ಪೊಲಾಕ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅಗ್ಗದ ಮೀನು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಖರೀದಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ಜನರಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಕಾಡ್ ಮೀನಿನ ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಫಿಲೆಟ್ ಎಂದಿಗೂ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಅದರಿಂದ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ನೀವು ಮೀನಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಲ್ಲ, ಇದು ದೈನಂದಿನ ಅಡುಗೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಯು ಫಿಲೆಟ್ ಬಹುತೇಕ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ರಸಭರಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪೊಲಾಕ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಐಸ್ನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಐಸ್ "ಐಸಿಂಗ್" ತುಂಬಾ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರಬಾರದು, ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ನ ಬಣ್ಣವು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು. ಪೊಲಾಕ್ ಮೃತದೇಹವು ಡೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹಾಗೇ ಇರಬೇಕು.

ಈ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು.

ಮೀನನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಮೀನಿನ ನಾರುಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಒಳಗಿನಿಂದ ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳಿಂದ ಹರಿದುಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಕುಸಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಡಿಲಮಿನೇಟ್ ಆಗಬಹುದು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮುಂದುವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹದ ಸಂತೋಷದ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಹೆಜ್ಜೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಫಿಲೆಟ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್. ಇದಕ್ಕೆ ಟ್ವೀಜರ್‌ಗಳು, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಮಾಪಕಗಳ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು;
2. ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬಾಲದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಂಡು, ಬಾಲದಿಂದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳವರೆಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ;
4. ಮೂಳೆ ಫಿಲೆಟ್ನ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಿಂದ ಟ್ವೀಜರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಫಿಲೆಟ್ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕ್ಲೀನ್ ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನಿಂಬೆ ರಸದ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಚಾಕುವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಫಿಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕಾದರೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಮಲಗಬಾರದು - ಅದು "ಗಾಳಿ" ಆಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಯಾವುದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಈ ಕಾಡ್ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪೊಲಾಕ್

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸದೆ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪೊಲಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ನಿಂಬೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ);
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ.

• ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಉದಾರವಾಗಿ ಈ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಾವು ಅದೇ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ನಾವು ಈ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಂಗೈಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
• ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ + 190- + 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅದು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಮೀನು

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಉದಾರವಾಗಿ ಒಣ ಪೊಲಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಅಂತಹ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಭೋಜನವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬರುತ್ತಿದೆಯೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಮನೆಯವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಓಡುತ್ತಾರೆ.

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ.

• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಎರಡೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳಿಗೆ ತರಬಾರದು, ಹುರಿಯುವುದು ಮಧ್ಯಮ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು.
• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಮೊದಲು ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ತದನಂತರ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಬೇಕು: ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಲಂಬವಾಗಿ ಈ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ನಮ್ಮ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ನಾವು ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ +180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಯಿತು. ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿಯೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ನಂತರ.
• ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಪ್ಯಾಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತ (ಆದ್ಯತೆ ಅವಲಂಬಿಸಿ) ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಯಲ್ ಸವಿಯಾದ

ಪೊಲಾಕ್ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುವ ಯಾರಾದರೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೊಲಾಕ್ ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಲೀಕ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ - 2-3 ಕಾಂಡಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್;
• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು;
• ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ - 1 ತುಂಡು;
• ನೆಲದ ಥೈಮ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ.

• ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಬೇಕು ಮತ್ತು 15-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಬೇಕು.
• ಅಡುಗೆಯ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗಕ್ಕಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸೆಲರಿ - ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಾಗಿ - ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು.
• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕು.
• ರಾಯಲ್ ಪೊಲಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಈ ತರಕಾರಿಗಳ ಪದರಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ.
• ನಂತರ ನೀವು ಉಳಿದ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಇದು ಬಹು-ಲೇಯರ್ಡ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
• ಮೀನಿನ ಎರಡನೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ನಾವು ಲೀಕ್ ಉಂಗುರಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಉಂಗುರಗಳ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ +220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.
• ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಬಹು-ಪದರದ ರಚನೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಂತರ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಪಡೆಯಬೇಕು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

"ತರಾತುರಿಯಿಂದ"

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಇರುವಾಗ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7 ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಗಾಜಿನೊಳಗೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ.

• ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಉಂಗುರದ ದಪ್ಪವು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮೀರಬಾರದು.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜಬೇಕು.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಭಿಷೇಕಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎಷ್ಟು ಸೇವೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ನ ತುಂಡುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
• ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಇರಿಸಿ.
• ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ.
• ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಹುರಿಯದೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪೊಲಾಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• "ನಿರ್ಮಾಣ"ವು ಕಳಪೆ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಪದರದಿಂದ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ.
• ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲಿನ ಸ್ಲೈಡ್ ಅಸಹ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಿಂತೆ ಮಾಡಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈಗ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ರೂಪಿಸಬೇಕು. ಈ ಗುರಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೋಣಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಅಂಗೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು. ಮೇಲಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ರಡ್ಡಿ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಬೇಕು.

"ಚಿನ್ನದ ಮೀನು"

ಅಂತಹ ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೊಗಳಿಕೆಯನ್ನು ಮೀರಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಡಚ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ.

• ಮೀನಿನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ.
• ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕು.
• ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಉದಾರವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು, +190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

"ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ"

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ನೀಡಿದ ಮೀನಿನ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಈರುಳ್ಳಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಸಣ್ಣ ಬೇರು ತರಕಾರಿ;
• ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಯಾವುದೇ);
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಡಯಟ್ ಊಟ

ಪೊಲಾಕ್‌ನಿಂದ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳು, ವೃದ್ಧರು, ಹಾಗೆಯೇ ಕ್ರೀಡೆ ಅಥವಾ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ತೋರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸ್ವತಃ ಅಡುಗೆಯ ಆಹಾರ ವಿಧಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ನಿಂಬೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ.

• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
• ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ "ನಿರ್ಮಾಣ" ದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
• 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ +200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೇಬಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕುಟುಂಬದ ಉಳಿದವರ ರುಚಿಗೆ ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಮೀನಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ರಸದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಉದಾತ್ತ ಹುಳಿ ಸ್ಪರ್ಶದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 5 ಭಾಗಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ಕಾಲುಭಾಗ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಸೇಬು ರಸ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ.

• ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಪೊಲಾಕ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಎರಡು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು. ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದರೆ, ಸೇಬಿನ ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಹುದು.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ +200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇಬಿನ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ತೋಳುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ

ಸ್ಲೀವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಂತಹ ಆಹಾರದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಧನವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುವುದು ಅನ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ತೋಳು ನಿಮಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ರಸ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು (ಮಧ್ಯಮ);
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ತುಂಡುಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ.

• ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ವಾಸನೆಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ) ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
• ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
• ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಪೊಲಾಕ್ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
• ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಚೀಲವು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
• 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ +180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವಾವಲಂಬಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳು:

• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು “ದಿಂಬುಗಳನ್ನು” ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು, ಇದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ; ಅಂತಹ ವಿಧಾನಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಸುಂದರವಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮುಗಿಯುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿ;
• ಆದ್ದರಿಂದ ಪೊಲಾಕ್ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ;
• +240 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ;
• ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ - ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ; ಪೊಲಾಕ್ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹಾಳುಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ;

• ಬೇಯಿಸಲು, ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣ, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ವಿಶೇಷ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ವಿಸ್ತೀರ್ಣವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಮೀನುಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ - ತೇವಾಂಶದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯು ಇಡೀ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ;
• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು;
• ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ; ನೀವು ಎಷ್ಟೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ - ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್‌ನ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ವಾಸ್ತವ್ಯವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ;
• ಈ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಮಕ್ಕಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ದೋಣಿಯಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ನೌಕಾಯಾನದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಓರೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆ;
• ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಚಾಕುಗಳು, ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್‌ಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜಕದಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು; ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬಹುದು;
• ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ - ಮೀನು ಬೂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಅತಿಥಿಯನ್ನು ಅದರ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಮೋಡಿಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಪೊಲಾಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ. ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿರುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 1 ಕೆಜಿ ಪೊಲಾಕ್;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ನೆಲದ ಬೇ ಎಲೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೀನಿಗೆ);
• ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಮೇಯನೇಸ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್, ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಪೊಲಾಕ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ ಯಾರಾದರೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 10 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು;
• 8 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಮೇಲಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ);
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ನಿಂಬೆ;
• 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಮೂರು ಚಮಚಗಳು;
• ಶಾಲೋಟ್ ಬಲ್ಬ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಮೀನನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡದನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.
ನಂತರ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೀನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.

ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ನಿಂಬೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದು ಡೈನಿಂಗ್ ಟೇಬಲ್‌ನ ಅನಿವಾರ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 2 ಮಧ್ಯಮ ಪೊಲಾಕ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ ಗಾಜಿನ;
• 170 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರು;
• 6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸುಮಾರು 0.5 ಕೆಜಿ);
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಮಸಾಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸುಂದರವಾಗಿಯೂ ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಅದರಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಇರಿಸಿ. 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು. ನೀವು ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು ಒಣಗಿರುವುದರಿಂದ, ಮಾಂಸವು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್. ಅಂತಹ ಮೀನನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನಿಜವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 90 ಮಿಲಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ);
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು.

ಮೀನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಳಭಾಗಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಡಾರ್ಕ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪೊಲಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೃತದೇಹದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ರಬ್. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಅವರು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಕಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಮೊದಲ ಚೆಂಡು ತರಕಾರಿಗಳು. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಪೊಲಾಕ್ ಹಾಕಿ.

ಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 0 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಪೊಲಾಕ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಕೆಲವು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದಾದ ಸರಳ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೀನು;
• 4 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ (ನೀವು ಬೇರೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಗುಲಾಬಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ಐಚ್ಛಿಕ);
• 10% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ;
• 1 ಬೇ ಎಲೆ.

ಪೊಲಾಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಮೀನನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಕ್ತ ಅಗಲವು 1 ಸೆಂ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮೀನನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದಾಗ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬ್ಲಾಂಚ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಪ್ಪೆ.
ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಡೆಕೊ ಮೇಲೆ ಪೊಲಾಕ್ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಮೋಡಿಮಾಡುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹದ ಸರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪೊಲಾಕ್ ಕಾಡ್ ಕುಟುಂಬದ ಅಗ್ಗದ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6 ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಾಳೀಯ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಅಗ್ಗದ ಮೀನು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಾಯಕ.

ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಈ ಮೀನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಾನು ಪೊಲಾಕ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಿರಣಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಪೊಲಾಕ್ನ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪೊಲಾಕ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆಹಾರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಮೀನು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಂದಿನ ಪ್ರಕಟಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೂಪಾಂತರ

ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭೋಜನವನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜಗಳವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರು ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ ಎಂದು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ:

• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಟೀಚಮಚ;
• ಪೊಲಾಕ್ನ 3 ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೃತದೇಹಗಳು;
• ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಭಾಗ

ಕರಗಿದ, ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವಾಗಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಘಟಕಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಖರೀದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್;
• ಪೊಲಾಕ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 75 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು. ಮೀನು ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತಂಪಾದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ನಂತರ, ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪದರದ ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಪೊಲಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿದ ಖಾದ್ಯವು ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್;
• ½ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಚಪ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಲಕೋಟೆಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಏನನ್ನಾದರೂ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆ ತೆರೆಯದೆಯೇ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಆಯ್ಕೆ

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• 7 ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಯುವ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಂಬೆ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 5 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಶುಂಠಿ;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನ 1.5 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು (ರುಚಿಗೆ).

ತೊಳೆದ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಆಲೋಟ್ ಉಂಗುರಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಈಗಾಗಲೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳ ವಲಯಗಳಿವೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಂಬೆ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೀನು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಪೊಲಾಕ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವವರಲ್ಲಿ ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ;
• ½ ನಿಂಬೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು.

ಕರಗಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದೆರಡು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ರೋಸ್ಮರಿ, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೀನು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ.

ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳು:

ಹಂತ 1.ಕರಗಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ #2.ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬದಿಗೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ #3.ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 4.ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೂರ ತೊಂಬತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೂಪಾಂತರ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಈ ಪ್ರಕಟಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು) ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ನಿರತ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್ನ ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕರಗಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು, ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಕಾಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬು ರಸದೊಂದಿಗೆ

ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕನಿಷ್ಟ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹತ್ತಿರದ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 6 ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು;
• ¼ ನಿಂಬೆ;
• ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್;
• ಸೇಬು ರಸದ 5 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪೊಲಾಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಂತೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಗಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸಹ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಈ ಮೀನನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್‌ಕ್ರಂಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪೊಲಾಕ್ ಮೀನಿನ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ

ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿಶೇಷ (ಮೀನು) ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಔಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕರ ಹರಿವು ಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಳೆಯ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಪದರವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀರಿಗಾಗಿ ಪಾವತಿಸುವಿರಿ.

ಆದರೆ ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸಹ ಕೆಟ್ಟದು - ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಮಾಂಸವು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಪೊಲಾಕ್ ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಾ ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮನೆಗೆ ತಂದಾಗ, ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಆಳವಾದ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೀನು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ರೆಡಿ-ಟು-ಕುಕ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ) ಪೊಲಾಕ್ ಸಹ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೇವಲ ಕರಗಿಸಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೀನು ಅತಿಥಿಗಳು ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತವಾಗಿ ಬರುವ ದಿನವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಮೀನಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ನಾವು ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಹೊರಬರಲು ಅದನ್ನು ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್

ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ - ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು, ಇದು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ: ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಹಾಕಿ, ಕಂದು ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ.

ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ನಡೆಯಿರಿ, ಹೀಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್

ಜರ್ಜರಿತ ಮೀನು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶೀತ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವು ಮೀನಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 130 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜರ್ಜರಿತ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಭಾರವಾದ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನುಗಳು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ಉದುರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್

ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ನಾವು ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನ ಎರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 170 ° C ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ರಸವು ಹರಿಯದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ: ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ ಮೀನು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲಿ;
• ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಮೀನನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ (ಗೋಲ್ಡನ್ ಮೇಲ್ಮೈ) ತನಕ ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾದು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಮೀನು ಕೇಕ್

ನೀವು ಪೊಲಾಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ನೀರಸ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಘಟಕಗಳು:

• ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊಲಾಕ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಸರ್ವಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮೀನಿನ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೇಖಾಂಶದ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!