ಮಾಂಸದ ರೋಲ್‌ಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಇತರ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತಹ ಮಾಂಸದ ಸ್ಲೈಸ್ ಆಗಿದೆ.ಆಗಾಗ್ಗೆ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್, ಮೆಟಲ್ ಸ್ಕೀವರ್ ಅಥವಾ ಟ್ವೈನ್‌ನಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಗ್ಗದಿಂದ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಭಜನೆಯಾಗದಂತೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಯುರೋಪಿಯನ್, ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಜರ್ಮನಿಕ್, ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಅದರ ಐತಿಹಾಸಿಕ ತಾಯ್ನಾಡು ರೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಜಟಿಲವಾಗಿಲ್ಲ. ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಗ್ಗಗಳು ಮತ್ತು ಓರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ! ಈ ಖಾದ್ಯದ ಹೆಸರು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಗೆ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ "ರೋಲ್ ಅಪ್".

ಅಂದಹಾಗೆ, ಇಂದು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇಡೀ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿಟ್ಟು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಬಾಣಸಿಗನ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ra್ರೇಜಿ ಒಂದು ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ.

ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸರಳ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ವಿವರಣಾತ್ಮಕ ಚಿತ್ರಗಳು ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೊಟ್ಟೆ, ಪಾರ್ಶ್ವ, ಅಂಡರ್ ನೆಕ್ ನಿಂದ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಪಯುಕ್ತ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಶುಭವಾಗಲಿ!

ಮಾಂಸದ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್
• ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ರೋಲ್ಸ್
• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
• ಚಿಕನ್ ರೋಲ್
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾನುಮ್

ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಕೆಳಗಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಓದುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಇದರ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಗಲೂ, ಆಹಾರವು ತಿಳಿದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ಸಂಶೋಧಕರು ಮತ್ತು ಪುರಾತತ್ತ್ವಜ್ಞರು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಸಂಶೋಧನೆಗಳಿಂದ ಇದು ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ಕ್ರಿಸ್ತಪೂರ್ವ ಐದನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಬರೆದ ಹಳೆಯ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು. ಅಲ್ಲಿ, ಸಂಶೋಧಕರು ಇಂದಿನ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು "ಅಪಿಸಿಯಸ್" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ.

ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವು ರಾಜಮನೆತನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಹತ್ವದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು. ತರುವಾಯ, ಆಹಾರವು ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದರ ಪಶ್ಚಿಮ ಭಾಗದಲ್ಲಿ. ಇದು ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಬಾಣಸಿಗರು ಮಾಂಸದ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಹೊಸ ರೂಪಗಳು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಮಾಂಸದ ಹೋಳುಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸರಳ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಊಟವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರಹಸ್ಯಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ:

1. ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆ. ಅವರು ತಾಜಾವಾಗಿರಬಾರದು (ಅದು ಹೇಳದೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ತಯಾರಕರ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೃಷಿ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್‌ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಮಾಂಸದ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಕೂಡ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ಶೀತಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ನೀವು ಈ ಸರಳ ಶಿಫಾರಸನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಆಹಾರವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಾಂಸದ ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವು ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬರ್ಗಂಡಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಗಳು ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ವಧೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಳೆಯವು ಅಥವಾ ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಕೂಡಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬು ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಾರದು.
3. ಕೋಳಿ, ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದಲೇ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ರೋಲ್ನ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯ ಪದಾರ್ಥವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೂಡ ನೀಡುತ್ತದೆ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನೀವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ (ಇದು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಸರಳ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ಕೆಚಪ್.
7. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ತೊಂದರೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸರಿಯಾದತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಉರುಳಿಸಲು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ನ್ಯಾಪ್ಕಿನ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ರೋಲ್‌ಗಳ ವಿಧಗಳು

ಮಾಂಸದ ರೋಲ್‌ಗಳ ವಿಧಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ, ತುಂಬುವ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ. ಈ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಏನು ಅಡಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಯ ತತ್ವ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯದ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಕ್ಷೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ರೋಲ್‌ಗಳು:

ಬಳಸಿದ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದ ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತನಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ:

1. ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ.ಈ ರೋಲ್ "ಶ್ರೀಮಂತ", ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಮೊಲ, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆಫಲ್ (ಹೃದಯ, ಯಕೃತ್ತು, ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಹೊಕ್ಕುಳಗಳು ಅಥವಾ ಕುಹರಗಳು, ನಾಲಿಗೆ, ಕೊಬ್ಬು) ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹವ್ಯಾಸಿಗಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ (ಸಾಸೇಜ್, ಹ್ಯಾಮ್, ವಿಯೆನರ್‌ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಬೇಕನ್) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಕೆಯು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.
2. ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ, ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರೋಲ್‌ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರಲ್ಲಿ ರವೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಹೊರಗಿನ (ರೋಮಾಂಚಕ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ನ ಒಳ (ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ) ಪದರ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪೈ ಅಥವಾ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಬ್ರೆಡ್ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಪಥ್ಯದ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಪಾಸ್ಟಾ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದ್ದು, ನಿಮ್ಮ ಊಟದ ತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳು. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭರ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಪಾಲಕ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಎಲೆಕೋಸು (ಬಿಳಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು), ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ) ಪೂರಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು.ಸ್ವತಂತ್ರ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ, ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಸೇಬು, ಆವಕಾಡೊ, ನಿಂಬೆ, ಪ್ಲಮ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇತರ ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳಾಗಿ ಮಾತ್ರ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ರುಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರು ಕ್ರೀಮ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ) ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಹಾಯಕವಾಗಿದ್ದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊzz್areಾರೆಲ್ಲಾ, ಪರ್ಮೆಸನ್, ಗೌಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
6. ಅಣಬೆಗಳು. ಇದು ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಭರ್ತಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳು, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಣಬೆಗಳು ರೋಲ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
7. ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು.ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಿಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್‌ಗಳು ಅದ್ವಿತೀಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳು, ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಸೀಗಡಿಗಳು, ಕ್ಯಾಪರ್‌ಗಳಂತಹ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
8. ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ.ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೀಗಡಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಆಂಚೊವಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್. ಆದರೆ ಮೀನನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
9. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ರೋಲ್ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೆಲದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕೆನೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು. ಇದು "ಹುಸಾರ್" ಆಹಾರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
10. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು: ಯೀಸ್ಟ್, ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ, ಮರಳು, ಫ್ಲಾಕಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಮಾಂಸವು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.
11. ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಧಾರಿತ ಖಾದ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಹೂದಿ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ, ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅಥವಾ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಂತೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
12. ಮಿಶ್ರ ಭರ್ತಿ.ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗನ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರುನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಕೆನೆ, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಆಹಾರದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೊರಭಾಗವನ್ನೂ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ನಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು.

ಮನೆ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಮನೆ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬೃಹತ್ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ರೋಲ್‌ಗಳು ಹೀಗಿರಬಹುದು:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಬಾಟಲ್, ಚೀಲ, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಸ್ಟೀಮ್ - ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್, ಮ್ಯಾಂಟಲ್ ಕುಕ್ಕರ್, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್, ಮ್ಯಾಂಟಲ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ. ಅಂತಹ ರೋಲ್‌ಗಳು ಶಿಶುವಿಹಾರದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಏರ್‌ಫ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಆಟೋಕ್ಲೇವ್‌ನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
6. ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಧೂಮಪಾನದಿಂದ ಧೂಮಪಾನ. ಮನೆಯ ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಇಂದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಆಹಾರದ ಹೆಸರು	ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಸ್	ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಚಿಕನ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವು ಪೂರೈಸಬಹುದು.
ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಭೂಪ್ರದೇಶ	ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ರೋಲ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮತ್ತು ಪೇಟ್ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಹ್ಯಾಮ್, ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಪಿಸ್ತಾ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಅಸಾಧಾರಣ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೂಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ	ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ರೋಲ್ನ ಒಳಭಾಗವು ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಹಸಿರು -ಹಳದಿ ಅಲಂಕಾರವಿದೆ. ಮೇಲೆ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಕನ್ ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿಗೆ ಮಹತ್ವದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಮೊzz್areಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಸ್	ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಹೇಳಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಮೊzz್llaಾರೆಲ್ಲಾ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ನ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪೀಡಕರು	ಕ್ರುಚೆನಿಕಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್‌ಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಮೊzz್areಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೈಲೈಟ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವುದು. ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅವು ತಾಜಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ), ಹಿಟ್ಟು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ	ಖಾದ್ಯದ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ನೆಲದ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಇದರೊಂದಿಗೆ ಮೊzz್areಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್, ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು, ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ರೋಲ್ಸ್	ಅಂತಹ ರೋಲ್‌ಗಳ ಹೊರ ಭಾಗವು ಹಂದಿ ತಿರುಳು, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಾಲು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ರುಚಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬದಲಾಗದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.
ಪಿಗ್ಸ್ಕಿನ್ ರೋಲ್ (ಚರ್ಮ)	ರೋಲ್ನ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಯ ಚರ್ಮವು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅದರ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ರೋಲ್	ಆಹಾರವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಅಪೆಟೈಸರ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಬೇಸ್ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ (ತುರಿದ) ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ. ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸೇವೆಗಾಗಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೋಲ್	ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜರ್ಮನ್ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಆಕರ್ಷಕ ಹಸಿವು ಅದರ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಭರ್ತಿ ಕಾಣುವಂತೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ	ಮಾಂಸದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರ ರುಚಿಯು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಸಿಹಿ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಹೆಣೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ವಾರದ ದಿನದಂದು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೀವು ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು.
ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಹಂದಿ ರೋಲ್	ಇದು ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೇಬು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದು, ಇದು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಲೆಟಿಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ವೈಬರ್ನಮ್ ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು	ಈ ರೋಲ್ ಇಡೀ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಊಟಕ್ಕೆ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಹಂದಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲ. ವಿನಾಯಿತಿಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಇದು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಾರ್ಲೋವಿ ವೇರಿ ರೋಲ್	ಇದು ಜೆಕ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್‌ಲೋಯಿನ್, ಬೇಕನ್ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೇಕನ್‌ಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ), ಹ್ಯಾಮ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯವು "ಶ್ರೀಮಂತ" ವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರೋಲ್	ಇದನ್ನು ಹಂದಿ ಪೆರಿಟೋನಿಯಂನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳಿಂದ ತುಂಬುವುದು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಆಧಾರವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಹಾಯಕಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅನುಭವಿಸುತ್ತವೆ. ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ	ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳು ಮೇಲಿವೆ. ತಪ್ಪಾಗದಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರವು ಅದ್ಭುತ ನೋಟ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಘರ್ಕಿನ್ಸ್ ಜೊತೆ ರೋಲ್ಸ್	ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹೋಳುಗಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳಾಗಿ (ರೋಲ್‌ಗಳು) ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ರೋಲ್	ಇದನ್ನು ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಆರಂಭಿಸಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಾಂಸ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ.

ಮಾಂಸದ ರೋಲ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯವೂ ಆಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯ. ಆಹಾರದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ವಿವೇಚನೆಯ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೂ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸದ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಅವರಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಬೀತಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿದೆ, ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಾಸರಿ ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದಾಗ ಕಳೆದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಲಿ!

ಆಧುನಿಕ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ.

ಪುರಾತನ ರೋಮ್‌ನ ಅಡುಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿದೆ.

ಇದನ್ನು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಾಹಾರ, ಭೋಜನ, ಊಟಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇಡೀ ತುಂಡು ಎರಡರಿಂದಲೂ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸಣ್ಣ ರೋಲ್‌ಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ "ಇಟ್ಟಿಗೆ" ಗಳವರೆಗೆ ಅವರು ವಿವಿಧ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾಸ್ಟಾ.

ಮಾಂಸದ ತುಂಡು - ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಒಂದೇ ತುಂಡಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಪದರವನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹೊಡೆದು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಕಾರವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೆನೆಸಿದ ತುಂಡು ರೋಲ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಆಯತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಾಲಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅದು ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಮತ್ತು ಉಗಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೇಲಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕೆಜಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಆದ್ಯತೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ), 2 ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, 4 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಹಿಂಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಶ್ರಮದಿಂದ ಎತ್ತಿ ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸತತವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷ (200 ಸಿ) ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು

ಲಾವಾಶ್ ಥೀಮ್‌ನ ಇನ್ನೊಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ಈ ಬಾರಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು. ಅಂತಹ ಸರಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹರಿಕಾರ ಅಡುಗೆಯವರೂ ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 800 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, 4 ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ (ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಥವಾ ಅರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ), ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು (ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್) - 300 ಗ್ರಾಂ, ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು, ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಆಲಿವ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (180 ಸಿ). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು

ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರೋಲ್ ಅಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ರೋಲ್ಸ್, ಟಿಕೆ. ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದು. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವು ಕಾಡಿನ ಸ್ಟಂಪ್‌ಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 0.5 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸ), ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ: 5 ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, 150 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಚಾಪ್ಸ್ನಂತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಂದು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ತಂಪು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಎರಡು ಹಿಟ್ಟು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಕೊಚ್ಚು ಗಾತ್ರದಷ್ಟು. ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಮಾಂಸದ ಹೋಳುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಸಮನಾಗಿರಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಊಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸದ ಸ್ಲೈಸ್ ಮೇಲೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಹಾಕಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ಸ್‌ನಿಂದ ಭದ್ರಪಡಿಸಿ, ಅದು ತಿರುಗದಂತೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ, ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (190 ಸಿ), ಸುಡದಂತೆ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಪೈನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪೈ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿ, ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 700 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ), ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಿನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳುಗಳು. ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು, 3 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು), 400-500 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಶಾಂತನಾಗು.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ. ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಯತವನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡದ ಬದಲು ಎರಡು ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಎರಡು ಸಣ್ಣ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಪದರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಆಯತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಉಳಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಎರಡು ಆಯತಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು: ಒಂದು ದೊಡ್ಡದು - ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಎರಡನೆಯದು - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಯತದ ಉದ್ದನೆಯ ಬದಿಗಳಿಂದ, ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಚಿನಿಂದ ರೋಲ್‌ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (180 ಸಿ). ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ರೆಸಿಪಿ 5: ಪೆರಿಟೋನಿಯಲ್ ಮೀಟ್ ಲೋಫ್

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯ. ಇ-ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಲ್ಲದ ಸಂಪೂರ್ಣ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ. ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ, ವಿಶೇಷ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಲಗಲು ಸಂಜೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1.5 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು: ಕರಿಮೆಣಸು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆ, ಪೆರಿಟೋನಿಯಂನ ಉತ್ತಮ, ತಿರುಳಿರುವ ತುಂಡನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕಲ್ಪನೆಯು ಉಲ್ಬಣಗೊಂಡಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಆತ್ಮಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆನಂದ ಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಭದ್ರಪಡಿಸಿ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಹಿಡಿಕಟ್ಟುಗಳಂತಹ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಳೆಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿ.

ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಸ್ಟೀಮ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ (ಎಲ್ಲವೂ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ) ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (200 ಸಿ) .

ರೋಲ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿಯೇ ಬಿಚ್ಚಿಡದೆ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಚೀಲ ಮತ್ತು ಎಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ - ರೋಲ್ ತುಂಡು. ಮತ್ತು ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸದ ತುಂಡು - ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಉದುರುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಸೀಮ್ ಕೆಳಗೆ ಇರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

- ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಟವಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿ, ಸುಂದರವಾದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

- ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

• ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ
• ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ
• ಸ್ಟ್ಯೂ
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮಾಂಸ
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ
• ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ
• ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ
• ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ
• ತುಂಬಿದ ಮಾಂಸ
• ಮೆಣಸು ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ
• ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ
• ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ
• ಮಾಂಸದ ತುಂಡು
• ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್
• ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ಯಾಶಿ
• ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ
• ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ
• ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸ

ಅಡುಗೆ ವಿಭಾಗದ ಮುಖ್ಯ ಪುಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಮೂರು ಮೂಲಭೂತವಾದವುಗಳಿವೆ - ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ. ಇದು ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಲ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಎಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೋಮಲವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ರಸಭರಿತವಾದ, ನವಿರಾದ ಖಾದ್ಯವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕಷ್ಟವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿದೆ, ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕೆಲವು ರೋಲ್‌ಗಳು ಬೇಗನೆ ಬೇಯುತ್ತವೆ, ಇತರವುಗಳು ಬೇಯಿಸಲು 2-3 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ತಿಂಡಿ ತುಂಬಾ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅದೃಷ್ಟವಿದ್ದರೆ, ಅದರಿಂದ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹಂದಿ ರೋಲ್

ಶಟರ್ ಸ್ಟಾಕ್

ಹಂದಿಯ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಚರ್ಮ - ಇದು ರೋಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

15-20 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲ ಮತ್ತು 0.6-0.8 ಮೀ ಉದ್ದದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ಹುರಿಮಾಡಿದಂತೆ ಕಟ್ಟಿ 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ° C ಗೆ ಇರಿಸಿ, 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ರೋಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚರ್ಮವು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗ ಥಾಮಸ್ ಕೆಲ್ಲರ್ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ. ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು!

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೋಲ್ಡ್ ಕಟ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ರುಚಿಗೆ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮಾಂಸವನ್ನು (900 ಗ್ರಾಂ) ಕೈಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (1-2 ಸೆಂ.ಮೀ), ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ seasonತುವಿನಲ್ಲಿ. 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಡೆಯಿರಿ, 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ (1 ಪಿಸಿ.), ಚೀಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಬಲು ತಯಾರಿಸಿ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾದ ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180-200 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ, ಪ್ರುನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಮಿನಿ ರೋಲ್‌ಗಳು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಶಟರ್ ಸ್ಟಾಕ್

ಅಗತ್ಯ:

700 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ

100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್

60 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್

ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ

ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು,

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಂದಿ, ಉಪ್ಪಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ - ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ಭದ್ರಪಡಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಡಿಕೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಊಟವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಬ್ಬದ ಊಟವಾಗಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು.

ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೂಲ, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಮಾಂಸದ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಚೂರುಗಳು ಹೇಗಿರಬೇಕು ಎಂದರೆ, ಉರುಳಿದಾಗ ಅವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ದಪ್ಪದಿಂದಾಗಿ ತೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ಸ್ ಇಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ! ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯ ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರಸವು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಂದಿ ರೋಲ್‌ಗಳು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸುಳಿವು: ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಳಿನ ಸಾಸಿವೆಯಿಂದ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಸ್

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ತನ್ನಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟವಾಗಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 374 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹೆಚ್ಚಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾದರೂ ಸೋಲಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಹಸಿವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಮುಂದೆ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
6. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು, ಅವುಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
9. ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
10. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
11. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
12. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
13. ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
14. ಚಿಕನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಆಮ್ಲೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಹರಡಿ.
15. ರೋಲ್‌ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎಳೆಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
16. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ.
17. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಹುರಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
18. ಮೊದಲಿಗೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕಾಲು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಮೊಸರಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಹಾಲಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ, ದೊಡ್ಡ, ರಸಭರಿತವಾದ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಅದೇ ವಿಷಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 192 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
6. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
7. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
8. ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
9. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
10. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
11. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
12. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
13. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
14. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ತಯಾರಾದ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ.
15. ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಡೌನ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಬೇಕು.
16. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೇನು ಕರಗಿಸಿ, ರೋಲ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
17. ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
18. ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯಬಹುದು. ನಾವು ಚೀಸ್ ತುಂಬಿದ ಹಂದಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ 55 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 273 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಶ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಖಾರದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
6. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಂದಿ ಕೇಕ್ ತುಂಡು ಹಾಕಿ.
7. ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ.
8. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
9. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
10. ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 1 ಸೆಂ.ಮೀ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
11. ಒಲೆಗೆ ತೆಗೆದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಚೀಸ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಮೊzz್areಾರೆಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಬಳಸಿ.

ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ. ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಟರ್ಕಿ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ, ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ರೋಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

35 ನಿಮಿಷ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 224 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ಅಣಬೆಗಳು ಒಣಗಿದಾಗ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು.
8. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
9. ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್‌ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯದಂತೆ ಎಳೆಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
10. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
11. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
12. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
13. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಸಲಹೆ: ಬೇರೆಯದಕ್ಕೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ, ಆದರೆ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಕರುವಿನ ರೋಲ್‌ಗಾಗಿ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 6 ಗಂಟೆಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 412 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕರುವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಸ್ತಕದಂತೆ ವಿಭಜಿಸಲು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ಆಯತಾಕಾರದ ಚಪ್ಪಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒಣ ತುದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಕ್ರಶ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
4. ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
8. ಬೇರುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಒಲೆಗೆ ಇಳಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
10. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
11. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಅದ್ದಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
12. ಈ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
13. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
14. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ನೀರು ಬಸಿದು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
15. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
16. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪಾಲಕವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
17. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ.
18. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
19. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಥ್ರೆಡ್‌ಗಳಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.
20. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
21. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಉಗಿ ಹೊರಹೋಗದಂತೆ ಫಾಯಿಲ್ ನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
22. ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ನಿಮಗೆ ಪಾಲಕ್ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪುದೀನ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಡಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯದಂತೆ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೀಮ್ ಕೆಳಗೆ ಇಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಫ್ಲೋಸ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸದ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಭರ್ತಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲ ಅತಿಥಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ!

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ರೋಲ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಇದನ್ನು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಬೇರುಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್‌ಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತವೆ. ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರಳುಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್, ಗೋಮಾಂಸ, ಟರ್ಕಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ದೊಡ್ಡ ಪದರ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಕೂಡ ಬದಲಾಗಬಹುದು: ಅಣಬೆಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್, ಚೀಸ್, ಪಾಸ್ಟಾ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವರು ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾಸೇಜ್‌ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಚ್ಚದಂತೆ ಥ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ.

ಇದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಒಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಆಯತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ .

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ

ಟರ್ಕಿ ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ರೀಡೆಗಳನ್ನು ಆಡುವ ಅಥವಾ ಅವರ ಆಹಾರವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಈ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಪೇಪರ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಎರಡು ಒಂದೇ ಆಯತಾಕಾರದ ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಫಿಲೆಟ್ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಒಡೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿತವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಪೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಮೆಣಸನ್ನು ತೊಳೆದು, ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಮಾಂಸದ ಪದರದ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅಂಚಿನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಒಳಗೆ ಉಳಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಗಾಯಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ದಾರದಿಂದ ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಉಳಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸೋಣ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಹಂದಿ ರೋಲ್ಸ್

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಎರಡನೇ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಮಾಂಸದ ಬೆರಳುಗಳು. ಅವುಗಳ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅವು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ಅವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಒಲೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ, ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ದಿನ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಘಟಕಗಳು:

• ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಲಾರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: 550 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ನಾವು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತುಣುಕುಗಳು 10 × 15 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹರಿದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೂರನ್ನು.

ಚೂರನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು - ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹೊಡೆದು, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಪೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಬಾರ್‌ಗಳಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು - ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತುಂಡು ಬೇಕನ್ ಹಾಕಿ.

ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ, ದಾರದಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಅಥವಾ ಓರೆಯಿಂದ ಇರಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಸ್

ಘಟಕಗಳು:

• ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
• ಎಳ್ಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಗಂಟೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: 370 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಾವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಣ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೆಟ್, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಂಚಿನ ಸುತ್ತ ಹರಡಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಾವು ಒಂದು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿ, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಉರುಳುತ್ತದೆ

ಅನನುಭವಿ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಲಭ ಎಂದು ತಿಳುವಳಿಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಹೆಮ್ಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬದಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ವೀಲ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಪಾಲಕ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪಾಗಿದೆ;
• ಥೈಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಯಾವುದೇ ಸಾರು - 350 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಆರು ಗಂಟೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮೌಲ್ಯ: 410 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಎಳೆಯ ಕರುವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ತುದಿಗೆ 1 ಸೆಂ.ಮಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಛೇದನಗಳು. ನೀವು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಈ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾಲಕವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಲು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಸಮತಟ್ಟಾದ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೋಳುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಕ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹೊರಬರದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಭದ್ರಪಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಕವನ್ನು 190 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒವನ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಾರು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಬಿದ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡು ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಹಂದಿ ಕಾಲು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.;
• ರೋಸ್ಮರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಎಳ್ಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.;
• ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಎರಡು ಗಂಟೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: 280 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪದರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹೊಡೆದು, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ವಿದ್ಯುತ್ ಒವನ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೀಮ್ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎಳ್ಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಳಿಸಿ.

ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ದೋಣಿಯ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತದ ಶಿಫಾರಸುಗಳು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸಲು ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚೀಸ್ "ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್". ಸರಿಯಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಅಡುಗೆಯವರ ಸಲಹೆ. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಓದಿ.

ತ್ವರಿತ ಟಿಪ್ಪಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಊಟದ ಆಯ್ಕೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಕಲ್ಪನೆಗಳು

ಮಾಂಸದ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭರ್ತಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಗಳಿವೆ:

• ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನಿಂದ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕರಗಿದ ಚೀಸ್, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು (ಯಾವುದೇ) ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
• ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ). ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಮೂರು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್, ಎರಡು - ಸಾಸಿವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ;
• ಏಡಿ ಮಾಂಸ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನಿಂದ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಉದುರುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಜಂಟಿಯಾಗಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸುಶಿ ಚಾಪೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟವಲ್ ಬಳಸಿ ರೋಲ್ ರೂಪಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಅಪೆಟೈಟ್ ಆನಂದಿಸಿ!