ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳು - ಆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ! ವಿವಿಧ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಆಸೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಒಂದು ಖಾದ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬೇಗನೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಅಡಿಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಜ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪೈ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ, ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುವ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕೇವಲ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.
ಕಕೇಶಿಯನ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಜವಾದ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುಡುಗಿಯ ಮಿತವ್ಯಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಕೋಮಲ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಂತಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸದಿಂದ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಕೂಡ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನಿಯಮದಂತೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನಷ್ಟೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಇಂತಹ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ ಅನ್ನು ನಾವು ಇಂದು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸುಲುಗುನಿ ಅಥವಾ ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪೈಗಳಿಗೆ ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ,
- ಯೀಸ್ಟ್ (ಒಣ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ತೈಲ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 130 ಮಿಲಿ,
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಉಪ್ಪು (ಸಮುದ್ರ, ಟೇಬಲ್) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
- ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ (ಸುಲುಗುಣಿ) - 300 ಗ್ರಾಂ,
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ,
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 30 ಗ್ರಾಂ,
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ,
- ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 30 ಗ್ರಾಂ.
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು (50 ಮಿಲಿ) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. 
ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಹಾಲು ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. 
ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. 
ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಚೀಸ್ ಪುಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. 
ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 
ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಒಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಒತ್ತಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. 
ನಂತರ ನಾವು ದೊಡ್ಡದಾದ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 
ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಶಿಲುಬೆಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದೆ. 
ನಾವು ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ. 
ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! 
ಸಹ ಬೇಯಿಸಿ
ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪೈಗಳು.
ಪೈಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ಅಡಚಣೆ ಹಿಟ್ಟು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆರೆಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಅಥವಾ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಖಚಾಪುರಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು - ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮತ್ತು ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಮೊಸರಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರಿನ ಅನಲಾಗ್), ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ವೈಭವವು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ನಾವು ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸರಳವಾದ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಒಲೆಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ. ಈ ಬಾರಿ ಇದು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್\u200cನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ, ತಾಜಾವಾಗಿದೆ - ಅಡಿಘೆ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು (ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಬಹುತೇಕ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಸ್ವಇಚ್ ingly ೆಯಿಂದ ಉರುಳುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಧೂಳು ಹಿಡಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಧೂಳು, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು, ಹಿಟ್ಟು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಆದರೆ ಅದು ಒಣಗಬಾರದು. ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ದೊಡ್ಡ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್\u200cನಂತೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿರುತ್ತೇವೆ - ಇದು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ರೂಪದ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಏನೂ ಹರಿಯದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ನಾವು ಸುಮಾರು 10 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೈಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಮೇಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾಟಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟು:
- 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
ಪೈ ತುಂಬುವುದು:
- ಗ್ರೀನ್ಸ್: ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಥೈಮ್, ಸೆಲರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಒಂದು ಗೊಂಚಲು.
- 200-250 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೀಸ್ ಚೀಸ್
- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- ಹಲ್ಲುಜ್ಜಲು 1 ಮೊಟ್ಟೆ
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ: ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಡಿ.
- ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಖಿಂಕಾಲಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತಹ "ಚೀಲ" ವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
- ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸೆಟೆದುಕೊಂಡ ಪೈಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಪೈಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊನೆಯ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರೌನಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೈಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಪೈಗಳು ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರಬಹುದು.
ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.
ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ, ದಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಮರಸ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂತಹ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಎರಡು ಕೈಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಲಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೈಗಳಿಂದ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಏಕರೂಪದ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಕೇಕ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ತುಂಡನ್ನು ಮತ್ತೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿ.
- ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಸೀಮ್ ಕೆಳಗೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ನಿಯಮದಂತೆ, ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಶನ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉರುಳಿಸುವ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಧೂಳೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಕೈಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 1½ ಕಪ್;
- ಹಾಲು - 1 ಗಾಜು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 5-6 ಕನ್ನಡಕ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
- ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ. ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಾಲಕ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅಥವಾ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಚೀಸ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಚೀಸ್ ಪುಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ತುಂಬಿಸಿ ತುಂಬಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೇಕ್ ಒಳಗೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ.
- ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬಿಸಿ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಿನ್ನೆ dinner ಟದ ನಂತರ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಟ್ಯೂಬರ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸೆಳೆತದಿಂದ ಹಿಸುಕುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಭಾಗ;
- ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಚೀಸ್ - 300-400 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಗೌರವಿಸುವವರು ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಚಿಕನ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವಾಗ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕೋಳಿಯನ್ನು ತಿರುಚುವುದು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯಂತೆ ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಭಾಗ;
- ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಚೀಸ್ - 300-400 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ತಿರುಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ.
- ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ
ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಮೂಲ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಟೇಸ್ಟಿ. ಮತ್ತು ಈ ಹಸಿರಿನ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ರೀತಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವ ಆಯ್ಕೆಯು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾಲಕವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಭಾಗ;
- ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಚೀಸ್ - 300-400 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಾಲಕ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪಾಲಕವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ದಪ್ಪ ಕೆಫೀರ್, ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಭಾಗ;
- ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - ತಲಾ 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ತಲಾ 1 ಗೊಂಚಲು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಅವರು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ
- ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅವರು ಆಡಿಘ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ ಮತ್ತು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೂಲ ಮಲ್ಟಿಕಾಂಪೊನೆಂಟ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್\u200cಗಳ ಪ್ರಿಯರ ರುಚಿ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಭಾಗ;
- ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - ತಲಾ 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ತಲಾ 1 ಗುಂಪೇ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
- ಎರಡು ಬಗೆಯ ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಇಂತಹ ಕ್ಷುಲ್ಲಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬಿಸಿಲು ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಭಾಗ;
- ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 2-3 ಬಂಚ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಬರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ರುಬ್ಬಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
ಸುಲುಗುನಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಪೈ ಒಂದು ವೇರಿಯಬಲ್ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಿದ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸುಲುಗುನಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಬೃಹತ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಖಾರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಪೈಗಳು ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಚೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಬಸವನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ!
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ .;
- ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ .;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು (ಬಿಳಿ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
| ಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪಫ್-ಯೀಸ್ಟ್. | |
| ಪೈಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸೋಣ. ನಾವು ಅಡಿಗ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. |  |
| ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. |  |
| ತುಂಬುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. |  |
| ನಾವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 0.5-0.7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. |  |
| ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 6-7 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಹಲವಾರು ಉದ್ದನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. |  |
| ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚು ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. |  |
| ನಾವು ಪಟ್ಟಿಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ. |  |
| ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ: ಸ್ಟ್ರಿಪ್\u200cಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ, ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಸೀಮ್\u200cನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಅಚ್ಚೊತ್ತುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. |  |
| ಈಗ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಸುತ್ತಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಉತ್ತಮ ವಿಭಜನೆ). ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ "ಟ್ಯೂಬ್\u200cಗಳು" ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಈ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ರೀತಿಯ ಪೈಗಳಿಗೆ "ಬಸವನ" ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು. |  |
| ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. |  |
| ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. |  |
| ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಈ ಕೇಕ್ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ. |  |
ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಜೊತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ
ಅನೇಕ ಏಷ್ಯಾದ ಜನರ ಹಬ್ಬದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ, ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಪೈ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮಹಿಳೆಯರು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದ ಒರಟಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಪೈ ಅನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು to ಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ.
ಯಶಸ್ವಿ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈನ ಮೂಲಗಳು
ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇವೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್\u200cನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವರ್ಗೀಕರಣವಿದೆ. ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಪೈ ಅನ್ನು ವಾಲಿಬಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಚೀಸ್\u200cನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವುದರಿಂದ ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭರಿತ ಖಾದ್ಯವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.
ಸರಿಯಾದ ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಚಾಕು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಪ್ರಶ್ನೆಯಿಲ್ಲ. ನಿಜವಾದ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತನ್ನ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ "ಉರುಳಿಸುತ್ತಾನೆ". ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೂ, ಅದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರೊಂದಿಗೆ "ಕೆಲಸ" ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಇದು ಮೃದುವಾದ, ಗಾ y ವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೈ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉದಾರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದರ ಪ್ರಮಾಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಯ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರಬೇಕು.
ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು
ಸರಳದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಆದರೆ ಇದರರ್ಥ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಕಡಿಮೆ ವರ್ಣಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;
- 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
- 4 ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
- 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ.
- ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಬೇಕು.
ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, .ತಗೊಳ್ಳಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು 1-2 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1.5 ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್;
- ಸುಮಾರು 3 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಮಾರ್ಗರೀನ್.
ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆ
ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸಲು, ಭರ್ತಿ ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾಗಿರಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾದಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಳಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಂದಾಗ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮರೆಮಾಡಿದಾಗ ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮೇಲಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ (150 ಗ್ರಾಂ), ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (150 ಗ್ರಾಂ), ಯಾವುದೇ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ (150-200 ಗ್ರಾಂ) ತುಂಬುವಿಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದನ್ನು ಸಮಾನ ಪರಿಮಾಣದ ಹಲವಾರು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಯಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 7-10% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಪೈ ತಯಾರಿಸಬೇಕು
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು 3-4 ತುಂಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಚೆಂಡನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದ್ದ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಕೇಕ್ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅದು ಚೀಲವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಚೀಲದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. 
ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ision ೇದನವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈ ಮೇಲೆ, ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್.
ಈ ಖಾದ್ಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೈ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಉಳಿಯಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂದಾಜು 240-260 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉದಾರ ಕೇಕ್.
