"ಮಜುರ್ಕಾ" ಎಂಬ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡಿಕೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕುಕೀ ಪೋಲೆಂಡ್\u200cನಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದಿತು. ಅಡುಗೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಈ ಕುಕೀಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಇದು, ಸಾಕಷ್ಟು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟು! ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಜುರ್ಕಾ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಆಕ್ರೋಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ-ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಮ್ಮ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ (ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ) ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ, 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ, ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ 190-200 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಜುರ್ಕಾ ಕುಕೀಸ್ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಕುಂಬೀಗಳನ್ನು ರೋಂಬಸ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಮಜುರ್ಕಾ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಿ.

ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ! ಒಳ್ಳೆಯ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ಮಾಡಿ!

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕೂಡ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, “ಮಜುರ್ಕಾ” ಎಂಬ ಅದ್ಭುತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ಕೇಕ್ಗಳ ಕೇಕ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಾಗಾದರೆ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ನಾವು ಇದೀಗ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕೇಕ್ "ಮಜುರ್ಕಾ": ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ (ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ) ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಡಾರ್ಕ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ½ ಕಪ್;
• slaked ಸೋಡಾ - ಅಪೂರ್ಣ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಘು ಸಕ್ಕರೆ - 1.4 ಕಪ್;
• ಗಸಗಸೆ - ½ ಕಪ್;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 2/3 ಕಪ್.

ಮೆಸಿಮ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು

ಮಜುರ್ಕಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಯಾವ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ? ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸ್ಕಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ನಮಗೆ ಶಕ್ತಿಯುತ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ, ಬಳಸಿದ ಒಟ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಅರೆ-ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಗಸಗಸೆ, ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೆಯದಕ್ಕೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು

ಮಜುರ್ಕಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮಜುರ್ಕಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಯಾವ ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ? ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪಗಾದ ಕೆನೆ ಬಳಸಿ ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅವನಿಗೆ ನಮಗೆ ಬೇಕು:

• ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆ - ಸರಿಸುಮಾರು 200 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಬಲವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಳಿಯಾದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಮಜುರ್ಕಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹೇಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಮೆ ತಯಾರಕನನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೊದಲು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಡಿಕೆ ಕೇಕ್ ಹರಡಿ. ಇದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿವರಿಸಿದ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ನಂತರ, ಇಡೀ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹುರಿದ ವಾಲ್್ನಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುಂದರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಜುರ್ಕಾ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸತ್ಕಾರದ ಫೋಟೋವನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮಜುರ್ಕಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನೀಡುವುದು ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ದಪ್ಪವಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಕೆನೆಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಕೇಕ್ ನೆನೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿ.

ಗಸಗಸೆ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, “ಮಜುರ್ಕಾ” ಕೇಕ್ ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಾಲ್ನಟ್ ಕುಕೀಸ್  ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ "ಮಜುರ್ಕಾ" ಅನ್ನು ಒಂದು ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು ಸಹ ಮೆಚ್ಚುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕುಕಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಮಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್, ಮತ್ತು ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕುಕೀಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ:

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕಪ್
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1 ಕಪ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ - ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ)
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9%) - 1 ಚಮಚ (1.5 ಚಮಚ ಸಾಧ್ಯ)
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - ಸುಮಾರು 15-20 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ)

ಅಡುಗೆ:

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಜಿನ ನೀರು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಮರದ ನಯವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು).

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ (ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಕೇವಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳು ಸೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ).

ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾದ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್\u200cಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (ಮೆರಿಂಗುಗಳಂತೆ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ನಿರೋಧಕವಲ್ಲ).

ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ನೊಂದಿಗೆ “ತಣಿಸಿ” ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ( ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ!).

ಪಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಸುಟ್ಟ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ - ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಹರಡಿ, 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್\u200cಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಇಡೀ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಹುಶಃ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸರಿ, ಮುಕ್ಕಾಲು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಐದನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಕಾಗದದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟದಂತೆ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ (ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು ಸರಾಸರಿ ತಾಪನ ಮಟ್ಟ, ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ), ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಫ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ವೇಗವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕೇಕ್ ರಡ್ಡಿ-ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಿಂದ ಬೋರ್ಡ್\u200cಗೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ವಜ್ರಗಳು, ಚೌಕಗಳು ಅಥವಾ ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ - ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ.