇಕು. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುವುದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆರ್ರಿ ರೋಲ್ಸ್: ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ

ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

1. ಚೆರ್ರಿ - 0.2 ಕೆಜಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು - 3-4 ಕಪ್.
3. ಸಕ್ರಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
4. ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
5. ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
6. ನೀರು - 0.2 ಲೀ.
7. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಸಕ್ರಿಯಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಭಾಗಶಃ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.
6. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದ ಬನ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
7. ಪ್ರತಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡು ಮೇಲೆ, ಕೆಲವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.
8. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬನ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಮೊದಲೇ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಮೇಲಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹೊದಿಸಬೇಕು.
9. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬನ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆತ್ಮವು ಬಯಸಿದಾಗ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಯಮಾಡು, ಹಾಗೆಯೇ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವಂತೆ ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯ ದಿನದಂದು ಸಹ ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಅವು ಇಷ್ಟು ದಿನ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ದಿನವೇ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ ಚೆರ್ರಿ ಪೈಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು - 950 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು - 495 ಮಿಲಿ;
• ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 195 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಚೆರ್ರಿ
• ಪಿಷ್ಟ - 40-60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೂರನೆಯದನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಕೊನೆಯದನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕರಗಿದ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಿನ್ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು ನಾಲ್ಕು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವ ಬೇಸ್ಗೆ ಜರಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂತಿಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ. ಇದರ ವಿನ್ಯಾಸ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೈಗಳ ಅಂಗೈಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಪೈಗಳ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಹಣ್ಣಾಗುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಇದು ರಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಉಳಿಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳ ರೂಪವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಪೈಗೆ ಸರಾಸರಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ) ಮತ್ತು ವಿರುದ್ಧ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳೋಣ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಹದಿನೈದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೊಸರು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು - 520 ಗ್ರಾಂ;
•   - 235 ಮಿಲಿ;
• ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಕ್ರಮವಾಗಿ 1 ಪಿಂಚ್ ಅಥವಾ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಷ್ಕ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಚೆರ್ರಿ
• ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ - 40-60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್, ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ-ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದರೆ, ಮೊದಲು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಟುವಾದ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಳಿದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ದ್ರವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೃದು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ರಸ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ರೂಪಿಸಿದ ಪೈಗಳು, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200b- ರಸಭರಿತವಾದ ಬೆರ್ರಿ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರದ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್

ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಯಾರಾದರೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 2436 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಡುಗುತ್ತಿದೆ. ಒಣಗಿಸಿ
• ಏಳು ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ
• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದೂವರೆ ಕಲೆ. ಎಣ್ಣೆ ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.
2. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಿದಾಗ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಲಾ 50 ಗ್ರಾಂ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
5. ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚೆರ್ರಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪ್ರಧಾನಗೊಳಿಸಿ.
6. ಪೈಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪೈಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿವೆ. ಅಡುಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್

ಚೆರ್ರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ ಸ್ಕೇಟ್ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡಿ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಾಲ್ಕು ರಾಶಿಗಳು. ಹಿಟ್ಟು;
• ಹತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 50 ಮಿಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್;
• ಅರ್ಧ ಸ್ಟಾಕ್. ಸಕ್ಕರೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್
• ಎಣ್ಣೆ ಪ್ಯಾಕ್;
• ಸ್ಟಾಕ್ ಹಾಲು;
• ನಿಂಬೆ
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ನಾಲ್ಕು ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಪುಡಿಗಳು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆರೆಸಿ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
4. ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5. ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಪದರಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
8. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಹತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾಲಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
10. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 11 ಗ್ರಾಂ. ನಡುಕ. ಒಣಗಿಸಿ
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• 800 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• ನಾಲ್ಕು ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ;
• As ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ - 50 ಮಿಲಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.
2. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಎರಡು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಏರಿದಾಗ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಏರಲು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
6. ಚೆಂಡುಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಚೆರ್ರಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಪೈಗಳನ್ನು ಸೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು.

ಅಡುಗೆ 4 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪೈಗಳು ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ

ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 1380 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸ್ಟಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 50 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಪುಡಿ;
• ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳು;
• ಸ್ಟಾಕ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು
• ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ;
• ಮೂರು ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲಿನ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿ.
2. ತುಂಡುಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
3. ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದಾಗ ಒಲೆ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5 ಎಂಎಂ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ., ಉದ್ದವಾದ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಯತಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
5. ಪೈಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.